Xµ phßng lµ hçn hîp muèi natri (hoÆc kali) cña axit bÐo, kh«ng nªn dïng xµ phßng trong níc cøng v× t¹o ra muèi kÕt tña cña canxi vµ magie.. ChÊt tÈy röa tæng hîp kh«ng ph¶i lµ muèi natri[r]
(1)I Bài tập trắc nghiệm lipit. Câu 1:Chọn đáp án đúng:
A Chất béo trieste glixerol với axit B Chất béo trieste ancol với axit béo C Chất béo trieste glixerol với axit vô D Chất béo trieste glixerol với axit béo Câu 2: Chất béo (hay gọi lipit) đợc định nghĩa là:
A Mi cđa c¸c axit bÐo C Hỗn hợp glixerol axit béo B Hỗn hợp axit béo D este glixerol c¸c axit bÐo
Câu 3: Khi thủy phân chất sau thu đợc glixerol (glixerin)?
A Muối B Este đơn chức C Chất béo D Etyl axetat Câu 4:Cho câu sau:
a ChÊt bÐo thuộc loại hợp chất este
b Các este không tan níc nhĐ h¬n níc
c Các este khơng tan nớc khơng có liên kết hiđro với nớc d Khi đun chấg béo lỏng với hiđro có Ni xúc tác thu đợc chất béo rắn e Chất béo lỏng triglixerit chứa gốc axit không no
Những câu câu ?
A a, d, e B a, b, d C a, c, d, e D a, b, c, e Câu 5:Cho câu sau:
a Chất béo thuộc loại hợp chất este
b Các este không tan níc nhĐ h¬n níc
c Các este khơng tan nớc khơng có liên kết hiđro với nớc d Khi đun chất béo lỏng với hiđro có Ni xúc tác thu đợc chất béo rắn e Chất béo lỏng triglixerin chứa gốc axit không no
Những câu không ?
A a, d B b, c C a, b, d, e D b
Câu 6:Cho câu sau:
1 Các este không tan nớc chóng nhĐ h¬n níc
2 Chất béo trieste glixerol với axit mono cacboxylic cacbon dài không phân nhánh Chất béo chứa gốc axit không no thờng chất lỏng nhiệt độ thờng đợc gọi dầu
4 Các este không tan nớc lên mặt nớc chúng không tạo đợc liên kết hiđro với nớc nh hn nc
5 Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trờng kiềm phản ứng thuận nghịch
6 Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác niken nồi hấp chúng chuyển thành chất béo rắn Những câu đáp án sau đây?
A 1, 2, 3, B 2, 3, 4, C.1, 2, 3, 5, D 2, 3, 5, Câu 7:Có nhận định sau:
1 Chất béo trieste gilxerol với axit monocacboxylic có mạch C dài không phân nhánh Lipit gåm chÊt bÐo, s¸p, sterit, photpholipit,
3 Chất béo chất lỏng
4 Cht bộo chứa gốc axit không no thờng chất lỏng nhiệt độ thờng đợc gọi dầu Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trờng kiềm phản ứng thuận nghịch
6 Chất béo thành phần dầu mỡ động, thực vật Các nhận định là:
A 1, 2, 4, B 1, 2, 4, C 1, 2, D 3, 4, Câu 8:Câu dới ?
A Chất béo chất rắn không tan níc
B ChÊt bÐo kh«ng tan níc, nhĐ nớc nhng tan nhiều dung môi hữu C Dầu ăn mỡ bôi trơn có thành phần nguyên tố
D Cht bộo l trieste ca gilxerol với axit Câu 9:Có nhận định sau:
1 Chất béo este
2 Các este không tan nớc chúng nhẹ nớc
3 Các este không tan nớc mặt nớc chúng không tạo đợc liên kết hiđro với nớc nhẹ nớc
4 Khi ®un chÊt bÐo láng víi hi®ro cã xóc t¸c Ni nồi hấp chúng chuyển thành chất béo rắn
5 Chất béo lỏng triglixerit chứa gốc axit không no phân tử Các nhận định là:
(2)A
17 33
| 15 31
|
17 33
C H COO - C H C H COO - C H
C H COO - CH B
6
|
6
|
2
C H COO - C H C H COO - C H C H COO - CH
C
17 35
|
17 35 |
17 35
C H CO - C H C H CO - C H
C H CO - CH D
2
|
2 |
2
C H COO - C H C H COO - C H C H COO - CH
Câu 11: Trong thành phần loại sơn có triglixerit trieste glixerin víi axit linoleic C17H31COOH vµ axit linolenic C17H29COOH
Vậy CTCT không đúng công thức sau:
A
17 31
|
15 31 |
17 29
C H COO - C H C H COO - C H
C H COO - CH B
17 31
|
17 29 |
17 29
C H COO - C H C H COO - C H C H COO - CH
C
17 31
|
17 29 |
17 31
C H COO - C H C H COO - C H
C H COO - CH D
17 29
|
17 31 |
17 29
C H COO - C H C H COO - C H C H COO - CH
C©u 12: Để biến số dầu thành mỡ rắn, mỡ nhân tạo ngời ta thực trình sau ? A Hiđro hóa (Ni, t0) B Cô cạn t0 cao C Làm lạnh D Xà phòng hóa Câu 13: Trong thể, lipit bị oxi hóa thành chất sau ?
A NH3, CO2 B NH3, CO2, H2O C H2O vµ CO2 D NH3 vµ H2O Câu 14:Trong thể, trớc bị oxi hóa th× lipit:
A Bị thủy phân thành glixerol axit béo B Bị hấp thụ C Bị phân hủy thành CO2 H2O D Không thay đổi
Câu 15: Có hai bình khơng nhãn đựng riêng biệt hai loại hỗn hợp: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Có thể nhận biết hai hỗn hợp cách ?
A Dïng KOH d B Dïng Cu(OH)2
C Dùng NaOH đun nóng D Đun nóng với dd KOH, đề nguội, cho thêm giọt dd CuSO4 Câu 16: Xà phòng đợc điều chế cách cách sau:
A Ph©n hđy mì B Thủy phân mỡ kiềm C Phản ứng axit với kim loại D Đehiđro hóa mỡ tự nhiên Câu 17:Chọn câu sai câu sau:
A Xà phòng sản phẩm phản ứng xà phòng hoá
B Muối natri axit hữu thành phần xà phòng
C Khi un núng chất béo với dung dịch NaOH KOH ta đợc muối để sản xuất xà phòng D Từ dầu mỏ sản xuất đợc chất giặt rửa tổng hợp v x phũng
Câu 18:Mỡ tự nhiên là:
A Este axit panmitic đồng đẳng B Muối axit béo
C Hỗn hợp triglixerit khác D Este axit oleic đồng đẳng, v.v Câu 19: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste tối đa đợc tạo là:
A B C D
****************@****************
III Xµ phòng chất giặt rửa. Câu 1:Cho câu sau:
a Chất giặt rửa chất dùng với nớc có tác dụng làm chất bẩn bám vật rắn mà không gây phản ứng hố học với chất
b Chất tẩy màu làm vết bẩn nhờ phản ứng hoá học c Chất kị nớc tan tèt dÇu mì
d Chất giặt rửa tổng hợp hỗn hợp muối natri kali axit béo Phơng án gồm câu là:
A b, c, d B a, b, c C a, b, c, d D a, c C©u 2:Để điều chế xà phòng dùng phơng án nào?
(3)B Đun dầu thực vật mỡ động vật với xúc tác KOH nhiệt độ cao áp suất cao C Oxi hoá parafin dầu mỏ nhờ oxi khơng khí nhiệt độ cao, có muối mangan làm xúc tác trung hồ axit sinh NaOH
D C¶ B, C
Câu 3:Ưu điểm xà phòng là:
A Không gây hại cho da B Không gây ô nhiễm môi trờng C Dùng đợc với nớc cứng D C A, B
Câu 4:Chất giặt rửa tổng hợp gây ô nhiễm môi trờng vì: A Chúng không bị vi sinh vật phân huỷ
B Chỳng bị kết tủa với ion canxi C Cả A, B ỳng
D Một nguyên nhân khác
Câu 5:Xà phòng có tác dụng giặt rửa do:
A Xà phòng muối natri kali axit bÐo
B Xà phịng có cấu tạo kiểu đầu phân cực, đầu khơng phân cực C Xà phịng dùng đợc với nớc cứng
D C¶ B, C
Câu 6: Phát biểu sau không đúng xà phòng chất tẩy rửa tổng hợp?
A Xà phòng chất tẩy rửa tổng hợp đợc sản xuất cách đun nóng chất béo với dung dịch kiềm
B Xà phòng chất tẩy rửa tổng hợp có khả hoạt động bề mặt cao, có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt chất bn
C Xà phòng hỗn hợp muối natri (hoặc kali) axit béo, không nên dùng xà phòng nớc cứng tạo muối kết tủa canxi magie
D Chất tẩy rửa tổng hợp muối natri axit cacboxylic không bẹ kÕt tđa níc cøng
C©u 7: Natri lauryl sunfat (X) cã c«ng thøc: CH3[CH2]10CH2 - O - SO Na3
VËy X thuéc loại chất dới ?
A Chất béo B Xà phòng C Chất tẩy màu D Chất giặt rửa tổng hợp Câu 8:Chọn câu sai câu sau:
A Xà phòng sản phẩm phản ứng xà phòng hoá
B Muối natri axit hữu thành phần xà phòng
C Khi đun nóng chất béo với dd NaOH KOH ta đợc muối để sản xuất xà phòng D Từ dầu mỏ sản xuất đợc chất giặt rửa tổng hợp xà phòng
Câu 9: Chất giặt rửa tổng hợp thờng đợc sản xuất từ nguồn nguyên liệu sau ? A Tinh bột B Xenlulozơ C Dầu mỏ D Chất béo Câu 10: Nguyên nhân sau làm cho bồ kết có khả giặt rửa ?
A Bå kÕt có thành phần este glixerol B Trong bồ kết có chất oxi hóa mạnh
C Bồ kết có chất có cấu tạo kiểu "đầu phân cực gắn với đuôi không phân cực" D Trong bồ kết có chất khử mạnh
Câu 11: Không nên dùng xà phòng giặt rửa với nớc cứng vì:
A Xuất kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa ảnh hởng đến chất lợng sợi vải B Gõy hi cho da tay
C Gây ô nhiễm môi trờng
D Tạo kết tủa CaCO3, MgCO3 bám lên sợi vải
Cõu 12: Nhn nh sau không đúng chất giặt rửa tổng hp ?
A Chất giặt rửa tổng hợp có cấu tạo "đầu phân cực, đuôi không phân cực"
B Chất giặt rửa tổng hợp có u điểm dùng đợc với nớc cứng chúng bị kết tủa ion canxi magie
C Chất giặt rửa tổng hợp đợc điều chế từ sản phẩm dầu mỏ
D ChÊt giỈt rưa cã chứa gốc hiđrocacbon phân nhánh không gây ô nhiễm môi tr ờng chúng bị vi sinh vật phân huû