Thí nghiệm đồng ruộng được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD) với 3 lần nhắc lại nhằm nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của giống khoai sọ Phúc Sạn tại huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình. Kết quả nghiên cứu cho thấy mật độ trồng phù hợp là 24.000 cây/ha (tương ứng với khoảng cách 60 ˟ 70 cm) giống khoai sọ Phúc Sạn cho năng suất đạt 17,4 tấn/ha.
Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 Study on the efects of ultrasonic-assisted anthocyanin extraction on properties of purple sweet potato starch Nguyen Duc Hanh, Hoang hi Le Hang, Nguyen Duy Lam Abstract his study aimed to evaluate the efect of ultrasonic-assisted extraction of anthocyanins from storage of purple sweet potato on the texture and properties of the acquired starch he study results will be the premise for orienting the use of purple sweet potato starch ater extraction in case of any change Experiments were performed under the most optimal conditions for the ultrasonic-assisted anthocyanin extraction as follows: Temperature of 47.4°C; ultrasonic extraction time of 30 minutes; 0.5% of acid concentration in 50% ethanol he results showed that the extraction process did not changed the morphological structure of starch grains and did not afected the thermodynamic properties of purple sweet potato starch, but afected viscosity of obtained purple sweet potato starch Keywords: Anthocyanin, extraction, purple sweet potato, starch, ultrasonic Ngày nhận bài: 9/8/2020 Ngày phản biện: 16/8/2020 Người phản biện: PGS TS Nguyễn Văn Toản Ngày duyệt đăng: 28/8/2020 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT GIỐNG KHOAI SỌ PHÚC SẠN TẠI MAI CHÂU - HỊA BÌNH Trần Tố Tâm1, Nguyễn hị Hiền1, Nguyễn hanh Tuấn2 TĨM TẮT hí nghiệm đồng ruộng bố trí theo khối ngẫu nhiên hồn chỉnh (RCBD) với lần nhắc lại nhằm nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng, phát triển suất giống khoai sọ Phúc Sạn huyện Mai Châu, tỉnh Hịa Bình Kết nghiên cứu cho thấy mật độ trồng phù hợp 24.000 cây/ha (tương ứng với khoảng cách 60 70 cm) giống khoai sọ Phúc Sạn cho suất đạt 17,4 tấn/ha Bón kết hợp phân vơ phân hữu với liều lượng 80 kg N + 60 kg P2O5 + 80 K2O + tấn/ha phân chuồng + tấn/ha phân hữu vi sinh, giống khoai sọ Phúc Sạn cho suất đạt 18,3 tấn/ha hiệu kinh tế đạt 228,9 triệu đồng/ha hời vụ trồng thích hợp giống khoai Phúc Sạn 20/3 dương lịch, sinh trưởng, phát triển tốt, suất đạt 18,8 tấn/ha Từ khóa: Khoai sọ Phúc Sạn, mật độ, phân bón, thời vụ, suất I ĐẶT VẤN ĐỀ Khoai sọ (Colocasia esculenta L Schott.) thuộc họ Ráy (Araceae) mầm trồng rộng rãi vùng nhiệt đới cận nhiệt đới (Mabhaudhi et al., 2014) Khoai sọ số trồng sử dụng củ làm thực phẩm phục vụ nhu cầu thiết yếu người (Deo et al., 2009) Lá non cuống khoai sọ chứa nhiều protein khoáng chất thành phần quan trọng chế độ ăn người (Paul and Bari, 2011) Khoai sọ có giá trị dinh dưỡng ngang với khoai tây (Wang, 1983), nguồn cung cấp cacbohydrate tốt chứa đầy đủ protein lượng nhỏ lipid Hàm lượng protein khoai sọ cao so với khoai lang sắn (Deo et al., 2009) Riêng nước Đơng Nam Á, ngồi mục đích sử dụng làm lương thực cho người nguồn thức ăn cho gia súc, cịn sử dụng lễ hội tôn giáo làm vị thuốc dân gian (Nguyễn hị Ngọc Huệ Nguyễn Văn Viết, 2004) Khoai sọ có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Châu Mỹ Châu Á, nhiều chứng cho khoai sọ có nguồn gốc từ Nam Trung Á, Ấn Độ Mã Lai (Shange, 2004) sau lan sang quần đảo hái Bình Dương (Wang, 1983) Ở Việt Nam, khoai sọ phân bố hầu hết tỉnh trung du, miền núi đồng Khoai sọ Phúc Sạn đặc sản tiếng huyện Mai Châu, tỉnh Hịa Bình Giống khoai trồng từ thời xa xưa Vì giống địa có từ lâu đời nên phương thức canh tác người dân áp dụng biện pháp canh tác quảng canh truyền thống Người Viện Nghiên cứu Rau quả; Khoa Nông học - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam 99 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 dân khơng sử dụng phân bón cho khoai suốt q trình sinh trưởng, bón lót tro đốt từ rừng Chính vậy, suất khoai sọ Phúc Sạn đạt thấp, vùng đất trồng nhiều vụ, khoai sinh trưởng, phát triển khơng cho thu sản phẩm củ Vì vậy, việc nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật thâm canh cần thiết nhằm nâng cao suất giống khoai Phúc Sạn, đem lại hiệu kinh tế cho người sản xuất II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu - Giống khoai sọ Phúc Sạn: Là giống địa phương trồng lâu đời xã Phúc Sạn, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình - Đạm Ure Hà Bắc: Hàm lượng N 46% - Lân Lâm hao: Hàm lượng P2O5: 15 - 17%, MgO: 15 - 18%, CaO: 24 - 30%, SiO2: 24 - 30% - Kali clorua: Hàm lượng K2O 60% - Phân hữu vi sinh Sông Gianh: Acid Humic: 2,5%; Trung lượng: Ca, Mg, S; Các chủng vi sinh vật hữu ích: 106 CFU/g - Phân trâu ủ hoai 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Bố trí thí nghiệm a) hí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng khoảng cách (mật độ) trồng đến sinh trưởng, suất chất lượng giống khoai Phúc Sạn hí nghiệm gồm công thức: Công thức 1: 40 70 cm (35.000 cây/ha); Công thức 2: 50 70 cm (28.000 cây/ha); Công thức 3: 60 70 cm (24.000 cây/ha) Công thức 4: 70 70 cm (20.000 cây/ha) (Đ/c: theo tập quán canh tác người dân) Các cơng thức thí nghiệm thực phân bón chung: 10 phân chuồng; 80 kg đạm; 60 kg lân 80 kg Kali hời vụ trồng: 20 - 25/2/2019 hí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên hồn chỉnh (RCBD) với lần nhắc lại, công thức 300 m2 Tổng diện tích thí nghiệm 1.200 m2 b) hí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân bón đến suất, chất lượng giống khoai Phúc Sạn hí nghiệm gồm cơng thức: Cơng thức 1: Khơng bón phân (Đ/c: theo tập quán canh tác người dân) Công thức 2: Sử dụng phân chuồng: 10 tấn/ha (theo tập quán canh tác dân) 100 Công thức 3: 80 kg N + 60 kg P2O5 + 80 K2O + 10 tấn/ha phân chuồng Công thức 4: 80 kg N + 60 kg P2O5 + 80 K2O + tấn/ha phân hữu vi sinh Công thức 5: 80 kg N + 60 kg P2O5 + 80 K2O + tấn/ha phân chuồng + tấn/ha phân hữu vi sinh hí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên hồn chỉnh (RCBD) với lần nhắc lại, công thức 300 m2 Tổng diện tích thí nghiệm 1.500 m2 hời vụ trồng: 20 - 25/3/2019 c) hí nghiệm 3: Nghiên cứu ảnh hưởng thời vụ trồng đến suất, chất lượng giống khoai Phúc Sạn hí nghiệm gồm công thức: Công thức 1: trồng ngày 20/2; Công thức 2: trồng ngày 20/3; Công thức 3: trồng ngày 20/4 Các cơng thức thí nghiệm thực phân bón chung: 10 phân chuồng; 80 kg đạm; 60 kg lân 80 kg Kali Khoảng cách trồng 60 70 cm hí nghiệm bố trí không nhắc lại Mỗi công thức 300 m2 Tổng diện tích thí nghiệm 1,000 m2 Quy trình kỹ thuật áp dụng thí nghiệm: khoảng cách trồng 60 70 cm Lượng phân bón: 10 phân chuồng; 80 kg đạm; 60 kg lân 80 kg Kali Cây thí nghiệm chăm sóc phịng trừ sâu bệnh hại theo quy trình tạm thời Viện Nghiên cứu Rau 2.2.2 Các tiêu theo dõi Số lá/thân (lá); Chiều dài dọc (cm); Số nhánh phụ/khóm (nhánh); Số củ/cây (củ); Khối lượng trung bình củ/khóm (kg); Năng suất (kg/ha); Hiệu kinh tế 2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu xử lý thống kê phần mềm Excel IRRISART 7.2 2.3 hời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng 02 đến tháng 11 năm 2019 xã Phúc Sạn, huyện Mai Châu, tỉnh Hịa Bình III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng, phát triển suất giống khoai sọ Phúc Sạn Mật độ trồng hợp lý biện pháp kỹ thuật quan trọng góp phần làm tăng suất trồng Mật độ trồng hợp lý tạo nên cấu trúc quần thể tốt, nâng Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 cao hiệu suất quang hợp, khai thác tối ưu lượng xạ mặt trời dinh dưỡng đất góp phần nâng cao suất trồng Kết đánh giá ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng, phát triển giống khoai sọ Phúc Sạn trình bày bảng Bảng Ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng, phát triển giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Công thức Chiều cao (cm) Số lá/cây (lá) Số nhánh/ khóm (nhánh) CT 1: 40 70 cm 113,2 9,8 4,3 CT 2: 50 70 cm 106,5 10,2 3,7 CT 3: 60 70 cm 95,7 8,7 2,3 CT 4: 70 70 cm 9,2 9,1 2,1 CV (%) 12,5 9,1 7,6 LSD0,05 27,1 2,3 1,2 Khi trồng với mật độ cao, khoai sọ Phúc Sạn có cạnh tranh ánh sang nên vươn dài so với công thức trồng mật độ thấp Chiều cao giống khoai sọ Phúc Sạn tỷ lệ thuận với mật độ trồng Số lá/cây khơng có khác mật độ trồng khác Chỉ tiêu số nhánh/khóm mật độ trồng dày cao so với mật độ trồng thưa Mật độ trồng khác có ảnh hưởng đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai Phúc Sạn Khối lượng củ mật độ trồng thưa cao so với mật độ trồng dày mức có ý nghĩa thống kê Số củ con/khóm tỷ lệ thuận với số nhánh/khóm, cơng thức mật độ trồng cao có số nhánh/khóm cao làm tăng số củ con, nhiên khối lượng củ công thức giảm so với cơng thức có mật độ trồng thưa Chính vậy, suất cơng thức có mật độ trồng dày (35.000 cây/ha) đạt thấp so với mật độ trồng thưa (24.000 cây/ha) Năng suất đạt cao mật độ trồng 24.000 cây/ha 17,4 tấn/ha Bảng Ảnh hưởng mật độ đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Cơng thức Khối lượng củ (g) Số củ con/ khóm (củ) Khối lượng củ (g) Khối lượng khóm (g) Năng suất thực thu (tấn/ha) CT 1: 40 70 cm 313,6 10,8 164,8 478,4 14,6 CT 2: 50 70 cm 404,6 9,2 196,4 601,0 16,0 CT 3: 60 70 cm 416,3 7,4 347,7 764,0 17,4 CT 4: 70 70 cm 451,6 7,2 339,2 790,8 15,1 LSD0,05 32,7 1,5 96,6 92,2 1,3 CV (%) 12,5 6,5 7,9 13,2 8,6 heo dõi tình hình sâu bệnh hại khoai sọ Phúc Sạn cơng thức thí nghiệm cho thấy: cơng thức khoai sọ bị nhiễm bệnh sương mai, nhiên tỷ lệ nhiễm mức độ nhiễm thấp không ảnh hưởng đến suất khoai Phúc Sạn cơng thức thí nghiệm 3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân bón đến suất, chất lượng giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Việc bón kết hợp phân vơ phân hữu có ảnh hưởng rõ rệt đến sinh trưởng, phát triển giống khoai sọ Phúc Sạn Khi bón phân NPK kết hợp với phân chuồng phân hữu vi sinh khả sinh trưởng thân mạnh so với đối chứng khơng bón phân Đặc biệt mức bón phối hợp phân chuồng + 80 kg N + 60 kg P2O5 + 80 K2O/ha khoai sọ Phúc Sạn sinh trưởng phát triển tốt thân Chiều cao số đạt cao cao so với đối chứng khơng bón phân Số nhánh/ khóm cơng thức phân bón khác khơng có khác mức có ý nghĩa thống kê Bảng 3. Ảnh hưởng liều lượng phân bón đến sinh trưởng, phát triển giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Cơng thức Chiều cao (cm) Số lá/cây (lá) Số nhánh/ khóm (nhánh) Cơng thức 92,3 7,9 2,8 Công thức 110,1 8,1 3,2 Công thức 121,6 10,2 3,2 Công thức 127,1 9,7 4,3 Công thức 125,3 11,0 4,1 LSD0,05 27,1 1,4 1,2 CV (%) 12,5 9,1 7,6 101 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 Bảng Ảnh hưởng liều lượng phân bón đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Cơng thức Cơng thức Cơng thức Công thức Công thức Công thức LSD0,05 CV (%) Khối lượng củ (g) 220,6 335,4 426,5 437,2 453,7 27,1 12,5 Số củ con/ khóm (củ) 4,2 8,5 8,8 10,2 10,3 2,2 8,0 Bón kết hợp phân vô phân hữu giúp sinh trưởng, phát triển tốt đồng thời có tác dụng cải tạo dinh dưỡng cho đất trồng Kết nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng, chủng loại phân bón đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai sọ Phúc Sạn thể bảng Khối lượng củ công thức bón phân khác cao nhiều so với cơng thức đối chứng Số củ con/khóm khối lượng củ giống khoai Phúc Sạn đạt cao so với công thức Khối lượng củ (g) 218,2 233,7 324,5 316,7 348,6 3,3 13,4 Khối lượng khóm (g) 438,8 569,1 751 753,9 802,3 2,2 11,2 Năng suất thực thu (tấn/ha) 10,0 12,9 17,1 17,2 18,3 1,0 7,6 đối chứng Khối lượng củ củ giống khoai Phúc Sạn đạt cao công thức Năng suất thực thu giống khoai sọ Phúc Sạn có sai khác có ý nghĩa so với cơng thức đối chứng Khi bón phối hợp phân chuồng + phân hữu vi sinh + 80 kg N + 60 kg P2O5 + 80 K2O/ha khoai sọ Phúc Sạn đạt suất thực thu cao so với đối chứng công thức khác thí nghiệm Bảng 5. Ảnh hưởng liều lượng phân bón đến hiệu kinh tế giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Cơng thức Tổng thu (triệu đồng) Công thức Công thức Công thức Công thức Công thức 150,1 194,6 256,8 257,8 274,4 Chi phí (triệu đồng) Phân vô Phân hữu Chi khác 0 15 20 15 10,5 20 15 10,5 25 15 10,5 20 15 Ở mức bón phân khác cơng thức thí nghiệm làm tăng suất khoai sọ Phúc Sạn cho hiệu kinh tế cao Bón phân vơ kết hợp với phân hữu giúp cho khoai sọ Phúc Sạn sinh trưởng phát triển tốt suất cao so với cơng thức đối chứng khơng bón phân Ở mức bón phối hợp phân chuồng + phân hữu vi sinh + 80 kg N + 60 kg P2O5 + 80 K2O/ha đem lại hiệu kinh tế cao cho khoai sọ Phúc Sạn đạt 228,9 triệu/ha 3.3 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến suất chất lượng giống khoai Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Nghiên cứu ảnh hưởng thời vụ đến khả sinh trưởng, phát triển giống khoai sọ Phúc Sạn, 102 Tổng chi (triệu đồng) Lãi (triệu đồng) 15 35 45,5 50,5 45,5 135,1 159,6 211,3 207,3 228,9 kết thể bảng 6: Các tiêu sinh trưởng, phát triển không sai khác thời vụ trồng khác Tuy nhiên, trình theo dõi cho thấy: trồng thời vụ 20/2, lúc thời tiết rét nên củ giống chưa mọc ngay, sau trồng khoảng 20 ngày đến tháng khoai sọ bắt đầu mọc mầm Ở công thức thời vụ trồng sau 20/3 20/4, củ khoai nảy mầm nhanh muộn trồng khoảng 10 đến 15 ngày mọc sinh trưởng phát triển nhanh giai đoạn sau trồng so với thời vụ trồng tháng Các tiêu sinh trưởng, phát triển công thức thời vụ trồng khác khơng có khác mức có ý nghĩa thống kê, riêng tiêu chiều cao công thức thời vụ trồng muộn cao so với thời vụ trồng sớm Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 Bảng 6. Ảnh hưởng thời vụ trồng đến sinh trưởng, phát triển giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Cơng thức Chiều cao (cm) Số lá/cây (lá) Số nhánh/ khóm (nhánh) TV1: 20/2 95,7 7,7 3,4 TV2: 20/3 116,2 10,6 3,2 TV3: 20/4 112,3 9,2 3,2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng thời vụ trồng đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai sọ Phúc Sạn cho thấy: Số củ/ khóm cơng thức thí nghiệm khơng có sai khác thời vụ trồng khác nhau, khối lượng củ lại có sai khác rõ rệt thời vụ trồng Chính vậy, suất thực thu giống khoai Phúc Sạn thời vụ trồng khác có sai khác Năng suất khoai trồng thời vụ tháng cho suất cao thời vụ trồng tháng tháng Bảng Ảnh hưởng thời vụ đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Cơng thức TV1: 20/2 TV2: 20/3 TV3: 20/4 Khối lượng củ (g) 325,4 426,2 368,5 Số củ con/khóm (củ) 7,2 7,4 IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Mật độ trồng khác ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển, suất giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Mật độ trồng 20.000 cây/ha (tương ứng với khoảng cách trồng 60 cm 70 cm) thích hợp cho khoai Phúc Sạn sinh trưởng, phát triển suất đạt 17,4 tấn/ha Bón kết hợp phân vơ phân hữu vi sinh với liều lượng: phân chuồng, phân vi sinh, 80 kg đạm; 60 kg lân 80 kg kali) cho 1ha phù hợp khoai sọ Phúc Sạn hời vụ trồng thích hợp cho khoai sọ Phúc Sạn tháng 20/3 dương lịch, giai đoạn thời tiết thuận lợi cho sinh trưởng, phát triển 4.2 Đề nghị Đề nghị áp dụng biện pháp kỹ thuật: mật độ trồng, liều lượng phân bón thời vụ trồng vào sản xuất khoai Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn hị Ngọc Huệ, Nguyễn Văn Viết, 2004 Tài Khối lượng củ (g) 322,1 356,6 332,2 Khối lượng khóm (g) 647,5 782,8 700,7 Năng suất thực thu (tấn/ha) 15,5 18,8 16,8 nguyên di truyền khoai môn - sọ Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp Deo, P.C., Tyagi, A.P., Taylor, M., Becker, D.K., and Harding, R.M., 2009 Improving taro (Colocasia esculenta var esculenta) production using biotechnological approaches South Paciic Journal of Natural Science, 27: 6-13 Mabhaudhi, T., Modi A.T., and Beletse Y.G., 2014 Parameterisation and evaluation of the FAOAquaCrop model for a South African Taro (Colocasia esculenta L Schott) landrace Agricultural and Forest Meteorology, 192-193: 132-139 Paul, K.K., and Bari, M.A., 2011 Studies on direct and indirect efects of diferent plant characteristics on yield of taro (Colocasia esculenta var Antiquorum) he Agriculturists, (1&2): 89-98 Shange, L.P., 2004 Taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) production by small-scale farmers in KwaZulu-Natal: Farmer practices and performance of propagule types under wetland and dryland conditions University of KwaZulu-Natal, Pietermaritzburg Wang, J., 1983 Taro, a review of Colocasia esculenta and its potentials University of Hawaii Press, Jaw-kaiwang Efects of technical measures on growth and productivity of Phuc San taro variety in Mai Chau, Hoa Binh Tran To Tam, Nguyen hi Hien, Nguyen hanh Tuan Abstract he ield experiment was arranged in complete randomized block (RCBD) with replicates to study the efects of technical measures on growth, development and yield of Phuc San taro variety in district Mai Chau, Hoa Binh province Research results showed that the suitable planting density ws 24,000 plants/ha (corresponding to a distance 103 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 9(118)/2020 of 60 70 cm), Phuc San taro variety had the yield of 17.4 tons/ha he yield of Phuc San taro variety reached yield 18.3 tons/ha and economic eiciency reached 228.9 millions VND/ha when applying a combination of inorganic and organic fertilizers at a dosage of 80 kg N + 60 kg P2O5 + 80 K2O + tons/ha of manure + tons/ha of microbiological organic fertilizer he suitable planting season for Phuc San taro variety was in March 20th, the plants grew and developed well, the yield was 18.8 tons/ha Keywords: Phuc San taro variety, density, fertilizer, growing season, yield Ngày nhận bài: 09/9/2020 Ngày phản biện: 20/9/2020 Người phản biện: TS Trịnh Văn Mỵ Ngày duyệt đăng: 24/9/2020 HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ LÚA GẠO THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP Vũ Anh Pháp1, Nguyễn Hồng Khải1 TĨM TẮT Mơ hình canh tác lúa theo tiêu chuẩn VietGAP 03 tiểu vùng sinh thái ngập lũ, phù sa ngọt, phèn đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) nhằm đánh giá hiệu sản xuất tiêu thụ lúa gạo hiệu mơi trường Mơ hình trình diễn theo tiêu chuẩn VietGAP tiến hành 03 Hợp tác xã (HTX) Tân Cường, Khiết Tâm Phước Trung đại diện cho 03 vùng sinh thái ĐBSCL Mỗi Hợp tác xã thực 01 mơ hình có diện tích 01 (so sánh với ruộng 01 canh tác theo tập quán nông dân), áp dụng quy trình canh tác lúa theo tiêu chuẩn VietGAP, quản lý dịch hại tổng hợp IPM Các tiêu sâu bệnh, suất, chi phí, lợi nhuận, dư lượng Cd, Pb, Clo, lân, cúc thu thập phân tích Kết cho thấy vùng sinh thái, mô hình VietGAP đạt hiệu kỹ thuật cao sử dụng giống xác nhận, giảm lượng giống, phân bón, thuốc BVTV Tuy suất không tăng chất lượng tăng, cộng với có liên kết sản xuất tiêu thụ với doanh nghiệp nên HTX đạt bán lúa cao giá thị trường khoảng 200 đồng/kg nên đạt lợi nhuận cao triệu đồng/ha Từ khóa: Hiệu sản xuất, tiêu chuẩn VietGAP, tiêu thụ, tiểu vùng sinh thái I ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, sản xuất lúa gạo theo tập qn nơng dân cịn chiếm tỉ lệ lớn giá bán không cao bấp bênh chưa đáp ứng nhu cầu chất lượng an toàn thực phẩm ngày cao người tiêu dùng Do đó, để nâng cao chất lượng, an toàn sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường, năm 2010 Việt Nam hướng dẫn thực Quy trình sản xuất lúa theo tiêu chuẩn VietGAP (Bộ Nông nghiệp PTNT, 2010) bảo đảm sản phẩm chất lượng, an tồn, thơng qua thực 11 nội dung Quy trình từ điều kiện, quy trình canh tác, thu hoạch, tồn trữ, phân phối, truy xuất nguồn gốc giải khiếu nại, ngồi cịn quan tâm đến điều kiện sống làm việc người lao động trực tiếp đồng ruộng Ngoài sản xuất theo quy trình VietGAP, để nâng cao lực cạnh tranh thị trường cần phải liên kết sản xuất tiêu thụ lúa gạo theo chuỗi với doanh nghiệp nâng cao lợi nhuận tiêu thụ ổn định cho bên tham gia (Trần Văn Hiếu, 2004) Vì vậy, đánh giá hiệu sản xuất tiêu thụ lúa gạo theo tiêu chuẩn VietGAP đồng sông Cửu Long, cần thực để có sở khoa học thực tiễn nhằm phát triển mơ hình nâng cao lực cạnh tranh bền vững cho địa phương sản xuất lúa gạo II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Bảng Giống, mật độ sạ cơng thức phân bón mơ hình điểm TT Địa điểm HTX Tân Cường, Đồng háp HTX Khiết Tâm, Cần hơ HTX Phước Trung, Hậu Giang Giống Đài hơm Đài hơm Đài hơm Mật độ sạ (kg/ha) 100 80 110 Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông Cửu Long, Trường Đại học Cần hơ 104 Công thức phân bón N-P2O5-K2O: 95-55- 54 N-P2O5-K2O: 73-46-66 N-P2O5-K2O: 88-61-55 ... 3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân bón đến suất, chất lượng giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hòa Bình Việc bón kết hợp phân vơ phân hữu có ảnh hưởng rõ rệt đến sinh trưởng, phát triển giống khoai sọ. .. triển giống khoai sọ Phúc Sạn trình bày bảng Bảng Ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng, phát triển giống khoai sọ Phúc Sạn Mai Châu, Hịa Bình Cơng thức Chiều cao (cm) Số lá/cây (lá) Số nhánh/ khóm... Hịa Bình III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng, phát triển suất giống khoai sọ Phúc Sạn Mật độ trồng hợp lý biện pháp kỹ thuật quan trọng góp phần làm tăng suất