Bài giảng Thiếu vitamin A và bệnh của mắt - BS. Võ Thành Liên - Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

 Sau bệnh sởi, tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng..[r]

Mục tiêu

Kể tên thực phẩm chứa vitamin A

Liệt kê nguyên nhân gây khô mắt

Đại cương

Vitamin A

1 vitamin tan dầu (A,D,E,K) Cần thiết cho

Giúp tăng trưởng

Giúp cho hệ thống miễn dịch

Giúp cho tế bào da niêm mạc Biệt hóa tế bào

Tăng sinh tế bào

Đại cương

Vitamin A

Nguồn cung cấp

Động vật: thịt, cá, (trong gan)…

Trứng, sản phẩm sữa (phô mát, bơ)

Thực vật: loại rau có màu xanh đậm, loại

Đại cương

Vitamin A

Chuyển hóa

Dự trữ gan: 90% vitamin A Chuyển thành retinoic acid

Đại cương

Vitamin A

Nguyên nhân thiếu Thiếu thức ăn

Giảm hấp thu Giảm dự trữ Tăng sử dụng

Đại cương

Vitamin A

Nguyên nhân thiếu Trẻ không bú mẹ

Là nuôi, sinh đôi, sinh ba hay đông

Thức ăn toàn bột, thiếu rau xanh, thiếu chất

đạm, thiếu chất béo