TRẮC NGHIỆM LÝ THUYẾT CACBOHIDRAT I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CACBOHIDRAT Câu 1: Cacbohiđrat hợp chất hữu tạp chức thường có cơng thức chung là: A CnH2nOm B (CH2O)x C CnHmOm Câu Trong phân tử cacbohiđrat ln có A nhóm chức axit B nhóm chức xeton Câu Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ Câu Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ Câu 5: Chất sau đồng phân Fructozơ? A.Glucozơ B.Saccarozơ D Cn (H2O)m C nhóm chức ancol C xenlulozơ D nhóm chức anđehit D fructozơ C fructozơ mantozơ D saccarozơ glucozơ C.Mantozơ D.Xenlulozơ C.Tinh bột D.Xenlulozơ C.Tinh bột D.Xenlulozơ Câu 6: Cho biết chất sau thuộc monosacarit: A.Glucozơ B.Saccarozơ Câu 7:Cho biết chất sau thuộc đisacarit: A.Glucozơ B.Saccarozơ Câu 8: Saccarozo tinh bột không thuộc loại A monosaccarit B đisaccarit C polisaccarit D cacbohydrat Câu 9: Cacbohidrat dang polime A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ C mantozo D xenlulozo Câu 10: Đồng phân saccarozo A glucozo B tinh bột Câu 11 Glucozơ hợp chất: A đa chức B Monosaccarit Câu 12 Saccarozơ mantozơ là: A monosaccarit B Gốc glucozơ Câu 13 Tinh bột xenlulozơ A monosaccarit B đisaccarit Câu 14 Glucozơ fructozơ là: A Đisaccarit B Đồng đẳng C Đisaccarit C Đồng phân C đồng đẳng C Andehit xeton D đơn chức D Polisaccarit D Polisaccarit D Đồng phân II GLUCOZO VÀ FRUCTOZO Câu 1: Glucozơ có CTPT C6H12O6, hợp chất tạp chức, dạng mạch hở phân tử có cấu tạo A.Andehyt chức ancol đơn chức B Andehyt đơn chức ancol đơn chức C.Andehyt chức ancol chức D Andehyt đơn chức ancol chức Câu 2: Glucozơ cịn gọi A đường mía B mật ong C đường phèn.D đường nho Câu 3:Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường nào? 1|Nguyễn Thành Sơn 0985572987 A.Glucozơ B.Mantozơ C.Saccarozơ D.Fructozơ Câu 4: Trong máu người ln có nồng độ glucozơ khơng đổi khoảng: A 0,01% B 0,1% C 1% D 10% Câu 5: lên men glucozơ, ta thu sản phẩm là: A etanal khí CO2 B ancol etylic khí CO2 C axit axetic khí CO2 D etanal ancol etylic Câu 6: Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng với chất để tạo sản phẩm khác nhau? A H2/Ni,to C Cu(OH)2(t0 thường) B dd AgNO3/NH3 D Cu(OH)2 (đun nóng) Câu 7: Glucozơ khơng phản ứng với : A Dung dịch NaOH B.Cu(OH)2 điều kiện thường C Hydro( xúc tác niken, đun nóng) D AgNO3 dd NH3 đun nóng Câu 8: Glucozo tác dụng với chất X tạo thành dung dịch màu xanh thẫm X A Cu2O B Cu(OH)2 D H2/Ni,to C AgNO3/NH3 Câu 9: Phản ứng sau tạo kết tủa đỏ gạch A glucozo + Cu(OH)2 /OH—(đun nóng) B fructozo + dd AgNO3/NH3 C fructozo + H2/Ni,t0 D glucozo + dd Br2 Câu 10: Fructozo glucozo tác dụng với X (ở điều kiện thích hợp) thu Y ancol chức X A Sorbitol B dd AgNO3/NH3 C H2/Ni, t0C D dung dịch brom Câu 11: Thuốc thử để nhận biết glucozơ fructozơ A Kim loại Na B dd AgNO3/NH3 C Cu(OH)2 D nước brom Bài 12 Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ Bài 13 Chất không phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag A C6H12O6 (glucozơ) B CH3COOH C HCHO D HCOOH Câu 14: Glucozo fructozo khơng tham gia phản ứng: A Hidro hóa (phản ứng cộng hidro) B Phản ứng tráng gương C Phản ứng thủy phân D Phản ứng tạp phức với Cu(OH)2 tạo thành phức đồng màu xanh lam đậm (xanh thẫm) Bài 15 Các chất: glucozơ (C6H12O6), fomanđehit (HCH=O), axetanđehit (CH3CHO), metyl fomat (HCOOCH3), phân tử có nhóm –CHO thực tế để tráng gương người ta dùng: A CH3CHO B HCOOCH3 C C6H12O6 D HCHO Bài 16 Khi đốt cháy hoàn toàn hợp chất hữu thu hỗn hợp khí CO H2O có tỉ lệ mol 1:1 Chất lên men rượu Chất A axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Fructozơ III SACCAROZO – TINH BỘT - XENLULOZO Câu 1: Thành phần chủ yếu đường mía, đường củ cải, đường nốt A saccarozơ B glucozơ C fructozơ 2|Nguyễn Thành Sơn 0985572987 D mantozơ Câu 2: Saccarozơ tinh bột có cơng thức phân tử A C12H22O11 C6H12O6 B C12H22O10 C6H10O5 C C12H22O11 (C6H10O5)n D C12H22O10 (C6H10O5)n Câu 3: Công thức sau xenlulozơ: A [C6H7O3(OH)3 ]n B [C6H5O2 (OH)3]n C [C6H 7O2(OH)3]n D [C6H8O2(OH)3]n Câu 4: Tinh bột tạo thành từ A α-glucozo B β-glucozo C α-glucozo β-glucozo D glucoz fructozo Câu 5: Chất lỏng hoà tan xenlulozơ A benzen B ete C etanol D nước Svayde Câu 6: Điểm giống thuỷ phân saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ tạo A fructozơ B glucozơ C mantozơ D axit axetic Câu 7: Khi thủy phân saccarozo thu A glucozo B.fructozo C glucozo fructozo D xenlulozo Câu Khi thủy phân tinh bột thu chất nào? A Fructozo B Xenlulozo C Glucozơ D Mantozo C Tơ nilon-6,6 D Tơ tằm Câu 9: Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ capron B Tơ visco Bài 10 Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vô cơ, thu sản phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Bài 11 Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Bài 12 Một chất thủy phân mơi trường axit, đun nóng khơng tạo glucozơ Chất A protein B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ Bài 13 Khi thủy phân saccarozơ thu sản phẩm : A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ D fructozơ Bài 14 Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất màu A hồng B vàng C xanh tím D nâu đỏ V-TONG HOP NHẬN BIẾT Câu Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng ba dung dịch: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta dùng thuốc thử A Dung dịch iot B Dung dịch axit C Dung dịch iot phản ứng tráng bạc D Phản ứng với Na Câu Thuốc thử để phân biệt dung dịch: glucozơ, ancol etylic, anđehit fomic (HCH=O), glixerol là: A AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/OH-, to C Na D H2 Câu Cho dung dịch: glucozơ, axit axetic, glixerol Để phân biệt dung dịch cần dùng hóa chất là: A Quỳ tím Na B Dung dịch Na2CO3 Na C Dung dịch NaHCO3 dung dịch AgNO3 D AgNO3/dung dịch NH3 quỳ tím CHUỖI PHẢN ỨNG 3|Nguyễn Thành Sơn 0985572987 Câu 1: Cho sơ đồ chuyển hoá sau: Tinh bột →X →Y → Axit axetic X Y A glucozơ, ancol etylic B mantozơ, glucozơ C glucozơ, etyl axetat D ancol etylic, andehyt axetic Bài Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH C CH3CH2OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng khơng khói ← X → Y → Sobitol X , Y A xenlulozơ, fructozơ B xenlulozơ, glucozơ Câu Cacbohidrat Z tham gia chuyển hóa: C tinh bột, glucozơ D saccarozơ, glucozơ o Cu ( OH ) / OH t Z ����� � dung dịch xanh lam �� � kết tủa đỏ gạch Vậy Z chất chất cho đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ ĐẾM CHẤT Bài Cho dãy chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất dãy thuộc loại monosaccarit A B C D Bài Cho dãy chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất dãy tham gia phản ứng thủy phân A B C D Bài Cho dãy chất: anđehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat, metyl fomat Số chất dãy có khả tham gia phản ứng tráng bạc A B C D Bài Cho dãy chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Bài Dãy chất phản ứng với Cu(OH) điều kiện thường ? A Etylen glicol, glixerol ancol etylic B Glixerol, glucozơ etyl axetat C Glucozơ, glixerol saccarozơ D Glucozơ, glixerol metyl axetat Câu Dãy gồm chất tác dụng với Cu(OH) là: A Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit axetic B Glucozơ, glixerol, mantozơ, natri axetat C Glucozơ, glixerol, andehitfomic, natri axetat D Glucozơ, glixerol, mantozơ, ancol etylic Câu Cho chất sau: axetilen, axit fomic, fomanđehit, phenyl fomat, glucozơ, etanal, metyl axetat, mantozơ, natri fomat, axeton Số chất tham gia phản ứng tráng gương : A B C D Câu Trong chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất khử AgNO3/NH3 (a) số chất tác dụng Cu(OH) tạo dung dịch xanh (b) A (a) ba ; (b) bốn B (a) bốn ; (b) ba C (a) ba ; (b) năm 4|Nguyễn Thành Sơn 0985572987 D (a) bốn ; (b) bốn MỆNH ĐỀ Câu 1: Trong nhận xét nhận xét không đúng? A Cho glucozo fructozo vào dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc B Glucozo fructozo tác dụng với hidro sinh sản phẩm C Glucozo fructozo tác dụng với Cu(OH) tạo loại phức đồng D Glucozo fructozo có cơng thức phân tử giống Bài Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit, dùng ba phản ứng hóa học Trong phản ứng sau, phản ứng khơng chứng minh nhóm chức anđehit glucozơ ? A Oxi hoá glucozơ AgNO3/NH3 B Oxi hố glucozơ Cu(OH)2/NaOH đun nóng C Lên men glucozơ xúc tác enzim D Khử glucozơ H2/Ni, to Bài Phát biểu sau không ? A Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng B Glucozơ tác dụng với nước brom C Glucozơ gây vị sắc mật ong D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề Bài Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ hợp chất tạp chức ? A Phản ứng tráng gương phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH) B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo phức với Cu(OH)2 phản ứng lên men rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu Khẳng định sau đúng? A Saccarozơ mantozơ đồng phân B Tinh bột xenlulozơ đồng phân C Fructozơ khong tham gia phản ứng tráng bạc dung dịch AgNO NH3 D Saccarozơ mantozơ không cho phản ứng thủy phân Câu Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột không bị thủy phân có axit H 2SO4 (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit; Phát biểu A (3) (4) B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) Câu Có số nhận xét cacbohiđrat sau: (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH) có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ 5|Nguyễn Thành Sơn 0985572987 (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét A B C D Câu Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A B C D Câu Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột khơng bị thủy phân có axit H 2SO4 (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit Số phát biểu A B C D Câu 10 Nhận định sai là: A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương B Phân biệt tinh bột xenlulozơ I2 C Phân biệt saccarozơ glucozo Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương CACBOHIDRAT TRONG ĐỀ THI 2017 - 2020 Câu 38: Câu 60 (202-THPTQG 2017) Saccarozo glucozo phản ứng o A.Cộng H ( Ni, t ) B.tráng bạc C.với Cu (OH ) D.thủy ngân Câu 39: Câu 50: (203-THPTQG 2017)Thủy phân hoàn toàn tinh bột môi trường axit , thu chất sau : A Glucozo B Saccarozo C Ancol etylic D Fructozo Câu 40: Câu 60: (203-THPTQG 2017)Phát biểu sau sai? A Glucozơ saccarozơ cacbohidrat B Trung dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 6|Nguyễn Thành Sơn 0985572987 C Glucozơ saccarozơ có phản ứng tráng bạc D Glucozơ fructozơ đồng phân Câu 41: Câu 46: (204-THPTQG 2017)Tơ sau sản xuất từ xenlulozơ? A Tơ nitron B Tơ capron C Tơ visco D Tơ nilon-6,6 Câu 42: Câu 48: (204-THPTQG 2017)Để tráng lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng Chất X A etyl axetat B glucozơ C tinh bột D saccarozơ Câu 43: Câu 50: (204-THPTQG 2017)Chất sau không phản ứng với H2 (xúc tác Ni, to) ? A Triolein B Glucozơ C Tripanmitin D Vinyl axetat Câu 46 (MH BỘ 2018)Polime sau có cấu trúc mạch phân nhánh? A Amilozơ B Xenlulozơ C Amilopectin D Polietilen Câu 47:Câu 2: (201-THPTQG 2018) Fructozơ loại monosaccarit có nhiều mật ong, có vị sắc Công thức phân tử fructozơ A C2H4O2 B C12H22O11 C C6H12O6 D (C6H10O5)n Câu 48:Câu 9: (202-THPTQG 2018) Glucozơ loại monosaccarit có nhiều nho chín Cơng thức phân tử glucozơ A C2H4O2 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D C6H12O6 Câu 49:Câu 15: (203-THPTQG 2018) Xenlulozơ thuộc loại polisaccarit, thành phần tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều gỗ, nõn Công thức xenlulozơ là: A (C6H10O5)n B C12H22O11 C C6H12O6 D C2H4O2 Câu 50:Câu 21: (204-THPTQG 2018) Saccarozơ loại đisaccarit có nhiều mía, hoa nốt, củ cải đường Cơng thức phân tử saccarozơ là: A C6H12O6 B C2H4O2 C (C6H10O5)n D C12H22O11 Câu 51:Câu 41 (215-2019) Chất sau thuộc loại polisaccarit? A Fructozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Tinh bột Câu 52:Câu 42 (218-2019) Chất sau thuộc loại polisaccarit? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Fructozơ D Glucozơ Câu 53:Câu 43 (211-2019) Chất sau thuộc loại đisaccarit? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Tinh bột Câu 54:Câu 44 (204-2019) Chất sau thuộc loại monosaccarit? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Glucozơ D Tinh bột Câu 55:Câu 37 (215-2019) Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều mật ong nên làm cho mật ong có vị sắc Trong cơng nghiệp, X điều chế băng phản ứng thủy phân chất Y Tên gọi X Y A glucozơ fructozơ B saccarozơ glucozơ C saccarozơ xenlulozơ D fructozơ saccarozơ Câu 56:Câu 38.(218-2019) Chất X chất dinh dưỡng, dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ nhỏ người ốm Trong công nghiệp, X điều chế cách thủy phân chất Y Chất Y nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát Tên gọi X, Y A Glucozơ xenlulozơ B Saccarozơ tinh bột C Fructozơ glucozơ D Glucozơ saccarozơ Câu 57:Câu 39 (211-2019) Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều nho chín nên cịn gọi đường nho Khử chất X H thu chất hữu Y Tên gọi X Y A fructozo sobitol B glucozơ fructozo C glucozơ sobitol D saccarozơ glucozơ 7|Nguyễn Thành Sơn 0985572987 Câu 58:Câu 40 (204-2019) Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều mía, củ cải đường hoa nốt Trong cơng nghiệp, X chuyển hóa thành chất Y dùng để tráng gương, tráng ruột phích Tên gọi X Y A Glucozơ saccarozơ B Saccarozơ sobitol C Glucozơ fructozơ D Saccarozơ glucozơ Câu 59:Câu 62 (MH 1- 2020) Chất rắn X vô định hình, màu trắng, khơng tan nước nguội Thủy phân X với xúc tác axit enzim, thu chất Y Chất X Y A tinh bột glucozơ B tinh bột saccarozơ C xenlulozơ saccarozơ D saccarozơ glucozơ Câu 60: Câu 67: (TK BỘ-L2-2020) Chất X tạo thành xanh nhờ trình quang hợp Ở điều kiện thường, X chất rắn vơ định hình Thủy phân X nhờ xúc tác axit enzim, thu chất Y có ứng dụng làm thuốc tăng lực y học Chất X Y A tinh bột glucozơ B tinh bột saccarozơ C xenlulozơ saccarozơ D saccarozơ glucozơ Câu 60:- Câu 70 (TN THPT 2020) Polisaccarit X chất rắn, màu trắng, dạng sợi Trong bơng nõn có gần 98% chất X Thủy phân X, thu monosaccarit Y Phát biểu sau đúng? A Y có tính chất ancol đa chức B X có phản ứng tráng bạc C Phân tử khối Y 342 D X dễ tan nước Câu 60: -Câu 64 (TN THPT 2020) Thủy phân saccarozơ, thu hai monosaccarit X Y Chất X có máu người với nồng độ khoảng 0,1% Phát biểu sau đúng? A Y bị thủy phân mơi trường kiềm B X khơng có phản ứng tráng bạc C X có phân tử khối 180 D Y không tan nước Câu 60:- Câu 68: (TN THPT 2020) Thuỷ phân saccarozơ, thu hai monosaccarit X Y Chất X có nhiều nho chín nên cịn gọi đường nho Phát biểu sau đúng? A Y không tan nước B X khơng có phản ứng tráng bạc C Y có phân tử khối 342 D X có tính chất ancol đa chức Câu 60: -Câu 64: (TN THPT 2020) Polisaccarit X chất rắn, dạng bột vơ định hình, màu trắng tạo thành xanh nhờ trình quang hợp Thủy phân X, thu monosaccarit Y Phát biểu sau đúng? A Y tác dụng với H2 tạo sorbitol B X có phản ứng tráng bạc C Phân tử khối Y 162 D X dễ tan nước lạnh 8|Nguyễn Thành Sơn 0985572987 ... (OH)3]n C [C6H 7O2(OH)3]n D [C6H8O2(OH)3]n Câu 4: Tinh bột tạo thành từ A α-glucozo B β-glucozo C α-glucozo β-glucozo D glucoz fructozo Câu 5: Chất lỏng hoà tan xenlulozơ A benzen B ete C... tráng gương CACBOHIDRAT TRONG ĐỀ THI 2017 - 2020 Câu 38: Câu 60 (202-THPTQG 2017) Saccarozo glucozo phản ứng o A.Cộng H ( Ni, t ) B.tráng bạc C.với Cu (OH ) D.thủy ngân Câu 39: Câu 50: (203-THPTQG... fructozơ đồng phân Câu 41: Câu 46: (204-THPTQG 2017)Tơ sau sản xuất từ xenlulozơ? A Tơ nitron B Tơ capron C Tơ visco D Tơ nilon-6,6 Câu 42: Câu 48: (204-THPTQG 2017)Để tráng lớp bạc lên ruột