Bài 1. Các loại vải thường dùng trong may mặc

Lùa chän ®îc trang phôc phï hîp víi vãc d¸ng vµ løa tuæi.. BiÕt c¸ch sö dông trang phôc hîp lÝ.[r]

(1)

Ngày soạn : /8/2015

Ngày d¹y : /8/2015

Tiết : Bài mở đầu I/ Mục tiêu

- Học sinh biết khái quát vai trò gia đình kinh tế gia đình, nắm đợc nội dung mục tiêu chơng trình sách giáo khoa công nghệ (phân môn KTGĐ) yêu cầu đổi mới, phơng pháp học tập

- Häc sinh cã høng thó häc tËp bé m«n II/ Chuẩn bị.

1.Giáo viên : Bảng tóm tắt nội dung, chơng trình môn công nghệ 2.Học sinh : SGK

III/ Tiến trình dạy học.

1 Tổ chức ổn địng lớp (suốt ) Bài

Hoạt động : Giới thiệu môn (2 )’

Hoạt động thầy Hoạt động trò Ghi bảng Gv giới thiệu : Bộ mụn

công nghệ bao gồm chơng

u cầu học tập mơn: Có đủ SGK, phơng tiện, dụng cụ thực hành

+ Nghe, ghi

Chơng I: May mặc gia đình

Chơng II: Trang trí nhà ở. Chơng III: Nấu ăn gia đình

Chơng IV: Thu chi gia đình

Hoạt động 2 : Tìm hiểu vai trị gia đình kinh tế gia đình

Hoạt động 2.1 (10 )’ (?) Kể tên thành viên gia đình em Trách nhiệm thnh viờn gia ỡnh

(?) Bản thân em học sinh có trách nhiệm nh nào?

? Gia đình có vai trị nh i vi xó hi

H1,2: Nêu thành

viên gia đình ,trách nhiệm thàng viên

H: Là ngoan, hiếu thảo với cha mẹ Học sinh ngoan, không mắc tệ nạn xã hội, lấy việc học làm đầu + Gia đình tảng

của xã hội có nhiều hệ đợc

I Vai trị gia đình và kinh tế gia đình.

1 Vai trị gia đình

- Gia đình tảng xã hội

(2)

+ Gv giải thích cho học sinh hiểu nghĩa rộng kinh tế gia đình

? Em lấy ví dụ nguồn thu nhập gia đình em

? Em kể tên công việc liên quan đến kinh tế gia đình mà em tham gia

+ Gv nhấn mạnh KTGĐ không tạo nguồn thu nhập mà sử dụng nguồn thu nhập nh cho có hiệu

Hoạt động 2.2 (15’)

+ Gv giới thiệu số yêu cầu cần đạt đợc kiến thức ,về kỹ ,thái độ

Hoạt động 2,3 (3’) +Gv: thông báo Phơng

pháp học tập môn: Chủ động tham gia hoạt động để nắm đợc kiến thức, tìm hiểu hình vẽ câu hỏi, thực hành

sinh lớn lên + Hs lắng nghe

+ B»ng tiỊn : l¬ng , tiÕt kiƯm

+ Bằng vật : lúa , lợn , gà khoai

+ chăm học , quét nhà , nấu cơm , sử dụng tiết kiệm điện

+ Hs l¾ng nghe

2 Kinh tế gia đình (KTGĐ) + Tạo thu nhập

(B»ng tiỊn , hiƯn vËt) + Sư dụng nguồn thu nhập hợp lý, hiệu

II.Mục tiêu chơng trình KTGĐ

( Phân môn KTGĐ) a/ KiÕn thøc

b/ Về kỹ năng c/ Thái

III Phơng pháp häc tËp

+ Chuyển từ việc thụ động xang chủ động tìm hiểu , phát nắm vững kiến thức + ví dụ :Tích cực , hăng hái phát biểu xây dựng

Củng cố : Hoạt động (10’)

(?) Vai trò gia đình kinh tế gia đình

(?) Học sinh cần làm để góp phần giữ gìn hạnh phúc gia đình

(?) Liên hệ địa phơng em xem có gia đình làm kinh tế gia đình giỏi? Bằng đờng nào?

4 Về nhà Hoạt động (5)

(3)

Ngày soạn : /8/2015

Ngày dạy : /8/2015

Tiết 2

Bài 1: Các loại vải thờng dùng may mặc

I/ Mục tiªu.

- Học sinh biết đợc nguồn gốc, tính chất loại sợi thiên nhiên, sợi hoá học, vải sợi pha

- Phân biệt đợc số loại vải thông dụng có nguồn gốc đâu - Rèn tính cẩn thận, xác, hứng thú học tập mụn

II/ Chuẩn bị.

1.Giáo viên : Bảng phụ: sđ quy trình sản xuất vải nhân tạo, sợi tổng hợp 2.Học sinh : Mẫu vật: vải vụn loại

1 t chức ổn định lớp (suốt ) 2 kiểm tra cũ (5 )’

?1 Nêu vai trị gia đình thành viên gia đình ? Cho ví dụ minh hoạ?

?2 Nêu vai trò KTGĐ? Em làm để góp phần gia đình tăng thêm thu nhập

Bµi míi

(4)

? Quan sát tranh vẽ hoàn thành sơ đồ sản

xuÊt sau:

+ Cây -> -> xơ -> -> vải sợi

+ Con tằm -> -> kéo sợi -> -> nhuộm màu -> vải sợi tơ tằm

? Vải sợi thiên nhiên có tính chất

+ Cây -> thu hoạch -> xơ -> sợi dệt -> vải sợi

+ Con tằm -> kén tằm ->kéo sợi -> dệt sợi -> nhuộm màu -> vải sợi tơ tằm

- Độ hút ẩm cao - Mặc thoáng mát - Dễ nhàu mốc - Lâu khô

1 Vải sợi thiên nhiên.

Quy trình sản xuất + Cây -> thu hoạch

-> xơ -> sợi dệt -> vải sợi

+ Con tằm -> kén tằm ->kéo sợi -> dệt sợi -> nhuộm màu -> vải sợi tơ tằm

b tính chất

- Độ hút ẩm cao, - Mặc thoáng mát - Dễ nhàu mốc - Lâu khô, dễ bay màu - Đốt than tro dễ tan,

kh«ng vãn cơc

Hoạt động : Tìm hiu vi si hoỏ hc (15)

G: Yêu cầu nghiên cứu (SGK) trả lời số câu hỏi

? Nhìn vào hình vẽ 1.2 (sgk) hÃy cho biết nguồn gốc vải sợi hoá học

(?): Vải sợi hoá học có loại

G: Giới thiệu số vải sợi nhân tạo nh sợi tổng hợp: polymeste, xetat, nilon, vissco, gỗ, tre, nứa, dầu, mỡ ? Vải sợi hoá học có tính chất

+ Hs nghiên nghiên cøu (SGK)

+ Hs nªu nguån gèc vải sợi hoá học

+Vải sợi hoá học chia làm hai loại :

- vải sợi nhân tạo - vải sợi tổng hợp

2 Vải sỵi hãa häc a ngn gèc ( sgk )

+Vải sợi hoá học chia làm hai loại :

- vải sợi nhân tạo - vải sợi tổng hợp

(5)

- Gv bổ xung kết luận nh nội dung bên

+ vải sợi nhân tạo - Độ hút ẩm cao, - Mặc thoáng mát - Dễ nhàu Lâu khô - Đốt than tro dễ tan, + vải sợi tổng hỵp

- Độ hút ẩm thấp, mặc bí ,ít thấm mồ đốt tro bóp vón cục

+ vải sợi nhân tạo - Độ hút ẩm cao, - Mặc thoáng mát

- Đốt than tro dễ tan, + vải sợi tổng hợp

- Độ hút ẩm thấp, mặc bí ,ít thấm mồ đốt tro bóp vón cục

Hoạt động3 : Củng cố (5 )’

Gv : Yêu cầu nhắc lại số nội dung - Nguồn gốc, tính chất vải sợi hoá học

- sánh với nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên Hoạt động : Về nhà (1’)

Học theo câu hỏi hớng dẫn học cõu hi cui bi

Ngày soạn : / 9/2015 Ngày dạy : / 9/2015

Tiết 3

Bài 1: Các loại vải thờng dùng may mỈc

( tiÕp theo ) I/ Mơc tiªu.

(6)

- RÌn tÝnh cÈn thËn, xác lựa chọn vải may mặc II/ Chuẩn bị.

1.Giáo viên : Bảng phụ: sđ quy trình sản xuất vải nhân tạo, sợi tổng hợp 2.Học sinh : Mẫu vật: vải vụn loại

1 t chc n nh lp (suốt ) (1 )’ 2 kiểm tra cũ (8)

? 1.Nªu nguån gèc, tÝnh chÊt vải sợi ( T Nhiên) Cho vải sợi minh hoạ

? Nêu nguồn gốc, tính chất sợi hóa học So sánh tính chất với sợi thiên nhiên

3 Bµi míi

Hoạt động 1: Tìm hiểu vải sợi pha (15’)

Hoạt động thầy Hoạt động trò Ghi bảng

- Gv: Cho học sinh quan sát số mẫu vải sợi pha

? Nêu nguồn gốc vải sợi pha

? Vải sợi pha có u điểm

? Tại dùng vải sợi pha nhiều

+Học sinh quan sát số mẫu vải sợi pha + Vải sợi pha đợc dệt sợi pha Sợi pha đợc sản xuất cách kết hợp nhiều loại vải khác

+ cã u điểm loại sợi thành phần

- Bền màu, đẹp, nhàu nát

- Kh«ng bị mốc

- Mềm mại, thoáng mát

1/ Tìm hiểu vải sợi pha.

a Nguồn gèc ( Sgk )

b TÝnh chÊt ( Sgk)

Hoạt động 2: Tìm hiểu phơng pháp thử nghiệm để phân biệt số vải (15)

- Gv: Cho học sinh hoạt động theo nhóm điền

+ Học sinh hoạt động theo nhóm điền nội dung vào

II Thử nghiệm để phân biệt số vải

(7)

nội dung vào bảng (1) - Gv: yêu cầu học sinh phân biệt mẫu vải theo phơng pháp vo vải, đốt vải

- Gv gọi hs đọc thành phần sợi vải băng vải nhỏ

b¶ng (1)

+ Hs: Thực theo nhóm việc phân loại v¶i

+Hs đọc thành phần sợi vải băng vải nhỏ

2 Thử nghiệm để phân biệt số vải

3 Đọc thành phần sợi vải trên băng vải nhỏ đính trên quần áo

Cñng cè (5’)

Gv: Yêu cầu học sinh đọc phần ghi nhớ - Đọc mục em cha biết

- Liên hệ thân, phân biệt vải trang phục Dặn dò (1)

- Chuẩn bị số trang phục - Đọc trớc

Kí duyệt

Ngày soạn : /9/2015 Ngày d¹y : /9/2015

TiÕt : lùa chän trang phơc I/ Mơc tiªu.

- Học sinh biết đợc khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục

- Biết vận dụng đợc kiến thức học vào lựa chọn trang phục cho phù hợp

- Biết trân trọng, giữ gìn quần áo mặc hàng ngày, có ý thức sử dụng trang phục hợp lý

II/ Chuẩn bị.

Một số mÉu trang phơc løa ti häc trß III/ TiÕn trình dạy học.

1 t chc n nh lp (suốt ) 2 kiểm tra cũ ( 5’)

?1 Ngn gèc, tÝnh chÊt cđa v¶i sợi pha Cho VD minh hoạ

?2 Nêu phơng pháp phân biệt loại vải? VD? Bµi míi

Hoạt động 1: Tìm hiểu trang phục chức trang phục

(8)

Hoạt động 2.1 (10’) - Gv: Yêu cầu nghiên cứu

SGK cho biết ? Trang phục gì?

Hoạt động 2.2 (10 )’ - Gv yêu cầu hs quan sỏt

hình 1.4 sgk

? Nêu tên công dụng loại tr5ang phục

Gv: yêu cầu học sinh quan sát H1 (SGK)

? Nêu tên công dụng loại trang phục gia đình

Hoạt động 2.3 (15 )’ ? Trang phc cú nhng chc

? Nêu ví dụ chức bảo vệ thể

+ Hs nghiên cứu SGK trả lời :

- Trang phục gồm loại quần áo số vật dụng khác kèm nh: mũ, giày, tất, khăn quàng

+ Hs quan sát h×nh 1.4 sgk

+ H×nh 1.4a : Trang phục trẻ em

+ Hình 1.4b : Trang phơc thĨ thao

+ Hình 1.4c : Trang phục lao động

+ Häc sinh quan s¸t H1 (SGK)

- Trang phơc trỴ em cã màu sắc sặc sỡ

- Trang phục thể thao gọn gàng dùng vải co giÃn dễ dàng

- Lao động trang phục có màu ti (xanh)

+ Bảo vệ thể

+ Làm đẹp cho ngời + Vd : bảo vệ thể khỏi bị rét , bụi , nắng …

I Trang phơc vµ chøc trang phục Trang phục ?

( SGK)

2 Các loại trang phôc

+ Trang phục trẻ em + Trang phục thể thao + Trang phục lao động

3 Chức trang phục

+ Bảo vệ thÓ

+ Làm đẹp cho ngời

Cñng cè (4’)

- Gv: Yêu cầu học sinh đọc phần ghi nhớ - Gọi hs trả lời câu hỏi sau :

? Trang phục có chức gì, nêu ví dụ minh hoạ?

? Thế mặc đẹp? VD? Mặc mốt có phải mặc đẹp khơng? Dặn dị ( 1’)

- ChuÈn bÞ mét sè trang phục - Đọc trớc phần II

(9)

Ngày soạn : /9/2015 Ngày dạy : /9/2015

TiÕt : Lùa chän trang phơc ( tiÕp theo) I/ Mơc tiªu.

* Kiến thức: Học sinh biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với đặc điểm, thời tiết, cơng việc, nghề nghiệp, giới tính

* Kỹ : Biết vận dụng đợc kiến thức học vào lựa chọn trang phục cho phù hợp với thân, vào hoàn cảnh gia đình cách hợp lý * Thái độ : Có ý thức sử dụng trang phục hợp lý

II/ ChuÈn bÞ.

G&H: MÉu v¶i, mÉu trang phơc qua tranh vÏ III/ TiÕn trình dạy học.

t chc n định lớp (suốt ) kiểm tra cũ ( 5’)

? Trang phôc có chức gì, nêu ví dụ minh hoạ?

? Thế mặc đẹp? VD? Mặc mốt có phải mặc đẹp khơng? Bài mới

Hoạt động : Tìm hiểu cách chọn vải, kiểu may ( 15’ )

- Gv gọi hs đọc nội dung bảng Sgk ảnh hởng vải đến vóc dáng ngời mc

? Muốn tạo cảm giác gầy cao lên ta nên chọn vải có màu , mặt vải nh hoa văn nh

? Muốn tạo cảm giác béo , thấp xuống ta nên chọn vải có màu , mặt vải nh hoa văn nh

+ Hs đọc nội dung bảng Sgk

+ Muốn tạo cảm giác gầy cao lên ta nên chọn - Màu tối : Nâu xẫm , xanh - Mặt vải : Trơn phẳng - Hoa văn có d¹ng säc däc , hoa nhá

+ Muèn t¹o cảm giác béo , thấp xuống ta nên chọn - Màu sáng : Trắng

- Mặt vải : Trơn phẳng - Hoa văn có dạng sọc ngang , hoa to

II Phơng pháp lựa chọn trang phục.

1 Chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng cơ thể.

a Lựa chọn vải ( Sgk)

b Lựa chọn kiểu may + Dáng ngời cân đối thích hợp với nhiều loại trang phục

(10)

? hình 1.7a dáng ngời cân đối nên chọn loại trang phục

? hình 1.7b dáng ngời cao gầy nên chọn loại trang phục

? hình 1.7c dáng ngời thấp bé nên chọn loại trang phục

? hìn h 1.7d dáng ngời béo lùn nên chọn loại trang phục

+ Dỏng ngi cân đối thích hợp với nhiều loại trang phục

+ Dáng ngời cao gầy nên chọn màu sáng , hoa to

+ Dáng ngời thấp bé nên chọn màu sáng

+ Dáng ngời béo lùn nên chọn màu tối , hoa nhỏ

chọn màu sáng , hoa to + Dáng ngời thấp bé nên chọn màu sáng

+ Dáng ngời béo lùn nên chän mµu tèi , hoa nhá

Hoạt động : Tìm hiểu cách chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi ( 10’ )

? V× cần chọn vải may mặc hàng may sẵn phï hỵp víi løa ti

? lứa tuổi sơ sinh đến mẫu giáo nên chọn vải kiểu may

? lứa tuổi niên , ngời đứng tuổi nên chọn vải kiểu may

+ Vì lứa tuổi có nhu cầu , điều kiện sinh hoạt , làm việc , vui trơi đặc điểm tính cách khác Nên lựa chọn vải may khác

+ Nªn chän vải côttông, màu sáng, sặc sỡ, may rộng rÃi

+ Nên chọn màu sắc hoa văn , kiểu may trang nhÃ, lịch

2 Chọn vải kiểu may phï hỵp víi løa ti

+ Trẻ sơ sinh đến mẫu giáo nên chọn vải côttông, màu sáng, sặc sỡ, may rộng rãi

+ Tuổi niên , ngời đứng tuổi nên chọn màu sắc hoa văn , kiểu may trang nhã, lịch

Hoạt động Sự đồng trang phục ( 10’ )

? Sự đồng trang phục có tác dụng

+ Sự đồng trang phục có tác dụng làm cho ngời mặc thêm duyên dáng , lịch , tiết kiệm tiền mua sắm

3 Sự đồng trang phục

4 Cñng cè (4’)

(11)

(?): Trang phục đẹp có phụ thuộc vào kiểu mốt, giá thành khơng? Dặn dò ( 1’)

+ Học thuộc phần ghi nhớ + Đọc trớc SGK

Kí duyệt

TiÕt : Lùa chän trang phôc ( tiÕp theo) I/ Mơc tiªu.

* Kiến thức: Học sinh biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với đặc điểm, thời tiết, công việc, nghề nghiệp, giới tính

* Kỹ : Biết vận dụng đợc kiến thức học vào lựa chọn trang phục cho phù hợp với thân, vào hồn cảnh gia đình cách hợp lý * Thái độ : Có ý thức sử dụng trang phục hợp lý

II/ ChuÈn bị.

G&H: Mẫu vải, mẫu trang phục qua tranh vẽ III/ Tiến trình dạy học.

tổ chức ổn định lớp (suốt ) kiểm tra cũ ( 5’)

? Trang phục có chức gì, nêu vÝ dơ minh ho¹?

? Thế mặc đẹp? VD? Mặc mốt có phải mặc đẹp không? Bài mới

Hoạt động : Tìm hiểu cách chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi ( 10’ )

? Vì cần chọn vải may

(12)

hỵp víi løa ti

? lứa tuổi sơ sinh đến mẫu giáo nên chọn vải kiểu may

? lứa tuổi niên , ngời đứng tuổi nên chọn vải kiểu may nào

cầu , điều kiện sinh hoạt , làm việc , vui trơi đặc điểm tính cách khác Nên lựa chọn vải may khác

+ Nên chọn vải côttông, màu sáng, sặc sỡ, may rộng rÃi

+ Nên chọn màu sắc hoa văn , kiểu may trang nhÃ, lịch

+ Trẻ sơ sinh đến mẫu giáo nên chọn vải côttông, màu sáng, sặc sỡ, may rộng rãi

+ Tuổi niên , ngời đứng tuổi nên chọn màu sắc hoa văn , kiểu may trang nhã, lịch

Hoạt động Sự đồng trang phục ( 10’ )

? Sự đồng trang phục có tác dụng

3 Sự đồng trang phục

4 Cñng cè (4’)

(?): Trang phôc bao gồm gì?

(?): Trang phc p có phụ thuộc vào kiểu mốt, giá thành khơng? Dặn dò ( 1’)

(13)

Tiết 7: Bài tËp thùc hµnh Lùa chän trang phơc I Mơc tiªu.

* Học sinh biết vận dụng kiến thức học để biết lựa chọn trang phục cho cho phù hợp với thân tầm vóc, lứa tuổi

* Biết lựa chọn vải, kiểu may phù hợp với thân đạt yêu cầu thẩm mỹ chọn đợc số vật dụng kèm phù hợp với quần áo chọn

II ChuÈn bÞ.

Mẫu vải, tranh ảnh liên quan đến trang phục, bảng nhóm III Tiến trình dạy học.

tổ chức ổn định lớp (suốt ) kiểm tra cũ ( 5’)

? Để có đợc trang phục đẹp hợp lí cần ý điểm

Bµi míi

? Trớc vào thực hành em nhắc lại cho lớp biết : ? Để có đợc trang phục đẹp hợp lí cần ý điểm

- Gv nêu tập thực hành chọn vải , kiểu may trang phục mặc ®i ch¬i ( mïa nãng )

? Dựa vào kiến thức học , ghi vào giấy : - Những đặc điểm vóc dáng thân kiểu áo quần định may

- Chọn vải có chất liệu , màu sắc , hoa văn phù hợp với vóc dáng , kiểu may - Chọn vật dụng kèm phù hợp với oá quần chọn

Gv: Ra yêu cầu cụ thể để học sinh lựa chọn trang

+ Để có đợc trang phục đẹp hợp lí cần : - Chọn vải phù hợp với vóc dáng thể

- Lựa chọn kiểu may màu sắc hoa văn phù hợp với vóc dáng thể

+ Hs ghi vào giấy : - Những đặc điểm vóc dáng thân kiểu áo quần định may

- Chọn vải có chất liệu , màu sắc , hoa văn phù hợp với vóc dáng , kiểu may - Chọn vật dụng kèm phù hợp với ố quần chọn

I Chn bÞ ( Sgk )

II Thùc hµnh

1 Học sinh làm việc cá nhân

(14)

phôc

(?): H·y lùa chän trang phục cho nhóm học sinh dự cắm trại biển vào mùa hè Gv: Yêu cầu chia tèp lµm

nhóm tổ chức bàn bạc thống sau ghi bảng nhóm

Gv: gọi đại diện nhóm trình bày phần làm nhóm

Gv : nhËn xÐt vỊ c¸ch lùa chän cđa c¸c nhãm

+ Các nhóm cử đại diện th ký ghi kết thực hành bảng lên trình bày

Ch¼ng hạn:

+ Nam: quần sooc trắng, áo phông ngắn tay, mũ lỡi trai, giày thể thao, balo

+ Nữ: quần lửng (váy xoè ngắn) áo hoa sặc sỡ, áo phông túi xách, giầy dép quai hậu ô dù cá nhân

- Cá nhân trình bày phần chuẩn bị

- Thảo luận , nhận xét cách lựa chọn trang phơc cđa b¹n

4 Nhận xét , đánh giá kết học tập - Gv nhận xét kết thực hành qua : + Tinh thần làm việc

+ Nội dung đạt yêu cầu cha 5 Dặn dò (5’)

- Đọc trớc

- Su tầm c¸c mÉu trang phơc

KÝ dut

Tiết 8: Sử dụng bảo quản trang phục I/ Mục tiêu.

- Học sinh biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, với môi trờng công việc,

- Biết cách vận áo quần cách hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ, bảo quản trang phục

- Học sinh biết cách giữ gìn quần áo mặc hàng ngày sử dụng trang phục hợp lý biết chi tiêu may mặc

- RÌn cho häc sinh biÕt c¸ch sư dơng trang phục hợp lý II/ Chuẩn bị.

(15)

tổ chức ổn định lớp (suốt ) kiểm tra cũ ( ko kiểm tra ) Bài mới

? Em kể tên hoạt động thờng ngày em

? Khi học em thờng mặc loại , có đặc điểm

? Khi lao động nh trồng , dọc vệ sinh , em mặc nh

? Trang phôc ngày lễ tân , lễ hội tiêu biểu truyền thống ngời VN gì? Mặc dịp nào?

? Khi dự liên hoan văn nghệ em thờng mặc gì?

? Em hÃy mô tả trang phục lễ hội dân tộc mà em biết

- Gv: Yêu cầu quan sát Hình 1.11 nhận xét phối hợp hoa văn áo vải trơn quần

? Aó hoa văn có dạng sọc ngang có nên kết hợp với quần có hoa văn dạng sọc dọc không

? Lấy ví dụ vỊ sù kÕt hỵp

+ Gồm hoạt động nh : Đi học , lao động , lễ hội

+ Thờng may vải pha màu sắc nhã nhặn , kiểu may đơn giản - Chất liu vi : Vi si bụng

- Màu sắc : Màu sẫm - Kiểu may : Đơn giản , + Thờng mặc áo dài

+ Mặc váy, quần sáng màu, cài nơ, khăn tay, tay cài hoa

tÊt tr¾ng, dÐp quai hËu + Trang phơc ngời Thái : Quần áo , khăn th-ờng dệt thổ cẩm

+ H/s quan sát hình 1.11 nhận xét

+ Không nên trông khã coi

I Sư dơng trang phơc 1 Cách sử dụng trang phục hợp lý

a Trang phục phù hợp với hoạt động

* Trang phơc ®i häc

* Trang phục lao động

* Trang phơc lƠ héi , lễ tân

2 cách phối hợp trang Phục

+ Phối hợp hoa văn với vải tr¬n

(16)

sắc độ khác màu ? Lấy ví dụ kết hợp hai màu cạnh vịng màu

? LÊy vÝ dơ vỊ sù kÕt hợp hai màu tơng phản ? Lấy ví dụ kết hợp hai màu trắng đen kết hợp với màu

+ Xanh nhạt với xanh xẫm

+ Vàng vàng lục

+ màu tơng phản : cam xanh

+ Màu trắng đen kết hợp với màu khác

4 Củng cố hệ thống giảng

? nhËn xÐt vÒ sù phối hợp hoa văn áo vải trơn qn

? Lấy ví dụ kết hợp sắc độ khác màu Dặn dò

(17)

Tiết : Sử dụng bảo quản trang phục I Mục tiêu.

- Kiến thức: Học sinh biết cách sử dụng bảo quản trang phục

- Kỹ năng: Bảo quản trang phục, kỹ thuật để giữ vẻ đẹp, bền tiết kiệm chi tiêu may mặc

- Thái độ cẩn thận giữ gìn quần áo mặc hàng ngày cho II.Chuẩn bị.

Tranh ¶nh mét sè trang phơc III Tiến trình dạy học.

t chc ổn định lớp (suốt ) kiểm tra cũ (5’)

? nhận xét phối hợp hoa văn áo vải trơn quần ? Lấy ví dụ kết hợp sắc độ khác màu

Bµi míi

Hoạt động ( 15’) ? Bảo quản trang phục nhằm mục đích ? Bảo quản trang phục gồm nhứng cơng việc - Gv: u cầu học sinh điền từ thích hợp vào trống để hồn thành quy trình giặt

- Gv gọi h/s đọc phần làm sau bổ xung kết luận

Hoạt động ( 10’)

? Là ( ủi ) nhằm mục đích

? Kể tên dụng cụ để quần áo

+ Nhằm giữ gìn vẻ đẹp, độ bền mi cho ngi s dng

+ Giặt, phơi, , cất giữ + H/s hoàn thành theo thứ tự sau :

- Lấytách riêng vò ngâm giũ nớc Chất làm mềm vải phơi bóng râm + Nhằm làm phẳng quần áo sau giặt , phơi + Bàn là, bình phun , cầu

II Bảo quản trang phục 1 Giặt, phơi

- Lấy tách riêng vò ngâm giũ nớc Chất làm mềm vải phơi bóng râm

nắng mắc áo cặp quần áo

2 Là

a Dụng cụ

(18)

? Nêu quy trình quần áo

? Em hẫy nêu thao tác

? Em hóy c v gii thích kí hiệu giặt bảng sgk

Hoạt động ( 10’) ? Cất giữ nh để giữ đợc vẻ đẹp

+ Điều chỉnh nhiệt thớch hp

+ Là quần áo dầy tríc, máng sau

+ Thao tác : theo chiều dọc vải , đua bàn , không để bàn lâu mặt vải

+ H/s nghe giải thích kí hiệu giặt bảng sgk - Vải tẩy đợc

- Vải không vắt đợc máy

- Vải không đợc giặt - Vải phơi bóng râm - Vải t0 > 1600

+ Treo mắc áo gấp gọn gàng tủ + Tránh ẩm mốc , gián nhấm

b Quy trình là ( Sgk)

c Kí hiệu giặt ( Sgk)

3 CÊt gi÷

+ Treo b»ng mắc áo gấp gọn gàng tủ + Tr¸nh Èm mèc , gi¸n nhÊm

Củng cố hệ thống giảng (5)

(?): Bảo quản trang phục kỹ thuật có ý nghĩa ntn? (?): Các cơng việc bảo quản trang phục

5 DỈn dò

- Học thuộc phần ghi nhớ

- Chuẩn bị thực hành: mảnh v¶i khỉ 8x15 cm, m¶nh 10x15 cm KÝ duyệt

Tiết 10 : Thực hành

Ôn số mũi khâu bản I Mục tiêu.

- Thông qua thực hành học sinh nắm vững thao tác khâu số mũi khâu

- K nng: Khâu đợc số sản phẩm đơn giản - Khâu , khâu đẹp

II ChuÈn bÞ.

Bảng phụ, hình vẽ 1.14, 1.15, 1.16

(19)

III Tiến trình dạy học.

tổ chức ổn định lớp (suốt ) kiểm tra cũ (5’)

(?): Bảo quản trang phục kỹ thuật có ý nghĩa ntn? (?): Các công việc bảo quản trang phục

Bµi míi

Hoạt động 1: Giới thiệu mục tiêu học (3’)

- Gv nêu nội quy, quy tắc an toàn lao động vệ sinh môi trường

- Gv nêu dụng cụ vật liệu cần thiết cho thực hành

- Gv chia lớp thành nhóm thực hành , giao dụng cụ cho nhóm

Hoạt động : Híng dÉn thùc hành (12')

- Gv giới thiệu làm mẫu cách khâu mũi thờng cho H/s quan sát

+ Ly thớc bút chì kẻ nhẹ đờng thẳng lên vi

+ Xâu vào kim thắt nút chØ ë cuèi chØ cho khái tuét

+ Tay trái cầm vải tay phải cầm kim ,khâu từ phải xang tr¸i

+ Lên kim mặt trái vải Xuống kim cách ba canh sợi vải

Hoạt động : Tỉ chøc thùc hµnh (20’)

+ H/s lắng nghe

+ Các nhóm nhận dụng cụ vị chí thực hành

+ H/s quan sát Gv làm mẫu

+ H/s thùc hµnh theo híng dÉn cđa Gv

I chuÈn bÞ (Sgk)

II Quy trình thực hành

1 Kh©u mịi thêng (Sgk)

(20)

- Gv tæ chøc cho H/s thực hành theo bớc - Gv : Theo dõi, giám sát, sửa lỗi cho H/s

4 Nhận xét , đánh giá thực hành (4’)

- Gv: Nhận xét đánh giá kết thực hành qua : + Sự chuẩn bị học sinh

+ ý thøc giê + Thu s¶n phÈm chÊm

- Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học 5 Dặn dò (1)

Chuẩn bị dụng vµ vËt liƯu nh giê nµy

Kí duyệt

TiÕt 11 : Thùc hµnh

Ôn số mũi khâu bản I Mục tiêu.

- Thông qua thực hành học sinh nắm vững thao tác khâu số mũi khâu

- K năng: Khâu đợc số sản phẩm đơn giản - Khâu , khâu đẹp

II ChuÈn bị.

Bảng phụ, hình vẽ 1.14, 1.15, 1.16

Ba mảnh vải dặn, kéo, kim, chỉ, chì vẽ III Tiến trình dạy học.

(?): Bảo quản trang phục kỹ thuật có ý nghĩa ntn? (?): Các công việc bảo quản trang phục

Bµi míi

- Gv nêu nội quy, quy tắc an toàn lao động vệ sinh mơi trường

+ H/s lắng nghe

(21)

-Gv giới thiệu làm mẫu cách khâu mũi đột cho H/s quan sát

+ Kẻ nhẹ tay đờng thẳng vải

+ Lªn kim mũi thứ cách mép vải canh sợi vải Xuống kim lùi lại canh sợi vải

- Gv giới thiệu làm mẫu Trên vải cách khâu vắt cho H/s quan sát

Hot ng : Tỉ chøc thùc hµnh (20’)

- Gv tổ chức cho H/s thực hành theo bớc - Gv : Theo dõi, giám sát, sửa lỗi cho H/s

+ H/s quan s¸t Gv làm mẫu

+ H/s quan sát Gv làm mÉu

+ H/s thùc hµnh theo híng dÉn cđa Gv

2 Khâu mũi đột (Sgk)

3 Khâu vắt (Sgk)

III Thực hành + H/s làm cá nhân

- Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học

(22)

TiÕt 12 : Thùc hµnh

cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật I Mơc tiªu.

- Biết vẽ cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thớc quy định Cắt vải theo mẫu quy định kỹ thuật

- Biết may vỏ gối theo quy trình may mũi khâu ôn lại

- Có tính cẩn thận khéo tay, thao tác xác theo quy định II Chun b.

- Mẫu gối khâu hình chữ nhật

- bìa cứng khổ 14X15, 6x15; mảnh vải khổ trên;kéo, phấn may III Tiến trình dạy học.

t chức ổn định lớp (suốt ) Bài mới

- Gv nêu nội quy, quy tắc an toàn lao động vệ sinh môi trường

Gv : híng dÉn H/s vẽ hình chữ nhẩt mẫu

+ H/s lắng nghe

+ H/s theo dõi lắng nghe

I Chn bÞ ( Sgk )

(23)

giÊy

- VÏ mảnh mặt bên vỏ gối kích thớc :

15x20 cm Vẽ đờng may xung quanh cách nét vẽ1 cm

- Vẽ mảnh dới vỏ gối có kích thớc khác mảnh 14x15 cm mảnh 6x15 cm - Vẽ đờng may xung quanh cách nét vẽ 1cm, phần nẹp 2.5 cm - Cắt mẫu giấy theo nét vẽ tạo nên mảnh vỏ gối

- Gv yêu cầu h/s làm dựng hình giấy với yêu cầu vẽ theo kích thớc

- Gv theo dõi uốn nắn cho H/s trình h/s dựng hình giấy

- Sau H/s vẽ xong hình giấy Gv cho H/s cắt theo nét vẽ

- Gv theo dâi uèn n¾n cho H/s trình h/s cắt theo nét vẽ

- Gv yêu cầu H/s dừng làm lấy làm H/s để nhận xét

+ H/s làm dựng hình giấy

+ H/s cắt theo nét vÏ

+ H/s dõng lµm bµi vµ nghe nhËn xÐt

15

20

15

14 III Thùc hµnh

1 Vẽ cắt mẫu giấy + H/s làm cá nhân

4 Nhn xột , ỏnh giỏ thực hành (4’)

+ ý thức

- Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học 5 Dặn dò (1’)

(24)

- Mang khâu, mẫu chi tiết cắt

KÝ duyệt

Ngày soạn : / 10/2013 Ngày dạy : /10/2013

TiÕt 13 : Thùc hµnh

cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật I Mơc tiªu.

- Có tính cẩn thận khéo tay, thao tác xác theo quy định II Chuẩn bị.

- MÉu gèi kh©u hình chữ nhật

- bìa cứng khổ 14X15, 6x15; mảnh vải khổ trên;kéo, phấn may III Tiến trình dạy học.

tổ chức ổn định lớp (suốt ) Bài mới

Hoạt động thầy Hoạt động trị Ghi bảng

(25)

mơc tiªu bµi häc (5’)

- Gv nêu nội quy, quy tắc an tồn lao động vệ sinh mơi trường

- Gv: Híng dÉn vµ lµm mẫu cách cắt vải theo mẫu giấy

- Trải phẳng vải mặt bàn

- Đặt mẫu giấy thẳng theo canh sợi vải

- Dựng phn vẽ theo chu vi giấy

- C¾t theo chu vi vừa vẽ - Vẽ mảnh mặt bên vá gèi kÝch thíc :

15x20 cm Vẽ đờng may xung quanh cách nét vẽ1 cm

- Vẽ mảnh dới vỏ gối có kích thớc khác mảnh 14x15 cm mảnh 6x15 cm - Vẽ đờng may xung quanh cách nét vẽ 1cm, phần nẹp 2.5 cm - Cắt mẫu giấy theo nét vẽ tạo nên mảnh vỏ gối

+ H/s lắng nghe

+ H/s theo dõi lắng nghe

( Sgk )

2 Cắt vải theo mẫu giấy + H/s làm cá nhân

(26)

- Gv thao tác mẫu hớng dẫn H/s cách cắt vải: + Trải phẳng vải mặt bàn , đặt mẫu giấy phẳng theo canh sợi vải

+ Dùng phấn bút chì vẽ theo rìa mẫu giấy xuống vải

+ Ct ỳng nột vẽ đợc mảnh vải chi tiết vỏ gi

- Gv yêu cầu H/s thực hành cắt vải theo mẫu giấy - Gv theo dõi uốn nắn cho H/s trình h/s cắt vải theo mẫu giÊy

+ H/s thực hành cắt vải theo mẫu giấy

+ ý thøc

- Chuẩn bị thực hành khâu sản phẩm tuần sau - Mang khâu, mẫu chi tiết ó ct

(27)

Tiết 14 : Thực hành

cắt khâu vỏ gối hình ch÷ nhËt ( tiÕp theo )

I Mơc tiªu.

- Mẫu gối khâu hình chữ nhật - kéo, kim mẫu chi tiết cắt III Tiến trình dạy học.

- Kiểm tra phàn chuẩn bị H/s

- Gv : híng dÉn vµ lµm mÉu thao tác

a Khâu viền nẹp m¶nh díi gèi.

- Gấp mép cm, lợc c nh nh hỡnh v

- Khâu vắt nẹp mảnh vải

- Gv : hớng dẫn làm mẫu thao tác

- t hai mnh nẹp chồng Nhau 1cm , điều chỉnh để có kích thớc mảnh

+ H/s lắng nghe

I ChuÈn bÞ ( Sgk )

3 Khâu vỏ gối

a Kh©u viỊn nĐp m¶nh díi gèi.

(28)

trên vỏ gối kể đờng may , lợc cố định hai đầu

Hoạt động : Tỉ chức thực hành (20)

- Gv yêu cầu h/s làm cá nhân theo quy trình b-ớc

- Gv theo dâi uèn n¾n cho H/s trình h/s dựng hình giấy

+ H/s tiÕn hành khâu vỏ gối theo bớc

III Thực hành

- Khâu vỏ gối theo trình tự bớc

4 Nhn xột , đánh giá thực hành (4’)

+ ý thøc giê

- Tip tc tit sau hoàn thành sản phẩm - Mang dụng cụ để làm nốt thực hành

KÝ duyÖt

TiÕt 15 : Thùc hµnh

cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật ( )

I Mơc tiªu.

- Biết may vỏ gối theo quy trình may mũi khâu ơn lại

(29)

- Kiểm tra phàn chuẩn bị H/s

- Gv : híng dÉn vµ làm mẫu thao tác

- ỳp mt phi mảnh gối dới với mảnh gối vào ; kẻ đờng may cách mép vải 1cm Khâu ghép mảnh hai mảnh dới vỏ gối mũi khâu th-ờng

- Gv : híng dÉn vµ làm mẫu thao tác

- Ln gi sang mặt phải qua chỗ nẹp vỏ gối ; vuốt phẳng đờng khâu ; kẻ đờng may xung quanh cách mép lộn 2cm ; khâu theo nét vẽ tạo diềm vỏ gi

- Gv: Thực sản phẩm cđa häc sinh cho häc sinh quan s¸t

- Gv yêu cầu h/s làm cá nhân theo quy trình b-ớc

- Gv theo dõi uốn nắn cho H/s trình h/s

+ H/s laộng nghe

+ H/s tiến hành khâu vỏ gối theo bớc

I ChuÈn bÞ ( Sgk )

3 Khâu vỏ gối

c óp mặt phải mảnh gối dới với mảnh gối vào nhau

d Lộn gối sang mặt phải, vt nĐp gèi

III Thùc hµnh

(30)

dựng hình giấy

- Gv yờu cầu H/s dừng làm lấy làm H/s để nhận xét

+ ý thøc giê

- Tip tc tit sau hoàn thành sản phẩm - Mang dụng cụ để làm nốt thực hành Ngày soạn : /10/2013

Ngày dạy : /10/2013

Tiết 16 : Thực hành

cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật ( )

I Mơc tiªu

- Hoàn thiện nốt sản phẩm khâu tiết trớc - Trang trí sản phẩm đẹp, tuỳ theo sở thích - Phát huy sáng tạo, óc thẩm mỹ

II ChuÈn bÞ.

- Vá gối thêu, kim, III Tiến trình dạy häc.

Hoạt động thầy Hoạt động trò Ghi bảng Hoạt động 1: Gii thiu

yêu cầu thực hành (5) - Gv giới thiệu mục tiêu nội dung thực hành - Kieồm tra phần chuaồn bũ cuỷa H/s

- Gv : hớng dẫn làm mẫu cách đính khuy bấm làm khuyết đính khuy vào nẹp vỏ gối vị chí cách đầu nẹp 3- 4cm

+ H/s laéng nghe

4 Hoàn thiện sản phẩm - Đính khuy bấm làm khuyết , dÝnh khuy nhá vµo

nĐp vá gèi

(31)

Hoạt động : Híng dÉn trang trÝ vá gèi (5’)

- Gv hớng dẫn H/s cách trang trí vỏ gối cách + Thêu đờng thêu học lớp , lớp để trang trí đờng diềm

- Gv yêu cầu h/s làm cá nhân theo quy trình bớc

- Gv theo dõi uốn nắn cho H/s trình h/s dựng hình giấy

- Gv yờu cu H/s dng làm lấy làm H/s để nhn xột

+ H/s làm cá nhân , hoàn thiện sản phẩm

+ H/s dừng làm nghe gv nhËn xÐt

III Thùc hµnh - Làm thc hành hoàn thiện sản phẩm

- Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học 5 Dặn dò: ( 1)

Tit sau ụn tập chơng I: Mang số mẫu vải để nhận bit

(32)

Tiết 17 : Ôn tập chơng I I Mục tiêu

- Nắm vững kiến thức kỹ loại vải thờng dùng may mỈc

- BiÕt lùa chän màu vải may mặc, bảo quản trang phục

- Vận dụng đợc số kiến thức kỹ học vào việc tham gia may mc

- Tiết kiệm biết ăn mặc lịch gọn gàng II Chuẩn bị.

- Tranh ¶nh mÉu mét sè v¶i thêng dïng:

vải sợi bông, vải sợi hoá học (polyeste, sợi tổng hợp) III Tiến trình dạy học.

Hoạt động Hệ thống hoá kiến thức

Gv híng dÉn H/s hƯ thèng hoá kiến thức thông qua hệ thống câu hỏi

? Nêu nguồn gốc vải sợi thiên nhiên

? vải sợi thiên nhiên có tính chất

? Nêu nguồn gốc vải sợi hóa học

? vải sợi hoá học có

+ H/s thảo luận * Vải sợi thiên nhiên - Từ thực vật: bông, lanh, ®ay, gai

- Từ động vật: tơ tằm, lông gà, vịt

* TÝnh chÊt

- Có độ hút ẩm cao , mặc thoáng mát, dễ bị nhàu

* Nguån gèc

+ Sợi hoá học gồm sợi nhân tạo sợi tổng hợp - Nhân tạo: từ gỗ, tre, nứa - Tổng hợp: từ than đá * Tính chất

- Vải sợi nhân tạo : có độ

I vỊ kiÕn thøc

1 Các loại vải thờng dùng may măc * Thảo luận nguồn gốc tính chất loại vải a Vải sợi thiên nhiên + Nguån gèc

- Tõ thùc vËt: b«ng, lanh, ®ay, gai

- Từ động vật: tơ tằm, lông gà, vịt

+ TÝnh chÊt

- Có độ hút ẩm cao , mặc thoáng mát, dễ b nhu

b Vải sợi hoá học + Nguån gèc ( sgk T7 ) + TÝnh chÊt

(33)

tÝnh chÊt g×

? Nêu nguồn gốc vải sợi pha

? vải sợi pha có tính chất

? gv đặt câu hỏi :Trang phục ?

? Có cách phân loại trang phục?

- Gv gọi đại diện nhóm trả lời kết luận

? Nêu cách sử dụng trang phục

? Bo quản trang phục gồm cơng việc ? Bảo quản trang phục nhằm mục đích

hót ẩm cao, mặc thoáng mát

- Vải sợi hoá học : mặt vải bóng , sợi mịn ,không bị nhàu , mặc nóng

* Nguồn gốc

- Vải sợi pha đợc dệt sợi pha , sợi pha thờng đợc sản xuấ cách kết hợp hai nhiều sợi khác

* TÝnh chất

- Vải sợi pha thờng có u điểm loại sợi thàng phần

Hs trả lời nh sgk

Hs tr¶ lêi : + Theo thêi tiÕt + Theo c«ng dơng + Theo løa ti + Theo giíi tÝnh

+ H/s thảo luận nhóm - Trang phục phù hợp với hoạt động : Đi học , lao động

- Trang phơc phï hỵp víi môi trờng công việc

+ H/s trả lời gồm công việc :

Làm , làm phẳng , cất giữ

+ Bo qun trang phc kĩ thuật giữ đợc vẻ

m¸t

- Vải sợi hoá học : mặt vải bóng , sợi mịn ,không bị nhàu , mặc nóng

c Vải sợi pha + Nguồn gèc ( sgk T8 )

+ TÝnh chÊt (sgk T8)

2 Lùa chän trang phục a Trang phục ?

( SGK)

b Các loại trang phục + Theo thời tiÕt

+ Theo c«ng dơng + Theo løa ti + Theo giới tính

c Chức trang phục

+ Bảo vệ thể

+ Làm đẹp cho ngời

3 Sư dơng bảo quản trang phục

a S dng trang phục - Trang phục phù hợp với hoạt động

(34)

- Gv gäi H/s tr¶ lêi vµ kÕt luËn

? làm để phân biệt đợc vải sọi thiên nhiên vải sọi hoá hc

? hÃy đa cách lựa chọn vải kiểu may cho ngời cao gầy ngời bÐo lïn ? Sư dơng trang phơc nh thÕ nµo gọi hợp lí

p , bn v tiết kiệm đ-ợc chi tiêu

+ Hs : phân biệt thao tác vò đốt sợi vải

+ Hs : đa cách lựa chọn vải kiểu may cho ngời cao gầy ngời béo lùn + Hs ; Cần sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động , với môi trờng công việc ; cần nắm đợc cách phối hợp trang phục hợp lí , có thẩm mĩ

II VỊ kÜ

1 Phõn bit c mt s loại vải

2 Lựa chọn đợc trang phục phù hợp với vóc dáng và lứa tuổi

3 BiÕt c¸ch sư dơng trang phơc hỵp lÝ

4 cđng cè hƯ thèng giảng

- Gv nờu cõu hi để củng cố

? Nªu nguån gốc , tính chất vải sợi thiên nhiên ? Nêu nguồn gốc , tính chất vải sợi hoá học 5 Dặn dò

Học thuộc , nhà ôn phần II ,III

Kí duyệt

TiÕt 18: KiÓm tra thực hành I Mục tiêu

Thông qua tiÕt kiĨm tra gióp

- Gv: Đánh giá kết học tập học sinh kiến thức kỹ vận dụng - Qua kết kiểm tra H/s rút kinh nghiệm cải tiến phơng pháp học tập - Qua kết kiểm tra Gv cải tiến phơng pháp giảng dạy để gây hứng thú cho học sinh

II Chn bÞ. Gv: PhiÕu kiĨm tra Hs: GiÊy kiểm tra III Tiến trình lên lớp.

tổ chức ổn định lớp (suốt ) Kim tra

Đề bài

Cắt khâu đờng diềm mảnh vải hình chữ nhật có kích thớc 15x20cm với u cầu sau :

+ Khâu đờng viền cách mép vải 2cm mũi khâu thờng + mũi khâu thẳng cách

(35)

- H/s hoàn thành sản phẩm (2đ)

- đờng viền cách mép vải 2cm mũi khâu thờng (2đ) - đảm bảo kích thớc ( 1đ )

- Mũi khâu thẳng , cách (3đ) - Sản phẩm đảm bảo mặt mĩ thuật (2đ) Nhận xét đánh giá gi kim tra

- Gv yêu cầu H/s dõng lµm bµi vµ thu bµi vỊ chÊm - NhËn xÐt rót kinh nghiƯm giê kiĨm tra

Dặn dò

c trc bi mi

Kí duyệt

Tiết 19 : Sắp xếp nhà hợp lý I Mục tiêu.

- Biết đợc vai trò quan trọng nhà đời sống ngời

- Biết đợc cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt nhà - Biết vận dụng hợp lý xếp gọn gàng, ngăn nắp nơi ngủ, góc học tập, gắn bó yêu quý nơi gia đình

II Chn bÞ.

Gv: Tranh ảnh nhà

H/s: SGK, su tm tranh ảnh, trang trí nội thất gia đình III Tiến trình lên lớp.

Tổ chức ổn định lớp (suốt ) Bài mới

Hoạt động.1 (10’) Gv: yêu cầu H/s quan sỏt

hình 2.1 trả lời

(?) Con ngời có nhu cầu địi hỏi sống hàng ngày

(?) Nhà có vai trị ntn ngời

Gv: - Nhµ ë bảo vệ thể khỏi thiên nhiên

- Nhu cầu cá nhân

+ Nhu cu n mc , nghỉ ngơi, hoạt động, vệ sinh, làm việc, giải trí

+ H/s nêu vai trò nhà nh néi dung bªn

I Vai trị nhà đối với đời sống ngời - Nhà nơi trú ngụ ngời

(36)

- Thoả mÃn nhu cầu sinh hoạt chung

Gv: Ghi tóm tắt vai trò nhà

Hoạt động (10’) Gv: yêu cầu học sinh liệt

kê số đồ đạc gia đình

? Săp xếp đồ đạc nh hợp lý

Hoạt động.3 (20’) ? Kể tên sinh hoạt bình thờng gia đình

? Nơi sinh hoạt chung cần đảm bảo yêu cầu

? Nơi thờ cúng cần đảm bảo yêu cầu ? Nơi ngủ nghỉ cần đảm bảo yêu cầu ?Nơi ăn uống cần đảm bảo yêu cầu

? Khu vực bếp cần đảm bảo yêu cầu ? Khu vệ sinh cần đảm bảo yêu cầu

+ Giờng ngủ, tủ kệ, giá sách, bàn ghế uống n-ớc, bàn thờ, tủ quần áo, gơng soi, xe đạp, xe máy, bàn học, tủ đầu giờng

+ Hs: cho dÔ thÊy, dƠ nh×n, dƠ t×m

+ H/s : ¡n uống học tập, tiếp khách

- Nấu nớng, tắm giỈt, vƯ sinh

- Nghỉ ngơi, giải trí - Lao ng

+ Nên rộng rÃi , thoáng mát

+ Cần trang trọng

+ Cần yên tĩnh riêng biệt + Nên bố trí gần bếp kết hpj víi bÕp

+ cần sáng sủa , + phải đặt cuối hớng gió , xa nhà

II Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở.

1 Phân chia khu vực sinh hoạt nơi ở của gia đình.

+ N¬i sinh hoạt chung + Nơi thờ cúng

+ Nơi ngủ nghỉ + Nơi ăn uống + Khu vực bếp + Khu vÖ sinh

(37)

? Nêu hoạt động thân gia đình ? Nhu cầu tối thiểu hàng ngày

? Liên hệ việc phân chia khu vực hoạt động gia đình hợp lý cha 4 Về nhà (1’)

Häc thuéc lßng

- Vị trí vai trị nhà đời sống ngời

KÝ duyÖt

Ngày soạn : /10/2013 Ngày dạy : /1 /2013

Tiết 20 : Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở (tiếp theo)

I/ Mơc tiªu.

- Học sinh biết đợc cần thiết việc xếp đồ đạc gia đình hợp lý đời sống sinh hoạt ngời

- VËn dơng nã vµo thùc tÕ

- Gắn bó yêu thơng nơi gia đình II/ Chuẩn bị.

(38)

Hs: Su tầm tranh ảnh trang trí nội thất gia đình III/ Tiến trình hoạt động.

1 Tổ chức ổn định lớp (suốt ) 2 kiểm tra cũ

? Nhà có vai trị ntn đời sống ngời ? Nêu hoạt động thân gia đình

3 Bµi míi

Hoạt động 1 (10’)

? Đồ đạc gia đình bao gồm gì?

? Đồ đạc sinh hoạt gia đình phải xếp nh gọi hợp lí ?

Gv: Việc xếp đồ đạc gia đình cịn phải đảm bảo an toàn cho ngời sử dụng đồ đạc

? Phích nớc sơi gia đình để vị trí nào? ? Đảm bảo dễ sử dụng

an toàn sao? ? Liên hệ xếp đồ đạc gia đình xem hợp lý cha

? Nhà trật phòng nên sử dụng dụng cụ để phân chia khu vực sinh hoạt

- Gv thông báo : kê đồ đạc phòng ý chừa lối để rễ ràng lại

Hoạt động tìm hiểu một số ví dụ cách xếp nhà VN (20’) ? Nhà đồng bắc có đặc điểm ? Nhà đồng sơng Cửu Long có đặc

- Giờng, tủ, bàn, ghế - Xe đạp, xe máy - Dụng cụ bếp núc - Dụng cụ lao động + Đảm bảo dễ nhìn thấy, dễ lấy, dễ tìm

+ Hs: Nơi tiếp khách - Rót nớc sôi

- Khụng bị bỏng, dễ đổ vỡ + H/s : Liên hệ xếp đồ đạc gia đình + Nên sử dụng gió , bình phong ,tủ tờng để phân chia khu vực sinh hoạt

+ H/s nêu đặc điểm nhà đồng bắc

+ H/s nêu đặc điểm nhà

2 Sắp xếp đồ đạc từng khu vực

- Đồ đạc khu vực phải đợc sắpp xếp hợp lí tạo nên thuận tiện , thoải mái sinh hoạt , dễ lau chùi , rễ quet dn

(39)

điểm

? Nhà thành phố có đặc điểm ? Nhà miền núi có đặc điểm

đồng ssông Cửu Long

+ H/s nêu đặc điểm nhà thành phố

+ H/s nêu đặc điểm nhà miền núi

4 Củng cố hệ thống giảng (4’) - Gv nêu câu hỏi để củng cố

? Đồ đạc sinh hoạt gia đình phải xếp nh gọi hợp lí ? ? Liên hệ xếp đồ đạc gia đình xem hợp lý cha

5 VỊ nhµ (1’)

- Học thuộc phần ghi nhớ - Trả lời câu hỏi SGK

Kí duyệt

TiÕt 21: Thùc hµnh

Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở I Mục tiêu.

- Củng cố hiểu biết xếp đồ đạc hợp lý nhà - Rèn kỹ tự xếp chỗ thân gia đình

- Giáo dục nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp II Chuẩn bị.

Gv: Mẫu mô hình cắt xốp phòng - Một số tranh nhà xếp ngăn nắp Hs: Bìa, kéo, keo dính, cắt mô hình, thớc cm

? Sắp xếp đồ đạc khu vực nh gọi hợp lí Bài mới

Hoạt động : Giới thiệu mục tiêu học

- Gv nêu mục tiêu học Nêu yêu cầu thực hành - Gv nêu vấn đề :

Giả sử em có phịng riêng 10m2 số đồ đạc gồm :

giờng cá nhân ,tủ đầu giờng , tủ quần áo ,bàn học ,giá sách + Hãy xếp đồ đạc

+ H/s lắng nghe I Chuẩn bị- Sơ đồ phòng 2,5x4m số đồ đạc

(40)

sao cho hỵp lÝ

Hoạt động : Hớng dẫn thực hành

- Gv nêu câu hỏi gợi ý để H/s trả lời

? Bàn học cần đợc bố trí vị trí cho hợp lí

? Ghế nên bố trí vị trí , nhằm mục đích

? Gía sách nên bố trí vị trí ,

? Giờng ngủ nên xếp vị trí

Hot ng : T chc thực hành

- Gv yêu cầu H/s vẽ sơ đồ phịng vẽ vị trí đồ đạc phòng

- Gv theo dâi uốn nắn cho H/s trình h/s cắt theo nÐt vÏ

+ Gần cửa sổ để tận dụng ánh sáng

+ Nên bố trí gần bàn học để thuận tiện cho việc ngồi học

+ Nên bố trí gần bàn học để thuận tiện cho việc lấy sỏch v

+ Cần bố trí nơi yên tĩnh

+ H/s vẽ sơ đồ phòng vẽ vị trí đồ đạc phịng

Giả sử em có phịng riêng 10m2 số đồ

đạc gồm : giờng cá nhân ,tủ đầu giờng , tủ quần áo , bàn học ,giá sách

Hãy xếp đồ đạc cho hợp lí

II Thùc hµnh

* vẽ sơ đồ phòng vẽ vị trí đồ đạc phịng

+ ý thøc giê

5 Dặn dò (1)

Chuẩn bị dụng cụ vật liệu + mô hình cắt xốp phịng + mơ hình số đồ đạc

(41)

Ngµy soạn : /11/2013 Ngày dạy : /11/2013

TiÕt 22 : Thùc hµnh

Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở I Mục tiêu.

- Củng cố hiểu biết xếp đồ đạc hợp lý nhà - Rèn kỹ tự xếp chỗ thân gia đình

- Giáo dục nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp II Chuẩn bị.

Gv: Mẫu mô hình cắt xốp phòng - Một số tranh nhà xếp ngăn nắp Hs: Bìa, kéo, keo dính, cắt mô hình, thớc cm

Hoạt động : Giới thiệu mục tiêu hc

- Gv nêu mục tiêu học Nêu yêu cầu thực hành - Chia lớp thành nhóm thực hành

- Kiểm tra phần chn bÞ cđa H/s

Hoạt động : Hớng dẫn thực hành

- Gv hớng dẫn h/s cách xếp mơ hình đồ đạc sơ đồ phòng

+ Bàn học cần đợc bố trí gần cửa sổ để tận dụng ánh sáng + Ghế nên bố trí nên bố trí gần bàn học để thuận tiện cho việc ngồi học

+ Gía sách nên bố trí gần bàn học để thuận tiện cho việc lấy sách

+ Giêng ngđ nªn xếp nơi yên tĩnh

Hot ng : Tổ chức thực hành

+ H/s l¾ng nghe

+ H/s xếp mô hình

I Chn bÞ

- Sơ đồ phịng 2,5x4m số đồ đạc gồm

1 Giêng ngđ Bµn tiÕp kh¸ch

3 Tđ trang trÝ (tivi, hoa ) Gãc häc tËp

5 Tñ giêng II Néi dung

Hãy xếp mơ hình đồ đạc sơ đồ phòng

III Thùc hµnh

(42)

- Gv yêu cầu H/s vẽ sơ đồ phịng vẽ vị trí đồ đạc phòng

- Gv theo dõi uốn nắn cho H/s trình h/s cắt theo nét vẽ

- Gv yêu cầu H/s dừng làm yêu cầu nhóm trình bày phần làm nhóm - Gv cho điểm nhóm trình bày phần làm nhóm

các đồ đạc sơ đồ phòng

+ H/s dừng làm trình bày phần làm cđa nhãm m×nh

+ ý thøc giê

5 DỈn dò (1)

Nghiên cứu giữ gìn nhà ngăn nắp

Kí duyệt

Tiết 23 : Giữ gìn nhà ngăn nắp I/ Mục tiêu.

- Học sinh biết đợc nhà ngăn nắp - Cần phải làm để nhà ln ngăn nắp

- Liên hệ thực tế việc cần làm để nhà ngăn nắp - Rèn luyện ý thức lao động có trách nhiệm với việc giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

II ChuÈn bÞ.

Gv: Tranh ảnh nhà ngăn nắp Hs: Nghiên cứu nhà III Tiến trình lên lớp.

(43)

Hoạt động thầy Hoạt động trị Ghi bảng Hoạt động tìm hiều nh

ở ngăn nắp ( 15) - Gv yêu cầu H/s quan sát hình 2.8.và 2.9 sgk nêu câu hỏi

? Em có nhận xét khung cảnh bên bên nhà hình 2.8

- Gv bổ xung kêt luận ? Nhà nhà nh

? Quan sát hình 2.9 em có nhận xét nhà lộn xén thiÕu vƯ sinh

? NÕu m«i trêng sèng cđa chóng ta nh vËy th× em cã suy nghÜ g×

Hoạt động tìm hiều biện pháp giữ gìn nhà ngăn nắp ( 25’)

? Em hÃy nêu lợi ích việc giứ gìn nhà ngăn nắp

? Hng ngy để giữ gìn nhà ngăn nắp cần phải làm cơng việc

? V× phải dọn dẹp nhà thờng xuyên

+ Ngoi nhà : Sân khơng có rác ,khơng có rụng , nhìn quang đãng , đồ đạc , cảnh đợc sếp đẹp mắt + Trong nhà : chăn , giờng ngủ đợc sếp gọn gàng

+ Là nhà có mơi trờng sống luôn đẹp thuận tiện

+ Ngồi nhà : Sân có nhiều rác , rụng , đồ đạc , cảnh lộn xộn + Trong nhà : chăn , dép guốc lộn xộn

+ Gây cảm giác khó chịu , tìm kiếm vật nhà khó khăn

+ Đảm bảo sức khoẻ cho thành viên gia đình

+ Tăng vẻ đẹp cho ngơi nhà

- Quét dọn nhà cửa - Lau nhà , đồ vật

trong nhµ

- Đổ rác ỳng ni quy nh

+ Nếu làm thờng xuyên thời gian có hiệu tốy

I Nhà ngăn nắp a Nhà ngăn nắp + Ngoài nhµ

+ Trong nhµ

b Nhµ ë xén thiÕu vƯ sinh

+ Ngoµi nhµ + Trong nhà

II Giữ gìn nhà sẽ ngăn nắp

1 Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp ( sgk)

2 công việc cần làm để giữ gìn nhf ngăn nắp

- Qt dän nhµ cưa

- Lau nhà , đồ vật nhà

- Đổ rác nơi quy định

(44)

? Em hÃy nêu lợi ích việc giứ gìn nhà ngăn n¾p

? Hàng ngày để giữ gìn nhà ngăn nắp cần phải làm cơng việc

Dặn dò ( 1)

Trả lời câu hỏi 1,2 sgk Đọc trớc 11

Kí duyệt

Ngày soạn : /11/2013 Ngày d¹y : /11/2013

Tiết 24 : Trang trí nhà số đồ vật I Mục tiêu.

- Học sinh hiểu đợc mục đích trang trí nhà

- Kiến thức: Biết đợc công dụng tranh ảnh, rèm cửa, gơng trang trí nhà

- Kỹ năng: Lựa chọn đợc số đồ vật để trang trí phù hợp với hồn cảnh gia đình

- Thái độ: giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp nhà II Chuẩn bị.

G: Tranh ảnh trang trí đồ vật gia đình III Tiến trình lên lớp.

1 Tổ chức ổn định lớp (suốt ) 2 kiểm tra cũ (5’)

? Em hÃy nêu lợi ích việc giứ gìn nhà ngăn nắp

? Hàng ngày để giữ gìn nhà ngăn nắp cần phải làm công việc

3 Bµi míi

Hoạt động Tìm hiểu cơng dụng tranh ảnh ( 10’)

? Tranh , ảnh có ý nghĩa công dơng g×

Hoạt động Tìm hiểu cách chọn tranh ảnh ( 15’)

? Néi dung tranh ¶nh treo

+ Lu giữ kỷ niệm , kiện có ý nghĩa + Lu giữ giá trị nghệ thuật , thẩm mĩ

+ H/s trả lêi

- Tranh phong c¶nh tÜnh vËt

I Tranh ảnh. Công dụng

- Tranh ảnh trang trí tạo thoải mái, dễ chịu làm viÖc mÖt nhäc

- Làm đẹp thêm cho nh

2 Cách chọn tranh ảnh a Néi dung tranh , ¶nh - Tranh phong c¶nh tÜnh

(45)

gồm gì?

? Tranh treo vị trí nh nào?

? khu cực sinh hoạt chung nên tranh trí loại tranh ? Tờng màu nhạt , màu kem chọn màu sắc tranh nh

? Nêu cách chọn màu sắc tranh , ảnh

? Bức tranh to nên treo khoảng tờng nh Hoạt động Tìm hiểu cách trang trí tranh ảnh ( 10’) ? vị trí ảnh nên treo khoảng

? Treo ảnh độ cao nh

- ảnh gia đình - ảnh din viờn

+ Phòng ngủ , phòng khách

+Tranh phong c¶nh tÜnh vËt

+ ảnh gia ỡnh

+ Chọn màu tranh màu sặc sỡ

+ Chọn màu tranh , ảnh phù hợp với màu tờng , màu đồ vật

+ Bøc tranh to nên treo khoảng tờng lớn ngợc lại

+ Nên treo khoảng trống tờng

+ Vừa tầm mắt , cân xứng với độ cao trần nhà

- ảnh gia đình - ảnh din viờn

b Màu sắc tranh ảnh - Cần chọn màu tranh , ảnh

phự hp vi mu tờng , màu đồ vật

c KÝch thíc tranh , ảnh phải cân sứng với tờng - Bức tranh to nên treo

khoảng tờng lớn ngợc lại

3.Cách trang trí tranh ảnh - Cách treo ¶nh

+ Vừa tầm mắt , cân xứng với độ cao trần nhà

4 Cñng cè (4 )’

- Gäi hs tr¶ lêi c©u hái sau :

? Tranh , ảnh có ý nghĩa cơng dụng ? Nội dung tranh ảnh treo gồm gì? ? Treo ảnh độ cao nh

Dặn dò ( 1) - Học thuộc - Đọc trớc phần II, III

Kí duyệt

Tit 25 : Trang trí nhà đồ vật I Mục tiêu.

(46)

- Biết lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà phù hợp với hồn cảnh gia đình - Giáo dục óc thẩm mỹ, yêu đẹp, nhà biết trang trí làm đẹp cho gia đình thân

II ChuÈn bÞ

- Mẫu trang trí nhà đồ vật: mành, rèm, cửa III Tiến trình lên lớp.

? Tranh , ảnh có ý nghĩa công dụng ? Nội dung tranh ảnh treo gồm gì?

3 Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu về công dụng gơng (10’)

? Gơng dùng để làm - Gv chốt lại:

Ngồi cơng dụng soi gơng cịn để trang trí Nó tạo cảm giác cho nhà rộng sáng sủa ? Gơng treo v trớ no

? Treo gơng phòng nhỏ , hẹp có tác dụng

Hot động : Tìm hiểu về rèm cửa

? Rèm có công dụng

? Nêu cách chän v¶i may rÌm

Hoạt động : Tìm hiểu

+ Gơng dùng để soi trang trí tạo vẻ đẹp cho nhà

- Treo phòng khách, t-ờng, sau đệm ghế phòng nhỏ

- Treo tủ kệ, phòng làm việc

+ tạo cảm giác phòng rộng

- Rốm ca tạo vè râm mát , có tác dụng che khuất làm tăng vẻ đẹp cho nhà

+ H/s nêu cách chọn vải may rèm

II Gơng 1 Công dụng

- Gng dựng để soi trang trí tạo vẻ đẹp cho nhà

2 Cách treo gơng

- Treo phòng khách, t-ờng, sau đệm ghế phòng nhỏ

III RÌm cưa 1 C«ng dơng

- Rèm cửa tạo vè râm mát , có tác dụng che khuất làm tăng vẻ đẹp cho ngơi nhà

2 Chän v¶i may rÌm a Màu sắc

- Nên chọn màu phù hợp với màu tờng màu cửa b Chất liệu vải

(47)

cơng dụng mành ? Mành có công dụng nh nhà

? Kể tên loại mành mà em biết

+ Mành dùng để che bớt nắng , gió , che khuất làm tăng vẻ đẹp cho nhà

+ Mµnh nhùa , mµnh tre …

1 C«ng dơng

- Mành dùng để che bớt nắng , gió , che khuất làm tăng vẻ đẹp cho cn nh

2 Các loại mành

- Mµnh nhùa , mµnh tre …

4 Cñng cè (4 )’

- Gäi hs trả lời câu hỏi sau :

? Gơng dùng để làm Gơng treo vị trí ? Rèm có cơng dụng Nêu cách chọn vải may rèm Dặn dò ( 1’)

- Học thuộc Trả lời câu hỏi sgk

Kí duyệt

Tiết 26

Trang trí nhà cảnh hoa I Mục tiêu

- Biết đợc ý nghĩa cảnh, hoa trang trí nhà Một số loại cảnh, hoa dùng trang trí

- Lựa chọn cảnh, hoa phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình, đạt yêu cầu thẩm mỹ

- Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo ý thức trách nhiệm với sống gia đình

II ChuÈn bị

Gv: tranh ảnh số loại cảnh hoa III Tiến trình lên lớp.

? Gơng dùng để làm Gơng treo vị trí ? Rèm có cơng dụng Nêu cách chọn vải may rèm

3 Bµi míi

(48)

ý nghĩa cảnh ? Cây cảnh, hoa có ý nghÜa nh thÕ nµo trang trÝ nhµ ë?

? Công việc trồng cảnh , cắm hoa có lợi ích ? Cây xanh có tác dụng làm khơng khí sao? Hoạt động : Tìm hiểu một số loại cảnh hoa dùng trang trí - Gv: yêu cầu học sinh

quan sát hình2.14

(?) Kể tên loài hoa tranh vÏ?

(?) Vị trí cõy cnh c ch no?

? Tại phải chăm sóc cảnh

? Nêu công việc chăm sóc cảnh

+ H/s trả lời

- Làm tăng vẻ đẹp cho nhà

-Trong môi trờng không khí

- Gần gũi thiên nhiên yêu sống

+ H/s trả lời

- Đem lại niềm vui th giÃn cho ngời

+ H/s trả lời

- Cây xanh thải khí O2, hút

khí CO2, điều hoà không

khí

+H/s quan sát hình 2.14sgk

+ H/s trả lời

- Cây lan ngọc điểm , buồm trắng , ráy rẻ , lỡi hổ

+ H/s trả lời - phòng khách - Phòng ăn - Gác cầu thang - Cửa nhà

+ H/s tr¶ lêi

- để tạo điều kiện cho phát triển , tạo vẻ đẹp + H/s trả lời

- Tới nớc định kì - Tứa cành , sâu

vµ hoa trang trÝ nhµ ë

- Tăng vẻ đẹp cho ngơi nh

- Trong môi trờng không khí

II Một số loại cảnh và hoa dùng trang trí nhà ở

1 Cây cảnh

a Một số loại cảnh - Cây lan ngọc điểm , - Cây buồm trắng , - Cây ráy rẻ ,

- Cây lỡi hổ

b vị trí trang trí cảnh - phòng khách

- Phòng ăn - Gác cầu thang - Cưa nhµ

c Chăm sóc cảnh - Tới nớc định kì - Tứa cành , sâu

4 Cñng cè (4 )’

- Gọi hs trả lời câu hỏi sau :

(?) Vai trò cảnh hoa trang trí nhà ở? (?) Kể tên cảnh để trang trí nhà ở?

(49)

- Häc theo híng dÉn củng cố - Nghiên cứu - Su tầm tranh cảnh hoa

Kí duyệt

TiÕt 27

Trang trÝ nhµ ë cảnh hoa

( tiếp theo) I Mơc tiªu

- Hiểu đợc ý nghĩa hoa cảnh trang trí nhà - Gọi tên số loài hoa thờng gặp

- Giáo dục óc thẩm mỹ, biết thởng thức đẹp, có trách nhiệm với Cuộc sống gia đình

II Chuẩn bị

Tranh ảnh số loài hoa III Tiến trình lên lớp.

(?) Vai trị cảnh hoa trang trí nhà ở? (?) Kể tên cảnh để trang trí nhà ở?

3 Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu các loại hoa dùng trang trí (20’)

? Hãy kể tên lồi hoa để trang trí mà em biết?

? Hãy kể tên loài hoa tuơi địa phơng em dùng để trang trí mà em biết? Gv: Giải thích hoa khơ: - Hoa đợc mang sấy phơi khơ phơng pháp hố học

- Dïng kü thuËt nhuém

+ H/s tr¶ lời - Hoa tơi - Hoa giả - Hoa khô

+ Hoa t¬i : Hoa hång , hoa cóc , hoa d¬n

2 Hoa

a Các loại hoa dùng trong trang trí

+ Hoa t¬i : Hoa hång , hoa cóc , hoa dơn

+ Hoa khô

(50)

màu

- Hoa khô làm cầu kỳ, giá thành cao, làm bụi khó

=> ớt s dụng rộng rãi ? Em nêu nguyên liệu để tạo nên hoa giả

? Hoa gi¶ cã u ®iĨm g×

Hoạt động : Tìm hiểu cácvị trí trang trí hoa (15’)

? Trong gia đình em thờng trang trí hoa vị trớ no

? Hoa cắm vào dịp

+ H/s tr¶ lêi

- Nguyên liệu để tạo nên hoa giả :

+ v¶i , lơa ,nilon , giÊy máng , nhùa

- Hoa giả: dễ sản xuất, màu sắc đẹp, dễ bảo quản

=> Sư dơng phỉ biÕn

+ H/s tr¶ lêi

- Đặt hoa phòng khách - Đặt bàn ¨n

- Gãc phßng ngđ - Treo gãc têng nhà tủ kệ

+ H/s trả lời

- DÞp lƠ tÕt, cíi xin - Sinh nhËt

- Liên hoan

b Các vị trí trang trí bằng hoa

- Đặt hoa phòng khách - Đặt bàn ăn

- Góc phòng ngủ - Treo gãc têng nhµ tđ

kƯ

4 Cñng cè (4’)

- Gäi hs trả lời câu hỏi sau :

? Hãy kể tên loài hoa để trang trí mà em biết?

? Em nêu nguyên liệu để tạo nên hoa giả ? Hoa giả có u điểm Dặn dị ( 1’)

- Học phần ghi nhớ SGK -51 - Su tầm tranh, lọ hoa cắm - Vật liệu cắm hoa

KÝ dut

Ngµy soạn : /12/2013 Ngày dạy : /12/2013

TiÕt 28

C¾m hoa trang trÝ I Mơc tiªu

- Nắm đợc nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ vật liệu để cắm hoa - Có ý thức vận dụng vào thực tế

(51)

Gv: tranh cắm hoa nghệ thuật, tạp chí gia đình Hs: mang hình hoa

III Tiến trình lên lớp.

1 T chức ổn định lớp (suốt ) 2 kiểm tra cũ (5’)

(?) Vai trò cảnh hoa trang trí nhà ở? (?) Kể tên cảnh để trang trí nhà ở?

3 Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu dụng cụ cắm hoa (15’) ? Bình cắm hoa đợc làm t chất liệu

? Chúng ta sử dụng vật dụng đơn giản để làm bình cắm hoa ? Để cắt cuống hoa ,sửa cành hoa ngời ta cần dụng cụ

Hoạt động : Tìm hiểu vật liệu cắm hoa (15’) ? Nêu vật liệu để cắm bình hoa?

(?) KĨ tªn loài hoa cắm?

(?) K tờn & cành để cắm hoa

+ H/s tr¶ lêi

- chÊt liƯu phong phó : sµnh, sø, mây, tre, sơn mài, thuỷ tinh

- Bát , chậu ,bồn ,giỏ ,li ,cốc

+ H/s nêu dơng c¾t tØa nh dao , kÐo

+ H/s trả lời

- Gồm hoa, lá, cành + H/s trả lời

- Hồng, cúc, dơn, cẩm ch-ớng

+ H/s trả lời

- măng, trúc, lỡi hổ, thạch thảo, trúc thuỷ, thông

I Dụng cụ vật liệu cắm hoa

1 Dụng cụ a Bình cắm

+ chất liệu phong phú: sành, sứ, mây, tre, sơn mài, thủ tinh

b C¸c dơng kh¸c - Dơng cụ cắt tỉa - Dụng cụ giữ hoa

2 Vật liệu cắm hoa - Các loại hoa

- Các loại - Các loại cành

(52)

- Gọi hs trả lời câu hái sau :

? Để có bình hoa đẹp cần chọn hoa bình cắm nh Dặn dò ( 1’)

- Học thuộc - Đọc trớc phần II

Kí duyệt

Tiết 29

Cắm hoa trang trí (tiếp theo) I Mục tiêu

- Nắm đợc nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ vật liệu để cắm hoa - Có ý thức vận dụng vào thực tế

II ChuÈn bÞ.

Gv: tranh cắm hoa nghệ thuật, tạp chí gia đình Hs: mang hình hoa

1 Tổ chức ổn định lớp (suốt ) 2 kiểm tra cũ (ko kiểm tra ) Bài mới

Hoạt động : Tìm hiểu Chọn hoa bình cắm phù hợp hình dáng , màu sắc

(20 )’

? Các loại hoa có dáng cao , vơn thẳng nh hoa dơn , hoa huệ nên cắm vào

+ H/s trả lời

- Nên cắm vào loại bình có hình dáng cao

II Nguyên tắc cắm hoa 1 Chọn hoa bình cắm phù hợp hình dáng , màu sắc

(53)

loại bình có hình dáng cao hay thấp

? Nên chọn màu sắc hoa bình cắm nh

Hot ng : Tìm hiểu Sự cân đối kích thớc giữa cành hoa bình cắm (20 )’

? Quan sát xếp hoa thiên nhiên em có nhận xét vị trí hoa

- Gv : đa vào bình cắm em phải tạo nên chênh lệch độ dài nh thiên nhiên

+ Gv giới thiệu cách xác định độ dài cành nh sau :

- Cµnh chÝnh (1)

= -> 1,5 ( D + h ) ( D đờng kính nở bình )

h chiều cao bình - Cành (2) = 23

- Cµnh chÝnh (3) = 23

- Cành phụ T ngắn cnh chớnh ng bờn cnh nú

- Bình hoa nên chọn có màu tơng phản

- Bông cao , dới thấp

+ H/s l¾ng nghe

2 Sự cân đối kích thớc giữa cành hoa bình cắm ( sgk)

4 Cđng cè (4’)

- Gäi hs tr¶ lêi c©u hái sau :

? Để có bình hoa đẹp cần chọn hoa bình cắm nh Dặn dò ( 1’)

- Học thuộc nguyên tắc cắm hoa

(54)

Ngày soạn : /12 /2013 Ngày d¹y : /12 /2013

TiÕt 30

C¾m hoa trang trÝ ( tiÕp theo) I Mơc tiªu

- Nắm đợc ngun tắc cắm hoa bản, dụng cụ vật liệu để cắm hoa - Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà

II ChuÈn bÞ.

- Gv: tranh cắm hoa nghệ thuật, tạp chí gia đình - Hs: mang hỡnh hoa

? Bình cắm hoa đợc làm từ chất liệu Chúng ta sử dụng vật dụng đơn giản để làm bình cắm hoa

3 Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu dụng cụ vật liệu cắm hoa (15)

? Nêu loại bình cắm hoa

? Có thể dùng dụng cụ để làm bình cắm ? Nêu dụng cụ cắm hoa

? Nêu cách chọn hoa cách gĩ hoa tơi lâu

+ H/s nêu loại bình cắm hoa : b×nh thÊp , b×nh cao , vá chai ,vá lon bia , giá , l½ng

+ H/s nêu dụng cụ dùng làm bình cắm + Dao , kéo , bàn chông + H/s cách chọn hoa cách gĩ hoa tơi lâu : - Xác định màu sắc bình cắm để mua hoa phù hợp

- Hoa toi chọn to, nhỏ khác nhau, độ dài khác

- Kh«ng chän có sâu, úa

- Ngâm hoa ngập n-ớc

III Quy trình cắm hoa 1 Chuẩn bị

- Bình cắm hoa : b×nh thÊp , b×nh cao , vá chai ,vá lon bia , giá , l½ng

- Dơng : Dao , kéo , bàn chông

(55)

Hoạt động : Tìm hiểu Quy trình thực (20 )’ ? Lựa chọn hoa ,lá , bình cắm , dạng cắm hoa nh cho phù hợp

? Có thể đặt bình hoa vị trí

- Gv lu ý mét sè thao tác kĩ thuật nh :

+ Cắt , tỉa cành ( tránh giập ,nát

+ Nờn ct cành nớc + Tránh đặt bình hoa nơi cú nng chiu vo

+ H/s nêu cách lựa chọn hoa ,lá , bình cắm , dạng cắm hoa nh cho phù hợp

+ Bàn học , bàn làm việc

+ H/s lắng nghe

2 Quy tr×nh thùc hiƯn - Bc : lựa chọn hoa ,lá ,bình cắm hoa , dạng c¾m hoa

- Bớc : cắt cành cắm cành trớc - Bớc : Cắt cành phụ có độ dài khác

- Bíc : Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trÝ

4 Cñng cè (4’)

- Gv gọi H/s đọc phần ghi nhớ - Gọi hs trả lời câu hỏi sau :

? Nêu dụng cụ vật liệu cắm hoa ? Nêu quy trình cắm hoa

Dặn dò ( 1) - Học thuộc

- Chuẩn bị: bình hoa, hoa, giỏ, kéo, bàn chông, mút

Kí duyệt

TiÕt 31 : Thùc hµnh cắm hoa I Mục tiêu.

- Vận dụng nguyên tắc để cắm hoa dạng bình cao

- Sau tiết học biết sử dụng loài hoa dễ kiếm quanh khu vực sống để cắm hoa trang trí gia đình

II Chn bÞ.

Gv: Bình cao (hoa cúc, hồng), tranh cắm hoa, Hs: Bình cao, hoa, vật dụng khác

III Tiến trình lên lớp

(56)

2 kiĨm tra bµi cị (5’)

? Nêu dụng cụ vật liệu cắm hoa ? Nêu quy trình cắm hoa

Bµi míi

Hoạt động : Giới thiệu dạng cắm hoa trang trí ( 10’)

- Gv treo sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng ( hình 2.44 sgk) lên bảng giới thiệu :

+ Quy ớc góc độ cắm : cành cắm thẳng đứng cành 0o

+ Góc độ cắm cành nh sau :

- cành : cành th-ờng nghiêng khoảng 10 – 15o thẳng đứng

- Cµnh : cµnh chÝnh thø thêng nghiêng khoảng 45o

- Cành : cành thứ thờng nghiêng khoảng 75o

- Gv giới thiệu làm mẫu quy trình cắm hoa

- Cắm cành = 1,5 (D+h) nghiêng 15o

- Cắm cành = 2/3 cành nghiêng 45o

- Cắm cành T : xen kẽ che miệng bình

Chú ý: Cắt cành song song đo cành lại

- Cm tn xung ỏy bỡnh

- Gv hớng dẫn H/s cách cắm hoa dạng vận dụng dựa sở dạng cắm hoa

+ H/s quan sỏt s cm hoa dạng thẳng đứng + H/s lắng nghe

+ H/s lắng nghe quan sát

+ H/s lắng nghe

- Bè côc gän

I Cắm hoa dạng thẳng đứng

1 Dạng a Sơ đồ cắm hoa 10- 15o 0o

45o

75o

b Quy trình cắm hoa - Bớc : cắm cành thờng nghiêng khoảng 10 15o

- Bíc : cµnh chÝnh thø thờng nghiêng khoảng 45o

- Bớc : cành thứ thờng nghiêng khoảng 75o

- Bớc : - Cắm cành T xen kẽ che miệng b×nh

2 Dạng vận dụng a Thay đổi góc độ cành

(57)

? Em có nhận xét thay đổi

Hoạt động : Tổ chức thực hành ( 25’)

- Gv yªu cầu H/s thực hành theo nhóm theo nội dung bíc trªn

- Gv quan sát giúp đỡ H/s trình H/s thực hành

- làm lọ hoa thờm sinh ng

- Tạo thêm dạng cắm míi

+ H/s thùc hµnh theo nhãm theo néi dung bớc

+ H/s dừng làm nghe nhận xét

- Bớc : cắm cành thờng nghiêng khoảng 10 15o

- Bớc : - Cắm cành T xen kẽ che miệng bình

+ ý thøc

- Chuẩn bị vật liệu dụng cụ cho tiết thực hành cắm hoa dạng nghiêng

(58)

TiÕt 32 : Thùc hµnh cắm hoa I Mục tiêu.

- Học sinh vận dụng nguyên tắc cắm để cắm đợc lọ hoa dạng nghiêng, bình thấp, cuối phải cắm xong bình hoa

- Biết sử dụng loài hoa dễ kiếm quanh khu vực sống, vận dụng dạng cắm để trang trí nơi ở, góc học tập

II ChuÈn bÞ.

Gv: Bình cao (hoa cúc, hồng), tranh cắm hoa, Hs: Bình cao, hoa, vật dụng khác

III Tiến trình lên lớp

1 T chc n định lớp (suốt ) 2 kiểm tra cũ (5’)

? Nêu quy ớc góc độ cắm cành ? Nêu quy trình cắm hoa dạng thẳng đứng Bài mới

Hoạt động : Giới thiệu quy trình cắm hoa dạng nghiêng ( 10’)

? So với sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng , em có nhận xét vị trí góc độ cắm cành

- Gv kết luận góc độ cắm cành chớnh

- H/s trả lời :

+ Vị trí hoa trải dài thấp

+ bình hoa có dáng nghiêng phía nhiều h¬n

- Góc độ cắm :

+ cành thờng nghiêng khoảng 45o

+ cành thứ thờng nghiêng khoảng 15o

+ cành thứ thờng nghiêng khoảng 75o

+ H/s lắng nghe

II.Cắm hoa dạng nghiêng 1 Dạng

a S đồ cắm hoa 45o

15o

(59)

- Gv giới thiệu làm mẫu quy trình cắm hoa dạng nghiêng

- Cắm cành = 1,5 (D+h) nghiêng 45o

- Cắm cành T : xen kÏ che miƯng b×nh

- Gv hớng dẫn H/s cách cắm hoa dạng vận dụng dựa sở dạng cắm hoa

? Em có nhận xét thay đổi

Hoạt động : Tổ chức thực hnh ( 25)

- Gv yêu cầu H/s thực hành theo nhóm theo nội dung bớc

+ H/s quan sát sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng + H/s lắng nghe

+ H/s trả lêi : - Bè côc gän

- làm lọ hoa thờm sinh ng

- Tạo thêm dạng cắm

+ H/s thực hành theo nhóm theo nội dung bớc

+ H/s dừng làm nghe nhận xét

b Quy trình cắm hoa - Bớc : cắm cành thờng nghiêng khoảng 45o

- Bớc : - Cắm cành T xen kÏ che miƯng b×nh

2 Dạng vận dụng a Thay đổi góc độ cành

* Thùc hµnh

- Bíc : cắm cành thờng nghiêng khoảng 45o

- Bíc : cµnh chÝnh thø thêng nghiêng khoảng15o

- Bớc : - Cắm cành T xen kẽ che miệng bình

+ ý thøc

(60)

Kí duyệt

Tiết 33

Thực hành : cắm hoa I Mơc tiªu

- Học sinh biết vận dụng nguên tắc để cắm hoa dạng toả trịn, sau tiết học hồn thành sản phẩm

- Biết vận dụng nguyên tắc cách sáng tạo đẻ cắm đợc lẵng hoa dạng toả trịn trang trí nơi, góc học tập

II ChuÈn bÞ

G & H: tranh ảnh mẫu cắm hoa dạng toả tròn Bảng phụ hình vẽ 2.32a

III Tiến trình lªn líp

(61)

Hoạt động thầy Hoạt động trò Ghi bảng Hoạt động : Giới thiệu

quy trình cắm hoa dạng toả tròn ( 10’)

? So với sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng , em có nhận xét vị trí góc độ cắm cành

- Gv kết luận góc độ cắm cành - Gv giới thiệu làm mẫu quy trình cắm hoa dạng toả tròn

- Cắm cành cúc màu vàng nhạt làm cành bình , độ dài D - Cắm cành cúc màu vàng sẫm làm cành

Cã chiỊu dµi b»ng D chia bình làm phần

- Cắm cành cúc màu vàng nhạt làm cành Có chiều dài D sen cành cúc màu sẫm - Cắm cành cành cúc màu trắng sen kẽ màu vàng sẫm vàng nhạt - Cắm thêm dơng xỉ , hoa cúc kim vào khoảng trống

- Gv giới thiệu làm mẫu cách cắm hoa :

+ dạng cắm hoa dạng tự em tuỳ chọn loại hoa , số lợng không hạn chế

+ dng cỏc cỏch cm không thiết phải tuân theo đầy đủ nguyên tắc cắm hoa

Mà biến tấu dạng cắm cách linh hoạt Vd : thêm , bớt số cành , thay đổi độ dài , góc độ càch

- H/s trả lời :

+ Độ dài cành

+ Cỏc bụng hoa nn toả xung quanh miệng bình

+ H/s l¾ng nghe quan sát

II.Cắm hoa dạng toả tròn 1 Dạng

a Sơ đồ cắm hoa

b Quy tr×nh cắm hoa - Cắm cành cúc màu vàng nhạt làm cành bình

- Cắm cµnh cóc mµu vµng sÉm lµm cµnh cã chiỊu dµi D chia bình làm phần

- Cắm cành cúc màu vàng nhạt làm cành

- Cắm thêm dơng xỉ , hoa cúc kim vào khoảng trống

III.Cắm hoa dạng tự do 1 Dơng , vËt liƯu c¾m hoa

+ Các loại hoa có địa ph-ơng

+ B×nh cắm phù hợp

2 Cách cắm

(62)

chÝnh

- Gv lu ý cho H/s tríc cho H/s thùc hµnh

+ VỊ bố cục , cách phối hợp màu

+ Cỏch cố định vị chí hoa vào bàn trơng

Hoạt động : Tổ chức thực hành ( 25’)

- Gv yêu cầu H/s thực hành theo nhóm theo nội dung bớc

+ H/s lắng nghe

+ H/s thực hành theo nhóm theo nội dung b-ớc

* Thùc hành

- Cắm hoa dạng toả tròn theo quy trình bớc

4 Nhn xột , đánh giá thực hành (4’)

+ ý thøc giê

- Về nhà ôn tập chơng II chuẩn bị cho sau ôn tập

(63)

Ngày soạn : /12/2012 Ngày d¹y : /12/2012

TiÕt 34 : Ôn tập I Mục tiêu

- H/s nắm đợc vai trò nhà nguời

- Biết cách xếp đồ đạc hợp lý nhà , giữ gìn nhà ngăn nắp - Nâng cao kỹ thực công việc vừa sức góp phân cho nhà sẽ, đẹp, ngăn nắp

II ChuÈn bÞ

+ Nội dung kiến thức chơng, bảng phụ, tranh ảnh nhà III Tiến trình lên lớp

1 Tổ chức ổn định lớp (suốt )

2 kiĨm tra bµi cị (ko kiĨm tra ) Bµi míi

- Gv nêu câu hỏi để H/s thảo luận :

? nhà có vai trị nh đời sống ngòi

- Gv bổ xung kết luận

? lợi ích nhà ngăn nắp

- Gv bỉ xung vµ kÕt ln

? Nêu cơng việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp

- Gv bỉ xung vµ kÕt luận

? Tranh , ảnh có công dụng

? Gơng dùng để làm

+ H/s tr¶ lêi :

- Nhà nơi trú ngụ ngời

- Bảo vệ ngời tránh tác hại thời tiết - Đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần cho ngời

+ Đảm bảo sức khoẻ cho thành viên gia đình

+ Tăng vẻ đẹp cho ngơi nhà

+ Qúet dọn nhà cửa + Lau nhà , đồ vật nhà

+ Đổ rác ni quy nh

- Tranh ảnh trang trí tạo thoải mái, dễ chịu làm việc mệt nhọc

- Làm đẹp thêm cho nhà

1 Vai trò nhà

2 Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp

3 Cỏc cơng việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp

4 C«ng dơng cđa tranh , ¶nh

(64)

- Gv bổ xung kết luận ? Nêu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà

? Nêu công việc chăm sóc cảnh

+ Gơng dùng để soi trang trí tạo vẻ đẹp cho nhà

+ H/s tr¶ lêi

- Làm tăng vẻ p cho ngụi nh

-Trong môi trờng không khí

+ H/s trả lời - Tới nớc định kì - Tỉa cành , sâu - Đa trời sau thời gian để nhà

6 ý nghĩa cảnh và hoa

7 chăm sóc cảnh

4 Cng c hệ thống giảng (4’) - Gv nêu câu hỏi để củng cố

? nhà có vai trị nh đời sống ngịi ? lợi ích nhà ngăn nắp

? Nêu công việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp ? Nêu ý nghĩa cảnh hoa trang trớ nh

5 Dặn dò

- Về nhà ôn tập phần cắm hoa trang trí chuẩn bị cho sau ôn tập tiếp Kí duyệt

Ngày soạn : /12/2012 Ngày dạy : / 1/2013

TiÕt 35 : Ôn tập I Mục tiêu

II ChuÈn bÞ

(65)

? Em h·y kĨ tªn loại hoa tơi dùng trang trí nhà

- Gv bổ xung kết luận ? Nêu cách tạo hoa khô

? Em hóy nờu nguyên liệu để làm hoa giả

- Gv bổ xung kết luận ? Có thể đặt bình hoa vị trí

? Bình cắm hoa đợc làm từ vật liệu

- Gv bæ xung kết luận

? Nêu quy trình thực bớc cắm hoa

- Gv bổ xung kết luận

+ H/s trả lời : Hoa hång , hoa cóc , hoa h

+ H/s trả lời : Hoa khô đợc ngời tạo từ số loại hoa , cành tuơi đem làm khô phơng pháp phơi sấy

+ H/s trả lời

- làm từ vải , lụa ,nilon, giÊy máng , nhùa + H/s tr¶ lêi

Có thể trang trí vị trí: bàn ăn , kệ sách , bàn làm việc

+ H/s trả lời

- Bình cắm hoa : bình thÊp , b×nh cao , vá chai ,vá lon bia , giá , l½ng

- Dơng : Dao , kéo , bàn chông

- Vật liệu : Hoa , , cành + H/s trả lời

- Buớc : lựa chọn hoa ,lá ,bình cắm hoa , dạng cắm hoa

- Bc : cắt cành cắm cành trớc - Bớc : Cắt cành phụ có độ dài khác

- Bớc : Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí

1 Các loại hoa dùng trong trang trí nhà ở + Hoa tơi:

+ Hoa khô: + Hoa giả :

2 Các vị trang trí hoa

Có thể trang trí vị trí: bàn ăn , kệ sách , bàn làm việc

3 Dụng cụ ,vật liệu cắm hoa

a Bình cắm

b dụng cụ vật liệu

4 Quy trình cắm hoa - Buớc : lựa chọn hoa ,lá ,bình cắm hoa , dạng cắm hoa

- Bớc : cắt cành cắm cành trớc - Bớc : Cắt cành phụ có độ dài khác

- Bíc : Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí

? Em hÃy kể tên loại hoa tơi dùng trang trí nhà ? Nêu cách tạo hoa khô

(66)

? Bình cắm hoa đợc làm từ vật liệu ? Nêu quy trình bớc cắm hoa

5 Dặn dò

Chuẩn bị cho gờ sau kiểm tra 45

Tiết 36 KiĨm tra häc kú I I Mơc tiªu

- Đánh giá kết học tập học sinh từ rút kinh nghiệm cải tiến cách dạy

- Định hớng ý thức trách nhiệm học sinh sống II Chuẩn bị.

Đề đáp án kiểm tra III Tiến trình lên lớp

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( Suèt giê) KiÓm tra

Đề bài:

Cõu 1: Nờu vai trò nh đời sống ngòi ( điểm ) Câu 2: Nêu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà ( điểm ) Câu 3: Nêu quy trình thực bớc cắm hoa (4 điểm )

II Đáp án Biểu điểm Câu ( điểm )

- Nhà nơi trú ngơ cđa ngêi

- B¶o vƯ ngêi tránh tác hại thời tiết

- Đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần cho ngời Câu ( điểm )

- Làm tăng vẻ đẹp cho nhà - Trong mơi trờng khơng khí - Gần gũi thiên nhiên u sống Câu (4 điểm )

- Buíc : lựa chọn hoa ,lá ,bình cắm hoa , dạng cắm hoa - Bớc : cắt cành cắm cành trớc

(67)

- Bớc : Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí

Chơng III : Nấu ăn gia đình Tiết 37 Cơ sở ăn uống hợp lý I Mục tiêu

- Nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Nắm đợc mục tiêu dinh dỡng thể

- Nắm đợc giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất

II ChuÈn bÞ G : Tháp dinh dỡng H: Su tầm tranh hoa III Tiến trình dạy học

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị ( Ko kiĨm tra ) Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu Vai trị chất dinh dỡng (15 )’

? Trong thực tế hàng ngày Con ngời cần ăn chất dinh dìng nµo

? Đạm động vật có thc phm no

? Đạm thực vật có thùc phÈm nµo

? Protein có vai trị nh sống

Gv: Phân tích chức năng: tham gia vào chức tạo hình, nguyên liệu để phát triển thể

Hoạt động : Tìm hiểu Vai trị chất bột đờng Bột (15 )’

? Chất bột đờng có thực phẩm nào?

+ H/s trả lời : Chất Đạm , đờng bột, Chất béo , vitamin, Chất khoáng - Đạm động vật : thịt , cá ,trứng ,sữa ,tơm ,cua , sị - Đạm thực vật : loại đậu ,vừng , hạt sen , hạt iu

+ H/s trả lời :

- Phát triĨn chiỊu cao, trÝ t

- Thay thÕ tu bổ tế bào - Cung cấp lợng

+ H/s tr¶ lêi :

- Chất đờng : kẹo ,mớa ,mch nha

I Vai trò chÊt dinh dìng

- Chất Đạm , đờng bột, Chất béo , vitamin, Chất khoáng

1 Chất đạm ( Prôtêin) a Nguốn cung cấp - Từ động vật : thịt , cá ,trứng ,sữa ,tơm ,cua , sị - Từ thực vật : loại đậu ,vừng , hạt sen , hạt điều

b Chức dinh duỡng - Phát triển chiều cao, trÝ t

- Thay thÕ tu bỉ tÕ bào - Cung cấp lợng

(68)

? Chất đờng bột có vai trị nh sống - Gv bổ xung kết luận Hoạt động : Tìm hiểu Vai trị chất béo (10 )’ ? Chất béo có thực

phÈm nµo?

- Gv bổ xung kết luận ? Chất béo có vai trị nh sống

- Chất bột : loại ngũ cốc nh gạo ,ngô, khoai ,sắn loại củ,

+ H/s trả lời :

- Cung cấp lợng chủ yếu cho thể

- Chuyển hóa prôtêin, lipit + H/s trả lời :

- Từ mỡ động vật - Từ thực vật

+ H/s trả lời :

- Cung cấp lợng quan trọng

- Dung môi hòa tan vitamin

- Tăng cờng sức đề kháng

- ChÊt bột : loại ngũ cốc nh gạo ,ngô, khoai ,sắn loại củ,

b Chức dinh duỡng - Cung cấp lợng chủ yếu cho thể

- Chuyển hóa prôtêin, lipit 3 ChÊt bÐo ( Lipit) a Nguån gèc

- Từ mỡ động vật - Từ thực vật b Chức năng:

- Cung cấp lợng quan trọng

- Dung môi hòa tan vitamin

- Tng cng sức đề kháng

? Đạm động vật có thực phẩm Đạm thực vật có thực phẩm ? Protein có vai trị nh sống

? Chất bột đờng có thực phẩm nào?

? Chất đờng bột có vai trị nh sống 5 Dặn dò ( 1’)

- Tìm hiểu nguồn gốc chức chất dinh dỡng học - Tìm hiểu cht dinh dng cũn li

Tiết 38 Cơ sở ăn uống hợp lý ( TiÕp theo)

I Môc tiªu

- Nắm đợc vai trị chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Nắm đợc mục tiêu dinh dỡng thể

- Nắm đợc giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, cht

II Chuẩn bị G : Tháp dinh dỡng H: Su tầm tranh hoa III Tiến trình dạy học

(69)

KiĨm tra bµi cị (5’)

? Đạm động vật có thực phẩm Đạm thực vật có thực phẩm

? Protein có vai trị nh sống ? Chất bột đờng có thực phẩm nào? Bài

Hoạt động : Tìm hiểu nguồn gốc vai trò các vitamin (15 )

? em hÃy kể tên vitamin mà em biết

(?) Vitamin A có tác phÈm nµo?

Gv bổ sung: Vitamin A cịn Có Gan cá, lòng đỏ trứng, dầu cá, chuối, táo, cam, khoai tây

(?) Vai trò vitamin A thể?

(?) Vitamin B cã phẩm nào?

Gv b sung : Gớa , nấm, rau muống, đỗ, đậu ? Tác dụng vitamin B

(?) Vitamin B có phẩm nào?

? T¸c dơng cđa vitamin C

Hoạt động : Tìm hiểu nguồn gốc vai trị các vitamin (10 )’

+ H/s tr¶ lêi :

- Vitamin A, B, C, D B1,

B2, E

+ Có loại hoa đỏ nh : cà chua, cà rốt, gấc, đu đủ

- Tăng trởng, bảo vệ mắt, đều, da dẻ, xơng nở, bắp nở

- Tăng sức đề kháng

+ H/s tr¶ lêi :

- Có cám gạo, men bia, tim gan, gà vịt

+ H/s trả lời :

- Giỳp , iu hũa thn kinh

- Ngăn ngừa bệnh phù , giúp tiêu hóa

+ H/s trả lời :

- có rau ,quả tơi nh ,cam ,chanh ,rau ngãt + H/s tr¶ lêi :

- giúp thể phòng trông bệnh truyền nhiễm , củng cố thành mạch máu

4 Các lo¹i vitamin - Gåm Vitamin A, B, C, D B1, B2, E

a Nguån cung cÊp + Vitamin A

* Có loại hoa đỏ nh : cà chua, cà rốt, gấc, đu đủ

* T¸c dơng

Tăng trởng , bảo vệ mắt, -Tăng sức đề kháng

+ Vitamin B

* Cám gạo, men bia, tim gan, gà vịt

* T¸c dơng

- Giúp đỡ, điều hịa thn kinh

- Ngăn ngừa bệnh phù , giúp tiªu hãa

+ Vitamin C

* cã rau ,quả tơi nh ,cam ,chanh ,rau ngót * Tác dụng

- giúp thể phòng trông bệnh truyền nhiễm , củng cố thành mạch máu 5 ChÊt kho¸ng

(70)

? ChÊt kho¸ng gåm chất gì?

? Canxi phốt có thực phẩm nào? ? Tác dụng Canxi vµ phèt

Gv: Bỉ sung vµ kÕt ln ? Chất Iôt có thực phẩm nào?

? Nớc có đợc coi chất dinh dỡng khơng Nuớc có vai trị ?

? ChÊt xơ có thực phẩm nào?

Hot ng : Tìm hiểu Gía trị dinh dỡng nhúm thc n (10 )

? Căn vào giá trị dinh dỡng chất ngời ta chia thức ăn thành nhóm

Gv bổ sung kết luận

? Vì phải thay thức ăn Thay cách ?

+ H/s tr¶ lêi :

- Phèt pho, iốt, canxi, sắt + H/s trả lời :

- Có cá ,sũa , đậu ,tôm ,trứng ,hoa + H/s tr¶ lêi :

- Vai trị: Phát triển xơng, răng, đơng máu

+ H/s tr¶ lêi :

- Có rong biển ,cá,tôm ,sò biển ,các loại sữa

+ H/s trả lời :

- Nớc không đợc coi chất dinh dỡng không Nuớc có vai trị chuyển hóa trao đổi chất

+ H/s tr¶ lêi :

- Rau xanh, hoa qu¶, ngị cèc

* H/s tr¶ lêi :

+ Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất đờng bột + Nhóm giàu chất béo + Nhóm giàu chất khống vitamin

* H/s tr¶ lêi :

+ Để tránh nhàm chán , Nên thay thức ăn nhóm

a Canxi phốt - Có cá ,sũa , đậu ,tơm ,trứng ,hoa - Vai trị: Phát triển xơng, răng, đơng máu

b ChÊt I«t

- Cã rong biển ,cá,tôm ,sò biển ,các loại sữa

* Níc

- Vai trị: Chuyển hóa trao đổi chất

* ChÊt x¬

- Rau xanh, hoa quả, ngũ cốc

II Gía trị dinh dỡng các nhóm thức ăn

1 phân loại nhóm thức ăn a Cơ sở khoa häc

+ Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất đờng bột + Nhóm giàu chất béo + Nhóm giàu chất khống vitamin

2 C¸ch thay thức ăn lẫn nhau

- Nên thay thức ăn nhóm

4 Cng cố hệ thống giảng (4’) - Gv nêu câu hỏi để củng cố

? Vitamin A,B,C có tác phẩm ? ? Vai trò vitamin A,B,C thể 5 Dặn dị ( 1’)

(71)

Ngµy soạn : /01/2013 Ngày dạy : / 01/2013

TiÕt 39 C¬ së cđa ¨n ng hỵp lý ( TiÕp theo)

I Mơc tiªu

- Nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Nắm đợc mục tiêu dinh dỡng thể

- Nắm đợc giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất

II ChuÈn bÞ G : Tháp dinh dỡng H: Su tầm tranh hoa III Tiến trình dạy học

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (5’)

? Vitamin A,B,C có tác phẩm ? ? Vai trò vitamin A,B,C thể Bài

Hoạt động : Tìm hiểu Nhu cầu dinh dỡng cơ thể chất đạm (10’)

? Nếu thiếu chất đạm gây hậu

? Nếu thừa chất đạm gây hậu

Hoạt động : Tìm hiểu Nhu cầu dinh dơng cơ thể chất bột đ-ờng bột (10 )’

? Nếu thiếu chất bột đờng gây hậu

? Nếu thừa chất bột đờng gây hậu

C¬ thĨ chËm lín, , trÝ t kÐm ph¸t triĨn

- Gây số bệnh nguy hiểm đặc biệt thận h làm việc nhiều

- Gây bệnh béo phì ,tim mạch

+ H/s trả lời :

Cơ thể mệt mỏi, ốm yếu + H/s trả lời :

- Gây bệnh béo phì ,tim mạch

III Nhu cầu dinh d¬ng cđa c¬ thĨ

1 Chất đạm a Thiếu đạm

- ChËm lín, , trÝ t kÐm ph¸t triĨn

b Thừa đạm

2 Chất bột đờng bột a Thiếu

C¬ thĨ sÏ mƯt mái, èm yÕu

b Thõa

(72)

? Theo em làm để giảm cân

Hoạt động : Tìm hiểu Nhu cầu dinh dơng cơ thể chất béo (10 )’

? NÕu thiÕu chÊt bÐo sÏ g©y hậu

? Nếu thừa chất béo gây hậu

+ H/s trả lời :

Giảm chất đờng bột chất béo , tăng rau xanh , hoa

+ H/s tr¶ lêi :

- Không đủ lợng, Khả chống đỡ bệnh tật

+ H/s tr¶ lêi :

- Tăng trọng nhanh, bụng to, tim có mỡ bao quanh Rễ bị nhồi máu tim

3 ChÊt bÐo a ThiÕu

- Không đủ lợng, Khả chống đỡ bệnh tật

b Thừa

- Tăng trọng nhanh, bụng to, tim có mỡ bao quanh Rễ bị nhồi máu tim

? Nếu thiếu thừa chất đạm gây hậu ? Nếu thiếu thừa chất bột đờng gây hậu ? Nếu thiếu thừa chất béo gây hậu 5 Dặn dị ( 1’)

- Häc phÇn ghi nhí SGK

- Quan sát tháp dinh dỡng để thấy đợc phần ăn đầy đủ ngời tháng Điều chỉnh bữa ăn cho hp lý

- Chuẩn bị vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày soạn : /01/2013 Ngày d¹y : / 02/2013

TiÕt 40

VƯ sinh an toàn thực phẩm I Mục tiêu

- H/S nắm đợc vệ sinh an tồn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

II ChuÈn bÞ

(73)

? Vitamin A,B,C có tác phẩm ? ? Vai trò vitamin A,B,C thể Bài

Hoạt động : Tìm hiểu Thế nhiễm trùng thực phẩm

? VƯ sinh an toµn thực phẩm gì?

? Thế nhiễm trïng thùc phÈm

? Hãy nêu số loại thực phẩm dễ bị h hỏng ? Nêu vụ ngộ độc thức ăn mà biết

? Thế nhiễm độc thực phẩm

Hoạt động : Tìm hiểu sự ảnh hởng nhiệt độ đối với vi khuẩn

? nhiệt độ hạn chế phát triển vi khuẩn

? Còn nhiệt độ vi khuẩn phát triển đợc

? Vậy theo em nhiệt độ an tồn cho thực phẩm nhiệt độ khơng an tồn cho thực phẩm

Gv: Nh ăn chín uống

+ H/s trả lời :

- Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn , nhiễm độc + H/s trả lời :

- NhiÔm trïng thùc phÈm: Vi khuẩn xâm nhập làm thực phẩm biến sắc, mùi lạ + H/s trả lời :

- Nh thịt lợn , gà, chó + H/s trả lời :

- Ngộ độc cá nóc, ngộ độc rau xanh

+ H/s tr¶ lêi :

- nhiệt độ 500 C – 800 C

Vi khuẩn hạn chế phát triển

+ H/s tr¶ lêi :

- nhiệt độ 100C –>- 200

C

Vi khn kh«ng thĨ tự phát triển

+ H/s trả lời :

- Nhiệt độ an toàn cho thực phẩm : 100o 115o

-10o -20o

- Nhiệt độ khơng an tồn cho thực phẩm : Oo 37o

I VÖ sinh thùc phÈm 1 ThÕ nµo lµ nhiƠm trïng thùc phÈm

- Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn , nhiễm độc - Nhiễm trùng thực phẩm: Vi khuẩn xâm nhập làm thực phẩm biến sắc, mùi lạ

+ Nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm

2 ảnh hởng nhiệt độ đối với vi khuẩn

- nhiệt độ 500 C – 800 C

Vi khuẩn hạn chế phát triển

- nhiệt độ 100C –>- 200

C

Vi khuẩn tự phát triển

- Nhit an toàn cho thực phẩm : 100o 115o

-10o -20o

(74)

sôi quan trọng bảo vệ sức khỏe, nấu thực phẩm phải nấu chín tiêu diệt vi khuẩn gây hại Hoạt động : Tìm hiểu Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà

? Cần phải làm để tránh

nhiƠm trïng thùc phÈm + H/s tr¶ lêi :

- Gĩ vệ sinh ăn uống , nơi chế biến

- Thực phẩm phải đợc nấu chín

- Thức ăn phải đợc đậy cẩn thận

3 BiÖn pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà

- Gĩ vệ sinh ăn uống , n¬i chÕ biÕn

- Thực phẩm phải đợc nấu chín

- Thức ăn phải đợc đậy cẩn thận

? Vệ sinh an toàn thực phẩm ? Thế nhiễm trùng , nhiễm độc thực phẩm ? Cần phải làm để tránh nhiễm trùng thực phẩm

5 DỈn dß ( 1’)

- Häc thc ghi nhí SGK

(75)

Ngày soạn : /01/2013 Ngày d¹y : / 02/2013

TiÕt 41

VƯ sinh an toµn thùc phÈm ( tiÕp theo)

I Mơc tiªu

- H/S nắm đợc vệ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

II Chn bÞ

- T liệu sách báo, thực tế vệ sinh an toàn thùc phÈm, phãng to h×nh 3.14, 3.15, 3.16 III Tiến trình dạy học

1 Tổ chức ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (5’)

? VƯ sinh an toàn thực phẩm

? Thế nhiễm trùng , nhiễm độc thực phẩm Bài

? An toàn thực phẩm gì?

Hot ng : Tìm hiểu an tồn thực phẩm mua sắm (10 )’

? Quan sát hình 3.16 sgk em nêu biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm Gv: Bổ sung kết luận

+ H/s tr¶ lêi :

An tồn thực phẩm biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

+ H/s tr¶ lêi :

- Thực phẩm tơi sống: cá, thịt, tôm phải mua loại tơi đợc bảo quản ớp lạnh - Thực phẩm đóng hộp: sữa hộp, thịt hộp, cá hộp…phải ý đến hạn sử dụng ghi bao bì

II An toàn thực phẩm * Khái niệm : An toàn thực phẩm biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

1 An toµn thùc phÈm khi mua sắm

- Thực phẩm tơi sống: cá, thịt, tôm

(76)

Hot ng : Tìm hiểu an tồn thực phẩm chế biến bảo quản.(10 )’’

? Thực phẩm gia đình chế biến đâu? ? Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đờng nào?

Gv: Bổ sung kết luận - Vi khuẩn xâm nhập vào thực ăn trình chế biến nh thái thịt, cắt rau

? Nêu cách bảo quản loại thực phẩm

Gv: Bổ sung kÕt luËn

+ H/s tr¶ lêi :

- Đợc chế biến nhà bếp

+ H/s trả lời :

- Từ dụng cụ làm bếp, quần ¸o

+ H/s tr¶ lêi :

- Thực phẩm chế biến : cho vào hộp kín ,để tủ lạnh

- Thực phẩm đóng hộp : để tủ lạnh

- Thực phẩm khô : phải đợc phơi khơ , cho vào lọ kín , kiểm tra thờng xuyên

2 An toµn thùc phÈm khi chÕ biÕn b¶o qu¶n.

- Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn thực ăn không đợc nấu chín, đợc bảo quản chu đáo

Thực phẩm chế biến : -Thực phẩm đóng hộp - Thực phẩm khô

? Em nêu biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm ? Trình bày nguyên nhân ngộ độc thức ăn

5 Dặn dò ( 1)

- Học thuộc ghi nhớ SGK - Nghiên cứu phần III SGK

TiÕt 42

VƯ sinh an toµn thùc phÈm ( tiÕp theo)

I Mơc tiªu

- H/S nắm đợc vệ sinh an tồn thực phẩm - Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

(77)

- T liƯu s¸ch b¸o, thùc tÕ vệ sinh an toàn thực phẩm, phóng to hình 3.14, 3.15, 3.16 III Tiến trình dạy học

? VƯ sinh an toµn thùc phÈm lµ g×

? Thế nhiễm trùng , nhiễm độc thực phẩm Bài

Hoạt động : Tìm hiểu nguyên nhân gây ngộ độc thc ăn (15 )’

? Trình bày nguyên nhân ngộ độc thức ăn

Gv: Chèt l¹i

- Có loại ngộ độc mầm độc có sẵn thức ăn - Có loại ngộ độc thực phẩm nhiễm loại thuốc trừ sõu

? Nêu biện pháp phòng tránh

Hoạt động : Tìm hiểu Các biện pháp phịng tránh

? Khi có dấu hiệu ngộ độc thức ăn làm ntn?

+ H/s tr¶ lêi :

- Ngộ độc mầm độc có sẵn thức ăn

- Ngộ độc thực phẩm nhiễm loại thuốc trừ sâu

+ H/s tr¶ lêi :

- Cần bảo quản chu đáo tránh ruồi , kiến bâu vào

- Không sử dụng đồ hộp hạn sử dụng

-+ H/s trả lời :

- Sơ cứu thông thờng - §a vµo bƯnh viƯn

III Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm

1 Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn

- Ngộ độc mầm độc có sẵn thức ăn

- Ngộ độc thực phẩm nhiễm loại thuốc trừ sâu

2 C¸c biƯn ph¸p phòng tránh

- Cn bo qun chu ỏo tránh ruồi , kiến bâu vào - Không sử dụng đồ hộp hạn sử dụng

? Em nêu biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm ? Trình bày nguyên nhân ngộ độc thc n

5 Dặn dò ( 1)

(78)

TiÕt 43

B¶o qu¶n chÊt dinh dìng chÕ biÕn thøc ¨n I Mơc tiªu

- Hiểu đợc cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến ăn - Biết cách bảo quản phù hợp để chất dinh dỡng không bị nhiều chế biến

- Biết áp dụng hợp lý trình chế biến bảo quản thực phẩm tạo nguồn dinh dìng tèt cho søc kháe vµ thĨ lùc

II Chuẩn bị

- Hình phãng to h×nh 3.17, 3.18, 3.19 / SGK (tiÕt 42) - B¶ng phơ ghi mơc em cha biÕt (tiết 43)

III Tiến trình dạy học

? Em nêu biện pháp bảo đảm an tồn thực phẩm ? Trình bày nguyên nhân ngộ độc thức ăn

Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu cách Bảo quản chất dinh dỡng Thịt, cá

? Cho biết loại thực phẩm dễ bị chất dinh

dỡng trình chế biến

Gv: Yêu cầu học sinh quan

+ H/s trả lời :

- Thịt cá, rau, tơi, khô, ngũ cốc, lơng thực khác + Học sinh quan sát tranh

I Bảo quản chất dinh d-ỡng chuẩn bị chế biến Thịt, cá

(79)

sát tranh 3.17 đọc to chất dinh dỡng thịt ? Nêu biện pháp bảo quản chất dinh dỡng thịt cá nh nào?

Gv: Bổ sung cho đầy đủ Hoạt động : Tìm hiểu cách Bảo quản chất dinh dỡng rau ,củ ,quả

? T¹i thịt, cá sau thái không nên rửa lại? Gv yêu cầu H/s quan sát hình 3.18 kể tên loại rau, củ, tơi thờng dùng

(?) Rau, củ, trớc chế biến phải làm gì? Gv: Tïy theo tõng lo¹i rau,

củ, để thái cho đẹp ? Để rau , củ , không bị chất dinh dỡng , cần phải làm

Hoạt động : Tìm hiểu cách Bảo quản chất dinh dỡng đậu , hạt khô

- Gv yêu cầu H/s quan sát hình 3.19 nêu tên loại đậu hạt ngũ cốc thờng dùng

? Bảo quản hạt, khô nh nào?

Hình 3.17 đọc to + H/s: Trả lời

- Thịt rửa trớc thái - Cá làm vây, vẩy, mang, nhớt, bỏ ruột, mang đen, rửa lại thật sạch, cắt khúc

+ H/s: Trả lời

- Vì vitamin, muối khoáng

+ H/s quan sát hình 3.18 kể tên loại rau, củ, tơi thờng dùng

+ H/s : Rau loại bỏ già, sâu, cuộng ,Cắt gốc, rửa thái

+ H/s: Trả lời

Ra rau thật , nhẹ nhàng , không để nát , không ngâm lâu n-ớc , không thái nhỏ rửa , không để khô héo

+ H/s quan sát hình 3.19 nêu tên loại đậu hạt ngũ cốc thờng dùng : - Đỗ xanh , đỗ tơng , lạc , ngơ

+ H/s: Tr¶ lêi

- Phơi khô, loại hạt sâu mốc để nguội cho gói kỹ cẩn thận để nơi khơ - Gạo tẻ, nếp không nên vo kỹ mt vitamin

- Không ngâm ,rửa thịt , cá sau c¾t

- Khơng để ruồi nhặng bâu vào

- Cần giữ thịt, cá nhiệt độ thích hợp để khơng bị , -ơn

2 Bảo quản rau, củ, quả tơi

- Cách b¶o qu¶n :

+ Rửa rau thật , nhẹ nhàng , không để nát , không ngâm lâu nớc , không thái nhỏ rửa , khụng khụ hộo

3 Đậu hạt khô

- Đỗ xanh , đỗ tơng , lạc , ngô

- Cách bảo quản :

(80)

? Nêu biện pháp bảo quản chất dinh dỡng thịt cá nh nào? ? Để rau , củ , không bị chất dinh dỡng , cần phải làm 5 Dặn dò ( 1)

+ Học thuộc + Đọc trớc phần II

Tiết 44

Bảo quản chất dinh dỡng chế biến ăn ( tiÕp theo)

I Mơc tiªu

- Hiểu đợc cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến ăn - Biết cách bảo quản phù hợp để chất dinh dỡng không bị nhiều chế biến

(81)

dìng tèt cho sức khỏe thể lực II Chuẩn bị

- H×nh phãng to h×nh 3.17, 3.18, 3.19 / SGK (tiÕt 42) - B¶ng phơ ghi môc em cha biÕt (tiÕt 43)

III TiÕn trình dạy học

1 Tổ chức ổn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra cũ (5)

? Nêu biện pháp bảo quản chất dinh dỡng thịt cá nh nào? ? Để rau , củ , không bị chất dinh dỡng , cần phải làm Bài

Hoạt động : Tìm hiểu lí do phải bảo quản chất ding dỡng quá trình ch bin

? Tại phải bảo quản chất dinh dỡng trình chế biến

? Khi chế biến ăn cần ý điều để không nguồn vitamin chất dinh dỡng thực phẩm ? Tại nấu cơm không nên đảo nhiều lầm?

Hoạt động : Tìm hiểu ảnh hởng nhiệt độ đối với thực phẩm dinh dỡng ? nhiệt độ giá trị dinh dỡng chất đạm bị giảm

? Sinh tố A có chất béo bị phân huỷ ? Chất đờng bột bị nhit no

? Khi đun nấu chất khoáng vitamin dễ bị

+ H/s trả lời :

- Thực phẩm đun lâu nhiều sinh tố chất khoáng

+ H/s tr¶ lêi :

- Cho thực phẩm vào luộc nớc sôi

- nấu tránh đảo nhiều + Tránh đảo nhiều, không ghế cơm nhiều làm vitamin B1

+ H/s tr¶ lêi :

- nhiệt độ cao (vợt nhiệt độ làm chín )

+ H/s tr¶ lêi :

- Khi dun nóng nhiều ( vợt nhiệt độ sơi )

+ H/s tr¶ lêi :

- Khi đun khô đến nhiệt độ 180o c

+ H/s trả lời :

- sinh tè dƠ tan n-íc nh : c , b , pp

- c¸c sinh tè A,D,E ,K bền vững đun n-ớc

II Bảo quản chất dinh dỡng trình chế biến

1 Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dỡng trong trình chế biến - Thực phẩm đun lâu nhiều sinh tố chất khoáng

- Rán l©u cịng mÊt nhiỊu vitamin A, D, K, E

- Cho thực phẩm vào luộc nấu nớc s«i

2 ảnh hởng nhiệt độ đối với thực phẩm dinh d-ỡng

a Chất đạm b Chất béo c Chất đờng bột

(82)

? Tại phải bảo quản chất dinh dỡng trình chế biến ? Nêu ảnh hởng nhiệt độ đối xới chất dinh dỡng 5 Dặn dò ( 1’)

+ Học thuộc

+ trả lời câu hỏi cuối bài

Tiết 45

Các phơng pháp chế biến thực phẩm I Mục tiêu

- Học sinh nắm đợc phải chế biến thực phẩm ?

- Nắm đựơc yêu cầu phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt, làm chín thực phẩm nớc nớc

- Học sinh biết vận dụng để tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh II Chuẩn bị

+ tranh vÏ h×nh 3.20- 3.21 III TiÕn trình dạy học

1 Tổ chức ổn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (5’)

? Tại phải bảo quản chất dinh dỡng trình chế biến ? Nêu ảnh hởng nhiệt độ đối xới chất dinh dỡng Bài

Hoạt động : Tìm hiểu Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

? Nêu khái niệm luộc ? Nhiệt độ có tác dụng chế biến ăn

+ H/s nêu khái niệm luộc

+ H/s tr¶ lêi :

- nhiệt độ làm chín mm , d tiờu hoỏ

I Phơng pháp chÕ biÕn thùc phÈm cã sư dơng nhiƯt

1 Phơng pháp làm chín thực phẩm níc a Luéc

(83)

? Em hÃy kể tên phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

? Nêu quy trình thực luéc

? Khi luộc thực phẩm cần ý đảm bảo u cầu

? nªu quy trình nấu thức ăn ? Nêu yêu cầu kĩ thuật phơng pháp nấu

? Phân biệt luộc nấu

? Nêu khái niện kho

? Kho nấu khác nh

Hoạt động : Tìm hiểu Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

? Nêu khái niệm phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

? Kể tên ăn làm chín phơng pháp hấp

( , cỏch thy)

Gv: Bổ sung dụng cụ hấp phải kín không mở vung nhiều

+ H/s trả lời : - Luéc , kho ,nÊu

+ H/s tr¶ lêi :

- Đối với động vật : chín mềm , thơm

- §èi víi thùc vËt : xanh , không nhừ

+ H/s trả lời nh sgk:

+ H/s nêu yêu cầu kĩ thuật phơng pháp nấu

+ H/s trả lời :

- Món luộc gia vị - Món nấu có nhiều gia vị + H/s trả lời :

Kho là làm chín thực phẩm lợng nớc vừa phải với vị mặn đậm đà + H/s trả lời :

Kho khác nấu làm chín thực phẩm lợng nớc vừa phải với vị mặn đậm đà

+ H/s trả lời :

- Là làm chÝn thùc phÈm b»ng søc nong cđa h¬i níc + H/s trả lời :

- Xôi, bánh bao, cá hấp , thịt hấp

* Quy trình thực - Bớc : Làm nguyên liệu

- Bíc : Luéc chÝn thùc phÈm

- Bớc : Bày đĩa

* yêu cầu kĩ thuật - Đối với động vật - Đối với thực vật

b NÊu

* Quy tr×nh thùc ( sgk)

* Yêu cầu kĩ thuËt (sgk)

c Kho

- Khái niệm : Kho làm chín thực phẩm lợng nớc vừa phải với vị mặn đậm đà

2 Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc * Kh¸i niƯm

(84)

? Kể tên phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

? Nêu khái niệm phơng pháp làm chín thực phẩm nớc 5 Dặn dò ( 1)

+ Học thuộc

+ trả lời câu hỏi ,2 sgk

Tiết 46

Các phơng pháp chế biến thùc phÈm I Mơc tiªu

- Học sinh nắm đợc yêu cầu phơng pháp chế biến thực phẩm nớc nóng trực tiếp lửa phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo

(85)

II Chuẩn bị

G: tranh vẽ hình 3.22- 3.23 III Tiến trình dạy học

? Kể tên phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

? Nêu khái niệm phơng pháp làm chín thực phẩm nớc Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu Phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp la

? Nêu khái niệm nớng

? Nêu quy trình thực nớng

? Mún nớng phải đảm bảo u cầu kí thuật

Hoạt động : Tìm hiểu Phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo ? Nêu khỏi nim v rỏn

? Nêu quy trình thực rán

? Nêu nêu cầu kĩ thuật rán

? Nêu khái niệm rang

+ H/s tr¶ lêi :

Là làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa Nớng hai bên mặt thực phẩm vng u

+ H/s trả lời nh quy trình sgk :

+ H/s tr¶ lêi :

+ H/s trả lời : Rán Là làm chín thực phẩm lợng chất béo nhiều duun với lửa vừa

+ H/s trả lời nh quy trình sgk :

+ H/s trả lời : Là làm chín thùc phÈm víi lỵng Ýt chÊt bÐo

+ H/s trả lời : Là làm chín

3 Phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiÕp cđa lưa

* Kh¸i niƯm : (sgk)

* Quy tr×nh thùc hiƯn ( sgk)

* Yêu cầu kĩ thuật (sgk)

4 Phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo

a Rán : Là làm chín thực phẩm lợng chất béo nhiều duun với lửa võa

(86)

? Nêu khái niệm xào thực phẩm với lợng chất

béo vừa phải vừa phải

? Nêu khái niệm , quy trình thực nớng ? Nêu khái niệm , quy trình thực rán ? Nêu khái niệm , quy trình thực rang 5 Dặn dò ( 1)

+ Học thuộc

+ trả lời câu hỏi ,2 sgk

Tiết 47

Các phơng pháp chế biến thực phẩm I Mục tiêu

- Học sinh nắm đợc yêu cầu kỹ thuật phơng pháp chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt

- Vận dụng vào tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh II Chuẩn bị

G: tranh vÏ h×nh 3.24- 3.25 III Tiến trình dạy học

? Nêu khái niệm , quy trình thực nớng ? Nêu khái niệm , quy trình thực rán Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu Trộn dầu giấm ( 15’)

? HÃy kể tên ăn không sử dụng nhiệt ? Trộn dầu giấm

+ H/s trả lêi :

Món nộm đu đủ, muống, da góp, cà muối, da chua + H/s trả lời :Là làm cho : - thực phẩm giảm bớt

mïi vÞ - ngấm gia vị

III Phơng pháp chế biÕn thùc phÈm kh«ng sư dơng nhiƯt

(87)

? Em có nhận xét trạng thái màu sắc, hơng vị ăn trộn dầu giấm ? Nêu quy trình thực trộn dầu giấm

? Tại phải trộn trớc ăn khoảng n 10

? Nêu yêu cầu kĩ thuật ăn

Hot ng : Tỡm hiu Trộn hỗn hợp (1O’)

? ThÕ nµo lµ trộn hỗn hợp

? Nêu quy trình thực trộn hỗn hợp

Hot ng : Tỡm hiểu Muối chua ( 10’)

? Em hiÓu phơng pháp muối chua

? Nêu quy trình thực muối chua

+ H/s tr¶ lêi :

Món ăn có vị chua cay, mặn màu sắc đẹp + H/s trả lời :

B

íc1 : sư dơng c¸c thùc phẩm thực vật thích hợp , làm

B

ớc2 : trộn dầu ăn + giấm +muối +đờng + tiêu B

ớc : Trình bày đẹp , sáng tạo

+ H/s tr¶ lêi :

- Để thực phẩm ngấm gia vị , giảm bớt mùi vị ban đầu

+ H/s trả lêi nh sgk:

+ H/s tr¶ lêi :

Là cách trộn thực phẩm đợc sơ chế làm chín phơng pháp khác , kết hợp vi cỏc gia v

+ H/s nêu quy trình thực trộn hỗn hợp: + H/s trả lời :

- Giòn , nớc - Vừa ăn đủ vị chua ,

mỈn , ngät

+ H/s trả lời :

Là làm thực phẩm lên men vi sinh thêi gian cÇn thiÕt

+ H/s tr¶ lêi : B

ớc : làm thực phẩm , để nớc B

B

íc : Nén chặt thực phẩm

* Quy trình thực ( sgk)

2 Trộn hỗn hợp * Khái niệm : (sgk)

* Quy trình thực ( sgk)

* Yêu cầu kĩ tht (sgk)

3 Mi chua * Kh¸i niƯm : (sgk)

(88)

+ H/s nªu yªu cầu kĩ thuật

của ăn : (sgk)

? Trộn dầu giấm ? Nêu quy trình thực trộn dầu giấm ? ? Thế trộn hỗn hợp Nêu quy trình thực trộn hỗn hợp ? 5 Dặn dò ( 1)

+ Học thuộc

+ Chuẩn bị nguyên liệu cho thực hành

TiÕt 48

Thùc hµnh : TØa hoa trang trí ăn I Mục tiêu

- Biết đợc cách tỉa hoa rau củ,

(89)

II ChuÈn bÞ

Chn bÞ dơng tØa hoa: Dao, dao tem, hành hoa, ớt, bát III Tiến trình dạy học

1 Tổ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) Kiểm tra cũ ( không kiểm tra ) Bµi míi

Hoạt động : Giới thiệu nguyên liệu dụng cụ thực hành ( 10’)

- Gv giới thiệu nguyên liệu để tỉa hoa gồm : loại rau , củ , để tỉa hoa nh hành , hành củ , chuột , cà chua - Gv giới thiệu dụng cụ tỉa hoa gồm : rao kéo …

Hoạt động : Hớng dẫn thực hàmh ( 15’)

- Gv nªu mét sè yêu cầu trớc thao tác

+ Yờu cu nguyên liệu : Sử dụng đoạn trắng cọng hành, thân tròn , đẹp , cắt làm nhieuf đoạn + Yêu cầu kĩ thuật : Dùng lỡi dao chẻ sâu xuống 1/2 đoạn hành vùa cắt

- Gv thao tác mẫu để H/s quan sát cách tỉa hoa từ hành

Hoạt động : Tổ chức thực hành (15 )’

- Gv tổ chức cho H/s thực hành theo bíc trªn

- Gv: theo dõi giúp đỡ nhóm q trình H/s thực hành

- Gv: yêu cầu H/s Chấm chéo bổ sung thiếu sót

+ H/s l¾ng nghe

+ H/s quan sát cách tỉa hoa từ hành

+ H/s thực hành theo bớc

I Nguyên liệu dụng cụ tỉa hoa

1 Nguyên liệu: - Hành hoa -

- Cµ chua - Da chuét

2 Dông cô tØa hoa (sgk )

II Thùc mẫu 1 Tỉa hoa từ hành lá * TØa hoa h tr¾ng A Hoa

B cành C

II Thực hành.

1 Tỉa hoa từ hành lá * Tỉa hoa h tr¾ng A Hoa

(90)

- Gv: Chấm số chữa

cho häc sinh + H/s ChÊm chÐo vµ bỉ

sung thiÕu sãt

+ ý thức

- Chuẩn bị nguyên liệu cho sau: da chuột, cà chua

TiÕt 49

Thùc hµnh : TØa hoa trang trÝ ăn I Mục tiêu

- Bit đợc cách tỉa hoa rau củ,

- Thực đợc số mẫu hoa đơn giản thông dung để trang trí ăn - Có kỹ vận dụng mẫu tỉa trang trí

II Chn bÞ

Chn bÞ dơng tØa hoa: Dao, dao tem, hành hoa, ớt, bát III Tiến trình dạy học

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) Kiểm tra cũ ( không kiĨm tra ) Bµi míi

Hoạt động : Giới thiệu nguyên liệu dụng cụ thực hành ( 10’)

- Gv giới thiệu nguyên liệu để tỉa hoa gồm : loại rau , củ , để tỉa hoa nh hành , hành củ , chuột , cà chua - Gv giới thiệu dụng cụ tỉa hoa gồm : rao kéo …

+ H/s l¾ng nghe

+ H/s lắng nghe

I Nguyên liƯu vµ dơng cơ tØa hoa

1 Nguyên liệu: - Hành hoa - ớt

- Cà chua - Da chuét

(91)

- Gv nêu số yêu cầu trớc thao tác

+ Yêu cầu nguyên liệu : Chọn da to võa , Ýt hét , th¼ng

+ Yêu cầu kĩ thuật : lát da phải chẻ để uốn cành xoè

- Gv thao tác mẫu để H/s quan sát cách tỉa

+ Tỉa : dùng dao cắt cạnh da , không cắt sâu đến ruột da

+ TØa : Cắt lát mỏng theo cạnh xiên cắt dính lát cuộn lát lại

- Gv tỉ chøc cho H/s thùc hµnh theo bớc

- Gv: theo dừi giỳp đỡ nhóm q trình H/s thực hành

- Gv: yêu cầu H/s Chấm chéo bổ sung thiÕu sãt

- Gv: ChÊm mét sè bµi vµ chữa cho học sinh

+ H/s quan sát cách tỉa

+ H/s Chấm chéo vµ bỉ sung thiÕu sãt

II Thùc hiƯn mÉu 1 TØa hoa tõ qu¶ da chuét

II Thùc hµnh.

+ TØa hoa từ da chuột - Tỉa

- TØa l¸

+ ý thøc giê

(92)

TiÕt 50 Thùc hµnh :

TØa hoa trang trí ăn (tiếp theo) I Mục tiêu

- Biết đợc cách tỉa hoa rau củ,

- Thực đợc số mẫu hoa đơn giản thơng dung để trang trí ăn - Có kỹ vận dụng mẫu tỉa trang trí

II Chn bÞ

Chn bị dụng cụ tỉa hoa: Dao, dao tem, hành hoa, ớt, bát III Tiến trình dạy học

1 Tổ chức ổn dịnh líp ( St giê) KiĨm tra cũ ( không kiểm tra ) Bµi míi

- Gv nªu số yêu cầu trớc thao tác

+ Yêu cầu nguyên liệu : Chọn nhỏ , trũn u , chớn va ti

+ Yêu cầu kĩ thuật : tay trái cầm nguyên liệu, tay phải cầm dao ngón tay tì lên sống dao , ngón tay trỏ áp vào má dao Ba ngón tay lại nắm chặt dao

- Gv thao tác mẫu để H/s quan sát

+ Dùng dao cắt ngang gần cuống cà chua nhng để lại dính phần

+ Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1 đến 0,2 cm từ cuống theo dạng vịng chơn ốc xung quanh cà chua để có rải dài

- Gv tæ chøc cho H/s thực hành theo bớc

+ H/s lắng nghe

2 Tỉa hoa từ cà chua

* Thùc hµnh.

(93)

- Gv: theo dõi giúp đỡ nhóm q trình H/s thc hnh

- Gv: yêu cầu H/s Chấm chÐo vµ bỉ sung thiÕu sãt

- Gv: ChÊm số chữa cho học sinh

+ H/s ChÊm chÐo vµ bỉ sung thiÕu sãt

+ ý thøc giê

- Tự tỉa hoa nhà có điều kiện phát huy - Nghiên cứu thu nhâp gia đình

Tiết 51 Thực hành:

Trộn hỗn hợp nộm rau mng I Mơc tiªu

- HiĨu cách làm nộm rau muống, quy trình thực mãn nµy

- Có kỹ vận dụng để chế biến đợc theo yêu cầu kỹ thuật tơng tự

- Giữ vệ sinh an toàn thực phẩm II Chuẩn bÞ

- bó rau muống , 100 gram tôm , 50 gram thịt nạc - củ hành khơ , 1thìa súp đờng , 1\2 bát giấm III Tiến trình dạy học

(94)

Bµi míi

Hoạt động : giới thiệu mục tiêu phần chuẩn bị - Giáo viên nêu mục tiờu bi thc hnh

- Giới thiệu nguyên liệu cho thực hành

- Phân công nhóm vị trí thực hành

Hot ng : Hớng dẫn thực hành (10’)

- Gi¸o viên giới thiệu làm mẫu cho H/s quan sát giai đoạn ( chuẩn bị )

Hoạt động : Tổ chức thực hành ( 25)

- Giáo viên yêu cầu H/s thực hành giai đoạn chuẩn bị

- Gv theo dừi giúp đỡ nhóm q trình H/s thực hành

+ H/s lắng nghe

+ H/s quan sát giáo viên làm mẫu giai đoạn ( chuẩn bị )

+ H/s thực hành giai đoạn chuẩn bị

I Nguyªn liƯu ( sgk)

- Rau muống kg (2 mớ) - Tôm tơi lạng

- Thịt lạc 1/2 lạng

- Hành khô củ, bột - Giấm đờng, mắm, tỏi, lạc, ớt

II Quy tr×nh thùc hiƯn - Giai đoạn : chuẩn bị + Rau muống : Nhặt bỏ cọng già

+ Thịt , tôm : rửa , cho vào luộc chín

+ Hành khô thái mỏng, ớt ngâm vào giấm + Rau thơm nhặt sạch, rửa, khô

* Thực hành

Thực hành giai đoạn : chuẩn bị

4 Tổng kết học (4)

- Gv đánh gía kết thực hành H/s - Gv nhận xét vầ tinh thần làm việc H/s - Rút kinh nghiệm buổi thc hnh

5 Dặn dò (1)

- Phân nhóm chuẩn bị cho sau

(95)

Tiết 52 Thực hành:

Trộn hỗn hợp nộm rau mng I Mơc tiªu

- Hiểu cách làm nộm rau muống, quy trình thực hiƯn mãn nµy

- Giữ vệ sinh an toàn thực phẩm II Chn bÞ

- bó rau muống , 100 gram tôm , 50 gram thịt nạc - củ hành khơ , 1thìa súp đờng , 1\2 bát giấm III Tiến trình dạy học

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (Ko kiĨm tra ) Bµi míi

Hoạt động : giới thiệu mục tiêu phần chuẩn bị - Giáo viên nêu mục tiờu bi thc hnh

- phân công nhóm vị trí thực hành

- Gi¸o viên giới thiệu làm mẫu cho H/s quan sát giai đoạn : Chế biến

+ H/s lắng nghe

+ H/s quan sát giáo viên làm mẫu giai đoạn : Chế biến

I Nguyên liÖu ( sgk)

- Rau muèng kg (2 mớ) - Tôm tơi lạng

- Hnh khụ c, bột - Giấm đờng, mắm, tỏi, lạc, ớt

II Quy tr×nh thùc hiƯn

(96)

* Trén ném

- Vít rau muèng , vÈy r¸o níc

- Vớt hành , để

- Trộn rau muống hành , cho vào đĩa , xếp thịt tôm lên

- Giáo viên yêu cầu H/s thực hành giai đoạn : chế biến giai đoạn : Trình bày

- Gv theo dừi giỳp nhóm q trình H/s thực hành

+ H/s quan sát giáo viên làm mẫu

+ H/s thực hành giai đoạn giai đoạn : chế biến

* Thực hành

- Thực hành giai đoạn : chÕ biÕn

4 Tỉng kÕt bµi häc (4’)

- Gv đánh gía kết thực hành H/s - Gv nhận xét vầ tinh thần làm việc H/s - Rút kinh nghiệm bui thc hnh

5 Dặn dò (1)

- Thực hành ăn tự chọn bữa ăn gia đình ( Rán trứng, luộc, luộc rau)

- Chn bÞ vËt liƯu , dơng cô cho gê sau

(97)

TiÕt 53 Thực hành:

Trộn hỗn hợp nộm rau muống I Mục tiêu

- Hiểu cách làm nộm rau muống, quy trình thực nµy

- Gi÷ vệ sinh an toàn thực phẩm II Chuẩn bị

- bó rau muống , 100 gram tôm , 50 gram thịt nạc - củ hành khơ , 1thìa súp đờng , 1\2 bát giấm III Tiến trình dạy học

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (Ko kiĨm tra ) Bµi míi

Hoạt động : giới thiệu mục tiêu phần chuẩn bị - Giáo viên nêu mục tiêu thc hnh

- phân công nhóm vị trí thực hành

- Giáo viên giới thiệu làm mẫu cho H/s quan sát giai đoạn : Trình bày - Rải rau thơm lạc lên đĩa nộm , cắt ớt , tỉa hoa lên , ăn trộn

Hoạt động : Tổ chức thực hành ( 25’)

- Giáo viên yêu cầu H/s thực hành giai đoạn : chế biến giai đoạn : Trình bày

- Gv theo dừi giỳp cỏc nhóm q trình H/s thực hành

+ H/s l¾ng nghe

+ H/s quan sát giáo viên làm mẫu giai đoạn : Chế biến

+ H/s quan sát giáo viên làm mẫu

+ H/s thực hành giai đoạn giai đoạn : chế biến

I Nguyªn liƯu ( sgk)

- Rau muống kg (2 mớ) - Tôm tơi lạng

- Hnh khụ củ, bột - Giấm đờng, mắm, tỏi, lạc, ớt

II Quy tr×nh thùc hiƯn

- Giai đoạn : Trình bày

* Thực hành

- Thực hành giai đoạn : chÕ biÕn

(98)

- Gv đánh gía kết thực hành H/s - Gv nhận xét vầ tinh thần làm việc H/s - Rút kinh nghim bui thc hnh

5 Dặn dò (1)

- Thực hành ăn tự chọn bữa ăn gia đình ( Rán trứng, luộc, luộc rau)

- Chn bÞ vËt liƯu , dơng cho gê sau kiĨm tra trùc hµnh trén hỗn hợp nộm rau muống

Tiết 54

Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Mục tiêu

- Học sinh hiểu đợc bữa ăn hợp lý - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

- Tính hiệu tổ chức bữa ăn hợp lý, u thích cơng việc, thích tìm hiểu khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn bổ, tốn không lãng phí

-II ChuÈn bÞ

G: Tranh bữa ăn tiêu biểu, thực đơn bữa ăn hàng ngày III Tiến trình dạy học

Hoạt động : Tìm hiểu Thế bữa ăn hợp lý ? Cho biết nhận xét chung bữa ăn thờng ngày gia

+ H/s tr¶ lời :

- Rau luộc nấu , thịt cá , tôm

(99)

ỡnh

- Gv nêu câu hỏi gơi ý: ? Có loại ăn ?Có chất dinh dỡng ? Có đủ dùng khơng

? Cã ngon miệng không

? Vậy theo em bữa ăn hợp lý

Hot ng : Tìm hiểu

Phân chia số bữa ăn gia đình

? Việc phân chia số bũa ăn ngày có ảnh hởng đến việc tổ chc n ung hp lớ

? Cần phải phân chia bữa ăn ngày nh phù hợp

? Nếu không ăn sáng có tác hại nh

Gv: Chốt lại

Ăn uống bữa, giờ, mức đủ lợng, đủ chất dinh dỡng điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khỏe góp phần tăng thêm tuổi thọ

VD: Các ăn bữa Tơm rang: chất đạm, khoáng

Đậu phụ sốt cà: béo, ng, bt

Rau luộc: vitamin xơ Cà muối: vitamin, khoáng, xơ

+ H/s trả lời :

Chọn thực phẩm đủ nhóm dinh dỡng để kết hợp thành bữa ăn hoàng chỉnh (giàu đạm, đờng, bột béo, vitamin khống chất)

+ H/s tr¶ lêi :

Việc phân chia số bũa ăn ngày quan trọng , ảnh huởng đến việc tiêu hoá thức ăn nhu cầu lợng cho tửng khoảng thời gian

+ H/s tr¶ lời :

Cần phân chia bữa ăn ngày gồm : - Bữa sáng

- Bữa tra - Bữa tối + H/s trả lời :

sẽ có hại cho sức khoẻ

II Phõn chia số bữa ăn trong gia đình

- CÇn phân chia bữa ăn ngày gồm : + Bữa sáng

+ Bữa tra + Bứa tối

(100)

? VËy theo em thÕ bữa ăn hợp lý

? Việc phân chia số bũa ăn ngày có ảnh hởng đến việc tổ chức ăn uống hp lớ

5 Dặn dò - Học thuộc - Đọc trớc phần III Ngày soạn : /03/2013 Ngày dạy : / 03/2013

Tiết 55

Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Mục tiêu

- Học sinh hiểu đợc bữa ăn hợp lý - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

- Tính hiệu tổ chức bữa ăn hợp lý, u thích cơng việc, thích tìm hiểu khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn bổ, tốn khơng lãng phí

II Chn bÞ

G: Tranh bữa ăn tiêu biểu, thực đơn bữa ăn hàng ngày III Tiến trình dạy học

Hoạt động : Tìm hiểu

Nhu cầu thành viên trong gia đình

? Nhu cầu thành viên gia đình phụ thuộc vào yếu tố

?Trẻ em có nhu cầu dinh dỡng ntn?

? Ngời lao động nặng, gia đình?

Hoạt động : Tìm hiểu điều

+ H/s trả lời : Tuỳ thuộc vào lứa tuổi , giới tính , thể trạng cơng việc mà ngời có nhu cầu dinh dõng khác + H/s trả lời : Trẻ em cần nhiều loại thực phẩm để phát triển thể

+ H/s trả lời : Ngời lao động nặng cần nhiều thực phẩm giàu l-ợng nh thịt, cá

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

1 Nhu cầu các thành viên gia đình

T thc vµo løa ti , giới tính , thể trạng công việc mà ngời có nhu cầu dinh dõng khác

(101)

kiện tài gia đình ? Cần mua thực phẩm cho bữa ăn ntn cho phù hợp với điều kiện tài gia đình

Hoạt động : Tìm hiểu Sự cân bằng cht dinh dng

? Cần lựa chọn nhóm thực phẩm bữa ăn

Hot ng : Tìm hiểu cách thay đổi ăn

? thay đổi ăn nhằm mục đích

+ H/s tr¶ lêi :

- cân nhắc về số tiền có để chợ mua thực phẩm

- Một bữa ăn đủ chất dinh dỡng không cần phải đặt tiền

+ H/s tr¶ lêi :

Cần chọn đủ nhóm thức ăn để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh , cân dinh dỡng

+ H/s tr¶ lêi :

Tránh ăn nhàm chán, không ngon miệng

của gia đình

Phơ thc vµo kinh tÕ cịng ảnh hởng Song chọn thức ăn thay rẻ tiền

3 Sự cân chất dinh dìng

Cần chọn đủ nhóm thức ăn để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh , cân dinh dỡng

4 thay đổi ăn Tránh ăn nhàm chán, không ngon miệng

? Nhu cầu thành viên gia đình phụ thuộc vào yếu tố ? Nhu cầu thành viên gia đình phụ thuộc vào yếu tố 5 Dặn dò

- Học thuộc

- Trả lời câu hỏi sgk

Tiết 56

Quy trình tổ chức bữa ăn I Mục tiêu

- Học sinh hiểu đợc thực đơn gì? nghiên tắc xây dựng thực đơn

- Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm sống gia ỡnh

II) Chuẩn bị

G: Bảng phụ bữa liên hoan III Tiến trình dạy học

(102)

KiÓm tra bµi cị ( Ko kiĨm tra ) Bµi míi

Hoạt động : Tìm hiểu khái niệm thực đơn

? Em hÃy kể tên ăn bữa cơm hµng ngµy

Gv: thơng báo cho H/s biết bảng ghi lại ăn gọi thực đơn

? Vậy em cho biết thực đơn ?

(?): Xây dựng thực đơn để làm gì?

Gv phân tích có thực đơn dễ dàng việc tổ chức bữa ăn nh:

- Sẽ phải mua thực phẩm loại nào?

- Số lợng? Mua đâu? Hoạt động : Tìm hiểu Nguyên tắc xây dựng thực đơn ? Bữa ăn hàng ngày có ăn

? B÷a cỗ cới xin ,bữa tiệc liên hoan có mãn

? Cho ví dụ thực đơn

+ H/s trả lời : gồm nh : c¸ kho , rau muèng luéc , trøng r¸n

+ H/s tr¶ lêi :

Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa ăn ( cơm thờng, cỗ tiệc )

+ H/s tr¶ lêi :

Cã tõ – mãn trở lên + H/s trả lời :

Có từ trở lên + H/s trả lời :

VD : Bữa ăn hàng ngày Canh cua mồng tơi, tôm rang chanh, cơm

rau

mắm, chuối chín tráng miệng

VD: Bữa cỗ cới

- Món xào thịt bò hành

I Xây dựng thực đơn 1 Thực đơn gì? ( sgk )

2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn

(103)

? Bữa ăn thờng gồm

? Ba ăn liên hoan , chiêu đãi thờng gồm nhứng n no

tây

- Món gà luộc - Mãn giß lơa

- Mãn canh nÊu thËp cẩm

- Món tôm hấp xả - Món xôi ruốc

- Hoa tráng miêng + H/s trả lời :

(Món canh, xào, rán, luộc dùng víi níc chÊm )

+ H/s tr¶ lêi :

- Gåm c¸c mãn canh , mãn nguéi , xào ,rán , mặn , tráng miƯng

b Thực đơn phải có đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

4 Củng cố hệ thống giảng (4’) - Gv nêu câu hỏi để củng cố + Thực đơn ?

+ ?Xây dựng thực đơn để làm gì? 5 Dặn dũ

(104)

Tiết 57

Quy trình tổ chức bữa ăn ( )

I Mơc tiªu

- Học sinh biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

- BiÕt cách xếp công việc hợp lý theo quy trình c«ng nghƯ

- Rèn kỹ làm việc khoa học, kỹ thuật, kỹ sống gắn bó có trách nhiệm sống gia đình

H: Ôn lại nhóm dinh dỡng II) Chuẩn bị

G: Bảng phụ bữa liên hoan III Tiến trình dạy học

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị ( 5’ )

Muèn tæ chøc tốt bữa ăn cần phải làm gì?

Khi xây dựng thực đơn bữa ăn phải tuân theo nguyên tắc nào? Bài

? Căn vào đâu để xây dựng lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

? Căn vào yếu tố để mua số lợng thực phẩm cho thực đơn ? Đối với thực đơn thờng ngày ta nên chọn nh ?

? Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến vấn đề

+ H/s tr¶ lêi :

Căn vào loại ăn có thực đơn nhìn vào ăn biết phải mua loại thực phẩm

+ H/s trả lời : Căn vào số ngời bữa ăn + H/s trả lời : Nên chọn đủ loại thực phẩm cần thiết cho thể ngày

+ H/s trả lời : Cần quan tâm đến số ngời , tuổi tác , tình trạng sức khoẻ , cơng việc sở thích ăn

II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.

1 Đối với thực đơn hàng ngày

(105)

? Hãy nhớ lại thực đơn bữa liên hoan

- Gv cho H/s vận dụng lớp : ‘’ Hãy lựa chọn thực phẩm cho thực đơn cho bữa liên hoan gia đình em nhân ngày 8/3 - Gv kết luận nhận xét phần trả lời nhúm

? Muốn chế biến ăn phải qua khâu nào?

? Khi chọn mua thực phẩm trớc cho vào chế biến thành ăn ta phải làm

? Nêu quy trình sơ chế ăn

- Gv thụng bỏo : Khi ta xây dựng thực đơn bữa ăn ăn có thực đơn đ-ợc ta ấn định cách chế biến , ví dụ nh :

- Thực đơn cho nón thịt gà luộc - Phơng pháp chế biến : luộc thịt gà

? Luộc thịt gà áp dụng phơng pháp chế biến ?

? Mục đích việc chế biến gỡ

? Tại phải trình bày ăn

uèng

+ H/s tr¶ lêi :

+ H/s vận dụng lớp : lựa chọn thực phẩm cho thực đơn cho bữa liên hoan gia đình em nhân ngày 8/3

+ H/s tr¶ lêi :

- S¬ chÕ thùc phÈm - ChÕ biÕn mãn ăn - Trình bày ăn + H/s trả lời :

- Rửa , cắt thái + H/s trả lời :

- Làm thực phẩm - Pha chÕ thùc phÈm - TÈm íp thùc phÈm

+ H/s tr¶ lêi :

+ H/s tr¶ lêi : Làm chín thực phẩm nớc + H/s trả lời : lµ lµm cho thùc phÈm chÝn , dƠ hÊp thụ tăng giá trị cảm quan + H/s trả lời : Tạo vẻ

2 i vi thc đơn bữa liên hoan

III ChÕ biÕn ăn.

1 Sơ chế thực phẩm

2 chế biến ăn

(106)

? Chuẩn bị dụng cụ phụ thuộc vào yéu tố

? Tại phải ý tới việc bầy dọn thức ăn lên bàn

p cho mún n

- Tăng giá trị mỹ thuật bữa ăn

- Hấp dẫn kích thích ăn ngon

+ H/s tr¶ lêi :

- Căn vào thực đơn số ngời đến dự + H/s trả lời :

- Thể chu đáo ngời tổ chức

- Tạo đợc ấn tợng thẩm mỹ

- Tạo đợc hấp dẫn

IV Bày bàn ăn thu dọn sau ¨n

1 Chn bÞ dơng

2 bày bàn ăn

3 cách phục vơ vµ thu dän

? Đối với thực đơn thờng ngày ta nên chọn nh ? ? Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến vấn đề 5 Dặn dị

- Học thuộc

TiÕt 58 Thùc hµnh

xây dựng thực đơn I Mục tiêu

- Qua học sinh biết cách xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày - Có kỹ vận dụng để xây dựng thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống

II ChuÈn bÞ

G: Bảng ghi lại bữa ăn thờng gặp hàng ngày H: Mt thc n

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị ( 5’ )

Muèn tæ chøc tốt bữa ăn cần phải làm gì?

(107)

Bµi míi

- Gv nêu câu hỏi để H/s rễ làm

? Hãy nêu ví dụ thực đơn cho bữa ăn tra gia đình em?

? Nhận xét thực đơn xem đảm bảo nguyên tắc xây dựng thực đơn cha?

Gv: Chốt: Trong bữa ăn hàng ngày, thực đơn cần chọn ăn đơn giản, số lợng vừa phải, dễ ch bin

? Số ăn bữa ¨n

? Món ăn đợc gọi

Gv: Yêu cầu nhân tự xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày

Gv: theo dõi giúp đỡ nhóm trình H/s thực hành Gv: yêu cầu H/s Chấm chéo bổ sung thiếu sót

Gv: ChÊm mét sè chữa cho học sinh

+ H/s nờu ví dụ thực đơn cho bữa ăn tra gia đình :

- ThÞt kho

- Rau muèng luéc - C¬m

+ H/s nhận xét thực đơn xem đảm bảo nguyên tắc xây dựng thực đơn cha

- Số từ đến

- Mãn chÝnh: canh, xµo, mặn

- Món phụ: Rau, củ,

Hs: Làm cá nhân vào giấy

+ Hs : ChÊm chÐo vµ bỉ sung thiÕu sãt

- Thu lại cho giáo viên chấm

I Thc n dùng cho bữa ăn thờng ngày - Thịt kho

- Rau muèng luéc - C¬m

II Thùc hµnh.

(108)

+ ý thøc giê

+ chÊm ®iĨm cho tõng nhãm ( lÊy ®iĨm 15) - Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học

5 Dặn dò: ( 1)

Tp xây dựng thực đơn khác cho bữa ăn hàng ngày

Tiết 59 Thực hành xây dựng thực đơn

( tiÕp theo ) I Mơc tiªu

- Qua học sinh biết cách xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày - Có kỹ vận dụng để xây dựng thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống

II ChuÈn bÞ

G: Bảng ghi lại bữa ăn thờng gặp hàng ngày H: Mt thc n

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị ( không kiểm tra ) Bài míi

Hoạt động : Hớng dẫn thc hmh ( 15)

? Qua quan sát hình 3.27 sgk em hÃy nhớ lạibữa cỗ , bữa liên hoan có số lợng thành phần ăn nh thÕ nµo

? Nhận xét số lợng ăn bữa cỗ so với bữa ăn hàng ngày ? Các ăn bữa cỗ đợc nấu nh no?

Gv :Yêu cầu quan sát thực

+ H/s trả lời :

- Số lợng từ trở lên

- Thành phần ăn gồm nhiều loại thực phẩm

+ H/s trả lời :

Nhiều hơn, đa dạng + H/s tr¶ lêi :

Chia làm nhiều loại: chính, phụ, khai vị, đồ uống, tráng miệng

1 Thực đơn cho bữa tiệc liên hoan, ba c

1 Số ăn

+ Số lợng từ trở lên

+ Thành phần ăn gồm nhiều loại thực phẩm

2 Các ăn

(109)

đơn

Gv chốt lại : bữa ăn liên hoan, cỗ thờng dùng thực phẩm đắt tiền hơn, số lợng nhiều hơn, chế biến cầu kỳ

Gv: Yêu cầu nhân tự xây dựng thực đơn cho bữa tiệc liên hoan, bữa cỗ

Gv: theo dõi giúp đỡ nhóm q trình H/s thực hành Gv: yêu cầu H/s Chấm chéo bổ sung thiếu sót

Gv: ChÊm mét sè bµi chữa cho học sinh

+ Hs: Quan sỏt thực đơn - Thịt gà luộc chanh - Xào thập cẩm tim cật - Tơm tẩm bột rán giịn - Nấu măng chân giị - Xơi trắng ruốc - ung

Hs: Làm cá nhân vào giấy

+ Hs : ChÊm chÐo vµ bỉ sung thiÕu sót

- Thu lại cho giáo viên chấm

II Thùc hµnh.

xây dựng thực đơn cho bữa tiệc liên hoan, bữa cỗ

+ ý thøc giê

+ chÊm ®iĨm cho tõng nhãm ( lÊy điểm 15) - Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học

5 Dặn dò: ( 1)

- Tập xây dựng thực đơn khác cho gia đình

- Chuẩn bị em: ớt, hành hoa, dao tem, bát con, kéo nhỏ để thực hành tỉa hoa

(110)

I Mơc tiªu

II ChuÈn bÞ

- Gv nêu câu hỏi để H/s thảo lun :

? Em hÃy kể tên chất dinh dìng

? An toàn thực phẩm

? nhiệt độ an tồn cho thực phẩm nhiệt độ khơng an tồn cho thực phẩm :

? Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dỡng trình chế biến

? Kể tên phơng pháp

+ H/s tr li : - Chất Đạm , đờng bột, Chất béo ,

vitamin, ChÊt kho¸ng

+ H/s trả lời : An tồn thực phẩm biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

+ H/s trả lời : - Nhiệt độ an toàn cho thực phẩm : 100o

115o vµ

-10o -20o

+ H/s tr¶ lêi : Vì thực phẩm đun lâu nhiều sinh tố chất khoáng

- Rán lâu nhiỊu vitamin A, D, K, E

1 Vai trß cđa c¸c chÊt dinh dìng

- Chất Đạm , đờng bột, Chất béo , vitamin, Chất khống

2 An tồn thực phẩm * Khái niệm : An tồn thực phẩm biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

3 ảnh hởng nhiệt độ đối với vi khuẩn

- Nhiệt độ an toàn cho thực phẩm : 100o 115o

-10o -20o

4 Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dỡng trong trình chế biến - Thực phẩm đun lâu nhiều sinh tố chất khoáng

- Rán lâu mÊt nhiÒu vitamin A, D, K, E

(111)

lµm chÝn thùc phÈm

? Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn

+ H/s tr¶ lêi :

- Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

- Phơng pháp làm chín thực phẩm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lưa

- Ph¬ng pháp làm chín thực phẩm chất béo

+ H/s tr¶ lêi :

a thự c đơn có số lợng chất lợng ăn phù hợp với tình chất bữa ăn b Thực đơn phải có đủ loại ăn theo cấu ca ba n

- Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

- Phơng pháp làm chín thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lưa

- Phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo

6 Nguyên tắc xây dựng thực đơn

a thự c đơn có số lợng chất lợng ăn phù hợp với tình chất bữa ăn b Thực đơn phải có đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

? Em hÃy kể tên chất dinh dỡng

? Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dỡng trình chế biến ? Kể tên phơng pháp làm chÝn thùc phÈm

? Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn 5 Dặn dò

Đọc rtớc

Tiết 61: Kiểm tra thực hành tự chọn I Mục tiêu

Th«ng qua tiÕt kiĨm tra gióp

- Gv: Đánh giá kết học tập học sinh kiến thức kỹ vận dụng - Qua kết kiểm tra H/s rút kinh nghiệm cải tiến phơng pháp học tập - Qua kết kiểm tra Gv cải tiến phơng pháp giảng dạy để gây hứng thú cho học sinh

II ChuÈn bÞ. Gv: PhiÕu kiĨm tra Hs: GiÊy kiĨm tra III TiÕn tr×nh lªn líp.

tổ chức ổn định lớp (suốt ) Kiểm tra

(112)

Dựa vào kiến thức học , xây dựng thực đơn cho bữa tiệc cới ca gia ỡnh

Đáp ¸n chÊm

- học sinh nêu đợc thực đơn gồm , phụ ,món tráng ming v ung (5)

- lấy 1- tuỳ vào cấu ăn (3đ)

-thực đơn cho bữa tiệc cới

 mãn : gà luộc , giò , bò xào

 mãn phơ : khoai nÊu s¬ng xên , ném

 đồ uống : rợu

 tr¸ng miƯng : da hÊu

Nhận xét đánh giỏ gi kim tra

- Gv yêu cầu H/s dõng lµm bµi vµ thu bµi vỊ chÊm - NhËn xÐt rót kinh nghiƯm giê kiĨm tra

Dặn dò

(113)

Chng 4: Thu chi gia đình Tiết 62

Thu nhập gia đình I Mục tiêu

- Học sinh nắm đợc thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

- Biết nguồn thu nhập gia đình tiền, vt II Chun b

Bảng phụ: Hình H1 III Tiến trình dạy học

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị ( ko kiĨm tra ) Bµi míi

? Em hiểu lao động

? Vậy thu nhập

? Cho biết hình thức thu nhập

(?) Nêu khoản thu nhập tiền?

Yêu cầu giải thích thu nhËp tiỊn

+ H/s tr¶ lêi :

sử dụng bàn tay khối óc để tạo nguồn thu nhập

+ H/s tr¶ lêi :

Là tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gọi thu nhập + H/s trả lời :

+ Thu nhËp b»ng tiỊn, +Thu nhËp b»ng hiƯn vËt + H/s tr¶ lêi :

- Tiền phúc lợi, tiền hu trí, tiền trợ cấp xã hội - Tiền lơng phụ thuộc kết lao động

- Tiền thởng dành cho ngời lao động tốt

I Thu nhập gia đình gì?

Là tổng khoản thu tiền vật lao động thành viờn gi l thu nhp

II Các hình thøc thu nhËp.

1 Thu nhËp b»ng tiÒn, - TiỊn lỵi, tiỊn hu trÝ, tiỊn trỵ cÊp x· héi

- Tiền lơng phụ thuộc kết lao động

- Tiền thởng dành cho ngời lao động tốt - Tiền phúc lợi quan chi cho CBCN vào dịp lễ tết

(114)

? Em hÃy kể tên hình thức thu nhËp b»ng hiÖn vËt

? Em h·y ghi vào từ khung bên phải vào chỗ trèng cđa c¸c mơc a, b , c ,d , e

? Em hÃy điền từ thiếu khung bên phải vào chỗ trống mục a, b , c ,d , e

- TiÒn phúc lợi quan chi cho CBCN vào dịp lƠ tÕt

- TiỊn tiÕt kiƯm

+ H/s trả lời : Từ trồng hoa màu , nuôi trồng thuỷ sản , chăn nuôi , may mặc

+ H/s cÇn ghi nh sau : - a TiỊn l¬ng , tiỊn th-ëng

- b L¬ng hu , l·i tiÕt kiÖm

- c Häc bỉng

+ H/s cÇn ghi nh sau : - a Tranh sơn mài , khảm trai

- b Khoai , sắn , ngô , thóc , lợn , gà

- c Rau ,hoa , - d Cá , tôm ,hải sản

2 Thu nhËp b»ng hiÖn vËt

Tõ trång hoa màu , nuôi trồng thuỷ sản , chăn nuôi , may mỈc …

II Thu nhập loại hộ gia đình Việt Nam

1 Thu nhập gia đình cơng nhân viên chức

2 Thu nhập gia đình sản xuất

? VËy thu nhập Cho biết hình thức thu nhập ? Nêu khoản thu nhập tiền vật ? 5 Dặn dò

- Học thuộc phần I, II - Häc bµi vµ lµm bµi tËp III, IV

Ngµy soạn : /04/2013 Ngày dạy : / 05/2013

Chng 4: Thu chi gia đình Tiết 63

Thu nhập gia đình ( ) I Mục tiêu

- Học sinh nắm đợc thu nhập loại hộ gia đình Việt Nam - Biết cách tăng thu nhập gia đình

- Xác định việc học sinh làm để giúp đỡ gia đình II Chuẩn bị

(115)

1 Tổ chức ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (5’)

? thu nhập Cho biết hình thức thu nhập ? Nêu khoản thu nhập tiỊn vµ hiƯn vËt ? Bµi míi

Hoạt động thầy Hoạt động trũ Ghi bng

- Gv yêu cầu H/s hoàn thành vào chỗ trống cách chọn từ phù hợp khung bên phải

(?): Ai cú th tham gia đóng góp thu nhập cho gia đình (?): Làm để tăng thu nhập

cho gia đình?

- Hoàn thành tập/ SGK - Yêu cầu trả lời miệng

này

(?): phỏt triển kinh tế gia đình cần có hình thức khác

(?): Đối với học sinh cần làm để phát triển thu nhập gia đình

(?): Liªn hệ thân học sinh

Gv: bổ sung

Có thể giúp gia đình trồng rau, ni gà, lợn, làm việc phụ giúp

+ H/s chọn từ phù hợp khung bên phải để điền vào chỗ trống :

a TiÒn l·i b ,c TiÒn c«ng

+ H/s trả lời : Mọi thành viên gia ỡnh

+H/s: Làm thêm nghề phụ

+ H/s: TiÕt kiƯm, kh«ng l·ng phÝ

+ H/s trả lời : trồng rau, nuôi gà, lợn, làm việc phơ gióp

+ H/s: Liên hệ với xem tiết kiệm cha

3 thu nhập ngời buôn bán , dịch vụ

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình

1 Phát triển kinh tế gia đình cách làm thên nghề phụ

2 Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình

? Để phát triển kinh tế gia đình cần có hình thức khác ? Đối với học sinh cần làm để phát triển thu nhập gia đình 5 Dặn dị

(116)

TiÕt 64

Chi tiêu gia đình I) Mục tiêu

- Học sinh nắm chi tiêu gia đình gì?

- BiÕt c¸c khoản chi tiêu: chi cho nhu cầu vật chất, văn hóa tinh thần - Biết cách ý thức tiết kiệm phù hợp

G: Tranh ảnh, sơ đồ SGK

1 Tæ chøc æn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (5’)

? Để phát triển kinh tế gia đình cần có hình thức khác ? Đối với học sinh cần làm để phát triển thu nhập gia đình Bài

Hoạt động : Tìm hiểu Chi tiêu gia đình

(?): Con ngời cần có nhu cầu cho sống?

Gv: Để đáp ứng đợc nhu cầu cần phải có thu nhập (?): Gia đình em ngời tạo

ra thu nhËp

(?): Em hiểu chi tiêu gia đình

+ H/s trả lời :

Ăn, mặc, lại, bảo vệ sức khỏe, vui chơi giải chí

+ H/s trả lời : Bố mẹ, anh, chị + H/s tr¶ lêi :

Chi tiêu gia đình chi phí để thỏa

I Chi tiêu gia đình gì?

(117)

Hoạt động : Tìm hiểu khoản chi tiêu gia đình ? Em kể tên khoản chi gia đình cho uống , may mặc

? Em kể tên khoản chi gia đình cho nhu cầu lại

? Em kể tên khoản chi gia đình cho bảo vệ sức khoẻ

? Gia đình em khoản cho việc học tập ? Gia đình em khoản cho nhu cầu giao tiếp xã hội

mãn nhu cầu vật chất nhu cầu văn hóa thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

+ H/s trả lời : mua thức ăn hàng ngày ,mua quần áo cho

+ H/s tr lời : Tiền mua xe đạp , xe máy , tiền sửa xe …

+ H/s trả lời : Tiền mua thuốc chữa bệnh , tiền khám sức khoẻ nh kỡ

+ H/s trả lời : Mua sách vë , tiỊn häc phÝ , häc thªm …

+ H/s tr¶ lêi :

Chi cho héi häp , thăm viếng

II Cỏc khon chi tiêu trong gia đình

1 Chi cho nhu cÇu vËt chÊt

* Chi cho uèng , may mặc

* Chi cho nhu cầu lại

* chi cho bảo vệ sức khoẻ

2 chi cho nhu cầu về văn hóa

* Chi cho häc tËp

* Chi cho nhu cÇu giao tiÕp x· héi

(?): Em hiểu chi tiêu gia đình 5 Dặn dị

(118)

TiÕt 65

Chi tiêu gia đình (tiếp) I) Mục tiêu

Biết đợc khác chi tiêu hộ gia đình Việt Nam Các biện pháp cân đối thu chi gia đình

Làm đợc số công việc giúp đỡ gia đình có ý thức tiết kiệm gia đình II) Chun b

G: Bảng phụ hình vẽ 3, 4, 5/ SGK III) Tiến trình dạy học

Hoạt động thầy Hoạt động trò

1 Chi tiêu gia đình gì? liên hệ với gia đình chi tiêu gì?

2 Nªu nhóm chi tiêu cho nhu cầu vật chất văn hãa tinh thÇn

3 Nhận xét đánh giá kết

H: trả lời H: trả lời Hoạt động 2: Bài mới

G: Hình thức thu nhập hộ gia đình thành phố, nơng thơn khác nhau-> việc chi tiêu gia đình khu vực khác

(?): Mức chi tiêu gia đình thành phố có khác với gia đình nụng thụn G: B sung

G: Yêu cầu hoàn thµnh cét 5/SGK/ 29 Gäi häc sinh ghi kÕt lên bảng H: khác nhận xét bổ sung hoàn thiƯn

đúng

(?): Qua bảng em có nhận xét hình thức chi tiêu hộ gia đình nơng thơn- thành thị

1 Chi tiêu hộ gia đình VN

H: Suy nghÜ tr¶ lêi H: ghi

Gia đình nơng thơn: sản xuất sản phẩm trực tiếp tiêu dùng Chi tiêu vào đồ dùng phục vụ, mặc,

(119)

Hoạt động 2.2

Yêu cầu học sinh đọc khái niệm cân đối thu chi

G: Muốn có tích lũy phải cân đối thu chi hợp lý

Yêu cầu đọc ví dụ SGK/ 130 (?): Thế chi tiêu hợp lý

(?): Cho biết chi tiêu hộ gia đình hợp lý cha

(?): Nếu khơng chi tiêu hợp lý dẫn đến hậu gì?

Liên hệ với gia đình xem hợp lý cha (?): Có biện pháp để cân đối thu chi - Quan sát hình vẽ 4.37/ SGK

(?): Hãy định mua trờng hợp: Rất cần-> Cần-> Cha cn

G: đa tình

(?):Theo em phải làm để gia đình có phần tích lũy

(?): Bản thân em làm để góp phần tiết kiệm chi tiêu gia đình

(?): Tìm số câu thành ngữ, tục ngữ nãi vỊ lỵi Ých cđa tiÕt kiƯm

2) Cân đối thu chi gia đình

H: Chi tiêu hợp lý mức độ chi tiêu phù hợp với khả thu nhập gia đình phải tích ly

H: ĐÃ hợp lý tổng thu lớn h¬n tỉng chi

H:

Nợ nần, đói khổ

H: Chi tiêu phải có kế hoạch H: Rất cÇn

- CÇn

- Cha cÇn thiÕt H: tÝch lịy - tiÕt kiƯm

- TiÕt kiƯm lµ quốc sách

- Buôn tàu bán bè không ¨n dƠ hµ tiƯn

Hoạt động 3: Củng cố

Chi tiêu gia đình thành phố, nơng thơn có nhiều khác Cần phải biết gia đình khu vực để làm thu chi cho hợp lý

Hoạt động 4: Về nhà - Học tr li cõu hi

- Đọc trớc

TiÕt 66 Thùc hµnh :

Bài tập tình thu chi gia đình I) Mục tiêu

(120)

- Xác định mức thu chi gia đình tháng năm - Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm

G: Bảng phụ, phấn mầu H: Bảng nhóm

III Tiến trình dạy häc

1 Tỉ chøc ỉn dÞnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (5’ )

1 Thu nhập gia đình bao gồm loại nào? Chi tiêu gia đình bao gồm khoản gì? Bài

Hoạt động 1: chuẩn bị - Tiết 66: Thu chi

gia đình nông thôn - Tiết 67: Thu chi

gia ỡnh thnh ph

-Bớc 1: Phân công bài thực hµnh

Chia líp lµm nhãm: theo tỉ, nhãm ë líp

Nhóm 1: Thu chi gia đình cơng dân nơng thơn (mục Ia)

Nhóm 2: Thu chi gia đình nơng dân nơng thơn (mục Ib)

Nhóm 3: Thu chi gia đình bn bán nơng thơn (mục I)

Nhóm 4: Thu chi gia đình & h/s nhóm Hoạt động 1: Hớng dẫn thực hành

Gv: gợi ý hớng dẫn học sinh theo nội dung - Nêu thu nhập - Cân đối thu chi: + Chi khoản cố định + Chi khoản phát sinh + Chi cho nhu cầu văn hóa - Tích ly thỏng,

năm

Hot ng : Tổ chức thực hành ( 25’)

- C¸c nhóm tiến hành thực hành bảng nhóm

+ H/s trả lời

+ H/s vị trí thực hành

+ H/s lắng nghe

+ H/s thực hành bảng nhóm

+ Đại diện lên thuyết trình

* Thực hành

(121)

- Đại diện lên thuyết trình

- Gv theo dõi giúp đỡ nhóm q trình H/s thực hành

- Gv đánh gía kết thực hành H/s - Gv nhận xét vầ tinh thần làm việc H/s - Rút kinh nghiệm buổi thực hành

5 Dặn dò (1)

- Chuẩn bị nội dung ôn tập kiểm tra học kỳ II

Tiết 67 Thùc hµnh :

Bài tập tình thu chi gia đình I) Mục tiêu

- Học sinh nắm vững kiến thức thu chi gia đình - Xác định mức thu chi gia đình tháng năm - Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kim

G: Bảng phụ, phấn mầu H: Bảng nhóm

1 Tổ chức ổn dịnh líp ( St giê) KiĨm tra bµi cị (5’ )

3 Thu nhập gia đình bao gồm loại nào? Chi tiêu gia đình bao gồm khoản gì? Bài

Hoạt động 1: chuẩn bị - Tiết 66: Thu chi

gia đình nơng thơn

(122)

- Tiết 67: Thu chi gia đình thành phố

-Bíc 1: Phân công bài thực hành

Chia lớp làm nhãm: theo tỉ, nhãm ë líp

Nhóm 1: Thu chi gia đình cơng dân nơng thơn (mục Ia)

Nhóm 2: Thu chi gia đình nơng dân nơng thơn (mục Ib)

Nhóm 3: Thu chi gia đình bn bán nơng thơn (mục I)

Nhóm 4: Thu chi gia đình & h/s nhóm Hoạt động 1: Hớng dẫn thực hành

Gv: gợi ý hớng dẫn học sinh theo nội dung - Nêu thu nhập - Cân đối thu chi: + Chi khoản cố định + Chi khoản phát sinh + Chi cho nhu cầu húa - Tớch ly thỏng,

năm

- Các nhóm tiến hành thực hành bảng nhóm - Đại diện lên thuyết

trình

- Gv theo dõi giúp đỡ nhóm trình H/s thực hành

+ H/s vỊ vÞ trÝ thùc hành

+ H/s lắng nghe

+ H/s thực hành bảng nhóm

+ Đại diện lên thuyết trình

+ H/s dừng làm nghe nhận xÐt

* Thùc hµnh

+ H/s thùc hành bảng nhóm

4 Tổng kết học (4’)

- Gv đánh gía kết thực hành H/s - Gv nhận xét vầ tinh thần làm việc H/s - Rút kinh nghiệm buổi thực hành

(123)

- ChuÈn bÞ néi dung «n tËp kiĨm tra häc kú II

TiÕt 68 «n tËp

I Mơc tiªu

- Biết cách xếp đồ đạc hợp lý nhà , giữ gìn nhà ngăn nắp - Nâng cao kỹ thực cơng việc vừa sức góp phân cho nhà sẽ, đẹp, ngăn nắp

II ChuÈn bÞ

+ Néi dung kiÕn thức chơng, bảng phụ, tranh ảnh nhà III Tiến trình lên lớp

1 T chc ổn định lớp (suốt )

2 kiÓm tra bµi cị (ko kiĨm tra ) Bµi míi

Hoạt động 1: Ôn tập Bớc 1: Bảng phụ câu hỏi

1 Tại phải ăn uống hợp lý Nhiễm trùng, nhiễm độc

thực phẩm gì? Nêu biện pháp tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Chọn thực phẩm cho phù

hỵp

4 Nêu công việc cần làm sơ chế thực phÈm? VÝ dô minh häa

5 Thu nhập gia đình gì? có loại thu nhập Em làm để góp phần cân

đối thu chi gia đình Bớc 2: Phân cơng học sinh ụn tp

- Mỗi nhóm 4- em

- Chia làm đợt thảo luận: + đợt 1: câu hỏi 1, 2, 3,

Häc sinh th¶o luËn

- Các ý kiến em tổ đợc ghi lại - Trả lời câu hỏi - Nhóm trởng tóm tắt ý

(124)

+ đợt 2: câu lại

- Th¶o luËn nhãm råi ghi kÕt qu¶ bảng nhóm câu

-Gv: yờu cu cỏc nhóm cử đại diện lên trình bày nội dung trả lời câu hỏi đợc phân công

Gv: Chèt nội dung yêu cầu học sinh ghi nhớ

- Cá nhân bổ sung nội dung thiếu s¾p xÕp néi dung cã ý b»ng

+ H/s: Bổ sung hoàn thiện câu

? T¹i phải ăn uống hợp lý

? Nhim trựng, nhiễm độc thực phẩm gì? Nêu biện pháp tránh nhiễm trùng, ? nhiễm độc thực phẩm

? Chọn thực phẩm cho phù hợp

? Nêu công việc cần làm sơ chế thực phẩm? Ví dụ minh họa 5 Dặn dò

Nhắc nhë néi dung kiÓm tra häc kú II: cho häc sinh nhà ôn tập

Tiết 69

KiĨm tra häc kú II I) Mơc tiªu

- Đánh giá kết học tập học sinh

- Rút kinh nghiệm cải tiến cách học học sinh, cách dạy giáo viên rút kinh nghiệm nội dung chơng trình môn học

II) ChuÈn bÞ

(125)

Néi dung Đáp án Điểm Phần A: Trắc nghiệm

1 H·y chän néi dung ë cét nèi l¹i cho phù

hợp 2,5 đ

1 Ngi lao động tăng thu nhập cách

2 Thu nhËp cđa ngêi nghØ hu lµ

3 Ngời nghỉ hu lơng

4.Những thu nhập vật sử dụng trực tiếp cho Làm công việc nội trợ giúp đỡ gia đình

a Lơng hu, lãi tiết kiệm b Làm kinh tế phụ để tăng thu nhập

c Nhu cầu hàng ngày gia đình, cịn phần đem bán để lấy tiền chi cho nhu cầu khác

d Góp phần tăng thu nhập gia đình

e Làm thêm giờ, tăng suất lao động

g Có khoản tiền để chi cho việc đột xuất

1- e 2- a 3- b 4- c 5- d

0.5® 0.5® 0.5® 0.5® 0.5®

2 Điền Đ S vào ô trống

1 Chỉ cần ăn bữa tra tối, không cần ăn sáng

2 Ba ăn hợp lý bữa ăn cung cấp đủ l-ợng chất dinh dỡng cho nhu cầu thể

3 Có thể thu dọn bàn cịn ngời ăn Trẻ lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm

S §

0.5 ® 0.5 ® 0.5 ® 0.5 ® Phần B: Tự luận

Câu 1: Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm

Cõu 2: Thực đơn gì? Hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn gia đình em

Nêu đợc biện pháp

Định nghĩa thực đơn

Nêu thực đơn hợp lý

Định dạng
Số trang	125
Dung lượng	370,21 KB