Trờng Tiểu học TháI SƠN Khảo sát chất lợng Học kì I Năm học 2007-2008 Môn Kĩ thuật Lớp 5. (Thời gian làm bài 40 phút) Họ và tên: Lớp 5 Câu 1: Hãy ghi số 1 ; 2 ;3 ; 4 vào cho đúng với trình tự chuẩn bị nấu ăn: - Làm sạch thực phẩm. - Lựa chọn thực phẩm theo dự kiến. - Dự kiến các món ăn cho bữa ăn. - Cắt thái thực phẩm. Câu 2: Hãy điền chữ Đ ( Đúng ) hoặc S (Sai ) vào cho đúng: a. Khi lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn nên chọn: - Rau tơi non , đảm bảo sạch, an toàn và không bị giập nát. - Rau nào cũng đợc, chỉ cần giá rẻ. - Thịt lợn có màu hồng ( ở phần nạc ), không có mùi ôi. - Tôm đã bị rụng đầu . b. Muốn luộc rau chín đều và giữ đợc màu rau, khi luộc cần lu ý: - Cho lợng nớc đủ để luộc rau. - Cho rau vào ngay khi bắt đầu đun nớc . - Cho một ít muối vào nớc để luộc rau . - Đun nhỏ lửa và cháy đều . Câu 3 : Hãy nêu những lợi ích của việc nuôi gà. . . . Câu 4: Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B cho đúng tác dụng của từng chất dinh dỡng đối với gà: A B 1. Chất đạm là chất cần thiết a. cung cấp năng lợng và chuyển hoá thành chất béo tích luỹ trong thịt trứng. 2. Chất bột đờng có tác dụng b. tạo xơng và vỏ trứng của gà; thiếu chất này gà dễ bị còi cọc chậm lớn. 3. Chất khoáng cần thiết cho việc c. rất cần thiết đối với sức khoẻ, sự sinh trởng và sinh sản của gà. 4. Có rất nhiều loại vi-ta-min trong cám gạo , rau, củ, . . Chúng c. tạo thịt và trứng gà ; nếu đợc cung cấp đầy đủ chất này , gà lớn nhanh , đẻ nhiều . . tự chuẩn bị nấu ăn: - Làm sạch thực phẩm. - Lựa chọn thực phẩm theo dự ki n. - Dự ki n các món ăn cho bữa ăn. - Cắt thái thực phẩm. Câu 2: Hãy điền chữ