Nghiên cứu đặt ddiemr hình thái, năng suất và chất lượng 3 dòng chè nhập nội trồng tại thanh ba phú thọ

Luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ THANH MAI NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM HÌNH THÁI, SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA 3 DÒNG CHÈ NHẬP NỘI TRỒNG TẠI THANH BA - PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Trồng trọt Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn : TS. NGUYỄN ðÌNH VINH HÀ NỘI - 2009 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và cha đợc bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đ đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thanh Mai Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip ii Lời cảm ơn Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đ nhận đợc sự quan tâm giúp đỡ nhiệt tình của nhiều tập thể, cá nhân. Trớc hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS. Nguyễn Đình Vinh, ngời đ tận tình hớng dẫn, chỉ bảo, giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn toàn thể các thầy giáo, cô giáo, các cán bộ công nhân viên chức trong Bộ môn Cây công nghiệp, Khoa Nông học, Viện sau đại học, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội đ giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu khoa học và hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới Ban lnh đạo, cán bộ bộ môn Chọn tạo và nhân giống chè Viện khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc đ giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Nhân dịp này, tôi cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn tới những ngời thân trong gia đình, bạn bè đ giúp đỡ động viên và khuyến khích tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thanh Mai Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục các hình viii 1. Mở đầu i 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích và yêu cầu 2 1.2.1. Mục đích 2 1.2.2. Yêu cầu 2 1.3. ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 3 1.3.1. ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. ý nghĩa thực tiễn 3 2. tổng quan tài liệu 4 2.1. Cơ sở khoa học và thực tiễn của đề tài 4 2.1.1. Cơ sở sinh học 4 2.1.2. Cơ sở sinh thái 4 2.1.3. Cơ sở sinh lý 5 2.1.4. Cơ sở thực tiễn 5 2.2. Giá trị của cây chè 5 2.3. Nguồn gốc và phân loại cây chè 6 2.3.1. Nguồn gốc 6 2.3.2. Phân loại. 8 2.3.3. Sự phân bố của cây chè 9 2.4. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nớc 9 2.4.1. Nghiên cu ở nc ngoài 9 2.4.2. Nghiên cứu ở Việt Nam 13 2.5. Một số phơng pháp nhân giống chè 20 2.5.1. Nhân giống hữu tính 21 2.5.2. Nhân giống vô tính. 22 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip iv 3. Đối tợng, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 27 3.1. Đối tợng, vật liệu, địa điểm, thời gian nghiên cứu 27 3.3.1. Đối tợng nghiên cứu 27 3.1.2. a ủim nghiờn cu 27 3.1.3. Thi gian nghiờn cu 27 3.2. Ni dung nghiờn cu 28 3.3. Phơng pháp nghiên cứu 28 3.3.1. Bố trí thí nghiệm 28 3.3.2. Các chỉ tiêu và phơng pháp nghiên cứu 28 3.3.3. Phơng pháp sử lý số liệu 31 4. Kết quả nghiên cứu 32 4.1. Đặc điểm địa lý của Viện KHKT Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc 32 4.2.1. Nghiên cứu đặc điểm hình thái thân cành của 3 dòng chè nhập nội 33 4.2.2. Nghiên cứu đặc điểm hình thái lá của 3 dòng chè nhập nội 34 4.2.3. Nghiên cứu đặc điểm của hoa của 3 dòng chè nhập nội 41 4.3. Nghiên cứu khả năng sinh trởng của 3 dòng chè nhập nội 42 4.3.1. Nghiên cứu khả năng sinh trởng thân của 3 dòng chè nhập nội 42 4.3.2. Nghiên cứu khả năng sinh trởng cành của 3 dòng chè nhập nội 43 4.3.3. Nghiên cứu khả năng sinh trởng búp của 3 dòng chè nhập nội 44 4.4. Năng suất và yếu tố cấu thành năng suất của 3 dòng chè nhập nội 56 4.5. Nghiên cứu chất lợng chè nguyên liệu và chè thành phẩm của 3 dòng chè nhập nội 60 4.6. Tình hình sâu bệnh hại trên 3 dòng chè nhập nội 68 4.7. Nghiên cứu khả năng nhân giống vô tính bằng giâm cành của 3 dòng chè nhập nội tại Phú Hộ 69 4.7.1. Tình hình sinh trởng của cây con trong vờn giâm 70 4.7.2. Chất lợng cây con và tỷ lệ xuất vờn 75 5. Kết luận và đề nghị 79 5.1. Kết luận 79 5.2. Đề nghị 80 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip v Danh mục các chữ viết tắt CS : Cộng sự CTV : Cộng tác viên FAO : Food Agriculture Oganization KHKT : Khoa học kỹ thuật KTCB : Kiến thiết cơ bản NN&PTNT : Nông nghiệp và Phát triển nông thôn NXB : Nhà xuất bản PP : Page paper PTS : Phó tiến sĩ TCN : Trớc công nguyên TCNN : Tiêu chuẩn nông nghiệp ThS : Thạc sĩ Tr : Trang V% : Độ biến động Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip vi Danh mục bảng Bảng 2.1 Một số giống chè nhập nội đang đợc khảo nghiệm trong sản xuất 15 Bảng 4.1 Đặc điểm thân cành của 3 dòng chè nhập nội 34 Bảng 4.2 Đặc điểm hình thái lá của 3 dòng chè nhập nội 38 Bảng 4.3 Một số tính trạng đặc trng của lá chè 39 Bảng 4.4 Một số đặc điểm về hoa của 3 dòng chè nhập nội 40 Bảng 4.5 Một số chỉ tiêu sinh trởng thân của 3 dòng chè nhập nội 42 Bảng 4.6 Một số chỉ tiêu sinh trởng của cành của 3 dòng chè nhập nội 43 Bảng 4.7 Đặc điểm hình thái và thời gian sinh trởng búp của 3 dòng chè nhập nội 45 Bảng 4.8 Đặc điểm búp 1tôm + 3lá và 1tôm + 2lá của 3 dòng chè nhập nội 47 Bảng 4.9 Tỷ lệ mù xòe của 3 dòng chè nhập nội(%) 48 Bảng 4.10 Động thái tăng trởng chiều dài búp của 3 dòng chè nhập nội trong vụ Xuân năm 2009 50 Bảng 4.11 Tốc độ sinh trởng chiều dài búp của 3 dòng chè nhập nội trong vụ Xuân năm 2009 50 Bảng 4.12 Động thái tăng trởng chiều dài búp của 3 dòng chè nhập nội trong vụ Hè năm 2009 53 Bảng 4.13 Tốc độ sinh trởng chiều dài búp của 3 dòng chè nhập nội trong vụ Hè năm 2009 53 Bảng 4.14 Thời gian hình thành lá của ba dòng chè nhập nội trong vụ hè năm 2009 55 Bảng 4.15 Năng suất thực thu năm 2008 của 3 dòng chè nhập nội 56 Bảng 4.16 Năng suất thực thu theo từng tháng của năm 2008 57 Bảng 4.17 Năng suất và yếu tố cấu thành năng suất của 3 dòng chè nhập nội 58 Bảng 4.18 Thành phần cơ giới búp của 3 dòng chè nhập nội 60 Bảng 4.19 Kết quả phân tích một số chỉ tiêu sinh hóa của 3 dòng chè nhập nội 62 Bảng 4.20 Kết quả đánh giá chất lợng chè xanh bằng phơng pháp cảm quan 64 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip vii Bảng 4.21 Kết quả đánh giá chất lợng chè đen bằng phơng pháp cảm quan 66 Bảng 4.22 Một số loài sâu bệnh gây hại chính trên ba dòng chè nhập nội 68 năm 2008 68 Bảng 4.23 Tình hình sinh trởng của cành giâm trong vờn ơm 70 Bảng 4.24 Động thái tăng trởng của cây con trong vờn giâm 71 Bảng 4.25 Tốc độ sinh trởng của cây con trong vờn giâm 73 Bảng 4.26 Tình hình sinh trởng cây con 8 tháng tuổi 76 Bảng 4.27 Tỷ lệ xuất vờn của 3 dòng chè nhập nội sau sau 8 tháng 78 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip viii DANH MụC CáC HìNH Hình 4.1: Động thái tăng trởng chiều dài búp của 3 dòng chè nhập nội trong vụ Xuân năm 2009 51 Hình 4.2: Tốc độ sinh trởng chiều dài búp của 3 dòng chè nhập nội trong vụ Xuân năm 2009 51 Hình 4.3: Động thái tăng trởng chiều dài búp của 3 dòng chè nhập nội trong vụ Hè năm 2009 54 Hình 4.4: Tốc độ sinh trởng chiều dài búp của 3 dòng chè nhập nội trong vụ Hè năm 2009 54 Hình 4.5: Động thái tăng trởng chiều cao cây con của 3 dòng chè nhập nội 72 Hình 4.6: Động thái tăng trởng số lá trong giai đoạn vờn giâm của 3 dòng chè nhập nội 72 Hình 4.7: Tốc độ sinh trởng chiều cao cây con của 3 dòng chè nhập nội 74 Hình 4.8: Tốc độ ra lá trong giai đoạn vờn giâm của 3 dòng chè nhập nội 74 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip 1 1. mở đầu 1.1. Đặt vấn đề Cây chè (Camellia sinensis (L).O.Kuntze) là cây công nghiệp dài ngày, đợc trồng ở nớc ta từ lâu đời, chủ yếu ở các tỉnh Trung du, miền núi phía Bắc và Lâm Đồng. Chè là loại cây trồng chiếm vị trí quan trọng trong nền kinh tế, x hội của ngời dân Việt Nam. Từ xa chè đ là một thứ đồ uống thông dụng có tác dụng bảo vệ sức khỏe con ngời. Ngày nay, trong các gia đình Việt Nam từ nông thôn đến thành thị, chè vẫn chiếm một vị trí quan trọng trong giao tiếp, lễ nghi, cới xin, hội hè .Ngoài ra, chè còn là cây trồng cho sản phẩm xuất khẩu đem lại giá trị kinh tế cao. Bởi vậy, cây chè đ đợc xây dựng thành một trong mời chơng trình trọng điểm phát triển nông nghiệp trong "Kế hoạch phát triển kinh tế- x hội của nhà nớc Việt Nam đến năm 2010". Hiện nay, cây chè đợc coi là cây xóa đói giảm nghèo, phủ xanh đất trống, đồi núi trọc, bảo vệ môi trờng sinh thái. Quy hoạch các vùng chè tập trung, bao gồm sản xuất nông nghiệp - dịch vụ, đ hình thành các cụm dân c, nhằm góp phần cải thiện đời sống vật chất tinh thần cho nhân dân, nhất là tại các vùng sâu vùng xa của đồng bào các dân tộc ít ngời ở Trung du, miền núi Phía Bắc và Tây Nguyên. Trong những năm gần đây, cây chè Việt Nam đ phát triển theo hớng tăng dần cả về diện tích và sản lợng. Tuy nhiên, ngành chè nớc ta phát triển còn cha xứng đáng so với tiềm năng vốn có. Năng suất, chất lợng và giá trị xuất khẩu còn thấp so với các nớc trồng chè khác. Một trong những nguyên nhân cơ bản gây nên thực trạng trên là chúng ta cha có đủ giống tốt, đặc biệt là giống có chất lợng cao để cung cấp cho sản xuất và phơng thức trồng chè hiện nay vẫn cha đợc cải thiện. Để nâng cao chất lợng chè ở Việt Nam, đa dạng hóa sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trờng chè thế giới. Trong những năm gần đây ngành . 27 3. 1 .3. Thi gian nghiờn cu 27 3. 2. Ni dung nghiờn cu 28 3. 3. Phơng pháp nghiên cứu 28 3. 3.1. Bố trí thí nghiệm 28 3. 3.2. Các chỉ tiêu và phơng pháp nghiên. nội 41 4 .3. Nghiên cứu khả năng sinh trởng của 3 dòng chè nhập nội 42 4 .3. 1. Nghiên cứu khả năng sinh trởng thân của 3 dòng chè nhập nội 42 4 .3. 2. Nghiên