Tổ chức kế toán quản trị chi phí trong các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo của việt nam (tt)

Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học kinh tế quốc dân Nguyễn hoản Tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo việt nam Chuyên ngành: Kế toán (Kế TOáN, Kiểm toán Phân tích) MÃ số: 62.34.30.01 Hà nội, năm 2012 CễNG TRèNH C HON THNH TI TRNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN Ng-êi h-íng dÉn khoa học: PGS.TS nguyễn ngọc quang PGS.TS Phạm Thị Gái Phn bin 1: PGS.TS Phạm QUANG tr-ờng đại học kinh tế quốc dân Phn bin 2: PGS.TS đặng văn Héi kÕ to¸n viƯt nam Phản biện 3: PGS.TS nguyễn trọng Học viện tài Lun ỏn c bảo vệ Hội đồng chấm luận án cấp trường Vào hồi … giờ… ngày… tháng… năm 2012 Có thể tìm hiểu luận án tại: Thư viện Quốc gia Thư viện trường Đại học Kinh tế Quốc dân DANH MỤC CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ CỦA TÁC GIẢ Nguyễn Hoản (2008), “Tổ chức hệ thống kế toán doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam”, Tạp chí kế tốn, (70), 52-54 Nguyễn Hoản (2009), “Marketing kiểm tốn", Tạp chí nghiên cứu khoa học kiểm tốn, (18), 2325 Nguyễn Hoản (2009), “Thực trạng phân tích báo cáo tài doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam”, Tạp chí kế tốn, (78), 23-25 Nguyễn Hoản (2010), “Xây dựng hệ thống tài khoản kế tốn với cơng tác quản trị doanh nghiệp”, Tạp chí Kế tốn, (85), 24-27 Nguyễn Hoản (2011), “Vận dụng phương pháp bình phương nhỏ phân tích chi phí hỗn hợp”, Tạp chí kinh tế phát triển, (165), 79-84 Nguyễn Hoản (2011), “Mơ hình kế tốn quản trị chi phí", Tạp chí Kinh tế mơi trường, (10), 2226 Nguyễn Hoản (2011), “Vai trò phần mềm kế toán với doanh nghiệp nhỏ vừa”, Tạp chí kinh tế mơi trường, (13), 22-23 Nguyễn Hoản (2011), "Hồn thiện mơ hình tổ chức kế tốn quản trị doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam", Tạp chí kinh tế mơi trường, (16), 36-39 LỜI MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Sản xuất bánh kẹo ngành có thời gian hình thành phát triển lâu dài Việt Nam nhiều nước khác Tuy nhiên, năm gần đây, kinh tế giới ngày phát triển với công nghệ kỹ thuật cao, doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo cho nhiều sản phẩm chất lượng tốt mang lại nhiều lợi nhuận cho ngành Ngoài ra, với việc Việt Nam gia nhập WTO gần nửa thập kỷ, việc hội nhập kinh tế nước với giới diễn ngày sâu rộng, doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo ngày phải đối mặt với tình trạng cạnh tranh gay gắt đến từ sản phẩm ngoại nhập với chất lượng tốt, mẫu mã đẹp, chiến lược Marketing khoa học Trước áp lực vậy, đòi hỏi doanh nghiệp phải tìm tịi hướng cho để tồn phát triển Một hạn chế quan trọng doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam hệ thống chi phí, giá thành sản phẩm chưa phản ánh đầy đủ, kịp thời xác để nhà quản trị đưa định nhanh chóng nhằm tăng sức cạnh tranh thị trường Hệ thống kế tốn chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam chủ yếu tập trung vào phục vụ thông tin cho việc lập báo cáo tài mà chưa trọng nhiều đến thông tin cho nhà quản trị nội doanh nghiệp Như vậy, nhà quản trị cần thơng tin hữu ích phục vụ việc định hay lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, khơng có sở tin cậy từ thực tiễn chi phí doanh nghiệp Chính vậy, việc tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo cần thiết kế tốn quản trị chi phí thơng tin khơng thể thiếu được, có vai trị quan trọng việc cung cấp cho nhà quản trị định kinh doanh kiểm sốt chi phí Kế tốn quản trị chi phí cung cấp thơng tin cho nhà quản trị xây dựng kế hoạch kinh doanh, lập dự toán chi phí sản xuất, xây dựng định mức chi phí phù hợp giúp quản lý kiểm sốt chi phí nhằm tối thiểu hóa chi phí theo mục tiêu kinh doanh Ngồi thơng tin kế tốn quản trị chi phí cung cấp thơng qua báo cáo quản trị, báo cáo đặc thù phân tích trung tâm chi phí, định giá bán sản phẩm giúp nhà quản trị định, lựa chọn phương án tối ưu Do vậy, đề tài: “Tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam” tác giả lựa chọn nghiên cứu cho luận án TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU Kế toán quản trị phân hệ hạch toán kế toán nhằm cung cấp thơng tin hữu ích cho nhà quản trị định kinh doanh Với vai trò quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến định kinh doanh góp phần tạo thành cơng hay thất bại doanh nghiệp vậy, kế tốn quản trị nói chung kế tốn quản trị chi phí nói riêng nhà nghiên cứu Việt Nam đề cập đến từ năm 1990 Các cơng trình nghiên cứu tác giả hệ thống nội dung kế toán quản trị đề xuất phương hướng ứng dụng kế toán quản trị vào ngành cụ thể theo phạm vi nghiên cứu đề tài Tuy nhiên, lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, lĩnh vực với nhiều đặc thù sản xuất nhiều công đoạn, công đoạn khác cho sản phẩm khác yêu cầu cần quản lý, kiểm sốt chi phí hiệu giúp doanh nghiệp có vị trị cạnh tranh thị trường Chính vậy, tác giả lựa chọn hướng nghiên cứu tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt nam nhằm đưa mơ hình kế tốn quản trị phù hợp cho loại hình doanh nghiệp 3 MỤC ĐÍCH VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Mục đích nghiên cứu Để đạt mục đích nghiên cứu luận án, tác giả xây dựng định hướng mục tiêu nghiên cứu bao gồm nội dung: Tập trung nghiên cứu cách có hệ thống vấn đề lý luận tổ chức kế toán quản trị chi phí bao gồm nội dung; Tổ chức thu thập thông tin ban đầu, tổ chức xử lý thông tin tổ chức cung cấp thông tin cho nhà quản trị doanh nghiệp với định hướng doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Kết hợp với việc thực khảo sát thực tiễn số sở sản xuất bánh kẹo, tiến hành khảo sát đánh giá thực tế công tác tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam, qua đưa nhận xét thực tế tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp bánh kẹo Từ đó, tác giả đưa kiến nghị nhằm hoàn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh 3.2 Phạm vi nghiên cứu Đối với doanh nghiệp, thơng thường có hoạt động hoạt động sản xuất kinh doanh, hoạt động tài chính, hoạt động đầu tư Để luận án tập trung, tác giả sâu vào nghiên cứu tổ chức kế toán quản trị chi phí hoạt động sản xuất kinh doanh bánh kẹo Các doanh nghiệp mà luận án nghiên cứu trực tiếp khối doanh nghiệp tư nhân, công ty cổ phần gồm doanh nghiệp là: Công ty bánh kẹo Hải Hà, Công ty bánh kẹo Kinh đô, Công ty bánh kẹo Hữu Nghị công ty bánh kẹo Tràng An ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu vấn đề tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp Đồng thời, với kinh nghiệm tổ chức kế tốn quản trị chi phí số nước giới kết hợp với nghiên cứu thực tế cơng tác kế tốn quản trị doanh nghiệp bánh kẹo, tác giả tiến tới nghiên cứu đề xuất mơ hình tổ chức kế tốn quản trị chi phí phù hợp cho doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam 4.2 Phương pháp nghiên cứu Để đạt mục tiêu nghiên cứu, luận án sử dụng phương pháp như: Phương pháp điều tra, phương pháp thống kê, phương pháp đối chiếu phương pháp xuất phát quan điểm chủ nghĩa vật biện chứng, vật lịch sử nhằm giải vấn đề liên quan cách biện chứng logic NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN ÁN Thứ nhất: Luận án hệ thống hóa nâng cao lý luận tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất Thứ hai: Luận án khảo sát rõ thực trạng tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam Thứ ba: Luận án đưa số quan điểm nhằm hồn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam BỐ CỤC CỦA LUẬN ÁN Chương 1: Cơ sở lý luận tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam Chương 3: Hồn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 1.1 TỔNG QUAN VỀ TỔ CHỨC KẾ TOÁN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 1.1.1 Bản chất tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp Tổ chức kế toán quản trị chi phí nội dung tổ chức kế toán quản trị doanh nghiệp nằm hệ thống tổ chức kế toán đơn vị Xét mặt chất tổ chức kế tốn quản trị chi phí hoạt động doanh nghiệp việc vận dụng phương pháp khoa học kết hợp với phượng tiện người để thu thập, xử lý phân tích thơng tin chi phí doanh nghiệp phục vụ cho cơng tác quản trị doanh nghiệp hiệu Đó chất việc tổ chức kế tốn quản trị chi phí Kết hợp yếu tố: - Con người - Phương pháp - Chi phí Xử lý, phân tích thơng tin kế tốn quản trị chi phí Đưa ra: - Quyết định ngắn hạn - Quyết định dài hạn Kiểm sốt chi phí thấp Sơ đồ 1.1: Sơ đồ thơng tin tổ chức kế tốn quản trị chi phí 1.1.2 Yêu cầu nguyên tắc tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp 1.1.2.1 Các yêu cầu tổ chức kế toán quản trị chi phí Để tổ chức kế tốn quản trị chi phí đạt hiệu cao nhất, tiến hành tổ chức kế tốn quản trị chi phí cần tn thủ yêu cầu sau: Tính kịp thời đầy đủ thơng tin kế tốn quản trị; Tính xác, chi tiết thơng tin kế tốn quản trị; Tính so sánh thơng tin kế tốn quản trị 1.1.2.2 Các nguyên tắc tổ chức kế toán quản trị chi phí Các ngun tắc tổ chức kế tốn quản trị chi phí bao gồm: Nguyên tắc khách quan; Nguyên tắc phù hợp; Nguyên tắc tiết kiệm hiệu quả; Nguyên tắc phối hợp 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp 1.1.3.1 Các nhân tố khách quan 1.1.3.2 Các nhân tố chủ quan 1.2 NỘI DUNG TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 1.2.1 Tổ chức máy kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp 1.2.1.1 Mơ hình tổ chức máy kế toán quản trị kết hợp với kế tốn tài Theo mơ hình kết hợp, kế tốn tài kế tốn quản trị thực máy kế toán Về mặt tổ chức máy kế tốn theo mơ hình khơng phân chia thành phận kế tốn tài kế tốn quản trị riêng biệt mà chia thành phận kế toán thực phần hành cơng việc kế tốn theo nhiệm vụ phân cơng Nhân viên kế tốn đảm nhận phận, đồng thời thực cơng việc kế tốn tài kế tốn quản trị 1.2.1.2 Mơ hình tổ chức máy quản trị độc lập với kế tốn tài Đây mơ hình tổ chức riêng biệt kế tốn tài kế tốn quản trị công ty, doanh nghiệp tự thiết kế xây dựng hệ thống thơng tin kế tốn quản trị hoàn toàn độc lập với hệ thống kế tốn tài chính, cách bố trí nhân quy định hoạt động độc lập hoàn toàn với kế tốn tài Mơ hình thường vận dụng vào doanh nghiệp có quy mơ lớn 1.2.1.3 Mơ hình tổ chức máy Kế tốn tài Kế toán quản trị theo kiểu hỗn hợp Là việc kết hợp cách thức tổ chức hai mơ hình Kết hợp mơ hình độc lập Theo quan điểm mơ hình số phận kế toán quản trị tổ chức độc lập với kế tốn tài chính, số phận khác lại tổ chức kết hợp 1.2.2 Tổ chức nội dung kế tốn quản trị chi phí 1.2.2.1 Tổ chức thu nhận thơng tin ban đầu kế tốn quản trị chi phí Để nhà quản trị định nhanh chóng, kịp thời có độ xác cao, ngồi việc phân tích đưa ý kiến đề xuất việc thu thập xử lý thông tin quan trọng Thông tin ban đầu sở để nhà chun mơn tổng hợp phân tích, thơng tin ban đầu khơng xác đầy đủ kéo theo kết phân tích thiếu độ tin cậy Với kế tốn quản trị chi phí chịu chi phối quy luật này, để có thơng tin cho nhà quản trị kiểm sốt chi phí khâu thu nhận thơng tin kế tốn quản trị chi phí cần phải trọng thực theo nội dung bao gồm, tổ chức hệ thống chứng từ, tổ chức hệ thống định mức, dự toán tổ chức nguồn lực thu nhận tổng hợp thông tin kế tốn quản trị chi phí 1.2.2.2 Tổ chức phân tích, xử lý cung cấp thơng tin kế tốn quản trị chi phí a Phân loại chi phí Với kế toán quản trị, việc lựa chọn cách thức phân loại chi phí khác nhau, cung cấp cho nhà quản trị khái niệm góc nhìn khác chất chi phí Việc phân loại đa dạng giúp nhà quản trị kiểm sốt nhận diện cách xác đầy đủ chi phí * Phân loại chi phí theo chức hoạt động chi phí * Phân loại chi phí theo mối quan hệ với mức độ hoạt động * Phân loại chi phí theo mối quan hệ chi phí với kỳ hạch tốn b Xây dựng định mức dự tốn chi phí * Xây dựng hệ thống định mức chi phí Định mức chi phí chi phí dự tính để sản xuất sản phẩm hay thực dịch vụ cho khách hàng Định mức chi phí thước đo tiêu chuẩn cho hệ thống chi phí doanh nghiệp Nó sở cho việc thiết lập hệ thống dự tốn chi phí q trình sản xuất sản phẩm Qua đó, thấy, hệ thống định mức chi phí phù hợp chắn tiền đề cho việc lập hệ thống dự tốn với sai số khơng lớn * Xây dựng hệ thống dự toán Dự toán để phân tích kết thực so với dự tốn xây dựng, từ có thơng tin đánh giá tính kế 10 1.3 TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ CỦA MỘT SỐ NƯỚC PHÁT TRIỂN VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO VIỆT NAM 1.3.1 Tổ chức kế tốn quản trị chi phí số nước phát triển 1.3.1.1 Tổ chức kế toán quản trị chi phí Mỹ 1.3.1.2 Tổ chức kế tốn quản trị chi phí Pháp 1.3.1.3 Tổ chức kế tốn quản trị chi phí nước phát triển Châu Á 1.3.2 Bài học kinh nghiệm tổ chức kế tốn quản trị chi phí cho doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam Từ việc nghiên cứu số mơ hình kế tốn quản trị nước phát triển, có mục đích chung cung cấp thơng tin cho nhà quản trị định, giai đoạn phát triển, với đặc điểm kinh tế trị khác mơ hình có nét riêng để doanh nghiệp sau từ học hỏi rút kinh nghiệm triển khai kế toán quản trị đơn vị Cụ thể: Kế tốn Mỹ thực mơ hình kế tốn hỗn hợp Hệ thống kế tốn pháp có tách bạch kế tốn tổng hợp kế tốn phân tích Kế tốn phân tích Pháp phân chia tổ chức thành trung tâm trách nhiệm sử dụng hệ thống tài khoản phản chiếu Các chi phí trực tiếp đưa thẳng vào giá phí, chi phí gián tiếp đưa vào trung tâm sau phân bổ vào giá phí Kế toán quản trị Mỹ trọng việc chi tiết hoá tài khoản sử dụng cách phân loại chi phí thành biến phí định phí để lập báo cáo đánh giá trách nhiệm quản lý Kế toán phân tích thường phân tích tình hình thực chi phí doanh thu kết theo trung tâm So với kế tốn quản trị Pháp kế tốn quản trị Mỹ trọng đến công tác lập dự toán, xây dựng mục tiêu cụ thể thời kỳ ngắn hạn; Sử dụng nhiều phương pháp để lượng hố thơng tin kế tốn hơn, để phân tích diễn giải lựa chọn phương án sản xuát kinh doanh, có tính thuyết phục đáp ứng nhu cầu quản trị cao hơn; Làm rõ thông tin quản trị chức nhà quản trị kết cấu, nội dung kế toán quản trị Mỹ hướng đến mục đích 11 đáp ứng thơng tin cho chức Trong phân bổ chi phí, kế tốn quản trị Mỹ lựa chọn phương pháp ABC, phương pháp áp dụng phổ biến doanh nghiệp Mỹ, việc sử dụng cịn tích hợp chức tiêu chuẩn phần mềm ERP có xuất xứ từ Mỹ như: Oracle, SAP Như vậy, qua việc tiếp thu học kinh nghiệm việc tổ chức kế toán quản trị nước giới giúp cho doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam thấy sai lầm thành công doanh nghiệp trước để từ rút kinh nghiệm q trình vận dụng kế tốn quản trị nói chung kế tốn quản trị chi phí nói riêng vào doanh nghiệp Với hệ thống kế tốn Pháp có đề cập việc sử dụng hệ thống tài khoản để tổ chức kế toán quản trị sai lầm mà doanh nghiệp bánh kẹo nên tránh mắc phải tổ chức, sử dụng hệ thống tài khoản kế tốn để chi tiết hóa thơng tin quản trị dễ dấn đến sụp đổ hệ thống kế tốn tài tương lai, doanh nghiệp có sử dụng phần mềm kế tốn việc sử dụng kết hợp danh mục vệ tình để chi tiết hóa thơng tin chi phí lại cho hiệu cao nhiều cách làm cũ Với số học kinh nghiệm rút từ nước triển khai lâu đời kế toán quản trị cho thấy học kinh nghiệm với doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam tổ chức kế tốn quản trị chi phí bao gồm nội dung cần phải có sau: Tổ chức phân loại chi phí, xác định đối tượng chịu chi phí, xây dựng hệ thống định mức dự toán, tổ chức hệ thống thông tin phục vụ cho việc định kinh doanh KẾT LUẬN CHƯƠNG Trên sở đưa khái niệm, chất tổ chức kế tốn quản trị chi phí chương cho thấy tổ chức kế toán quản trị chi phí phần quan trọng hệ thống thơng tin kế tốn quản trị Thơng qua phần lý luận chung luận án trình bày vai trị tổ chức kế tốn quản trị chi phí việc cung cấp thông tin cho đối tượng sử dụng thơng tin thường xun quan trọng kế tốn quản trị chi phí nhà quản trị nội doanh nghiệp 12 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BÁNH KẸO CỦA VIỆT NAM 2.1 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH SẢN XUẤT BÁNH KẸO CỦA VIỆT NAM 2.1.1 Lịch sử phát triển đặc trưng ngành sản xuất bánh kẹo Việt Nam 2.1.1.1 Lịch sử phát triển ngành sản xuất bánh kẹo Việt Nam 2.1.1.2 Đặc trưng ngành sản xuất bánh kẹo Việt Nam Đồ thị 2.1: Thị phần công ty bánh kẹo Nguồn: Công Ty Cổ Phần Chứng Khốn Trí Việt (TVSC) 2.1.2 Khái qt đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh tổ chức máy quản lý doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam 2.1.2.1 Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh Một là: Sản xuất bánh kẹo thường mang tính liên hợp Hai là: Chất lượng loại sản phẩm đa dạng Ba là: Hoạt động kinh doanh bánh kẹo có mang tính thời vụ Bốn là: Đặc điểm tổ chức SX phải gắn với vùng nguyên liệu Năm là: Sản xuất bánh kẹo đòi hỏi việc sử dụng nhuồn lao động trực tiếp lớn 13 2.1.2.2 Đặc điểm tổ chức máy quản lý công ty bánh kẹo Đại hội đồng cổ đơng Ban kiểm sốt Hội đồng quản trị Ban giám đốc Phòng quản trị Nhân Phòng kế tốn Phịng Kinh doanh Phịng Vật tư, thiết bị Các phòng ban khác Các tổ, đội sản xuất Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty cổ phần Bánh kẹo 2.1.2.3 Đặc điểm tổ chức máy kế tốn hình thức ghi sổ kế toán a, Đặc điểm tổ chức máy kế toán Để đáp ứng cầu quản lý thuận lợi tổ chức sản xuất, sản phẩm bánh kẹo thường có tính nhiều cơng đoạn nên doanh nghiệp thường tổ chức sản xuất theo mơ hình tập trung, hiên doanh nghiệp bánh kẹo chủ yếu tổ chức máy kế toán theo mơ hình tập trung b, Hình thức sổ kế tốn áp dụng Qua khảo sát thực tế cho thấy, phần lớn doanh nghiệp sử dụng hình thức sổ nhật ký chung, có lẽ lựa chọn phù hợp bối cảnh nay, gần doanh nghiệp trang bị phần mềm phục vụ cơng việc kế tốn nên hình thức sổ lựa 14 chọn đắn, ra, với doanh nghiệp có quy mơ lớn việc lựa chọn hình thức sổ nhật ký chung hợp lý 2.1.3 Đặc điểm chế tài ảnh hưởng tới tổ chức kế tốn quản trị chi phí Thứ nhất: Sự ổn định nguồn cung yếu tố đầu vào thơng qua sách vĩ mơ Nhà nước Thứ hai: Việc chi phối vào công tác quản lý tài doanh nghiệp có cổ phần Nhà nước cịn cao Thứ ba: Chưa có tự chủ quản lý tài sản doanh nghiệp Nhà nước cổ phần hóa Thứ tư: Các công ty bước tiến tới mục tiêu niêm yết sàn giao dịch chứng khoán nên chịu nhiều sức ép cải tổ chế quản lý tài Thứ năm: Cơ chế phân chia lợi nhuận công ty chủ yếu sử dụng cổ phiếu quy đổi với giá trị ưu đãi để trả cổ tức tạo điều kiện thuận lợi việc huy động vốn 2.2 THỰC TRẠNG TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BÁNH KẸO CỦA VIỆT NAM 2.2.1 Thực trạng tổ chức máy kế tốn quản trị chi phí Qua khảo sát số công ty bánh kẹo cho thấy, hầu hết máy kế tốn cơng ty xây dựng chủ yếu tập trung vào công tác thu nhận, ghi chép cung cấp chứng từ, thông tin cho kế tốn tài cơng ty Chưa có phận kế tốn quản trị Các cơng ty chưa kết hợp kế tốn tài kế toán quản trị, mở sổ theo qui định Tài để phản ánh nghiệp vụ phát sinh lập báo cáo cuối năm phục vụ kế tốn tài Chưa chủ động thực kế tốn quản trị nói chung kế tốn quản trị chi phí giá thành sản phẩm như: lập định mức chi phí, lập dự tốn chi phí sản xuất, thiết lập hệ thống báo cáo kế toán nội bộ, phân tích báo cáo chi phí mức độ chuyên sâu 15 2.2.2 Thực trạng tổ chức nội dung kế tốn quản trị chi phí 2.2.2.1 Thực trạng tổ chức thu nhận thơng tin ban đầu kế tốn quản trị chi phí Q trình tổ chức thơng tin định nói chung thường tn thủ quy trình phổ biến thu nhận thơng tin, xử lý phân tích thơng tin, cung cấp thơng tin để định Do vậy, để đánh giá chất lượng tổ chức thu nhận thơng tin kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp bánh kẹo, tác giả tiến hành đánh giá yếu tố ảnh hưởng chủ yếu chứng từ, dự toán khả nhân thuộc doanh nghiệp 2.2.2.2 Thực trạng tổ chức xử lý, phân tích cung cấp thơng tin kế tốn quản trị chi phí Thơng tin kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp dừng lại mức độ thông tin chi tiết, rời rạc, chưa có tính hệ thống, thông tin chưa chặt chẽ đầy đủ, vai trị quan trọng kế tốn quản trị dự báo định chưa thực đề cao a Thực trạng tổ chức phân loại chi phí Cơng ty bánh kẹo phân loại chi phí theo yếu tố sau: Yếu tố chi phí nguyên liệu, vật liệu; Yếu tố chi phí nhân cơng; Yếu tố chi phí khấu hao TSCĐ; Yếu tố dịch vụ mua ngồi; Yếu tố chi phí khác tiền b Thực trạng tổ chức xây dựng định mức dự tốn chi phí Cơng tác lập dự toán xây dựng hệ thống định mức cơng ty chưa tồn cách có hệ thống, phần sở dự toán hệ thống định mức dừng lại định mức mang tính kỹ thuật, chưa có thơng tin định mức chi phí nên kế tốn khơng có sở liệu để lập dự tốn, ngồi cơng tác dự toán chưa thực doanh nghiệp quan tâm 16 c Thực trạng tổ chức xác định chi phí cho đối tượng chịu chi phí Về đối tượng tập hợp chi phí: Đối tượng tập hợp chi phí sản phẩm bánh kẹo theo sản phẩm gói sản phẩm Về phương pháp kế tốn chi phí: Q trình tập hợp chi phí sản xuất doanh nghiệp thực sau: - Tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Việc theo dõi quản lý hạch toán chi phí nguyên vật liệu Nhà máy tiến hành suất trình sản xuất theo loại sản phẩm sản xuất - Tập hợp chi phí nhân cơng trực tiếp: Việc tính tốn tiền lương cho cán cơng nhân viên áp dụng hai hình thức tính lương là: Trả lương theo thời gian trả lương theo sản phẩm Đối với khoản trích theo lương, doanh nghiệp trích theo tỷ lệ 16% bảo hiểm xã hội, 3% bảo hiểm y tế, 1% bảo hiểm thất nghiệp 2% kinh phí cơng đồn - Tập hợp chi phí sản xuất chung: Khoản mục chi phí sản xuất chung tính giá thành sản phẩm chi phí phục vụ chung cho phân xưởng sản xuất nhóm sản phẩm đó, cuối kỳ kế toán tiến hành phân bổ cho sản phẩm theo tiêu thức phù hợp d Thực trạng tổ chức phân tích mối quan hệ chi phí, sản lượng lợi nhuận Sau tác giả tiến hành khảo sát số doanh nghiệp cho thấy, 100% doanh nghiệp khảo sát chưa tổ chức phân tích mối quan hệ chi phí - sản lượng - lợi nhuận Lý đưa hai nguyên nhân, người sử dụng thấy khơng có nhu cầu, việc xuất phát từ đòi hỏi nhà quản trị khơng có, hai chưa có nhận thức đắn tâm quan trọng việc phân tích C-V-P e Thực trạng tổ chức báo cáo kế toán quản trị chi phí Bước đầu doanh nghiệp chi tiết hóa thơng tin kế tốn tài để thấy rõ chất hình thành phí giá thành sản phẩm gồm phận nào, nhiên dừng lại việc chi tiết theo yếu tố khoản mục, kế tốn quản trị cung cấp thông tin chi tiết tới hoạt động cụ thể khoản mục lại chưa để cập 17 f Thực trạng tổ chức đánh giá hiệu phân tích thơng tin đưa định Qua khảo sát thực tế cho thấy, định lựa chọn nhà quản trị không nghĩ đến việc sử dụng thông tin kế toán quản trị cung cấp, việc lựa chọn phương án kinh doanh chủ yếu dựa "kinh nghiệm" nên có phương án lựa chọn chưa tối ưu với doanh nghiệp Có doanh nghiệp định lựa chọn phương án xem xét đến yếu tố chi phí kế tốn tài cung cấp, vậy, liệu có phản ánh chất chi phí khơng nêu hết khía cạnh thể chi phí, chi phí chìm mà kế tốn tài khơng thể phương án lựa chọn nhiều chưa phải phương án tối ưu 2.3 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG TỔ CHỨC KẾ TOÁN QUẢN TRỊ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BÁNH KẸO CỦA VIỆT NAM 2.3.1 Những ưu điểm Bộ máy kế toán: Hiện nay, tất doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo có máy kế tốn xây dựng phù hợp với quy định chung Nhà nước, phận nghiệp vụ kế toán tài phần đáp ứng nhu cầu thông tin quan quản lý nhà quản trị Tổ chức nhân sự: Bước đầu người đứng đầu làm cơng tác kế tốn có khái niệm nhận thức tầm quan trọng thông tin kế toán quản trị, nhiên, nhân viên phịng kế tốn phần lớn chưa coi vai trị kế tốn quản trị quan trọng Thu thập, xử lý cung cấp thơng tin kế tốn quản trị: Đã tiến hành tổ chức kế toán chi phí cách chi tiết, chi phí phân chia cách cụ thể theo khoản mục việc phân chia chưa theo quy trình xử lý, phân tích cung cấp thơng tin định cách khoa học mà chủ yếu mang tính tự phát 18 2.3.2 Những hạn chế Bộ máy kế toán: Tổ chức máy kế toán doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo tổ chức theo mơ hình kế tốn tài nên không cung cấp đủ thông tin cho nhà quản trị Thu thập, xử lý cung cấp thông tin: Việc cung cấp thơng tin kế tốn quản trị cịn q nhiều hạn chế, thơng tin kế tốn quản trị mà doanh nghiệp bánh kẹo cung cấp chủ yếu mức chi tiết hóa thơng tin kế tốn tài Vai trị kế toán quản trị việc định: Hiện thơng tin kế tốn quản trị phục vụ cho định kinh doanh doanh nghiệp chưa đủ tính đa dạng, tình kịp thời, hiệu gần thấp Hệ thống nghiệp vụ kế toán quản trị: Hệ thống nghiệp vụ kế tốn quản trị cịn đơn giản, thơng tin cấp độ thứ cấp, chưa tổng hợp cách khoa học Sử dụng khả công nghệ thông tin: Quan điểm là, phần mềm kế tốn để phục vụ kế tốn tài chính, nhằm có báo cáo tài hợp lý để toán thuế Với quan điểm nên sức mạnh phần mềm không phát huy nội hàm cơng việc kế tốn quản trị KẾT LUẬN CHƯƠNG Sau nghiên cứu thực trạng kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam, tác giả trình bày nội dung sau: + Tổng kết phân tích đặc điểm quy trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam từ làm rõ nguyên nhân ảnh hưởng đến việc triển khai kế toán quản trị doanh nghiệp + Mô tả đánh giá thực trạng tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam + Chỉ ưu điểm nhược điểm hệ thống kế toán doanh nghiệp làm tiền đề cho việc đề xuất giải pháp khả thi phần cuối luận án 19 CHƯƠNG 3: HỒN THIỆN TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BÁNH KẸO CỦA VIỆT NAM 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH SẢN XUẤT BÁNH KẸO CỦA VIỆT NAM 3.2 SỰ CẦN THIẾT, NGUYÊN TẮC VÀ YÊU CẦU HOÀN THIỆN TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BÁNH KẸO CỦA VIỆT NAM 3.2.1 Sự cần thiết tổ chức kế toán quản trị chi phí 3.2.2 Ngun tắc hồn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí 3.2.3 u cầu việc hồn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí 3.3 GIẢI PHÁP HỒN THIỆN TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BÁNH KẸO CỦA VIỆT NAM 3.3.1 Hồn thiện mơ hình tổ chức máy kế tốn quản trị chi phí Mơ hình kế tốn quản trị nên áp dụng cho doanh nghiệp bánh kẹo nên mơ hình kết hợp kế tốn tài kế tốn quản trị Kế tốn trưởng Kế tốn tài Kế tốn tổng hợp Kế toán vốn tiền thu tiền Kế tốn chi phí, giá thành Lập sổ sách BCTC Kế tốn vật tư hàng hóa Kế tốn quản trị Bộ phận định mức dự toán Bộ phận kế tốn TSCĐ Bộ phận phân tích tổng hợp Kế toán lao động tiền lương Bộ phận tư vấn, định Kế toán BH xác định KQKD Sơ đồ 3.4: Mơ hình tổ chức máy kế tốn tài kế tốn quản trị theo kiểu kết hợp doanh nghiệp bánh kẹo 20 3.3.2 Hoàn thiện tổ chức nội dung kế toán quản trị chi phí 3.3.2.1 Hồn thiện tổ chức thu nhận thơng tin ban đầu kế tốn quản trị chi phí Tổ chức thu nhận thơng tin ban đầu kế tốn quản trị chi phí cần hồn thiện gồm: Tổ chức hệ thống chứng từ; Tổ chức xây dựng hệ thống định mức dự toán; Tổ chức đào tạo phát triển nhân 3.3.2.2 Hoàn thiện tổ chức xử lý, phân tích cung cấp thơng tin kế tốn quản trị chi phí a Hồn thiện tổ chức phân loại chi phí Hiện nay, đặc thù sản xuất ngành nên với sản phẩm bánh kẹo, chi phí trực tiếp để sản xuất sản phẩm có tới 70% chi phí ngun vật liệu, với nhóm chi phí sản xuất để phân loại chi phí theo mức độ hoạt động cần dựa theo số lượng sản phẩm sản xuất Với chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp, nhằm tăng cao tính trách nhiệm khuyến khích người lao động việc tiêu thụ sản phẩm để phân loại chi phí theo mức độ hoạt động số lượng sản phẩm tiêu thụ b Hoàn thiện hệ thống định mức dự tốn chi phí * Hồn thiện tổ chức hệ thống định mức chi phí: Hồn thiện định mức chi phí ngun vật liệu trực tiếp; Hồn thiện định mức chi phí nhân cơng trực tiếp; Hồn thiện định mức chi phí sản xuất chung * Hồn thiện tổ chức hệ thống dự tốn chi phí: Xây dựng hệ thống dự toán linh hoạt: Việc triển khai áp dụng hệ thống dự toán linh hoạt cần thiết lý đặc điểm quy trình sản xuất cơng ty bánh kẹo lợi mà dự toán linh hoạt mang lại so với dự tốn tĩnh c Hồn thiện tổ chức phương pháp xác định chi phí cho đối tượng chịu chi phí Qua nghiên cứu, phương pháp ABC chủ yếu giải nhược điểm phương pháp chi phí truyền thống bỏ qua chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp việc phân bổ chi phí gián tiếp mang tính "ước lệ" khơng đảm bảo tính xác xác định giá thành sản phẩm Việc sử dụng phương pháp ABC để phân bổ chi phí 21 cho nhà quản trị nhìn chi tiết hoạt động chiếm tỷ trọng chi phí lớn từ có biện pháp phù hợp để kiểm sốt chi phí tốt d Hồn thiện tổ chức kế tốn trách nhiệm chi phí Tổ chức kế tốn trách nhiệm chi phí theo trung tâm chi phí tiêu chuẩn, kết hợp với xây dựng báo cáo trách nhiệm trung tâm phí Do vậy, kế tốn trách nhiệm chi phí mơ hình kế tốn phù hợp với cấu tổ chức quản lý phù hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh cơng ty bánh kẹo, góp phần tạo cho doanh nghiệp bánh kẹo khẳng định vị trí kinh tế thị trường e Hoàn thiện xây dựng báo cáo kế tốn quản trị chi phí Xét theo tiêu chí khác nhau, phận kế tốn quản trị xây dựng nhóm báo cáo phục vụ cho mục tiêu cụ thể nhà quản trị Phổ biến có hai cách phân loại báo cáo kế tốn quản trị sau: Phân loại theo tính cấp bách thông tin: Báo cáo nhanh Báo cáo định kỳ Báo cáo nhanh báo cáo lập theo đạo trực tiếp nhà quản trị số thông tin định hướng đối tượng báo cáo doanh thu khách hàng bất kỳ, báo cáo chi phí sản xuất sản phẩm khoảng thời gian ngắn Báo cáo định kỳ báo cáo thiết kế xây dựng nhằm cung cấp thông tin cho nhà quản trị mang tính định kỳ mang tính thường xuyên hàng ngày, hàng tháng, hàng năm Phân loại theo cấp quản lý: Cấp thấp, cấp trung cấp cao Cụ thể cấp quản lý khác nhau, nhà quản trị yêu cầu báo cáo khác f Hồn thiện phân tích mối quan hệ chi phí, sản lượng lợi nhuận Căn vào tình hình thực tế cơng tác kế tốn công ty bánh kẹo, việc triển khai ứng dụng phân tích C-V-P thực với nơi dụng bao gồm: Phân tích điểm hịa vốn, phân tích sản lượng cần phải sản xuất để đạt lợi nhuận mong muốn, xác định giá bán với mức sản lượng, lợi nhuận kỳ vọng phân tích ảnh hưởng giá bán 22 tới lợi nhuận với thay đổi định trước biến phí định phí định ngắn hạn dựa việc phân tích mối quan hệ C-V-P Phân tích C-V-P giúp nhà quản trị có thơng tin hữu ích phục vụ cho việc định ngắn hạn như: xây dựng cấu tiêu thụ hợp lý, xác định điểm hòa vốn điểm an toàn doanh nghiệp g Hoàn thiện tiêu đánh giá hiệu hoạt động phân tích thơng tin định Hồn thiện tiêu đánh giá hiệu hoạt động phân tích thơng tin định bao gồm nội dung sau: Quyết định tiếp tục hay chấm dứt hoạt động phận; Quyết định tự sản xuất chi tiết sản phẩm hay mua ngoài; Quyết định tiếp tục chế biến để sản xuất sản phẩm hay bán "bán thành phẩm" 3.4 ĐIỀU KIỆN ĐỂ THỰC HIỆN GIẢI PHÁP 3.4.1 Đối với Nhà nước 3.4.2 Đối với doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam KẾT LUẬN CHƯƠNG Trong chương tác giả nêu giải vấn đề sau: Thứ nhất: Nêu cần thiết đưa yêu cầu, nguyên tắc việc hoàn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam Thứ hai: Đưa phương án nhằm hoàn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam bao gồm nhóm giải pháp từ khâu thu nhận thông tin, phân tích cung cấp thơng tin kế tốn quản trị doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam Tác giả đề xuất phương án tổ chức máy kế toán quản trị doanh nghiệp Thứ ba: Để thực giải pháp trên, tác giả đưa yêu cầu mang tính điều kiện để tổ chức tốt kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp bánh kẹo Trong nêu rõ điều kiện cụ thể với quan quản lý Nhà nước với doanh nghiệp thuộc lĩnh vực sản xuất bánh kẹo 23 KẾT LUẬN Sau Việt Nam gia nhập WTO kinh tế nước ta hội nhập hoàn toàn với kinh tế tồn cầu, cạnh tranh khơng đơn giản đến từ nước hay nước thuộc khối mậu dịch tự do, vậy, doanh nghiệp bánh kẹo cần từ bỏ giấc mơ khứ sản phẩm truyền thống hay hương vị đặc thù làm mưa làm gió sân nhà, mà đối mặt thực với sản phẩm đến từ quốc gia giới với ưu điểm cơng nghệ, quy trình quản lý kết hợp với việc ngày am hiểu thị trường Việt Nam chắn gây áp lực mạnh mẽ lên doanh nghiệp nước doanh nghiệp Việt Nam khơng có cách thức riêng để mà phương pháp hiệu cải tổ quy trình quản lý mà cơng cụ kế tốn nói chung kế tốn quản trị nói riêng, với ưu việc tham gia vào giám sát, ghi chép nghiệp vụ kinh tế phát sinh xuyên suất trình hoạt động doanh nghiệp Trên giới, kế toán quản trị sử dụng từ lâu, với bề dày kinh nghiệm phát triển doanh nghiệp thuộc nước phát triển sử dụng kế toàn quản trị công cụ tất yếu quan trọng quản lý doanh nghiệp Tuy nhiên, Việt Nam kế toán quản trị đưa vào đào tạo khoảng 10 năm trở lại đây, mẻ với doanh nghiệp Việt Nam nói chung doanh nghiệp bánh kẹo nói riêng Vì vậy, việc tiến hành nghiên cứu chất, nội dung tiến tới triển khai kế toán quản trị doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam cần thiết Với vai trò cơng cụ quản lý tài chính, kế tốn quản trị lĩnh vực hoạt động gắn liền với hoạt động tài có vai trị lớn việc trợ giúp nhà quản trị định quản lý doanh nghiệp Việc đánh giá vai trị kế tốn quản trị vận dụng kế toán quản trị cách phù hợp với đặc thù doanh nghiệp giúp doanh nghiệp bánh kẹo đứng vững trước môi trường cạnh tranh ngày khốc liệt 24 Qua toàn nội dung trình bày luận án mình, tác giả nêu vấn đề lý luận kế toán quản trị, kinh nghiệm vận dụng kế toán quản trị số nước giới Việc phân loại chi phí cách thức tổ chức kế tốn quản trị chi phí tác giả đề cập phần lý luận nhằm góp phần giúp đối tượng sử dụng có sở để nhận diện phân loại chi phí cho doanh nghiệp để làm cho việc phân tích doanh nghiệp Cũng phần lý luận, tác giả đưa quan điểm, mơ hình tổ chức kế toán quản trị doanh nghiệp, luận án phân tích mặt mạnh yếu mơ hình kế tốn quản trị làm sở cho việc vận dụng vào doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam Trong phần thực tiễn kế toán quản trị doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam, tác giả rõ bất cập nguyên nhân hệ thống kế toán doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo đưa định hướng khắc phục làm tiền đề cho chương luận án Trên sở lý luận chung kế toán quản trị, từ khảo sát thực tiễn kế toán quản trị doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam luận án đề xuất số giải pháp hoàn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí vận dụng hệ thống dự toán linh hoạt để đo lường kiểm sốt chi phí nhiều mức hoạt động khác doanh nghiệp Căn vào đặc thù doanh nghiệp bánh kẹo, luận án đưa cách thức phân tích định tự sản xuất hay mua ngồi số yếu tố đầu vào q trình sản xuất sản phẩm, điều phù hợp với đặc điểm sản xuất doanh nghiệp bánh kẹo sản phẩm trải qua nhiều cơng đoạn sản xuất, thành phẩm cơng đoạn nguyên vật liệu đầu vào cho công đoạn Kế toán quản trị lĩnh vực tương đối rộng nhận thức kế toán quản trị lại chưa đề cao doanh nghiệp Do vậy, với kiến thức kinh nghiệm tác giả cịn nhiều hạn chế nên có điều kiện tiếp cận với mơ hình kế tốn quản trị tiên tiên nên chắn luận án nhiều thiếu xót, mong đóng góp ý kiến thầy cô, bạn bè đồng nghiệp để luận án hoàn thiện hơn./ ... QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 1.1 TỔNG QUAN VỀ TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 1.1.1 Bản chất tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp Tổ chức kế tốn quản trị. .. tắc tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp 1.1.2.1 Các yêu cầu tổ chức kế tốn quản trị chi phí Để tổ chức kế tốn quản trị chi phí đạt hiệu cao nhất, tiến hành tổ chức kế toán quản trị chi. .. quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam Chương 3: Hoàn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TỔ CHỨC KẾ TOÁN QUẢN