Báo cáo khoa học nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp nhằm phát triển sản xuất cây khoai tây hàng hoá ở tỉnh điện biên

I ĐẶT VẤN ĐỀ Cây khoai tây có tên khoa học Solanum tuberosum L, thuộc họ cà Solanaceae Khoai tây vừa lương thực, vừa thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mặt hàng xuất có giá trị, mang lại hiệu kinh tế cao Trên giới, khoai tây coi trồng quan trọng đứng thứ sau lúa gạo, ngơ, lúa mì đậu tương Khoai tây cung cấp chất dinh dưỡng cho người động vật, nguyên liệu có giá trị cho nhiều ngành công nghiệp Ở Việt Nam, khoai tây trồng từ năm 1890 Diện tích khoai tây tăng từ 25.500 (năm 1976) lên tới 104.400 (năm 1979) với suất trung bình đạt 6,5 tấn/ha Từ năm 1989 nay, diện tích khoai tây hàng năm giảm dần xuống khoảng 32.000 - 35.000 ha, suất củ bình quân đạt 10-12,5 tấn/ha năm gần (Đỗ Kim Chung, 2006) Theo Trịnh Khắc Quang cộng (1997-1998), nhìn chung, suất khoai tây nước ta thấp so với tiềm năng, suất nước có sản xuất khoai tây tiên tiến giới như: Mỹ, Hà Lan, Ba Lan, Pháp, Đức, Úc đạt suất củ bình quân từ 40 - 60 tấn/ha Nghiên cứu thực tiễn sản xuất khoai tây cho thấy, để trồng khoai tây đạt suất cao, chất lượng tốt, việc sử dụng giống khoai tây có tiềm năng suất cao, phù hợp với vùng sinh thái, phải quan tâm nghiên cứu đến biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp như: Thời vụ trồng, mật độ trồng, lượng phân bón, chế độ tưới nước, phòng trừ sâu bệnh hại, biện pháp kỹ thuật canh tác nhằm tăng suất, chất lượng sản phẩm hàng hoá tăng thu nhập cho người sản xuất khoai tây Khoai tây trồng có thời gian sinh trưởng ngắn, tiềm năng suất có giá trị kinh tế cao, đặc biệt thích hợp điều kiện vụ đơng, trồng nhiều loại đất khác nhau, nên khoai tây chiếm vị trí quan trọng cấu trồng vụ Đông vùng Đồng sơng Hồng, Trung du Miền núi phía Bắc Điện Biên tỉnh miền núi giáp biên giới, nằm phía Tây Bắc, Miền Bắc - Việt Nam Điện Biên nằm vùng hậu nhiệt đới gió mùa vùng núi cao, mùa đông tương đối lạnh (10 – 15 0C), mưa chịu ảnh hưởng bão, gió tây, khơ nóng Nhiệt độ trung bình hàng năm từ 20 – 230C tiểu vùng khí hậu lý tưởng để khoai tây sinh trưởng phát triển tốt, đạt suất cao Điện Biên có tổng diện tích đất nơng nghiệp tồn tỉnh 108.158 ha, chiếm 11,32% diện tích đất tự nhiên Sản xuất nông nghiệp Điện Biên tập trung chủ yếu hai huyện (huyện Điện Biên huyện Điện Biên Đơng), nơi có diện tích đất tập trung thành vùng, tương đối phẳng, thuận lợi tưới tiêu Đây tiềm lợi lớn để tỉnh đầu tư phát triển sản xuất nơng nghiệp, có khoai tây trồng Điện Biên, trồng tăng vụ, có tiềm năng suất cao, thời gian sinh trưởng ngắn 80 - 90 ngày, phục vụ tốt cho việc chuyể n đổi cấu trồng, nâng cao thu nhập, xố đói, giảm nghèo, đảm bảo an sinh xã hội Tuy nhiên, diện tích khoai tây tồn tỉnh hàng năm khoảng 300-500 suất bình quân khoảng 10-11 tấn/ha sản xuất nhỏ lẻ manh mún, khơng tập trung, chưa có giống suất cao, chất lượng tốt mà phần lớn chủ yếu mua khoai tây thương phẩm chợ, có xuất xứ từ Trung Quốc làm giống nên suất khơng cao, mã củ chưa hấp dẫn, kích thước củ khơng đồng tỷ lệ củ nhỏ cịn cao Hiện tại, để phát triển sản xuất khoai tây Điện Biên gặp số hạn chế sau: - Thiếu giống mới, giống tốt phù hợp cho tiêu dùng chế biến công nghiệp theo hướng sản xuất khoai tây hàng hoá - Thiếu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất khoai tây hàng hoá - Người dân thiếu kiến thức kỹ thuật trồng, chăm sóc, phịng trừ sâu bệnh cho khoai tây theo hướng hàng hóa Nhằm đáp ứng yêu cầu trên, Viện Cây lương thực Cây thực phẩm phối hợp với Trung tâm Khuyến nông Khuyến lâm tỉnh Điện Biên triển khai thực đề tài: “Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp nhằm phát triển sản xuất khoai tây hàng hoá tỉnh Điện Biên" góp phần chuyển dịch cấu trồng, tăng vụ, tăng thu nhập cho người dân, đặc biệt đồng bào dân tộc, vùng xa Điện Biên Đề tài Bộ Nông nghiệp PTNT phê duyệt triển khai vòng 28 tháng (từ tháng 9/2009 đến tháng 12 năm 2012), đầu tư kinh phí từ nguồn vốn vay Ngân hàng Phát triển Châu Á (ADB) khuôn khổ Dự án Khoa học Công nghệ Nông nghiệp vốn vay ADB Quản lý hoạt động đề tài theo quy định Bộ Nông nghiệp PTNT, báo cáo tổng kết kết nghiên cứu đề tài đạt sau năm thực II MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Mục tiêu tổng quát Phát triển vùng nguyên liệu khoai tây theo hướng sản xuất hàng hố, góp phần nhằm chuyển đổi cấu trồng, nâng cao thu nhập cho nông dân dân tộc tỉnh Điện Biên Mục tiêu cụ thể - Tuyển chọn - giống khoai tây có suất cao (tăng 10 - 15% so với giống cũ), chất lượng tốt, suất củ đạt từ 20 – 25 tấn/ha, hàm lượng chất khô đạt từ 18 – 22%, mã củ đẹp, phù hợp cho ăn tươi chế biến; phù hợp cho sản xuất khoai tây hàng hoá tỉnh Điện Biên - Xây dựng biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất khoai tây hàng hoá để tăng suất, chất lượng tăng hiệu kinh tế sản xuất khoai tây đất có lúa đất chuyên màu tỉnh Điện Biên - Xây dựng mơ hình thử nghiệm canh tác tổng hợp sản xuất khoai tây hàng hoá suất hiệu kinh tế tăng 10-15% - Đào tạo, tập huấn chuyển giao công nghệ sản xuất khoai tây hàng hố cho nơng dân tỉnh Điện Biên III TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU Ở TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC Nguồn gốc lịch sử phát triển khoai tây Khoai tây (Solanum tuberosum), thuộc họ cà Solanaceae có nguồn gốc xuất xứ dãy núi Andes - Nam Châu Mỹ Nơi khởi thuỷ khoai tây trồng quanh hồ Titicaca giáp ranh với nước Peru Bolivia, nơi có độ cao từ 2.000 -5.000m so với mực nước biển Những di tích khảo cổ tìm thấy vùng thấy khoai tây làm thức ăn cho người có từ thời đại 500 năm trước công nguyên Cho đến nay, dãy núi Andes cịn có nhiều lồi khoai tây dại, bán hoang dại loài khoai tây trồng phổ biến lồi Solanum tuberosum, sau lồi S.andigena, S.ajanhuiri S.juzepezukii, chúng cư trú từ vùng thấp ngang mức nước biển đến độ cao 4.800m Đa phần chúng cư trú độ cao 3.000 – 4.000m, nơi độ cao có tuyết phủ thường có lồi hoang dại, vùng thấp thường có lồi khởi thuỷ khoai tây trồng Theo Salaman, (1949) người Tây Ban Nha lần phát khoai tây họ đặt chân đến thung lũng Magdalenna (Nam Mỹ) vào kỷ 16 Lúc người ta gọi khoai tây Truffles hoa có màu sặc sỡ Khoai tây nguồn thức ăn hàng ngày người xứ từ hàng ngàn năm trước Trong suốt kỷ XVIII, khoai tây phát triển với tốc độ nhanh hầu khắp nước châu Âu vùng vùng khởi thuỷ chúng đến kỷ XIX khoai tây xác định vị trí lương thực có giá trị kinh tế quan trọng (Burton, 1966) Khoai tây du nhập vào Tây Ban Nha vào khoảng năm 1570 Anh Quốc năm 1590 Sau đó, lan truyền khắp Châu Âu tiếp Châu Á (Hawkes,1978) Khoai tây truyền bá vào nước Mỹ năm 1719 người nhập cư từ Ireland Scotlant mang đến, vào ấn Độ năm 1615, vào Trung Quốc năm 1700, vào Bangladesh kỷ XVII Người Hà Lan đưa khoai tây vào Indonexia kỷ XVIII Nhật Bản năm 1766 Những nhà truyền giáo đem khoai tây vào châu Phi cuối kỷ XIX Năm 1971, Trung tâm khoai tây Quốc tế (CIP) thành lập, nhiệm vụ nghiên cứu, phát triển khoai tây giới, đặc biệt vùng nhiệt đới Đến cuối kỷ XX, nhiều nước vùng châu – Thái Bình Dương phát triển khoai tây đáng kể, Trung Quốc nước dẫn đầu giới sản lượng khoai tây Ở Việt Nam khoai tây đưa vào năm 1890 nhà truyền giáo người Pháp đem đến Dựa vào tiêu phân loại lồi khoai tây có nhóm thuộc loại trồng 91 nhóm thuộc loại dại Căn vào nhiễm sắc thể khoai tây đa dạng, có từ nhị bội thể đến lục bội thể, có từ 24 đến 72 nhiễm sắc thể (Bulletin 6, CIP Lima Peru 1986) Các nhón giống khoai tây Solanum với số nhiễm sắc thể x = 12 (loài S.tuberosum 2n = 4x = 48) Trong loại bội thể lục bội hiếm, nhiều tứ bội, sau đến nhị bội CIP phân tích 5.165 mẫu giống nhị bội chiến 14,8%, tam bội 6,0%, tứ bội 78,5% ngũ bội 0,7% So với lương thực giới khoai tây có nguồn gen phong phú đa dạng nhiều Cây lấy hạt ngô, lúa lúa mì chúng có nhóm giống So với lấy củ sắn, khoai lang từ khơng có có nguồn gen đa dạng khoai tây Chính ưu khoai tây mà nhà khoa học khai thác để tạo giống khoai tây có suất cao, chất lượng cao, chống chịu sâu bệnh thích nghi với môi trường sinh thái khác Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh khoai tây 2.1 Yêu cầu nhiệt độ Nhiệt độ yếu tố khí tượng đặc biệt quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng, phát triển suất khoai tây Theo Tạ Thu Cúc cộng (2000), thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng, khoai tây chịu biên độ nhiệt độ tương đối rộng Nhưng thời kỳ sinh thực, khoai tây mẫn cảm với nóng rét Trong thời kỳ phát triển thân lá, chịu nhiệt độ 20 0C, củ bắt đầu hình thành phát triển cần nhiệt độ tương đối thấp Theo Đường Hồng Dật (2005), nhiệt độ khơng khí thích hợp cho khoai tây sinh trưởng thân 18 - 20 0C Nhiệt độ đất thích hợp củ khoai tây phát triển khoảng 16 - 18 0C Trong điều kiện nhiệt độ 25 C, đốt thân phát triển dài ra, nhỏ lại, tác dụng quang hợp giảm rõ rệt, tốc độ hình thành củ giảm xuống, q trình tích luỹ chất tạo vào củ giảm Theo Hồ Hữu An Đinh Thế Lộc (2005), điều kiện nhiệt độ cao, khoai tây thường kéo dài thời gian sinh trưởng, phát triển, dẫn đến suất thấp Lorx (1960) chứng minh nhiệt độ cao khối lượng thân, củ giảm Trương Công Tuyện (1998) cho rằng: tổng nhu cầu tích ơn suốt thời gian sinh trưởng phát triển khoai tây từ 1.600 - 1.8000C đảm bảo suất cao 2.2 Yêu cầu ánh sáng Theo Hồ Hữu An Đinh Thế Lộc (2005), khoai tây ưa sáng, cường độ ánh sáng thích hợp cho khoai tây sinh trưởng phát triển cho suất cao từ 40.000 - 60.000 lux Thời gian chiếu sáng ngày có ảnh hưởng lớn tới trình phát dục cây, nhìn chung khoai tây ưa ánh sáng ngày dài (trên 14 ánh sáng/ngày đêm) Tuy nhiên giống giai đoạn sinh trưởng phát triển, có yêu cầu ánh sáng khác Trong giai đoạn mọc mầm lên khỏi mặt đất đến lúc có nụ, có hoa khoai tây cần yêu cầu ánh sáng ngày dài để thúc đẩy phát triển thân, thúc đẩy trình quang hợp Cho đến phát triển tia củ củ lớn dần lên, yêu cầu thời gian chiếu sáng ngắn Các yêu cầu phù hợp với điều kiện thời tiết vụ đông miền Bắc nước ta Nhiệt độ cao, kết hợp với thời gian chiếu sáng dài điều kiện thuận lợi cho phận mặt đất phát triển Khi khoai tây gặp nhiệt độ thấp với thời gian chiếu sáng ngắn có lợi cho củ phát triển Khi củ phát triển mạnh, củ yêu cầu bóng tối Do vậy, đạo biện pháp kỹ thuật cho thời kỳ này, cần phải làm cỏ, vun xới vun gốc cao dần cho 2.3 Yêu cầu nước tưới Khoai tây có khả chịu hạn, để đạt suất cao, cần cung cấp lượng nước thường xuyên Theo Hồ Hữu An Đinh Thế Lộc (2005), suốt thời gian sinh trưởng, phát triển, khoai tây cần lượng nước lớn để phát triển mầm, thân lá, hoa, củ Ngồi ra, nước cịn yếu tố quan trọng để hoà tan chất dinh dưỡng để ni cây, giữ vai trị điều hồ thân nhiệt G Staikov (1989) cho rằng; giai đoạn mọc mầm chuyển sang giai đoạn xuân hoá, khoai tây u cầu độ ẩm khơng khí 80% Từ mầm mọc lên khỏi mặt đất lúc bắt đầu hình thành củ, khoai tây yêu cầu độ ẩm đất thích hợp 70% sau khơng 80% (Delibaltov, 1963) Giai đoạn đầu khoai tây cần độ ẩm đất khoảng 60%, giai đoạn củ hình thành phát triển, khoai tây yêu cầu độ ẩm đất khoảng 80% Nếu thiếu nước giai đoạn suất giảm rõ rệt Việc cung cấp nước không đầy đủ, ảnh hưởng lớn tới trình sinh trưởng phát triển khoai tây Năng suất khoai tây thay đổi tuỳ thuộc vào độ ẩm đất Một thí nghiệm Liên Xô (cũ) cho kết sau: Nếu không tưới nước suất khoai tây đạt 76,5 tạ/ha, tưới nước để độ ẩm đất đến 40% suất khoai tây đạt 124,2 tạ/ha, đến 60% suất đạt 197,9 tạ/ha đến 80% đạt suất đạt 206,7 tạ/ha (Đường Hồng Dật, 2005) Theo số nghiên cứu, hecta khoai tây cho suất củ từ 19 - 33 tấn/ha cần từ 2.800 - 2.900 m3 nước Nguyễn Văn Thắng Ngô Đức Thiệu (1978) cho rằng, để tạo 100 kg củ khoai tây cần 12 - 15 m3 nước 2.4 Yêu cầu đất Khoai tây trồng loại đất nào, miễn đất giữ đủ ẩm, nước tốt, thống khí có kết cấu đất tốt Khoai tây mọc tốt đất có độ chua pH từ 5,5 đến 6,0 chịu độ chua lớn pH từ 4,5 đến 7,0 (J G.de Geus 1967, nguồn tài liệu dẫn theo Nguyễn Xuân Hiển, Nguyễn Mộng Hưng, Lê Trường, Vũ Hữu Yêm dịch) Nhìn chung, khoai tây có thời gian sinh trưởng tương đối ngắn, ng lại cho suất cao, u cầu đất trồng phải tốt, dinh dưỡng phải đầy đủ Khoai tây trồng nhiều loại đất khác nhau, khơng thích hợp với đất thịt nặng, loại đất thường có nhiệt độ đất tăng cao trời nắng, khơng thích hợp cho rễ phát triển, ảnh hưởng không tốt đến trình sinh trưởng, phát triển suất khoai tây Do đó, loại đất thích hợp khoai tây sinh trưởng, phát triển đất cát pha, đất thịt nhẹ, đất bãi phù sa ven sơng, loại đất có cấu tượng tốt, có khả giữ ẩm, giữ nhiệt giàu chất dinh dưỡng (Hồ Hữu An Đinh Thế Lộc, 2005) Mas Yamaguchi (1983), cho đất trồng khoai tây cần phải tơi xốp, cỏ dại, có tầng canh tác dày, thống khí, độ pH thích hợp 5,0 - 6,5 Khoai tây luân canh với nhiều loại trồng khác, tốt luân canh với lúa nước vừa tốt cho lúa, vừa tốt cho khoai tây Vì vậy, khoai tây trở thành vụ đơng xen vụ lúa, hình thành cấu luân canh mang lại hiệu kinh tế 2.5 Giá trị dinh dưỡng khoai tây Do mức độ thâm canh trình độ sản xuất nước giới khác suất khoai tây chênh lệch lớn, dao động từ - 65 tấn/ha Phần lớn khoai tây dùng làm lương thực để ăn tươi (chiếm 54%), chế biến theo kiểu khoai tây chiên (chiếm 19%) tinh bột (chiếm 8%), ngồi cịn lượng định để làm giống (chiếm 19%) (Song Jian, 2004) Theo Hồ Hữu An Đinh Thế Lộc (2005), củ khoai tây sử dụng làm thực phẩm dạng xào, luộc, rán, chiên, làm xúp, làm miến, chế biến tinh bột, làm mứt, bánh, vv Vander Zaag (1976) cho biết; khoai tây sinh lợi trồng khác cho suất lượng protein cao Bảng Năng suất protein lƣợng số lƣơng thực Tỷ lệ Protein Năng suất Protein (%) (kg/ngày/ha) 90,82 2,0 1,1 Sắn 185,87 0,7 0,2 Khoai lang 138,30 1,5 0,5 Đậu đỗ 400,24 22,0 0,6 Lúa 420,90 7,0 0,6 Ngô 138,91 9,5 0,8 Loại trồng Kcal/100g Khoai tây Nguån: P Vander Zaag, 1976 Theo Pallais (1987), khoai tây có suất chất khơ đơn vị diện tích đạt cao nhất, cịn suất protein vượt lúa mì 2,02 lần, lúa nước 1,33 lần ngô 2,2 lần Trong thành phần củ khoai tây có khoảng 75% nước, 17,7% tinh bột, 0,9% đường, - 2% protein 0,7% axit amin (Be ukema cộng sự, 1990) Tạ Thu Cúc cộng (2000), cho rằng; củ khoai tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng protein, đường, lipít, loại vitamin như: Caroten, B1, B2, B5, B6 nhiều vitamin C Ngồi cịn có chất khoáng quan trọng, chủ yếu K, thứ đến Ca, P Mg FAO (1991), khoai tây nguồn thức ăn cho chăn ni gia súc nhiều nước giới, nước có kinh tế phát triển Pháp, Hà Lan, Ba Lan, Trung Quốc Hồ Hữu An Đinh Thế Lộc (2005) cho rằng; tinh bột khoai tây dùng nhiều công nghiệp dệt, sợi, gỗ (ván ép), giấy, đặc biệt cơng nghiệp sản xuất loại axít hữu (lactic, xitric), dung môi hữu etanol, butanol, axeton Ngồi ra, củ khoai tây cịn nguyên liệu để chế biến rượu, cồn, làm cao su nhân tạo, mỹ phẩm, nước hoa, phim ảnh Khi luân canh với trồng khác, khoai tây trồng làm tốt đất Củ khoai tây cịn mặt hàng có giá trị xuất Vì vậy, xu hướng chung nước có sản xuất khoai tây tiên tiến giới giảm diện tích sản xuất đảm bảo sản lượng, dựa sở việc tăng suất cách sử dụng giống khoai tây có tiềm suất cao áp dụng tổng hợp biện pháp kỹ thuật sản xuất tiên tiến Tình hình nghiên cứu sản xuất khoai tây Thế giới Cây khoai tây lương thực giới, xếp thứ tư sau lúa mỳ, gạo ngơ Do có giá trị nhiều mặt nên khoai tây trồng rộng rãi nhiều nước giới, từ 710 vĩ tuyến bắc đến 400 vĩ tuyến Nam Bảng Diện tích, suất, sản lƣợng khoai tây toàn giới qua năm 2000 Diện tích (ha) 20.061.624 Năng suất (tạ) 163.167 Sản lƣợng (tấn) 327.340.422 2001 19.670.672 158.141 311.074.142 2002 19.162.554 165.129 316.429.886 2003 19.092.016 164.639 314.330.042 2004 19.223.243 174.916 336.246.812 2005 19.344.930 168.059 325.109.282 2006 18.418.266 166.007 305.757.319 2007 18.662.845 172.854 322.595.266 2008 18.131.559 180.724 327.682.537 2009 18.651.838 176.701 329.581.307 Năm (Nguồn: FAOSTAT, 2009) Theo số liệu thống kê Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (Food and Agriculture Organization, FAO), 2009 giới có 148 nước trồng khoai tây có tổng diện tích 18.651.838 ha, với tổng sản lượng 329.581.307 Trong đó, diện tích trồng khoai tây châu Âu chiếm 52,6% sản lượng chiếm 52,3% Thế giới Châu Á diện tích trồng khoai tây chiếm 30,6% chiếm 28,2% tổng sản lượng Thế giới Hiện nay, suất khoai tây nước giới chênh lệch lớn dao động từ – 65 tấn/ha Tại Pháp suất bình quân đạt 35 tấn/ha, Hà Lan đạt 45 tấn/ha bang Washington Mỹ đạt 65 tấn/ha Tại Trung Quốc có diện tích trồng khoai tây lớn giới đạt gần 4,7 triệu ha, sản lượng đạt 75 triệu tấn/năm tương đương với 19% t sản lượng khoai tây giới Theo Leviel (1986), khoai tây có sản lượng chất khơ đơn vị diện tích đạt cao nhất, vượt lúa mì 3,04 lần, ngô 1,12 lần, đại mạch 2,68 lần Sản lượng protein khoai tây vượt lúa mì 2,02 lần, lúa nước 1,33 lần ngô 2,2 lần Theo Beukema cộng sự, 1990 cho sử dụng 100g khoai tây đảm bảo 8% nhu cầu protein, 3% lượng, 10% Fe, 10% B1 20-50% nhu cầu Vitamin C cho người ngày Bên cạnh đó, khoai tây cịn chứa vi chất dinh dưỡng giá trị, đăc biệt vitamin ( bao gồn vitamin B1 0,08mg (8%), vitamin B2 0,03mg (2%), vitamin B3 1,1mg (7%), vitamin B6 (19%), vitamin C 20mg (33%) với khoáng chất canxi 12mg, sắt 1,8mg, magiê 23mg, photpho 57mg, kali 421mg, natri 6mg) Trương Văn Hộ, (2005): Đầu năm 1960, diện tích trồng khoai tây giới 22 triệu ha, đến đầu năm 1990 diện tích khoai tây giảm cịn 18 triệu Trong 30 năm ấy, suất khoai tây nhiều nước tăng gấp rưỡi gấp đôi, Pháp tă ng từ 17 lên 35 tấn/ha, Đức tăng từ 21 lên 33 tấn/ha, Hà Lan tăng từ 29 lên 42 tấn/ha Trong diện tích khoai tây nước phát triển giảm diện tích trồng khoai tây nước phát triển lại tăng Ở nước châu Á tăng 10%, châu Phi t ăng 3% Năng suất khoai tây nước nhiệt đới, nhiệt đới thấp năm cuối kỷ XX hầu hết suất khoai tây nước cải thiện làm cho suất khoai tây toàn cầu tăng từ 12 năm 1961- 1963 lên 15 năm 1991-1993 (Trương Văn Hộ, 2005) Ở nước khu vực châu Á Thái Bình Dương, kỷ XX, khoai tây phát triển toàn diện với tốc độ nhanh so với vùng khác giới Ở Australia, sản lượng khoai tây tăng gấp đôi, suất tăng từ 14 lên 29 tấn/ha Ở Nhật Bản, diện tích trồng khoai tây giảm từ 214.000ha 111.000ha, sản lượng mức ổn định với 3,6 triệu tấn/năm suất tăng gần gấp đơi (tăng 80%) Theo FAO, 1995, tính đến năm 1990 suất nước trồng khoai tây đạt từ - 42 tấn/ha Sản lượng khoai tây giới hàng năm đạt khoảng 300 triệu tấn, chiếm 60 - 70% sản lượng lúa lúa mì chiếm khoảng 50% tổng sản lượng có củ Châu Á có số nước trồng khoai tây nhiều so với châu lục khác 42 nước với tổng diện tích năm 2001 7,7 triệu ha, suất bình quân 15,2 tấn, sản lượng 116,853 triệu Châu Âu có số nước trồng khoai tây nhiều thứ hai giới 38 nước với tổng diện tích năm 2001 8,97 triệu (đứng thứ giới), suất bình quân 15,3 tấn/ha, sản lượng 137,272 triệu Châu Phi có số nước trồng khoai tây nhiều thứ ba giới 37 nước với tổng diện tích 1,185 triệu ha, suất bình quân 11,3 tấn/ha (thấp giới), sản lượng 13,407 triệu Bắc Nam Mỹ có 18 nước trồng khoai tây với tổng diện tích 0,764 triệu ha, suất trung bình 34,5 tấn/ha (cao giới), sản lượng 26,372 triệu Nam Mỹ có 10 nước trồng khoai tây với tổng diện tích 0,914 triệu ha, suất bình qn 14,9 tấn/ha, sản lượng 13,648 triệu (FAO, 1996) Châu Đại Dương châu lục có diện tích sản lượng khoai tây thấp so với châu lục khác: tổng diện tích trồng khoai tây 0,052 triệu ha, sản lượng 1,753 triệu tấn, nhiên suất khoai tây cao, đứng thứ hai giới sau Bắc Trung Mỹ, trung bình đạt 33,5 tấn/ha, đặc biệt châu lục có New Zealand nước có suất khoai tây cao so với nước giới 50 tấn/ha Trong Trung Quốc nước đứng đầu giới diện tích trồng khoai tây đạt 4,602 triệu ha, Nga đứng thứ hai giới diện tích trồng khoai tây 3,211 triệu (FAO, 1996) Sản lượng khoai tây hàng năm vào cuối năm 1990 từ 270 triệu tăng đến 312 triệu tấn, chiếm 24% tổng sản lượng lương thực loại, chiếm 50% sản lượng loại có củ làm lương thực Cuối kỷ XX, có tỷ người tồn cầu ăn khoai tây, khoảng nửa tỷ người nước phát triển Năm 1972, Herklots tổng kết cho sau cốc hạt khoai tây lương thực quan trọng giới Nhiều nước sử dụng khoai tây làm lương thực, số nước sử dụng rau, nước trồng nhiều khoai tây, việc chế biến làm lương thực cho người, chế biến làm thức ăn gia súc, chế biến tinh bột cồn công nghiệp Năm 1983, Vander Zaag Horton Trung tâm khoai tây Quốc tế (CIP) tổng kết việc sử dụng khoai tây 10 giống khoai tây Sinora, Marabel biện pháp kỹ thuật canh tác phục vụ mơ hình sản xuất khoai tây thương phẩm địa bàn xã Thanh Luông, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên với thời gian tổ chức 01 ngày/01 hội nghị - Các hội nghị tổ chức với tham gia 150 đại biểu, đại diện cho quan chủ trì, Sở Nơng nghiệp PTNT, Trung tâm Khuyến nơng – Khuyến lâm tỉnh Điện Biên, Phịng Nông nghiệp PTNT, Trạm Khuyến nông huyện; UBND xã triển khai đề tài đại biểu xã lân cận, đại diện hộ gia đình sản xuất khoai tây tham dự - Với tâm huyết lòng nhiệt tình đại biểu đại diện cho ban ngành, có nhiều báo cáo ý kiến tham luận hội nghị nội dung thực đề tài, trao đổi kinh nghiệm, học hỏi kiến thức khoa học kỹ thuật, quy trình kỹ thuật canh tác áp dụng giống khoai tây Sinora, Marabel vào sản xuất theo hướng hàng hoá nhằm đạt hiệu kinh tế cao Cả hai giống khoai tây Sinora, Marabel tham gia mơ hình có đặc tính tốt sinh trưởng phát triển tốt, sâu bệnh, tiềm năng suất cao đạt từ 16,1-24,5 tấn/ha, củ tập trung, mắt củ nông, vỏ củ ruột củ màu vàng trông hấp dẫn, thị trường Điện Biên ưa chuộng - Kết mơ hình đánh giá thành cơng mặt khoa học, phương thức lãnh đạo, đạo xuyên suốt từ xuống dưới, để đưa tiến khoa học vào sản xuất phục vụ đời sống nhân dân, tạo nhiều công ăn việc làm, góp phần xố đói, giảm nghèo, tăng thu nhập làm giầu cách đáng mảnh đất gia đình - Nơi thấy tầm quan trọng khoai tây coi mơ hình sản xuất tiên tiến, cho hiệu kinh tế cao, tạo khối lượng sản phẩm hàng hoá lớn, đầu ổn định tâm triển khai mở rộng diện tích thời gian tới - Đối với Viện Cây lương thực Cây thực phẩm tiếp tục quan chuyển giao khoa học công nghệ , ứng dụng kết nghiên cứu vào sản xuất tỉnh Điện Biên đầu mối liên doanh liên kết với Công ty Pepsi.Co, Orion, vv, chuyên chế biến sản phẩm từ khoai tây như: Bimbim, chips, mì tơm Omachi, Ngay từ đầu vụ đông năm 2011, thông qua hợp tác với Công ty Pepsi.Co công ty tư nhân khác xã tiến hành xây dựng mô hình, khoai tây nơng dân sản xuất có hợp đồng bao tiêu 100% sản phẩm - Đối với hộ nơng dân ban ngành đồn thể như: Hội nơng dân, hội phụ nữ, đồn niên nhận thức tốt việc triển khai đề tài phương thức canh tác tiên tiến, giải nhiều công ăn việc làm, nhằm ổn định dân cư, tăng 71 thu nhập cho người nơng dân, đảm bảo an ninh lương thực, xố đói giảm nghèo, làm giàu đáng - Đối với cơng tác thơng tin tun truyền gồm có đài truyền hình địa phương, báo địa phương vv, có kết hợp chặt chẽ quan quản lý với quan chuyển giao người sản xuất đến để đưa tin tiến kỹ thuật giống khoai tây Sinora Marabel biện pháp kỹ thuật canh tác nhằm đem lại hiệu kinh tế cao NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG TRIỂN KHAI ĐỀ TÀI 6.1 Thuận lợi - Khoai tây trồng có thời gian sinh trưởng ngắn, tiềm năng suất có giá trị kinh tế cao Có thể trồng khoai tây nhiều chân đất khác nhau, nên khoai tây chiếm vị trí quan trọng cấu trồng vụ Đông Đồng Bắc Bộ nói chung tỉnh Điện Biên nói riêng Sản phẩm khoai tây sản xuất không sử dụng cho tiêu dùng loại rau mà cịn thân thiện với mơi trường sức khoẻ người Ngồi ra, khoai tây cịn ngun liệu cho nhiều nhà máy chế biến công nghiệp như: Pepsi.Co, Orion, Được quan tâm Bộ Nông nghiệp PTNT, Ban Quản lý dự án Khoa học Công nghệ Nông nghiệp, Viện Cây lương thực Cây thực phẩm, Trung tâm Khuyến nông, Khuyến Lâm tỉnh, Phịng Nơng nghiệp PTNT huyệ n Điện Biên cấp quyền địa phương triển khai thực đề tài, với cố gắng lỗ lực hộ tham gia thực đề tài đồng tình ủng hộ - Được Nhà nước đầu tư cho nghiên cứu, cung cấp khoai tây giống hỗ trợ vật tư (Đạm urê, Lân supe, Kali clorua thuốc bảo vệ thực vật ), tập huấn quy trình kỹ thuật sản xuất khoai tây giống tổ chức hội nghị hội thảo nhằm thúc đẩy phát triển sản xuất khoai tây theo hướng hàng hoá Điện Biên - Được đạo nhiệt tình cấp quyền sở triển khai đề tài, với hộ nơng dân có kinh nghiệm sản xuất khoai tây mạnh dạn tích cực học hỏi kiến thức tiếp nhận tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, với phương châm Nhà nước nhân dân làm, hộ đăng ký tham gia mơ hình mạnh dạn đầu tư vật tư cịn thiếu để chăm sóc khoai tây theo quy trình kỹ tập huấn Đây thuận lợi góp cơng sức để làm nên thành công đề tài - Ban chủ nhiệm đề tài nông dân nhận quan tâm, đạo sâu sát cấp nhằm tháo gỡ kịp thời khó khăn, trình triển khai thực dự án - Thị trường tiêu thụ sản phẩm khoai tây nước phục vụ cho tiêu dùng chế biến cơng nghiệp có nhiều chuyển biến tích cực, yêu cầu người tiêu dùng cho nhà máy 72 ngày cao Đây điều kiện thuận lợi cho việc triển khai ứng dụng giống mới, khoa học kỹ thuật vào sản xuất đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nâng cao giá trị hàng hố - Vụ Đơng năm 2010, từ sản phẩm nơng sản mơ hình, Viện Cây lương thực kết hợp chặt chẽ với Công ty Pepsi.Co đứng tổ chức bao tiêu sản phẩm cho bà nông dân với giá hợp lý nhằm tạo ổn định sản phẩm nông dân yên tâm sản xuất 6.2 Khó khăn - Được cấp quyền sở tích cực ủng hộ, vận động gia đình, khoanh vùng trồng khoai tây tập trung thành vùng, thực tế không thực theo yêu cầu đề Các hộ tham mơ hình trồng khoai tây tương đối tập trung, rải rác nơi ít, gây khó khăn cho công tác triển khai, kiểm tra đánh giá, đạo kỹ thuật, chăm sóc, tưới nước, phịng trừ sâu bệnh thu gom sản phẩm gặp nhiều khó khăn - Được cung cấp khoai tây giống mới, hỗ trợ vật tư, nơng dân quen với sách bao cấp toàn nên bước đầu ảnh hưởng đến trình triển khai, vận động người dân tham gia mơ hình - Nhận thức hộ trồng khoai tây chưa đồng đều, thu nhập hộ tham gia mơ hình cịn nhiềm hạn chế để đầu tư cho sản xuất có hiệu kinh tế - Điều kiện thời tiết năm gần diễn biến phức tạp, rét đậm kéo dài, gây lên tượng khô hạn kéo dài làm ảnh hưởng đến khả sinh trưởng phát triển khoai tây - Nhiều người tham mơ hình bước đầu cịn dự, chưa thực tin tưởng vào kết mơ hình nên hầu hết hộ xuống giống chậm thời vụ, trồng khơng tập trung, chăm sóc khơng kịp thời nhiều hộ chưa theo kỹ thuật - Diễn biến giá thị trường có nhiều biến động bất lợi cho người sản xuất, giá vật tư phân bón giữ mức cao, giá thành sản phẩm biến động 73 B Tổng hợp sản phẩm đề tài Các sản phẩm khoa học Tên sản phẩm TT Đơn vị Điều tra khảo sát đánh giá tình hình sản xuất khoai tây Điện Biên Số lƣợng tính Số lƣợng theo kế hoạch phê duyệt đạt đƣợc % đạt đƣợc so với kế hoạch Báo cáo 1 100 Giống 1-2 100 1 100 Bài báo 1-2 100 Thạc sỹ 100 Mô hình 2 100 Hội nghị 100 Tuyển chọn giống khoai tây Xây dựng quy trình kỹ thuật canh Quy trình Ghi tác tổng hợp sản xuất bảo quản khoai tây đất có lúa đất chuyên màu cho tỉnh Điện Biên Bài báo viết kết nghiên cứu đề tài Đào tạo, đại học, thạc sỹ tiến sỹ kết nghiên cứu đề tài Mơ hình thử nghiệm sản xuất khoai tây thương phẩm Hội nghị hội thảo Kết đào tạo/tập huấn cho cán nông dân Tổng số ngƣời TT Tên sản phẩm Số Số lớp ngƣời/lớp Dân Ngày/lớp Tổng số Nữ tộc thiểu số Đào tạo, tập huấn quy 02 50-60 trình kỹ thuật cho nơng dân giống khoai tây biện pháp kỹ thuật canh tác 74 02 138 78 43 Ghi Đánh giá tác động kết nghiên cứu đề tài 3.1 Hiệu môi trường - Từ kết nghiên cứu đề tài cho thấy trồng khoai tây có tác dụng bảo vệ mơi trường, làm tăng khả độ phì nhiêu đất, đất canh tác tơi xốp hơn, có tác dụng làm tăng suất cho trồng vụ sau giảm sâu bệnh, làm hạn chế việc sử dụng thuốc hố học đầu tư phân bón cho trồng sau tiết kiệm - Xây dựng biện pháp kỹ thuật canh tác áp dụng biện pháp kỹ thuật quản lý trồng tổng hợp cho sản xuất khoai tây từ việc áp dụng giống mới, thời vụ, phân bón - Khoai tây trồng tăng vụ cho hiệu kinh tế cao thời gian sinh trưởng ngắn, ổn định, sản phẩm sản xuất làm rau sạch, thân thiện với môi trường - Sau khoai tây thu hoạch, hiệu cịn phát huy cho trồng sau lúa Sau trồng khoai tây, suất lúa luôn cải thiện - Trồng khoai tây có tác dụng lớn việc bảo vệ, cải tạo đất, chống hạn, chống ẩm cho đất, tăng hàm lượng chất hữu chất mùn, chống xói mịn đất 3.2 Hiệu xã hội: Từ kết nghiên cứu đề tài điểm triển khai đề tài nhằm giới thiệu cho cán bộ, nông dân vùng triển khai đề tài, cán khuyến nông sở, đặc biệt phụ nữ giống khoai tây Sinora, Marabel, Aldin có tiềm năng suất cao đat 20 tấn/ha, thời gian ngắn tạo khối lượng lớn sản phẩm, Trồng khoai tây tăng thêm 1-2 vụ so với năm trước đây, tạo công ăn việc làm cho hàng trăm lao động, tăng thu nhập cho hộ gia đình vào dịp cuối năm Mở hướng triển vọng nhằm phát triển trồng vụ đông theo hướng hàng hố c ho cán bộ, nơng dân dân tộc học hỏi kiến thức tiến khoa học kỹ thuật có kỹ thuật sản xuất khoai tây, mà nêu cao vai trị phụ nữ cơng phát triển nơng nghiệp, nông thôn tỉnh Điện Biên - Công tác đào tạo nâng cao lực cho 138 học viên cán bộ, nông dân vùng triển khai đề tài cán khuyến nông sở, đặc biệt phụ nữ, thơng qua khố đào tạo đẩy nhanh việc phổ biến kiến thức tiến khoa học kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất, mà nêu cao vai trò phụ nữ công phát 75 triển nông nghiệp, nông thôn tỉnh Điện Biên - Tổ chức cho 150 đại biểu thăm quan, hội thảo đánh giá mô hình trồng khoai tây giống cho hiệu kinh tế cao - Tạo công ăn việc làm cho 600 lao động/ha với bình qn thu nhập 60.000 đồng/ngày cơng tác động làm thay đổi tập quán canh tác cũ sang tập quán canh tác mới, tăng vụ, cán nông dân thực tin tưởng vào giống khoai tây với biện pháp kỹ thuật canh tác bước đầu tiếp xúc với thị trường tiêu thụ sản phẩm khoai tây ruộng nhà - Nhằm nâng cao suất khoai tây mục tiêu qua trọng để nâng cao thu nhập cho nơng dân, nhằm tham gia cơng tác xố đói, giảm nghèo, đảm bảo an ninh lương thực an sinh xã hội cho nông dân, nông thôn miền núi tỉnh Điện Biên - Ứng dụng tiến khoa khọc kỹ thuật diện rộng cho khoai tây để sản xuất khoai tây theo hướng hàng hoá nhằm đáp ứng nhu cầu khoai tây nước, tạo hội nâng cao thu nhập dơn vị diện tích canh tác nơng nghiệp tỉnh Điện Biên Tổ chức thực sử dụng kinh phí 4.1 Tổ chức phối hợp thực Đề tài huy động đội ngũ cán chuyên môn Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Cây có củ - Viện Cây lương thực Cây thực phẩm; Trung tâm Khuyến nơng Khuyến Lâm tỉnh Điện Biên; Phịng Nông nghiệp PTNT huyện Điện Biên tham gia thực đề tài gồm cán sau đây: TT Họ tên Tổ chức cộng tác Nội dung cơng việc tham gia Chủ trì đề tài: Lập kế hoạch điều tra, tuyển chọn giống, BPKT xây dựng mơ hình viết báo cáo Điều tra, nghiên cứu tuyển chọn giống, BPKT, tập huấn kỹ thuật Điều tra, nghiên cứu tuyển chọn giống, BPKT tập huấn ThS Nguyễn Đạt Thoại Viện Cây LT-CTP TS Trương Công Tuyện Viện Cây LT-CTP ThS Đỗ Thị Hồng Liễu Viện Cây LT-CTP ThS Nguyễn Thị Thuý Hoài Viện Cây LT-CTP Nghiên cứu BPKT bảo quản khoai tây giống thương phẩm KS Giang Thị Lan Hương Viện Cây LT-CTP Tham gia điều tra, nghiên cứu tuyển 76 Họ tên Tổ chức cộng tác KS.Trần Quốc Anh Viện Cây LT-CTP Tham gia tuyển chọn giống xây dựng mơ hình KS Nguyễn Ngọc Anh Viện Cây LT-CTP Tham gia điều tra KS Nguyễn Thị Tươi TT KNKL Điện Biên Điều tra, nghiên cứu tuyển chọn giống, ThS Nguyễn Văn Cường 10 ThS Vũ Đình Tần 11 ThS Trần Thị Tuyết TT Nội dung công việc tham gia chọn giống, BPKT tập huấn BPKT, tập huấn xây dựng mơ hình TT KNKL Điện Biên Điều tra, nghiên cứu tuyển chọn giống, BPKT, tập huấn xây dựng mơ hình TT KNKL Điện Biên Điều tra, nghiên cứu tuyển chọn giống, BPKT, tập huấn xây dựng mơ hình Phịng Nơng nghiệp Điều tra, nghiên cứu tuyển chọn giống, huyện Điện Biên BPKT, tập huấn xây dựng mơ hình - Trung tâm Khuyến nơng Khuyến lâm tỉnh Điện Biên quan chuyên môn trực thuộc có nhiệm vụ giúp cho Sở Nơng nghiệp PTNT tỉnh Điện Biên tiến hành dịch vụ công thuộc lĩnh vực nông nghiệp lâm nghiệp Trung tâm Khuyến nơng Khuyến lâm tỉnh Điện Biên có hệ thống quản lý theo ngành dọc tương đối hoàn chỉnh từ tỉnh đến huyện xã Các giống, kỹ thuật phải qua hệ thống khuyến nông làm thử nghiệm mơ hình điểm trước phát triển rộng sản xuất phạm vi tỉnh Từ cấu tổ chức, nguồn nhân lực khoa học Trung tâm Khuyến nông Khuyến lâm Điện Biên nêu trên, phương án phối hợp để thực nội dung nghiên cứu đề tài sau: - Nội dung điều tra: Viện Cây lương thực CTP chủ trì, ký hợp đồng với Trung tâm Khuyến nơng Khuyến lâm tỉnh Điện Biên, Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Điện Biên Trạm Khuyến nông Khuyến lâm huyện Tuần Giáo để phối hợp triển khai thực điều tra vấn thu thập thơng tin tình hình sản xuất khoai tây Điện Biên - Tuyển chọn, chọn lọc giống: Viện Cây lương thực CTP chủ trì phối hợp với Trung tâm Khuyến nông Khuyến lâm tỉnh Điện Biên Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Điện Biên triển khai thực hiện, hai bên chia sẻ đánh giá kết tuyển chọn, chọn lọc giống khoai tây Sinora, Marabel, Aladin phù hợp cho Điện Biên - Về nội dung nghiên cứu biện pháp kỹ thuật: Viện Cây lương thực CTP chủ 77 trì phối hợp với Trung tâm Khuyến nơng Khuyến lâm tỉnh Điện Biên Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Điện Biên để thực thí nghiệm chia sẻ kết biện pháp kỹ thuật sản xuất khoai tây mật độ trồng, kỹ thuật trồng, thời vụ trồng, phân bón, nước tưới, phịng trừ sâu bệnh hại, thu hoạch bảo quản khoai tây - Về biện pháp kỹ thuật bảo quản khoai tây giống cho Điện Biên, Viện Cây lương thực CTP chủ trì nội dung nghiên cứu biện pháp kỹ thuật bảo quản khoai tây giống kho lạnh 0C Còn Trung tâm Khuyến nơng Khuyến lâm tỉnh Điện Biên chủ trì nội dung nghiên cứu biện pháp kỹ thuật bảo quản khoai tây giống kho ánh sáng tán xạ Từ kết nghiên cứu xây dựng 01 quy trình kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất bảo quản khoai tây đất có lúa đất chuyên màu Điện Biên - Kết nghiên cứu đề tài đào tạo 01 thạc sỹ chuyên ngành trồng trọt - Về xây dựng mô hình thử nghiệm sản xuất khoai tây giống Điện Biên: Viện Cây lương thực CTP chủ trì phối hợp với Trung tâm Khuyến nông Khuyến lâm tỉnh Điện Biên Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Điện Biên tổ chức 02 lớp tập huấn kỹ thuật cho nông dân trước trồng khoai tây mơ hình thử nghiệm sản xuất tổ chức 02 hội nghị đầu bờ để đánh giá kết triển khai mơ hình sản xuất khoai tây giống Sinora Marabel vụ Đông năm 2011 địa bàn tỉnh Điện Biên 4.2 Bảng tổng hợp tình hình sử dụng kinh phí đề tài Đơn vị tính: 1000 đồng TT Kinh phí theo dự tốn Nội dung chi Điều tra, đánh giá trạng tình hình sản xuất khoai tây tỉnh Điện Biên Nghiên cứu tuyển chọn giống khoai tây phù hợp cho tỉnh Điện Biên Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất khoai tây Điện Biên Nghiên cứu số biện pháp bảo quản khoai tây Điện Biên Xây dựng mơ hình thử nghiệm sản xuất khoai tây thương phẩm Chi phí quản lý chung đề tài Tổng số: 78 Kinh phí đƣợc cấp Kinh phí sử dụng 26.880.000 26.880.000 26.880.000 146.830.000 146.830.000 146.830.000 193.000.000 193.000.000 193.000.000 11.050.000 11.050.000 11.050.000 97.296.000 97.296.000 97.296.000 124.944.000 124.444.000 124.444.000 600.000.000 599.500.000 599.500.000 VI KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 6.1 Kết luận: Kết thực đề tài: “Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp nhằm phát triển sản xuất khoai tây hàng hoá tỉnh Điện Biên” Thuộc Chương trình: "Nghiên cứu nơng nghiệp hướng tới khách hàng" Dự án Khoa học Công nghệ Nông nghiệp vốn vay ADB, giai đoạn 2009-2011 hoàn thành 100% khối lượng công việc cho nội dung nghiên cứu, kế hoạch hoạt động đề đạt kết chủ yếu sau đây: Kết điều tra đánh giá trạng sản xuất khoai tây Điện Biên cho thấy: Một số khó khăn chủ yếu sau: Sản xuất nhỏ lẻ manh mún; thiếu giống khoai tây suất, chất lượng tốt mà chủ yếu trồng giống khoai tây Trung Quốc phục vụ cho ăn tươi chăn nuôi; BPKT canh tác theo phương pháp truyền thống, trồng dải gian, luống có đến 3-4 hàng, đặc biệt bón phân khơng thống lượng tỷ lệ loại phân; thời gian bón chưa hợp lý Các vấn đề nông dân cần đề tài giúp đỡ thời gian tới nghiên cứu tuyển chọn giống khoai tây mới; xây dựng BPKT canh tác tổng hợp nhằm thúc đẩy sản xuất khoai tây Điện Biên Kết nghiên cứu tuyển chọn giống khoai tây mới: Đã tuyển chọn 02 giống khoai tây (Sinora Marabel) suất cao 20-23 tấn/ha, ổn định cao nhiều so với giống đối chứng VT2 đạt (12,3-14,8 tấn/ha) Hàm lượng chất khô giống khoai tây đạt từ 18,5-21,5%, mã củ đẹp, ruột củ màu vàng, thích hợp với ăn tươi chế biến công nghiệp, thị trường Điện biên ưa chuộng phù hợp với sản xuất khoai tây hàng hoá Kết nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất khoai tây hàng hoá Điện Biên: Được tiến hành vụ đông năm 2009 2010 sau: - Về thời vụ trồng: Nên trồng khoai tây vụ Đông, chọn thời vụ trồng từ 15 đến 20 tháng 10 thời vụ thích hợp để khoai tây sinh trưởng phát triển tốt, cho suất cao 20,1 – 22,3 tấn/ha không bị ảnh hưởng tới trồng vụ sau - Về mật độ trồng: Để sản xuất khoai tây theo hướng hàng hố nên trồng mật độ khóm/m2 cho tỷ lệ cỡ thương phẩm đạt 60-70% suất đạt 20,7 -22,8 tấn/ha - Trong mức phân vơ khảo sát, liều lượng bón: 10 phân chuồng hoai mục + 150 N + 150 P 2O5 + 150 K2 O (kg/ha) thích hợp cho việc trồng khoai tây vụ Đông Điện Biên cho suất củ tươi đạt cao 21,6 - 22,6 tấn/ha - Khi khảo sát công thức tưới nước cho khoai tây kết cho thấy với lần tưới/vụ vào thời điểm (5 ngày, 25 ngày 45 ngày sau trồng) khoai tây sinh trưởng phát triển tốt, sâu bệnh cho suất đạt 20,3 - 21,5 tấn/ha 79 Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật bảo quản khoai tây giống - Nên bảo quản khoai tây giống kho lạnh có tỷ lệ hao hụt số lượng củ khối lượng củ thấp chiếm tỷ lệ từ 10-12%, củ giống trẻ, khoẻ Không lên bảo quản khoai tây kho ánh sáng tán xạ tỷ lệ hao hụt củ lớn chiếm tỷ từ 50-60% gây ô nhiễm môi trường Về xây dựng quy trình: Đã xây dựng 01 quy trình kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất bảo quản khoai tây đất có lúa đất chuyên màu cho tỉnh Điện Biên Kết xây dựng mơ hình thử nghiệm sản xuất - Đã mở 02 lớp tập huấn chuyển giao quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại, thu hoạch bảo quản khoai tây cho 138 lượt người vượt so kế hoạch 38 người Đề tài tổ chức 02 hội nghị hội thảo đầu bờ với 150 lượt người tham dự vượt so với kế hoạch 01 hội nghị 50 lượt người với mục đích tuyên truyền, khuyến cáo giới thiệu giống khoai tây quy trình kỹ thuật canh tác tổng hợp đạt suất cao - Đã xây dựng 02 mơ hình thử nghiệm sản xuất khoai tây thương phẩm Sinora Marabel điểm triển khai đạt suất cao 20,9 – 22,8 tấn/ha, trồng khoai tây Trung Quốc VT2 (đ/c) đạt 13,8 tấn/ha Tăng suất so với đối chứng từ -8 tấn/ha hiệu kinh tế mơ hình tăng từ 30-40% so với đối chứng Đề tài quản lý triển khai tốt hoạt động theo nội dung, kế hoạch có phối kết hợp với đơn vị tham gia Chấp hành đầy đủ quy định quản lý, kiểm tra đánh giá giao nộp báo cáo hàng năm, báo cáo định kỳ theo quy định 6.2 Đề nghị - Đề nghị Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Điện Biên cho phép áp dụng giống khoai tây quy trình kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất - Đề nghị Hội đồng Khoa học Bộ Nông nghiệp PTNT cho phép nghiệm thu kết nghiên cứu đề tài giai đoạn 2009 - 2011 Chủ nhiệm đề tài Cơ quan chủ trì (Họ tên, ký) (Họ tên, ký đóng dấu) Bộ Nơng nghiệp PTNT (Họ tên, ký đóng dấu) 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tài liệu tiếng Việt Đỗ Kim Chung (2003), Thị trường khoai tây Việt Nam, NXB VHTT, Hà Nội Nguyễn Thị Hoa CTV (1998), Kết nghiên cứu bảo quản khoai tây giống kho lạnh Báo cáo kết nghiên cứu khoa học Bộ Nông nghiệp PTNT, 13 trang Đào Mạnh Hùng (1996), Khả sử dụng giống khoai tây nhập nội từ Đức vào số tỉnh phía Bắc Việt Nam, Luận án PTS khoa học Nô ng nghiệp Viện KHKTNN VN Vũ Triệu Mân (1987), Bệnh virút hại khoai tây số trồng vùng đồng miền Bắc Việt Nam (1973-1985), NXB ĐH-THCN, Hà Nội Vũ Triệu Mân (1990), “Sản xuất giống khoai tây bệnh theo kiểu cách ly địa hình vùng đồng Sơng Hồng”, Tạp chí KHKTNN số 77, Hà Nội Hồng Minh Tấn, Nguyễn Quang Thạch, Mại Thị Kim Tân, Nguyễn Thị Kim Thanh, Nguyễn Thị Nhẫn (1993), “Xây dựng mô hình sản xuất khoai tây giống có chất lượng cao”, Kết nghiên cứu khoa học trồng trọt 1991-1992, NXBNN, Hà Nội Nguyễn Quang Thạch (1993), Một số biện pháp khắc phục thoái hoá giống khoai tây đồng Bắc Bộ, Luận án PTS KHNN, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Ngô Đức Thiệu (1976), “Kỹ thuật tưới nước cho khoai tây” Kết nghiên cứu Khoa Trồng trọt, Trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội Phạm Xuân Tùng (1983), Một vài kết công tác giống khoai tây Đà Lạt (1978-1983), Báo cáo khoa học Viện CLT-CTP, tháng năm 1983, trang 10 Phạm Xuân Tùng, Nguyễn Thị Nền Cao Thị Làn (1994), “Kết khảo nghiệm giống khoai tây Đà Lạt”, Nghiên cứu Cây lương thực thực phẩm 1991-1994, NXBNN, Hà Nội 11 Trương Công Tuyện, Nguyễn Đạt Thoại, Đặng Thị Huế (2008) Kết chọn giống khoai tây Eben 12 Trương Công Tuyện, Nguyễn Đạt Thoại, Phan Tân Khánh (2008) Kết chọn giống khoai tây Sinora 13 Phạm Xuân Tùng, Trương Công Tuyện, Nguyễn Đạt Thoại CTV (2008) Kết chọn giống khoai tây Atlantic B Tài liệu tiếng Anh 14 Netherlands (2000-2003), Catalogue of Potato Varieties 15 NIVAA/NEWS (1998), The Netherlans potato cosultative institute - Research and development in support of Dutch seed quality, No 16 Song Jian (2004), Preface at the Fifth World Potato Congress 17 Pham Xuan Tung (2000), Potato production in Vietnam, In: Improving the Efficiency of Potato Production and Marketing in Indonesia, The Philippines, Vietnam and Nepal, ASPRAD 81 PHỤ LỤC 1: QUY TRÌNH KỸ THUẬT CANH TÁC TỔNG HỢP SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN KHOAI TÂY TRÊN ĐẤT CÓ LÚA HOẶC ĐẤT CHUYÊN MÀU CHO TỈNH ĐIỆN BIÊN - Tên quan chủ trì đề tài: Viện Cây lương thực Cây thực phẩm - Địa chỉ: Xã Liên Hồng, huyện Gia Lộc, tỉnh Hải Dương - Điện thoại: 0320 3716463; Fax: 03203.716385 - Tên tiến kỹ thuật, công nghệ đề nghị cơng nhận: Quy trình kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất bảo quản khoai tây đất có lúa đất chuyên màu cho tỉnh Điện Biên - Nguồn gốc, tác giả TBKT: Đề tài: Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp nhằm phát triển sản xuất khoai tây hàng hoá tỉnh Điện Biên" ThS: Nguyễn Đạt Thoại, làm chủ nhiệm đề tài - Phạm vi áp dụng: Trong năm gần đây, diện tích khoai tây nước nói chung Điện Biên nói riêng ngày giảm, với nguyên nhân chủ yếu chưa có nhiều giống mới, giống tốt phù hợp với vùng sinh thái, suất củ cao, chất lượng tốt phù hợp cho ăn tươi chế biến công nghiệp biện pháp kỹ thuật canh tác khoai tây chưa hợp lý Điện Biên tỉnh có truyền thống trồng khoai tây, với diện tích trồng khoai tây khoảng 300-500 ha, suất đạt 10-11 tấn/ha Tuy nhiên sản xuất khoai tây nhỏ lẻ, manh mún, hầu hết mua khoai tây thương phẩm Trung Quốc đem trồng Để cải tiến suất tăng hiệu kinh tế sản xuất khoai tây Điện Biên, quy trình kỹ thuật xun hướng dẫn biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất bảo quản khoai tây đất có lúa đất chuyên màu cần áp dung như: * Những kỹ thuật quy trình kỹ thuật canh tác Chọn giống khoai tây Từ kết nghiên cứu tuyển chọn giống khoai tây phù hợp cho Điện Biên bà nên sử dụng giống Sinora Marabel để trồng giống khoai tây có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, ln cho suất cao chất lượng tốt Viện Cây lương thực Cây thực phẩm chọn lọc Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận giống Thời vụ trồng Qua nghiên cứu nên trồng khoai tây vụ Đông Điện Biên từ 15 đến 25 tháng 10 năm thu hoạch từ ngày 05 đến ngày 10 tháng năm sau khơng ảnh hưởng đến việc gieo cấy trà lúa vụ Xuân 82 Chọn đất trồng Nên chọn chân đất hai lúa đất chuyên màu để trồng khoai tây Điện Biên, chân đất có thành phần giới thịt nhẹ cát pha, có tầng canh tác dày cao để chủ động cho việc tưới tiêu Làm đất lên luống - Làm đất: Sau thu hoạch lúa mùa trồng trước, đất phải cày sâu, bừa kỹ trâu bò máy để đạt độ tơi xốp Kết hợp với việc thu gom rơm rạ, cỏ rác nhằm hạn chế sâu, bệnh - Lên luống: Để thuận tiện cho việc tưới, tiêu nước tiết kiệm diện tích đất trồng, cơng lao động nên trồng luống hàng đối cho khoai tây Điện Biên Lên luống hàng đôi với chiều rộng từ 1,2 đến 1,4m chiều cao từ 25-30cm Phân bón cách bón - Lượng phân bón tính cho 1ha lượng tương ứng cho sào bắc (360m 2): + Phân hữu cơ: 10-15 tấn/ha tương ứng với 300-500kg/sào (360m2 ) + Đạm: 150N kg/ha tương ứng với 10-12kg/sào (360m2) + Lân: 150P 2O5 kg/ha tương ứng với 20-25kg/sào (360m2) + Kali: 150K2O kg/ha tương ứng với 9-10kg/sào (360m2) - Cách bón: + Lót: Tồn phân chuồng, phân lân 30% lượng phân đạm kali + Thúc lần 1: Sau khoai tây mọc 15-20cm bón 30% lượng đạm kali + Thúc lần 2: Sau bón thúc lần khoảng 15-20 ngày hết lượng đạm kali lại Mật độ cách trồng - Mật độ: Để đạt suất tỷ lệ củ thương phẩm cao nê n trồng khoai tây Điện Biên với mật độ khóm/m2 Khoảng cách trồng cách 40cm, hàng cách hàng 30-35cm Mỗi khóm nên để từ 3-4 thân cây, để đảm bảo mật độ 20 thân/m2 - Cách trồng: Sau lên luống, rạch hàng ta tiến hành bón lót theo lượng bón lấp lớp đất mỏng để phủ kín phân, sau tiến hành đặt củ giống Khi đặt củ giống tránh đặt trực tiếp vào phân hoá học, sau đặt củ giống ta tiến hành lấp lên củ giống lớp đất dầy từ 3-5cm sau vét rãnh lên luống.Khi trồng trường hợp đất khơ phải tưới trước bón phân để mọc nhanh Tưới nước Ở Điện Biên tưới rãnh cho khoai tây phương pháp tưới phổ biến nhất, từ trồng khoai tây 60-70 ngày cần có lần tưới nước vào thời điểm 5, 20 45 83 ngày sau trồng Tuy nhiên số lần tưới nước phải tuỳ thuộc vào điều kiện thời tiết mưa hay nắng Tưới ngập 1/3 – 1/2 rãnh, sau nửa ngày tháo cạn để trì độ ẩm đất cho Chăm sóc Xáo xới đất, làm cỏ, bón phân thúc vun luống thường công việc kết hợp với đựơc tiến hành làm với đợt chăm sóc - Chăm sóc đợt 1: Khi cao khoảng 15-20cm xới nhẹ nhàng, làm cỏ rác, bón thúc phân đợt với lượng bón vun luống Khi bón phân thúc bón vào mép luống khóm khoai khơng bón phân trực tiếp vào gốc cây, làm chết - Chăm sóc đợt 2: Sau chăm sóc đợt khoảng 15-20 ngày, lúc khoai khoảng 40-45 ngày tuổi ta tiến hành xới nhẹ làm cỏ vun luống lần cuối Cần lấy đất rãnh luống để vun cho to cao luống Vun luống không đủ đất làm vỏ củ bị xanh mọc thành cây, gặp nhiệt độ cao, củ biến dạng làm giảm chất lượng khoai Vét đất rãnh luống để đề phịng mưa to nước nhanh thốt, ruộng nhanh khơ Sâu bệnh hại biện pháp phịng trừ Có nhiều loại sâu bệnh hại khoai tây, xin đề cập đến sâu bệnh hại thường xuất vùng trồng khoai tây nước ta * Bệnh virút: Xâm nhập vào vào củ, làm giảm suất chất lượng nguyên nhân chủ yếu làm thoái hoá giống khoai tây Những bệnh virut thường gặp là: + Virút xoăn lùn: Đây loại bệnh phổ biến Việt Nam, viruts xoăn lùn thường làm giảm khoảng 40% suất Khi khoai tây bị bệnh bị xoăn lại, còi cọc thấp lùn xuống, phiến gồ ghề khơng phẳng, củ nhỏ củ + Bệnh virút lá: Gây hại khoai tây nghiêm trọng làm giảm suất tới 90% Triệu chứng: Lá phía bị cong lên, nắm vào tay bóp mạnh bị gẫy dịn + Bệnh virút khảm: Bệnh nghiêm trọng lại phổ biến Việt Nam, làm giảm suất 10-15% Triệu chứng: Trên phiến có vết đốm mầu vàng nhạt xen với mầu xanh tạo thành vết khảm lốm đốm Biện pháp phòng trừ bệnh virút chung: Diệt trừ tác nhân truyền bệnh rệp bọ phấn Sử dụng giống bệnh để trồng nhổ bỏ bệnh * Bệnh héo xanh: Hay gọi bệnh héo rũ, ki khuẩn Pseudomonas solanacearum gây nên Là bệnh nghiêm trọng phổ biến vùng nhiệt đới nóng ẩm, Bệnh làm cho chết đột ngột thối củ, lây lan nhanh, thường làm suất bị giảm nhiều Triệu chứng: Cây xanh, thân héo rũ đột ngột Tr ường hợp nặng gốc bị thối nhũn Củ bị nặng mắt củ bị rỉ mủ 84 Biện pháp phòng trừ: Sử dụng củ giống khoai tây bệnh để trồng, luân canh với lúa nước, khơng bón phân chuồng tươi, tránh dùng nước tưới có nhiều khuẩn, nhổ bỏ bị bệnh tiêu huỷ Bệnh cha có thuốc hố học phịng trừ * Bệnh mốc sương: Do nấm Phytophhthora infestans gây nên, bệnh nghiêm trọng hầu khắp vùng trồng khoai tây, gây thiệt hại đến suất Khi nhiệt độ 10 - 250 C mưa phùn kéo dài, đặc biệt trời nhiều mây mù, độ ẩm khơng khí cao, ruộng khoai ẩm ướt thường phát sinh bệnh mốc sương Nấm bệnh mốc sương phát triển nhanh, thành dịch bệnh phá hoại vùng rộng lớn Nguyên nhân gây bệnh: Có thể củ giống có nấm bệnh Nấm bệnh ruộng bên cạnh bị bệnh cà chua, cà, thuốc Biện pháp phòng trừ: Sử dụng củ giống bệnh để trồng Kiểm tra đồng ruộng thường xuyên, phát có ổ bệnh khẩn trư ơng tập trung diệt ổ bệnh phun thuốc phòng trừ cánh đồng trồng khoai Có thể dùng thuốc Booc nồng độ 1% Zinep 80WP, Benzel 70WP, Vectra 200EC, Ridomin Golde 68WP phun lên * Sâu xám: Sâu xám thường cắn ngang gốc khoai thời kỳ mọc Khoảng 9-10 tối sâu xám đất chui lên mặt đất bám vào để ăn lá, đến khoảng 5-6 sáng chui xuống gốc đất để ẩn Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, bắt tay (soi đèn vào 9-10 tối buổi sáng) Dùng Basudine hạt để xử lý đất, liều lượng dùng từ 1,5-2,0kg cho sào Bắc dùng Nuvacron nồng độ 0,15% Sumicidin 0,1% phun vào buổi chiều sau trồng * Rệp: Tụ tập phần ngọn, nách lá, nằm mặt Khi khoai gần thu hoạch rệp sống chủ yếu gốc cây, bán vào mặt củ khoai tây Đến bảo quản, bảo quản kho ánh sáng tán xạ, rệp sống tập trung mắt củ, xung quanh mầm củ để trích hút dịch làm thui mầm khoai Dùng Trebon 10EC Pegasus 500EC để phòng trừ * Nhện trắng: Chúng tụ tập mặt non, chích hút dịch làm cho quăn lại Có thể dùng Supracide 40EC Pegrasus để phun phòng trừ * Bọ trĩ: Bọ trĩ xuất gây hại khoai tây thời tiết ấm, chúng hút dịch làm cho bị khơ chết Có thể dùng thuốc Treebon 10EC Sumicidin 20ND Bassa 50EC, Sherpa nồng độ 0,1- 0,15% để phun trừ 10 Thu hoạch Nên thu hoạch khoai tây thương phẩm thời điểm 85-90 ngày sau trồng, chọn thời tiết khô tiến hành thu hoạch Trước thu hoạch cần phải loại bỏ bị bệnh thu hoạch cần phải phân loại cỡ củ ruộng để tránh xây sát 85 ... Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp cho sản xuất khoai tây Nôi dung nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hơp cho sản xuất khoai 22 tây Điện Biên bao gồm nghiên cứu thời vụ... hợp cho sản xuất khoai tây hàng hoá tỉnh Điện Biên - Xây dựng biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp sản xuất khoai tây hàng hoá để tăng suất, chất lượng tăng hiệu kinh tế sản xuất khoai tây đất... kiện tỉnh Điện Biên bao gồm: 1) Điều tra, đánh giá trạng sản xuất khoai tây; 2) Nghiên cứu tuyển chọn giống khoai tây mới; 3) Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác tổng hợp cho sản xuất khoai tây;