DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂUDẠY NGHỀ QUẢN TRỊ KHU RESORT

BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU DẠY NGHỀ QUẢN TRỊ KHU RESORT (Ban hành kèm theo Thông tư số 27 /2012/TT-BLĐTBXH ngày 12 tháng 11 năm 2012 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội) Tên nghề: Quản trị khu resort Mã nghề: 50810208 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Năm 2012 MỤC LỤC Phần thuyết minh Phần A: Danh mục thiết bị tối thiểu theo môn học, mô đun (bắt buộc, tự chọn) Bảng 1: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Kinh tế vi mô (MH 07) Bảng 2: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Tổng quan du lịch (MH 08) Bảng 3: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Quản trị học (MH 09) Bảng 4: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Giao tiếp kinh doanh (MH 10) Bảng 5: Danh mục thiết bị tối thiểu môn đun (bắt buộc): Tin học ứng dụng kinh doanh khu resort (MĐ 11) Bảng 6: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Tiếng anh chuyên ngành (MĐ 12) Bảng 7: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): An ninh - an toàn khu resort (MĐ 13) Bảng 8: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Quan hệ chăm sóc khách hàng (MH 14) Bảng 9: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Marketing du lịch (MH 15) Bảng 10: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Nghiệp vụ toán (MH 16) Bảng 11: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Kế toán du lịch khách sạn (MH 17) Bảng 12: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Quản trị tài doanh nghiệp du lịch khách sạn (MH 18) Bảng 13: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Quản trị sở vật chất kỹ thuật khu resort (MH 19) Bảng 14: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Quản trị nguồn nhân lực (MH 20) Bảng 15: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (bắt buộc): Bảo vệ môi trường (MH 21) Bảng 16: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (bắt buộc): Nghiệp vụ lễ tân (MĐ 22) Bảng 17: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (bắt buộc): Nghiệp vụ phục vụ buồng (MĐ 23) Bảng 18: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (bắt buộc): Nghiệp vụ nhà hàng (MĐ 24) Bảng 19: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (bắt buộc): Nghiệp vụ chế biến ăn (MĐ 25) Bảng 20: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (tự chọn): Thống kê kinh doanh (MH 27) Bảng 21: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (tự chọn): Quản lý chất lượng dịch vụ (MH 28) Bảng 22: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị buồng (MĐ 29) Bảng 23: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị lễ tân (MĐ 30) Bảng 24: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Marketing dịch vụ lưu trú (MĐ 31) Bảng 25: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị doanh thu (MĐ 32) Bảng 26: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị nhà hàng (MĐ 33) Bảng 27: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Marketing nhà hàng (MĐ 34) Bảng 28: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị đồ uống (MĐ 35) Bảng 29: Danh mục thiết bị tối thiểu mơ đun (tự chọn): Kiểm sốt giá vốn (MĐ 36) Bảng 30: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị dịch vụ hội nghị/hội thảo (MĐ 37) Bảng 31: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị tiệc (MĐ 38) Bảng 32: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Tổ chức kiện (MĐ 39) Bảng 33: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Marketing hội nghị, hội thảo (MĐ 40) Bảng 34: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị dịch vụ giải trí (MĐ 41) Bảng 35: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Giám sát hoạt động thể thao khu resort (MĐ 42) Bảng 36: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Kỹ thuật cắm hoa trang điểm (MĐ 43) Bảng 37: Danh mục thiết bị tối thiểu mô đun (tự chọn): Quản trị dịch vụ Spa (MĐ 44) Bảng 38: Danh mục thiết bị tối thiểu môn học (tự chọn): Ngoại ngữ (Tiếng Pháp) (MĐ 45) Phần B: Tổng hợp thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bắt buộc Bảng 39: Danh mục thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bắt buộc Phần C: Danh mục thiết bị bổ sung theo mô đun tự chọn Bảng 40: Danh mục thiết bị bổ sung mô đun (tự chọn): Kỹ thuật cắm hoa trang điểm (MĐ 43) Danh sách hội đồng thẩm định danh mục thiết bị dạy nghề Quản trị khu resort PHẦN THUYẾT MINH Danh mục thiết bị tối thiểu dạy nghề Quản trị khu resort trình độ cao đẳng nghề danh mục bao gồm loại thiết bị dạy nghề (dụng cụ, mơ hình, phận thiết bị, thiết bị hoàn chỉnh…) tối thiểu số lượng tối thiểu loại thiết bị dạy nghề mà sở dạy nghề phải có để tổ chức dạy học cho 01 lớp học thực hành tối đa 18 sinh viên lớp học lý thuyết tối đa 35 sinh viên Danh mục xây dựng sở chương trình khung trình độ cao đẳng nghề Quản trị khu resort ban hành kèm theo Thông tư số 12/2010/TT-BLĐTBXH ngày 12/4/2010 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội I Nội dung danh mục thiết bị tối thiểu dạy nghề Quản trị khu resort Phần A: Danh mục thiết bị tối thiểu theo môn học, mô đun (bắt buộc, tự chọn) Chi tiết từ bảng 01 đến bảng 38, danh mục thiết bị tối thiểu theo môn học, mô đun bao gồm: - Chủng loại số lượng thiết bị tối thiểu, cần thiết đáp ứng yêu cầu môn học, mô đun - Yêu cầu sư phạm thiết bị - Yêu cầu kỹ thuật thiết bị bao gồm thông số kỹ thuật chính, cần thiết thiết bị, đáp ứng yêu cầu môn học, mô đun Phần B: Tổng hợp thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bắt buộc Bảng 39 - Danh mục thiết bị tối thiểu cho môn học mô đun bắt buộc Trong bảng danh mục này: - Chủng loại thiết bị tất thiết bị có danh mục thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bắt buộc; - Số lượng thiết bị chủng loại số lượng tối thiểu đáp ứng yêu cầu môn học, mô đun bắt buộc; - Yêu cầu kỹ thuật chủng loại thiết bị đáp ứng yêu cầu kỹ thuật chủng loại môn học, mô đun bắt buộc Phần C: Danh mục thiết bị bổ sung theo mô đun tự chọn Đây danh mục thiết bị bổ sung theo mô đun tự chọn (bảng 40), dùng để bổ sung cho bảng 39 II Áp dụng danh mục thiết bị tối thiểu dạy nghề Quản trị khu resort Các sở dạy nghề, đào tạo nghề Quản trị khu resort, trình độ cao đẳng nghề đầu tư thiết bị dạy nghề theo: Danh mục thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bắt buộc (bảng 39); Danh mục thiết bị bổ sung tương ứng với môn học, mô đun tự chọn Quy mô, kế hoạch đào tạo cụ thể trường (có tính đến thiết bị sử dụng chung nghề khác trường) PHẦN A DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU THEO TỪNG MÔN HỌC, MÔ ĐUN (BẮT BUỘC, TỰ CHỌN) Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔN HỌC (BẮT BUỘC): KINH TẾ VI MÔ Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số môn học: MH 07 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 sinh viên, lớp học thực hành tối đa 18 sinh viên TT Tên thiết bị Máy chiếu (Projector) Đơn vị Bộ Máy vi tính Bộ Bảng kẹp giấy (flipchart) Chiếc Số Yêu cầu sư phạm Yêu cầu kỹ thuật lượng thiết bị thiết bị Dùng để trình Cường độ sáng tối chiếu giảng, thiểu 2500 Ansi hình ảnh, tập Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Loại có cấu hình thơng dụng thời điểm mua sắm Dùng để thảo luận Loại có chân giá đỡ, làm tập kích thước tối thiểu: nhóm 60cm x 90cm, chiều cao 200cm Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔN HỌC (BẮT BUỘC): TỔNG QUAN DU LỊCH Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số môn học: MH 08 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 sinh viên, lớp học thực hành tối đa 18 sinh viên TT Tên thiết bị Máy chiếu (Projector) Đơn vị Bộ Số Yêu cầu sư phạm lượng thiết bị Dùng để trình chiếu giảng, hình ảnh, tập Yêu cầu kỹ thuật thiết bị Cường độ sáng tối thiểu 2500 Ansi Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Máy vi tính Bảng kẹp giấy (flipchart) Bộ Chiếc Dùng để thảo luận làm tập nhóm Loại có cấu hình thơng dụng thời điểm mua sắm Loại có chân giá đỡ, kích thước tối thiểu: 60cm x 90cm, chiều cao 200cm Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔN HỌC (BẮT BUỘC): QUẢN TRỊ HỌC Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số môn học: MH 09 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 sinh viên, lớp học thực hành tối đa 18 sinh viên TT Tên thiết bị Máy chiếu (Projector) Đơn vị Bộ Máy vi tính Bảng kẹp giấy (flipchart) Bộ Chiếc Số Yêu cầu sư phạm Yêu cầu kỹ thuật lượng thiết bị thiết bị Dùng để trình Cường độ sáng tối chiếu giảng, thiểu 2500 Ansi hình ảnh, tập Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Loại có cấu hình thơng dụng thời điểm mua sắm Dùng để thảo luận Bảng có chân giá làm tập đỡ, kích thước mặt nhóm bảng tối thiểu: 60cm x 90cm, chiều cao khoảng 200cm Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔN HỌC (BẮT BUỘC): GIAO TIẾP TRONG KINH DOANH Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số mơn học: MH 10 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 sinh viên, lớp học thực hành tối đa 18 sinh viên TT Tên thiết bị Đơn vị Số lượng Yêu cầu sư phạm Yêu cầu kỹ thuật thiết bị thiết bị Máy chiếu (Projector) Bộ Máy vi tính Bộ Máy in Chiếc Máy fax Chiếc Máy scan Chiếc 6 Điện thoại để bàn Chiếc Bộ Hệ thống âm 11 Gương soi Chiếc Bảng kẹp giấy (flipchart) Chiếc 10 Hộp đựng danh thiếp Chiếc Chiếc 11 Sổ lưu danh 10 thiếp Dùng để trình Cường độ sáng tối chiếu giảng, thiểu 2500 Ansi hình ảnh, tập Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Loại có cấu hình thơng dụng thời điểm mua sắm Dùng để thực In khổ giấy A4 hành in loại văn Dùng để thực Khổ giấy A4, tốc độ hành kỹ sử truyền liệu tối dụng máy fax thiểu giây/trang Dùng để thực Quét mặt phẳng khổ hành kỹ sử giấy A4 dụng máy scan Dùng để thực - Thông số kỹ thuật hành kỹ giao phù hợp thời tiếp điện điểm mua sắm; thoại - Được kết nối song song Dùng để thực Thông số kỹ thuật hành kỹ phù hợp thời thuyết trình điểm mua sắm Dùng để thực Kích cỡ tối thiểu hành kiểm tra 80cm x 160cm phong cách kỹ giao tiếp khơng lời Dùng để kẹp giấy Bảng có chân giá đỡ, A0, biểu đồ thảo kích thước mặt bảng luận làm tối thiểu: 60cm x tập nhóm 90cm, chiều cao khoảng 200cm Dùng để thực Chất liệu phù hợp, hành kỹ trao, kích cỡ tối thiểu nhận danh thiếp 9,5cm x 6cm x 1,5cm giao tiếp Dùng để thực Tối thiểu lưu 100 hành lưu trữ danh thiếp tìm kiếm danh thiếp Bảng 5: DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔ ĐUN (BẮT BUỘC): TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG KINH DOANH KHU RESORT Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã mô đun: MĐ11 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 sinh viên, lớp học thực hành tối đa 18 sinh viên TT Tên thiết bị Máy chiếu (Projector) Máy chủ (Server) Máy vi tính Bộ lưu điện cho máy chủ Bàn ghế vi tính Máy in Hệ thống internet không dây Đơn vị Bộ Số Yêu cầu sư phạm Yêu cầu kỹ thuật lượng thiết bị thiết bị Dùng để trình chiếu Cường độ sáng tối giảng, hình ảnh, thiểu 2500 Ansi tập Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Bộ Dùng để thực hành Loại có cấu hình tối ứng dụng cơng thiểu cài đặt nghệ thông tin phần mềm quản lý tất khu resort khâu quản trị khu resort Bộ 18 Dùng để thực hành Loại có cấu hình kỹ sử dụng thơng dụng thời phần mềm quản lý điểm mua sắm khu resort Bộ Dùng để giữ nguồn Công suất tối thiểu: điện cho máy chủ 1000VA/600W Bộ 18 Phục vụ việc thực - Diện tích mặt bàn hành cho sinh viên tối thiểu 0,6m x1m; - Ghế: có bánh xe trượt, điểu chỉnh độ cao Chiếc Dùng để in loại In khổ giấy A4 văn thực hành Bộ Dùng để thực hành Thông số kỹ thuật kỹ kết nối, thông dụng thời vận hành internet điểm mua sắm Bảng DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU Máy chiếu (Projector) Bộ Máy vi tính Bộ Máy cassette Chiếc Bảng kẹp giấy (flipchart) Chiếc Loa máy tính Bộ sinh viên Dùng để trình Cường độ sáng tối chiếu giảng, thiểu 2500 Ansi hình ảnh, tập Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Loại thông dụng thời điểm mua sắm Dùng để rèn Loại thông dụng luyện kỹ thời điểm mua sắm nghe hiểu ngoại ngữ Dùng để kẹp giấy Loại có chân giá đỡ, A0, biểu đồ phục kích thước mặt bảng vụ thảo luận tối thiểu: làm tập nhóm 60cm x 90cm, chiều cao khoảng 200cm Dùng để khuếch Công suất tối thiểu đại âm 40W trình chiếu hình ảnh, tư liệu 47 PHẦN B TỔNG HỢP THIẾT BỊ TỐI THIỂU CHO CÁC MÔN HỌC, MÔ ĐUN BẮT BUỘC Bảng 39 DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU CHO CÁC MÔN HỌC, MÔ ĐUN BẮT BUỘC Tên nghề: Quản trị khu resort Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 sinh viên, lớp học thực hành tối đa 18 sinh viên Đơn Số Yêu cầu kỹ thuật vị lượng thiết bị THIẾT BỊ, DỤNG CỤ CHUYÊN NGÀNH Lò nướng hấp đa Chiếc Cơng suất tối thiểu 6000W, có mức điều chỉnh nhiệt độ Lò nướng mặt Chiếc Cơng suất tối thiểu 6000W (Salamander) Lò vi sóng Chiếc Dung tích tối thiểu: 17 lít Máy cà thẻ tốn Chiếc Thơng số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm Máy cắt lát Chiếc Công suất tối thiểu: 200W Máy đánh sàn Chiếc Công suất tối thiểu 1000W Máy đánh trứng Chiếc Dạng cầm tay, công suất tối thiểu 250W Máy giặt Chiếc Trọng lượng giặt tối thiểu: kg Máy hút bụi Chiếc Cơng suất tối thiểu: 1000W Dung tích tối thiểu 10 lít, có chức hút khơ ướt 10 Máy làm đá viên Chiếc Công suất tối thiểu: 32 (kg/ngày) 11 Máy làm lạnh nước trái Chiếc Công suất tối thiểu: 540W 12 Máy nạp thẻ khóa khu Chiếc Loại thơng dụng thị resort trường thời điểm mua sắm 13 Máy nướng bánh mỳ Chiếc Công suất tối đa: 3000W 14 Máy phun nước áp lực Chiếc Công suất tối thiểu 1000W 15 Máy rửa bát, đĩa, ly Chiếc Cơng suất tối thiểu: 30÷60 rổ/giờ 16 Máy thổi khơ Chiếc Công suất tối thiểu 1000W 17 Máy xay đa cầm Chiếc Công suất tối thiểu 360W tay 18 Máy xay sinh tố Chiếc Dung tích tối thiểu: 1.5 lit Công suất tối thiểu: 600W 19 Máy xay thịt Chiếc Công suất tối thiểu 400W TT Tên thiết bị 20 21 Tủ bảo quản rượu vang Tủ đông Chiếc Chiếc 1 22 23 Tủ lạnh Tủ lưu mẫu thực phẩm Chiếc Chiếc 1 24 25 26 Tủ mát Tủ ướp lạnh ly Bàn bếp chậu rửa Chiếc Chiếc Chiếc 1 27 Bộ 32 Bộ bàn loại, bao gồm: - Bàn chữ nhật - Bàn vuông - Bàn tròn - Bàn chuẩn bị Bàn đặt bếp ga Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 2 2 33 Bàn sơ chế Chiếc 34 Bàn trung gian Chiếc 35 36 Bếp Á Bếp Âu Chiếc Chiếc 1 37 Bếp gas Chiếc 38 Bếp nướng Chiếc 39 Bếp từ (cảm ứng điện từ) Bộ chảo, gồm: - Chảo chiên cạn Chiếc Bộ Chiếc 40 Dung tích tối thiểu: 34 chai Nhiệt độ tối thiểu âm 180C, dung tích tối đa 1500 lít, có đèn hiển thị nhiệt độ Dung tích tối thiểu: 150 lít Tủ có tối thiểu 02 ngăn chứa thực phẩm Cơng suất tối thiểu: 250W Dung tích tối đa: 1200 lít Cơng suất tối thiểu: 110W Kích thước tối thiểu: D120cm x R70cm x C70cm Kích thước tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng cho từ đến khách bàn Kích thước phù hợp với bếp ga Kích thước tối thiểu: D200cm x C80cm x R90cm Kích thước tối thiểu: D200cm x C80cm x R90cm, có giá để dụng cụ phía Cơng suất tối thiểu: 500W Loại họng, kích thước tối thiểu: D60cm x R72cm x C86cm Loại họng, kích thước tối thiểu: D60cm x R 35cm Kích thước tối thiểu: D40cm x C70cm x R90cm Kiểu 01 bếp lò có cơng suất tối thiểu: 2kW Kích thước phổ biến có đường kính tối thiểu theo loại: 20cm; 26 cm; 30 cm - Chảo chiên sâu Chiếc 51 Bộ dao bếp, bao gồm: - Dao gọt vỏ - Dao cắt thái - Dao băm - Dao cắt bánh mỳ - Dao thái phở - Dao chặt xương - Dao chặt xương Bộ dao tỉa Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 1 1 1 52 Bộ đồ ăn Á Bộ 53 Bộ đồ ăn Âu Bộ 54 Bộ đựng gia vị Bộ 55 Bộ dụng cụ chế biến, gồm: - Vá múc xúp, canh - Vá gỗ (spatula) - Kẹp gắp - Xẻng lật - Vợt chiên có lỗ - Vợt chần phở - Rây lọc - Vớt bọt - Cối chày - Búa đập thịt - Kéo - Dụng cụ mài dao Bộ dụng cụ lau sàn Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 1 1 1 1 1 1 43 68 Kích thước phổ biến có đường kính tối thiểu theo loại: 24cm; 30 cm; 40 cm Chiều sâu chảo tổi thiểu: 5cm Loại thông dụng bán thị trường Loại thông dụng bán thị trường Phù hợp loại hình nhà hàng thực đơn sử dụng nhà hàng, khu resort Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Phù hợp loại hình nhà hàng thực đơn sử dụng nhà hàng, khu resort Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Thơng số kỹ thuật thơng dụng bếp nhà hàng Loại thông dụng bán thị trường Loại thông dụng bán thị 69 70 71 72 73 79 80 83 84 85 86 Bộ dụng cụ phục vụ loại sinh tố Bộ dụng cụ phục vụ cà phê Bộ dụng cụ phục vụ đồ uống có cồn Bộ dụng cụ phục vụ trà Bộ Bộ Bộ Bộ Bộ dụng cụ vệ sinh - Cây gạt nước Bộ Chiếc - Bàn chà khô Chiếc - Chổi quét khu vực bếp Chiếc - Thùng rác lớn Chiếc - Hốt rác Chiếc Bộ Bộ Chiếc Chiếc 1 Bộ Bộ Bộ Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 1 1 Bộ khay đựng thực phẩm Bộ khay phục vụ nhà hàng, bao gồm: - Khay hình chữ nhật - Khay hình tròn oval Bộ thớt màu Bồn tắm, chậu rửa mặt gương soi Bồn cầu Đồ vải trải giường đôi đơn Mỗi gồm: - Ga trải giường - Vỏ chăn - Tấm bảo vệ nệm - Gối - Vỏ gối trường Loại thông dụng bán thị trường - Bông vải sợi - Cán dài 120cm, lưỡi gạt dài 40cm - Chất liệu vải sợi, cán Inox dài 120cm - Chất liệu nhựa, cán dài 120cm - Chất liệu nhựa, có nắp đậy, 70L (một thùng đựng rác vơ cơ, thùng đựng rác hữu cơ) - Chất liệu nhựa, cán dài 120cm Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Khay chống trơn trượt, nhựa cao cấp, với kích thước thích hợp cho việc phục vụ Kích thước tối thiểu: D58cm x R38cm x C2cm (đỏ, xanh biển, xanh cây, nâu, trắng, vàng) Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm; Kích thước thơng dụng, phù hợp với cỡ giường 94 - Gối trang trí - Dải trang trí giường Ghế cho trẻ em Chiếc Chiếc Chiếc 1 95 Ghế quầy bar Chiếc 96 Ghế tựa Chiếc 24 97 Giá để khay Chiếc 98 Giá cất trữ dụng cụ Chiếc 99 Giá để dụng cụ Chiếc 100 Giá để thực phẩm khô Chiếc 101 Giá đựng thớt Chiếc 102 Giá gắn bàn chế biến Chiếc 103 Giá hành lý Chiếc 104 Bộ Chiếc Chiếc Chiếc 1 108 Giường ngủ loại: - Giường đôi - Giường đơn - Giường phụ (extrabed) Két an toàn cá nhân Chiếc 109 110 Két sắt nhiều ngăn Khay nướng chống dính Chiếc Chiếc 111 Chiếc 112 Khuôn nướng hình chữ nhật Khn nướng vng Chiếc 113 Lò hâm ăn Bộ 114 Quầy bar Chiếc Phù hợp với kích thước bàn loại hình nhà hàng Phù hợp kích thước quầy bar phòng thực hành nhà hàng Kích thước ghế phù hợp đồng với kích thước bàn Kích cỡ kiểu dáng phù hợp với loại khay Kích thước tùy thuộc vào số lượng dụng cụ có thơng dụng thị trường Kích thước phù hợp bố trí mặt bếp Kích thước phù hợp bố trí mặt bếp Kích thước tối thiểu: D150cm x R60cm x C70cm Giá tầng, mặt bằng, kích thước tối thiểu: D 240cm x R20cm x C25cm Kích thước phù hợp với buồng Kích thước theo tiêu chuẩn thơng dụng khu resort Kích thước tối thiểu: 23cm x 40cm x 34cm Tối thiểu 12 ngăn Kích thước tối thiểu: D60cm x R40cm x C2,5cm Kích thước tối thiểu: D20cm x R8cm x S10cm Kích thước tối thiểu: D30cm x R30cm x S5cm - Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm; - Sử dụng tối thiểu cho 05 loại ăn Phù hợp kích thước phòng 115 Quầy lễ tân Chiếc 116 Thớt chặt Chiếc 117 Chiếc 118 Tủ đựng dụng cụ phục vụ Tủ quần áo Chiếc 119 120 Vỉ nướng Xe đẩy hành lý Chiếc Chiếc 121 Xe đẩy phục vụ bàn Chiếc 122 Xe đẩy phục vụ buồng Chiếc 123 Xe đẩy vệ sinh công cộng Bộ lưu điện cho máy chủ Điện thoại để bàn Chiếc Bộ Chiếc 127 Hệ thống internet không Bộ dây Máy cassette Chiếc 128 Máy chủ (Server) Bộ 129 Máy đếm tiền Chiếc 130 131 132 Máy fax Máy in Máy photocopy Chiếc Chiếc Chiếc 1 133 134 Máy scan Máy kiểm tra tiền Chiếc Chiếc 124 125 126 thực hành nhà hàng Phù hợp kích thước phòng thực hành lễ tân Chất liệu gỗ, kích thước tối thiểu: D50cm x R50cm x C50cm đặt giá cao 70cm Có kích cỡ tối thiểu 1,5m x 1,5m; có phân tầng, ngăn Kích thước phù hợp với kích cỡ phòng; Có móc treo áo quần Loại ≥ vuông 30cm x 30cm Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm; Tối thiểu có 01 ngăn để dụng cụ phục vụ bàn Có đến ngăn chứa đồ cung cấp, có túi chứa rác túi chứa đồ vải bẩn riêng biệt Có ngăn chứa túi chứa rác riêng biệt Công suất tối thiểu: 1000VA/600W Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm; - Được kết nối song song Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm; Loại thông dụng thời điểm mua sắm Đảm bảo cấu hình tối thiểu cài đặt phần mềm quản lý khu resort Tốc độ đếm tối thiểu: ≥ 1000 tờ/phút Fax khổ giấy A4 In khổ giấy A4 Tối thiểu photo khổ giấy A4 Máy quét mặt phẳng khổ A4 Loại thông dụng bán thị trường 135 136 Ca bin thực hành ngoại ngữ Tivi 137 Tổng đài điện thoại 138 Máy đàm Chiếc 139 140 Ấm đun nước Bàn ghế làm việc Chiếc Bộ 141 Bàn cầu Chiếc 142 Bàn tẩy Chiếc 143 Bộ bàn trà bao gồm: - Bàn trà - Ghế Bộ dấu (Mỗi dấu gồm: - Dấu khu resort có tên, địa chỉ, mã số thuế; - Dấu hủy buồng; - Dấu chỉnh sửa đặt buồng; - Dấu xác nhận; - Dấu đặt cọc; - Dấu nhập chi phí; - Dấu xuất tiền mượn; - Dấu toán; - Dấu trả buồng Dụng cụ sơ cấp cứu Bộ dụng cụ đong đo, gồm - Cân Bộ Chiếc Chiếc Bộ 1 2 Bộ Bộ Theo qui định Bộ Y tế Chiếc - Nhiệt kế Chiếc Cân trọng lượng tối thiểu 5kg Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm; 146 147 148 Bộ 19 Chiếc Bộ Đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật đồng Kích thước hình tối thiểu 32 inches Tối thiểu 10 đầu kết nối máy điện thoại liên lạc nội bộ; Có phần mềm kết nối Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm Dung tích tối thiểu: 1.8 lít Kích thước phù hợp kích cỡ phòng Cơng suất tối thiểu bàn 1000W Kích thước cầu loại thông dụng thời điểm mua sắm Loại thông dụng thời điểm mua sắm Phù hợp với phòng khách - Kích cỡ thơng dụng; - Khắc chữ - Ca đong Chiếc 152 Bộ xoong, nồi Bộ 153 Các bảng dẫn quầy lễ tân Các loại biển báo bao gồm: - Biển báo sàn ướt “Wet floor” - Biển báo khu vực làm vệ sinh “Cleaning in progress” - Biển báo in 02 mặt: không làm phiền (không quấy rầy) “Do not disturb” làm ơn dọn buồng “Please make up room” Các loại đèn, bao gồm: - Đèn đọc sách Bộ 154 158 161 164 Đong lường dung tích tối thiểu 2,5 lít Kích thước chủng loại phù hợp với thực đơn thực hành Phù hợp với quầy lễ tân Biểu tượng, chữ in rõ ràng; - Màu bắt mắt có phản quang Chiếc Chiếc Chiếc Biểu tượng, chữ in rõ ràng Bộ Chiếc - Đèn đứng Chìa khóa, bao gồm: - Khóa Chiếc Bộ Chiếc 1 Kích thước thơng dụng, phù hợp với bố trí buồng ngủ - Khóa từ loại Chiếc Đồ cung cấp dành cho khách Bộ - Ấm đun nước siêu tốc Chiếc - Cân sức khỏe Chiếc - Máy sấy tóc Chiếc - Lọ hoa Chiếc - Thùng rác (sọt rác) Chiếc Có bảng gỗ ( nhựa) đánh số buồng Loại plastic có kích cỡ ≥ dài 5,6cm, rộng: 4,2 cm, dày: 0,02cm; có phần mềm quản lý khóa mã hóa thẻ Dung tích tối thiểu 0,7 lít, cơng suất tối thiểu 1000W Loại thông dụng thị trường Công suất tối thiểu 750w Kích thước, chủng loại phù hợp với bố trí buồng ngủ Có nắp đậy Kích thước, chủng loại phù hợp với bố trí buồng ngủ 170 176 Đồ vải cung cấp phòng tắm Mỗi gồm: - Khăn tắm - Khăn tay - Khăn mặt - Thảm chân - Áo choàng tắm Bộ đồ vải, bao gồm: - Khăn trải bàn Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Chiếc 2 1 10 - Khăn ăn Chiếc 48 - Khăn phục vụ Chiếc 24 - Khăn vệ sinh Chiếc Bộ - Bộ vải bao bàn trang trí bàn buffet 182 Đèn pin Chiếc 183 184 185 186 187 Đồng hồ Dù (ô) Dụng cụ dập thời gian Dụng cụ lau bụi khơ Giá để chìa khóa Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 188 Giá để dù (ô) Chiếc 189 Chiếc 190 Giá để tờ rơi, tệp gấp, danh thiếp Gương soi Chiếc 191 Hệ thống hút khói Bộ 192 Hộp đựng danh thiếp Chiếc Loại thông dụng bán thị trường - Chất liệu cotton; - Khăn bàn trang trí phù hợp với kích cỡ bàn; - Khăn ăn hút nước, có kích thước 50 x 50cm; - Khăn phục vụ có kích thước ≥ 30cm x 70cm; - Khăn vệ sinh đa phải hút nước - Bộ vải bao phù hợp với kích thước bàn theo tiêu chuẩn phục vụ Loại thông dụng thời điểm mua sắm Báo thức có phát nhạc Loại có cán cầm tay dài Có chữ số từ đến Cán dài 1,6m Giá tối thiểu để 12 chìa khóa Giá có kích thước tối thiểu: chiều cao 550cm, dài 840cm, rộng 550cm Kích thước tối thiểu khổ giấy A4 Kích cỡ tối thiểu 80cm x 160cm Kích thước tối thiểu: D350cm x R110cm x C40cm - Tốc độ (vòng/phút): từ 900 trở lên - Lưu lượng (m3/h): từ 2000 trở lên Chất liệu phù hợp, kích cỡ tối thiểu 193 194 Kẹp lưu hồ sơ Mẫu bảng giá ngoại tệ Chiếc Chiếc 195 Mẫu loại thẻ toán bao gồm: - Mẫu Séc du lịch: + Amex + Citicop + Visa - Mẫu thẻ nhựa: + Amex + JCB, Dinersclub + Visa + Master Máy đánh giầy Rèm cửa sổ Bộ Chiếc Chiếc Chiếc 2 Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 2 2 1 Chiếc Chiếc Bộ 210 Sổ lưu danh thiếp Chậu giặt Dụng cụ báo cháy, chữa cháy Camera bảo vệ Bộ 211 Bảng dẫn thoát hiểm Chiếc 212 DỤNG CỤ HỖ TRỢ ĐÀO TẠO Bàn ghế vi tính Bộ 19 213 Máy vi tính Bộ 19 214 215 Loa máy tính Máy chiếu (Projector) Bộ Bộ 1 216 Hệ thống âm Bộ 205 206 207 208 209 9,5cm x 6cm x 1,5cm Kẹp khổ giấy A4 Kích cỡ tối thiểu: dài: 60cm, rộng: 40cm Loại Séc du lịch tương ứng với phiên sử dụng thực tế Có tối thiểu chổi Gồm lớp: lớp rèm mỏng lớp rèm dày chắn ánh sáng Tối thiểu lưu 100 danh thiếp Dung tích tối thiểu 30 lít Theo tiêu chuẩn Việt Nam PCCC Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm Có sơ đồ lối thoát hiểm biểu tượng, chữ in rõ ràng Diện tích mặt bàn tối thiểu 0,6m x1m - Ghế: có bánh xe trượt, điểu chỉnh độ cao Loại có cấu hình thơng dụng thời điểm mua sắm; Cài đặt phần mềm quản trị khu resort Công suất tối thiểu 40W Cường độ sáng tối thiểu 2500 Ansi Lumens Kích thước chiếu tối thiểu 1,8m x 1,8m Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm 10 217 Bảng kẹp giấy (flipchart) Chiếc 10 Loại có chân giá đỡ, kích thước mặt bảng tối thiểu: 60cm x 90cm, chiều cao khoảng 200cm 11 PHẦN C DANH MỤC THIẾT BỊ BỔ SUNG THEO MÔ ĐUN TỰ CHỌN 12 Bảng 40: DANH MỤC THIẾT BỊ BỔ SUNG MÔ ĐUN (TỰ CHỌN): KỸ THUẬT CẮM HOA VÀ TRANG ĐIỂM (Kèm theo danh mục thiết bị tối thiểu cho môn học, mô đun bắt buộc) Tên nghề: Quản trị khu Resort Mã số mô đun: MĐ 43 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 sinh viên, lớp học thực hành tối đa 18 sinh viên TT Tên thiết bị Máy ảnh Đơn vị Chiếc Số Yêu cầu kỹ thuật thiết lượng bị Thông số kỹ thuật phù hợp thời điểm mua sắm DANH SÁCH HỘI ĐỒNG THẨM ĐỊNH DANH MỤC THIẾT BỊ DẠY NGHỀ, NGHỀ QUẢN TRỊ KHU RESORT Trình độ: Cao đẳng nghề (kèm theo định số 1452/QĐ-LĐTBXH ngày tháng11 năm 2011 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội) STT Họ tên Bùi Văn Đức Nguyễn Tuấn Dũng Nguyễn Tiến Bộ Tường Minh Ngọc Bùi Thị Thơm Nguyễn Duy Bình Huỳnh Tấn Vinh Trình độ Thạc sỹ Quản trị kinh doanh Thạc sỹ Quản trị kinh doanh Kỹ sư Điện - điện tử Cử nhân Quản trị kinh doanh - Du lịch Cử nhân Quản trị kinh doanh - Du lịch Cử nhân Quản trị kinh doanh - Du lịch Cử nhân Quản trị kinh doanh Chức vụ Hội đồng thẩm định Chủ tịch HĐTĐ P.Chủ tịch HĐTĐ Ủy viên thư ký Ủy viên Ủy viên Ủy viên Ủy viên 13