Câu 51: Gluxit X có các tính chất sau: có vị ngọt, có phản ứng tạo phức màu xanh lam với CuOH2 ở nhiệt độ thường, không có phản ứng tráng bạc, có phản ứng thủy phân trong môi trường axit[r]
(1)Website: http://toiyeuhoahoc.com TỔNG HỢP CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM CACBOHIĐRAT A – LÝ THUYẾT I MỨC ĐỘ NHẬN BIẾT Xem đầy đủ đáp án 60 câu: Bấm vào đây Câu 1: Số nguyên tử hiđro phân tử saccarozơ là A B 11 C 12 D 22 Câu 2: Cho biết chất nào sau đây thuộc polisaccarit? A Glucozơ B Saccarozơ C Xenlulozơ D Fructozơ Câu 3: Chất nào sau đây tạo màu xanh tím với I2 nhiệt độ thường? A Hồ tinh bột B Saccarozơ C Glucozơ D Xenlulozơ Câu 4: Chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit? A Xenlulozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Fructozơ Câu 5: Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit? A Fructozơ B Tinh bột C Xenlulozơ D Saccarozơ Câu 6: Tinh bột là chất dinh dưỡng người và số động vật Tinh bột có công thức: A C6H12O6 B C12H22O11 C (C6H10O5)n D (C6H12O6)n Câu Số nguyên tử cacbon phân tử saccarozơ là A B 10 C 12 D 22 Câu 8: Cacbohiđrat nào sau đây không tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit? A Saccarozơ B Tinh bột C Xenlulozơ D Glucozơ Câu 9: Cacbohiđrat nào sau đây dùng để điều chế thuốc súng không khói? A glucozơ B tinh bột C xenlulozơ D saccarozơ Câu 10: Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc? A Saccarozơ B Fructozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 11: Khi bị ốm, sức, nhiều người bệnh thường truyền dịch đường để bổ sung nhanh lượng Loại hoa nào đây có chứa đường mà người bệnh dễ hấp thụ nhất? A táo B cam C mía D nho Câu 12: Chất phản ứng với tất các chất dãy Na, Cu(OH)2 và AgNO3/NH3 là A glucozơ B saccarozơ C glixerol D tinh bột Câu 13: Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit? A Tinh bột B Fructozơ C Saccarozơ D Glucozơ Câu 14: Amilopectin là thành phần A protein B xenlulozơ C tinh bột D amilozơ Câu 15: Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (2) Website: http://toiyeuhoahoc.com A xeton B anđehit C amin D ancol Câu 16 Dung dịch chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc? A Fructozơ B Axit axetic C Saccarozơ D Tinh bột Câu 17 Xenlulolơ có cấu tạo mạch không phân nhánh, gốc C6H10O5 có nhóm OH, nên có thể viết là A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H7O3(OH)2]n C [C6H8O2(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 18: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào? A Saccarozơ B Glucozơ C Fructozơ D Mantozơ Câu 19: Công thức phân tử saccarozơ là A C4H8O2 B C6H12O6 C C5H10O5 D C12H22O11 Câu 20: Glucozơ thuộc loại A monosaccarit B đisaccarit C polisaccarit D amino axit Câu 21: Chất nào sau đây là đồng phân fructozơ? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Tinh bột D Glucozơ Câu 22: Cacbohiđrat nào sau đây thuộc loại đisaccarit? A Sacacrozơ B Tinh bột C Xenlulozơ D Glucozơ Câu 23: Số nguyên tử hiđro phân tử fructozơ là A B 22 C 12 D 10 Câu 24: Số nguyên tử oxi phân tử saccarozơ là A B 11 C D 12 Câu 25: Số nguyên tử cacbon phân tử glucozơ là A B 10 C 11 D Câu 26: Số nguyên tử oxi phân tử fructozơ là A B 10 C D Câu 27: Thành phần chính gạo và ngô là A tinh bột B glucozơ C xenlulozơ D saccarozơ Câu 28: Số nguyên tử cacbon phân tử fructozơ là A B 10 C 11 D Câu 29: Số nguyên tử oxi phân tử Glucozơ là A B C 10 D Câu 30: Chất nào sau đây không tham gia phản ứng thuỷ phân? A Xenlulozơ B Tinh bột C Saccarozơ D Glucozơ Câu 31: Trong máu người hàm lượng glucozơ thông thường là A 1% B 0,01% C 0,1% D 10% Câu 32: Saccarozơ là loại đisaccarit có nhiều cây mía, hoa nốt, củ cải đường Công thức phân tử saccarozơ là: A C6H12O6 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D C2H4O2 Câu 33: Glucozơ và fructozơ A thuộc loại đisaccarit B có phản ứng tráng bạc Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (3) Website: http://toiyeuhoahoc.com C có công thức phân tử C6H10O5 D có nhóm –CH=O phân tử Câu 34: Số nguyên tử hiđro phân tử glucozơ là A B 22 C 12 D 10 Câu 35: Chất nào sau đây còn có tên gọi là đường nho? A Tinh bột B Saccarozơ C Fructozơ D Glucozơ Câu 36: Phân tử saccarozơ tạo thành từ gốc glucozơ liên kết với gốc fructozơ thông qua nguyên tử A cacbon B nitơ C oxi D hidro Câu 37: Chất nào sau đây có cùng phân tử khối với glucozơ? A Saccarozơ B Tinh bột C Xenlulozơ D.Fructozơ Câu 38: Ở nhiệt độ thường, chất X tạo màu xanh tím với dung dịch iot Thuỷ phân X nhờ xúc tác axit enzim thì thu A glicogen B sobitol C fructozơ D glucozơ Câu 39: Chất X là chất dinh dưỡng người, là nguyên liệu để sản xuất glucozơ và ancol etylic công nghiệp Chất X có nhiều gạo, ngô, khoai, sắn Chất X là: A Saccarozơ B Xenlulozơ C Tinh bột D Glucozơ Câu 40: Chất nào sau đây không bị thủy phân môi trường axit? A Fructozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 41: Công thức fructozơ là A C6H10O5 B C6H12O6 C C12H22O11 D CH3COOH Câu 42: Polime nào sau đây có cấu trúc mạch phân nhánh? A Polietilen B Xenlulozơ C Amilozơ D Amilopectin Câu 43: Amilopectin là thành phần A protein B amilozơ C xenlulozơ D tinh bột Câu 44: Chất nào sau đây tạo màu xanh tím với I2 nhiệt độ thường? A Xenlulozơ B Saccarozơ C Hồ tinh bột D Glucozơ Câu 45: Cacbohiđrat không tham gia phản ứng thủy phân là A Tinh bột B Saccarozơ C Xenlulozơ D Glucozơ Câu 46: Chất nào sau đây thuộc loại cacbohiđrat? A Metyl fomat B Xenlulozơ C Glixerol D Anilin Câu 47: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và A CH3CHO B CH3COOH C C2H5OH D HCOOH Câu 48: Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit? A Glucozơ B Tinh bột C Xenlulozơ D Saccarozơ Câu 49: Mật ong ẩn chứa kho báu có giá trị dinh dưỡng và dược liệu quý với thành phần chứa khoảng 80% cacbohiđrat, còn lại là nước và khoáng chất Cacbohiđrat có hàm lượng nhiều (chiếm tới 40%) và làm cho mật ong có vị sắc là A glucozơ B fructozơ C xenlulozơ D saccarozơ Câu 50: Chất nào sau đây không tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit? Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (4) Website: http://toiyeuhoahoc.com A Saccarozơ B Glucozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 51: Gluxit X có các tính chất sau: có vị ngọt, có phản ứng tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2 nhiệt độ thường, không có phản ứng tráng bạc, có phản ứng thủy phân môi trường axit thu dung dịch có phản ứng tráng bạc X là A xenlulozơ B glucozơ C saccarozơ D tinh bột Câu 52: Cacbohiđrat nào có nhiều cây mía và củ cải đường? A Tinh bột B Saccarozơ C Fructozơ D Glucozơ Câu 53: Số nhóm hiđroxyl (-OH) phân tử glucozơ dạng mạch hở là A B C D Câu 54: Công thức phân tử Glucozơ là A Cn(H2O)m B C6H12O6 C (C6H10O5)n D C12H22O11 Câu 55: Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột môi trường axit thu chất nào sau đây? A Glucozơ B Saccarozơ C Ancol etylic D Fructozơ Câu 56: Công thức nào sau đây là xenlulozơ? A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H7O3(OH)3]n C [C6H8O2(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 57: Cacbohiđrat thuộc loại polisaccarit là A saccarozơ, xenlulozơ B tinh bột, xenlulozơ C glucozơ, tinh bột D fructozơ, glucozơ Câu 58: Amilozơ cấu tạo từ các gốc A β-fructozơ B β-glucozơ C α-fructozơ D α-glucozơ Câu 59: Glucozơ và fructozơ không tham gia phản ứng nào sau đây? A Tráng gương B Thủy phân C Bị khử H2 D Hòa tan Cu(OH)2 Câu 60: Cacbohiđrat thuộc loại monosaccarit là A saccarozơ, xenlulozơ B tinh bột, xenlulozơ C glucozơ, tinh bột D fructozơ, glucozơ II – MỨC ĐỘ THÔNG HIỂU PHẦN Xem đầy đủ đáp án: Bấm vào đây Câu 1: Đốt cháy mol cacbohiđrat A thu mol CO2 và mol nước A tham gia phản ứng tráng gương A có vị đường mía A là: A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Fructozơ Xem giải Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (5) Website: http://toiyeuhoahoc.com Câu 2: Trong thể người, polisaccarit X bị thủy phân thành monosaccarit Y nhờ các enzim nước bọt và ruột non Phần lớn Y hấp thụ trực tiếp qua thành ruột vào máu nuôi thể, phần còn dư chuyển gan X và Y là A saccarozơ và glucozơ B tinh bột và glucozơ C tinh bột và fructozơ D xenlulozơ và glucozơ Câu 3: Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vô loãng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, t°), thu chất hữu Y Các chất X, Y là A glucozơ, fructozơ B glucozơ, saccarozơ C glucozơ, etanol D glucozơ, sobitol Xem giải Câu 4: Chất X là chất rắn, dạng sợi, màu trắng, chiếm 98% thành phần bông nõn Đun nóng X dung dịch H2SO4 70% đến phản ứng hoàn toàn, thu chất Y Chất X và Y là A xenlulozơ, glucozơ B tinh bột, glucozơ C saccarozơ, fructozơ D xenlulozơ, fructozơ Câu 5: Để đề phòng lây lan virut Corona gây viêm phổi cấp, các tổ chức y tế hướng dẫn người dân nên đeo trang nơi đông người, rửa tay nhiều lần xà phòng các dung dịch sát khuẩn có pha thành phần chất X Chất X có thể điều chế từ phản ứng lên men chất Y, từ chất Y phản ứng hidro hoá có thể tạo chất Z Các chất Y và Z là A Etanol và sobitol B Etanol và glucozơ C Sobitol và glucozơ D Glucozơ và sobitol Xem giải Câu 6: X và Y là hai cacbohiđrat X là chất kết tinh, không màu, dễ tan nước, có vị đường mía Y là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không có mùi vị Tên gọi X, Y là: A glucozơ và xenlulozơ B glucozơ và tinh bột C fructozơ và xenlulozơ D fructozơ và tinh bột Câu 7: Chất X là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, tạo nên khung cây cối Thủy phân hoàn toàn X, thu chất Y Trong mật ong Y chiếm khoảng 30% Trong máu người có lượng nhỏ Y không đổi là 0,1% Hai chất X, Y là A xenlulozơ và glucozơ B saccarozơ và fructozơ C tinh bột và glucozơ D xenlulozơ và fructozơ Xem giải Câu 8: Phát biểu nào sau đây đúng? A Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh B Glucozơ và saccarozơ có phản ứng tráng bạc C Hồ tinh bột có phản ứng với dung dịch iot tạo phức màu xanh lam Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (6) Website: http://toiyeuhoahoc.com D Khác với tinh bột, xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh Xem giải Câu 9: Thủy phân hoàn toàn đisaccarit X thu hai monosaccarit Z và T Hiđro hóa Z T thu chất hữu Y Các chất X và Y là A tinh bột và glucozơ B saccarozơ và sobitol C glucozơ và axit gluconic D saccarozơ và glucozơ Xem giải Câu 10: Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều nho chín nên còn gọi là đường nho Khử chất X H2 thu chất hữu Y Tên gọi X và Y là A glucozơ và fructozơ B fructozơ và sobitol C saccarozơ và glucozơ D glucozơ và sobitol Xem giải Câu 11: Phát biểu nào sau đây đúng? A Xenlulozơ tan nhiều nước nóng B Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ, thu sobitol C Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh D Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu fructozơ Xem giải Câu 12: Thủy phân đisaccarit X, thu hai monosaccarit Y, Z Khử Y Z H2 thu chất hữu T Hai chất X, T là A saccarozơ và amoni gluconat B saccarozơ và sobitol C glucozơ và fructozơ D glucozơ và tinh bột Xem giải Câu 13: Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều cây mía, củ cải đường và hoa nốt Trong công nghiệp, X chuyển hóa thành chất Y dùng để tráng gương, tráng ruột phích Tên gọi X và Y là: A Glucozơ và saccarozơ B Saccarozơ và sobitol C Glucozơ và fructozơ D Saccarozơ và glucozơ Xem giải Câu 14: Xenlulozơ và saccarozơ có đặc điểm chung A là hợp chất đisaccarit B là hợp chất polisaccarit C tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (7) Website: http://toiyeuhoahoc.com D tác dụng với H2O môi trường axit, đun nóng Xem giải Câu 15: Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sau đây không đúng? A Saccarozơ có nhiều cây mía B Thủy phân hoàn toàn tinh bột môi trường axit thu loại monosaccarit C Để phân biệt glucozơ và fructozơ có thể dùng dung dịch nước brom D Fructozơ tham gia phản ứng tráng gương vì phân tử có nhóm chức –CH=O Xem giải Câu 16: Cho sơ đồ chuyển hóa: Xenlulozơ +Dungdòch AgNO /NH dö, t +H O,H +Dungdòch HCl X Y Z t + 3 Trong sơ đồ trên, các chất X, Y, Z là A Fructozơ, amino gluconat, axit gluconic B Glucozơ, amoni gluconat, axit gluconic C Glucozơ, amino gluconat, axit gluconic D Fructozơ, amoni gluconat, axit gluconic Xem giải Câu 17: Phát biểu không đúng là: A Dung dịch saccarozơ hoà tan Cu(OH)2 B Sản phẩm thủy phân saccarozơ (xúc tác H+, to) có thể tham gia phản ứng tráng bạc C Dung dịch saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O D Thủy phân (xúc tác H+, to) tinh bột xenlulozơ cho cùng monosaccarit Xem giải H O(H ,t o ) dung dòch AgNO / NH ,t o 3 X Y Câu 18: Cho sơ đồ phản ứng: Xenlulozơ dung dòch HCl Z Biết X, Y, Z là các hợp chất hữu cơ, mũi tên là phản ứng Hai chất X, Z là: A fructozơ, axit gluconic B glucozơ, amoni gluconat C glucozơ, axit gluconic D fructozơ, amoni gluconat Xem giải Câu 19: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: CO2 → A → B → C2H5OH Các chất A, B là A Tinh bột, glucozơ B Tinh bột, Xenlulozơ C Tinh bột, saccarozơ D Glucozơ, Xenlulozơ Xem giải Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (8) Website: http://toiyeuhoahoc.com Câu 20: Tinh thể chất X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều mật ong nên làm cho mật ong có vị sắc Trong công nghiệp, X điều chế phản ứng thủy phân chất Y Tên gọi X và Y là A fructozơ và saccarozơ B glucozơ và fructozơ C saccarozơ và xenlulozơ D saccarozơ và glucozơ Câu 21: Cho dãy các chất: glucozơ, saccarozơ, xenlulozơ, tinh bột Số chất dãy không tham gia phản ứng thủy phân là A B C D Xem giải Câu 22: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A H2 (Ni, t°C) B Cu(OH)2 nhiệt độ thường C kim loại Na D AgNO3/NH3, đun nóng Xem giải Câu 23: Phát biểu nào sau đây đúng? A Xenlulozơ trinitrat dùng làm tơ sợi B Thủy phân hoàn toàn saccarozơ môi trường axit thu glucozơ C Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân D Không thể phân biệt glucozơ và fructozơ phản ứng tráng bạc Xem giải Câu 24: Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan nước X có nhiều mật ong nên làm cho mật ong có vị sắc Trong công nghiệp, X điều chế phản ứng thủy phân chất Y Tên gọi X và Y là A fructozơ và saccarozơ B saccarozơ và xenlulozơ C fructozơ và glucozơ D saccarozơ và glucozơ Câu 25: Cho các phát biểu sau: (a) Glucozơ có phản ứng tráng bạc (b) Dung dịch saccarozơ thủy phân môi trường axit (c) Dung dịch saccarozơ hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (d) Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột thu fructozơ Số phát biểu đúng là A B C D Xem giải Câu 26: Dãy các chất nào sau đây không có khả tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H2SO4 loãng, đun nóng? Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (9) Website: http://toiyeuhoahoc.com A Fructozơ, glucozơ saccarozơ B Saccarozơ, tinh bột C Tinh bột,xenlulozơ D Xenlulozơ, Câu 27: Khi có enzim xúc tác, glucozơ bị lên men cho hợp chất hữu X Từ X thực phản ứng lên men giấm, thu hợp chất Y có khả làm chuyển màu quỳ tím Hai chất X, Y là A etanol, anđehit axetic B etanol, khí cacbonic C khí cacbonic, axit axetic D etanol, axit axetic Xem giải Câu 28: X và Y là hai cacbohidrat X là chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan nước, có vị không đường mía Y là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không có mùi vị Tên gọi X, Y A fructozơ và tinh bột B glucozơ và tinh bột C glucozơ và xenlulozơ D fructozơ và xenlulozơ Xem giải Câu 29: Ở dạng mạch hở, Glucozơ có cấu tạo gồm: A Andehit đơn chức và ancol chức C Xeton đơn chức và ancol chức B Andehit đơn chức và ancol chức D Xeton hai chức và ancol chức Xem giải Câu 30: Phát biểu nào sau đây đúng? A Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh B Fructozơ không có phản ứng tráng bạc C Saccarozơ không tham gia phản ứng thuỷ phân D Phân tử xenlulozơ cấu tạo từ các gốc fructozơ Xem giải Câu 31: Chất X tạo thành cây xanh nhờ quá trình quang hợp Ở điều kiện thường, X là chất rắn vô định hình Thủy phân X nhờ tác dụng axit enzim thu chất Y có ứng dụng làm thuốc tăng lực y học Chất X và Y là A tinh bột và glucozơ B tinh bột và saccarozơ C xenlulozơ và saccarozơ D saccarozơ và glucozơ Câu 32: Cho các cacbohiđrat X, Y, Z thỏa mãn các tính chất sau: - Đun nóng X, Y với dung dịch AgNO3 NH3 thu kết tủa Ag - Cho giọt dung dịch brom vào X thì dung dịch brom màu - Z có màu xanh tím nhỏ vào đó giọt dung dịch iot X, Y, Z là A glucozơ, fructozơ, hồ tinh bột B glucozơ, fructozơ, saccarozơ C fructozơ, glucozơ, saccarozơ D fructozơ, glucozơ, tinh bột Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (10) Website: http://toiyeuhoahoc.com Xem giải Câu 33: Cacbohidrat X có đặc điểm: - Thuộc loại polisaccarit - Phân tử gồm nhiều gốc α-glucozơ - Được tạo thành nhờ quá trình quang hợp cây xanh Cacbohidrat X là ? A Glucozơ B Saccarozơ C Xenlulozơ D Tinh bột Câu 34: Chất X có nhiều mật ong, không làm màu dung dịch nước brom X tác dụng với H2 (xúc tác Ni/tº), thu chất Y Chất X và Y là A fructozơ và sobitol B fructozơ và ancol etylic C saccarozơ và sobitol D glucozơ và sobitol Câu 35: Thí nghiệm nào sau đây dùng để chứng minh nhân tử glucozơ có nhiều nhóm OH các nguyên tử cacbon kề nhau? A Cho khí H2 tác dụng với dung dịch glucozơ đun nóng, có Ni làm xúc tác B Cho dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường C Cho glucozơ lên men thành ancol etylic D Cho dung dịch glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng Xem giải Câu 36: Glucozơ không có tính chất nào sau đây? A Tham gia phản ứng tráng gương C Dung dịch hòa tan Cu(OH)2 B Tham gia phản ứng thủy phân D Lên men tạo ancol etylic Câu 37: Saccarozơ và glucozơ có A phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 B phản ứng thủy phân môi trường axit C phản ứng với dung dịch NaCl D phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch màu xanh lam Xem giải Câu 38: Phát biểu nào sau đây đúng? A Saccarozơ bị thuỷ phân dung dịch kiềm, đun nóng thu glucozơ và fructozơ B Tinh bột và xenlulozơ có cùng công thức phân tử C Fructozơ là chất kết tinh, không màu, tan ít nước D Glucozơ có hầu hết các phận cây lá, hoa, rễ Xem giải Câu 39: Cho sơ đồ chuyển hóa: H O (H ,t o ) dung dòch AgNO / NH ,t o dung dòch HCl 3 Z X Y Tinh bột Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (11) Website: http://toiyeuhoahoc.com Biết: X, Y, Z là các hợp chất hữu cơ; X không bị thủy phân ; mũi tên là phản ứng Phát biểu nào sau đây đúng? A Z là hợp chất hữu đa chức B X không làm màu nước brom C Y có công thức phân tử C6H15O6N D Hiđro hóa X thu sobitol Xem giải Câu 40: Chất X là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát công nghiệp thực phẩm Trong kĩ thuật tráng gương, chất X thủy phân thành chất Y (có nhiều nho chín) Chất X và chất Y là A tinh bột và saccarozơ B tinh bột và glucozơ C saccarozơ và glucozơ D tinh bột và xenlulozơ Câu 41: Cho ml dung dịch CuSO4 2% vào ống nghiệm sạch, sau đó nhỏ từ từ giọt dung dịch NaOH 10% có kết tủa màu xanh Nhỏ tiếp vài giọt dung dịch X vào ống nghiệm thấy kết tủa tan tạo thành dung dịch màu xanh lam Chất X là A anđehit axetic B protein C ancol etylic D glucozơ Xem giải Câu 42: Thủy phân hoàn toàn chất X (là chất rắn, dạng sợi màu trắng), thu chất Y Hiđro hóa Y, thu sobitol Chất X và Y là A tinh bột và glucozơ B xenlulozơ và glucozơ C tinh bột và fructozơ D xenlulozơ và fructozơ Câu 43: X và Y là hai cacbohiđrat X là chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng, không tan nước lạnh Y là loại đường phổ biến nhất, có nhiều loài thực vật, có nhiều cây mía, củ cải đường và hoa nốt Tên gọi X, Y là A xenlulozơ và saccarozơ B tinh bột và saccarozơ C saccarozơ và fructozơ D tinh bột và glucozơ Câu 44: Chất X là chất dinh dưỡng, dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ nhỏ và người ốm Trong công nghiệp, X điều chế cách thủy phân chất Y Chất Y là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát Tên gọi X, Y là: A glucozơ và saccarozơ B fructozơ và glucozơ C saccarozơ và tinh bột D glucozơ và xenlulozơ Câu 45: Chất X là loại đường phổ biến nhất, có nhiều loại thực vật, có nhiều cây mía, có cải đường và hoa nốt Thủy phân X thu chất Y Trong mật ong Y có tới 40% làm cho mật ong có vị sắc Hai chất X, Y là A Saccarozơ và glucozơ B Xenlulozơ và glucozơ C Saccarozơ và fructozơ D Xenlulozơ vàfructozơ Xem giải Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (12) Website: http://toiyeuhoahoc.com Câu 46: Chất X tạo thành cây xanh nhờ quá trình quang hợp X không tan nước lạnh tan nước nóng tạo dung dịch keo Thủy phân X nhờ xúc tác axit enzim, thu chất Y Oxi hóa Y dung dịch AgNO3/NH3 dư thu chất hữu Z Chất X và Z là A Xenlulozơ, amoni gluconat B Tinh bột, axit gluconic C Tinh bột, amoni gluconat D Xenlulozơ, axit gluconic Xem giải Câu 47: Cacbohiđrat X có nhiều nho, ngoài còn có hoa chín Y có nhiều cây mía, củ cải đường và hoa nốt Đun nóng Y với dung dịch axit vô loãng, thu chất X Các chất X và Y là A glucozơ và saccarozơ B fructozơ và saccarozơ C glucozơ và fructozơ D saccarozơ và glucozơ Câu 48: X là thành phần tinh bột Hàm lượng X gạo nếp cao gạo tẻ Y là chất dễ cháy và nổ mạnh không sinh khói X, Y là A Amilopectin và xenlulozơ triaxetat B Amilopectin và xenlulozơ trinitrat C Amilozơ và xenlulozơ trinitrat D Amilozơ và xenlulozơ triaxetat Xem giải Câu 49: Dãy các chất có phản ứng thủy phân môi trường axit là A tinh bột, xenlulozơ, fructozơ B tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ C tinh bột, xenlulozơ, glucozơ D tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 50: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng là A B C D Xem giải PHẦN Câu 51: Từ CO2 và H2O, tác dụng diệp lục, phản ứng quang hợp tạo thành chất X Thủy phân X môi trường axit tạo thành chất Y Chất Y lên men tạo thành chất Z và CO2 X và Z là A saccarozơ và glucozơ B xenlulozơ và glucozơ C tinh bột và etanol D tinh bột và glucozơ Xem giải Câu 52: Cho các chất sau: amilozơ, saccarozơ, xenlulozơ và glucozơ Số chất bị thủy phân đun nóng với dung dịch axit vô là A B C D Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (13) Website: http://toiyeuhoahoc.com Xem giải Câu 53: Phát biểu nào sau đây sai? A Tinh bột và saccarozơ là cacbohiđrat B Trong dung dịch, glucozơ hoà tan Cu(OH)2 C Cho xenlulozơ vào dung dịch I2 thấy xuất màu xanh tím D Glucozơ và fructozơ là đồng phân Xem giải Câu 54: X là loại polime thiên nhiên tạo quá trình quang hợp Cho sơ đồ chuyển hoá: X Glucozơ Y CH3COOH Hai chất X, Y là A CO2 và CH3CH2OH B Tinh bột và CH3CH2OH C Xenlulozơ và CH3CHO D Saccarozơ và CH3CH2OH Xem giải Câu 55: Phát biểu nào sau đây là sai? A Fructozơ có nhiều mật ong B Đường saccarozơ còn gọi là đường nho C Có thể dùng dung dịch AgNO3 NH3 phân biệt saccarozơ và glucozơ D Glucozơ bị oxi hóa dung dịch Br2 thu axit gluconic Xem giải Câu 56: Nhận xét nào sau đây không đúng? A Saccarozơ là chất dinh dưỡng dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm B Tinh bột là chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng C Glucozơ có nhiều nho chín và mật ong D Xenlulozơ là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo tơ visco, tơ axetat, chế tạo thuốc súng không khói và chế tạo phim ảnh Xem giải Câu 57: Cho các phát biểu sau: (a) Xenlulozơ trinitrat dùng làm thuốc súng không khói (b) Oxi hóa glucozơ H2 (Ni, t°) thu sobitol (c) Glucozơ và saccarozơ là chất rắn không màu, dễ tan nước (d) Thủy phân saccarozơ dung dịch kiềm thu glucozơ và fructozơ Số phát biểu đúng là Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (14) Website: http://toiyeuhoahoc.com A B C D Xem giải Câu 58: Phát biểu nào sau đây sai? A Trong dung dịch, glucozơ và fructozơ hoà tan Cu(OH)2 B Glucozơ và saccarozơ là cacbohiđrat C Glucozơ và fructozơ là đồng phân D Glucozơ và saccarozơ có phản ứng tráng bạc Xem giải Câu 59: Nhận định nào sau đây đúng? A Thủy phân saccarozơ môi trường axit thu glucozơ B Glucozơ vừa có tính khử vừa có tính oxi hóa C Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân D Xenlulozơ không tan dung dịch HNO3/H2SO4 đặc Xem giải Câu 60: Chất X thuộc loại hợp chất gluxit Đun nóng dung dịch X có axit vô làm xúc tác, thu hai monosaccarit Y và Z Chất Z có vị chất Y Trong môi trường bazơ chất Z chuyển thành chất Y Chất X và Z là A tinh bột và glucozơ B tinh bột và fructozơ C saccarozơ và fructozơ D saccarozơ và glucozơ Xem giải Câu 61: Nhận xét nào sau đây đúng A Trong xenlulozơ các mắt xích liên kết với qua nguyên tử oxi B Glucozơ và fructozơ phản ứng với Cu(OH)2 tạo cùng sản phẩm C Sobitol là loại cacbohidrat D Trong mắt xích tinh bột luôn có nhóm OH Xem giải Câu 62: Cho các chất: saccarozơ; tinh bột; metyl fomat; xenlulozơ; glucozơ Số chất tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit tạo sản phẩm tác dụng với Cu(OH)2 và AgNO3/NH3 là A B C D Xem giải Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (15) Website: http://toiyeuhoahoc.com Câu 63: Tính chất xenlulozơ là chất rắn dạng sợi (1), màu trắng (2), tan nước Svayder (3), chiếm khoảng 98% khối lượng gỗ (4), có cấu trúc mạch phân nhánh (5), thủy phân tạo thành glucozơ và fructozơ (6), là nguyên liệu để chế tạo thuốc súng không khói (7) Những tính chất đúng là: A (1), (2), (3), (4), (5) B (1), (2), (3) C (1), (2), (3), (7) D (1), (2), (3), (4), (7) Xem giải Câu 64: Phát biểu nào sau đây không đúng? A Thủy phân saccarozơ môi trường axit, thu glucozơ và fructozơ B Trong nước, brom khử glucozo thành axit gluconic C Trong phân tử cacbohiđrat, thiết phải có nhóm chức hiđroxyl (-OH) D Glucozơ và fructozơ là đồng phân cấu tạo Xem giải Câu 65: Cho các phát biểu sau: (1) Hiđro hoá hoàn toàn glucozơ tạo axit gluconic (2) Phản ứng thuỷ phân xenlulozơ xảy dày động vật ăn cỏ (3) Xenlulozo trinitrat là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo (4) Saccarozơ bị hoá đen H2SO4 đặc (5) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozo dùng để pha chế thuốc (6) Nhóm cacbohidrat còn gọi là gluxit hay saccarit thường có công thức chung là Cn(H2O)m (7) Fructozơ chuyển thành glucozơ môi trường axit môi trường kiềm (8) Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 (9) Sản phẩm thủy phân xenlulozo (xúc tác H+, t°) có thể tham gia phản ứng tráng gương Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là: A B C D Xem giải Câu 66: Phát biểu nào sau đây sai? A Xenlulozơ có phân tử khối lớn, gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với B Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, có vị ngọt, dễ tan nước lạnh, C Cacbohidrat là hợp chất hữu tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m D Tinh bột tạo thành cây xanh nhờ quá trình quang hợp Xem giải Câu 67: Cho các dung dịch: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, hồ tinh bột Số dung dịch hòa tan Cu(OH)2 là Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (16) Website: http://toiyeuhoahoc.com A B C D Xem giải Câu 68: Phát biểu nào sau đây không đúng? A Tinh bột dễ tan nước B Fructozơ có phản ứng tráng bạc C Xenlulozơ tan nước Svayde D Dung dịch glucozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam Xem giải Câu 69: Cho các phát biểu: (a) Thủy phân hoàn toàn tinh bột và saccarozơ cho cùng sản phẩm (b) Amilozơ có mạch không phân nhánh (c) Fructozơ cho phản ứng tráng gương phân tử có nhóm chức CHO (d) Xenlulozơ các gốc β–glucozơ tạo nên (e) Glucozơ oxi hóa AgNO3/NH3 thành Ag Số phát biểu đúng là A B C D Xem giải Câu 70: Cho các nhận xét sau: (1) Hàm lượng glucozơ không đổi máu người là khoảng 0,1% (2) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ phản ứng tráng gương (3) Thủy phân hoàn toàn tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ cho cùng loại monosaccarit (4) Glucozơ là chất dinh dưỡng và dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm (5) Xenlulozơ là nguyên liệu dùng để sản xuất tơ nhân tạo, chế tạo thuốc súng không khói (6) Mặt cắt củ khoai tác dụng với I2 cho màu xanh tím (7) Saccarozơ là nguyên liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ dùng kĩ thuật tráng gương, tráng ruột phích Số nhận xét đúng là A B C D Xem giải Câu 71: Polisaccarit X là chất rắn, màu trắng, dạng sợi Trong bông nõn có gần 98% chất X Thủy phân X, thu monosaccarit Y Phát biểu nào sau đây đúng? A Y có tính chất ancol đa chức B X có phản ứng tráng bạc C Phân tử khối Y 342 D X dễ tan nước Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (17) Website: http://toiyeuhoahoc.com Xem giải Câu 72: Thủy phân saccarozơ, thu hai monosaccarit X và Y Chất X có máu người với nồng độ khoảng 0,1% Phát biểu nào sau đây đúng? A Y bị thủy phân môi trường kiềm B X không có phản ứng tráng bạc C X có phân tử khối 180 D Y không tan nước Xem giải Câu 73: Thuỷ phân saccarozơ, thu hai monosaccarit X và Y Chất X có nhiều nho chín nên còn gọi là đường nho Phát biểu nào sau đây đúng? A Y không tan nước B X không có phản ứng tráng bạc C Y có phân tử khối 342 D X có tính chất ancol đa chức Xem giải Câu 74: Polisaccarit X là chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng và tạo thành cây xanh nhờ quá trình quang hợp Thủy phân X, thu monosaccarit Y Phát biểu nào sau đây đúng? A Y tác dụng với H2 tạo sobitol B X có phản ứng tráng bạc C Phân tử khối Y là 162 D X dễ tan nước lạnh Xem giải Câu 75: Cho các chất glucozơ, saccarozơ, xenlulozơ, glixerol và các phát biểu sau: (a) Có chất tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, t° (b) Có chất có phản ứng thủy phân môi trường kiềm (c) Có chất mà dung dịch nó có thể hòa tan Cu(OH)2 (d) Cả chất có nhóm -OH phân tử Số phát biểu đúng là A B C D Xem giải Câu 76: Cho các phát biểu sau: (a) Thủy phân hoàn toàn saccarozơ môi trường axit, các sản phẩm làm màu nước brom (b) Trong môi trường axit, fructozơ chuyển hóa thành glucozơ (c) Fructozơ có vị saccarozơ (d) Amilopectin và xenlulozơ là polime thiên nhiên và có mạch cacbon phân nhánh Số phát biểu đúng là : Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (18) Website: http://toiyeuhoahoc.com A B C D Xem giải Câu 77: Cho số tính chất: là chất kết tinh không màu (1); có vị (2); tan nước (3); hòa tan Cu(OH)2 (4); làm màu nước brom (5); tham gia phản ứng tráng bạc (6); bị thủy phân môi trường kiềm loãng nóng (7) Số các tính chất saccarozơ là: A B C D Xem giải Câu 78: Cho các tính chất thuộc tính sau: Là chất rắn kết tinh, không màu; Tan tốt nước và tạo dung dịch có vị ngọt; Phản ứng với Cu(OH)2 NaOH nhiệt độ thường; Tồn dạng mạch vòng và mạch hở; Có phản ứng tráng gương; Thủy phân môi trường axit thu glucozơ và fructozơ Những tính chất đúng với saccarozơ là: A (1), (2), (3), (6) B (1), (2), (4), (5) C (2), (4), (5), (6) (5), (6) D (2), (3), Xem giải Câu 79: Phát biểu nào sau đây là đúng? A Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 B Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh C Saccarozơ làm màu nước brom D Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh Xem giải Câu 80: Phát biểu nào sau đây đúng : A Saccarozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc B Hiđro hóa hoàn toàn glucozo H2 (Ni, t°) thu sobitol C Thủy phân hoàn toàn xenlulozơ dung dịch H2SO4 đun nóng thu fructozơ D Xenlulozơ tan tốt nước Xem giải Câu 81: Cho các chất sau: xenlulozơ, chất béo, fructozơ, tinh bột Số chất bị thủy phân dung dịch HCl là A B C D Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (19) Website: http://toiyeuhoahoc.com Xem giải Câu 82: Cho các phát biểu sau: (1) Fructozơ và glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (2) Saccarozơ và tinh bột không bị thủy phân có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác (3) Tinh bột tạo thành cây xanh nhờ quá trình quang hợp (4) Xenlulozơ và saccarozơ thuộc loại đisaccarit Phát biểu đúng là A (3) và (4) B (1) và (3) C (1) và (2) D (2) và (4) Xem giải Câu 83: Cho các phát biểu sau cacbohidrat: (a) Glucozơ và saccarozơ là chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột và xenlulozơ là polisaccarit (c) Trong dung dịch glucozơ và saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ môi trường axit thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3/NH3 thu Ag Số phát biểu đúng là: A B C D Xem giải Câu 84: Cho chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, xenlulozơ và các phát biểu sau: (1) Cả chất tan nước (2) Có chất bị thủy phân dung dịch axit nóng (3) Trừ xenlulozơ, chất còn lại có phản ứng tráng bạc (4) Khi đốt cháy chất thu số mol CO2 số mol O2 đã dùng để đốt cháy Số phát biểu đúng là: A B C D Xem giải Câu 85: Phát biểu nào sau đây không đúng? A Trong dày động vật ăn cỏ trâu, bò, dê … xenlulozơ bị thủy phân thành glucozơ nhờ enzim xenlulaza B Trong thể người và động vật, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ nhờ các enzim Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (20) Website: http://toiyeuhoahoc.com C Khi đun nóng dung dịch saccarozơ có axit vô làm xúc tác, saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ và fructozơ D Khi tham gia phản ứng tráng bạc, glucozơ thể tính oxi hóa Xem giải Câu 86: Nhận định nào đây không đúng glucozơ và fructozơ? A Glucozơ và fructozơ tác dụng với hiđro tạo poliancol B Glucozơ và fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch phức đồng màu xanh lam C Glucozơ có phản ứng tráng bạc vì nó có tính chất nhóm -CHO D Khác với glucozơ, fructozơ không có phản ứng tráng bạc vì dạng mạch hở nó không có nhóm CHO Xem giải Câu 87: Cho các phát biểu sau đây: (1) Amilopectin có cấu trúc mạch không phân nhánh (2) Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (3) Saccarozơ bị oxi hoá dung dịch AgNO3/NH3 (4) Xenlulozơ có công thức là [C6H7O2(OH)3]n (5) Saccarozơ là đisaccarit cấu tạo từ gốc glucozơ và gốc fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi (6) Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan nước nguội Số phát biểu đúng là: A B C D Xem giải Câu 88: Cho các chất: saccarozơ, glucozơ, fructozơ, etyl fomat, axit fomic và anđehit axetic.Trong các chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả với Cu(OH)2 điều kiện thường là A B C D Xem giải Câu 89: Thủy phân hoàn toàn mol cacbohiđrat (X) môi trường axit, lấy sản phẩm hữu tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 dư, đun nóng thu mol Ag Cacbohiđrat (X) là A Glucozơ B Tinh bột C Saccarozơ D Xenlulozơ Xem giải Câu 90: Cho các chuyển hóa sau: Fanpage: http://fb.com/giaibaitaphoahoc Youtube: http://youtube.com/hoahoc DeThi.edu.vn (21)