Đang tải... (xem toàn văn)
- Baûo quaûn thöïc phaåm trong moâi tröôøng saïch seõ, ngaên naép, hôïp veä sinh, traùnh ñeå ruoài, boï xaâm nhaäp vaøo thöùc aên.. - Söû duïng thöïc phaåm töôi ngon, tinh khieát, hô[r]
(1)Đề cương Công nghệ 1 Nêu chức chất đạm, chất đường bột chất béo.
TL:
CHỨC NĂNG DINH DƯỠNG
Chất đạm + Giúp thể phát triển tốt thể chất trí tuệ + Tái tạo tế bào chết
+ Cung cấp lượng cho thể
Chất đường bột + Cung cấp lượng cho hoạt động thể + Chuyển hoá thành chất dinh dưỡng khác
Chất béo + Cung cấp lượng
+ Tích trữ da dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể + Chuyển hoá số vitamin cần thiết cho thể
2 Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Nêu số biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.
TL: * Sự nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm * Sự nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm
* Cách phòng tránh:
- Bảo quản thực phẩm môi trường sẽ, ngăn nắp, hợp vệ sinh, tránh để ruồi, bọ xâm nhập vào thức ăn
- Sử dụng thực phẩm tươi ngon, tinh khiết, hợp vệ sinh; khơng sử dụng thực
phẩm hư thối, biến chất, ôi, ươn
- Đảm bảo an toàn thực phẩm từ sản xuất, mua sắm chế biến,
bảo quản để phòng tránh ngộ độc thức ăn
- Rửa dụng cụ ăn uống
3 Trình bày cách phân chia số bữa ăn ngày.
TL: Cần phân chia số bữa ăn ngày cho hợp lý:
Bữa sáng: Sáng dậy, bụng đói, cần bổ sung lượng cho lao động, học tập
cả buổi sáng Khơng ăn sáng có hại cho sức khoẻ
Bữa trưa: Sau buổi lao động, cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để có
thời gian nghỉ ngơi
Bữa tối: Sau ngày lao động, cần ăn tăng khối lượng với đủ món, ăn
nóng, ngon lành, loại rau, củ, để bù đắp cho lượng bị tiêu hao ngày
4 Làm để cân đối thu, chi gia đình.
(2)- Phải cân nhắc kĩ trước định chi tiêu - Chỉ chi tiêu thực cần thiết
- Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập