Trao doi chat P4

vovantoan@qnu.edu.vn. Dicumarol[r]

(1)

Ch

ươ

ng 5

TRAO

ĐỔ

I CH

Ấ

T

VÀ N

Ă

NG L

ƯƠ

NG (P4)

(2)

vovantoan@qnu.edu.vn

2.7 Trao đổi Vitamin

-Vitamin chất hữu cần thiết thể Nó nguyên liệu xây dựng thể, chất cung cấp lượng Vitamin thành phần bắt buộc số enzym quan trọng, xúc tác điều hòa hoạt động thể

-Nhu cầu thể vitamin thấp (microgam) Phần lớn gia súc tổng hợp

được vitamin, mà phải cung cấp từ thức ăn

-Vitamin có hai loại: loại tan dầu, mỡ tan nước

(3)

2.7 Trao đổi Vitamin

2.7.1 Vitamin tan dầu, mỡ

(4)

2.7.1.1 Vitamin A

-Vitamin A gồm nhiều loại A1, A2, A3; quan trọng A1

-Vitamin A có nhiều thức ăn động vật, nhiều dầu gan cá thu, lòng đỏ trứng, bơ, sữa, gan…Trong thực vật, vitA nằm dạng caroten, có nhiều gấc, cà rốt, cà chua, đu

đủ, bí ngơ rau xanh

-Khi vào thể caroten biến đổi thành vitA nhờ enzym carotenaza gan

(5)

2.7.1.2 Vitamin A (tt)

-VitA có nhiều võng mạc mắt dạng retinal, dẫn xuất vitA

-VitA có khả liên kết với protit chứa mô động vật với lượng lớn dạng phức chất, chúng có độ bền vững khác

-Trong mơ động vật cịn có hợp chất carotenoit gần giống với caroten, gọi lipocrom

(6)

(7)

*Chức sinh lý VitA

-VitA cần cho sinh sản sinh trưởng Thiếu phân chia tế bào sinh dục, tạo thành hợp tử, phát triển bào thai sút kém, thể non chậm lớn, sút cân

-VitA trì bảo vệ lớp thượng bì niêm mạc da Thiếu da khơ, niêm mạc bị tổn thương hóa sừng, giảm sức đề kháng da Do

đó người động vật thiếu A thường mắc bệnh lao

-Thiếu A gây biến đổi, thối hóa tổ chức thần kinh, vật đứng xiêu vẹo, bại liệt

(8)

*Chức sinh lý VitA (tt)

Trên võng mạc mắt có tế bào hình que hình nón Tế bào hình que nhận cảm ánh sáng yếu, tế bào hình nón nhận cảm ánh sánh mạnh Chất cảm quang tế bào hình que Rodopxin, tế bào hình nón Iodopxin

Khi có ánh sáng Rodopxin, Iodopxin phân giải thành retinal opxin:

Rodopxin D Retinal + Opxin (que) Iodopxin D Retinal + Opxin (nón) Trong bóng tối có q trình ngược lại

(9)

Cấu tạo võng mạc mắt

(10)

*Chức sinh lý VitA (tt)

-Phản ứng phân giải Rodopxin Iodopxin tạo lượng làm biến đổi điện dây thần kinh thị giác, điện truyền vào vùng thị giác vỏ não (vùng chẩm) làm cho vật nhận biết ánh sáng hình ảnh

-Độ mẫn cảm gia súc với bệnh thiếu vitA khác nhau: Mẫn cảm Lợnà gà, vịtà bị Ít mẫn cảm ngựa, dê, cừu, chó thỏ

-Lợn thiếu vitA àsinh trưởng chậm, thần kinh rối loạn, đứng xiêu vẹo

(11)

2.7.1 Vitamin tan dầu, mỡ (tt)

(12)

2.7.1.2 Vitamin D (tt)

-Vitamin D gồm nhiều loại D2, D3, D4, D5, D6; quan trọng D2 D3

-Vitamin A có nhiều dầu gan cá mỡ bò, gan, sữa, lòng đỏ trứng…Trong lớp biểu bì da động vật có chứa dạng tiền vitD 7-dehydrocolesterol, tác dụng tia tử ngoại biến đổi thành vitaD3

-Trong thực vật có dạng tiền vitD khác ergosterol, tác dụng ánh sáng yếu biến

đổi thành vitD2

(13)

(14)

vovantoan@qnu.edu.vn *Chức sinh lý VitD

-VitD thúc đẩy hấp thu hạn chế xuất Ca P; xúc tác cho vận chuyển Ca, P vào xương tạo hợp chất Ca(PO4)2 làm xương cứng

-VitD điều hòa tỷ lệ Ca/P máu, phần thiếu Ca (lấy Ca từ xương vào máu)

-Khi thiếu vitDàgia súc non bị còi xương, lùn bé, chậm mọc răng, thiếu máu, rối loạn tiêu hóa; gia súc trưởng thành bị mềm xốp xương, sức lực suy giảm, khả làm việc (cày, kéo )

(15)

(16)

2.7.1.3 Vitamin E (tt)

-Vitamin E tên hóa h

ọ

c tocopherol,

g

ồ

m lo

ạ

i

α

,

β

,

γ

và

δ

tocopherol

đ

ó d

ạ

ng

α

có ho

ạ

t tính sinh h

ọ

c m

ạ

nh nh

ấ

t

-VitE có nhi

ề

u s

ả

n ph

ẩ

m

thiên nhiên nh

ư

th

ứ

c

ă

n m

ọ

c m

ầ

m (lúa,

ngô,

đậ

u) b

ơ

, rau xanh (lá hành)

-VitE

đượ

c h

ấ

p thu

ở

ru

ộ

t non nh

ờ

các axit m

ậ

t Trong c

ơ

th

ể

chúng có nhi

ề

u

(17)

(18)

vovantoan@qnu.edu.vn *Chức sinh lý VitE

-VitE có tác dụng kích thích sinh sản Tác dụng rõ với động vật thí nghiệm gia cầm,

động vật lớn không rõ rệt vitA

-Thiếu E Con đực bị thóa hóa tinh hồn, tinh trùng bị kỳ hình nhiều hoạt lực Thiếu nhiều không sản xuất tinh trùng Ở cái, bào thai phát triển rối loạn thai chết sẩy thai

Ở gà, vịt thiếu vitE phơi chết sau 5-7 ngày hình thành trứng ấp

(19)

(20)

2.7.1.4 Vitamin K (tt)

-Vitamin K gồm K1, K2 K3, dạng K1 có hoạt tính sinh học mạnh

-VitK có nhiều thức ăn xanh thức

ăn nhiều nước Trong cỏ loài nhai lại, vitK

được tổng hợp nhờ vi sinh vật Do đó, lồi nhai lại thiếu K, lợn gia cầm dễ mắc

-Tác dụng sinh lý VitK chống chảy máu Nó xúc tác gan sản xuất prothrombin,

đây yếu tố đông máu quan Thiếu K máu khó đơng hay chảy máu thiếu máu

(21)

Vitamin K

1

, K

2

và K

3

K1

K2 (n có thể là 6,7 nhóm)

(22)

Dicumarol

Indandione

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)