De : Axit xitric (axit-2-hydroxy-1,2,3-propantricacboxylic) là axit sơ cấp của các loại cây thuộc họ cam, chanh và cũng góp phần làm nên vị chua đặc trưng của nó. Cách sản xuất thủ côn[r]
(1)De : Axit xitric (axit-2-hydroxy-1,2,3-propantricacboxylic) axit sơ cấp loại thuộc họ cam, chanh góp phần làm nên vị chua đặc trưng Cách sản xuất thủ cơng lên men mật mía hay tinh bột, họ sử dụng loại nấm Aspergillus niger pH = 3,5 Axit xitric sử dụng rộng rãi công nghiệp thực phẩm, sản xuất nước làm thuốc cắn màu cơng nghiệp phẩm nhuộm Ngồi chất trung gian quan trọng qúa trình sinh hóa
a) Chất sinh ta đun nóng axit xitric với axit sunfuric đặc 45 – 50oC Hãy viết công thức cấu tạo đọc tên sản phẩm tạo thành theo IUPAC Loại axit hữu tham gia phản ứng trên?
Sau đun nóng axit xitric với axit sunfuric, người ta thêm vào anisol (metoxybenzen) vào hỗn hợp phản ứng nhận chất A(C12H12O5)
• A tạo anhydrit đun nóng với anhydrit axetic
• Để trung hoà 118mg A cần 20mL dung dịch KOH 0,05N
• Cùng lượng chất A phản ứng hết với 80mg brom để tạo thành sản phẩm cộng
b) Xác định công thức cấu tạo A
c) Xác định đồng phân có A sinh phản ứng trên, xác định cấu dạng viết tên IUPAC chúng
d) Trong phản ứng brom hóa có đồng phân lập thể A sinh Hãy vẽ công thức chiếu Fischer chúng
e) Xác định cấu hình tuyệt đối trung tâm bất đối sản phẩm câu d
Nếu phản ứng hình thành A ta thay anisol chất khác phenol hay resoxinol tương ứng ta thu chất B C B không cho phản ứng màu tác dụng với FeCl3 C có Trong điều kiện phản ứng tạo thành chất B, C hiệu suất tạo thành C cao
f) Xác định công thức cấu tạo B C