Nếu ta ăn thịt ếch nấu chưa thật chín, những ấu trùng này chưa chết sẽ vào cơ thể gây bệnh.. Nếu nấu không chín, món thịt ếch trở thành...độc dược (Ảnh: amthuc365.vn).[r]
(1)Thịt ếch thức ăn bổ dưỡng, hay dùng cho người già, trẻ nhỏ để bồi bổ sức khoẻ Tuy nhiên, biết, thực phẩm gây nguy hiểm
Nguy hại ấu trùng ký sinh
Đã có khơng người mắc bệnh ăn ếch nấu chưa thật chín phải vào bệnh viện điều trị Nguyên nhân thịt ếch thường có loại ấu trùng sán ký sinh tên khoa học Sparganum
Loại ký sinh trùng thường sống ký sinh ruột chó, mèo đẻ trứng Trứng sán theo phân chó, mèo xuống nước nở thành ấu trùng chui vào ký sinh thịt ếch, nhái
Nếu ta ăn thịt ếch nấu chưa thật chín, ấu trùng chưa chết vào thể gây bệnh
Nếu nấu khơng chín, thịt ếch trở thành độc dược (Ảnh: amthuc365.vn)
Theo tài liệu nghiên cứu, tỷ lệ ếch, nhái có ấu trùng sán nước ta cao tới 75% Trong thịt ếch có chứa nhiều ấu trùng màu trắng lẫn màu thịt nên khó phát Sau vào ruột người, ấu trùng sán nhanh chóng di chuyển tới phận thể khu trú thành nang bệnh nguy hiểm
Nhiều trường hợp chúng di chuyển từ ruột lên mắt làm tổ mắt, không phát điều trị sớm bị mù
(2)dạ dày di chuyển khắp thể Nguy hiểm chúng chui vào mắt, gan, phổi, ổ bụng
Nếu vào mắt, gây sưng, xuất huyết mắt, mù mắt Nếu chui vào gan, phổi, chúng gây đau vùng gan, viêm phổi, tràn dịch màng phổi, đau bụng, viêm tuỵ cấp
Vì thế, tuyệt đối không ăn thịt ếch xào nấu chưa thật chín, cịn lịng đào Biết cách dùng - vị thuốc quý
Thịt ếch ăn ngon có nhiều chất bổ dưỡng Da ếch, "tù và" ếch thức ăn ngon Về giá trị dinh dưỡng, 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22mg canxi, 159mg photpho, 1,3mg sắt, 0,04mg vitamin B1, 0,22mg vitamin B2, 2,1mg vitamin PP cung cấp cho thể 92kcal
Trong nhân dân, ếch thường dùng trường hợp: Trẻ em bị cam tích, bụng ỏng, đít beo, trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng; trẻ em mùa hè hay bị rôm sẩy, mụn nhọt, ngứa lở, quấy khóc, ngủ khơng n; phụ nữ sau sinh bị phù, sức khoẻ kém, da mặt vàng sạm; bệnh nhân lao phổi lâu ngày, bệnh viêm loét miệng họng nhiệt, bệnh da viêm tấy, sưng đau Dùng ếch chữa bệnh nội thương: Dùng thịt ếch da hấp ăn thịt Để chữa bệnh, thêm nước sơi vào hấp chín, lấy nước uống chủ yếu, ăn thịt phụ
Bồi dưỡng yếu mệt, ốm dậy: Nên dùng thịt ếch để da
Chữa mụn nhọt mùa hè: Lấy 100g thịt ếch 150g gạo, nấu cháo ếch Khi cháo chín, cho gia vị vừa đủ, lấy sen tươi úp lên nồi cháo, tắt lửa, để nguội, bỏ sen múc cháo ăn