Có thể sử dụng trong điều trị dị ứng, chảy máu nội tạng, viêm thận, viêm khớp, cũng như một số bệnh tim mạch, mắt và nhiễm trùng, Kempferol có tác dụng làm tăng độ bền của mạch máu, an[r]
(1)Đơi điều cần biết mỳ
Những thực phẩm có vị mỳ chính
Mỳ hay bột Glutamate - vị mà ta cảm nhận ăn hàng ngày:
- Ngọt (đường) - lượng;
- Chua (giấm, chanh) - thức ăn bị hư hỏng; - Mặn (muối) - chất khoáng;
- Đắng (bia Hoblon, mướp đắng);
- Và glutamate hay gọi vị umami
Vị umami độc đáo, có vị lợ, vị ngon nước thịt (còn gọi vị thịt, vị phức hợp nước dùng, cà chua, măng tây, phomat thịt đóng vai trị quan trọng việc tạo ăn ngon Trong văn hóa ẩm thực, vị uammi quen thuộc tạo cho ăn có vị ngon Chính vị thịt ẩm thực Việt Nam vị umami
(2)(42), cà-rốt (33), khoai tây (10) ; sị điệp (140), cua Hồng đế Alaska (72), cua xanh (43), tôm bạc (20), cua tuyết (19), trai (41), thịt gà (22), thịt bò (10), thịt lợn (9) Trong 100ml nước mắm có 1370 mg glutamate tự Sữa mẹ có nhiều glutamat loại thực phẩm khác
Glutamate 20 acid amin, có tự nhiên (các thực phẩm tự nhiên, thực phẩm lên men từ cá, tôm tép, đậu nành chẳng hạn, có nhiều acid amin thường nhiều glutamate), tham gia cấu thành protein, tồn phần lớn mô cơ, tạo thể đóng vai trị thiết yếu tạo nên vị umami Sự kết hợp hài hòa loại nguyên liệu giàu glutamate cho ta ăn ngon mà nước dùng ví dụ Nước dùng sử dụng nhiều nơi giới Vị umami vị nước dùng Pháp, Trung Quốc (nước dùng Tan), Nhật Bản (nước dùng Konbu dashi) Tuy nguyên liệu tạo nước dùng nước có khác nhau: nước dùng Tan (Trung Quốc) chế biến từ gà, xương lợn, tỏi tây gừng; nước dùng Pháp (bouillon) chế biến từ gà rau củ; nước dùng Nhật Bản (dashi) sử dụng tảo biển cá ngừ khơ ) có hàm lượng glutamate cao acid amin khác có chung cơng dụng: bổ sung vị cho ăn Nước dùng thành phần khơng thể thiếu ăn nước ta: phở, bún thang, bún riêu (ở miền Bắc), bún cá, bún chả cá, bùn bò Huế (ở miền Trung), bánh canh, hủ tiếu (miền Nam) có vị umami đậm đà
Mỳ chính, thực chất Mono Natri Glutamate (MSG: Na Glutamate-H2O), sản xuất phương pháp lên men vi sinh, nguyên liệu chủ yếu tinh bột hay mật mía làm từ mía, lúa mì, bắp, sắn tàu, củ cải đường, cọ; sử dụng tên gọi: mỳ chính, bột ngọt, hạt nêm
Tác dụng mỳ chính
- Bổ sung 0,3 - 1,0% mỳ vào súp, thịt, nước sốt, mịn hầm làm ăn ngon miệng hơn, ăn nhiều - Bổ sung 1,5 - 3,5% mỳ vào gà, súp hành hay rau củ làm tăng tiết nước bọt
- Bổ sung 0,6% mỳ vào thực đơn trưa làm ăn nhiều súp rau củ carbonhydrate hơn, làm giảm hấp thu đồ ngọt, tăng lượng chất dinh dưỡng (vì rau củ có nhiều Ca, Mg)
Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung mỳ vào thực đơn giúp cho người cao tuổi ăn nhiều hơn, ăn ngon miệng
Ăn mỳ có an tồn?
- Với thể, mỳ (MSG) khơng phải chất lạ
- Q trình chuyển hóa mỳ thể trẻ em người lớn khơng có khác nhau; khơng tìm thấy mối nguy hại ảnh hưởng đến não trẻ em
(3)Về tượng "cao lâu Trung Quốc", khơng có sở khoa học để kết luận dị ứng mỳ Bằng phương pháp mù kép có đối chứng đánh giá tác động gộp triệu chứng cho mỳ chính, tác giả không gặp hội chứng đối tượng Các triệu chứng gặp ăn thực phẩm có nguồn gốc tương tự (như nước tương, rượu ) Do vậy, gặp tình tương tự nên cảnh giác cần tìm kiếm nguyên đích thực
Theo Ủy ban hỗn hợp chuyên gia nghiên cứu phụ gia thực phẩm (JECFA, 1987), thuộc FAO WHO, "liều dùng ngày (ADI) không xác định" tức khơng tìm thấy mức liều lượng mỳ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng FDA Hoa Kỳ xác nhận an tồn mỳ thành phần thực phẩm Cộng đồng châu Âu (1991) quốc gia khác kết luận "liều dùng hàng ngày không xác định" Cũng theo JECFA-1972, trẻ em 12 tuần không sử dụng mỳ loại phụ gia thực phẩm
Duy có điều cần lưu ý nấu nướng, với liều thích hợp tăng hương vị ăn, lại làm giảm tổng lượng Na hàm lượng Na mỳ 12% cịn muối ăn NaCl: 39%; ngược lại dùng nhiều làm giảm hương vị ăn
Bài thuốc dân gian trị cảm cúm đơn giản mà hiệu quả
09-07-2009 | admin | 4,418 views | phản hồi »Cảm cúm gây nhức đầu, khó chịu cho mắc phải Tuy nhiên có nhiều cách hiệu giúp bạn nhanh chóng đẩy lùi bệnh khó chịu này.
Cảm cúm bệnh thường gặp người lớn lẫn trẻ nhỏ thời tiết thay đổi hay thể bị nhiễm lạnh Qua đúc kết kinh nghiệm chữa bệnh, nhiều nước giới tìm
bài thuốc trị cảm cúm hiệu mà đơn giản
Mỹ và bài thuốc từ “canh gà”
Ở Mỹ, canh gà coi ăn có tác dụng giải độc tốt bị cảm cúm Thành phần dinh dưỡng nhiệt lượng canh gà giúp thông mũi, giải nhiệt, giảm mệt mỏi giúp thể nhanh chóng hồi phục
Phần Lan thuốc từ “nước lí gai”
Ở Phần Lan, bà mẹ thường dùng nước lí gai để chữa cảm mạo Người Phần Lan cịn gọi lí gai “dan”, đơn giản lí gai khơ có khả chữa viêm A-mi-dan hiệu Hàm lượng vitamin C lí gai gấp đến lần hàm lượng vitamin cam, bưởi
Ấn Độ thuốc từ “nước gừng”
Ấn Độ Trung Quốc có quan niệm việc sử dụng gừng để trị cảm cúm Thái đến lát gừng mỏng cho vào nước đun sôi 5-10 phút sau đổ cốc, cho thìa cà phê đường trắng vào khuấy uống nóng Một ngày uống lần tốt uống trước ngủ mang lại
hiệu tức
New Zealand thuốc từ “chanh mật ong”
(4)Nam Phi thuốc từ “bia gừng”
Gừng coi thần dược việc trị cảm cúm, với thìa cà phê mật ong, nước cốt chanh, dầu khuynh diệp, lát gừng cho vào đun sơi với bia sau bỏ uống ấm Bạn thấy thể chuyển biến rõ rệt, cảm gác mệt mỏi khơng cịn nữa, hắt chấm dứt
Xác định PC
Cách dễ dàng để người đàn ơng xác định PC dừng lại chừng tiểu Họ dễ dàng cảm nhận vận động PC thực điều Ngoài ra, đặt ngón tay vào lỗ hậu mơn, chạm PC hậu môn co lại
Khi xác định PC, chàng tập tập Kegel để có yêu “trên tuyệt vời” theo bước tập sau đây:
Bài tập 1
Bước 1:
Nhanh chóng giữ chặt thả PC ra, thực liên tục vòng 10 giây Làm làm lại lần thế, lần nghỉ 10 giây
Bước 2:
Giữ chặt thả PC vòng giây Làm làm lại lần Giữa lần nghỉ giây
Bước 3:
Giữ chặt thả PC vòng 30 giây Làm làm lại lần Giữa lần nghỉ 30 giây
Những tập cần thực chăm hàng ngày tác dụng tốt Bài tập 2
Bước 1:
Siết chặt giữ PC giây Làm làm lại 10 lần Thả làm lại
(5)Bước 2:
Nhanh chóng giữ chặt thả PC 10 lần Làm làm lại lần
Bước 3:
Giữ thả PC đếm từ đến 10 Tốc độ nhanh chậm tuỳ ý Bước 4:
Siết chặt PC giữ lâu tốt Tốt giữ vòng phút Bài tập tập vịng tuần Bạn dừng lại cảm thấy “cậu nhỏ” khoẻ khoắn mong đợi
Bài tập 3
Bước 1:
Giữ chặt thả PC liên tục khoảng 30 lần
Bước 2:
Giữ chặt PC đến mức Giữ vịng 20 giây Lặp lặp lại lần Giữa lần nghỉ 30 giây
Bài tập 4
Bài tập 1:
Giữ chặt thả PC phút ngày Làm làm lại với số lượng tuỳ ý Nên tập Kegel lúc nào?
Bài tập Kegel dành cho nam tập nhiều nơi mà không biết, cần bạn đừng tập cố gắng tập trung vào việc khác Có hai địa điểm lý tưởng cho bạn bạn nằm dài ghế xem tivi hay đứng chờ đèn đỏ giao thông
Và 'yêu' tuyệt vời!
(6)Hiệu mà tập Kegel mang lại cảm nhận rõ ràng lần quan hệ Một “cậu bé” cứng cáp, khỏe mạnh mang lại hứng thú không cho người đàn ông mà cịn khiến cho “cơ bé” người phụ nữ vui lây
Lược vàng - cảnh hay “thần dược”?
Cây lược vàng bắt đầu sử dụng làm thuốc Thanh Hóa cách khoảng chục năm, dựa tài liệu có xuất xứ từ Nga Từ năm 2007 “cơn sốt lược vàng” bắt đầu bùng phát Thanh Hóa, sau lan truyền nhiều tỉnh thành phố, từ Bắc chí Nam, ngày hơm nay, sốt chưa hạ nhiệt Hiện đang tồn hai quan điểm tác dụng vị thuốc Quan điểm thứ cho rằng, lược vàng loại “thần dược”, chữa trị nhiều loại bệnh tật, thậm chí số bệnh thuộc loại nan y Quan niệm thứ hai cho tác dụng chữa bệnh lược vàng chẳng có đặc biệt, chí có người cịn cho rằng, lược vàng loại cảnh, khơng thể coi thuốc, khơng có tác dụng chữa bệnh Vì vậy, thực tế, lược vàng có tác dụng gì? Để trả lời câu hỏi đó, tốt có lẽ nên tìm hiểu tình hình sử dụng vị thuốc Nga.
Cây “lược vàng” có xuất xứ từ Trung Nam Mỹ Tên khoa học Callisia fragrans (Lind), thuộc học Commelinaceace (thài lài), nhà khoa học Mỹ R.E Woodson xác định từ năm 1942 Lược vàng bắt đầu trồng làm cảnh Nga từ 100 năm trước Tại Nga, có tên thơng dụng “Dơlơtơi us” có nghĩa “sợi râu vàng” Nếu nước ta, lược vàng gọi tên khác “lan vòi”, “cây bạch tuộc”, “trai phất dũ”, “giả khóm” Nga, có nhiều tên khác nhau, “ka-li-di-a thơm”, “sâm nhà”, “vệ nữ”, “bác sĩ gi“ka-li-di-a đình” Một chi tiết đáng lưu ý là, Ng“ka-li-di-a phát triển không tốt nước ta; chăm sóc tốt, hoa mọc “dôlôtôi us” (sợi râu vàng)
Nghiên cứu bản
(7)dụng lợi tiểu chống co giật Có thể sử dụng điều trị dị ứng, chảy máu nội tạng, viêm thận, viêm khớp, số bệnh tim mạch, mắt nhiễm trùng, Kempferol có tác dụng làm tăng độ bền mạch máu, an thần, chống viêm, lợi tiểu mạnh – giúp thể tiết chất độc hại ngồi Có thể sử dụng để chữa trị bệnh nhiễm khuẩn, bệnh dị ứng, rối loạn chức tiết nước tiểu Các steroid có thực vật gọi fitosterol Chúng có hoạt tính tương tự nội tiết tố sinh dục, cịn có tác dụng diệt khuẩn, chống xơ vữa động mạch kiềm chế phát triển khối u Có thể ứng dụng điều trị số dạng ung thư, bệnh tuyến tiền liệt, bệnh nội tiết rối loạn chuyển hóa
Tuy nhiên, với tác dụng có lợi nói trên, nhà khoa học Nga nhận thấy, lược vàng vị thuốc dễ gây tác dụng phụ, gây tổn thương quản, dị ứng ban đỏ, phù nề tứ chi, phù toàn thân Các phản ứng phụ hay gặp người có khả miễn dịch yếu có địa dị ứng Chính nhược điểm hạn chế việc mở rộng ứng dụng lược vàng lâm sàng Quan điểm y học cho rằng: sử dụng lược vàng để chữa bệnh sau chuyên gia tư vấn Có thể vậy, sách y học dân gian Nga, sách tra cứu hay từ điển lớn thảo dược Nga, xuất thời Liên Xô cũ không thấy đề cập đến vị thuốc
Ứng dụng thực tế
Trong giới khoa học Nga dự, lược vàng thầy thuốc thực hành sử dụng rộng rãi Trên lâm sàng, lược vàng sử dụng chữa bệnh dày – ruột, bệnh túi mật, lách; bệnh đường hô hấp ho, viêm họng, viêm phế quản, hen phế quản; bệnh đường tiết niệu; bệnh da viêm da, zona, chàm Thuốc chế từ “lược vàng” có tác dụng giảm đau, chống nóng rát, giúp vết thương chóng lành Ngồi ra, cịn có tác dụng định ung thư, chống nghiện rượu nghiện thuốc
Tại Nga, lược vàng ứng dụng rộng rãi Do lên mạng, vào website tìm kiếm thơng tin đó, gõ từ “dơlơtơi us” tiếng Nga, bạn tìm thấy hàng chục tên sách hàng trăm báo có nội dung liên quan tới vị thuốc Trong số sách, có có số lượng phát hành lớn “Lược vàng – Những đơn thuốc tốt nhất” S.Anastasia; sách tra cứu “Lược vàng – từ A đến Z – đơn thuốc thần kỳ”, “Lược vàng chữa trị bệnh kỷ” V.Ogarkov; “Lược vàng sex”, “Lược vàng – tất điều biết chưa biết”
A.Korzinova Phần lớn sách lược vàng Nga thầy thuốc chuyên nghiệp, có cấp, học vị đàng hồng chắp bút Trong số đó, “Thần thoại thật lược vàng” GS I.P.Neumưvakin xem sách đầy đủ khách quan Cùng với sách báo, loại thuốc chữa bệnh, thực phẩm chức năng, với lược vàng dược liệu chính, xuất ngày nhiều
(8)không có phương tiện y học đại hay y học dân gian có khả chữa khỏi tất loại bệnh Do đó, đơn thuốc dân gian, cần có thái độ thận trọng; định cho bệnh nhân loại thảo dược đó, kể lược vàng, sau tư vấn với bác sĩ điều trị
Bản thân thầy thuốc dân gian, người ứng dụng xây dựng đơn thuốc từ lược vàng nhận định: lược vàng phương tiện vạn Tác dụng chữa bệnh cịn tiến hành nghiên cứu Vì chưa có bảo đảm lược vàng chữa khỏi hồn tồn bệnh đó”
Cần thận trọng dùng lược vàng
Từ thông tin việc sử dụng lược vàng chữa bệnh Nga trường hợp chữa khỏi bệnh nhờ lược vàng mà số tờ báo nước ta đăng tải, sơ nhận thấy: theo quan điểm Đơng y, lược vàng thuốc có tác dụng nhiệt, giải độc, nhuận phế, tiêu viêm, hóa đàm, lợi thủy Có thể sử dụng để chữa ho, viêm họng, sốt, viêm nhiễm tiêu hóa tiết niệu; dùng giã đắp chữa trị vết thương, viêm nhiễm ngồi da Tóm lại, tạm thời xếp lược vàng vào loại “thuốc nhiệt” Đông y
Trong Đông y “thuốc nhiệt” loại thuốc sử dụng nhiều nhất, có tác dụng điều hòa nâng cao sức chống bệnh thể; nhiều loại bệnh nhiễm khuẩn, chí nhiễm virut, thuốc nhiệt có tác dụng điều trị trực tiếp, hỗ trợ tốt Tuy nhiên, sử dụng lâu dài, liều lượng không bệnh, gây nên tác dụng ngồi mong muốn, đặc biệt trẻ nhỏ người cao tuổi Những năm gần đây, chuyên gia Đông dược nhiều lần cảnh báo mô tả tỉ mỉ trạng thái bệnh lý, lạm dụng thuốc nhiệt gây nên Những bệnh lý đó, xếp loại vào nhóm “các biến chứng thuốc” Cụ thể, thuốc nhiệt dẫn tới bệnh lý:
Thứ chứng hậu (hội chứng) Đơng y gọi “hao khí tổn dương” với biểu chủ yếu: Mệt mỏi, đầu choáng, mắt hoa, hoạt động mạnh chút vã mồ hôi, thở gấp, hụt hơi, buồn ngủ, tinh thần thiếu tập trung, khả tư giảm sút, chán ăn, đau bụng, tiêu chảy
Thứ hai chứng hậu “thương âm hao dịch” với biểu chủ yếu: sáng thức dậy có cảm giác mệt mỏi, đầu choáng váng quay cuồng, mắt đỏ, thấy tai ù; nằm ngủ thường mồ hôi trộm lúc vừa thiếp đi; miệng háo thích uống nước mát, tính tình biến đổi dị thường, hay cáu giận cách vô cớ, ăn uống giảm sút, đại tiện táo, nước tiểu sẻn đỏ
(9)biệt ý theo dõi, thấy có biến đổi khác thường sinh lý tâm lý, cần dừng thuốc
Khi dùng lược vàng để chữa bệnh, cần ý tới tác dụng phụ - “các biến chứng thuốc”, sử dụng thuốc nhiệt
Thực ra, tác dụng nhiệt, giải độc, sát khuẩn làm lành vết thương tác dụng “đặc hữu” - có lược vàng, tác dụng đó, có nhiều vị thuốc Nam quen thuộc khác Lược vàng, nhiều khả thuốc quý, nhiên không nên “sùng bái” mức
hu kỳ kinh nguyệt cách tính ngày rụng trứng
Khi gái vào tuổi dậy thì, ngồi việc e dè đột ngột xuất thứ đáng ghét (ngực to, "viôlông" xuất vùng kín ) thắc mắc, băn khoăn khó hiểu lại có kinh, chu kỳ sao, làm để canh chừng ngày trứng rụng nhằm tránh điều phiền toái sau giới hạn yêu (quan hệ tình dục) với bạn trai thường trực suy nghĩ bạn Chu kỳ kinh nguyệt tập hợp thay đổi sinh lý lặp lặp lại thể phụ nữ điều khiển hệ hormon sinh dục cần thiết cho sinh sản Ở phụ nữ, chu kỳ kinh nguyệt điển hình xảy hàng tháng thời kỳ dậy mãn kinh Đèn đỏ tượng bình thường tiến trình tự nhiên theo chu kỳ xảy phụ nữ khoẻ mạnh tuổi dậy cuối tuổi sinh sản Nó dấu hiệu báo hiệu phụ nữ khơng có thai Trong chu kỳ kinh nguyệt, thể phụ nữ trưởng thành giới tính phóng thích trứng (đơi trứng) Trước phóng nỗn, nội mạc tử cung, bao phủ bề mặt tử cung, xây dựng theo kiểu đồng hố Sau phóng nỗn, nội mạc thay đổi để chuẩn bị cho trứng thụ tinh làm tổ hình thành thai kỳ Nếu thụ tinh thai kỳ không xảy ra, tử cung loại bỏ lớp nội mạc chu kỳ kinh bắt đầu Nhiều chị em băn khoăn khơng biết cách tính ngày rụng trứng nào, theo lời khuyên Hiệp hội Thai sản Mỹ thì:
- Một chu kỳ kinh tính từ ngày thấy kinh ngày lần
- Một chu kỳ kinh điển hình kéo dài 28-32 ngày, ngắn dài - Xác định ngày rụng trứng cách tính thời điểm chu kỳ, thông thường từ ngày thứ 11 đến 21 Cũng tính ngày rụng trứng ngày 12 ngày 16 trước ngày kỳ kinh
admin phản hồi »