Topik 10A-4

Së dÜ vËy lµ nhê trong n íc bät cã chÊt liz«zim cã t¸c dông s¸t khuÈn.[r]

(1)

NHiƯt liƯt chµo mõng

Ngườiưthựcưhiện: Nguyễn Thị

(2)

Vai trò tiêu hố thể ng ời gì?

Kiểm tra cũ.

Vai trò tiêu hoá là:

(3)

? Trong khoang miệng có quan tham gia tiêu hoá thức ăn

Có loại : Răng: + Cửa: Cắt thức ăn

+ Nanh: Giữ xé thức ăn + Hàm: Nghiền thức ăn

Răng cửa

Tuyến n ớc bọt Nơi tiết n ớc bọt

L ỡi Răng nanh Răng hàm Cửa Nanh Hàm

Răng - L ỡi - Tuyến n ớc bọt

- Răng:

-

L ìi

- Tun n íc bät - Cơ môi, má

Răng:

Có loại răng? Nêu chức loại

răng ?

I Tiêu hoá khoang miệng

Tiết 27 - 25:

Tiêu hóa khoang miệng

(4)

1.Các quan khoang miệng

2 Các hoạt động tiêu hoá khoang miệng

(5)

(6)

(7)

Bài tập: (Thảo luận nhóm)

HÃy điền cụm từ phù hợp theo cột theo hàng bảng 25 (SGK)

Biến đổi thức ăn

ở khoang miệng Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng hoạt động

Biến đổi lý học - Tiết n ớc bọt

- Nhai nghiền thức ăn

- Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn

- Các tuyến n ớc bọt

- Răng

- Răng, l ỡi, môi, má

- Làm ớt, mềm,trơn thức ¨n

- Lµm nhá vµ nhun thøc ¨n

- Làm thức ăn thấm đẫm n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn vừa dễ nuốt

Bin đổi hoá học - Hoạt động

Enzim amilaza n íc bät

- Enzim amilaza - Biến đổi phần tinh bột chín thành đ ờng Mantơzơ

(8)

(9)

Bài tập: (Thảo luận nhóm)

HÃy điền cụm từ phù hợp theo cột theo hàng bảng 25 (SGK)

Biến đổi thức ăn

ở khoang miệng Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng hoạt động

Biến đổi lý học - Tiết n ớc bọt

- Nhai nghiÒn thức ăn

- Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn

- Các tuyến n ớc bọt

- Răng

- Răng, l ỡi, môi, má

- Làm ớt, mềm,trơn thức ăn

- Làm nhỏ nhuyễn thức ăn

- Làm thức ăn thấm đẫm n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn vừa dễ nuốt

Bin i hoỏ hc - Hoạt động

Enzim amilaza n íc bät

- Enzim amilaza - Biến đổi phần tinh bột chín thành đ ờng Mantơzơ

(10)

Enzim Amilaza biến đổi tinh bột chín thành

đ ờng Matôzơ điều kiện nào? Vậy khoang miệng có hoạt động biến đổi thức

ăn ?

Khi nhai mẩu bánh mỳ nhai kỹ miếng

cơm Ta có cảm giác ?

Chú ý:

- Khi ăn: Cần ăn chậm nhai kỹ - Tạo không khí vui vẻ ăn

- Chế biến, bày biện ăn hấp dẫn

-> Tăng khả tiết dịch tiêu hoá -> Hiệu xuất tiêu hoá cao

Đ ờng mantôzơ + Biến đổi lý học:

- TiÕt n íc bät

- Nhai, nghiền, đảo trộn thức ăn -> Làm thức ăn nhỏ, mềm, nhuyễn, thấm đẫm n ớc bọt

- Tạo viên thức ăn vừa để dễ nuốt

Tinh bét

Amilaza

H×nh 25.2

+ Biến đổi hoá học:

- Hoạt động Enzim amilaza n ớc bọt biến đổi phần tinh bột chín thành đ ờng mantơzơ

I Tiêu hoá khoang miệng

1.Các quan khoang miÖng

ở miệng thức ăn đ ợc biến đổi mặt

chủ yếu? ý nghĩa biến đổi đó?

Muèn thøc ăn tiêu hoá tốt cần

chú ý gì?

(11)

I Tiêu hoá khoang miệng

Tiết 27 - 25:

Tiêu hãa ë khoang miÖng

2 Các hoạt động tiêu hoá khoang miệng 1.Các quan

(12)

(13)

Nuốt diễn nhờ hoạt động

quan nµo lµ chđ u vµ có tác dụng gì?

II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản

I Tiêu hoá khoang miÖng

- Thức ăn đ ợc nuốt từ miệng qua hầu xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu l ỡi

TiÕt 27 - 25:

Miệng thông với đ ờng hô hấp nh ng ta nuốt thức ăn không lọt vào đ ờng hô hÊp?

2 Các hoạt động tiêu hoá khoang miệng Các quan

(14)

* Hot ng nut:

Thức ăn đ ợc l ỡi đẩy vào hầu, chạm gốc l ỡi > phản xạ nuốt Khi

nut l ỡi nâng lên kéo mềm nâng lên đóng kín lỗ thơng lên mũi, đồng thời kéo nắp quản đóng kín lỗ khí quản lại để thức ăn không lọt vào đ ờng hô hấp, mà thức ăn thẳng xuống thực quản

II Nuèt vµ đẩy thức ăn qua thực quản

I Tiêu ho¸ ë khoang miƯng

TiÕt 27 - 25:

(15)

(16)

Nh nuốt đẩy thức ăn qua thực quản diễn

nh nào?

Thức ăn qua thực quản có biến đổi v mt lớ

học hoá học không? II Nuốt đẩy thức

ăn qua thực quản

- Thức ăn đ ợc nuốt từ miệng qua hầu xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu l ỡi

- Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động co giãn c thc qun

Tiết 27 - 25:

Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày đ ợc tạo nh thÕ nµo ?

(17)

Lớp men răng

Răng bình th ờng Răng bị sâu

Lớp ngà răng

Tuỷ răng

X ơng hàm

Các mạch máu

Vết thức ăn dính nơi khó làm

Vi khuẩn sinh sôi nơi vết thức ăn

Vi khuẩn phá huỷ lớp men răng, ngà răng, gây viêm tuỷ

HÃy kể số bệnh miệng th ờng hay mắc? Nguyên nhân?

Biện pháp:

-V sinh rng ming ỳng cỏch

- Đánh sau bữa ăn tr ớc ngủ

- Cần vệ sinh ăn uống - Sử dụng nguồn n ớc

-> Cần bảo vệ môi tr ờng n ớc không bị ô nhiễm

- Thc n ợc nuốt từ miệng qua hầu xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu l ỡi

- Lùc đẩy thức ăn

qua thực quản xuống dày nhê ho¹t

động th c quản

Tiết 27 - 25:

Tiêu hóa khoang miƯng

Tại ăn uống khơng nên c i ựa, núi nhiu?

Để phòng tránh bệnh miệng đ ờng tiêu hoá cần

phải làm gì? I Tiêu hoá khoang

miÖng

2 Các hoạt động tiêu hoá khoang miệng Các quan

khoang miÖng

(18)

Nhờ hoạt động phối hợp (1)… l ỡi, môi má tuyến (2)………làm cho thức ăn đ a vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm n ớc bọt dễ

nuốt Một phần (3)…… ……. đ ợc enzim amilazim biến đổi thành đ ờng mantôzơ

Thức ăn đ ợc (4)….xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu (5) và đ ợc đẩy qua (6)………xuống dày nhờ hoạt động c thc qun

Bài tập: Điền từ thích hợp vào chỗ trống đoạn văn sau:

(19)

Bài tập: Điền từ thích hợp vào chỗ trống đoạn văn sau:

Nh hot ng phi hp răng, l ỡi, môi má tuyến n ớc bọt làm cho thức ăn đ a vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm n ớc bọt dễ nuốt Một phần tinh bột chín đ ợc enzim amilazim biến đổi thành đ ờng mantôzơ

Thức ăn đ ợc nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu

l ỡi đ ợc đẩy qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động thực quản

Ghi nhớ:

(20)

Bài tập trắc nghiÖm:

Bài 1. Hãy chọn đáp án câu sau:

1 Q trình tiêu hóa khoang miệng gồm: a Biến đổi lí học

b Nhai, đảo, trộn thức ăn c Biến đổi hóa học

d TiÕt n íc bät

e Gåm a, b, c vµ d f Gåm a vµ c

(21)

Bài 2 Hãy chọn đáp án câu sau:

Loại thức ăn đ ợc biến đổi mặt hóa học khoang miệng :

a Prôtên, gluxit, lipit b Tinh bột chín

c Prôtêin, tinh bột, hoa d Bánh mì, dầu thực vật

(22)

Bài 3 Điền dấu x vào ô trống ?

Các t ợng xảy

ra Bin i lớ hc

Biến đổi

hóa học Khơng có biến đổi

ë khoang miƯng

ë thùc qu¶n Khi ăn cơm Khi uống n ớc Khi uống sữa Khi ¨n ch¸o

x x

x

x x

(23)

Hướngưdẫnưvềưnhà

-Häc bµi làm

- Đọc mục Em có biết - Chuẩn bị thực hành:

( Theo mc 2- phần II- 26- SGK ) + Dung dịch n ớc bọt lọc

(24)

Xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô

cïng c¸c em häc sinh.

(25)

E

m

c

ã

b

i

Õ

t

?

Vai trß cđa n íc bät

Mỗi ngày thể ta tiết khoảng 800- 1200 ml n ớc bọt Bình th ờng tiết khoảng 15ml, nh ng nói , nhai đặc biệt ăn thức ăn khó tiết nhiều Ban ngày tiết nhiều

hơn ban đêm

N íc bät kh«ng chØ cã vai trò tiêu hóa mà có tác dụng bảo vệ miệng Sở dĩ nhờ n ớc bọt có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn Những ta tiết n ớc bọt(vào ban