Đang tải... (xem toàn văn)
Duy trì những đặc tính cần bảo quản, hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng nông sản.. Duy trì những đặc tính cần bảo quản.[r]
(1)SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BÌNH PHƯỚC §Ị thi ………
TRƯỜNG THPT TRẦN PHÚ Khèi : ………
Thêi gian thi : ………… Ngµy thi : Đề thi môn CễNG NGH 10
(Đề 1)
C©u : Mục đích cơng tác bảo quản là:
A Duy trì đặc tính cần bảo quản, hạn chế tổn thất số lượng chất lượng nơng sản. B Duy trì đặc tính cần bảo quản.
C Duy trì đặc tính ban đầu, hạn chế tổn thất số lượng chất lượng nơng sản. D Duy trì đặc tính ban đầu nơng sản.
C©u : Quá trình đầu tư vốn vào hoạt động kinh doanh nhằm mục đích thu lợi nhuận là:
A. Dịch vụ. B Buôn bán. C. Kinh doanh. D Đầu tư.
C©u : Anh T đầu tư 20 triệu đồng vào mua máy cày để cày thuê cho bà nông dân Cứ ngày cày thuê về, anh thu từ bà nơng dân 500 ngàn đồng, trừ chi phí anh thu lãi 300 ngàn đồng Hãy xác định số vốn lưu động Anh T sử dụng:
A 20 triệu đồng. B trăm ngàn đồng.
C trăm ngàn đồng. D trăm ngàn đồng.
C©u : Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm → Làm nước → Bao gói → Bảo quản lạnh → Sử dụng ” quy trình:
A Chế biến rau quả. B Bảo quản lạnh rau, tươi.
C Chế biến xirơ. D Bảo quản rau, tươi.
C©u : Anh T đầu tư 20 triệu đồng vào mua máy cày để cày thuê cho bà nông dân Cứ ngày cày thuê về, anh thu từ bà nông dân 500 ngàn đồng, trừ chi phí anh thu lãi 300 ngàn đồng Hãy xác định tổng vốn đầu tư cố định Anh T
A 20 triệu trăm ngàn đồng. B 20 triệu trăm ngàn đồng. C 20 triệu trăm ngàn đồng. D 20 triệu đồng.
C©u : Mục đích cơng tác chế biến nơng sản là:
A Duy trì, nâng cao chất lượng nơng sản. B Tạo nhiều sản phẩm có giá trị cao. C Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo
quản
D Cả phương án trên. C©u : Thuốc hóa học bảo vệ thực vật có ảnh hưởng xấu đến quần thể sinh vật là:
A Tác động tới mô, tế bào làm giảm suất, chất lượng nông sản
B Diệt trừ thiên địch. C Xuất quần thể sâu bệnh kháng thuốc. D Cả phương án trên. C©u : Sử dụng biện pháp hóa học bảo vệ thực vật khi:
A Bất kì lúc nào. B Luôn sử dụng.
C Các biện pháp IPM hiệu quả. D Sâu, bệnh nhiều.
C©u : Quy trình: “ Thu hoạch lựa chọn → Hong khơ → Xử lí chất chống nấm → Hong khơ → Xử lí chất chống nảy mầm → Phủ cát khô → Bảo quản → Sử dụng ” quy trình bảo quản:
A. Hạt giống. B Khoai lang tươi. C. Sắn lát khơ. D Thóc, ngơ. C©u 10 : Quy trình bảo quản hạt giống mà bà nông dân thực phổ biến theo quy mơ gia đình
được làm theo thứ tự:
A Thu hoạch - Tách hạt - Làm khô - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng. B Thu hoạch - Tách hạt - Phân loại - Làm khô - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng. C Thu hoạch - Làm khô - Tách hạt - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng. D Thu hoạch - Phân loại - Làm khô - Tách hạt - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng. C©u 11 : Quy trình: “ Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị →
Làm khơ → Để nguội → Bao gói → Sử dụng” quy trình cơng nghệ:
A. Bảo quản cá B Làm ruốc cá. C. Chế biến cá D. Làm nước mắm cá
(2)A. Sản xuất. B Dịch vụ. C. Đầu tư D Thương mại. C©u 13 : Khi đồng ruộng có ổ dịch, sử dụng biện pháp diệt trừ hiệu là:
A. a Cơ giới vật lý B b Sinh học. C. c Kỹ thuật D d Hóa học. C©u 14 : Hạt giống bảo quản cần có tiêu chuẩn nào:
A Chất lượng cao. B Độ khiết cao.
C Không sâu, bệnh. D Cả tiêu chuẩn trên.
C©u 15 : Quy trình: “ Nguyên liệu rau, → Phân loại → Làm → Xử lí học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng” quy trình:
A a Bảo quản lạnh rau quả. B b Chế biến rau theo phương pháp đóng hộp
C c Bảo quản thường. D Bảo quản rau theo phương pháp đóng hộp
C©u 16 : Quy trình: “Nguyên liệu (lá chè) → Làm héo → Diệt men chè → Vò chè → Làm khơ → Phân loại, đóng gói → Sử dụng” quy trình cơng nghệ chế biến:
A. Chè đen B Chè xanh. C. Chè vàng D Chè đỏ.
C©u 17 : Phịng trừ sâu bệnh hại cách vệ sinh đồng ruộng sử dụng biện pháp:
A. Cơ giới vật lý. B Hóa học. C. Kỹ thuật. D Sinh học. C©u 18 : Cơng thức hóa học vơi tơi là:
A. Ca B CaCO3 C. Ca(OH)2 D CaO.
C©u 19 : Một tổ chức kinh tế có từ hai thành viên trở lên, thành lập nhằm mục đích chủ yếu thực hoạt động kinh doanh khái niệm :
A. Xí nghiệp B Tổ chức kinh tế. C. Doanh nghiệp D Cơng ty. C©u 20 : Anh T đầu tư 20 triệu đồng vào mua máy cày để cày thuê cho bà nông dân
Cứ ngày cày thuê về, anh thu từ bà nông dân 500 ngàn đồng, trừ chi phí anh thu lãi 300 ngàn đồng Hãy xác định lợi nhuận Anh T thu sau ngày:
A 20 triệu đồng. B trăm ngàn đồng.
C trăm ngàn đồng. D trăm ngàn đồng.
C©u 21 : : Tác dụng việc bao gói trước làm lạnh bảo quản rau, tươi là: A Giảm hoạt động sống rau, vi
sinh vật gây hại B Tránh đông cứng rau, quả.
C Tránh lạnh trực tiếp. D Tránh nước.
C©u 22 : Quy trình: “ Thu hoạch→ Tuốt, tẻ hạt → Làm sạch, phân loại → Làm khô → Làm nguội → Phân loại theo chất lượng → Bảo quản → Sử dụng ” quy trình bảo quản:
A. Thóc, ngơ. B Khoai lang tươi. C. Hạt giống. D Sắn lát khơ. C©u 23 : Bảo quản hạt giống điều kiện nhiệt độ 00C, độ ẩm khoảng 35-40%, thời gian bảo quản
dưới 20 năm, phương pháp bảo quản:
A Trung hạn (lạnh). B Dài hạn (lạnh sâu).
C Ngắn hạn (thường). D Kho lạnh.
C©u 24 : Bảo quản hạt giống điều kiện nhiệt độ -100C, độ ẩm khoảng 35-40%, thời gian bảo quản
trên 20 năm, phương pháp bảo quản:
A Dài hạn (lạnh sâu). B Ngắn hạn (thường).
C Kho lạnh. D Trung hạn (lạnh).
C©u 25 : Khi bảo quản củ giống người ta sử dụng yếu tố để xử lý ức chế nảy mầm: A. d Men sinh học. B. c Hóa chất bảo
quản C. a Nhiệt độ D b Độ ẩm.
C©u 26 : Nơi diễm hoạt động trao đổi, mua bán dịch vụ hàng hóa là:
A. Chợ. B Siêu thị. C. Thị trường. D Thương trường.
C©u 27 : Quy trình: “ Xử lí nguyên liệu → Ướp đá → Bảo quản → Sử dụng” quy trình:
A. Bảo quản cá B Bảo quản lạnh cá. C. Chế biến cá D Chế biến lạnh cá. C©u 28 : Người sở hữu hay số cổ phần công ty cổ phần gọi :
A. Cổ phần. B Cổ phiếu. C. Cổ tức. D Cổ đơng.
C©u 29 : Quy trình: “Làm thóc → Xay → Tách trấu → Xát trắng → Đánh bóng → Bảo quản → Sử dụng” quy trình:
(3)nghiệp
C Chế biến gạo. D Chế biến gạo từ thóc theo quy mơ gia đình. C©u 30 : “Sử dụng hài hòa biện pháp bảo vệ thực vật thành hệ thống hợp lý, nhằm khống chế
dịch hại ngưỡng gây hại, không gây ô nhiễm môi trường, không làm cân sinh thái” khái niệm về:
A. APIM B AIPIM. C. IPM D APM.
C©u 31 : Giá trị cổ phần công ty cổ phần gọi :
A. Cổ phần. B Cổ đông. C. Cổ tức. D Cổ phiếu.
C©u 32 : Vốn điều lệ công ty cổ phần chia thành nhiều phần gọi là:
A. Cổ tức B Cổ phiếu. C. Cổ đơng D Cổ phần.
C©u 33 : Lợi nhuận mồi cổ phần thời gian( thường năm) gọi :
A. Cổ đông. B Cổ phần. C. Cổ phiếu. D Cổ tức.
C©u 34 : Anh T đầu tư 20 triệu đồng vào mua máy cày để cày thuê cho bà nông dân Cứ ngày cày thuê về, anh thu từ bà nơng dân 500 ngàn đồng, trừ chi phí anh thu lãi 300 ngàn đồng Hãy xác định tổng vốn đầu tư Anh T
A 20 triệu đồng. B 20 triệu trăm ngàn đồng.
C 20 triệu trăm ngàn đồng. D 20 triệu trăm ngàn đồng.
C©u 35 : Quy trình: “ Sắn thu hoạch → Làm → Nghiền → Tách bã → Thu hồi tinh bột → Bảo quản ướt → Làm khơ → Đóng gói → Sử dụng” quy trình:
A Bảo quản sắn theo phương pháp thông
thường B Chế biến tinh bột sắn.
C Chế biến sắn. D Bảo quản sắn.
C©u 36 : Chất lượng cà phê chế biến theo phương ướt so với phương pháp chế biến khô là:
A. Như nhau. B Kém hơn. C. Ngon hơn. D Kém nhiều.
C©u 37 : Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm → Làm nước → Xếp vào lọ(một lớp quả, lớp đường) → Bảo quản (trong thời gian tháng)→ Sử dụng ” quy trình:
A Chế biến rau quả. B Chế biến xirô.
C Bảo quản rau, tươi. D Bảo quản lạnh rau, tươi. C©u 38 :
Khi bảo quản hạt giống người ta sử dụng yếu tố để xử lý ức chế nảy mầm:
A. a Nhiệt độ. B d Men sinh học. C. b Độ ẩm. D. c Hóa chất bảo quản
C©u 39 : Quy trình: “Thu hoạch → Chặt cuống, gọt vỏ → Làm → Thái lát → Làm khơ → Đóng gói → Bảo quản kín nơi khơ → Sử dụng ” quy trình bảo quản:
A. Sắn lát khơ B Thóc, ngơ. C. Hạt giống D Khoai lang tươi. C©u 40 : Cà phê mà người ta sử dụng để nghiền bột cà phê:
(4)M«n CN 10 (§Ị sè 1) L
u ý: - Thí sinh dùng bút tơ kín trịn mục số báo danh mã đề thi trớc làm Cách tô sai:
- Đối với câu trắc nghiệm, thí sinh đợc chọn tơ kín trịn tơng ứng với phơng án trả lời Cách tô :
01 28
02 29
03 30
04 31
05 32
06 33
07 34
08 35
09 36
10 37
11 38
12 39
13 40
(5)phiếu soi - đáp án (Dành cho giám kho)
Môn : CN 10 Đề số : 1
01 28
02 29
03 30
04 31
05 32
06 33
07 34
08 35
09 36
10 37
11 38
12 39
13 40
(6)