Đang tải... (xem toàn văn)
Ngày 23 tháng 4 năm 1975 (năm Chiêu hòa 51), Arita một lần nữa gặt hái thành công khi kỹ thuật chế tác, hoa văn họa tiết của sứ màu Nabeshima được công nhận là di sản văn hóa phi vật[r]
(1)V A
BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN NGHỀ THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG GỐM SỨ ARITA (NHẬT BẢN)
NGUYỄN THỊ LAN ANH*
Tóm tắt
Nằm phía Tây tỉnh Saga, Arita nôi công nghiệp sản xuất gốm sứ Nhật Bản Sau khi tiếp nhận kỹ thuật tiên tiến từ Trung Quốc qua đường Triều Tiên, có thời gian dài Arita mơ phỏng hồn tồn theo sản phẩm sứ Trung Quốc Qua nhiều lần cải tiến kỹ thuật, với lợi địa phương khu vực, Arita cải biến, dung nhập yếu tố ngoại lai và thực thành công kỹ thuật chế tác để đưa sản phẩm thực tinh tế Trải qua hơn 400 năm lịch sử hình thành phát triển, sách bảo tồn nghề thủ công truyền thống của Nhật Bản, sản phẩm sứ Arita chiếm lĩnh phần lớn thị trường tiêu thụ nước có chỗ đứng trên thị trường giới.
Từ khóa: Gốm sứ Arita, gốm sứ Nhật Bản, nghề thủ công truyền thống, bảo tồn, phát triển Abstract
Located in the western part of Saga province, Arita is the cradle of Japanese porcelain industry After receiving advanced technology from China via the Korean route, Arita had fully simulated of Chinese porcelain products for a long time Through many technical improvements, along with the advantages of each locality of the region, Arita has gradually transformed, tolerated foreign elements and been really successful in manipulating techniques to produce truly exquisite products Over 400 years of history of formation and development, together with the policy of preserving traditional crafts of Japan, porcelain products of Arita have dominated the domestic market and gained a stable position in the world market.
Keywords: Arita ceramics, Japanese ceramics, traditional handicraft, conservation, development
Nghề sản xuất gốm sứ Nhật Bản bắt đầu cách 400 năm phía tây bắc quần đảo Kyushu, Nhật Bản Gốm sứ Nhật Bản gắn liền với mốc quan trọng lịch sử Nhật Bản Cho đến thời Trung (thời kỳ Momoyama), phần lớn lò sản xuất Nhật Bản lò sản xuất gốm Các dụng cụ sứ sử dụng sinh hoạt hàng ngày hầu hết nhập từ Trung Quốc Khi kỹ thuật phát triển, sứ bắt
đầu sản xuất, sản phẩm tráng men nung nhiệt độ cao thực hiện, khởi đầu cho công nghiệp sản xuất sứ So với nước khu vực, Trung Quốc nước có lịch sử sản xuất sứ lâu đời tính thời điểm kỷ thứ XV Triều Tiên, Việt Nam sở hữu kỹ thuật sản xuất sứ có sản phẩm định tiêu biểu Tuy đời muộn số nước khu vực, sứ Nhật Bản nói chung, sứ Arita nói riêng có bước tiến bật mà quốc gia đạt
(2)VĂ N HÓA
1 Bốn trăm năm phát triển gốm sứ Arita
1.1 Lịch sử hình thành phát triển
Arita thị trấn nằm phía tây bắc tỉnh Saga, thuộc quần đảo Kyushu, với diện tích khoảng 65,85km2 Phía bắc tiếp giáp với thành
phố Imari, phía đơng tiếp giáp với thành phố Takeo, phía nam tiếp giáp với thị trấn Hasami (tỉnh Nagasaki), phía tây tiếp giáp với thành phố Sasebo (tỉnh Nagasaki)1 Thị trấn Arita
được Nhà nước công nhận danh hiệu “Khu phố kiến trúc truyền thống” vào năm 1991, có 157 ngơi nhà xếp vào di sản truyền thống quốc gia trao danh hiệu
“ngơi nhà có kiến trúc truyền thống”, 130 ngơi nhà đạt danh hiệu “thân thiện với môi trường”
[5, tr.121]
Là quần đảo nằm gần với bán đảo Triều Tiên, nên từ sớm Kyushu tiếp nhận văn hóa từ đại lục qua đường Triều Tiên tiếp nhận kỹ thuật sản xuất sứ Thời gian này, lò gốm sứ hoạt động riêng lẻ, khơng thức Đến cuối kỷ thứ XVI, lị sản xuất thức vào hoạt động
Theo kết điều tra khảo cổ học giai đoạn 1965 - 1970 lò nung Tengudanikoyo, nhà khảo cổ làm sáng tỏ nhận định giai đoạn trước năm 1616, lò nung sản xuất đồng thời gốm sứ với nhiều nguyên liệu phương pháp khác Năm 1616, dấu mốc quan trọng Arita nghệ nhân Ri Sampei2 tìm thấy nguồn đất cao
lanh chất lượng tốt vùng núi Izumi-yama Arita trở thành tâm điểm bắt đầu sản xuất sứ Nhật Bản (Sau này, Ri Sampei tôn vinh “ông tổ nghề gốm sứ” đền thờ ông bảo tồn thị trấn Arita) Thời gian này, Arita thuộc quản lý phiên Saga3 (Saga-han) công nhận
khu phố sản xuất sứ thức với tên gọi Arita-Sengen4.
Từ kỷ XVI đến đầu kỷ XVII, Arita tiếp nhận bị ảnh hưởng mạnh mẽ từ kỹ thuật thiết kế Trung Quốc thông qua đường Triều Tiên Không Arita mà vùng lân cận Hasami, Mikawachi (tỉnh Nagasaki) tiếp nhận đồng hành phát triển Arita Qua nhiều năm cải tiến kỹ
cuối kỷ XVIII xóa bỏ hồn tồn bóng dáng gốm sứ Trung Quốc sản phẩm
Năm 1828, cố hỏa hoạn Arita nên toàn sử sách, tài liệu bị đốt cháy Vì vậy, khơng cịn tài liệu liên quan đến gốm sứ Arita từ trước kỷ XVII đến đầu kỷ XIX Các nhà nghiên cứu, khảo cổ học tìm lại tư liệu có ghi chép phiên Nabeshima5,
các tài liệu buôn bán “sổ kinh doanh”, “Nhật ký” buôn bán công ty Đông Ấn Hà Lan6 (gọi tắt VOC), giấy tờ thương nhân
Trung Hoa để làm sáng tỏ thời gian bắt đầu thời gian kết thúc xuất gốm sứ Nhật Bản Theo sử liệu, năm 1630, có biến động trị nước, ngành sản xuất gốm sứ Trung Quốc bị ảnh hưởng nặng nề, đặc biệt lò gốm Cảnh Đức Trấn7 Hơn nữa,
cùng với sách “hải cấm” Nhà Minh khiến cho gốm sứ Trung Quốc vắng bóng thị trường khu vực quốc tế Trước nhu cầu ngày gia tăng thị trường, công ty VOC đặt hàng chấp nhận sản phẩm gốm sứ Hizen8 Nhật Bản thay cho gốm sứ Trung
Quốc Thời gian này, sản phẩm sứ Arita dần gặt hái nhiều thành cơng q trình cải tiến kỹ thuật sản xuất, mẫu mã năm 1647 đánh dấu bước ngoặt lớn cho gốm sứ Nhật Bản, đặc biệt sản phẩm gốm sứ sản xuất lãnh địa Hizen có mặt thị trường khu vực quốc tế Năm 1659, số lượng gốm sứ xuất tăng vượt bậc đỉnh cao giai đoạn 1660 - 1670 Năm 1684, giai đoạn gốm sứ Arita nói riêng, gốm sứ Hizen nói chung gặp nhiều bất lợi Trung Quốc ổn định trị quay lại thị trường buôn bán Giá thành sản phẩm xuất nguyên nhân khiến gốm sứ Arita cạnh tranh so với giá gốm sứ Trung Quốc [6, tr.25]
(3)V A
giá thành sản phẩm, thiết kế mẫu mã cho phù hợp với người tiêu dùng nước, dòng gốm sứ cao cấp kỷ XVIII dùng phổ biến đời sống nhân dân kỷ XIX, đánh dấu phát triển thịnh vượng văn hóa ẩm thực Nhật Bản Ngày nay, văn hóa ẩm thực Nhật Bản cơng nhận di sản văn hóa phi vật thể gốm sứ Arita đóng góp vai trị lớn kỳ tích
Có thể tóm tắt q trình phát triển dòng sản phẩm sứ Arita sau:
Imari sơ kỳ: Dòng sản phẩm đời đầu với hoa lam đơn sắc sứ trắng, gọi sứ trắng vẽ lam (hay gọi sứ hoa lam) Sản phẩm sứ sản xuất hầu hết dụng cụ dùng cho sinh hoạt hàng ngày bát, đĩa, cốc chén với họa tiết đơn giản, nhẹ nhàng [3, tr.11] Thời kỳ chưa có kỹ thuật trang trí họa tiết màu nên hầu hết sản phẩm có điểm chung đế cốc, đĩa cao nhỏ, họa tiết trang trí phía mặt sản phẩm, cịn phía ngồi để sứ trơn Cốt sứ dày, đường nét trang trí họa tiết sản phẩm to, không mảnh đem lại vẻ đẹp mộc mạc sản phẩm thời kỳ Theo sử liệu, vào khoảng cuối thời kỳ Asuka (thế kỷ VII), người Nhật ưa chuộng đồ gốm từ Trung Quốc nên số lượng không nhỏ gốm sứ Trung Quốc nhập vào Nhật Bản Người Nhật quan tâm đến đồ gốm sứ màu xanh trắng Trung Quốc thời Minh (1368 - 1644) bán đảo Triều Tiên thời Cao Ly Có lẽ thế, để đáp ứng nhu cầu thị trường nước, sản phẩm sứ Arita giai đoạn mang phong cách hoàn toàn giống với sứ Trung Hoa
Sứ màu Kokutani: Giai đoạn 1640 - 1650, Nhật Bản bắt đầu phát triển kỹ thuật trang trí họa tiết màu sứ màu Kokutani sản phẩm tiêu biểu cho giai đoạn sơ kỳ Khác với Imari sơ kỳ, dòng sản phẩm trọng đến họa tiết phía mặt ngồi sản phẩm, đáy bát, cốc, chén cao rộng Bên cạnh đó, cốt sứ mỏng trắng sáng so với thời kỳ đầu [3, tr.11]
Kakiemon: Từ năm 1670, tiến vượt bậc trình phát triển sứ Arita,
bản từ Trung Quốc, Arita bước phát triển dựa điểm mạnh vùng sản xuất để đưa sản phẩm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng nước nước ngoài, tạo bước ngoặt lớn cho gốm sứ Nhật Bản Kakiemon biết đến sản phẩm có họa tiết màu đỏ, xanh, vàng, lam trang trí sứ trắng sáng. Sứ Kakiemon đạt đến bóng láng tuyệt hảo, màu men trắng bóng mờ màu ngọc Họa tiết sản phẩm không đơn chép ý tưởng họa tiết từ gốm sứ Cảnh Đức Trấn mà mang đậm phong cách Nhật Bản chi tiết tỉ mỉ họa tiết bề mặt sản phẩm Dòng sản phẩm Kakiemon không ưa chuộng nước mà tầng lớp quý tộc nước đánh giá cao Đặc biệt, dòng sản phẩm Kakiemon lấy làm mẫu để sản xuất số lò gốm sứ Âu, Mỹ, tiêu biểu lò Meisei (Đức) [3, tr.12]
Nabeshima: Cuối năm 1650, với vai trò quà tặng cho tầng lớp quý tộc, sản phẩm sứ màu Nabeshima đời với họa tiết tinh tế thu hút người dùng Các họa tiết đỏ, vàng, xanh trang trí sứ hoa lam Dòng sản phẩm Nabeshima mệnh danh “gốm sứ quý tộc” hay “sản phẩm dành cho sức khỏe” Họa tiết Nabeshima tranh khắc họa đủ thời khắc mùa xuân, hạ, thu, đông. Đặc trưng dòng sản phẩm đế cao, vành chân đế trang trí đường viền màu xanh màu chàm
Ko-Imari Kirande: Dòng sản phẩm Kirande
(4)VĂ N HÓA
cho thị trường nhiều sản phẩm với mẫu mã ưa chuộng đánh giá cao
Các nhà nghiên cứu lịch sử trà đạo đánh giá với kỹ thuật mẫu mã sản phẩm sứ màu Nabeshima Kakiemon niềm tự hào gốm sứ Arita Ngoại trừ Kakiemon Nabeshima, tính đến thời Cận thế, dòng lại Arita gọi với tên Ko-Imari Theo ghi chép
“Lịch sử thành phố Arita”, từ giai đoạn 1760 - 1820, hầu hết sản phẩm mang phong cách Trung Hoa không diện nữa, mà thay vào đó, hoa văn họa tiết Arita mang đậm phong cách Nhật Bản Họa tiết sản phẩm sử dụng họa tiết đơn giản, gần gũi với sống thường nhật người dân [1, tr.210]
Năm 2016, kỷ niệm 400 năm gốm sứ Arita, hàng loạt kiện “lễ hội gốm sứ Arita” tổ chức để giới thiệu kỹ thuật sản xuất từ khứ đến tại, dòng sản phẩm từ bình dân đến cao cấp dịng gốm sứ
1.2 Nghệ nhân
Hiệp hội nghệ nhân gốm sứ Arita thành lập từ năm 1981 với mục đích kế thừa phát huy kỹ thuật sản xuất truyền thống gốm sứ Arita Theo ghi chép Hiệp hội, từ thành lập đến nay, hiệp hội quy tụ 54 nghệ nhân có tay nghề cao nghề truyền thống Arita Chủ tịch hiệp hội nghệ nhân Imaemon Kakiemon (1962) - người công nhận danh hiệu nghệ nhân bảo tồn di sản văn hóa phi vật thể vào năm 2014 Ngồi ra, ơng nhận nhiều giải thưởng năm 1998, 2004, 2008, 2009 2012 53 thành viên lại Manji Inoue (1929) - danh hiệu nghệ nhân quốc gia năm 1995 nhận giải thưởng năm 1967, 1987, 1993, 1999, 2002, 2003; Ken Shomura (1949) công nhận nghệ nhân quốc gia năm 1969 năm 1996, ông nhận danh hiệu bàn tay vàng Ngồi ra, ơng cịn nhận giải thưởng danh giá khác năm 1981, 1983, 1988, 1996 Các nghệ nhân khác Yasunori Inoue (1958) nhận giải thưởng năm 1988, 2002, 2007, 2009, 2011); Toshio Shimada (1946) nhận giải thưởng năm 1981, 1984, 1986, 1993, 2003… Bên cạnh hệ nghệ nhân có bề dày
đã theo đuổi học nghề để công nhận nghệ nhân, bước vào nghiệp gìn giữ bảo tồn nghề truyền thống nước nhà Trong đó, phải kể đến số nghệ nhân trẻ tiêu biểu Yashimitsu Ogawa (1975) nhận giải thưởng năm 2007, 2013; Yasuo Nakashima (1968) vinh dự lần nhận giải thưởng cao năm 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2009; Makoto Nakamura (1975) nhận giải thưởng năm 2014, 2017; Hisaki Somura (1974) nhận giải thưởng năm 2002, 2004, 2011, 2016 Có thể nhận thấy tiếp nối nghề truyền thống gia đình, nhiều gia đình có ba đời ghi danh thi có đóng góp định cho cơng bảo tồn phát triển nghề truyền thống địa phương
1.3 Sản phẩm thị trường
Mặt hàng chủ yếu gốm sứ Arita bát đĩa, cốc chén, bình vận dụng trang trí phù hợp với sống sinh hoạt thường nhật Hoa văn họa tiết sản phẩm đa dạng phong phú Chủ đề động vật rồng, sư tử, hổ, hạc, cá, dơi… thực vật tùng, cúc, trúc, mai, mơ, đào, phù dung nhiều họa tiết phù hợp với mùa Sản phẩm từ bình dân bán cửa hàng tạp hóa có giá 100 yên (tương đương với 20.000 VND) đến mặt hàng thủ công cao cấp làm theo kỹ thuật truyền thống Các sản phẩm chủ yếu sứ hoa lam, sứ xanh, sứ trắng sứ màu ưa chuộng Hoa văn trang trí đa dạng phong phú, phù hợp với nhiều lĩnh vực dùng sinh hoạt hàng ngày, dành cho lễ hội, kiện
(5)V A
tục đưa sản phẩm sang thị trường Trung Quốc với số lượng khiêm tốn Theo ghi chép tổ chức Jestro, từ năm 2010, Arita cung cấp sản phẩm cao cấp cho Thượng Hải Theo số liệu công bố Jestro, năm 2011, công ty Shinemon công ty độc quyền cung cấp gốm sứ Arita cho “Triển lãm mỹ thuật Thượng Hải” chủng loại cốc chén khác loại 100 sản phẩm (6000 yên/1 sản phẩm) Từ năm 2011 đến nay, sản phẩm Arita xuất sang thị trường Trung Quốc chiếm 1/4 tổng sản phẩm mà Shinemon xuất nước Số lượng xuất khiêm tốn đánh dấu bước ngoặt quay lại chinh phục thị trường giới Arita Hiện nay, thành phố Saga, thị trấn Arita xây dựng chiến lược liên kết với doanh nghiệp xuất để thăm dò nhu cầu nước, dần tiến tới đáp ứng nhu cầu khách hàng giới
2 Bảo tồn phát triển gốm sứ Arita
2.1 Bảo tồn phát triển kỹ thuật truyền thống
Trong lịch sử, Arita biết đến thị trấn cổ với hàng loạt lò gốm hoạt động từ lâu đời Arita có 66 lị bầu nung gốm sứ phân bổ khắp thị trấn Hiện di tích lị bầu nhà nước công nhận di sản văn hóa, phải kể đến lị tiêu biểu lò Kakiemon, Tengudanikoyo, Yanbeta, Haraakega, v.v Gốm sứ Arita công nhận nghề thủ công truyền thống9 vào năm 1977
(năm Chiêu Hòa 52), thành công công bảo tồn phát triển nghề truyền thống
Trước đây, tất công đoạn từ khâu nhào đất, xử lý tạp chất, tạo hình đến khâu nung hồn thiện sản phẩm làm xưởng sản xuất Mỗi cơng đoạn chun mơn hóa với thợ gốm chuyên nghiệp thợ trộn đất, thợ tạo hình bàn xoay, thợ trang trí họa tiết thơ, trang trí họa tiết màu… tất tạo thành vòng tròn xưởng sản xuất Trong thời Edo, xưởng sản xuất hoạt động riêng biệt có truyền thống truyền nghề từ đời trước cho đời sau để trang trí, vẽ họa tiết cho sản
riêng biệt đưa sản phẩm Từ thời Minh trị nay, công đoạn từ chọn đất, tạo hình, trang trí họa tiết, nung,… khơng tập trung xưởng mà chia xưởng khác nhau, làm theo dây chuyền, tạo thành liên kết lò sản xuất Cụ thể: 1) Nguyên liệu lấy từ vùng núi Amakusa (thuộc Kumamoto); 2) Trộn đất, loại bỏ tạp chất,… tiến hành thị trấn Shiota (Saga); 3) Tạo hình, vẽ mẫu thị trấn Hasami (Nagasaki); 4) Nung, trang trí họa tiết màu, hồn thiện sản phẩm Arita (Saga) sản phẩm hoàn thiện từ Arita phân phối sang cửa hàng toàn quốc [1, tr.368] Như vậy, thấy xưởng sản xuất khơng làm việc nhỏ lẻ mà có gắn kết xưởng với toàn khu vực Mỗi xưởng có điểm mạnh riêng, giúp cho sản phẩm ngày cải thiện
Thời gian trước đây, Arita sử dụng lò bầu để nung sản phẩm, sử dụng lò bầu đốt than, củi tỷ lệ sản phẩm lỗi nhiều Ngày nay, kỹ thuật tiên tiến hơn, dụng cụ sản xuất thay đổi nhiều, chẳng hạn sử dụng lò nung gas hay lò nung điện Với loại lị này, nhiệt độ ln giữ mức cần thiết cho loại sản phẩm khác Họa tiết trang trí sản phẩm dần chuyển sang cơng nghiệp hóa cách sử dụng khn thạch cao để tạo hình Khn thạch cao cho phép cấp hồ để tạo hình cho đồng loạt sản phẩm giống Họa tiết trang trí đơn giản hóa cách sử dụng mẫu có sẵn để in chép
Hơn 400 năm hình thành phát triển, Arita đạt thành tựu đáng kể, phải kể đến dịng sản phẩm Kakiemon sứ màu Nabeshima Theo ghi chép của Sở Văn hóa thành phố Saga, kỹ thuật sản xuất sứ trắng nigoshide10 Kakiemon đời thứ 14
(6)VĂ N HÓA
như màu trắng suốt làm nên tranh trở nên sống động Các sản phẩm khác thường dựa nhiều vào vào dụng cụ hay cách pha màu để tạo nét riêng sản phẩm Tuy nhiên, Kakiemon nigoshide có bí riêng cách pha trộn thành phần để đạt độ suốt sứ trắng
Ngày 23 tháng năm 1975 (năm Chiêu hòa 51), Arita lần gặt hái thành công kỹ thuật chế tác, hoa văn họa tiết sứ màu Nabeshima cơng nhận di sản văn hóa phi vật thể Năm 1996, sở Văn hóa thành phố Saga kết hợp với Trung tâm nghiên cứu lịch sử thị trấn Arita tổ chức triển lãm sản phẩm đạt giải thưởng nghệ nhân tiêu biểu Hiện nay, sản phẩm đạt giải thưởng bảo tồn, lưu giữ trưng bày Bảo tàng gốm sứ Kyushu thuộc thành phố Saga - nôi đời công nghiệp chế tác sứ Nhật Bản
2.2 Điều phối sản xuất tiêu thụ sản phẩm truyền thống
Để đưa sản phẩm thủ công truyền thống đến với người tiêu dùng, nhà điều phối - Tonya11 đóng vai trị khơng thể thiếu
chiến lược marketing Trước đây, vai trò Tonya mờ nhạt hầu hết xưởng sản xuất có chế hoạt động riêng dẫn đến có nhiều vấn đề tiêu thụ sản phẩm Quy trình từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng tóm lược theo sơ đồ sau: Xưởng sản xuất -> Tonya điều phối làng nghề -> Tonya quản lý tiêu thụ -> Cửa hàng kinh doanh -> Người tiêu dùng [2, tr.94]
Với mơ hình quản lý dẫn đến tình trạng phản hồi người tiêu dùng khơng đến nhà sản xuất chiến lược kinh doanh dần khơng có hiệu Các Tonya lựa chọn mặt hàng cần thiết từ xưởng sản xuất để đưa tiêu thụ, thế, cơng đoạn tiêu thụ sản phẩm Arita chưa có quy định chặt chẽ Các vấn đề đặt cho Arita cần phải tìm hiểu nhu cầu người tiêu dùng, tìm cách mở rộng sản xuất mặt hàng, mở rộng thị trường tiêu thụ Do đó, Tonya khơng tham gia vào tiêu thụ sản phẩm ngẫu nhiên trước, mà tham gia điều phối toàn quy trình sản xuất từ khâu nhận yêu cầu đặt hàng đến khâu tiêu thụ hàng
cho loại sản phẩm Tonya kết hợp với thành phố Saga đưa chiến lược phát triển sản phẩm Arita dựa đặc điểm lò sản xuất Cụ thể, chia xưởng sản xuất thành loại hình: 1) Loại hình thứ nhất, các xưởng sản xuất có lị gốm với quy mơ lớn, sử dụng máy móc hóa tận dụng điểm mạnh để phát triển thị trường không cần Tonya điều phối làng nghề làm trung gian xưởng Iwao (hiện doanh nghiệp Iwao); Koransha (doanh nghiệp Koransha); Fukagawa (doanh nghiệp Fukagawa); 2) Loại hình thứ hai,
các xưởng có kỹ thuật sản xuất sản phẩm cao cấp Kakiemon, Imakakiemon, Genemon… Các xưởng không thông qua Tonya trung gian mà tự thành lập phận kinh doanh để phát triển thị trường; 3) Loại hình thứ ba, xưởng có lị sản xuất nhỏ nhờ vào trợ giúp Tonya để tiêu thụ sản phẩm lò thuộc thành phố Imari, Ureshino, thị trấn Hasami (thuộc Nagasaki), lò Mikawachi thành phố Sasebo (Nagasaki) [2, tr 96]
Ngoài ra, thành phố Saga thành công chiến lược đưa thương hiệu gốm sứ Arita lan rộng nước Thành phố Saga xác lập thương hiệu sản phẩm độc quyền đơn vị tiên phong đưa Arita đến tận tay người tiêu dùng nước Bên cạnh đó, nhờ vào chiến lược chia xưởng sản xuất thành loại hình, xưởng có quy mơ lớn Koransha, Fukagawa,… tích cực mở rộng thị trường làm nên thương hiệu cho Arita Bên cạnh đó, góp phần khơng nhỏ để nhiều người biết đến Arita danh hiệu nghệ nhân quốc gia; di sản văn hóa phi vật thể kỹ thuật chế tác Kakiemon, Nabeshima
(7)V A
ở kết điều tra xã hội học năm 2012 GS Uehara Noriko (Trường Đại học Kaetsu) mối quan tâm người tiêu dùng sản phẩm gốm sứ Giáo sư điều tra 421 người năm mua sản phẩm gốm sứ thành phố Tokyo, Kanagawa, Saitama, Chiba Kết thu sau: 81,6% số người tham gia trả lời phiếu điều tra biết đến dòng gốm sứ Arita thương hiệu khác Kutani (60,4%), Mashiko (55,6%), Shigaraki (42,2%), Bizen (32,0%), Yagi (30,3%), Kyoyaki (23,1%)… Một số thương hiệu khác Bankoyaki, Igayaki, Tanbayaki… đến [2, tr.91] Kết khảo sát cho thấy gốm sứ Arita nhiều người biết đến so với dòng gốm sứ khác
Hiện nay, doanh nghiệp tiêu biểu Koransha, Marukei, Marubun, Masuda, Kihara, Hokodo nhiều doanh nghiệp khác chủ yếu phát triển thương hiệu gốm sứ Arita Để phát triển nghề truyền thống, doanh nghiệp liên kết chặt chẽ để điều tra nhu cầu người tiêu dùng đặt hàng lò sản xuất truyền thống Bên cạnh đó, cơng ty cịn có chiến lược thu mua, trao đổi sản phẩm gốm sứ Arita qua sử dụng để tái chế, qua người tiêu dùng có hội sử dụng sản phẩm Arita thường xuyên
2.3 Hỗ trợ sản xuất đào tạo nghề truyền thống
Để đạt thành tựu phát triển sản phẩm gốm sứ truyền thống, thị trấn Arita nói riêng, thành phố Saga nói chung nỗ lực bảo tồn phát triển nghề truyền thống có từ lâu đời địa phương mình, đó, phải kể đến vai trị Trung tâm kỹ thuật sản xuất thành phố Saga, Hiệp hội nghệ nhân gốm sứ Arita, Hiệp hội gốm sứ thành phố Saga
Cơng việc Trung tâm kỹ thuật sản xuất hỗ trợ làng nghề phát triển, cải tiến kỹ thuật sản xuất Với chiến lược phân chia xưởng sản xuất theo mơ đề cập phần trên, với mơ hình xưởng sản xuất đại hóa máy móc trung tâm ln hỗ trợ phầm mềm, kỹ thuật tiên tiến để đưa vào sản xuất khâu cần thiết
nếu có vấn đề phát sinh mảng kỹ thuật hỗ trợ trực tiếp Những vấn đề phức tạp phát sinh, Trung tâm kết hợp với Hiệp hội nghệ nhân gốm sứ Arita, Hiệp hội gốm sứ thành phố Saga tiến hành tổ chức buổi sinh hoạt chun mơn để nghệ nhân lị gốm trao đổi ý kiến nhằm cải tiến kỹ thuật cho phù hợp với tình hình thực tế doanh nghiệp sản xuất Bất kỳ xưởng sản xuất gặp khó khăn mặt kỹ thuật nhận trợ giúp từ nhà nghiên cứu, nghệ nhân Trung tâm Ngoài hỗ trợ kỹ thuật, kỹ sư Trung tâm thường xuyên nghiên cứu chất đất, quy trình xử lý đất, nhiệt độ lị nung tìm hiểu kỹ thuật để đề xuất đến xưởng sản xuất, nhằm đưa nhiều sản phẩm với chất lượng mẫu mã đa dạng, phong phú