DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂUDẠY NGHỀ QUẢN TRỊ KHU RESORT

BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU DẠY NGHỀ QUẢN TRỊ KHU RESORT (Ban hành kèm theo Thông tư số 27 /2012/TT-BLĐTBXH ngày 12 tháng 11 năm 2012 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội) Tên nghề: Quản trị khu resort Mã nghề: 40810208 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Năm 2012 MỤC LỤC Phần thuyết minh Phần A: Danh mục thiết bị tối thiểu theo môn học, mô đun (bắt buộc, tự chọn) Bảng 1: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Tổng quan du lịch (MH 07) Bảng 2: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Giao tiếp kinh doanh (MH 08) Bảng 3: Danh mục thiết bị tối thiểu môn đun (bắt buộc): Tin học ứng dụng kinh doanh khu resort (MĐ 09) Bảng 4: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Tiếng anh chuyên ngành khách sạn/Resort (MH 10) Bảng 5: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): An ninh - an toàn khu resort (MH 11) Bảng 6: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Bảo vệ môi trường (MH 12) Bảng 7: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Quan hệ chăm sóc khách hàng (MH 13) Bảng 8: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc):Marketing du lịch (MH 14) Bảng 9: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Nghiệp vụ toán (MH 15) Bảng 10: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Kế toán khách sạn/Resort (MH 16) Bảng 11: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Quản trị nguồn nhân lực (MH 17) Bảng 12: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (bắt buộc): Nghiệp vụ lễ tân (MĐ 18) Bảng 13: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (bắt buộc): Nghiệp vụ phục vụ buồng khu resort (MĐ 19) Bảng 14: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (bắt buộc): Nghiệp vụ nhà hàng (MĐ 20) Bảng 15: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (bắt buộc): Nghiệp vụ chế biến ăn (MĐ 21) Bảng 16: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (tự chọn): Quản lý chất lượng dịch vụ (MH 23) Bảng 17: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị buồng (MĐ 24) Bảng 18: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị lễ tân (MĐ 25) Bảng 19: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị doanh thu (MĐ 26) Bảng 20: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị nhà hàng (MĐ 27) Bảng 21: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị đồ uống (MĐ 28) Bảng 22: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Kiểm soát giá vốn (MĐ 29) Bảng 23: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị dịch vụ hội nghị/hội thảo (MĐ 30) Bảng 24: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị tiệc (MĐ 31) Bảng 25: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Tổ chức kiện (MĐ 32) Bảng 26: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị các dịch vụ giải trí (MĐ 33) Bảng 27: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Kỹ thuật cắm hoa trang điểm (MĐ 34) Bảng 28: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị dịch vụ Spa (MĐ 35) Bảng 29: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Ngoại ngữ (Tiếng Pháp) (MĐ 36) Phần B: Tổng hợp thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bắt buộc Bảng 30: Danh mục thiết bị tối thiểu cho các môn học, mô đun bắt buộc Phần C: Danh mục thiết bị bổ sung theo mô đun tự chọn Bảng 31: Danh mục thiết bị bổ sung mô đun (tự chọn): Kỹ thuật cắm hoa trang điểm Danh sách hội đồng thẩm định danh mục thiết bị dạy nghề Quản trị khu resort PHẦN THUYẾT MINH Danh mục thiết bị tối thiểu dạy nghề Quản trị khu resort trình độ Trung cấp nghề danh mục bao gồm các loại thiết bị dạy nghề (dụng cụ, mơ hình, phận thiết bị, thiết bị hoàn chỉnh…) tối thiểu số lượng tối thiểu loại thiết bị dạy nghề mà sở dạy nghề phải có để tổ chức dạy học cho 01 lớp học thực hành tối đa 18 học sinh lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh Danh mục xây dựng sở chương trình khung trình độ trung cấp nghề Quản trị khu resort ban hành kèm theo Thông tư số 12/2010/TT-BLĐTBXH ngày 12/4/2010 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội I Nội dung danh mục thiết bị tối thiểu dạy nghề Quản trị khu resort Phần A: Danh mục thiết bị tối thiểu theo môn học, mô đun (bắt buộc, tự chọn) Chi tiết từ bảng 01 đến bảng 29, danh mục thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bao gồm: - Chủng loại số lượng thiết bị tối thiểu, cần thiết đáp ứng yêu cầu môn học, mô đun - Yêu cầu sư phạm thiết bị - Yêu cầu kỹ thuật thiết bị bao gồm các thơng số kỹ tḥt chính, cần thiết thiết bị, đáp ứng yêu cầu môn học, mô đun Phần B: Tổng hợp thiết bị tối thiểu cho các môn học, mô đun bắt buộc Bảng 30 - Danh mục thiết bị tối thiểu cho các môn học, mô đun bắt buộc Trong bảng danh mục này: - Chủng loại thiết bị tất thiết bị có danh mục thiết bị tối thiểu cho các môn học, mô đun bắt buộc; - Số lượng thiết bị chủng loại số lượng tối thiểu đáp ứng yêu cầu các môn học, mô đun bắt buộc; - Yêu cầu kỹ thuật chủng loại thiết bị đáp ứng yêu cầu kỹ tḥt chủng loại các mơn học, mô đun bắt buộc Phần C: Danh mục thiết bị bổ sung theo mô đun tự chọn Đây danh mục thiết bị bổ sung theo mô đun tự chọn (bảng 31), dùng để bổ sung cho bảng 30 II Áp dụng danh mục thiết bị tối thiểu dạy nghề Quản trị khu resort Các sở dạy nghề, đào tạo nghề Quản trị khu resort, trình độ trung cấp nghề đầu tư thiết bị dạy nghề theo: Danh mục thiết bị tối thiểu cho các môn học, mô đun bắt buộc (bảng 30); Danh mục thiết bị bổ sung tương ứng với môn học, mô đun tự chọn Quy mô, kế hoạch đào tạo cụ thể trường (có tính đến thiết bị sử dụng chung các nghề khác trường) PHẦN A DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU THEO TỪNG MÔN HỌC, MÔ ĐUN (BẮT BUỘC, TỰ CHỌN) Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔN HỌC (BẮT BUỘC): TỔNG QUAN DU LỊCH Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số mơn học: MH 07 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh, lớp học thực hành tối đa 18 học sinh TT Tên thiết bị Đơn vị Bộ Số Yêu cầu sư phạm Yêu cầu kỹ thuật lượng thiết bị thiết bị Máy chiếu Dùng để trình Cường độ sáng tối (Projector) chiếu giảng, thiểu 2500 Ansi hình ảnh, tập Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Máy vi tính Bộ Loại có cấu hình thơng dụng tại thời điểm mua sắm Bảng kẹp giấy Chiếc Dùng để kẹp giấy Loại có chân giá đỡ, (flipchart) A0, biểu đồ phục kích thước mặt bảng vụ thảo luận tối thiểu: làm tập nhóm 60cm x 90cm, chiều cao khoảng 200cm Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔN HỌC (BẮT BUỘC): GIAO TIẾP TRONG KINH DOANH Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số mơn học: MH 08 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh, lớp học thực hành tối đa 18 học sinh TT Tên thiết bị Máy chiếu (Projector) Máy vi tính Đơn vị Bộ Bộ Số Yêu cầu sư phạm Yêu cầu kỹ thuật lượng thiết bị thiết bị Dùng để trình Cường độ sáng tối chiếu giảng, thiểu 2500 Ansi hình ảnh, tập Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Loại có cấu hình thơng dụng tại thời điểm mua sắm Máy in Chiếc Máy fax Chiếc Máy scan Chiếc Điện thoại để bàn Chiếc Hệ thống âm Bộ Gương soi Chiếc Bảng kẹp giấy (flipchart) Chiếc 10 Hộp đựng danh thiếp Chiếc 11 Sổ lưu danh thiếp Chiếc Dùng để in các loại văn thực hành Dùng để hướng dẫn thực hành kỹ sử dụng máy fax Dùng để hướng dẫn thực hành kỹ sử dụng máy scan Dùng để hướng dẫn thực hành kỹ giao tiếp điện thoại In khổ giấy A4 Tốc độ truyền liệu tối thiểu giây/trang Quét mặt phẳng khổ giấy A4; - Thông số kỹ thuật thông dụng tại thời điểm mua sắm; - Được kết nối cặp song song Dùng để hướng Thông số kỹ thuật dẫn thực hành kỹ thơng dụng tại thời thuyết trình điểm mua sắm Dùng để hướng Kích cỡ tối thiểu dẫn thực hành điều 80cm x 160cm chỉnh, tự kiểm tra phong cách kỹ giao tiếp không lời Dùng để kẹp giấy Loại có chân giá đỡ, A0, biểu đồ phục kích thước mặt bảng vụ thảo luận tối thiểu: làm tập nhóm 60cm x 90cm, chiều cao khoảng 200cm Dùng để hướng Chất liệu phù hợp, dẫn thực hành kỹ kích cỡ tối thiểu trao, nhận 9,5cm x 6cm x danh thiếp 1,5cm quá giao tiếp Dùng để thực hành Tối thiểu lưu 100 lưu trữ tìm danh thiếp kiếm danh thiếp Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔ ĐUN (BẮT BUỘC): TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG KINH DOANH KHU RESORT Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số mô đun: MĐ 09 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh, lớp học thực hành tối đa 18 học sinh TT Tên thiết bị Đơn vị Bộ Máy chiếu (Projector) Máy chủ (Server) Bộ Máy vi tính Bộ Bộ lưu điện cho máy chủ Bàn ghế vi tính Bộ Máy in Hệ thống internet không dây Bộ Chiế c Bộ Số Yêu cầu sư phạm Yêu cầu kỹ thuật lượng thiết bị thiết bị Dùng để trình Cường độ sáng tối chiếu giảng, thiểu 2500 Ansi hình ảnh, tập Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m - Dùng để thực Loại cấu hình tối hành ứng dụng thiểu cài đặt công nghệ thông phần mềm quản lý tin tất các khu resort khâu quản trị khu resort 18 Dùng để hướng Loại có cấu hình dẫn thực hành kỹ thông dụng tại thời sử dụng phần điểm mua sắm, cài mềm quản lý khu đặt phần mềm resort quản lý khu resort Dùng để giữ nguồn Công suất tối thiểu: điện cho máy chủ 1000VA/600W 18 Dùng để phục vụ - Diện tích mặt bàn việc thực hành cho tối thiểu 0,6 x1m; học sinh - Ghế: có bánh xe trượt, điểu chỉnh độ cao Dùng để in các loại In khổ giấy A4 văn thực hành Dùng để hướng Thông số kỹ thuật dẫn thực hành kỹ phù hợp tại thời kết nối, vận điểm mua sắm; hành internet Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔ ĐUN (BẮT BUỘC): TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH KHÁCH SẠN/RESORT Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số mô đun: MĐ10 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh, lớp học thực hành tối đa 18 học sinh TT Tên thiết bị Ca bin thực hành ngoại ngữ Máy chiếu (Projector) Bộ Máy vi tính Bộ Máy cassette Chiếc Chiếc Bộ Bảng kẹp giấy (flipchart) Loa máy tính Đơn vị Bộ Số Yêu cầu sư phạm lượng thiết bị 19 Dùng để rèn luyện kỹ nghe, nói, trao đổi thơng tin đánh giá trình độ học sinh Dùng để trình chiếu giảng, hình ảnh, tập Yêu cầu kỹ thuật thiết bị Đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật đồng Cường độ sáng tối thiểu 2500 Ansi Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Loại có cấu hình thơng dụng tại thời điểm mua sắm Dùng để rèn luyện Loại thông dụng tại kỹ nghe hiểu thời điểm mua sắm ngoại ngữ Dùng để kẹp giấy Loại có chân giá đỡ, A0, biểu đồ phục kích thước mặt bảng vụ thảo luận tối thiểu: làm tập nhóm 60cm x 90cm, chiều cao khoảng 200cm Dùng để khuếch Công suất tối thiểu đại âm trình 40W chiếu hình ảnh, tư liệu Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔ ĐUN (BẮT BUỘC): AN NINH - AN TOÀN TRONG KHU RESORT Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số mô đun: MĐ 11 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh, lớp học thực hành tối đa 18 học sinh TT Tên thiết bị Máy chiếu (Projector) Đơn vị Bộ Số Yêu cầu sư phạm Yêu cầu kỹ thuật lượng thiết bị thiết bị Dùng để trình Cường độ sáng tối chiếu giảng, thiểu 2500 Ansi 10 liệu PHẦN B TỔNG HỢP THIẾT BỊ TỐI THIỂU CHO CÁC MÔN HỌC, MÔ ĐUN BẮT BUỘC 43 Bảng 30 DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU CHO CÁC MÔN HỌC, MÔ ĐUN BẮT BUỘC Tên nghề: Quản trị khu resort Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học thực hành tối đa 18 học sinh lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh TT Đơn Số vị lượng THIẾT BỊ CHUYÊN MƠN NGHỀ: Lị nướng hấp đa Chiếc Tên thiết bị Chiếc Lò nướng mặt (Salamander) Lị vi sóng Máy cà thẻ toán Chiếc Chiếc 2 Máy cắt lát Máy đánh sàn Máy đánh trứng Chiếc Chiếc Chiếc 1 Máy giặt Chiếc Máy hút bụi Chiếc 10 Máy làm đá viên Chiếc 11 Máy làm lạnh nước trái Máy nạp thẻ khóa khu resort Máy nướng bánh mỳ Máy phun nước áp lực Máy rửa bát, đĩa, ly Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 1 Máy thổi khô Máy xay đa cầm tay Chiếc Chiếc 1 12 13 14 15 16 17 Yêu cầu kỹ thuật thiết bị Cơng suất tối thiểu 6000W, có các mức điều chỉnh nhiệt độ Công suất tối thiểu 6000W Dung tích tối thiểu: 17 lít Thơng số kỹ tḥt phù hợp tại thời điểm mua sắm Công suất tối thiểu: 200W Công suất tối thiểu 1000W Dạng cầm tay, công suất tối thiểu 250W Trọng lượng giặt tối thiểu: kg Cơng suất tối thiểu: 1000W Dung tích tối thiểu 10 lít, có chức hút khơ ướt Công suất tối thiểu: 32 (kg/ngày) Công suất tối thiểu: 540W Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm; Công suất tối đa: 3000W Công suất tối thiểu 1000W Cơng suất rửa tối thiểu: 30÷60 rổ/giờ Cơng suất tối thiểu 1000W Công suất tối thiểu 360W 44 18 Máy xay sinh tố Chiếc 19 20 21 Máy xay thịt Tủ bảo quản rượu vang Tủ đông Chiếc Chiếc Chiếc 1 22 Tủ lạnh Chiếc 23 Tủ lưu mẫu thực phẩm Chiếc 24 25 Tủ mát Chiếc Tủ ướp lạnh ly Chiếc DỤNG CỤ CHUYÊN MÔN NGHỀ: Bàn bếp chậu rửa Chiếc 26 27 Bộ 32 Bộ bàn các loại, bao gồm: - Bàn chữ nhật - Bàn vng - Bàn trịn - Bàn chuẩn bị Bàn đặt bếp ga Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 2 2 33 Bàn sơ chế Chiếc 34 Bàn trung gian Chiếc 35 36 Bếp Á Bếp Âu Chiếc Chiếc 1 37 Bếp gas Chiếc 38 Bếp nướng Chiếc Dung tích tối thiểu: 1.5 lit Công suất tối thiểu: 600W Công suất tối thiểu 400W Dung tích tối thiểu: 34 chai Nhiệt độ tối thiểu âm 18 0C, dung tích tối thiểu 1500 lít, có đèn hiển thị nhiệt độ Dung tích tối thiểu: từ 30 lít đến 450 lít Phù hợp với diện tích bố trí phịng thực hành buồng nhà hàng Tủ có tối thiểu 02 ngăn chứa thực phẩm Cơng suất tối thiểu: 250W Dung tích tối thiểu: 1200 lít Cơng suất tối thiểu: 110W Chất liệu inox, kích thước tối thiểu: D120cm x R70cm x C70cm Kích thước tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng cho từ đến khách bàn Chất liệu inox, kích thước khoảng: D100cm x R70cm x C60cm Chất liệu Inox, kích thước tối thiểu: D200cm x C80cm x R90cm Chất liệu Inox, kích thước tối thiểu: D200cm x C80cm x R90cm, có giá để dụng cụ phía Cơng suất tối thiểu: 500W Loại họng, kích thước tối thiểu: D60cm x R72cm x C86cm Loại họng, kích thước tối thiểu: D60cm x R 35cm Kích thước tối thiểu: D40cm x C70cm x R90cm 45 39 Bếp từ (cảm ứng điện từ) Bộ chảo, gồm: - Chảo chiên cạn Chiếc Bộ Chiếc - Chảo chiên sâu Chiếc 51 Bộ dao bếp, bao gồm: - Dao gọt vỏ - Dao cắt thái - Dao băm - Dao cắt bánh mỳ - Dao thái phở - Dao chặt xương - Dao chặt xương Bộ dao tỉa Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 1 1 1 52 Bộ đồ ăn Á Bộ 24 53 Bộ đồ ăn Âu Bộ 24 54 Bộ đựng gia vị Bộ 55 Bộ dụng cụ chế biến, gồm: - Vá múc xúp, canh - Vá gỗ (spatula) - Kẹp gắp - Xẻng lật - Vợt chiên có lỗ - Vợt chần phở Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 1 1 1 40 43 Kiểu 01 bếp lị có cơng suất tối thiểu: 2kW Kích thước phổ biến có đường kính tối thiểu theo loại: 20cm; 26 cm; 30 cm Kích thước phổ biến có đường kính tối thiểu theo loại: 24cm; 30 cm; 40 cm Chiều sâu chảo tổi thiểu: 5cm Thông số kỹ tḥt thơng dụng quá trình chế biến phù hợp thực đơn nhà hàng Thông số kỹ tḥt thơng dụng quá trình chế biến phù hợp thực đơn nhà hàng Phù hợp loại hình nhà hàng thực đơn sử dụng nhà hàng, khu resort Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Phù hợp loại hình nhà hàng thực đơn sử dụng nhà hàng, khu resort Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Thơng số kỹ thuật thông dụng các nhà bếp nhà hàng Thông số kỹ thuật thông dụng quá trình chế biến phù hợp thực đơn nhà hàng 46 Chiếc Chiếc Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 1 1 1 Bộ Bộ Bộ 72 Bộ dụng cụ phục vụ các loại sinh tố Bộ dụng cụ phục vụ cà phê Bộ dụng cụ phục vụ đồ uống có cồn Bộ dụng cụ phục vụ trà Bộ 73 Bộ đồ ăn Bộ 21 74 Bộ dụng cụ vệ sinh - Cây gạt nước Bộ Chiếc - Bàn chà khô Chiếc - Chổi quét khu vực bếp Chiếc - Thùng rác lớn Chiếc - Hốt rác Chiếc 68 69 70 71 - Rây lọc - Vớt bọt - Cối chày - Búa đập thịt - Kéo - Dụng cụ mài dao Bộ dụng cụ lau sàn 80 Bộ khay đựng thực phẩm Bộ 81 Bộ khay phục vụ nhà hàng, bao gồm: - Khay hình chữ nhật - Khay hình trịn oval Bộ thớt màu Bộ Chiếc Chiếc Bộ 1 84 Cây lau sàn cán dài xô vắt dễ dàng ép nước di chuyển Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm Phù hợp thực đơn uống Thông số kỹ thuật thông dụng quá trình chế biến phù hợp thực đơn nhà hàng - Bông vải sợi - Cán dài 120cm, lưỡi gạt dài 40cm Chất liệu vải sợi, cán Inox dài 120cm Chất liệu nhựa, cán dài 120cm Chất liệu nhựa, có nắp đậy, 70L (một thùng đựng rác vô cơ, thùng đựng rác hữu cơ) - Chất liệu nhựa, cán dài 120cm Thông số kỹ thuật thông dụng các nhà bếp nhà hàng Khay chống trơn trượt, nhựa cao cấp, với kích thước thích hợp cho việc phục vụ Kích thước tối thiểu: D58cm x R38cm x C2cm 47 85 Bồn tắm, chậu rửa mặt gương soi Bồn cầu Bộ Bộ Bộ 95 Đồ vải trải giường đôi đơn Cơ số gồm: - Ga trải giường - Vỏ chăn - Tấm bảo vệ nệm - Gối - Vỏ gối - Gối trang trí - Dải trang trí giường Ghế cho trẻ em Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 5 5 3 96 Ghế quầy bar Chiếc 97 Ghế tựa Chiếc 24 98 Giá để khay Chiếc 99 Giá cất trữ dụng cụ Chiếc 100 Giá để dụng cụ Chiếc 101 Giá để thực phẩm khô Chiếc 102 Giá đựng thớt Chiếc 103 Giá gắn bàn chế biến Chiếc 104 Giá hành lý Chiếc 105 Giường ngủ các loại: - Giường đôi - Giường đơn - Giường phụ (extrabed) Bộ Chiếc Chiếc Chiếc 1 86 87 (đỏ, xanh biển, xanh lá cây, nâu, trắng, vàng) Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm; Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm; Kích thước thông dụng, phù hợp với các cỡ giường Phù hợp với kích thước bàn loại hình nhà hàng Phù hợp kích thước quầy bar phịng thực hành nhà hàng Kích thước ghế phù hợp đồng với kích thước bàn Kích cỡ kiểu dáng phù hợp với loại khay Kích thước tùy thuộc vào số lượng dụng cụ hiện có thơng dụng thị trường Kích thước phù hợp bố trí mặt bếp Kích thước phù hợp bố trí mặt bếp Chất liệu Inox, kích thước tối thiểu: D150cm x R60cm x C70cm Chất liệu inox, giá tầng, mặt bằng, kích thước tối thiểu: D 240cm x R 20 cm x C25cm Kích thước phù hợp với buồng Kích thước theo tiêu chuẩn thơng dụng các khu resort 48 109 Két an toàn cá nhân Chiếc 110 Két sắt nhiều ngăn Chiếc 111 Khay nướng chống dính Chiếc 112 Khn nướng hình chữ nhật Chiếc 113 Khuôn nướng vuông Chiếc 114 Lị hâm ăn Bộ 115 Quầy bar Chiếc 116 Quầy lễ tân Chiếc 117 Thớt chặt Chiếc 118 Tủ đựng dụng cụ phục vụ Chiếc 119 Tủ quần áo Chiếc 120 Vỉ nướng Chiếc 121 Xe đẩy hành lý Chiếc 122 Xe đẩy phục vụ Chiếc 123 Xe đẩy phục vụ buồng Chiếc 124 Xe đẩy vệ sinh cơng cộng 125 Xe đẩy Chiếc Chiếc Kích thước tối thiểu: 23cm x 40cm x 34cm Tối thiểu 12 ngăn Kích thước tối thiểu: D60cm x R40cm x C2,5cm Chất liệu Inox, kích thước tối thiểu: D20cm x R8cm x C10cm Chất liệu inox, kích thước tối thiểu: D30cm x R30cm x C5cm - Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm; - Sử dụng tối thiểu cho 05 loại ăn Phù hợp kích thước phịng thực hành nhà hàng Phù hợp kích thước phịng thực hành lễ tân Chất liệu gỗ, kích thước tối thiểu: D50cm x R50cm x C50cm đặt giá cao 70cm Có kích cỡ tối thiểu 1,5m x 1,5m; có phân tầng, ngăn Kích thước phù hợp với kích cỡ phịng; Có móc treo áo quần Loại ≥ vuông 30cm x 30cm Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm; Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm Tối thiểu có 01 ngăn để dụng cụ phục vụ bàn Có đến ngăn chứa đồ cung cấp, có túi chứa rác túi chứa đồ vải bẩn riêng biệt Có các ngăn chứa túi chứa rác riêng biệt Chất liệu inox, 2÷ tầng, 49 126 127 128 129 130 131 132 kích thước tối thiểu: D100cm x R60cm x C90cm THIẾT BỊ, DỤNG CỤ CƠ BẢN DÙNG CHUNG: Bàn ghế vi tính Bộ 19 - Diện tích mặt bàn tối thiểu 0,6m x1m - Ghế: có bánh xe trượt, điểu chỉnh độ cao Bảng kẹp giấy Chiếc 10 Bảng có chân giá đỡ, kích (flipchart) thước mặt bảng tối thiểu: 60cm x 90cm, chiều cao khoảng 200cm Bộ lưu điện cho máy Bộ Công suất tối thiểu: chủ 1000VA/600W Điện thoại để bàn Chiếc - Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm; - Được kết nối cặp song song Hệ thống âm Bộ Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm Hệ thống internet không Bộ Thông số kỹ thuật phù hợp dây tại thời điểm mua sắm; Loa máy tính Bộ Cơng suất tối thiểu 40W 133 Máy cassette Chiếc 134 Máy chiếu (Projector) Bộ 135 Máy chủ (Server) Bộ 136 Máy đếm tiền Chiếc 137 Máy fax Chiếc Loại thông dụng tại thời điểm mua sắm - Cường độ sáng tối thiểu ≥ 2500 Lumens - Kích thước chiếu tối thiểu: 1m8 x 1m8 Đảm bảo cấu hình tối thiểu cài đặt phần mềm quản lý khu resort Tốc độ đếm tối thiểu: ≥ 1000 tờ/phút Fax khổ giấy A4 138 Máy in Chiếc In khổ giấy A4 139 Máy photocopy Chiếc 140 Máy scan Chiếc Tối thiểu photo khổ giấy A4 Máy quét mặt phẳng khổ A4 141 Máy kiểm tra tiền Chiếc Có chức phát hiện các loại tiền giả (tiền giấy tiền 50 polymer với các loại ngoại tệ phổ biến) - Loại có cấu hình thơng dụng tại thời điểm mua sắm; - Cài đặt các phần mềm quản trị khu resort Đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật đồng Kích thước hình tối thiểu 32 inches - Tối thiểu 10 đầu - Kèm theo phần mềm kết nối Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm 142 Máy vi tính Bộ 24 143 Ca bin thực hành ngoại ngữ 144 Tivi Bộ 19 Chiếc Bộ 146 Máy đàm Chiếc DỤNG CỤ HỖ TRỢ: 147 Ấm đun nước Chiếc Dung tích tối thiểu: 1,8 lít 148 Bàn ghế làm việc Bộ 149 Bàn cầu Chiếc 150 Bàn tẩy Chiếc 151 Bộ bàn trà bao gồm: - Bàn trà - Ghế 154 Bộ dấu (Mỗi dấu gồm: - Dấu khu resort có tên, địa chỉ, mã số thuế; - Dấu hủy buồng; - Dấu chỉnh sửa đặt buồng; - Dấu xác nhận; - Dấu đặt cọc; - Dấu nhập chi phí; - Dấu xuất tiền mượn; - Dấu toán; - Dấu trả buồng Bộ Chiếc Chiếc Bộ 1 2 Kích thước phù hợp kích cở phịng Cơng suất tối thiểu bàn 1000W Kích thước cầu loại thông dụng tại thời điểm mua sắm Loại thông dụng tại thời điểm mua sắm Đồng với các loại đồ gỗ 145 Tổng đài điện thoại - Kích cỡ thơng dụng; - Khắc chữ 51 155 Dụng cụ sơ cấp cứu Bộ 156 Bộ dụng cụ đong đo, gồm - Cân Bộ Chiếc - Nhiệt kế Chiếc - Ca đong Chiếc 160 Bộ xoong nồi Bộ 161 Các bảng dẫn tại quầy lễ tân 162 Các loại biển báo: - Biển báo sàn ướt “Wet floor” - Biển báo khu vực làm vệ sinh “Cleaning in progress” - Biển báo in 02 mặt: không làm phiền (không quấy rầy) “Do not disturb” làm ơn dọn buồng “Please make up room” 166 Các loại đèn, bao gồm: - Đèn đọc sách Bộ - Đèn đứng 169 Chìa khóa, bao gồm: - Khóa Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Chiếc Chiếc Bộ 1 Cân trọng lượng tối thiểu 5kg Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm; Đong lường dung tích tối thiểu 2,5 lít Kích thước chủng loại phù hợp với thực đơn thực hành Phù hợp với quầy lễ tân - Biểu tượng, chữ in rõ ràng - Màu bắt mắt có phản quang Kích thước thơng dụng, phù hợp với bố trí buồng ngủ Có bảng gỗ( nhựa) đánh số buồng Loại thẻ plastic có kích cỡ ≥ dài 5,6cm, rộng: 4,2 cm, dày: 0,02cm; kèm theo phần mềm quản lý khóa mã hóa thẻ - Khóa từ loại 172 Đồ cung cấp dành cho khách Theo qui định Bộ Y tế Bộ - Ấm đun nước siêu tốc Chiếc - Cân sức khỏe Chiếc Dung tích tối thiểu 0,7 lít, cơng suất tối thiểu 1000W Loại thông dụng thị trường 52 - Máy sấy tóc Chiếc Cơng suất tối thiểu 750w - Lọ hoa Chiếc - Thùng rác (sọt rác) Chiếc Bộ Kích thước, chủng loại phù hợp với bố trí buồng ngủ Có nắp đậy Kích thước, chủng loại phù hợp với bố trí buồng ngủ Kích thước tối thiểu sử dụng tại các khu resort Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Chiếc 2 1 10 - Khăn ăn Chiếc 48 - Khăn phục vụ Chiếc 24 - Khăn vệ sinh - Bộ vải bao bàn trang trí bàn buffet Chiếc Bộ 190 Đèn pin Chiếc 191 Đồng hồ Chiếc Chất liệu cotton; Kích thước phù hợp với kích cỡ bàn; Loại hút nước, có kích thước 50cm x 50cm; Loại có kích thước ≥ 30cm x 70cm Loại thấm hút nước Kích thước phù hợp với kích thước bàn theo tiêu chuẩn phục vụ Loại thông dụng tại thời điểm mua sắm Báo thức có phát nhạc 192 Dù (ơ) Chiếc 10 Loại có cán cầm tay dài 193 Dụng cụ dập thời gian Chiếc 194 Dụng cụ lau bụi khơ Chiếc Có các chữ số từ đến 9, điều khiển lăn dần đến vị trí ngày tháng cần dập Cán dài 1,6m 195 Giá để chìa khóa Chiếc 196 Giá để dù (ơ) Chiếc 197 Giá để tờ rơi, tệp gấp, danh thiếp Chiếc 178 Đồ vải cung cấp phòng tắm Mỗi gồm: - Khăn tắm - Khăn tay - Khăn mặt - Thảm chân - Áo choàng tắm 184 Bộ đồ vải, bao gồm: - Khăn trải bàn Giá tối thiểu để 12 chìa khóa Giá có kích thước tối thiểu: chiều cao 550cm, dài 840cm, rộng 550cm Kích thước tối thiểu khổ giấy A4 53 198 Gương soi Chiếc Bộ 200 Hộp đựng danh thiếp Chiếc 201 Kẹp lưu hồ sơ Chiếc 202 Lọ hoa Chiếc 203 Mẫu bảng giá ngoại tệ Chiếc 204 Mẫu các loại thẻ toán bao gồm: - Mẫu Séc du lịch: + Amex + Citicop + Visa - Mẫu thẻ nhựa: + Amex + JCB, Dinersclub + Visa + Master 213 Máy đánh giầy Bộ Chiếc Chiếc Chiếc 2 Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 2 2 Bộ 215 Sổ lưu danh thiếp Chiếc Gồm lớp: lớp rèm mỏng lớp rèm dày chắn ánh sáng Tối thiểu lưu 100 danh thiếp 216 Chậu giặt Chiếc Dung tích tối thiểu 30 lít Bộ Bộ Chiếc Loại báo cháy tự động theo qui định PCCC Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm Có nắp đậy, chất liệu nhựa hoặc inox Kích thước tối thiểu: 50cm x 30cm 199 Hệ thống hút khói 214 Rèm cửa sổ 217 Dụng cụ báo cháy, chữa cháy 218 Camera bảo vệ 219 Thùng rác Kích cỡ tối thiểu 80cm x 160cm Kích thước khoảng: D350cm x R110cm x C40cm - Tốc độ (vòng/phút): từ 900 trở lên - Lưu lượng (m3/h): từ 2000 trở lên Chất liệu phù hợp, kích cỡ tối thiểu 9,5cm x 6cm x 1,5cm Kẹp khổ giấy A4 Phù hợp với loại bàn bố trí tại nhà hàng Kích cỡ tối thiểu: dài: 60cm, rộng: 40cm Loại Séc du lịch tương ứng với phiên sử dụng thực tế Máy có tối thiểu chổi 54 220 Sơ đồ dẫn thoát hiểm Chiếc Biểu tượng, chữ in rõ ràng PHẦN C DANH MỤC THIẾT BỊ BỔ SUNG THEO MÔ ĐUN TỰ CHỌN 55 Bảng 31: DANH MỤC THIẾT BỊ BỔ SUNG MÔ ĐUN (tự chọn): KỸ THUẬT CẮM HOA VÀ TRANG ĐIỂM (Kèm theo bảng danh mục thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bắt buộc) Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số mơ đun: MĐ 34 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh TT Tên thiết bị Máy ảnh Đơn vị Chiếc Số Yêu cầu kỹ thuật lượng thiết bị Thông số kỹ thuật phù hợp tại thời điểm mua sắm DANH SÁCH HỘI ĐỒNG THẨM ĐỊNH DANH MỤC THIẾT BỊ DẠY NGHỀ, NGHỀ QUẢN TRỊ KHU RESORT Trình độ: Trung cấp nghề (kèm theo định số 1452/QĐ-LĐTBXH ngày tháng11 năm 2011 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội) STT Họ tên Bùi Văn Đức Nguyễn Tuấn Dũng Nguyễn Tiến Bộ Tường Minh Ngọc Trình độ Thạc sỹ Quản trị kinh doanh Thạc sỹ Quản trị kinh doanh Kỹ sư Điện - điện tử Cử nhân Chức vụ Hội đồng thẩm định Chủ tịch HĐTĐ P.Chủ tịch HĐTĐ Ủy viên thư ký Ủy viên 56 Bùi Thị Thơm Nguyễn Duy Bình Huỳnh Tấn Vinh Quản trị kinh doanh - Du lịch Cử nhân Ủy viên Quản trị kinh doanh - Du lịch Cử nhân Ủy viên Quản trị kinh doanh - Du lịch Cử nhân Ủy viên Quản trị kinh doanh 57