Phân cấp thứ tự ưu tiên các thông số ô nhiễm cho ngành chế biến thủy dựa trên tải lượng ô nhiễm

Phân cấp thứ tự ưu tiên các thông số ô nhiễm cho ngành chế biến thủy dựa trên tải lượng ô nhiễm Phân cấp thứ tự ưu tiên các thông số ô nhiễm cho ngành chế biến thủy dựa trên tải lượng ô nhiễm Phân cấp thứ tự ưu tiên các thông số ô nhiễm cho ngành chế biến thủy dựa trên tải lượng ô nhiễm luận văn tốt nghiệp,luận văn thạc sĩ, luận văn cao học, luận văn đại học, luận án tiến sĩ, đồ án tốt nghiệp luận văn tốt nghiệp,luận văn thạc sĩ, luận văn cao học, luận văn đại học, luận án tiến sĩ, đồ án tốt nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH KHOA MƠI TRƯỜNG VÀ CƠNG NGHỆ SINH HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN CẤP THỨ TỰ ƯU TIÊN CÁC THÔNG SỐ Ô NHIỄM CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN DỰA TRÊN TẢI LƯỢNG Ô NHIỄM Tên ngành : Môi trường Chuyên ngành : Kỹ thuật môi trường GVHD: THÁI VĂN NAM SVTH : PHẠM THANH THẢO MSSV : 0811080040 Lớp : 08CMT TP.HCM – 07/2010 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN………………………………………………………………………… i LỜI CAM ĐOAN……………………………………… ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT……………… iii DANH MỤC BẢNG BIỂU……………………………………… .iv DANH MỤC HÌNH……………………………………………… vi CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.4 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 1.5 GIỚI HẠN ĐỀ TÀI 1.6 Ý NGHĨA KHOA HỌC THỰC TIỄN 1.7 CẤU TRÚC CỦA ĐỀ TÀI CHƯƠNG 2: HIỆN TRẠNG QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG CÔNG NGHIỆP VÀ CỦA NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN 2.1 HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG CÔNG NGHIỆP TẠI VIỆT NAM 2.1.1 Những cách tiếp cận quản lý bảo vệ môi trường công nghiệp 2.1.2 Các công cụ pháp lý quản lý ô nhiễm công nghiệp 11 2.1.3 Tổng quan giải pháp quản lý môi trường áp dụng cho doanh nghiệp 15 2.1.3.1 Hệ thống quản lý môi trường ISO 14001 15 2.1.3.2 Sản xuất 27 2.1.3.3 Quản lý nội vi 20 2.2 HIỆN TRẠNG QUẢN LÝ VÀ SẢN XUẤT CỦA NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN 22 2.2.1 Vị trí ngành chế biến thủy sản 22 2.2.2 Quy trình sản xuất ngành chế biến thủy sản 24 2.2.3 Vai trò ngành thủy sản 26 2.2.4 Vấn đề quản lý môi trường ngành chế biến thủy sản 29 2.2.4.1 SXSH 29 2.2.4.2 Quản lý theo tiêu chuẩn ISO14001 30 2.3 TỔNG QUAN CÁC CHẤT Ô NHIỄM SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI 31 2.3.1 Phân tích chất gây nhiễm mơi trường khơng khí 31 2.3.2 Ơ nhiễm mơi trường nước 33 2.3.3 Thành phần tính chất dịng thải 34 CHƯƠNG : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 3.1 KHUNG NGHIÊN CỨU 38 3.1.1 Phương pháp xác định cường độ ô nhiễm 38 3.1.2 Sơ đồ nghiên cứu 42 3.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP TÍNH TỐN 43 3.2.1 Đánh giá mức độ ô nhiễm theo tải lượng chất ô nhiễm 43 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47 4.1 ĐÁNH GIÁ TẢI LƯỢNG Ô NHIỄM (THEO KHỐI LƯỢNG) CỦA CÁC CHẤT Ô NHIỄM NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN 47 4.1.1 Phát thải vào nước (tấn/năm) 47 4.1.2 Phát thải vào khơng khí (tấn/năm) 50 4.2 ĐÁNH GIÁ TẢI LƯỢNG Ơ NHIỄM (THEO ĐỘC TÍNH CĨ HIỆU CHỈNH) CỦA CHẤT Ô NHIỄM NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN 53 4.2.1 Phát thải vào nước 53 4.3.2 Phát thải vào khơng khí 53 4.3 SO SÁNH TẢI LƯỢNG Ô NHIỄM CỦA CÁC CHẤT Ô NHIỄM VỚI MỘT SỐ NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHÁC 56 4.3.1 Đối với môi trường nước 56 4.3.2 Đối với môi trường không khí 58 CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ CÁC CHẤT Ô NHIỄM ƯU TIÊN 60 5.1 HẠN CHẾ, BẤT CẬP CHUNG TRONG CÔNG TÁC QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG………………………………………………………………………… 61 5.2 GIẢI PHÁP CHUNG TRONG VIỆC QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG 61 5.3 GIẢI PHÁP QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ CÁC CHẤT Ô NHIỄM ƯU TIÊN TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN 62 5.3.1 Đối với môi trường nước 63 5.3.2 Đối với môi trường khơng khí 66 CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68 6.1 KẾT LUẬN 68 6.2 KIẾN NGHỊ 69 6.2.1 Ưu tiên sử dụng biện pháp can thiệp ngành công nghiệp nhằm quản lý ô nhiễm 69 6.2.2 Xác định rõ vai trò trách nhiệm quan nhằm quản lý ô nhiễm hiệu 70 LỜI CẢM ƠN aìb Trước hết, cho em gửi lời biết ơn sâu sắc đến Thầy, Cô khoa Môi Trường & Công Nghệ Sinh Học Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ - TP.Hồ Chí Minh hướng dẫn, giúp đỡ, dìu dắt truyền đạt cho em kiến thức gian học tập q trình làm khóa luận tốt nghiệp Để hồn thành khóa luận này, em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến Thầy TS.THÁI VĂN NAM, người trực tiếp hướng dẫn cho em hoàn thành tốt đề tài Xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè người ln giúp đỡ đóng góp ý kiến giúp em q trình thực khóa luận tốt nghiệp Cuối cùng, em xin chúc tồn thể q Thầy, Cơ, gia đình bạn bè sức khỏe, thành công hạnh phúc Xin trân trọng cảm ơn! Sinh viên PHẠM THANH THẢO LỜI CAM ĐOAN b Thưa q Thầy Cơ ! Trong q trình thực khóa luận tốt nghiệp em, em sưu tập sách báo, internet, tài liệu tham khảo với kiến thức lĩnh hội suốt thời gian học tập nhà trường, q trình cơng tác, em thực xong đồ án khóa luận em Khóa luận thực cách tốt đẹp nhờ giúp đỡ Thầy hướng dẫn gia đình, bạn bè với nỗ lực thân, em thực đồ án mà khơng chép tài liệu khác DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT bìa • DN : Doanh nghiệp • TNHH : Trách nhiệm hữu hạn • CBTS : Chế biến thủy sản • BTNMT : Bộ Tài Ngun Mơi Trường • BKHCNMT : Bộ Khoa Học Cơng Nghệ Mơi Trường • ISO : Tổ Chức Tiêu Chuẩn Hóa Quốc Tế • UNEP : Chương Trình Mơi Trường Liên Hiệp Quốc • GSO : Tổng Cục Thống Kê • IPPS : Hệ Thống Dự Báo Ơ Nhiễm Cơng Nghiệp • SXSH : Sản xuất • BOD : Nhu cầu oxy sinh học • COD : Nhu cầu oxy hóa học • TSS : Tổng chất rắn lơ lửng • VOCS : Các chất hữu bay • TSP : Tổng bụi lơ lửng • MP10 : Bụi mịn • CTR : Chất thải rắn DANH MỤC BẢNG BIỂU aìb Bảng 2.1: Phương pháp luận chương trình SXSH có hiệu Bảng 2.2: Bảng kết phân tích chất lượng nước thải chế biến thủy sản Bảng 2.3: Bảng kết phân tích chất lượng khí thải chế biến thủy sản Bảng 4.1: Kết tải lượng ô nhiễm nước phát thải qua năm 2004 – 2006 Bảng 4.2: Kết tải lượng nhiễm khơng khí phát thải qua năm 2004 – 2006 Bảng 4.3: Kết giá trị trung bình tải lượng nhiễm khơng khí phát thải qua năm 2004 – 2006 Bảng 4.4: Kết tải lượng nhiễm khơng khí có hiệu chỉnh phát thải qua năm 2004 – 2006 Bảng 4.5: Kết giá trị trung bình tải lượng nhiễm khơng khí có hiệu chỉnh phát thải qua năm 2004 – 2006 Bảng 4.6: Tổng tải lượng phát thải ô nhiễm nước (theo khối lượng theo độc tính) ngành Bảng 4.7: Tổng tải lượng phát thải nhiễm khơng khí theo khối lượng ngành DANH MỤC HÌNH bìa Hình 2.1: Những cách tiếp cận quản lý bảo vệ môi trường Hình 2.2: Sự tương tác lợi ích Hình 2.3: Sơ đồ quy trình sản xuất chế biến sản phẩm “ướt” ngành thủy sản Hình 2.4: Sơ đồ quy trình sản xuất chế biến sản phẩm “khơ” ngành thủy sản Hình 3.1: Sơ đồ sản xuất cường độ ô nhiễm cho ngành công nghiệp Mỹ Hình 4.1: Biểu đồ diễn biến phát thải nước qua năm 2004 – 2006 Hình 4.2: Biểu đồ diễn biến phát thải tải lượng trung bình TSS BOD từ ngành chế biến thủy sản Hình 4.3: Biểu đồ diễn biến phát thải khơng khí qua năm 2004 – 2006 Hình 4.4: Biểu đồ diễn biến phát thải tải lượng trung bình khơng khí từ ngành chế biến thủy sản Hình 4.5: Biểu đồ diễn biến phát thải độc tính có hiệu chỉnh khơng khí qua năm 2004 – 2006 Hình 4.6: Biểu đồ diễn biến phát thải tải lượng trung bình có hiệu chỉnh nhiễm khơng khí KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Bảng 4.6: Tổng tải lượng phát thải ô nhiễm nước (theo khối lượng độc tính) ngành NGÀNH BOD TSS Chế Biến Thủy Sản 5.757 9.814 Dệt Nhuộm 405 642 Chế Biến Nhựa 2.666 396 Nhận xét: Ngành chế biến thủy hải sản ngành sử dụng lượng nước lớn Với nhu cầu lớn để rửa nguyên vật liệu tôm, cá, ngêu, sị… sau trải qua cơng đoạn chế biến (đánh vảy, móc ruột…) q trình tạo tạp chất tạp chất thải môi trường với nước thải làm cho hàm lượng BOD TSS cao Ngoài nước thải sinh hoạt có chứa hàm lượng cặn bã, chất rắn lơ lửng, chất hữu lớn phát thải từ nhà vệ sinh, nước dùng rửa máy móc làm cho BOD TSS lớn Cũng ngành sử dụng nhiều nước, ngành dệt nhuộm có tải lượng ô nhiễm tương đối lớn Nước sử dụng ngành dệt, chủ yếu sử dụng công đoạn hồ sợi, giũ hồ, nấu, hoàn tất, nhuộm, in Các chất hóa học sử dụng thuốc nhuộm, keo hồ dư thừa vào nước thải làm cho BOD TSS tăng cao Ngành chế biến nhựa ngành công nghiệp sử dụng lượng nước lớn, nước sử dụng công đoạn nước giải nhiệt phục vụ công đoạn ép phun, ép đùn, rửa máy móc…Lý ngành có BOD tương đối cao nước dùng giải nhiệt nhiễm chất hữu có nhựa làm cho hàm lượng chất hữu nước thải tăng cao dẫn đến BOD cao Xét vào kết ngành ngành chế biến thủy hải sản có tải lượng nhiễm nước lớn nhất, sau ngành chế biến nhựa cuối ngành dệt nhuộm SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 57 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP 4.3.2 Đối với mơi trường khơng khí Bảng 4.7: Tổng tải lượng phát thải phát thải ô nhiễm khơng khí theo độc tính ngành TỔNG BỤI NGÀNH SO2 NO2 CO VOC BỤI MỊN LƠ LỬNG Chế Biến Thủy Sản 6.921 2.281 54 112 16 323 Dệt Nhuộm 52.215 44.556 2.216 111.657 277 3.437 Chế Biến Nhựa 11.425 20.294 1.011 41.239 60 479 Nhận xét: Như ta biết ngành dệt nhuộm sử dụng nguồn lượng lớn phục vụ q trình đốt lị để sử dụng hồ sợi, nấu văng khô Nguồn lượng sinh qua trình đốt nhiệt, sử dụng than, dầu, củi…Quá trình làm sinh lượng lớn chất nhiễm khơng khí SO2, NO2, CO, VOC, Bụi mịn, tổng bụi lơ lửng (TSP)…Trong khí ngành chế biến thủy hải sản lại sử dụng nguồn lượng trình chế biến sản phẩm khô Than, củi, dầu… sử dụng để đốt lò để cán, sấy, xé mỏng sản phẩm làm phát sinh hàm lượng chất ô nhiễm lớn Tương tự ngành chế biến nhựa sử dụng than, củi, dầu… làm nguyên liệu để đun nóng nước làm nước giải nhiệt phục vụ cơng đoạn ép phun, ép bùn Xét vào bảng kết nghiên cứu ngành dệt nhuộm ngành có tải lượng phát thải lớn vào mơi trường khơng khí, ngành chế biến nhựa đứng thứ tải lượng phát thải ngành chế biến thủy sản đứng thứ SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 58 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ CÁC CHẤT Ô NHIỄM ƯU TIÊN SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 59 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 5: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ CÁC CHẤT Ô NHIỄM ƯU TIÊN Bằng tài liệu số liệu từ tổng cục thống kê Việt Nam (GSO) cung cấp cường độ ô nhiễm chất ô nhiễm từ liệu IPPS, em tính tải lượng chất nhiễm phát thải vào mơi trường khơng khí mơi trường nước Các kết tính tốn giúp nhà quản lý hiểu rõ nắm vững chất ô nhiễm ngành dệt nhuộm, từ tìm giải pháp thích hợp, cụ thể nhằm mục đích giảm thải tải lượng ô nhiễm thông số ngành chế biến thủy sản Trước tiên hạn chế, bất cập công tác quản lý môi trường giải pháp chung việc quản lý mơi trường 5.1 HẠN CHẾ, BẤT CẬP CHUNG TRONG CƠNG TÁC QUẢN LÝ MƠI TRƯỜNG Một số doanh nghiệp lợi nhuận bất chấp hậu Một nguyên nhân khác gây nhiễm mơi trường thiếu trách nhiệm doanh nghiệp Do đặt rộng mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận, khơng doanh nghiệp vi phạm quy trình sản xuất, góp phần đáng kể gây ô nhiễm môi trường Trong năm đầu hội nhập đất nước, tập trung ưu tiên phát triển kinh tế phần nhận thức hạn chế nên việc gắn phát triển kinh tế với bảo vệ môi trường chưa trọng mức Quyền hạn pháp lý tổ chức bảo vệ môi trường, lực lượng sảnh sát môi trường chưa thực đủ mạnh, nên hạn chế hiệu hoạt động, phát hiện, đấu tranh, ngăn chặn hành vi vi phạm luật bảo vệ môi trường Các sở pháp lý, chế tài xử phạt loại hành vi gây ô nhiệm môi trường loại tội phạm môi trường vừa thiếu, vừa chưa đủ mạnh, dẫn đến hạn chế tác dụng giáo dục, phòng ngừa, răn đe hành vi xâm phạm mơi trường Rất trường hợp gây nhiễm mơi trường bị xử phạt hình sự, cịn hình thức khác buộc di dời khỏi khu vực gây nhiễm, đóng cửa đình hoạt động khơng áp dụng nhiều, có áp dụng quan chức thiếu kiên quyết, doanh nghiệp trầy ỳ nên khơng có hiệu SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 60 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Các cấp quyền chưa nhận thức đầy đủ quan tâm mức công tác bảo vệ môi trường, dẫn đến buông lỏng quản lý, thiếu trách nhiệm việc kiểm tra, giám sát môi trường Công tác tra, kiểm tra, giám sát môi trường quan chức sở sản xuất dường mang tính chất hình thức, tượng “phạt” cịn phổ biến Cơng tác thẩm định đánh giá đến môi trường dự án đấu tư tồn nhiều bất cập chưa coi trọng mức, chí tiến hành cách hình thức, qua loa cho đủ thủ tục, dẫn đến chất lượng thẩm định phê duyệt không cao Những hạn chế, bất cập chế sách, pháp luật bảo vệ môi trường việc tổ chức thực quan chức Theo thống kê Bộ Tư Pháp, có khoảng 300 văn pháp luật môi trường, để điều chỉnh hành vi cá nhân, tổ chức, hoạt động kinh tế, quy trình kỹ thuật, quy trình sử dụng nguyên liệu sản xuất Tuy nhiên, hệ thống văn chưa hồn thiện, thiếu đồng bộ, thiếu chi tiết, tính ổn định khơng cao, tình trạng văn ban hành chưa lâu phải sửa đổi, bổ sung phổ biến, từ làm hạn chế hiệu điều chỉnh hành vi cá nhân, tổ chức, hoạt động kinh tế… việc bảo vệ môi trường Công tác tuyên truyền, giáo dục bảo vệ môi trường xã hội nhiều hạn chế dẫn đến chưa phát huy ý thức tự giác, trách nhiệm tổ chức, cá nhân, cộng đồng việc giữ gìn tham gia bảo vệ mơi trường 5.2 GIẢI PHÁP CHUNG TRONG VIỆC QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG Tiếp tục hoàn thiện hệ thống pháp luật bảo vệ mơi trường, chế tài xử phạt (cưỡng chế hành xử lý hình sự) phải thực đủ mạnh để răn đe đối tượng vi phạm Bên cạnh đó, cần xây dựng đồng hệ thống quản lý môi trường nhà máy, xí nghiệp theo tiêu chuẩn quốc tế, áp dụng sản xuất (SXSH) vào công nghệ sản xuất, đồng thời tổ chức giám sát chặt chẽ nhằm hướng tới môi trường tốt đẹp thân thiện với người Tăng cường cơng tác nắm tình hình, tra, kiểm tra, giám sát môi trường (thường xuyên, định kỳ, đột xuất), phối hợp chặt chẽ với quan chuyên môn lực lượng tra, cảnh sát môi trường, phát hiện, ngăn ngừa xử lý kịp SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 61 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP thời, triệt để hành vi gây ô nhiễm mơi trường nhà máy xí nghiệp Đồng thời nâng cao lực chuyên môn nghiệp vụ cho cán chuyên trách công tác quản lý môi trường, cung cấp trang thiết bị phục vụ có hiệu hoạt động lực lượng Chú trọng công tác quy hoạch phát triển khu, cụm, điểm công nghiệp, làng nghề, đô thị, đảm bảo tính khoa học sở tính tốn kỹ lưỡng, tồn diện xu phát triển, từ có sách phù hợp, tránh tình trạng quy hoạch tràn lan, thiếu đồng bộ, chồng chéo, gây khó khăn cho cơng tác quản lý nói chung, quản lý mơi trường nói riêng Đối với khu cơng nghiệp cần có quy định bắt buộc cơng ty đầu tư hạ tầng, phải xây dựng hệ thống thu gom, xử lý khí thải, nước thải tập trung, hồn chỉnh, cấp phép hoạt động, thường xuyên có báo cáo định kỳ hoạt động khí thải, nước thải Chú trọng tổ chức hoạt động nghiêm túc việc thẩm định, đánh giá tác động môi trường dự án đầu tư sở quan chun mơn tham mưu xác cho cấp quyền xem xét định cấp hay khơng cấp giấy phép đầu tư, Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục mơi trường tồn xã hội nhằm tạo chuyển biến nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành pháp luật bảo vệ môi trường Xây dựng cho người nhận thức cách tự giác vị trí, vai trị, mối quan hệ mật thiết người môi trường 5.3 GIẢI PHÁP QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ CÁC CHẤT Ô NHIỄM ƯU TIÊN TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ngành chế biến thủy sản nhiều ngành cơng nghiệp mạnh nước ta, bên cạnh ngành phát thải lượng chất ô nhiễm tương đối lớn vào mơi trường khơng khí mơi trường nước Vì vậy, việc đưa nhiều giải pháp quản lý xử lý chất ô nhiễm vấn đề cần thiết cấp bách nhà doanh nghiệp SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 62 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP 5.3.1 Đối với mơi trường nước Đối với môi trường nước, ngành chế biến thủy sản theo phương pháp ướt (hải sản tươi sống, ướp đá…) cần quan tâm đặc biệt, ngành sử dụng nguồn nước lớn để cung cấp cho trình sơ chế, rửa nguyên liệu, xử lý vi sinh… Chính lượng nước thải có hàm lượng TSS BOD cao Để giảm tải lượng ô nhiễm áp dụng biện pháp sau: • Biện pháp giảm thiểu chất nhiễm q trình chế biến • Biện pháp xử lý nước thải thích hợp: Do đặc thù ngành công nghệ, nước thải ngành chế biến thủy sản chứa tổng hàm lượng chất rắn lơ lửng, BOD, độ màu cao, chọn phương pháp thích hợp phải dựa vào nhiều yếu tố lượng nước thải, đặc tính nước thải, tiêu chuẩn nước thải, xử lý tập trung hay cục Để đạt hiệu kinh tế hiệu suất xử lý cần có hệ thống phân luồng dịng thải, đặc biệt sở có suất sản xuất chế biến thủy sản lớn Phân luồng dịng thải bao gồm: + Dịng nhiễm nặng nước thải sản xuất: sinh trình chế biến nước vệ sinh nhà xưởng, máy móc, thiết bị,… Thành phần nước thải có chứa chất hữu cơ, chất rắn lơ lửng, chất cặn bã, vi sinh vật dầu mỡ Lưu lượng thành phần nước thải chế biến thủy sản khác nhà máy tùy thuộc vào nguồn nguyên liệu sử dụng, thành phần chất sử dụng chế biến (các chất tẩy rửa, phụ gia…) + Dịng nhiễm từ nước thải sinh hoạt: sinh khu vực vệ sinh nhà ăn Thành phần nước thải có chứa cặn bã, chất rắn lơ lửng, chất hữu cơ, chất dinh dưỡng vi sinh + Dịng nhiễm từ nước thải qua giai đoạn trung gian + Dịng nhiễm nhẹ nước làm lạnh Dịng thải nhiễm nhẹ xử lý sơ trực tiếp tuần hoàn lại cho sản xuất Đây biện pháp vừa mang tính kĩ thuật vừa mang tính quản lý hữu hiệu kinh tế để giảm bớt định mức tiêu hao nước cho sản xuất, tiết kiệm lượng đồng thời giảm lượng đáng kể nước thải cần xử lý SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 63 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Xử lý nước thải sản xuất: Tùy theo mức độ ô nhiễm nước thải người ta dùng phương pháp xử lý hóa lý hay sinh học kết hợp Dây chuyền xử lý kết hợp thường cho hiệu cao Dưới giới thiệu quy trình xử lý nước thải ngành chế biến thủy sản kết hợp phương pháp hóa lý sinh học Sơ đồ cơng nghệ: Song chắn, lưới lọc Thải Khử màu, kết thúc Loại bỏ dầu Điều hòa Trung hòa Xử lý sinh học Xử lý hóa lý Làm đặc, loại bỏ nước bùn SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 64 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Ngồi ra, biện pháp giảm thiểu nhiễm nước cịn kết hợp thực giải pháp áp dụng biện pháp sản xuất như: tuần hoàn tái sử dụng nước làm lạnh, hạn chế sử dụng hóa chất trợ, dạng độc hay khó phân hủy sinh học… Nước thải sau xử lý đạt QCVN/ TCVN 5.3.2 Đối với mơi trường khơng khí Các chất có tải lượng phát thải ô nhiễm cao nhất, đặc biệt ta cần quan tâm tới SO2, NO2, Tổng bụi lơ lửng (TSP) Nguyên nhân gây nên tải lượng chất ô nhiễm lớn trình sản xuất chế biến sản phẩm khô, ngành sử dụng nguyên nhiên liệu than, củi, dầu làm lượng phục vụ cho lo để thực số cơng đoạn sấy, cán, xé mỏng… Ngồi ra, nhiên liệu cịn dùng để nướng, nấu chín lồi giáp xác Chính vậy, tải lượng phát thải chất ô nhiễm thải môi trường không khí tương đối lớn Để giảm tải lượng nhiễm áp dụng biện pháp sau: • Thay đổi ngun liệu: thay nguồn dầu, than loại khác hàm lượng lưu huỳnh hay thay chúng nhiên liệu khác rơm, trấu, xơ dừa, phế phẩm nông nghiệp…sẵn có Việt Nam • Phương pháp hấp thụ hấp phụ: phương pháp hấp thụ tỏ có hiệu giá thành đầu tư chấp nhận Nguyên lý phương pháp hấp thụ dựa phản ứng hóa học, chênh lệch nồng độ pha khí pha lỏng Dung dịch hấp thụ nước kiềm loảng hấp thu khí VOC, SO2, NO2, CO… từ số công đoạn công nghệ chế biến thủy sản, từ lị Hiệu hấp thụ khí phụ thuộc vào việc sử dụng dung môi hấp thụ nhiệt độ Nếu sử dụng dung môi hấp thụ nước, hiệu hấp thụ đạt 50-60% khí NO2, SO2, VOC Tuy nhiên, sử dụng dung dịch kiềm lỗng dung mơi hấp thụ hiệu xử lý đạt lên 85-90% Nước thải từ thiết bị hấp thụ mang tính axit chứa chất kết tủa muối vơ cơ, cần phải xử lý trước thải môi trường Thiết bị sử dụng hấp thụ gồm loại sau: Tháp phun SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 65 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Thiết bị dạng rửa Cyclon Thiết bị dạng đĩa Tháp đệm • Có thể xử lý đồng thời SO2, VOC NO2 dung dịch kiềm Hiệu xử lý SO2 thường đạt khoảng 90% NO2 70-90%, VOC khoảng 70-80% Đối với bụi bơng, trang bị hệ thống điều hòa khống chế nhiệt độ, độ ấm bên phân xưởng lao động giới hạn theo yêu cầu kĩ thuật phân xưởng chế biến thủy sản Qua phận lọc khí tuần hồn hệ thống điều hòa, hàm lượng bụi giảm đáng kể SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 66 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 67 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 KẾT LUẬN Nước ta nay, quy trình đổi mới, đại hóa đất nước đẩy mạnh Bên cạnh thành tựu kinh tế - xã hội phát triển công nghiệp mang lại vấn đề mơi trường đặt cấp bách Việc giải xử lý tốt chất thải nhà máy, xí ngiệp, cơng nghiệp cần thiết Trong đó, ngành thủy sản Việt Nam ngành kinh tế mũi nhọn góp phần phát triển cơng nghiệp, ngành có nhiều quy trình chế biến như: chế biến sản phẩm khơ, ướt, đóng hộp hay đóng gói hút chân không…Thiết bị công nghệ đánh giá có mức đổi nhanh so với ngành cơng nghiệp khác so với giới coi chậm, nguyên nhân tạo tác động xấu cho môi trường Vì vậy, “Phân cấp thứ tự ưu tiên thơng số ô nhiễm dựa tải lượng ô nhiễm” biện pháp hữu hiệu nhằm tìm ngun tố gây nhiễm, để từ đề xuất giải pháp làm giảm tải lượng ô nhiễm cho ngành Đề tài sử dụng phương pháp thực tế như: tập hợp xử lý số liệu, ước tính tải lượng nhiễm dựa cường độ ô nhiễm IPPS World Bank thực hiện, xuất 1995 số lượng nhân công từ tổng cục thống kê (GSO), sau xử lý số liệu thống kê Trong thời gian thực đồ án, em thu kết sau: Đối với mơi trường nước ngành CBTS hàm lượng TSS phát thải lớn chất gây ô nhiễm, chiếm 63% Cịn mơi trường khơng khí theo khối lượng hàm lượng SO phát thải lớn chất gây ô nhiễm, chiếm 59,5%, đứng thứ NO2 chiếm 26%, Tổng Bụi Lơ Lửng chiếm 11% Mơi trường khơng khí theo độc tính, hàm lượng SO2 chiếm lượng phát thải lớn chất gây ô nhiễm, chiếm 71,3%, NO2 chiếm 23,5%, cuối Tổng Bụi Lơ Lửng chiếm 3,3% Từ đó, đưa giải pháp làm giảm thiểu ô SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 68 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP nhiễm như: thay đổi nguyên nhiên liệu, lắp đặt hệ thống thu khí lị hơi, máy điều hịa phân xưởng chế biến So sánh tổng tải lượng phát thải nhiễm nước, khơng khí theo khối lượng theo độc tính với ngành cơng nghiệp khác Từ đó, đưa nhận xét, đánh giá Đề xuất giải pháp quản lý xử lý chất ô nhiễm ưu tiên như: môi trường nước đưa phương pháp xử lý nước thải nhằm làm giảm hàm lượng TSS trình chế biến Cịn mơi trường khơng khí đề xuất phương pháp xử lý khí thải như: phương pháp hấp thụ hay hấp phụ để làm giảm lượng khí SO2, NO2 thải ngồi mơi trường 6.2 KIẾN NGHỊ 6.2.1 Ưu tiên sử dụng biện pháp can thiệp ngành công nghiệp nhằm quản lý nhiễm Báo cáo ước tính tải lượng ô nhiễm phát thải từ ngành công nghiệp chế biến, chi tiết đến cấp xã doanh nghiệp 10 tỉnh thành Báo cáo phân tích sâu loại chất gây ô nhiễm phổ biến số lượng phát thải chất Dựa vào kết đó, xác định lĩnh vực ưu tiên cấp quốc gia địa phương: (a) sở công nghiệp gây ô nhiễm nhất; (b) chất gây ô nhiễm độc hại nhất; (c) địa điểm bị ô nhiễm; (d) khu công nghiệp (e) làng nghề Báo cáo tập trung vào ngành chế biến thủy sản Để có nhìn tổng thể với tồn ngành cơng nghiệp chế biến: • Cần có cách tiếp cận hệ thống bình diện quốc gia nhằm xác định chất gây ô nhiễm, doanh nghiệp khu vực bị ô nhiễm nghiêm trọng để ưu tiên xử lý • Cần phải ưu tiên xử lý hóa chất độc hại gây nhiễm mơi trường có chất thải Trong trường hợp này, cơng cụ phân tích nêu báo cáo giúp xác định xác sở phát thải chất gì, phát thải phát thải từ khâu q trình sản xuất Đây thơng tin tối thiểu cần thiết để xác định đâu lĩnh vực ưu tiên cần tập trung nguồn lực có hạn nhằm kiểm sốt chất nhiễm độc hại SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 69 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP • Nên tập trung nghiên cứu cách hệ thống tình hình nhiễm khu cơng nghiệp làng nghề nhằm cung cấp vững cho việc áp dụng biện pháp quản lý ô nhiễm công nghiệp Nếu thu thập them thông tin chi tiết từ điều tra doanh nghiệp năm TCTK, sử dụng phương pháp IPPS cơng cụ hữu ích để đánh giá ban đầu 6.2.2 Xác định rõ vai trò trách nhiệm quan nhằm quản lý ô nhiễm hiệu • Chính phủ tích cực đổi hệ thống hành cơng theo hướng cởi mở minh bạch, có tham gia nhiều bên, bình đẳng, chất lượng hiệu • Các nhiệm vụ quản lý ô nhiễm liên quan đến nhiều ngành khác nhau, không quan đơn lẻ quản lý tất trình tác động đến chất lượng mơi trường Do vậy, cần phải có quan đầu mối đạo hoạt động điều hành tiếp cận hợp tác liên ngành • Bộ TNMT Bộ khác cần thúc đẩy việc thành lập củng cố đơn vị quản lý môi trường ngành, để công tác bảo vệ đạt tiến thời gian ngắn hạn trung hạn • Các Bộ ngành quan quản lý cấp tỉnh phải thành lập phận quản lý môi trường quy định rõ chức năng, nhiệm vụ mối quan hệ làm việc phận với Bộ Sở TNMT • Bộ KH&ĐT Bộ TNMT cần đề xuất hệ thống giám sát báo cáo bảo vệ môi trường phận chu trình lập kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội, sử dụng tiêu đánh giá kết thực thi cho cơng việc • Các Bộ quan quản lý ngành cần phải hỗ trợ mạnh mẽ hướng dẫn áp dụng tiếp cận có tính hệ thống để thực sách mơi trường quan trọng Nghị Quyết 41 chiến lược, kế hoạch SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 70 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÀI LIỆU THAM KHẢO • Phịng nghiên cứu sách mơi trường World Bank 1995 • Số lượng nhân cơng từ Tổng Cục Thống Kê (GSO) • (Nguồn: yeumoitruong.com.vn) • (Nguồn: Cơng ty chứng nhận DNV) • (Nguồn: www.baodongthap.com.vn) SVTH: PHẠM THANH THẢO Trang 71 ... dụng ? ?phân cấp thứ tự ưu tiên thông số ô nhiễm? ?? chiến lược ngăn ngừa tổng hợp để giảm rủi ro cho người môi trường Thực ? ?phân cấp thứ tự ưu tiên thông số ô nhiễm? ?? yêu cầu cấp bách ngành công nghiệp... nghiệp chế biến thủy sản nước • Nội dung: Bước đầu tập trung phân cấp thứ tự ưu tiên thông số ô nhiễm cho ngành chế biến thủy sản dựa tải lượng nhiễm Sau đó, triển khai áp dụng cho tất ngành công... nay, chủ động phân cấp thứ tự ưu tiên chất ô nhiễm ngành, đồng thời phân cấp tải lượng ô nhiễm thông số ô nhiễm từ ngành khác Qua đó, xác định phí phát thải nhiễm nước thải khí thải ngành khác cần