[r]
(1)S GDĐT TP H CHÍ MINHỞ Ồ
TRƯỜNG THCS-THPT SƯƠNG NGUY T ANHỆ HÓA H C 11Ọ
T ngày 6/4/2020 đ n ngày 10/4/2020ừ ế
Bài 40:
ANCOL 1 Đ nh nghĩa – phân lo iị ạ
- Ancol nh ng h p ch t h u c có nhóm hiđroxyl (– OH) liên k t tr c ti p v iữ ợ ấ ữ ế ự ế nguyên t ửC no
- CTTQ c a ancol no, đ n ch c, m ch h : ủ ứ CnH2n+1 OH ( n ≥ 1)
Ví d :ụ C2H5OH ; C4H9OH
- Ngồi , cịn có ancol khơng no, ancol đa ch c , ancol th m …ứ Ví d :ụ CH2 = CH – CH – OH ; HO- CH2 – CH2 –OH (etylen glicol) - B c ancol = b c c a nguyên t C liên k t tr c ti p v i –OHậ ậ ủ ử ế ự ế ớ
R CH R'
OH
R"
R CH OH R C R'
OH
Ancol b c Ancol b c Ancol b c ậ ậ ậ 2 Danh pháp
a) Tên thường : Ancol + tên g c ankyl + “ic”ố b) Tên qu c t : ố ế
- Ch n m ch : m ch dài nh t có ch a nhóm OH ọ ạ ấ ứ
- Đánh s th t m ch , b t đ u t phía g n nhóm OH ố ứ ự ắ ầ ầ - G i tên theo công th c chung ọ ứ
S ch v trí nhánh+tên nhánh+tên m ch ankan m ch chính+s ch v trí OH+“ol”ố ỉ ị ạ ạ ố ỉ ị Tính ch t hóa h c ấ ọ
a) Ph n ng th H c a nhóm OH ả ứ ế ủ
Tính ch t chung c a ancolấ ủ : Tác d ng v i kim lo i ki m ụ ề
2 C nH2n+1 OH + Na → CnH2n+1ONa + H2
Ví d :ụ C2H5OH + Na → C2H5ONa + ½ H2 ↑
Tính ch t riêng c a glixerolấ ủ : tác d ng v i Cu(OH)ụ
2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O Dung d ch màu xanh lamị b) Ph n ng th nhóm OH ả ứ ế
OH + HBr t
o
2 Br H O+
C H
2 C H2
OH
C +
o
C H
2 HO C H2
H SO4
140 C H2 O C H2 + H O
c) Ph n ng tách nả ứ ước
C H OH C H + H O
n 2n+1 n 2n n
H SO2 4
(2)d) Ph n ng oxi hóaả ứ
Oxi hóa hồn tồn
2
n 2n+1
n
n to
2 +
C H OH + O CO + H O
2 n
Oxi hóa khơng hồn tồn
* Ancol b c 1ậ + CuO → anđehit + Cu + H2O
to R
+
RCH OH2 CuO CHO +Cu H O+ 2
* Ancol b c 2ậ + CuO → xeton + Cu + H2O
to R
+
RCH OH R' CuO COR' Cu H O+ + 2
* Ancol b c : khơng b oxi hóa ậ ị Đi u chề ế
Hiđrat hóa etilen xúc tác axit:
C H OH
C H + H O
n 2n+1 n 2n n
H SO2 4loãng to
Th y phân d n xu t halogen môi tr ng ki m:ủ ẫ ấ ườ ề
to
R Cl + NaOH ROH + NaCl
Lên men tinh b t ộ
+ H O
n
n
n to
C H O6 10 5 2 C H O6 12 6
H+
C H OH +
2
C H O6 12 6 enzim 5 2CO