Lễ hội mùa xuân của làng Gượm (tức làng Phú Đa, xã Cần Kiệm, Thạch Thất) được mở vào ngày 11, 12 và 13 tháng Giêng hàng năm. Ngày hội mở ra rất nhiều cuộc thi và các trò vui đầy chất thượng võ như: Thi gà thờ, thi bánh chưng thờ, thi đấu vật, thi têm trầu cánh phượng...
Hội thi gói bánh thờ làng Gượm Lễ hội mùa xuân làng Gượm (tức làng Phú Đa, xã Cần Kiệm, Thạch Thất) mở vào ngày 11, 12 13 tháng Giêng hàng năm Ngày hội mở nhiều thi trò vui đầy chất thượng võ như: Thi gà thờ, thi bánh chưng thờ, thi đấu vật, thi têm trầu cánh phượng Riêng thi bánh chưng thờ phức tạp Theo tích thành hồng thờ đình làng Phú Đa Nguyễn Kính tướng nhà Mạc, ơng có tài thao lược vua Mạc phong tước Quận công, thái úy Tây Kỳ Vương thượng Trụ Quốc; hưu, ông phong ấp làng Phú Đa Khi Trịnh Tùng đem quân đánh nhà Mạc, trận chiến ác liệt Bún Thượng, hưu Nguyễn Kính chiêu mộ quân sỹ để kéo lên giúp nhà Mạc chống lại Trịnh Tùng Trước quân, ông triệu tập nhân dân làng Phú Đa Phú Lễ tuyên bố rằng, “đánh thắng cho dân nhờ, cịn bại nhờ dân” Ơng gửi lại bà mẹ nhờ dân nuôi dưỡng Hàng ngày, dân làng thường gói bánh chưng làm rau cần nộm bún để biếu bà Trận đánh Bún Thượng quân Mạc thua to, Nguyễn Kính bị chém, thi thể ơng trơi theo sơng Tích đến đoạn sông làng Phú Đa Phú Lễ dạt vào bờ, sóng đánh đưa vào đến chân núi Miễu Nhân dân làng Phú Đa vớt lên núi để hôm sau chôn cất Nhưng sáng hôm sau xem mối đùn đắp lên thi thể ông thành gò đất lớn Nhân dân giữ nguyên đất mối, sau có khu rộng lớn mọc lên thành rừng rơ, trâu bị chui vào Nhớ lời nguyền trước trận, dân làng tơn ơng Nguyễn Kính làm thành hoàng thờ điện ngang bà mẹ ông Sau đó, vua Triều Nguyễn sắc phong ông Thượng đẳng phúc thần bà mẹ Quốc thái phu nhân Cứ đến 11, 12 tháng Giêng hàng năm lại mở hội để tưởng nhớ vị thành hoàng tổ chức nghi tế dâng lên cụ Kính bà Quốc thái phu nhân bánh chưng, rau cần nộm bún đĩa trầu têm cánh phượng để nhớ lại thời nhân dân ni dưỡng bà mẹ cụ Kính Lệ thi gói bánh thờ bắt nguồn từ tích Hàng năm, vị chức sắc làng dành hẳn sào ruộng tốt giao cho giáp phân công gói bánh thờ Giống nếp cấy để gói bánh phải nếp hoa vàng vừa thơm vừa dẻo Theo hương ước làng, giáp giao gói bánh Bánh gói theo kiểu bánh tày, có chiều dài 50cm, đường kính bánh bóc bỏ phải đạt 20cm Mỗi bánh nặng 2,5kg (trừ bỏ lá) Ở làng tơi có nhà có nồi đồng có đường kính 60cm, nhà giàu, sắm để luộc bánh thờ năm lần Người chọn gói bánh thờ phải người có đạo đức tốt, vợ chồng song tồn, khơng can án, khơng có tang Sau thu hoạch lúa nếp cấy ruộng làng, người gói bánh thờ phải sàng sảy kỹ lấy hai yến thóc nếp để riêng vào chum để thóc khơng bị ẩm mối mọt Tết đến mang thóc phơi khơ, sàng sảy lần để xay giã gạo không bị gãy nát Lá dong để gói bánh thờ phải chọn to dài đủ vừa với kích thước bánh thờ Ruộng để cấy lúa gói bánh thờ làm vụ lúa mùa (gặt vào tháng 10), vụ chiêm không cấy lúa mà để trồng đậu Thu hoạch đậu vào tháng xong phải chọn lấy 2kg đậu ngon, loại bỏ hát lép Vào 27, 28 tháng chạp, người giao gói bánh thờ phải xay giã gạo, xay gạo xong đem giã phải cho dứa, mây trộn vào gạo để giã cho hạt gạo có màu xanh biếc Cịn đậu phải xay trước loại bỏ hạt bị nát Bánh thờ to nên khơng thể đem gạo gói mà phải đồ gạo cho chín đồ xơi; đậu sau đãi vỏ, phải đem nấu chín Xơi dỡ để nguội, dong xếp can 3-4 lá, để xôi vào dạt cho đều, vê đậu thành khúc to vỏ chai, đặt vào giữa, sau vén xơi hai bên lại cho kín nhân đậu Vén bên để tạo thành bánh tày dài khoảng 60cm, sau quấn lạt giang cho bánh tròn Sau gói xong phải cho bánh vào nồi đồng đổ nước nóng vào luộc Muốn cho bánh dẻo, sơi đều, nước trồi lên bánh, phải tắt bếp khoảng 2-3 nồi bánh nguội hẳn đun lại, nước sôi lần 15 phút vớt bánh lăn cho bánh tròn Cái khó việc gói bánh tày cắt bánh nhân phải giữa, bánh phải mềm đủ kích thước, có màu xanh đạt Ngày hội 11 tháng Giêng, từ sáng sớm, niên trai tráng giáp mặc áo dài thắt lưng đỏ, quần trắng đội mâm bánh có phủ vng vải điều bà kéo đình Tại sân đình, cụ để sẵn bàn, bánh xếp lên bàn để cụ từ đưa vào cung thờ thánh, sau tế thần bắt đầu Sau tế xong, Ban giám khảo có đủ cụ chức sắc giáp chấm giải Tất bánh giáp bóc bỏ để cân chiếc, sau chấm màu bánh, nhân bánh phải trịn Nếu bánh thiếu cân, bánh có màu vàng nhân bị lệch bị phạt Nếu bánh dẻo, mềm, có màu xanh, nhân giữa, khn bánh tròn giải cau tiền (mỗi tiền 60 đồng) Giáp giải tổ chức rước bánh giải để chia cho hộ giáp Giải thưởng không lớn, có tác dụng động viên bà tích cực cấy giống lúa nếp trồng đậu để có nguyên liệu gói bánh vào dịp tết Người gói bánh giải may mắn năm, ăn nên làm người kính nể Do có tục gói bánh thờ nên quê làng Phú Đa gói bánh ăn tết theo kiểu bánh tày (miền Nam gọi bánh tét)./ Nguồn tin: Báo Hà Tây ... sàng sảy lần để xay giã gạo khơng bị gãy nát Lá dong để gói bánh thờ phải chọn to dài đủ vừa với kích thước bánh thờ Ruộng để cấy lúa gói bánh thờ làm vụ lúa mùa (gặt vào tháng 10), vụ chiêm không... khoảng 2-3 nồi bánh nguội hẳn đun lại, nước sôi lần 15 phút vớt bánh lăn cho bánh trịn Cái khó việc gói bánh tày cắt bánh nhân phải giữa, bánh phải mềm đủ kích thước, có màu xanh đạt Ngày hội 11 tháng... giải Tất bánh giáp bóc bỏ để cân chiếc, sau chấm màu bánh, nhân bánh phải trịn Nếu bánh thi? ??u cân, bánh có màu vàng nhân bị lệch bị phạt Nếu bánh dẻo, mềm, có màu xanh, nhân giữa, khn bánh trịn