Em h·y nªu vai trß cña ngµnh n«ng, l©m, ng nghiÖp trong nÒn kinh tÕ quèc d©n.. Nªu nh÷ng h¹n chÕ cña ngµnh n«ng, l©m, ng nghiÖp cña níc ta hiÖn nay..[r]
(1)Tuần: 1 Bµi 1: Bµi më đầu ( tiết) Tiết PPCT: 1
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngày dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Phần : Nông, lâm, ng nghiệp Bài 1: Bài mở đầu
A / Mc ớch , yờu cu: 1/ Kiến thức:
Sau häc xong bµi , HS ph¶i:
- Biết đợc tầm quan trọng sản xuất nông lâm, ng nghiệp kinh tế quốc dân - Biết đợc tầm quan trọng sản xuất nông, lâm, ng nghiệp nớc ta phơng h-ớng, nhiệm vụ ngành thời gian tới
2/ Kĩ năng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:
I/ n nh t chc:
II Kiểm tra cũ: III/ Dạy mới:
ĐVĐ: Theo em môn công nghệ 10 lại giới thệu với nông, lâm, ng nghiệp, ta phải tìm hiểu lĩnh vực này?
Hot ng Ni dung
(?) Theo em nớc ta có thuận lợi để phát triển SX nơng, lâm ng?
HS:+ Khí hậu, đất đai thích hợp cho ST, PT nhiều loèi VN, trồng + Nhân dân ta chăm , cần cù GV: Hớng dẫn HS phân tích hình 1.1: (?) Cơ cấu tổng SP nớc ta đợc đóng góp nghành nào?
(?) Trong ngành nơng lâm, ng nghiệp đóng góp nh nào? (?) Em nêu số SP nông lâm, ng nghiệp đợc sử dụng làm nguyên liệu cho công nghip ch bin?
(?) Phân tích bảng có NX giá trị hàng nông sản, lâm sản hỉa sản xuất qua năm?
HS: tăng
(?) Tính tỉ lệ % SP nông, lâm, ng so với tổng giá trị hàng hoá XK? Từ
I/ Tầm quan trọng sản xuất nông lâm, ng nghiƯp nỊn kinh:
tÕ qc d©n
1/ Sản xuất nơng lâm, ng nghiệp đóng góp phần khơng nhỏ vào cấu tổng sản phẩm trong nớc
Ngành nông lâm, ng nghiệp đóng góp 1/4 đến 1/5 vào cấu tổng SP nc
2/ Ngành nông lâm, ng nghiệp sản xuất cung cấp lơng thực thực phẩm cho tiªu dïng n-íc, cung cÊp nguyªn liƯu cho ngành công nghiệp chế biến
VD:
(2)đó có NX gì?
HS: tØ lƯ giá trị hàng NS so với tổng giá trị XK lại giảm dần
(?) iu ú cú gỡ mõu thuẫn khơng? Giải thích?
HS: + Giá trị hàng nông sản tăng đợc đầu t nhiều( giống, kĩ thuật, phân )
+ Tỉ lệ giá trị hàng nơng sản giảm mức độ đột phá NN so với ngành khác chậm
(?) Phân tích hình 1.2: so sánh cấu LLLĐtrong ngành nông, lâm ng so với ngành khác? ý nghÜa?
Quan sát biểu đồ sản lợng lơng thực nớc ta:
(?) Em so sánh tốc độ gia tăng sản lợng lơng thực giai đoạn từ 1995 đến 2000 với giai đoạn từ 2000 đến 2004
(?)Hãy cho biết tốc độ gia tăng sản l-ợng lơng thực bình quân giai đoạn từ năm 1995 đến 2004?
(?) Sản lợng lơng thực gia tăng có ý nghĩa nh việc bảo đảm an ninh lơng thực quốc gia?
(?) Cho ví dụ số SP ngành nơng lâm, ng nghiệp đợc xuất thị trờng quốc tế
(?) Theo em tình hình SX nông ,lâm ng nghiệp có hạn chế gì?
(?) Tại suất, chất lợng SP thấp?
(?) Trong thời gian tới ngành nông, lâm ng nớc ta cần thực nhiệm vụ gì?
3/ Ngành nông, lâm, ng nghiệp có vai trò quan trọng sản xuất hàng hoá xuất khẩu
4/ Hoạt độngnơng lâm ng nghiệp cịn chiếm trên 50% tổng số lao động tham gia vào ngnh kinh t
II/ Tình hình sản xuất nông l©m, ng nghiƯp cđa n
íc ta hiƯn nay: 1/ Thành tựu:
a/ Sản xuất lơng thực tăng liên tục
b/ Bc u ó hỡnh thnh số ngành SX hàng hoá với vùng SX tập trung đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nớc xuất khẩu
c/ số SP ngành nông , lâm, ng nghiệp đợc xuất thị trờng quốc tế
VD: G¹o, cà phê, tôm, cá tra, gỗ, cá basa
2/ H¹n chÕ:
- Năng suất chất lợng sản phẩm thấp - Hệ thống giống trồng, vật nuôi;cơ sở bảo quản , chế biến nông, lâm thuỷ sản lạc hậu cha đáp ứng đợc yêu cầu SX hàng hoá chất lợng cao
III/ Ph ơng h ớng, nhiệm vụ phát triển nông, lâm, ng nghiệp n ớc ta
1 Tng cờng sản xất lơng thực để đảm bảo an ninh lơng thực quốc gia
2 Đầu t phát triển chăn nuôi để đa ngành thành ngành sản xuất
(3)(?) Làm để chăn ni trở thành ngành SX điều kiện dịch bệnh nh nay? (?) NN sinh thái?
m«i trêng
4 áp dụng khoa học công nghệ vào lĩnh vực chọn, tạo giống vật nuôi, trồng để nâng cao suất chất lợng sản phẩm
5 Đa tiến khoa học kĩ thuật vào khâu bảo quản, chế biến sau thu hoạch để giảm bớt hao hụt sản phẩm nâng cao chất lợng nông, lâm, thuỷ sản
III/ Cñng cè
1 Em h·y nêu vai trò ngành nông, lâm, ng nghiệp kinh tế quốc dân Nêu hạn chế ngành nông, lâm, ng nghiệp nớc ta Cho ví dụ minh hoạ
3 Nêu nhiệm vụ sản xuất nông, lâm, ng nghiệp níc ta thêi gian tíi
IV/ Bµi tËp nhà: Trả lời câu hỏi SGK
(4)Tun: 3 Bài 2: khảo nghiệm giống trồng Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Chơng1 : trồng trọt, lâm nghiệp đại cơng Bài 2: khảo nghiệm giống trồng A / Mục đích , yêu cầu:
1/ KiÕn thøc:
Sau häc xong , HS phải:
- Trỡnh by c mục đích, ý nghĩa cơng tác khảo nghiệm giống trồng
- Nêu đợc nội dung thí nghiệm so sánh giống, kiểm tra kĩ thuật , sản xuất quảng cáo hệ thống khảo nghiệm giống cõy trng
2/ Kĩ năng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:
I/ n nh t chc: II Kim tra cũ:
Em h·y nêu vai trò ngành nông, lâm, ng nghiệp kinh tế quốc dân Nêu hạn chế ngành nông, lâm, ng nghiệp nớc ta hiƯn Cho vÝ dơ minh ho¹
Nêu nhiệm vụ sản xuất nông, lâm, ng nghiƯp níc ta thêi gian tíi
III/ Dạy mới:
Hot ng Ni dung
(?) Nếu đa giống vào SX mà không qua khảo nghiệm kết nh nào?
(?) Vậy mục đích ý nghĩa cơng tác khảo nghiệm giống gì?
I/ Mục đích, ý nghĩa công tác khảo nghiệm giống trồng:
1/ Nhằm đánh giá khách quan xác cơng nhận kịp thời giống trồng phù hợp với vùng hệ thống luân canh
2/ Cung cấp thông tin chủ yếu yêu cầu kĩ thuật canh tác hớng sử dụng giống mi c cụng nhn
II/ Các loại thí nghiệm khảo nghiệm giống trồng:
1/ Thí nghiệm so s¸nh gièng:
(5)(?)Giống chọn tạo đợc so sánh với giống nào? Vậy mục đích TN so sánh giống gì?
(?) So s¸nh tiêu gì?
(?) Em hiểu chất lợng nông sản , cho ví dụ?
(?) Tại phải khảo nghiệm giống mạng líi quèc gia?
- Kiểm tra lại chất lợng giống - Chỉ có trung tâm giống quốc gia có khả triển khai kiểm tra phạm vi rộng lớn , đa vùng sinh thái khác để thử khả thích ứng , làm tăng suất (?) Quan sát hình 2.1 phân tích cách làm để chọn tạo giống lúa? (?) Nghiên cứu SGK cho biết mục đích phạm vi thí nghiệm kim tra k thut?
(?) Tại phải bố trÝ thÝ nghiƯm kiĨm tra kÜ tht víi c¸c gièng mới? (?) Giải thích cách bố trí thí nghiệm hình 2.1 hình 2.2
- Hỡnh 2.1: cựng đất, yếu tố MT giống nhau,để so sánh giống tốt
- Hình 2.2: Cung giống, đất nh nhau, lợng phân bón khác nhau, so sánh ruộng cho KQ tốt
(?) Thí nghiệm SX quảng cáo nhằm mục đích gì, nội dung nh để có hiệu quả?
nhập nội với giống phổ biến rộng rãi SX đại trà
- Nội dung: so sánh tiêu: ST, PT, suất, chất lợng nông sản , tính chống chịu với điều kiện ngoại cảnh
- Kt qu: nu giống vợt trội so với giống phổ biến SX đại trà đợc chọn gửi đến trung tâm khảo nghiệm giống quốc gia để khảo nghiệm giống tồn quốc
2/ ThÝ nghiƯm kiĨm tra kÜ thuËt:
- Mục đích: Kiểm tra đề xuất quan chọn tạo giống quy trình kĩ thuật gieo trồng( xác định thời vụ, mật độ, chế phõn bún )
- Phạm vi: tiến hành mạng lới khảo nghiệm giống quốc gia
- Nội dung: xác định thời vụ, mật độ gieo trồng , chế độ phân bón giống
- Kết quả: xây dựng quy rình kĩ thuật gieo trồng để mở rộng SX đại trà
3/ ThÝ nghiÖm SX quảng cáo:
- Mc ớch: tuyờn truyn đa giống vào SX đại trà
-Nội dung: triển khai diện tích lớn, cần tổ chức hội nghị đầu bờ để khảo sát đánh giá KQ Đồng thời cần phổ biến phơng tiện thông tin đại chúng để ngời biết giống
III/ Cđng cè:
Hoµn thµnh phiÕu häc tËp:
Các loại thí nghiệm Mục đích Nội dung Kết
1 TN so s¸nh gièng TN kiĨm tra kĩ thuật TN sản xuất quảng cáo IV/ Bµi tËp vỊ nhµ:
(6)(7)Tun: 3 Bài 3: sản xuất giống trồng Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dạy:
Dạy lớp: Khối 10
A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau häc xong bµi , HS ph¶i:
- Biết đợc mục đích cơng tác sản xuất giống trồng - Biết đợc trình tự quy trình sản xuất giống trồng 2/ Kĩ nng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:
I/ n định tổ chức: II Kiểm tra cũ:
Em cho biết phải khảo nghiệm giống trồng trớc đem vào SX đại trà?
Thí nghiệm so sánh giống nhằm mục đích gì? Tiến hành nh nào? Thí nghiệm sản xuất quảng cáo nhằm mục đích gì? Cách làm nh nào? III/ Dạy mới:
Hoạt động Nội dung
(8)GV giải thích thuật ngữ: độ chủng, sức sống, tính trng ca ging
Quan sát hình 3.1 cho biết hệ thống SX giống trồng bắt đầu kết thúc nào? Gồm giai đoạn? (?) Thế hạt SNC?
(?) Ti ht ging SNC cần đợc SX TT sản xuất giống chuyên trách?
GV phân biệt loại hạt giống yêu cầu HS vẽ sơ đồ hình 3.1 vào
(?) Căn vào đâu để xây dựng quy trình sản xuất giống trồng?
HS: Dùa vµo phơng thức sinh sản trồng.( tự thụ phấn hc thơ phÊn chÐo)
GV giíi thiƯu cã loại quy trình SX
(?) Phõn tớnh hỡnh 3.2 để trình bày cách SX hạt giống theo sơ đồ trì? (?) Hình 3.2: năm thứ có hạt SNC mà năm thứ lại phải chọn hạt SNC?
- Để tăng số lợng đồng thời loại bỏ xấu
I/ Mục đích cơng tác SX giống trồng Duy trì, củng cố độ chủng, sức sống tính trạng điển hình giống
2 Tạo số lợng giống cần thiết để đa SX đại trà
3 Đa giống tốt phổ biến nhanh vào SX II Hệ thống SX giống trồng:
1 Giai đoạn 1: SX hạt giống siêu nguyên chủng:
- Hạt giống siêu nguyên chủng hạt giống có chất lợng độ khiết cao
- NhiÖm vụ giai đoạn 1: trì, phục tráng SX hạt giống siêu nguyên chủng
- Phạm vi: thực xí nghiệp, trung tâm SX giống chuyên trách
2/ Giai đoạn 2: Sản xuất hạt gièng nguyªn chđng tõ siªu nguyªn chđng
- Hạt giống nguyên chủng hạt giống chất l-ợng cao đợc nhân từ hạt giống siêu nguyên chủng
- Giai đoạn tiến hành công ty trung tâm giống trồng
3/ Giai đoạn 3: Sản xuất hạt giống xác nhận: - Hạt giống xác nhận đợc nhân từ hạt giống nguyên chủng để cung cấp cho nông dân SX đại trà
- Đợc thực sở nhân giống liên kết công ti, trung tâm c¬ së SX
III/ Quy trình sản xuất giống trồng: 1/ Sản xuất giống trông nông nghiệp: a/ Sản xuất giống trồng tự thụ phấn: * Đối với giống cẩytrồng tác giả cung cấp giống có hạt giống siêu ngun chủng quy trình sản xuất hạt giống theo sơ đồ trì: + Năm thứ 1: Gieo hạt SNC, chọn u tú + Năm thứ 2: Hạt u tú gieo thành dòng Chọn dòng giống, thu hoạch hỗn hợp hạt hạt đợc gọi hạt SNC + Năm thứ 3: Nhân giống nguyên chủng t ging siờu nguyờn chng
+ Năm thứ 4: SX hạt giống xác nhận từ giống nguyên chủng
* Các giống nhập nội, giống bị thoái hoá thỡ SX theo s phc trỏng:
+ Năm thứ 1: Gieo hạt VLKĐ cần phục tráng, chọn u tú
+ Năm thứ : Đánh giá dòng lần 1:
Gieo ht cõy u tỳ thành dòng, chọn hạt 4-5 dòng tốt để gieo nm th
+ Năm thứ 3: Đánh giá dòng lần 1:
ht ca dũng tt đợc chia làm để nhân sơ so sánh giống Hạt thu đợc hạt SNC đẫ dợc phục tráng
(9)(?) Phân tính hình 3.3 để trình bày cách SX hạt giống theo sơ đồ phục tráng?
(?) Tại sơ đồ hình 3.3 có nhánh song song? TN so sánh nhân giống sơ bộ?
- §Ĩ tiÕt kiƯm thêi gian Do VLK§ ko râ ngn gèc nên phải phục tráng Nếu sơ KQ tốt, đem SX ( nhánh 1) đem so sánh với VLKĐ mà KQ nhánh nhánh huỷ nhánh tạo SNC
(?) Dựa vào sơ đồ so sánh quy trình SX giống theo sơ đồ trì phục ?
(?) Phân tích hình 3.4 3.5 III/ Cñng cè:
(?) Tại hạt giống siêu nguyên chủng, nguyên chủng cần đợc SX sở SX giống chuyên nghiệp?
(?) Căn vào đâu để xây dựng quy trình sản xuất giống trồng? (?) So sánh quy trình SX giống theo sơ đồ trì phục tráng ? IV/ Bài tập nhà:
(10)Tuần: 3 Bµi : sản xuất giống trồng ( tiếp theo) Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dy:
Dạy lớp: Khối 10
A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau häc xong , HS phải:
- Bit c mc đích cơng tác sản xuất giống trồng - Biết đợc trình tự quy trình sản xuất giống cõy trng 2/ K nng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới học C/ Tiến trình dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ:
1.Tại hạt giống siêu nguyên chủng, nguyên chủng cần đợc SX cáccơ sở SX giống chuyên nghiệp?
2.Căn vào đâu để xây dựng quy trình sản xuất giống trồng? So sánh quy trình SX giống theo sơ đồ trì phục tráng ? III/ Dạy mới:
Hoạt động Nội dung
GV giải thích khái niệm thụ phấn chéo ( đặc điểm, u, nhợc) lấy ví dụ vài đối tợng thụ phấn chéo
(?) Phân tích hình 4.1 để làm rõ quy trính SX giống trồng thụ phấn chéo
1/ Sản xuất giống trông nông nghiệp: b/ Sản xt gièng ë c©y trång thơ phÊn chÐo: - Vơ thø nhÊt:
+ Chän ruéng SX gièng khu cách li, chia thành 500 ô
+ Gieo hạt 3000 giống SNC vào ô
+ Mi ụ chn giống, thu lấy hạt gieo thành hàng vụ
- Vụ thứ 2: đánh giá hệ chọn lọc:
+ Loại bỏ tất hàng không đạt yêu cầu và xấu hàng đạt yêu cầu trớc tung phn
+ Thu hạt lại trộn lẫn với nhau, ta có lô h¹t SNC
- Vụ thứ 3: Nhân hạt giống SNC khu cách li Loại bỏ không đạt yêu cầu trớc tung phấn
Thu hạt cịn lại, ta đợc lơ hạt ngun chng
- Vụ thứ 4: nhân hạt giống NC khu cách li Loại bỏ xấu trớc tung phấn Hạt lại hạt xác nhận
b/ Sản xuất giống trồng nhân giống vô tính
(11)GV giải thích thuật ngữ nhân giống vô tính
GV yờu cầu HS trình bày giai đoạn SX giống so sánh với quy trình SX khác , giải thích có sai khác đó?
(?) Cây rừng có điểm khác với trồng ? Từ cho biết cách SX giống cõy rng?
Tiến hành qua giai đoạn:
- GĐ1: Chọn lọc trì hệ vơ tính đạt tiêu chuẩn cấp SNC
- G§2: Tỉ chøc SX vËt liÖu gièng cÊp NC tõ SNC
- GĐ3: SX vật liệu giống đạt tiêu chuẩn thơng phẩm từ giống NC
2/ SX gièng c©y rõng:
- Chọn trội, khảo nghiệm chọn lấy đạt tiêu chuẩn để xây dựng rừng giống vờn giống
- Lấy hạt giống từ rừng giống vờn giống SX để cung cấp cho SX
- Gièng c©y rõng cã thĨ nhân hạt công nghệ nuôi cấy mô giâm hom III/ Củng cố:
(?) So sánh giống khác quy trình SX giống nhóm trồng? (?) Theo em công tác SX giống rừng có nhiều thuận lợi hay khó khăn, sao? IV/ Bài tập nhà:
(12)Tuần: 5 Bài : Thực hành: xác định sức sống hạt Tiết PPCT: 5
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dy:
Dy lp: Khối 10 A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau häc xong bµi , HS ph¶i:
- xác định đợc sức sống hạt số trồng nông nghiệp
- Thực quy trình, bảo đảm an tồn lao động vệ sinh mơi trờng 2/ Kĩ năng:
RÌn lun tÝnh cÈn thËn, kÐo lÐo cã ý thøc tæ chøc kỉ luật trật tự B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiờn cu SGK Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ thí nghim GV phõn nhúm thc hnh
GV cần làm thử thao tác thí nghiệm trớc lên lớp 2/ Chuẩn bị trò:
c trc ni dung thực hành để hình dung thao tác tiến hành C/ Tiến trình dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ:
Trình bày cách SX giống trồng thụ phấn chéo? Cho biết cách SX giống rừng?
III/ Dạy mới:
Hot ng 1: Gii thiu thực hành * GV nêu mục tiêu thực hành, * GV giới thiệu quy trình thực hành
* GV hớng dẫn HS ghi kết tự nhận xét kết thực hành Hoạt động 2: tổ chc, phõn cụng nhúm:
* Phân tổ nhãm ( nhãm)
* Phân công vị trí thực hành cho nhóm Hoạt động 3: Làm thực hành:
* Häc sinh tù thùc hiƯn c¸c quy trình thực hành
* GV quan sỏt cỏc nhóm nhắc nhở HS làm quy trình
- Bớc 1:Lấy mẫu khoảng 50 hạt giống, dùng giấy thấm lau sạch, xếp vào hộp Petri - Bớc 2: §ỉ thc thư vµo hép petri cho thc thư ngập hạt Ngâm hạt từ 10 - 15 phút
- Bớc 3; Lấy hạt ngâm, dùng giấy thấm lau thuốc thử vỏ hạt
- Bớc 4: Dùng panh kẹp chặt hạt, sau đặt lên kính, dung dao cắt đơi hạt quan sát nội nhũ
+ Nếu nội nhũ bị nhuộm màu hạt chết
+ NÕu néi nhũ không bị nhuộm màu hạt sống - Bíc 5: TÝnh tØ lƯ h¹t sèng:
Tỉ lệ hạt sống A% = (B/C) 100 đó: B: số hạt sống
C: tổng số hạt thí nghiệm Hoạt động 4: Đánh giá kết thực hành; * Các nhóm tự đánh giá
(13)(14)Tuần: 6 Bµi : øng dụng công nghệ nuôi cấy mô tế bào
Tiết PPCT: 6 trong nhân giống trồng Ngày soạn: 13/9/2008 nông, lâm nghiệp ( tiết) Ngy dy: 15/9/2008
Dạy lớp: Khối 10
A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau học xong , HS phải:
- Bit đợc nuôi cấy mô tế bào, sở khoa học phơng pháp - Biết đợc quy trình cơng nghệ nhân giống ni cấy mơ t bo
2/ Kĩ năng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, liên hệ thực té B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới học C/ Tiến trình d¹y:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ: III/ Dạy mới:
Hoạt ng Ni dung
(?) Nghiên cu SGK phần I, II cho biết nuôi cấy mô?
(?) Nghiên cứu SGK cho biết sở khoa học PP ni cấy mơ gì? (?) Thế tính độc lập, tính tồn TB TV?
(?) nêu yếu tố ảnh hởng
đâm chồi nảy lộc?
HS: t0, m, cờng độ ánh sáng, thời
gian chiÕu s¸ng
GV: víi nu«i cÊy m« : to = 28-300
độ ẩm = 60 - 80%, thời gian chiếu sáng từ 10-12 giờ, chất dinh d-ỡng
(?) Phân biệt trình phân hoá phản phân hoá TB?
(?) Phân biệt q trình phân hố phản phân hoá tế bào dới dạng sơ đồ?
I/ Khái niệm phơng pháp nuôi cấy mô tÕ bµo:
- KT ni cấy mơ TB kĩ thuật điều khiển phát sinh hình thái TB TV cách định hớng dựa vào phân hố, phản phân hố sở tính tồn TBTV đợc nuôi cấy tách rời điều kiện nhân tạo vơ trùng
II/ C¬ së khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào:
- TB thực vật có tính độc lập tính tồn năng: + TB, mơ chứa hệ gen quy định kiểu gen lồi
+ Nếu ni cấy mơ TB mơi trờng thích hợp cung cấp đủ chất dinh dỡng gần giống nh thể sống mơ TB sống, có khả sinh sản vơ tính để tạo thành hồn chỉnh
NP
Hỵp tư -> Tb phôi sinh Phân hoá TB
Tb phôi sinh -> TB chuyên hoá Phản phân ho¸
* Kết luận: Phân hố phản phân hố con đờng thể tính tồn TBTV
III/ Quy trình công nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào
1/ ý nghĩa:
(15)(?) nêu PP nhân giống thông th-ờng? Hạn chế?
(?) Vậy nuôi cấy mô cã ý nghÜa ntn?
(?) Tiªu chn cđa VL nuôi cấy?Tại vật liệu khởi đầu thờng TB mô phân sinh?( ST, PT mạnh, cha phân hoá, bệnh)
(?) Theo em khử trùng cách nào?
HS: Bằng hoá chất: rửa xà phòng > nớc máy > nớc cất > HgCl2 o,1% 10
(?) MT dinh dỡng nhân tạo thờng dùng môi trờng gì?
(?) Vì phải bổ xung chất kích thích sinh trng to r?
(?) Tại không cấy vào v-ờn ơm mà phải qua MT thÝch øng?
SGK
2/ Quy tr×nh c«ng nghƯ: a/ Chän vËt liƯu nu«i cÊy:
- Là TB mô phân sinh ( mô cha bị phân hoá đỉnh sinh trởng rễ, thân lá) không bị nhiễm bệnh, đợc trồng buồng cách li b/ Khử trùng:
Phân cắt đỉnh sinh trởng vật liẹu nuôi cấy thành phân tử nhỏ , sau tẩy rửa nớc khử trựng
c/ Tạo chồi môi trờng nhân tạo:
Nuôi cấy mẫu MT dinh dỡng nhân tạo để tạo chồi
d/ T¹o rƠ:
Khi chồi đạt tiêu chuẩn chiều cao cắt chồi chuyển sang MT tạo rễ
( MT nµy cã bỉ xung chÊt kÝch thÝch sinh trëng) e/ CÊy c©y MT thÝch øng:
Cấy vào MT thích ứng để thích nghi dần với ĐK tự nhiên
f/ Trồng vờn ơm:
Khi cõy t tiêu chuẩn giống chuyển vờn ơm
* sè thµnh tùu
Nhân nhanh đợc nhiều giống lơng thực, giống công nghiệp, hoa, ăn
III/ Cñng cè:
(?) Nêu sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào?
(?) Trình bày quy trình công nghệ nhân giống trồng nuôi cấy mô TB? KĨ vµi thµnh tùu mµ em biÕt?
IV/ Bài tập nhà:
1/ Trả lời câu hái SGK
(16)(17)Tuần: 7 Bµi 7: MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA T TRNG Tiết PPCT: 7
Ngày soạn: 20/9/2008 Ngày dạy: 22/9/2008 Dạy lớp: Khối 10
A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau học xong , HS phải: - Biết đợc keo đất
- Biết đợc khả hấp phụ đất, phản ứng dung dịch đất độ phì nhiờu ca t
2/ Kĩ năng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:
I/ n nh t chc: II Kiểm tra cũ:
Nªu sở khoa học phơng pháp nuôi cấy mô tế bào?
2.Trình bày quy trình công nghệ nhân giống trồng nuôi cấy mô TB? Kể vài thành tựu mà em biết?
III/ Dạy bµi míi:
Hoạt động Nội dung
(?) Thế keo đất?
GV:- hạt keo đợc tạo thành KQ q trình phong hố đá ngng tụ phần tử DD đất trình biến hố xác hữu đất.Do kích thớc hạt keo bé nên chúng lơ lửng đ, chui qua giấy lọc quan sát đợc cấu tạo chúng kính hiển vi điện tử
(?) yêu cầu HS lên bảng vẽ hình keo âm keo dơng, ghi cho biết: Tại keo đất mang điện? - Keo đất có lớp iơn? Vai trị lớp?
GV có phơng trình:
H+ NH 4+
K§ + (NH4)2SO4 > K§
H+ NH+
+ H2SO4
(?) Cho biết sở trao đổi dinh dỡng đất trồng? HS: Các ion DD đất bề mặt hạt keo ln cân bằng, bón phân cân đod bị phá vỡ Một số ion bề mặt keo vào DDvà
I/ Keo đất khả hấp phụ đất 1/ Keo đất:
a/ Khái niêm keo đất:
Là phân tử có kích thớc khoảng dới micromet, không hoà tan nớcmà trạng thái huyền phï
b/ Cấu tạo keo đất: Gồm:
- nhân - lớp iôn:
+ Lớp iôn định điện + Lớp iôn bất ng
+ Lớp iôn khuếch tán
- Lớp iơn khuếch tán có khả trao đổi iôn với iôn dung dịch đất Đây sở trao đổi dinh dỡng đất trồng
2/ Khả hấp phụ đất:
Là khả đất giữ lại chất dinh dỡng, phân tử nhỏ , hạn chế rửa trôi chúng dới tác động nớc ma, nớc tới
(18)chúng đợc thay ion DD đất, sở tợng trao đổi ion
(?) Từ PT giải thích khả hấp phụ đất? ý nghĩa khả hấp phụ?
(?) Thế phản ứng dung dịch đất?Do yếu tố quy định? GV:nớc chứa đất có hồ tan số muối khoáng nhiều chất khác gọi DD đất, điịnh tính chất đất trao đổi chất DD đất
(?) Phản ứng chua đất vào yếu tố nào?
(?) Phân biệt độ chua hoạt tính độ chua tiềm tàng?
(?) Theo em nguyên nhân làm cho đất bị chua có biện pháp để cải tạo?
HS: Nguyên nhân: trình rửa trơi chất kiềm, đồng thời tích tụ nhièu sắt nhôm Do phân giải chất hữu sinh nhiều ax hữu cơ, bón nhiều phân HH nh đạm sunphat, supe lân
Biện pháp:Bón phân hợp lí, bón vơi (?) Biên pháp cải tạo đất kiềm?tháo nớc rửa kiềm, bón phân chua sinh lí nh đậm sunphat, kalisun phát để trung hoà bớt kiềm, bón hợp chất có chứa canxi nh thạch cao để giảm độ kiềm đất
(?) Cho biết yếu tố định độ phì nhiêu đất? Muốn làm tăng độ phì nhiêu đất phải áp dụng biện pháp nào?
(?) Phân biệt độ phì nhiêu tự nhiên độ phì nhiêu nhân tạo?
II/ Phản ứng dung dịch đất: 1/ Định nghĩa:
Phản ứng DD đất tính chua, kiềm, trung tính đất, nồng độ H+ OH-
định
2/ Phn ng chua ca t:
vào trạng thái H+ Al 3+
a/ Độ chua ho¹t tÝnh:
- Là độ chua H+ dung dịch đất gây nên
- BiĨu thÞ b»ngpHH20
- VD: Đất lâm nghiệp ( đồi núi, đất xám bạc màu), đất phèn
b/ §é chua tiỊm tµng:
- Là độ chua H+ Al3+ bề mặt keo gây
nªn
3/ Phản ứng kiềm đất:
ở số loại đất có chứa muối kiềm Na2CO3 ,
caCO3 muỗi bị thuỷ phân tạo
thành NaOH, Ca(OH)2 làm cho đất hoá kiềm
4/ ý nghÜa:
Dựa vào phản ứng DD đất ngời ta bố trí trồng cho phù hợp,bón phân bón vơi để cải tạo độ phì nhiêu
III/ Độ phì nhiêu đất: 1/ Khái niệm:
Là khả đất cung cấp đồng thời không ngừng nớc, chất dinh dỡng , không chứa chất độc hại cho cây, bảo đảm cho đạt nng sut cao
2/ Phân loại:
- Độ phì nhiêu tự nhiên - Độ phì nhiêu nhân tạo
IV/ Cđng cè:
1/ Nêu 1số ví dụ ý nghĩa thực tế phản ứng DD đất?
2/ Nêu số ví dụ ảnh hởng tích cực HĐ SX đến hình thành độ phì nhiêu đất?
V/ Bµi tËp vỊ nhµ:
(19)(20)Tuần: 8 Bµi : Thùc hµnh: XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA CỦA ĐẤT TiÕt PPCT: 8
Ngày soạn: 27/9/2008 Ngày dạy: 29/9/2008 Dạy lớp: Khối 10 A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau học xong , HS phải:
- Trỡnh by quy trình xác định độ chua đất
- Biết xác định độ pH đất thiết bị thơng thường
- Thực quy trình, bảo đảm an tồn lao động vệ sinh mơi trờng 2/ Kĩ năng:
RÌn lun tÝnh cÈn thËn, kÐo lÐo cã ý thøc tæ chøc kØ luËt trËt tự B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiờn cu SGK Chun bị đầy đủ dụng cụ thí nghiệm GV phân nhúm thc hnh
GV cần làm thử thao tác thí nghiệm trớc lên lớp 2/ Chuẩn bị cđa trß:
Đọc trớc nội dung thực hành để hình dung thao tác tiến hành C/ Tiến trình dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kim tra bi c:
Trình bày khỏi nim v cu to keo t? III/ Dạy mới:
Hoạt động 1: Giới thiệu thực hành * GV nêu mục tiêu thực hành, * GV giới thiệu quy trình thực hành
* GV hớng dẫn HS ghi kết tự nhận xét kết thực hành Hoạt động 2: tổ chức, phân cơng nhóm:
* Phân tổ nhóm ( nhãm)
* Phân cơng vị trí thực hành cho nhóm Hoạt động 3: Làm thực hành:
* Học sinh tự thực quy trình thực hành
* GV quan sát nhóm nhắc nhở HS làm quy trình gồm bước: - Bớc 1: Lấy mẫu đất chuẩn bị cho vào thỡa
- Bíc 2: Dùng pipet nhỏ dung dịch thị màu tổng hợp vào
- Bíc 3: Nghiêng thìa để nước chảy so sánh với bảng màu chuẩn, đọc trị số pH * Hướng dẫn ghi kết quả:
- Mỗi nhóm thực loại đất, loại làm lần, sau lấy kết trung bình kết nhóm
- Kết thực hành ghi vào bảng sau:
Lần thực thí nghiệm Trị số pH
Mẫu đất Mẫu đất
1
(21)3 Trung bình
Hoạt động 4: Đánh giá kết thực hành. * Các nhóm tự đánh giá
* GV kết thực hành để đánh giá KQ học
Tuần: 9 Bài 9, 10: Biện pháp cải tạo sử dụng đất Tiết PPCT: 9 xám bạc màu,đất xói mịn mạnh trơ sỏi đá Ngày soạn: 4/10/2008 ĐẤT MẶN VÀ ĐẤT PHẩN
Ngày dạy: 6/10/2008 Dạy lớp: Khối 10 A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau häc xong , HS phải:
- Bit c s hình thành, tính chất đất xám bạc màu, biện pháp cải tạo hớng sử dụng loại đất
- Biết đợc ngun nhân gây xói mịn, tính chất đất xói mịn mạnh, biện pháp cải tạo hớng sử dụng loại đất
2/ Kĩ năng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp 3/ Giáo dục t t ởng:
(22)Giáo dục ý thức bảo vệ rừng đầu nguồn từ việc nhận thức rõ tầm quan trọng rừng với việc bảo vệ đất
B/ Chuẩn bị thầy trò: 1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:
I/ n định tổ chức: II Kiểm tra cũ:
1/ Keo đất Thế khả hấp phụ đất, phản ứng dung dịch đất độ phì nhiêu đất
2/ Nêu số ví dụ ảnh hởng tích cực ngời tới hình thành phiờu ca t?
III/ Dạy mới:
*ĐVĐ: yêu cầu HS đọc SGK giới thiệu trạng đất nông nghiệp nớc ta
Hoạt động Nội dung
(?) Đất xám bạc màu thờng đợc hình thành nơi ntn?
(?) Quan sát hình 9.1 SGK nhận xét tầng canh tác đất?
HS: Tầng canh tác mỏng ( 20 cm), cát sỏi đá, xám( bạc màu)
(?) nêu biện pháp để cải tạo đất xám bạc màu tác dụng biện pháp? GV giải thích: Ln canh trồng có tác dụng:
- Điều hồ chất dd loại thích hợp với loại chất dd định nên luân canh không làm nhiều loại chất dd
- Mặt khác họ đậu có tác dụng cố định đạm nên có khả cải tạo đất
- Tác dụng che phủ đất tránh ht rửa trơi (?) từ tính chất đất theo em nên sử dụng loại đất ntn cho hiệu quả? Kể tên 1số loại thờng đợc trồng đất xám bạc màu?
(?) Thế tợng xói mịn? Đất bị xói mòn khác đất xám bạc màu chỗ nào? HS: Đất bị XM hình thái phẫu diện khơng hồn chỉnh, có trờng hợp hẳn
I/ Cải tạo sử dụng đất xám bạc màu: 1/ Nguyên nhân hình thành:
- Vị trí: hình thành vùng giáp ranh đồng trung du
- Địa hình : dốc
- Canh tỏc : trng lúa lâu đời, chế độ canh tác lạc hậu
2/ Tính chất đất xám bạc màu:
- Tầng đất mặt: mỏng, thành phần giới: nhẹ: nhiều cát, hạt keo > khơ hạn - Đất chua, nghèo dinh dỡng, mùn - Số lợng VSV đất ít, hoạt động VSV đất yếu
3/ Biện pháp cải tạo hớng sử dụng: a Biện pháp cải tạo:
- Mc ớch: ci thin tính chất vật lí, hố học, sinh học đất
- BiƯn ph¸p:
BiƯn ph¸p T¸c dơng
1.Xây dựng bờ vùng, bờ thửa, hệ thống m-ơng máng tới tiêu hợp lí
2 Cày sâu dần kết hợp tăng bón phân hữu phân hoá học hợp lí Bón vôi
4 Luân canh trång
- Ngăn rửa trơi, xói mịn, giữ ẩm cho đất
- Tăng mùn cho đất - Cải tạo đất, giảm độ chua đất
- Điều hoà dinh dỡng -Tăng độ che phủ đất
b H ớng sử dụng:
Thích hợp với nhiều loại trồng cạn VD: lạc, khoai lang
II/ Cải tạo sử dụng đất xói mịn mạnh trơ sỏi đá:
(23)tÇng mïn
(?) C©u hái lƯnh SGK
(?) So sánh tính chất đất xói mịn đất xám?
(?) Từ việc so sánh tính chất loại đất theo em biện pháp cải tạo có giống khác nhau?
Giống: Mục đích: cải thiện tính chất vật lí, hố học, sinh học đất
Khác: Do xói mịn thờng xảy nơi đồi núi cao nên tạo BP cơng trình, ngồi canh tác phải theo đờng đồng mức, bên cạnh trọng việc trồng gây rừng
(?) Phân tích tác dụng trồng rừng đầu nguồn?
2/ Tớnh cht ca t:
- Hình thái phẫu diện không hoàn chỉnh - Cát, sỏi chiếm u thế, keo
- Đất chua , chua, nghÌo mïn, Ýt chÊt dinh dìng
- Số lợng VSV đất ít, hoạt động VSV đất yếu
3/ Biện pháp cải tạo hớng sử dụng: a/ Biện pháp công trình:
- Làm ruộng bậc thang - Thềm ăn b/ Biện pháp nông häc:
- Canh tác theo đờng đồng mức - Bón phân hữu vơ - Bón vơi cải tạo đất
- Lu©n canh, xen canh, gèi vụ - Trồng thành băng (dải) - Canh tác nông, lâm kết hợp - Trồng gây rừng
IV/ Cđng cè:
Phân tích trạng việc sử dụng đất nông nghiệp địa phơng em? Biện pháp cải tạo? hớng sử dụng cho có hiệu quả?
V/ Bµi tËp vỊ nhµ:
Phân tích vai trò việc trồng gây rừng? Theo em, cần làm để bảo vệ rừng?
(24)Tiết PPCT: 9 đất đất mặn, đất phèn
Ngày soạn: 11/10/2008 Ngày dạy: 13/10/2008 Dạy lớp: Khối 10 A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau häc xong bµi , HS ph¶i:
- Biết đợc hình thành, tính chất đất mặn, đất phèn, biện pháp cải tạo h-ớng sử dụng loại đất
2/ Kĩ năng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, phân tích so sánh, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp 3/ Giáo dục t t ởng:
Giáo dục ý thức bảo vệ môi trờng B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm số tranh ảnh, tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ:
1 Trình bày ngun nhân, tính chất biện pháp cải tạo, hớng sử dụng đất xám bạc màu? So sánh tính chất đất xám bạc màu với đất xói mịn trơ sỏi đá?
2 Cần làm để cải tạo đất xói mịn trơ sỏi đá? III/ Dạy mới:
ĐVĐ: Trong dung dịch đất bề mặt keo đất chứa ion khoáng, đất chứa nhiều ion bất lợi cho khơng hấp thu đợc chất dinh dỡng có gây độc hại cho Trong có loại đất đất mặn đất phèn Vậy nguyên nhân biện pháp cải tạo loại đất nh
Hoạt động dạy học Nội dung
(?) Thế đất mặn? Nguyên nhân hình thành? Từ cho biết đất mặn thờng phân bố đâu?
(?) Tính chất đất mặn? So sánh với đất xám bạc màu? (?) Tỉ lệ sét nhiều gây nên đặc điểm cho đất:
HS: Sét nhiều đất chặt, khó thấm nớc Khi -ớt đất dẻo, dính Khi khơ đất co lại nứt nẻ, khó làm đất
GV: Do lỵng Na+ nhiều nên áp suất thẩm thấu
ca dd đất lớn cản trở hấp thụ nớc chất dd rễ
(?) Mục đích BP thuỷ lợi gì?
(?) Qua PT trao đổi iơn SGK cho biết bón vơi có tác dụng gì?
(?) Bổ sung chất hữu cho đất cách
I/ Cải tạo sử dụng đất mặn: 1/ Nguyên nhân hình thành
- Định nghĩa: Đất mặn loai đất có chứa nhiều Na+ hấp phụ bề mặt keo đất
trong dd đất
- Tác nhân chủ yếu hình thành đất mặn nớc ta:
+ Níc biĨn trµn vµo
+ ảnh hởng nớc ngầm: mùa khơ muối hồ tan theo mao quản dẫn lên làm đất nhiễm mặn
- Phân bố: vùng đồng ven biển 2/ Đặc điểm tính chất đất mặn: - Thành phần giới: nặng tỉ lệ sét nhiều - Chức nhiều muối tan NaCl, Na2SO4
- §Êt trung tÝnh hc kiỊm u
- Số lợng VSV hoạt động VSV yếu
3/ Biện pháp cải tạo sử dụng a/ Cải tạo:
- Biện pháp thuỷ lợi: + Đắp đê ngăn nc bin
(25)nào? ( bón phân)
GV: Sau rửa mặn cung cấp chất hữu cho đất cha phải đất hết mặn cần trồng chịu mặn để giảm Na+ trong
đất sau trồng cỏc loi cõy khỏc
(?) Trong BP nêu BP quan trọng sao?
HS: BP thuỷ lợi BP có tác dụng ngăn không cho đất nhiễm mặn thêm
(?) Nguyên nhân hình thành đất phèn? Từ cho biết đất phèn thờng phân bố đâu? (?) Hoàn thành bảng sau?
(?) Giải thích cách làm dân gian?
- Cày nơng: FeS lắng sâu xuống cày sâu đẩy FeS lên tầng đất mặt thúc đẩy trình oxh làm cho đất chua
- Bừa sục: để đất mặt thống thuận lợi cho hơ hấp
- Giữ nớc liên tục: không để FeS bị oxh làm đất chua., làm cho đất mặt không bị khô cứng nứt nẻ
- Thay nớc thờng xuyên: loại bỏ chất độc hại với
- Bón vơi: đẩy Na+ ra khỏi keo đất
- Tháo nớc rửa mặn
- B sung cht hu nâng độ phì nhiêu - Trồng chịu mặn
b/ Sử dụng đất mặn:
Đất mặn sau cải tạo sử dụng để trồng lúa, trồng cói, mở rộng diện tích ni trồng thuỷ sản
- Vùng đất mặn đê: trồng rừng để giữ đất bảo vệ MT
II/ Cải tạo sử dụng đất phèn: 1/ Nguyên nhân hình thành
- Xác SV chứa S, đất phù sa chức Fe Fe + S > FeS ( Pirit)
FÐ + O2 + H2O > FeSO4 + H2SO4
- Phân bố: vùng đồng băng ven biển có nhiều xác SV chứa S
2/ Đặc điểm, tính chất đất biện pháp cải tạo:
Tính chất Biện pháp cải tạo - TPCG nặng, tầng đất
mặt khô cứng - Đất chua: pH< - Trong đất có nhiều chất độc hại:Al3+,fe3+
- Độ phì nhiêu thấp, nghèo mùn, hoạt động VSV
- XD hệ thống tới tiêu hơp lí
- Bón vôi
- Cày sâu, phơi ải lên liếp, XD hƯ thèng tíi tiªu rưa phÌn
- Bãn ph©n
3/ Híng sư dơng:
Trång lóa, kinh nghiệm dân gian: cày nông, bừa sục, giữ nớc liên tơc, thay níc thêng xuyªn
IV/ Cđng cè:
Bón vơi cải tạo đất mặn đất phèn có khác
- Bón vơi cải tạo đất mặn để tạo phản ứng trao đổi giải phóng Na+ thuận lợi cho rửa
mặn Cịn bón vôi cải tạo đất phèn tạo phản ứng trao đổi làm cho Al(OH)3 kết tủa,
chính có Al(OH)3 nên phải lên liếp > phèn đợc hoà tan trơi xuống rãnh tiêu
V/ Bµi tËp nhà:
vẽ hình giải thích tác dụng cđa viƯc lªn liÕp?
(26)Tuần: 10 Bµi 11: Thùc hµnh: QUAN SÁT PHẪU DIỆN ĐẤT TiÕt PPCT: 10
Ngày soạn: 18/10/2008 Ngày dạy: 20/10/2008 Dạy lớp: Khối 10 A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau häc xong , HS phải:
- xỏc nh c sc sống hạt số trồng nông nghiệp
- Thực quy trình, bảo đảm an tồn lao động vệ sinh môi trờng 2/ Kĩ năng:
RÌn lun tÝnh cÈn thËn, kÐo lÐo cã ý thøc tỉ chøc kØ lt trËt tù B/ Chn bÞ thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ thí nghiệm GV phân nhóm thực hành
GV cần làm thử thao tác thí nghiệm trớc lên lớp 2/ Chuẩn bị trò:
c trớc nội dung thực hành để hình dung thao tác tiến hành C/ Tiến trình dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ:
Trình bày cách SX giống trồng thụ phấn chéo? Cho biết cách SX giống rừng?
III/ Dạy mới:
Hot ng 1: Giới thiệu thực hành * GV nêu mục tiêu thực hành, * GV giới thiệu quy trình thực hành
* GV hớng dẫn HS ghi kết tự nhận xét kết thực hành Hoạt động 2: tổ chức, phân cơng nhóm:
* Ph©n tổ nhóm ( nhóm)
* Phân cơng vị trí thực hành cho nhóm Hoạt động 3: Làm thực hành:
* Häc sinh tù thực quy trình thực hành
* GV quan sát nhóm nhắc nhở HS làm quy trình
(27)- Bíc 1:LÊy mÉu khoảng 50 hạt giống, dùng giấy thấm lau sạch, xếp vào hộp Petri - Bớc 2: Đổ thuốc thử vào hộp petri cho thuốc thử ngập hạt Ngâm hạt tõ 10 - 15
- Bớc 3; Lấy hạt ngâm, dùng giấy thấm lau thuốc thử vỏ hạt
- Bớc 4: Dùng panh kẹp chặt hạt, sau đặt lên kính, dung dao cắt đôi hạt quan sát nội nhũ
+ Nếu nội nhũ bị nhuộm màu hạt cht
+ Nếu nội nhũ không bị nhuộm màu hạt sống - Bớc 5: Tính tỉ lƯ h¹t sèng:
Tỉ lệ hạt sống A% = (B/C) 100 đó: B: số hạt sống
C: tổng số hạt thí nghiệm Hoạt động 4: Đánh giá kết thực hành; * Các nhóm tự đánh giá
(28)Tuần: 3 Bµi 3: sản xuất giống trồng Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dy:
Dy lp: Khi 10
Bài 12: Đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng 1 số loại phân bón thông thờng
A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thc:
Sau học xong , HS phải:
- Phân biẹt đợc số loại phân bón thơng thờng
- Nắm đợc đặc điểm, tính chất cách sử dụng số loại phân bón thờng dựng 2/ K nng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp cách sử dụng 3/ Giáo dục t t ởng:
Giáo dục ý thức bảo vệ môi trờng B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm 1tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:
I/ n nh tổ chức: II Kiểm tra cũ:
1 Trình bày ngun nhân, tính chất biện pháp cải tạo, hớng sử dụng đất mặn? So sánh tính chất đất mặn với đất phèn?
2 Vẽ hình giải thích tác dụng việc lên liếp? III/ Dạy mới:
ĐVĐ: muốn tăng suất trồng phải bón phân cho trồng Vậy có loại phân thờng dùng cách sử dụng nh hiệu ta tìm hiểu * Thảo luận nhóm:
(?) Tại phải bón phân cho cây? ( cần thiết phải bón phân?)
- Khi lng cht dd đất lớn nhng phần lớn không hấp thu đợc vì:
+ Nhiều chất dd trạng thái khó tiêu nên phải nhờ VSV phân giải hút đợc + Quá trình chuyển hố chất dd khơng đáp ứng kịp thời địi hỏi
+ Tỉ lệ chất dd đât khơng giống nhau, có loại đất nhiều đạm nhng lân (?) Tác dụng phân với đất?
- Làm thay đổi tính chất đất: tăng tỉ lệ mùn, tăng khả hấp phụ đất, đất tơi xốp đất phì nhiêu Các loại phân hố họcbón với lợng thích hợp cịn tạo đk cho VSV hoạt động phân giải chất hữu làm đất tốt
Hoạt động Nội dung
(?) Có loại phân bón thờng đợc sử dụng? Căn vào đâu phõn chia?
(?) Thế phân hoá häc? Cã mÊy lo¹i? Cho vÝ dơ?
I/ Mét số loại phân bón thờng dùng nông, lâm nghiệp:
Căn vào nguồn gốc , có loại 1 Phân hoá học:
- N: l loi phân bón đợc SX theo quy trình cơng nghiệp, có sử dụng số nguyên liệu tự nhiên tổng hp
- Phân loại:
(29)GV: Phân hỗn hợp: loại phân thuđợc ta trộn học hay nhiều phân đơn với nhau, trộn nh khơng làm thay đổi tính chất phõn
(?) Thế phân hữu ?Cho ví dụ?
(?) Thế phân VSV? Cho ví dụ?
(?) Hoàn thành bảng sau
( xem chi tiÕt ë phÇn cđng cè )
GV: giải thích cho HS hiểu thông qua câu hỏi lÖnh SGK:
(?) dùng phân đạm, kali bón lót phải bón lợng nhỏ?
HS: Vì bón lợng lớn không hấp thu kịp bị rửa trôi chất dd, tốt nên bón àm nhiều lần với liều lợng nhỏ
(?) Vỡ phân hữu dùng để bón lót chính? Vì phân hữu có chất dd khơng sử dụng đợc mà phải qua q trình khống hố, bón lót để có thời gian phân huỷ chất dd cho sử dụng
+ Phân đơn nguyên tố: chứa ntố dd VD: Phân Kali, phõn lõn
+ Phân đa nguyên tố: chứa nhiều ntố dinh dỡng
VD: phân hỗn hợp N,P,K 2 Phân hữu cơ:
- N: Bao gm tất chất hữu vùi vào đất để trì nâng cao độ phì nhiêu đất bảo đảm cho trồng có suất cao, chất lợng tốt
- VÝ dơ: ph©n xanh, ph©n chng 3 Ph©n vi sinh vËt:
- ĐN: Là loại phân bón có chứa lồi VSV cố định đạm, chuyển hoálân VSV phân giải chất hữu
- VD: Phân
II/ Đặc điểm, tính chất , kĩ thuật sử dụng số loại phân bón th êng dïng :
Loại phân đặc điểm,
tính chất kĩ thuật sửdụng
Phân hoá học - Ưu
- Nhợc
Phân hữu cơ - Ưu
- Nhợc
Phân vi sinh - Ưu
- Nhỵc
IV/ Cđng cè:
Đặc điểm, tính chất , kĩ thuật sử dụng số loại phân bón th ờng dùng : Loại phân đặc điểm, tính cht k thut s dng
Phân hoá học - ¦u :
+Chøa Ýt ntè dd nhng tØ lÖ chÊt dd cao
+ Dễ hoà tan ( trừ Ph lân) nên dễ hấp thụ có hiệu nhanh - Nhợc: bón nhiều bón liên tục nhiều năm làm cho đất bị chua
- Phân đạm, ka li: bón thúc chính, bón lót phải bón với lợng nhỏ
- Phân lân: bón lót để có thời gian cho phân hồ tan
- Sau nhiều năm bón đạm, kali cần bón vơi cải tạo đất
- HiƯn cã SX phân hỗn hợp N, P, K: bón lần cung cấp ntố N, P, K cho cây, dùng bón lót bón thúc
Phân hữu cơ - Ưu :
+ Chứa nhiều ntố dd
+ Bón liên tục nhiều năm khơng làm hại đất
- Nhỵc
+ Có thành phần tỉ lệ chất dd không ổn định
(30)+ Hiệu chậm:chất dd phân cha sử dụng đợc mà phải qua trình khống hố sử dụng đợc
Ph©n vi sinh - Ưu : Không ô nhiễm môi trờng,
không làm hại đất - Nhợc:
+ Thời hạn sử dụng ngắn( khả sống thời gian tồn VSV phụ thuộc vào ngoại cảnh) +Mỗi loại phân thích hợp với nhóm trồng định
- Cã thĨ trén tẩm vào hạt, rễ tr-ớc gieo trồng
- Bón trực tiếp vào đất để tăng số lợng VSV có ích cho đất
V/ Bµi tËp nhà:
Trả lời câu hỏi SGK
Cho biết hậu xảy bón phân khơng hợp lí? Nếu sử dụng phối hợp phân hữu phân vi sinh có đợc khơng, sao?
(31)Tun: 3 Bài 3: sản xuất giống trồng Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngày dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Bài 13: ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất phân bón A / Mục đích , u cầu:
1/ KiÕn thøc:
Sau häc xong bµi , HS ph¶i:
- Biết đợc ứng dụng cơng nghệ vi sinh SX phân bón
- Biết đợc cách sử dụng số loại phân vi sinh thờng dùng nông lâm nghiệp 2/ Kĩ năng:
Rèn luyện kĩ nhận xét, liên hệ thực tế đa giải pháp phù hợp cách sử dơng 3/ Gi¸o dơc t t ëng:
Gi¸o dục ý thức bảo vệ môi trờng B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK Su tầm 1tài liệu có liên quan tới nội dung C/ Tiến trình dạy:
I/ n nh t chc: II Kim tra cũ:
1 Trình bày đặc điểm tính chất kĩ thuật sử dụng 1số loại phân bón thờng dùng? Tại dùng phân đạm để bón lót phải bón với lợng nhỏ?
III/ Dạy mới:
Hot ng Ni dung
(?) Thế phân VSV? (?) Nêu quy trình SX phân vi sinh? Thành tựu đạt đ-ợc?
(?) Nghiên cứu SGK hoàn thành bảng sau?
( xem phần củng cố) GV tập trung giải thích chế, tác dụng loại phân VSV cố định đạm, giải thích quan hệ cộng sinh, hội sinh
( xem phần củng cố)
I/ Nguyên lí sản xuất phân vi sinh: - Quy trình :
+ Nh©n gièng VSV
+ Phối trộn chủng VSV đặc hiệu với loại chất ( th-ờng dùng than bùn)
- Thành tựu: SX đợc loại phân VSV cố định đạm, chuyển hoá lân, phân giải chất hu c t
II/ Một số loại phân vi sinh th ờng dùng:
Loại phân Định nghĩa Thành
phần kĩ Thuật sửdụng
Phõn VSV c định đạm Phân VSV chuyển hoá lân
Phân VSV phân giải chất hữu cơ
IV/ Củng cố:
Loại phân Định nghĩa Thành phần kÜ Tht sư
(32)dơng Ph©n VSV cè
định đạm - Là loại phân có chứa nhóm VSV cố định nitơ tự sống cộng sinh hội sinh với số trồng ( câu họ đậu, lúa )
- VD: Nitragin, azogin
Than bùn, VSV cố định đạm, chất khoáng, nt vi l-ng
- Tẩm vào hạt giống tr-ớc gieo
- Bón trực tiếp vào đất
Phân VSV chuyển hoá lân
Là loại phân có chứa VSV chuyển hoá lân hữu thành lân vô Hoặc chuyển hoá lân khó tan thành lân dễ tan - VD: photphobacterin, ph.lân hữu vi sinh
Than bùn, VSV chuyển hoá lân, bột photphorit âptit, nguyên tố khoáng vi lợng
Tẩm vào hạt giống trớc gieo bón trực tip vo t
Phân VSV phân giải chất hữu cơ
Là loại phân có chứa VSV phân giải chất hữu
Chất hữu ( xác ĐV, TV), VSV phân giải chất hữu
Bón trực tiếp vào đất
* Than bùn: loại chất có bổ sung yếu tố khống P, K đặc biệt Mo, Bo, phần Zn
* GV: Giải thích quan hệ cộng sinh: quan hệ sống chung SV khác lồi bên có lợi
VD: VSV họ đậu: Cây cung cấp cho VK níc, oxi, mi kho¸ng , c¸c chÊt ST VK cung cấp cho nitơ
V/ Bài tập nhà: Trả lời câu hỏi SGK, cho biết sử dụng phân VSV có hiệu gì? Nhợc điểm? Cách khắc phục?
VI: Rút kinh nghiệm giáo án:
Tun: 3 Bài 3: sản xuÊt gièng c©y trång
TiÕt PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dy:
Dy lp: Khi 10
Bài 15: Điều kiện phát sinh, phát triển sâu bệnh hại trồng
A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức:
Sau học xong , HS phải:
- Hiu đợc điều kiện phát sinh phát triển sâu bệnh hại trồng 2/ Kĩ năng:
Vận dụng vào thực tế đề giải pháp hạn chế phát triển sâu, bệnh hại 3/ Giaío dục t t ởng: hình thành ý thức bảo vệ mơi trờng, vệ sinh đồng ruộng B/ Chuẩn bị thầy trị:
(33)1/ Chn bÞ cđa thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:
I/ n định tổ chức: II Kiểm tra cũ:
1 Trình bày ngun lí thành tựu ứng dụng cơng nghệ vi sinh vào SX phân bón? Trình bày đặc điểm số loại phân vi sinh thng dựng?
III/ Dạy mới:
V: Nêu tác hại sâu, bệnh hại phát triển nông nghiệp quốc gia? Liên hệ nớc ta?
Trả lời: Tác hại: làm giảm sản lợng trồng , phẩm chất nông sản bị giảm sút CHi phí cho việc phịng trừ tốn Nớc ta: đk khí hậu nhiệt đới nóng ẩm nên thích hợp với ST, PT sâu nên thiệt hại nặng nề.( có nhiều loại sâu, loại lại có nhiều lứa năm, lứa gối lên nhau)
(?) Lấy ví dụ số loại sâu hại trồng số loại bệnh hại trồng thờng gặp, từ phân biệt nguyên nhân gây nên bệnh hại trồng?
HS: Sâu hại: rầy nâu, sâu đục thân, sâu
Bệnh hại: Do VSV gây nên: đạo ôn ( nấm), khô vằn ( nấm), bạc ( VK) Do đk thời tiết, đất đai, phân bón ( ko phải VSV) gây nên: nh trắng mạ nhiệt độ thấp quá( diệp lục ko tổng hợp), đất thiếu lân gây bệnh huyết dụ ngô
(?) phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại trồng phụ thuộc vào yếu tố nào? HS: nguồn sâu, bệnh hại, đk khí hậu, đất đai, giống, chế độ chăm sóc
Hoạt động Nội dung
(?) Có nguyên nhân làm xuất sâu, bệnh hại động ruộng
(?) BiÖn pháp ngăn ngừa? Tác dụng?
(?) Nhit nh hởng tới sâu, bệnh hại ntn? Cho ví dụ?
(?) Tại độ ẩm khơng khí lợng ma lại ảnh hởng tới ST, phát dục sâu?
(?) Khi gặp đk nhiệt độ độ ẩm cao cần làm để hạn chế phát sinh, phát triển sâu, bệnh?
GV: đất thừa đạm PT mạnh, thân yếu, hàm lợng aa tăng lên nên nấm dễ xâm nhập gây bệnh đạo ôn, bạc
Đất chua độ pH cao PT yếu đk tốt để bệnh tiêm lửa phá hại
I/ Nguồn sâu, bệnh hại: - Sẵn có đồng ruộng
- Có hạt giống, nhiễm sâu, bÖnh
*Biện pháp ngăn ngừa: cày, bừa, ngâm đất, phơi đất, phát quang bờ ruộng, vệ sinh đồng ruộng, dùng giống bệnh II/ Điều kiện khí hậu, đất đai: 1/ Nhiệt độ môi trờng:
- ảnh hởng đến phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại
+ Mỗi loài sâu hại thờng ST,phát triển giới hạn nhiệt độ định + Nhiệt độ ảnh hởng tới trình xâm nhập lây lan bệnh hại
- VD:
2/ §é Èm không kí lợng ma:
- nh hng n ST, phát dục côn trùng: +Quyết định lợng nớc thể
+ ảnh hởng đến nguồn thức n 3/ iu kin t ai:
Đất thiếu thừa dinh dỡng trồng ko PT bình thờng nên dễ bị sâu bệnh phá hoại
VD: Đất giàu mùn, giàu đạm dễ mắc đạo ôn, bạc
- Đất chua PT dễ bị tiêm lửa III/ Điều kiện giống trồng chế độ chăm sóc:
- Sư dơng gièng, c©y nhiƠm bƯnh
(34)- Bãn phân không hợp lí
- Ngập úng lâu ngày, vết thơng giới
IV/ iu kin sâu, bệnh phát triển thành dịch: Gặp đk thuận lợi( thức ăn, nhiệt độ độ ẩm ) bệnh Pt mạnh,ổ dịch lan khắp ruộng
IV/ Cñng cố:
(?) Trong yếu tố kể yếu tố ảnh hởng nghiêm trọng sao?
HS: nhiệt độ sâu ĐV biến nhiệt Chính nhiệt độ MT định vịng đời dài hay ngắn, tồn ps, PT loại sâu vùng địa lí
(?) Theo em yếu tố yếu tố ảnh hởng tới ST, PT sâu, bệnh hại?
(35)Tun: 3 Bài 3: sản xuất giống trồng Tiết PPCT: 3
Ngày so¹n: 13/9/2008 Ngày dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Kiểm tra học kì Nội dung ôn tập:
Gồm bài: số tính chất đất trồng, biện pháp cải tạo sử dụng đất mặn, đất phèn, đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thờng dùng
§Ị kiĨm tra: Thêi gian: 45
Câu 1: Nêu khái niệm, cấu tạo keo đất? Vẽ hình keo âm, keo dơng? Nêu ý nghĩa thực tế phản ứng dung dich đất?
Câu 2: Nêu đặc điểm, tính chất, biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất mặn? Giải thích tác dụng việc lên liếp cải tạo đất phèn?
Câu 3: Cho biết mục đích bón vơi cải tạo đất mặn cải tạo đất phèn ?
Câu 4: Nêu đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thờng dùng Đáp án:
Câu 1: Nêu đợc khái niệm: 0,5 đ Cấu to:
Vẽ hình 1đ
ý nghÜa thùc tÕ: 0,5 ®
Câu 2: Nêu đặc điểm, tính chất, biện pháp cải tạo hớng sử dụng đất mặn: 2đ Giải thích tác dụng việc lên liếp cải tạo đất phèn: đ
Câu 3: Giải thích : đ
(36)Tuần: 3 Bµi 3: sản xuất giống trồng Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dy:
Dy lp: Khối 10
Bài 17: Phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng A / Mục đích , yêu cầu:
1/ KiÕn thøc:
Sau häc xong bµi , HS ph¶i:
- Hiểu đợc phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng
- Hiểu đợc nguyên lí biện pháp chủ yếu sử dụng phòng trừ tổng hợp dịch hi cõy trng
2/ Kĩ năng:
Vn dng vào thực tế đề giải pháp hạn chế phát triển sâu, bệnh hại 3/ Giaó dục t t ởng: hình thành ý thức bảo vệ mơi trờng, vệ sinh đồng ruộng B/ Chuẩn bị thầy v trũ:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Su tầm tranh ảnh sâu, bệnh hại trồng
2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:
I/ n nh t chức: II Kiểm tra cũ: III/ Dạy mới:
Hoạt động Nội dung
(?) ThÕ phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng? Tại phái phòng trừ tổng hợp dịch hại trång?
HS: Vì biện pháp phịng trừ có u nhợc riêng nên phải phối hợp biện pháp để phát huy u hạn chế nhợc
(?) Tại phải trồng khoẻ? (?) Thế thiên địch? Cho ví dụ? (?) Nếu phát sâu bệnh ko kịp thời có hậu gì?
(?) Làm để nơng dân trở thành chuyên gia?
(?) Xác định tiêu chí cụ thể cho mục III? (?) Cho biết u nhợc điểm BP kĩ thuật? Tác dụng biện pháp?
(?) Thế thiên địch? Cho ví dụ? Cho biết u nhợc điểm BP ny?
I/ Khái niệm phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng
Là sử dụng phối hợp biện pháp phòng trừ dịch hại trồng cách hợp lí
II/ Nguyên lí phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng:
1 Trồng khoẻ Bảo tồn thiên địch
3 Thăm đồng thờng xuyên, phát kịp thời để cú bin phỏp phũng tr
4 Nông dân trở thành chuyên gia
III/ Biện pháp chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng:
1/ BiƯn ph¸p kÜ tht:
- Nội dung: Gồm BP: cày bừa, tiêu huỷ tàn d trồng, tới tiêu, bón phân hợp lí, ln canh trồng, gieo trồng thời vụ - Ưu điểm: đơn giản, rẻ tiền, dễlàm, không ảnh hởng đến sức khỏe ngời, gia súc
2/ BiƯn ph¸p sinh häc:
- Nội dung: dùng SV có ích sản phẩm chúng để hạn chế, tiêu diệt sâu hại
VD:
(37)(?) Phân tích u - nhợc BP hoá học? Làm để hạn chế nhợc điểm BP này?
(?) Cho ví dụ BP giới vật lí? Giải thích sở khoa học việc làm bả độc, bẫy ốn?
HS: Cơ sở tập tính sâu trởng thành (?) phải áp dụng BP điều hoà?
quả cao
3/ Sử dụng giống trồng chống chịu sâu, bệnh:
ND: sử dụng giống trồng mang gen chống chịu hạn chế ngăn ngừa PT dịch hại
4/ Biện pháp hoá häc:
- Nội dung: sử dụng thuốc hoá học để trừ dịch hại trồng
- Ưu điểm: Tiêu diệt đợc sâu bệnh cách nhanh chóng, chặn đứng lan tràn dịch hại
- Nhợc điểm: ô nhiễm MT, dễ gây ngộ độc cho ngời, gia súc, dễ phát sinh tợng nhờn thuốc, kháng thuc
5/ Biện pháp giới vật lí:
- Nội dung: dùng yếu tố vật lí, nhiệt học học để trực tiếp gián tiếp tiêu diệt sâu bệnh
VD: bẫy đèn, bả độc, bắt vợt, ngắt bỏ trứng sâu, dùng tia phóng x,
6/ Biện pháp điều hoà :
- Nội dung: sử dụng phối hợp BP đẻ giữ cho dịch hại trồng PT mức độ định nhằm giữ cân sinh thái IV/ Củng cố; Em làm để phịng trừ tổng hợp dịch hại trồng địa phơng em cho có hiệu quả? Kể tên vài dịch bệnh hiên đợc d luận quan tâm Theo em
ngun nhân gây nên dịch bệnh gì? V/ Bài tập nhà;
Kể tên vài dịch bệnh hiên đợc d luận quan tâm Theo em ngun nhân gây nên dịch bệnh gì?
Tun: 3 Bài 3: sản xuất giống trồng
Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngày dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Bài 19: ảnh hởng thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật môi trờng
A / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thc:
Sau học xong , HS phải:
Biết đợc ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến quần thể SV, đến MT Nêu đợc biện pháp để hạn chế ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật 2/ Kĩ năng:
Vận dụng vào thực tế đề giải pháp hạn chế ảnh hởng xấu thuốc hố học
3/ Giáo dục t t ởng: hình thành ý thức bảo vệ môi trờng, vệ sinh đồng ruộng, tự đề giải pháp nhằm bảo vệ MT từ có ý thức việc BVMT
B/ Chuẩn bị thầy trò: 1/ Chuẩn bị thầy;
(38)Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Chuẩn bị phiếu học tập 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:
I/ ổn định tổ chức:
II KiĨm tra bµi cũ: Nêu biện pháp chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng? Phân tích u nhợc điểm biện pháp hoá học?
III/ Dạy míi:
Hoạt động Nơi dung
GV: Nêu ngun nhân làm cho thuốc ảnh hởng xấu đến QT SV?
GV phân tích phổ độc thuốc, hình thành dạng sâu kháng thuốc
GV giải thích thêm: ngời nông dân nhiều mong có hiệu nhanh nên sử dụng thuốc với liều cao, tham rẻ nên sử dụng thuốc luồng
khụnng c phộp sd hoc thuốc hạn từ gây nên hậu qu xu
(?) Tại có tợng sâu bƯnh kh¸ng thc?
HS: Do sd nhiều loại thuốc có tính gần giống sd thời gian dài làm sâu phát sinh ĐB có khả chịu đựng cao với thuốc HH
GV: hoµn thành phiếu học tập sau nguyên nhân hậu thuốc hoá học tơí MT? ( xem cụ thể phần củng cố)
(?) nêu giải thích tác dụng ntắc?
I/ nh hng xu thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến qun th SV:
1/ Nguyên nhân:
- Thuc thờng có phổ độc rộng nên đợc sử dụng linh động
- Để tăng hiệu diệt trừ thuốc thờng đợc sử dụng với nồng độ cao tổng lợng cao
2/ HËu qu¶:
- Thuốc tác động vào TB, mô trồng gây hiệu ứng cháy, táp lá, thân ảnh hởng đến ST - PT dẫn đến làm giảm NS, chất lợng nông sản
- ảnh hởng xấu đến thiên địch, làm cân ST
- Lµm xt hiƯn quần thể dịch hại kháng thuốc
II/ nh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật n mụi trng
Hậu quả Nguyên nhân III/ Biện pháp hạn chế ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ TV: Tuân thủ ntắc sau:
- Chỉ dùng thuốc dịch hại tới ngỡng gây hại
- Sử dụng thuốc có tính chọn läc cao, ph©n hủ nhanh
- Sd thuốc, lúc, nồng độ, liều lợng
- Trong trình bảo quản sd phải tuân thủ qđ an toàn lao động VS MT
IV/ Cñng cè:
II/ ảnh hởng xấu thuốc hố học bảo vệ thực vật đến mơi trờng
Hậu quả Nguyên nhân
+ ễ nhim MT : t, nc
+ Ô nhiễm nông sản
+ ảnh hởng tới sức khoẻ ngời, gia súc, gây ngộ độc số bệnh hiểm nghèo
+ Sử dụng thuốc với liều lợng cao, phụ nhiều lần làm cho thuốc theo nớc ma, nớc tới ngấm xuống đất, nớc > gây ô nhiếm + Phun với CM cao, thời gian cách li ngắn
(39)*** Vẽ sơ đồ đờng truyền thuốc vào môi trờng vào ngời?
V/ Bµi tËp vỊ nhµ:
Nêu BP đảm bảo an tồn lao động cho ngời phun thuốc hoá học BVTV?
Tun: 3 Bài 3: sản xuất giống trồng
Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Bài 20: ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật A / Mục đích , yêu cầu:
1/ KiÕn thøc:
Sau häc xong , HS phải:
- Bit c th no chế phẩm sinh học bảo vệ TV
- Biết đợc sở khoa học quy trình SX chế phẩm VK, VR, nấm trừ sâu 2/ Kĩ năng:
Rèn kĩ tìm hiểu SGK, phân tích so s¸nh
3/ Giáo dục t t ởng: hình thành ý thức bảo vệ môi trờng, vệ sinh đồng ruộng B/ Chuẩn bị thầy trò:
1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Chuẩn bị phiếu học tập 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:
I/ n nh tổ chức:
II Kiểm tra cũ: Nêu ảnh hởng xấu thuốc HH đến QT SV v MT?
Phân tích u nhợc điểm việc sử dụng biện pháp sinh học phòng trừ sâu bệnh hại? Lấy ví dụ CM?
III/ Dạy mới:
Hot ng Ni dung
(?) Thế chế phẩm SH bảo vệ TV? Có u điểm bật?
(?) Vi khun dựng để SX thuốc trừ sâu loại nào? Có đặc điểm gì/
(?) nêu đặc điểm hình thái chế gây độc Pr độc?
(?) chất thuốc trừ sâu Bt gì? HS: chất độc chiết từ bào tử Vk
I/ Khái niệm chế phẩm SH bảo vệ TV: - ĐN: sản phẩm diệt trừ sâu, bệnh hại có nguồn gèc SV
- Đặc điểm: không độc hại cho ngời , MT II/ Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu:
- Đối tợng: VK có tinh thể Pr độc giai đoạn bào tử
VD: vi khuẩn Baccillus thuringiensis - ĐĐ tinh thể Pr độc:
+ HD: trám lập phơng
(40)Baccillus thuringiensis, độc với sâu mà không độc với ngời, MT
GV: NPV = nuclear polihedrrin Virus: Vi rut kí sinh sâu
(?) nờu s khỏc biệt chất phơng thức diệt trừ sâu hại bt NPV? HS: Bản chất: Bt pr độc VK NPV vi rus
+ Phơng thức diệt trừ: Bt gây độc làm tê liệt sõu, gõy cht
NPV: làm sâu bị nhiễm VR > TB sâu bị phá > chết
(?) nêu khác nhóm nấm gây hại cho sâu?
cơ thể bị tê liệt, sau - ngày chết - UD: sản xuất chÕ phÈm thuèc trõ s©u Bt: trõ s©u rãm, s©u tơ, sâu khoang
- Quy trình SX: SGK
III/ ChÕ phÈm vi rót trõ s©u:
- Đối tợng: Sd vi rút nhân đa diện NPV - Cơ chế: Khi sâu non ăn phải thức ăn có VR, thể mềm nhũn mô bị tan rã Màu sắc độ căng thể bị bin i
- ƯD: sản xuất thuốc trừ sâu NPV: trứâu róm, sâu đo, sâu xanh
- Quy tr×nh SX: SGK
IV/ ChÕ phÈm nÊm trõ s©u:
Cã nhãm nÊm g©y bƯnh cho s©u: Nấm túi;
- Đối tợng diệt trừ; sâu bọ: chủ yếu rệp
- Đặc điểm: Sau sâu bị nhiễm nấm thể trơng lên, sau yếu dần chết
2 Nấm phấn trắng:
- Đối tợng diệt trừ: rộng khoảng 200 loài sâu hại
- Đặc điểm: Khi bị nhiễm nấm, thể sâu cứng lại trắng nh bị rắc bột, sau vài ngày chết
3 ƯD: Từ nấm phấn trắng ng ta SX chế phẩm nấm trừ sâu: Beauveria bassiana: trừ sâu róm, sâu đục thân ngô, rầy nâu, bọ cánh cứng hại khoai tây
4 Quy tr×nh SX: SGk IV/ Cđng cè;
(?) nêu khác biệt chất phơng thức diệt trừ sâu hại Bt NPV? Trả lời:+ Bản chất: Bt pr độc VK
NPV lµ vi rus
+ Phơng thức diệt trừ: Bt gây độc làm tê lit sõu, gõy cht
NPV: làm sâu bị nhiễm VR > TB sâu bị phá > chÕt V/ Bµi tËp vỊ nhµ:
(41)Tun: 3 Bài 3: sản xuất giống trồng Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngy dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Ch¬ng 3: Bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản
Bi 40: Mục đích, y nghĩa cơng tác bảo quản chế biến nơng lâm thuỷ sản A / Mục đích , yêu cầu:
1/ KiÕn thøc:
Sau học xong , HS phải:
- Hiu c mục đích nghĩa cơng tác
- Biết đợc dặc điểm nông lâm thuỷ sản ảnh hởng đk MT đến chất lợng nông lâm thuỷ sản bảo quản chế bin
2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liªn hƯ thùc tÕ SX
3/ Giáo dục t t ởng: HS thấy đợc tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày
B/ Chn bÞ cđa thầy trò:
1/ Chun b ca thy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV Kho silô: kho bảo quản chứa nhiều silơ Silơ thờng có hình trụ, phía chóp nhọn chống ma, tuyết Phía dới có cửa để tháo rút lấy nơng sản khỏi kho Silơ thờng đợclàm thép, có hệ thống thụng giú
Tác dụng kho silô: hạn chế phá hoại chuột, nấm côn trùng, thuận lợi cho việc giới hoá công tác vận chuyển bảo quản
2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:
I/ n định tổ chức: II Kiểm tra cũ III/ Dy bi mi:
ĐVĐ cho mục I: Thảo luận nhãm:
N1:(?) Cho biết sau gặt lúa xong ND ta thờng có HĐ để bảo quản thóc lúa ntn? Nhằm mục đích gì? ( Phơi khơ, quạt sạch, đóng bao, đựng thùng kín > nhằm hạ tỉ lệ nớc hạt, loại bỏ tạp chất hạn chế tác hại chuột, nấm côn trùng gây hại, khơng hạt nảy mầm dự trữ đợc dài ngày)
N2(?) §èi víi tre gỗ ND thờng bảo quản ntn? Nhằm MĐ gì?
( Ngâm nớc để diệt trừ sâu bệnh, làm cho TB sống tre gỗ có đủ thời gian hoá gỗ nên hạn chế đợc nấm mọt phá hoại)
N3(?) Đối với thuỷ sản nh tôm cá ng dân thờng bảo quản ntn? ( phơi khô làm đông lạnh)
(?) Vậy mục đích cơng tác bảo quản gì?
Hoạt động Nội dung
GV đa VD để yêu cầu HS rõ MĐ việc bảo quản
GV: giải thích hình 40: Kho silô:
(?) Kể HĐ chế biến nông lâm thuỷ sản mà em biÕt?
HS: sát thóc thành gạo, làm mì sợi, miến, bún khơ, mì ăn liền, đóng hộp hoa quả, chế biến nớc uống từ hoa
(?) Mục đích HĐ chế biến gì?
I/ Mục đích, nghĩa cơng tác bảo quản, chế biến nơng lâm thuỷ sản:
1/ Mục đích, nghĩa công tác bảo quản nông lâm thuỷ sản:
- Nhằm trì đặc tính ban đầu nông lâm thuỷ sản, hạn chế tổn thất chất lợng chúng
2/ Mục đích,y nghĩa cơng tác chế biến nông lâm thuỷ sản:
- Duy trì nâng cao chất lợng SP - tạo đk cho viƯc b¶o qu¶n
(42)(?) Tại phải tìm hiểu đặc điểm nơng lâm thuỷ sản?
HS: Để đảm bảo chất lợng chúng việc bảo quản chế biến
(?) Cho biết vai trò N-L-TS đời sống ngời?
HS: Cung cấp chất dd nh , cung cấp nguyên vật liệu cho ngành CN chế biến nh giấy, đồ gia dụng, đồ mĩ nghệ
(?) ®k bình thờng N-L-TS dễ bảo quản hay khó , sao?
HS: Khã v× nhiỊu níc > VSV dễ xâm nhập Thảo luận nhóm:
N1: Những đk MT ảnh hởng tới chất lợng N-L -TS trình bảo quản?
N2: Phõn tích ảnh hởng độ ẩm đến chất lợng N - L - TS?
N3; : Phân tích ảnh hởng nhiệt độ đến chất lợng N - L - TS?
(?) Nếu có độ ẩm nà nhiệt độ cao cịn gây tác hại ntn?
HS: hạt nảy mầm > củ, hạt bị h hỏng GV: HS đọc phần thông tin bổ sung SGK trang 121
- Tạo nhiều SP có giá trị đáp ứng nhu cầu ngời tiêu dùng
II/ Đặc điểm nông lâm thuỷ sản
- Là lơng thực thực phẩm cung cấp chất dd cÇn thiÕt cho ngêi
VD:
- Lâm sản: nguyên liệu cho số ngành công nghiƯp chÕ biÕn
- Chøa nhiỊu níc
- Dễ bị VSV xâm nhiễm gây thối hỏng III/ ảnh hởng đk MT đến nông lâm thuỷ sản q trình bảo quản:
- §é Èm KK cao vợt giới hạn cho phép làm cho SP ẩm trở lại thuận lợi cho VSV côn trùng PT
Độ ẩm cho phép bảo quản thóc gạo 70 -80%, rau tơi 85 - 90%
- Nhiệt độ KK tăng thuận lợi cho PT VSV côn trùng gây hại, thúc đẩy PƯ sinh hố SP đánh thức q trình ngủ nghỉ hạt, làm giảm chất lợng SP - Các SV gây hại nh chuột, VSV, nấm , sâu bọ Khi gặp đk MT thuận lợi chúng PT nhanh, xâm nhập phá hoại N.L.TS
IV/ Củng cố:Chọn phơng án trả lời nhât : a N -L -TS nguyên liệu cho CN chế biến b N -L -TS chứa nhiều chất dd
c N -L -TS chøa nhiỊu níc d C¶ a,b,c
e Cả b, c Đáp án e ( câu a sai có lam sản nguyên liệu cho CNCB) V/ Bài tập nhà; tìm hiểu PP bảo quản củ, hạt thờng thấy địa phơng em
Tun: 3 Bài 3: sản xuất giống trồng
Tiết PPCT: 3
Ngày soạn: 13/9/2008 Ngày dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống A / Mục đích , yêu cầu:
1/ KiÕn thøc:
Sau học xong , HS phải:
- Hiu đợc mục đích phơng pháp bảo quản củ, hạt làm giống 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3/ Giáo dục t t ởng: HS thấy đợc tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày
B/ Chn bÞ cđa thầy trò: 1/ Chuẩn bị thầy;
(43)Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra cũ
Nêu mục đích, nghĩa cơng tác bảo quản, chế biến nơng lâm thuỷ sản? Cho ví dụ minh hoạ Nơng lâm thuỷ sản có nhwngx đặc im gỡ
III/ Dạy mới:
V: sau thu hoạch nông sản, ngời SX thờng phân loại để chọn nông sản đạt tiêu chuẩn làm giống cho vụ sau đợc cất giữ bảo quản chu đáo Vậy phải cần có yêu cầu việc bảo quản
Hoạt động Nội dung
(?) Mục đích bảo quản hạt giống gì? Thế hạt giống đạt tiêu chuẩn tốt? (?) Để bảo quản hạt giống cần đảm bảo yêu cầu đặc điểm hạt? HS: Đảm bảo hàm lợng nớc hạt thấp, không sâu bệnh, hạt mẩy, chắc, tỉ lệ nẩy mầm cao
(?) cÇn y yếu tố MT việc b¶o qu¶n?
HS: nhiệt độ, độ ẩm, VSV có hi
(?) Phân biệt bảo quản ngắn hạn , trung hạn dài hạn
(?) nêu giải thích tác dụng biện phảptong quy trình bảo quản hạt giống? (?) Tại hạt có dầu cần sấy nhiệt dộ thấp hơn?
Vỡ nhit độ cao làm cho chất béo hạt bị biến tính làm hỏng hạt
(?) B¶o qu¶n cđ giống có khác với bảo quản hạt giống?
Củ: không làm khô củ khả nảy mầm Củ cần xử lí chống VK gây hại lớp vỏ củ mỏng nên VSV dễ xâm nhập Ngoài lợng nớc củ nhiều nên sau thời gian ngủ nghỉ củ nẩy mầm nên muốn BQ lâu phải xử lí ức chế nẩy mầm cách phun thuốc ức chế lên củ
Củ giống không thĨ b¶o qu¶n tói kÝn
I/ B¶o qu¶n h¹t gièng;
* Mục đích; nhằm giữ đợc độ nảy mầm của hạt giống, hạn chế tổn thất s lng, chtlng ht
1/ tiêu chuẩn hạt giống: - Có chất lợng cao - Thuần chủng
- Không bị sâu, bệnh 2/ Các PP bảo quản;
- BQ dới năm: cất giữ đk nhiệt độ, độ ẩm bình thờng
- B¶o qu¶n trung hạn: đk lạnh ( 00C)
v ẩm 35 - 40%
- Bảo quản dài hạn: đk lạnh -100C độ
Èm 35 - 40%
3/ Quy trình bảo quản hạt giống: - Thu hoạch: thời điểm - Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận
- Phân loại làm sạch: laọi bỏ hạt không đạt yêu cầu, tạo MT không cho VSV côn trùng xâm nhiễm
- Làm khô: phơi, sấy
+ Thúc: sy 40 - 45 0C đến độ ẩm đạt
13%
+ Hạt có dầu; sấy 30 -400C đến độ
ẩm đạt - 9% - Xử lí bảo quản;
Chú y: phơng tiện bảo quản phải VD: PP truyền thống: chum, vại bịt kín, đóng bao treo nơi khơ
PP đại: kho mát kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ thiết bị tự động
- §ãng gãi, b¶o qu¶n - Sư dơng
II/ B¶o qu¶n củ giống: 1/ Tiêu chuẩn củ giống: - Chất lợng cao
+ Đồng đều, không già, non + Cũn nguyờn
+ Khả nảy mầm cao - Không bị sâu bệnh
(44)vì củ hơ hấp làm nhiệt độ bao, túi tăng lên nên VSV dễ XN côn trùng PT đục phá gây hỏng củ
(?) §Ĩ bảo quản khoai tây giống thờng làm ntn?
HS: Xếp củ giống lên giàn liếp thoáng đặt giá Để nơi thống có ánh sáng tán xạ khơng cho ánh nắng trực tiếp chiếu vào dàn củ
(?) Nhận xét cách bảo quản này?
HS: tổn thất lín ( 30%) ë níc PT ngêi ta sư dơng kho lạnh
2/ Quy trình bảo quản; - Thu hoạch
- Làm sach, phân loại
- Xử lí phòng chống VSV gây hại - Xử lí ức chế nảy mầm
- Bảo quản,sử dụng
IV/ Cñng cè;
Chọn phơng án trả lời đúng:
Câu 1: Để bảo quản hạt giống dài hạn cần: a Giữ nhiệt độ, độ ẩm bình thờng
b Giữ nhiệt độ bình thờng, độ ẩm 35 - 40% c Giữ nhiệt độ 30 - 400C, độ ẩm 35 - 40%
d Giữ nhiệt độ -100C, độ ẩm 35 - 40%
Câu 2: Hạt để làm giống cần có tiêu chuẩn sau: a Khô, sức sông tốt, không sâu bệnh
b Sc sống cao, không sâu bệnh, chất lợng tốt c Chất lợng tốt, chủng, không sâu bệnh d Sức chống chịu cao, không sâu bệnh, khô
Cõu 3: Mục đích cơng tác bảo quản hạt giống, củ giống là:
a Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng đảm bảo cho tái SX, trì đa dạng sinh học b Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng, trì tính ban u
c Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng, chống lây lan sâu bệnh
d Hạn chế tổn thất số lợng chất lợng, nâng cao suất trồng Câu 4: Để bảo quản củ giống dài hạn ( 20 năm) cần:
a Xö lÝ chèng VSV, xö lÝ øc chÐ nảy mầm, bảo quản kho lanh b Phơi kho, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản kho l¹nh
c Xử lí ức chế nảy mầm, xử lí chống VSV, bảo quản kho lạnh, độ ẩm 35 - 40% d Cả a, b, c sai
Đáp án: d, 2c, 3a, 4d V/ Bài tập nhà:
So sánh quy trình bảo quản hạt giống bảo quản củ giống Trả lời:
* Giống nhau: Đều qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại * Khác nhau:
- Bảo quản hạt giống: cần phơi, sấy khơ, đóng bao thùng, chum, vại,bảo quản kín, nên điều tiết nhiệt độ độ ẩm tuỳ mục đích sử dụng
(45)Tun: 3 Bài 3: sản xuất giống trồng Tiết PPCT: 3
Ngày so¹n: 13/9/2008 Ngày dạy:
Dạy lớp: Khối 10
Bài 42: Bảo quản lơng thực thực phẩm A / Mục đích , yêu cầu:
1/ KiÕn thøc:
Sau học xong , HS phải:
-Biết đợc loại kho phơng pháp bảo uản thóc, ngơ, rau tơi - Biết đợc quy trình bảo quản thó, ngơ, khoai lang, sắn
2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thùc tÕ SX
3/ Giáo dục t t ởng: HS thấy đợc tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hng ngy
B/ Chuẩn bị thầy trò: 1/ Chuẩn bị thầy;
Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV PP bảo quản rau hoa tơi:
- BQ đk bình thờng: khơng để đợc dài ngày, cách làm hộ SX nhỏ, sau thu hoạch đa SP vào sử dụng
- BQ MT khí biến đổi: giữ MT có hàm lợng oxi thấp -10% CO2 cao
2-4% để hạn chế HĐ sống rau hoa hạn chế HĐ sống VSV
- BQ hoá chất: sd loại cho phép : sd nớc ozôn để BQ tơi PP tốt không hại cho ngời, BQ đợc lâu
- PP chiÕu x¹: cã TD diệt VSV bám rau hoa tơi ngăn không cho VSV xâm nhập - BQ lạnh: TD vừa an toàn, vừa hạn chế HĐ sống rau han chế HĐ sống VSV 2/ Chuẩn bị trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan C/ Tiến trình d¹y:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra bi c
So sánh quy trình bảo quản hạt giống bảo quản củ giống III/ Dạy mới:
ĐVĐ: Kể tên số loại lơng thực thực phẩm hàng ngày? Tại cần bảo quản chúng? HS:
Lơng thực: thóc ngơ, số củ nh khoai lang, sắn Lơng thực thực phẩm SX theo thời vụ nhng nhu cầu sử dụng chúng lại diễn hàng ngày Vì cần đợc bảo quản lu trữ để dùng dần Còn rau hoa tơi mặt hàng chóng bị h hỏng ko có PP bảo quản ko thể vận chuyển xa, dài ngày
Hoạt động Nội dung
(?) quan sát hình SGK cho biết lơng thực đợc bảo quản cách nào? HS: kho thông thờng, kho silô, chum vại, thùng phuy
(?) Kho thông thờng có đặc điểm gì? Xây tờng gạch dày có tác dụng gì? ( Hạn chế phá hại SV, hạn chế tác động đk nhiệt
I/ Bảo quản lơng thực; 1/ Bảo quản thóc, ngô: a Các dạng kho bảo quản: - Kho thông thờng:
+ Xây gạch ngói, thành dÃy + Dới sàn có gầm thông gió
+ Có mái che vàcó trần cách nhiệt
(46), ẩm ) Gầm thơng gió có tác dụng gì? ( hạn chế tăng nhiệt, tránh tợng mao dẫn làm tăng độ ẩm kho)
GV: bs: m¸i dốc thoát nớc nhanh, trần cách nhiệt
(?) Kho silơ có đặc điểm gì?
HS: Kho đựơc xây chắn gạch bê tông cốt thép , rộng , có hệ thống thơng gió điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm tự động Kho bố trí thuận tiện cho giới hố Trong kho có silơ bảo quản thép, đáy silơ có cửa để tháo lấy LT dễ dàng, silô đợc vận chuyển từ nơi tiếp nhận LT kho phơng tiện gii
(?) quan sát hình ảnh cho biết có những PP bảo quản nào?
(?) Khoai lang thờng bị loại côn trùng phá hại? ( bọ hà khoai lang đục củ làm củ bị đắng, khơng ăn đợc)
(?) T¹i muốn bảo quản lâu dài sắn cần thái lát?
HS: muốn BQ lâu cần làm cho SP khô để giảm hô hấp chống VSV xâm nhập mà củ chứa nhiều nớc nên phải thái lát phơi khô tới giới hạn cho phép
GV: khoai lang thái lát phơi khơ để BQ lâu Nếu muốn để củ cần xử lí chống nấm chống nảy mầm
(?) tai cần phải bảo quản rau hoa tơi? Chúng khó hay dễ bảo quản?( Nhiều hoa đợc chuyển từ miền nam nên cần có BP bảo quản Khó bảo quản nhiều chất dd, nớc nên dễ bị VSV cơng Sau thu hoạch có nhiều HĐ sống nh hơ hấp ngủ nghỉ, chín, nảy mầm (?) Nguyên tắc bảo quản rau, hoa quả tơi gì? > Giữ trạng thái ngủ nghỉ, tránh để VSV xâm nhiễm để giữ chất lợng ban u ca SP
(?) Nêu NX PP bảo quản rau, hoa quả? ( xem phần chuẩn bị thầy)
+ Thuận tiện cho việc giới hoá nhập xuất hàng
- Kho silô:
Có quy mơ lớn trng bị đồng từ khâu nhập xuất làm sạch, sấy Thờng đợc giới hố tự động hố
b/ sè ph¬ng pháp bảo quản: - Bảo quản kho:
+ Đóng bao
+ Đổ rời, có cào đẩo, thông gió tự nhiên - Bảo quản gđ: số phơng tiện: chum, vại, thùng phuy,cót, bao tải, silô c/ Quy trình bảo quản:
SGK
2/ Bảo quản khoai lang, sắn: a quy trình bảo quản sắn lát khô b/ Quy trình bảo quản khoai lang tơi: SGK
II/ Bảo quản rau, hoa tơi:
1/ số phơng pháp bảo quản rau, hoa tơi:
- Bo qun đk bình thờng - Bảo quản lạnh ( phổ biến) - BQ MT khí biến đổi - BQ hố chất
- BQ b»ng chiÕu x¹
2/ Quy trình bảop quản rau, hoa tơi bằng PP bảo quản lạnh:
- Quy trình: SGK
(47)(?) Tại cần phải bảo quản rau hoa tơi? Chúng khó hay dễ bảo quản? (?) Lơng thực đợc bảo quản cách no
(48)Phần 2: Tạo lập doanh nghiệp Bài 49: Bài mở đầu
I.Mục tiêu:
Sau học xong học sinh phải:
- Trình bày đợc khái niệm kinh doanh, sơ đồ tổng quát hoạt động kinh doanh, nêu đợc khái niệm hội kinh doanh
- Nêu đợc khái niệm thị trờng, loại thị trờng