vitamin (2)

ĐẠI HỌC BÁCH KHOA – ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Khoa Hóa VITAMIN FLASH MILK Team GVHD: PGS.TS Đồn Thị Thu Loan Nguyễn Thị Thanh Hằng Dương Thị Thơm Trương Thị Kim Quyên Nguyễn Thị Thương Nguyễn Viễn Xuân Trúc Nội dung 01 Giới thiệu chung 04 02 Vitamin C 03 Vitamin B 05 Vitamin D 06 Vitamin E Vitamin A I – Giới thiệu chung Khái niệm: - Vitamin hợp chất hữu mà thể tự tổng hợp được, phần lớn phải lấy từ vào qua loại thực phẩm sử dụng ngày Text Here - Vitamin tồn thể với lượng nhỏ You can simply impress your đóng vai trị quan audience and addtrọng việc trì sống nhưa unique cáczing hoạt động sống thể 2.Các loại vitamin: Tan nước Tan dầu Vitamin D Vitamin B Vitamin A Vitamin C Vitamin E II - VITAMIN C  Cấu tạo  Tính chất  Vai trị Cấu tạo: - Tên theo IUPAC: 2-oxo-L-threo-hexono-1,4- lactone-2,3-enediol Tên gọi Công thức phân tử Công thức cấu tạo - Tên thông thường: axit ascorbic, vitamin C - Cơng thức phân tử: C6H8O6 Tính chất: Dễ tan nước Dễ bị OXH Kết tinh vàng khơng màu Tính axit 3.Vai trị: Kìm hãm lão hố tế bào Dọn thể Kích thích bảo vệ mơ Chống lại chứng thiếu máu Tăng cường khả chống nhiễm khuẩn Ngăn ngừa ung thư V - VITAMIN B Phân loại vitamin  Vai trò  Thừa, thiếu vitamin B nào? 10 Nhu cầu vitamin A: 1mg vitamin A=3300 UI Người trưởng thành: 1-1,8mg/ngày Trẻ em 0-1 tuổi: 1500 UI/ngày Trẻ em 1-10 tuổi: 2000-4000 UI/ngày Trẻ 10 tuổi: 4000-5000 UI/ngày 22 Cà rốt: 5.040mcg Đu đủ chín: 2.100mcg Gan gà: 6.696mcg Gan lợn: 6.000mcg 23 Rau dền: 5.300mcg Rau ngót: 6.650mcg Ớt chng: 3.205mcg Lươn: 1.800mcg Trứng vịt lộn: 875mcg V - VITAMIN D  Cấu tạo Tính chất Chuyển hóa vitamin D da Nguồn cung cấp  Vai trò 24  Thiếu, thừa vitamin D nào? Cấu tạo: VITAMIN D: CH Vitamin D3 25 Vitamin D2 ... Viễn Xuân Trúc Nội dung 01 Giới thiệu chung 04 02 Vitamin C 03 Vitamin B 05 Vitamin D 06 Vitamin E Vitamin A I – Giới thiệu chung Khái niệm: - Vitamin hợp chất hữu mà thể tự tổng hợp được, phần... khuẩn Ngăn ngừa ung thư V - VITAMIN B Phân loại vitamin  Vai trò  Thừa, thiếu vitamin B nào? 10 Phân loại vitamin: a) Vitamin B1: • Cơng thức • Tính chất hóa học: - Vitamin B1 hồ tan tốt môi... vịt lộn: 875mcg V - VITAMIN D  Cấu tạo Tính chất Chuyển hóa vitamin D da Nguồn cung cấp  Vai trò 24  Thiếu, thừa vitamin D nào? Cấu tạo: VITAMIN D: CH Vitamin D3 25 Vitamin D2