Đang tải... (xem toàn văn)
Làm cho vật liệu bị xé nhỏ tạo điều kiện cho các tạp chất hòa tan trong dung môi.. Loại bỏ tạp chất và cô đặc dung môi ta thu được sản phẩm kết tinh là.[r]
(1)LOGO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH
KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC
****** ******
GVGD : Nguyễn Văn Cường
Nhóm thực
Nhóm thực hiện: Nhóm 5: Nhóm Lớp : 210405006
Lớp : 210405006
TIỂU LUẬN MƠN
HĨA HỮU CƠ
(2)NỘI DUNG
TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN 1
QUI TRÌNH ĐIỀU CHẾ CURCUMIN 2
D ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN
D ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN
3
TÀI LIỆU THAM KHẢO
(3)1 TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN
Curcumin thành phần
curcuminoit – chất củ nghệ, lòai thảo mọc thân rể sống lâu năm, thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) sử dụng gia vị phổ biến Ấn Độ
Có loại curcuminoit
desmethoxycurcumin bis-desmethoxycurcumin
Các curcuminoit polyphenol
(4)1 TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN
Cấu trúc hóa học.
Curcumin dạng enol Curcumin dạng keto
Danh pháp IUPAC :
(1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -1,6-heptadiene-3,5-dione
Công thức phân tử : C21H20O6 Phân tử gam: 368,38 g/mol
(5)(6)(7)2.3 TÁCH CURCUMIN BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY SIÊU ÂM
Hệ thống trích ly siêu âm gồm:
Thiết bị siêu âm loại TPC-280 hãng Telsonic( Thụy Sỹ)
Máy sắc ký HPLC Agilent 1100
Detector
Do sóng siêu âm có tác dụng khuấy trộn mạnh, làm di chuyển lớp
chất lỏng tạo chênh lệch nồng độ, tăng cường độ khuếch tán đối lưu Làm cho vật liệu bị xé nhỏ tạo điều kiện cho tạp chất hịa tan dung mơi
Loại bỏ tạp chất cô đặc dung môi ta thu sản phẩm kết tinh
(8)(9)(10)(11)3 ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN 3.1 sử dụng y học:
Theo nghiên cứu cho thấy curcumin có tính chất :
Chống ung thư Chống ơxi hóa Chống viêm khớp Chống thối hóa
Chống thiếu máu cục kháng viêm, khả kháng viêm
(12)3.1 SỬ DỤNG TRONG Y HỌC.
Curcumin làm vơ hiệu hóa tế bào ung thư ngăn chặn hình thành tế
bào ung thư mới, giúp thể phòng ngừa chống ung thư
Được ứng dụng điều trị loại ung thư như:
Ung thư khoang miệng tuyến hàm
Ung thư thực quản
Ung thư dày
Đa polyp u tuyến gia đình Ung thư tuyến tuỵ tiến triển
(13)3.1 SỬ DỤNG TRONG Y HỌC. Điều trị đau, viêm kết mạc, viêm khớp,
Điều trị tổn thương gan
• Kích thích tiết mật tế bào gan, thông mật nhờ làm co thắt túi mật, chất có triển vọng lớn điều trị viêm gan B, C nhiễm HIV
• Tăng khả giải độc gan làm giảm lượng urobilin nước tiểu Hỗ trợ chống xơ vữa động mạch cholesterol tăng độ bền mao mạch
ngoại vi
(14)3.2 Ứng dụng mỹ phẩm
Curcumin cịn giúp chống lão
hóa da, ngăn ngừa hình thành nếp nhăn, vết nám, làm cho da mịn màng, tươi trẻ
Curcumin hỗ trợ chống
(15)3.2 DÙNG TRONG MỸ PHẨM.
Curcumin có tác dụng làm mau
liền sẹo bị thương, sẹo không bị thâm Trên thị trường curcumin thường thêm vào mỹ phẩm kết hợp với vitamin A, E để thành kem, sữa rửa mặt
Một công trình thực
(16)(17)3.2 DÙNG TRONG CÔNG NGHIỆP MÀU THỰC PHẨM Chất màu thiên nhiên đóng vai trị quan
trọng hai công nghiệp lớn: Công nghiệp dược phẩm
Công nghiệp thực phẩm
Màu vàng curcumin chất màu thiên
(18)4 TÀI LIỆU THAM KHẢO
1 Vương Ngoc Chính – Hương liệu mỹ phẩm –NXB ĐH Quốc gia HCM, 2003
2 Makoto Takagi, Các phương pháp phân tích hóa học, NXB Kagaku- Dojin, Kyoto, Nhật Bản, 2006
3 Trần Trung Kiên cộng sự, Tạp chí hóa học tập 45, 2007
4 Châu Vĩnh Thị cộng Sự, Tạp chí dược học, 8/2004
5 Giang Thị Sơn cộng Sự, Tạp chí dược học, 2002
6 http://vi.wikipedia.org/wiki/Curcumin
(19)