Luận án Tiến sĩ Địa lý: Phát triển nông, lâm, thủy sản ở thành phố hà nội

i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI  - LÊ MỸ DUNG PHÁT TRIỂN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN Ở THÀNH PHỐ HÀ NỘI Chuyên ngành: Địa lý học Mã số: 62.31.05.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÝ Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Nguyễn Viết Thịnh HÀ NỘI – 2017 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan, có nguồn gốc rõ ràng Tác giả luận án Lê Mỹ Dung iii LỜI CẢM ƠN Với tất tình cảm mình, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới GS.TS Nguyễn Viết Thịnh, người tận tình bảo, hướng dẫn cho tơi suốt q trình nghiên cứu thực luận án Tôi xin chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm khoa Địa lí, thầy cô giáo môn Địa lý kinh tế - xã hội khoa Địa lí, trường Đại học Sư phạm Hà Nội động viên, ủng hộ đóng góp nhiều ý kiến q báu cho tơi q trình nghiên cứu hồn thiện luận án Tơi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Sư phạm Hà Nội , Phòng Sau Đại học, Phịng Kế hoạch tài tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận án Đồng thời, xin gửi lời cảm ơn tới Cục Thống kê TP Hà Nội, Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn TP Hà Nội; Phịng Nơng nghiệp, Phịng Thống kê huyện gia đình hộ nơng dân hai huyện Chương Mỹ Đơng Anh nhiệt tình hỗ trợ, giúp đỡ tơi q trình thu thập tài liệu điều tra khảo sát Xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp bạn sinh viên yêu quý ủng hộ, động viên giúp đỡ suốt trình thực luận án Xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận án Lê Mỹ Dung i MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Lịch sử nghiên cứu đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Giới hạn nghiên cứu .9 Quan điểm phương pháp nghiên cứu 10 Những đóng góp chủ yếu luận án 14 Cấu trúc luận án .14 CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN 15 1.1 Cơ sở lí luận 15 1.1.1 Một số khái niệm 15 1.1.2 Vai trị nơng, lâm, thủy sản kinh tế .20 1.1.3 Lí thuyết liên quan đến phát triển nơng, lâm, thủy sản 21 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nông, lâm, thủy sản 23 1.1.5 Một số hình thức tổ chức không gian sản xuất nông, lâm, thủy sản 28 1.1.6 Các tiêu đánh giá phát triển nông, lâm, thủy sản vận dụng cho Hà Nội 30 1.2 Cơ sở thực tiễn 34 1.2.1 Phát triển nông, lâm, thủy sản số thành phố giới 34 1.2.2 Phát triển nông, lâm, thủy sản TP trực thuộc Trung ương Việt Nam 37 1.2.3 Bài học kinh nghiệm cho phát triển nông, lâm, thủy sản Hà Nội .42 TIỂU KẾT CHƯƠNG 43 CHƯƠNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN Ở THÀNH PHỐ HÀ NỘI 44 2.1 Vị trí địa lí, phạm vi lãnh thổ 44 2.2 Nhân tố tự nhiên 45 2.2.1 Địa hình 45 2.2.2 Đất 46 2.3.3 Khí hậu 47 2.2.4 Nguồn nước 48 2.2.5 Sinh vật .49 2.3 Nhân tố kinh tế - xã hội 50 2.3.1 Dân cư nguồn lao động 50 2.3.2 Cơng nghiệp hố thị hố 53 2.3.3 Thị trường tiêu thụ .54 2.3.4 Chính sách phát triển 55 2.3.5 Cơ sở hạ tầng sở vật chất kĩ thuật .56 2.3.6 Khoa học công nghệ .60 2.3.7 Nguồn vốn đầu tư 61 2.3.8 Tổ chức không gian đô thị Hà Nội .61 2.4 Đánh giá chung 62 2.4.1 Thuận lợi 62 2.4.2 Khó khăn, thách thức 63 TIỂU KẾT CHƯƠNG 63 ii CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN Ở THÀNH PHỐ HÀ NỘI 64 3.1 Khái quát chung ngành nông, lâm, thủy sản thành phố Hà Nội 64 3.1.1 Vị trí ngành cấu kinh tế thành phố Hà Nội .64 3.1.2 Tốc độ tăng trưởng, quy mô cấu giá trị sản xuất 65 3.1.3 Giá trị sản xuất nông, lâm, thủy sản đất canh tác .66 3.1.4 Hiện trạng biến động sử dụng đất nông nghiệp 66 3.2 Ngành nông nghiệp .68 3.2.1 Khái quát chung 68 3.2.2 Ngành trồng trọt 70 3.2.3 Ngành chăn nuôi 89 3.3 Ngành thủy sản 99 3.3.1 Khái quát chung 99 3.3.2 Nuôi trồng thủy sản 99 3.3.3 Khai thác thủy sản 102 3.4 Ngành lâm nghiệp .103 3.4.1 Khái quát chung 103 3.4.2 Hoạt động lâm nghiệp 104 3.4.3 Bảo vệ phát triển rừng 105 3.5 Các hình thức tổ chức khơng gian sản xuất nơng, lâm, thủy sản chủ yếu thành phố Hà Nội .105 3.5.1 Hộ nông, lâm, thủy sản (Hộ nông dân, Nông hộ) 106 3.5.2 Trang trại 114 3.5.3 Vùng chuyên canh sản xuất tập trung 115 3.5.4 Các vành đai nông nghiệp 119 3.6 Đánh giá chung 120 TIỂU KẾT CHƯƠNG 122 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NÔNG, LÂM , THỦY SẢN Ở THÀNH PHỐ HÀ NỘI ĐẾN NĂM 2020, TẦM NHÌN NĂM 2030 123 4.1 Định hướng phát triển nông, lâm, thủy sản thành phố Hà Nội 123 4.1.1 Cơ sở xây dựng định hướng .123 4.1.2 Quan điểm mục tiêu phát triển nông, lâm, thủy sản 124 4.1.3 Định hướng phát triển nông, lâm, thủy sản 125 4.2 Các giải pháp phát triển nông, lâm, thủy sản chủ yếu thành phố Hà Nội .135 4.2.1 Tái cấu nông, lâm, thủy sản 135 4.2.2 Quy hoạch sử dụng đất có hiệu 136 4.2.3 Ứng dụng tiến khoa học - công nghệ vào sản xuất đại trà 137 4.2.4 Khai thác, mở rộng thị trường đẩy mạnh xúc tiến thương mại .138 4.2.5 Huy động vốn đầu tư 139 4.2.6 Phát triển sở hạ tầng đồng bộ, có chất lượng gắn với xây dựng nơng thơn mới140 4.2.7 Xây dựng hồn thiện sách hỗ trợ nơng nghiệp .141 4.2.8 Hình thành phát triển chuỗi liên kết sản xuất- chế biến- tiêu thụ nông sản142 4.2.9 Phát triển sản xuất gắn với bảo vệ môi trường 143 KẾT LUẬN 146 TÀI LIỆU THAM KHẢO 149 PHỤ LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Tiếng Việt Chữ viết tắt ATTP BQ BQĐN BVTV CCKT CCNN CLC CNH ĐBSH ĐTH GDP GRDP GTSX HĐH KCN KHKT KT - XH KTTS N, L, TS NN & PTNT NNCNC NNĐT NTTS RAT TCLT TCLTNN TP TƯ UBND Chữ viết đầy đủ An tồn thực phẩm Bình qn Bình qn đầu người Bảo vệ thực vật Cơ cấu kinh tế Cơ cấu nơng nghiệp Chất lượng cao Cơng nghiệp hóa Đồng sơng Hồng Đơ thị hóa Tổng sản phẩm quốc nội Tổng sản phẩm địa bàn Giá trị sản xuất Hiện đại hóa Khu cơng nghiệp Khoa học kĩ thuật Kinh tế - xã hội Khai thác thủy sản Nông, lâm, thủy sản Nông nghiệp Phát triển nông thôn Nông nghiệp công nghệ cao Nông nghiệp đô thị Ni trồng thủy sản Rau an tồn Tổ chức lãnh thổ Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp Thành phố Trung ương Ủy ban nhân dân Tiếng Anh Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations IDRC International Development Research Centre | GAP Good Agricultural Practices RUAF International Network of Resource Centres on Urban Agriculture and Food Security UNDP United Nations Development Programme VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices WB World Bank WWF World Wildlife Fund Nghĩa tiếng Việt Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc Trung tâm nghiên cứu phát triển quốc tế Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt Mạng lưới Nông nghiệp đô thị An ninh lương thực quốc tế Chương trình phát triển Liên Hợp Quốc Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt Việt Nam Ngân hàng giới Quỹ quốc tế bảo vệ thiên nhiên iv DANH MỤC BẢNG SỐ LIỆU Bảng 1.1 Một số tiêu nông, lâm, thủy sản nước thành phố trực thuộc Trung ương năm 2014 38 Bảng 2.1 Quy mô dân số dân số nông thôn TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 50 Bảng 2.2 Lao động cấu lao động làm việc phân theo khu vực kinh tế TP Hà Nội giai đoạn 2010 - 2014 52 Bảng 2.3 Số dân đô thị, mật độ dân số đô thị tỉ lệ thị hóa TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 53 Bảng 3.1 GRDP tốc độ tăng trưởng GRDP TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 64 Bảng 3.2 GTSX tốc độ tăng trưởng GTSX nông, lâm, thủy sản TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 65 Bảng 3.3 Quy mô cấu GTSX nông, lâm, thủy sản TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 66 Bảng 3.4 GTSX nơng, lâm, thủy sản bình qn đất canh tác TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 66 Bảng 3.5 Quỹ đất trạng sử dụng đất TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 67 Bảng 3.6 GTSX tốc độ tăng trưởng GTSX nông nghiệp TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 69 Bảng 3.7 Diện tích cấu diện tích đất sản xuất nông nghiệp TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 70 Bảng 3.8 Diện tích gieo trồng cấu diện tích gieo trồng TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 71 Bảng 3.9 GTSX cấu GTSX ngành trồng trọt TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 72 Bảng 3.10 Diện tích, suất sản lượng lúa năm TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 75 Bảng 3.11 Diện tích, suất sản lượng lúa đông xuân lúa mùa TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 76 Bảng 3.12 Diện tích, suất sản lượng lúa chất lượng cao TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 78 Bảng 3.13 Diện tích gieo trồng GTSX nhóm thực phẩm TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 80 Bảng 3.14 Diện tích, suất sản lượng rau TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 81 Bảng 3.15 Diện tích, suất sản lượng rau an tồn TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 82 Bảng 3.16 Một số tiêu công nghiệp TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 84 Bảng 3.17 Diện tích sản lượng ăn TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 86 v Bảng 3.18 Các chủng loại hoa, cảnh chủ yếu TP Hà Nội năm 2014 89 Bảng 3.19 GTSX cấu GTSX ngành chăn nuôi TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 90 Bảng 3.20 Số lượng đàn vật nuôi sản phẩm chăn nuôi TP Hà Nội so với nước vùng Đồng sông Hồng năm 2008 năm 2014 90 Bảng 3.21 Đàn vật nuôi sản phẩm chăn nuôi TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 91 Bảng 3.22 Đàn gia cầm sản phẩm từ gia cầm TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 94 Bảng 3.23 GTSX cấu GTSX thủy sản TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 99 Bảng 3.24 Quy mô cấu sản lượng thủy sản TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 99 Bảng 3.25 Diện tích ni trồng thủy sản TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 100 Bảng 3.26 GTSX sản lượng khai thác thủy sản TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 102 Bảng 3.27 GTSX cấu GTSX ngành lâm nghiệp TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 104 Bảng 3.28 Sản lượng gỗ lâm sản gỗ TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 104 Bảng 3.29 Tình hình sản xuất hiệu kinh tế số loại trồng hộ điều tra 108 Bảng 3.30 Tình hình sản xuất hiệu kinh tế loại vật nuôi hộ điều tra 109 Bảng 3.31 Khoảng doanh thu hộ chia theo mơ hình 111 vi DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1 Mơ hình Thunen phân bố hoạt động nơng nghiệp 22 Hình 3.1 Biểu đồ cấu GRDP phân theo nhóm ngành kinh tế TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 64 Hình 3.2 Biểu đồ cấu GTSX nông nghiệp TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 69 Hình 3.3 Biểu đồ GTSX/1 đất gieo trồng số trồng TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 72 Hình 3.4 Biểu đồ diện tích sản lượng lương thực có hạt TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 73 Hình 3.5 Biểu đồ diện tích sản lượng ngô TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 79 Hình 3.6 Biểu đồ diện tích gieo trồng GTSX hoa - cảnh TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 88 Hình 3.7 Biểu đồ số đàn lợn sản lượng thịt lợn xuất chuồng TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 93 Hình 3.8 Biểu đồ số đàn bị thịt sản lượng thịt bò xuất chuồng TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 96 Hình 3.9 Biểu đồ số đàn bò sữa sản lượng sữa bò TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 97 Hình 3.10 Diện tích & cấu diện tích đất lâm nghiệp có rừng diện tích có rừng & cấu rừng TP Hà Nội năm 2014 103 Hình 3.11 Sơ đồ minh họa quy trình sản xuất số mơ hình điển hình hộ điều tra 113 Hình 3.12 Biểu đồ cấu loại hình trang trại TP Hà Nội năm 2008 2014 114 DANH MỤC BẢN ĐỒ 2.1 2.2 2.3 2.4 3.1 3.2 3.3 Bản đồ hành TP Hà Nội Bản đồ nhóm đất TP Hà Nội Bản đồ nhân tố tự nhiên ảnh hưởng đến phát triển nông, lâm, thủy sản TP Hà Nội Bản đồ nhân tố kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến phát triển nông, lâm, thủy sản TP Hà Nội Bản đồ quy mô cấu sử dụng đất nông nghiệp TP Hà Nội năm 2014 Bản đồ phát triển phân bố ngành trồng trọt TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 Bản đồ phát triển phân bố ngành chăn nuôi TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 3.4 3.5 3.6 4.1 Bản đồ phát triển phân bố ngành thủy sản TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 Bản đồ phát triển phân bố ngành lâm nghiệp TP Hà Nội giai đoạn 2008 - 2014 Bản đồ tổ chức không gian sản xuất nông, lâm, thủy sản TP Hà Nội năm 2014 Bản đồ định hướng tổ chức không gian sản xuất nông, lâm, thủy sản TP Hà Nội đến năm 2030 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Nông, lâm, thủy sản (gọi chung nông nghiệp) ngành sản xuất vật chất lâu đời gắn liền với văn minh nhân loại - văn minh nông nghiệp Trải qua thăng trầm lịch sử, ngành giữ vai trị quan trọng kinh tế nói chung đời sống xã hội Nơng nghiệp không cung cấp trực tiếp lương thực, thực phẩm cho đời sống hàng ngày người, mà nguồn cung cấp nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp chế biến, đồng thời tạo nguồn hàng xuất thu ngoại tệ Bên cạnh đó, nơng nghiệp cịn đóng vai trị to lớn việc sử dụng, bảo vệ đất đai, nguồn nước cải thiện môi trường Ở nước ta Dù cho chuyển dịch cấu theo nhóm ngành kinh tế diễn sâu sắc, nông, lâm, thủy sản (N, L, TS) giữ vị định, đóng góp gần 18% tổng sản phẩm quốc nội (GDP), thu hút gần 70% dân số 46,0% lao động nước (2014) [79] Hà Nội Thủ nước Cộng hịa xã hội chủ nghĩa Việt Nam; trung tâm đầu não trị, hành chính, kinh tế, thị loại đặc biệt; trung tâm văn hoá, giáo dục đào tạo khoa học kĩ thuật hàng đầu nước; trung tâm kinh tế, du lịch, thương mại, dịch vụ khu vực châu Á - Thái Bình Dương Trong xu hướng hội nhập phát triển, việc nâng cao vai trị vị Thủ Hà Nội trường quốc tế đòi hỏi tất yếu Ngày 29 tháng 05 năm 2008, Quốc hội Việt Nam Nghị số 15/2008/QH12 việc điều chỉnh địa giới hành Thủ Hà Nội kể từ ngày 01 tháng 08 năm 2008 Sau điều chỉnh địa giới hành thời điểm đó, thành phố (TP) Hà Nội có diện tích tự nhiên 3.344,7 km2 dân số 6.232,9 nghìn người [56] Phạm vi mở rộng Hà Nội lên gấp lần diện tích 1,8 lần dân số làm thay đổi mặt kinh tế, xã hội, văn hóa thủ Với tiềm vị có, Hà Nội có nhiều lợi việc huy động tất nguồn lực cho phát triển, có N, L, TS Trong cấu kinh tế TP, tỉ trọng khu vực III (dịch vụ) khu vực II (công nghiệp - xây dựng) chiếm ưu vượt trội, tương ứng 53,7% 41,6% tổng sản phẩm địa bàn (GRDP) năm 2014 Khu vực I (N, L, TS) giữ vị trí khiêm tốn ngày giảm dần, có 4,7% Vấn đề chỗ nửa dân số “Hà Nội mới” (50,8%) sống lao động kiếm thu nhập khu vực nông thôn huyện ngoại thành, có lao động nơng nghiệp tiểu thủ công nghiệp N, L, TS hoạt động sản xuất địa bàn (chiếm tới 93,0% lao động N, L, TS ... tiêu phát triển nông, lâm, thủy sản 124 4.1.3 Định hướng phát triển nông, lâm, thủy sản 125 4.2 Các giải pháp phát triển nông, lâm, thủy sản chủ yếu thành phố Hà Nội .135 4.2.1 Tái cấu nông,. .. gian sản xuất nông, lâm, thủy sản 28 1.1.6 Các tiêu đánh giá phát triển nông, lâm, thủy sản vận dụng cho Hà Nội 30 1.2 Cơ sở thực tiễn 34 1.2.1 Phát triển nông, lâm, thủy sản số thành. .. PHÁT TRIỂN NÔNG, LÂM , THỦY SẢN Ở THÀNH PHỐ HÀ NỘI ĐẾN NĂM 2020, TẦM NHÌN NĂM 2030 123 4.1 Định hướng phát triển nông, lâm, thủy sản thành phố Hà Nội 123 4.1.1 Cơ sở xây dựng định hướng