slide 1 amino axit kiểm tra bài cũ câu 1 viết công thức cấu tạo của các chất có tên gọi sau h2n ch2 cooh câu2 cho biết cấu tạo phân tử của amino axit a axit aminoetanoic b axit 26 điaminohecxanoic c

Câu 2: Dung dịch của chất nào sau đây làm quì tím hóa xanh:A. A.Lysin B.Alanin.[r]

Kiểm tra cũ:

Câu 1.Viết công thức cấu tạo chất có tên gọi sau:

CH CH2 COOH

HOOC

NH2

CH2

[CH2]4 CH COOH

NH2

NH2

H2N-CH2-COOH

Câu2 Cho biết cấu tạo phân tử amino axit?

a axit aminoetanoic:

b axit -2,6-điaminohecxanoic:

c.axit-2-aminopentanđioic:

| |

2

R C H COOH R C H COO

NH NH





      

Dạng ion lưỡng cực

TiÕt 15: AMINO AXIT

II Cấu tạo phân tử

tính chất hóa học:

R-CH2-COO

-NH3+

(ion l ìng cùc)

R-CH2-COOH NH2

(D¹ng ph©n tư)

2 Tính chất hóa học:

a Tính lưỡng tính:

- Tác dụng axít vơ mạnh:

2 2

HOOC CH NH HCl HOOC CH N H Cl 

      

- Tác dụng bazơ mạnh:

2 2 2

H N CH  COOH NaOH   H N CH  COONa H O

1 Cấu tạo phân tử

Dung dÞch Glyxin Dung dÞch axit Glutamic Dung dÞch Lisin

CH2 COOH

NH2

CH COOH

NH2

[CH2]4

H2N

CH CH2 COOH HOOC

NH

CH2

TiÕt 15: AMINO AXIT

GiảI thích biến đổi màu sắc quỳ

tÝm các dung dịch ?

b Tính axít-bazơ dung dịch aminoaxit:

II Cấu tạo phân tử

tính chất hóa học:

2 Tính chất hóa học:

Trong dung dịch glyxin có cân bằng:

Giải thích:

2

H N CH COOH   H N CH COO

    

Axit glutamic có cân bằng:

2 2

| |

2

HOOC CH CH C H COOH OOC CH CH C H COO

NH NH

 



 

    

Lysin có cân bằng:

2 4

| |

2

[CH ] [ ]

H N C H COOH H O H N CH C H COO OH

- Nếu n > m q tím hóa xanh

- Nếu n = m q tím khơng đổi màu - Nếu n< m q tím hóa đỏ

Tổng qt: Amino axit có cơng thức

c Phản ứng riêng nhóm COOH

,

2 2 2

HCl khi

H N CH COOH C H OH        H N CH COOC H H O  

Thực este hình thành dạng muối:

3 2

d Phản ứng trùng ngưng:

NH [CH2]5 CO

+ H OH + H NH [CH2]5 CO OH +

0

t

  n H2O

H2O …–NH – [CH2]5 – CO – H2O NH – [CH2]5 – CO – …+ H2O

ViÕt gän

nH2N [CH2]5 COOH  t0 ( HN [CH2]5 CO )n + n H2O

 

 

Câu 1: Để nhận biết dung dịch : H2N-CH2 -COOH,

CH3-CH2-COOH, CH3-CH2-NH2 dùng thuốc thử sau đây:

A ddNaOH B dd HCl C q tím D dd brom

Câu 2: Dung dịch chất sau làm q tím hóa xanh:

A.Lysin B.Alanin

Câu 3:

a.Viết phương trình phản ứng ( có xảy ra) axit-2-aminopropanoic với NaOH, H2SO4, CH3OH/khí HCl bão hịa.

Câu 4: Ứng dụng amino axit phát biểu KHÔNG đúng:

A axit glutamic thuốc bổ thần kinh, methionin thuốc bổ gan

B Muối đinatriglutamat làm gia vị thức ăn( mì hay bột ngọt)

C.Axit 6-aminohecxanoic, axit 7-aminoheptanoic nguyên liệu để sản xuất tơ nilon

0,01 mol amino axit A phản ứng vừa đủ với 0,02 mol HCl 0,01 mol NaOH Công thức A có dạng:

A H2NRCOOH

B H2NR(COOH)2

C (H2N)2 RCOOH

D (H2N)2 R(COOH)2