Hi vọng Đề kiểm tra 1 tiết HK2 môn Công nghệ lớp 10 - THPT Lý Bôn sẽ cung cấp những kiến thức bổ ích cho các bạn trong quá trình học tập nâng cao kiến thức trước khi bước vào kì kiểm tra của mình. Mời các bạn cùng tham khảo.
SỞ GD VÀ ĐT THÁI BÌNH TRƯỜNG THPT LÝ BƠN ======== Điểm KIỂM TRA TIẾT CÔNG NGHỆ 10 Họ tên: ………………………… Lớp: …………………… Đề 628 I DÙNG BÚT CHÌ TƠ ĐEN VÀO ĐÁP ÁN ĐÚNG: 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A B C D 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 A B C D II CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM: Câu 1: Để đánh giá chất lượng xirô sau chế biến cần dựa vào: A Màu sắc nước xirô B Màu sắc mùi vị nước xirô sau chế biến C Màu sắc D Mùi vị nước xirô Câu 2: Thời gian bảo quản củ giống có khác so với bảo quản hạt giống? A Củ giống bảo quản ngắn hạn trung hạn B Củ giống bảo quản trung hạn dài hạn C Củ giống bảo quản dài hạn D Củ giống bảo quản trung hạn Câu 3: Vì chè lại có tên gọi khác vậy? A Do khác mùi vị, chế biến phương pháp khác B Do đặc tính chúng màu nước pha mùi vị khác chế biến phương pháp khác C Tất sai D Do khác màu sắc, chế biến phương pháp khác Câu 4: Sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật có tính chọn lọc cao có nghĩa thuốc có: A Khả diệt loài sâu, bệnh hại thấp B Khả diệt sâu, bệnh hại cao C Khả diệt lồi sâu, bệnh hại D Khả diệt nhiều loài sâu, bệnh hại Câu 5: Bảo quản mơi trường khí biến đổi phương pháp thường sử dụng để bảo quản: A Hạt giống B Rau, hoa, tươi C Củ giống D Thóc, ngơ Câu 6: Chè ………… loại che khô chế biến từ búp chè non để héo, vị cho lên men sấy khơ A xanh B mạn C đen D nụ Câu 7: Biện pháp điều hòa biện pháp: A Sử dụng lồi thiên địch để phịng trừ dịch hại B Giữ cho dịch hại phát triển mức độ định C Chọn trồng loại khỏe mạnh D Dùng ánh sáng, bẫy, mùi, vị để phòng trừ dịch hại Câu 8: Biện pháp phòng trừ dịch hại cho trồng người dân sử dụng chủ yếu biện pháp: A Biện pháp hoá học B Biện pháp sinh học C Biện pháp kỹ thuật D Cơ giới, vật lý Câu 9: Chè tuyết thường trồng độ cao: A 800m bắc B 600m tây nguyên C 1000m bắc D 600m bắc Câu 10: Quy trình cơng nghệ chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp gồm bước? A 12 B 14 C 11 D 13 Câu 11: Sản phẩm không chế biến từ lâm sản A Chè xanh B Giấy C Đồ mộc dân dụng D Gỗ Câu 12: Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh khác chè đen bước? A Diệt men B Làm khô C Lên men D Nguyên liệu Câu 13: Phương pháp chế biến chè sử dụng chủ yếu Việt Nam là: A Chế biến chè đen B Chế biến chè vàng C Chế biến chè đỏ D Chế biến chè xanh Câu 14: Trường hợp sau biện pháp hạn chế ảnh hưởng xấu thuốc hoá học: A Sử dụng thuốc có tính chọn lọc cao phân giải nhanh B Đảm bảo an toàn lao động vệ sinh môi trường C Dùng loại thuốc, nồng độ liều, thời điểm D Khi xuất sâu, bệnh nên dùng thuốc hoá học Câu 15: Bảo quản khơng nhằm mục đích A Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng B Duy trì đặc tính ban đầu sản phẩm C Nâng cao chất lượng sản phẩm D Tránh hao hụt chất lượng sản phẩm Câu 16: Khi bảo quản củ giống người ta sử dụng yếu tố để xử lý ức chế nảy mầm: A Nhiệt độ B Hóa chất bảo quản C Men sinh học D Độ ẩm Câu 17: Chế biến gạo từ thóc theo phương pháp truyền thống chế biến theo quy mơ nhỏ khơng có bước: A Đánh bóng B Tách cám C Tách trấu D Xay Câu 18: Bảo quản hạt giống điều kiện nhiệt độ 00C, độ ẩm khoảng 35-40%, thời gian bảo quản 20 năm, phương pháp bảo quản: A Trung hạn (lạnh) B Dài hạn (lạnh sâu) C Kho lạnh D Ngắn hạn (thường) Câu 19: Hạt để làm giống cần có tiêu chuẩn sau: A Chất lượng tốt, không sâu bệnh, khô B Sức chống chịu cao, chủng, không sâu bệnh C Khô, sức sống tốt, không sâu bệnh D Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh Câu 20: Người ta chủ yếu lấy búp để chế biến chè vì: A Tạo màu sắc nước khác B Chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe C Chứa nhiều EGCG D Lá non dễ vò vụn Câu 21: Dùng thuốc hố học cho thêm đường cho vào chén để bắt ruồi biện pháp phòng trừ sau đây: A Biện pháp sinh học B Biện pháp hoá học C Biện pháp kỹ thuật D Biện pháp giới, vật lý Câu 22: Quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt có ưu điểm là? A Đơn giản, dễ thực B Phức tạp, cần đầu tư sở vật chất đồng C Chất lượng cà phê nhân khơng cao D Thu cà phê nhân có chất lượng cao Câu 23: Trong quy trình chế biến chè xanh ………… bước 1: A làm héo B vị chè C chè D làm khơ chè Câu 24: Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp gồm bước? A B C D Câu 25: Biện pháp kỹ thuật để phòng trừ dịch hại trồng biện pháp sau đây: A Kỹ thuật phun thuốc hoá học bảo vệ thực vật B Sử dụng giống chống chịu sâu bệnh C Kỹ thuật bẫy đèn D Cày bừa, gieo thời vụ Câu 26: Cà phê nhân cà phê nào? A Cà phê nghiền nhỏ B Hạt nghiền nhỏ tươi C Cà phê xanh D Cà tươi Câu 27: Thuốc chế phẩm sinh học diệt trừ sâu hại trồng bảo vệ thực vật có phổ độc: A Hẹp B Mạnh C Nhẹ D Rộng Câu 28: Biện pháp sau gọi tiên tiến biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại cho trồng: A Biện pháp hoá học B Sử giống chống chịu sâu bệnh C Biện pháp giới vật lý D Biện pháp sinh học Câu 29: Đặc điểm kho silơ? A Dưới sàn kho có gầm thơng gió B Tất C Là dạng kho hình trụ, hình vng hay hình sáu cạnh D Tường kho xây tôn hay fibrô Câu 30: Tác hại thuốc hóa học bảo vệ thực vật: A Gây nhiễm môi trường, ô nhiễm nông sản, phát sinh đột biến kháng thuốc, diệt trừ quần thể sinh vật có ích Gây bệnh hiểm nghèo cho người B Gây ô nhiễm đất, nước, không khí, phá vỡ cân sinh thái, phát sinh dịng đột biến có lợi Gây bệnh hiểm nghèo cho người C Rau màu xanh tốt, chất lượng sản phẩm nâng cao, ô nhiễm môi trường, phá vỡ cân sinh thái D Gây ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nông sản, bảo vệ lồi sinh vật có ích Gây bệnh hiểm nghèo cho người Câu 31: Ổ dịch là: A Cả ý B Nơi có nhiều loại sâu bệnh hại C Nơi xuất phát sâu bệnh để phát triển đồng ruộng D Nơi cư trú sâu bệnh Câu 32: Phương pháp chế biến sắn sử dụng chủ yếu là: A Chế biến bột sắn B Chế biến tinh bột sắn C Thái lát, phơi khô D Lên men sắn tươi làm thức ăn gia súc Câu 33: Chất lượng cà phê nhân chế biến theo phương ướt so với phương pháp chế biến khô là: A Như B Ngon C Kém D Kém nhiều Câu 34: Đặc điểm khơng phải nhà kho: A Mái che có vịm gạch B Tường kho xây tôn hay fibrơ C Có trần cách nhiệt D Dưới sàn kho có gầm thơng gió Câu 35: Để bảo quản thuốc hoá học bảo vệ thực vật nên: A Để cẩn thận nhà B Để đồng ruộng C Tránh xa nhà nơi thoáng mát đảm bảo an tồn, kín đáo D Để cẩn thận nhà bếp Câu 36: Khi thuốc hoá học bảo vệ thực vật thâm nhập vào thể người gây ngộ độc cho người cần phải làm: A Đưa người đến quan y tế gần mang kèm lọ thuốc hoá học bảo vệ thực vật có nhãn thuốc B Để nhà theo dõi cẩn thận C Đưa người đến quan y tế gần mang kèm lọ thuốc hoá học bảo vệ thực vật D Gọi người thân họ Câu 37: Phương pháp bảo quản lương thực, thực phẩm phổ biến nhân dân ta là: A sử dụng công nghệ cao B sử dụng công nghệ đại C sử dụng kho xilo D sử dụng nhà kho Câu 38: Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu là: A Dùng vi khuẩn gây bệnh cho sâu B Dùng nấm gây bệnh cho sâu C Dùng virút gây bệnh cho sâu D Sử dụng tinh thể protêin độc giai đoạn bào tử Câu 39: Nhiệt độ độ ẩm ảnh hưởng gián tiếp đến phát sinh phát triển sâu, bệnh hại thông qua: A Thức ăn B Di cư C Hoạt động sống D Mùa sinh sản Câu 40: Mục đích cơng tác chế biến Nông, Lâm, Thủy sản là: A Tránh bị hư hỏng B Duy trì đặc tính ban đầu C Duy trì, nâng cao chất lượng D Để làm giống ... phương pháp đóng hộp gồm bước? A 12 B 14 C 11 D 13 Câu 11 : Sản phẩm không chế biến từ lâm sản A Chè xanh B Giấy C Đồ mộc dân dụng D Gỗ Câu 12 : Quy trình công nghệ chế biến chè xanh khác chè đen... pháp hoá học B Biện pháp sinh học C Biện pháp kỹ thuật D Cơ giới, vật lý Câu 9: Chè tuyết thường trồng độ cao: A 800m bắc B 600m tây nguyên C 10 00m bắc D 600m bắc Câu 10 : Quy trình cơng nghệ chế... ruồi biện pháp phịng trừ sau đây: A Biện pháp sinh học B Biện pháp hoá học C Biện pháp kỹ thuật D Biện pháp giới, vật lý Câu 22 : Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt có