Các enzym khác có tính chuyên hóa tương đối,chỉ có tác dụng xúc tác lên một số chất họ hàng gần nhau.Peroxidaza phân giải được một số peroxit khác nhau trong đó có H2O2.. Cũng còn c[r]
(1)Enzym
Nhiều chất sử dụng nhanh chóng tế bào sống lại bị trơ cách kỳ lạ tế bào thể
Trong cơng nghệ hố học,khơng phải cơng nghệ sinh học,muốn phân huỷ glucozơ phải nhờ tác động nhiệt độ cao,axit mạnh hay kiềm đặc
(2)nhiệt cao,axit mạnh hay kiềm đặc để phân huỷ glucozơ,mà thực nhờ tác nhân đặc biệt gọi enzym.Enzym chất xúc tác
phản ứng sinh học
Chất xúc tác tham gia điều khiển tốc độ phản ứng mà không bị tiêu biến sau phản ứng kết thúc.Vì sử dụng lặp lặp lại nhiều lần,và mà lượng nhỏ enzym xúc tác phản ứng cho
lượng lớn chất
(3)5000000 phân tử H2O2 giây điều kiện OoC.Trong lúc dùng nguyên tử sắt để xúc tác phải 300 năm phân giải xong.Chứng tỏ enzym có hoạt tính xúc tác cao
Các enzym khác tính
chun hố,nghĩa loại khác có tác dụng xúc tác chất phản ứng khác
(4)saccarozơ,mantozơ,lactozơ đặc biệt tương ứng
Các enzym khác có tính chun hóa tương đối,chỉ có tác dụng xúc tác lên số chất họ hàng gần nhau.Peroxidaza phân giải số peroxit khác có H2O2
Cũng cịn có enzym có tính
chuyên hoá riêng phân giải chất có kiểu liên kết
(5)Enzym kiểm tra hai chiều thuận nghịch phản ứng mà không
quyết định chiều hướng phản ứng.Chúng làm tăng tốc độ cho phản ứng đạt đến mức cân
bằng.Trong trường hợp phản ứng theo chiều thuận có toả
lượng,nếu muốn phản ứng xảy theo chiều ngược lại phải cung cấp lượng tương ứng
Các enzym thường hoạt động phối hợp với theo chuỗi liên tục,trong sản phẩm phản
ứng trước chất cho phản ứng sau.Tế bào nhà máy gồm có nhiều phân xưởng chứa
(6)các sản phẩm phân giải
peroxihiđro.Phần enzym tương tác chất gọi trung tâm họat động enzym
Enzym prrotein nên chịu ảnh hưởng lớn nhiệt độ,độ pH nhân tố.Ngoài ra,nồng độ enzym,nồng độ chất nhân tố phụ thuộc có ảnh hưởng tới tốc độ phản ứng enzym.Các chất làm ngộ độc enzym xianua,axit iodoaxetic,fluorua,levizit Một
trong enzym hô hấp xitôcrôm oxidaza nhạy cảm với chất độc
(7)