Đang tải... (xem toàn văn)
Bµi míi GV mở bài: Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi sống cơ thể, tạo cho con người có sức khoẻ để tăng trưởng và làm việc, nhưng nếu thực phẩm thiếu vệ sinh hoặc bị nhiễm trùn[r]
(1)Gi¸o ¸n: M«n C«ng nghÖ - N¨m häc 2009-2010 TuÇn 20 – T39 SN: 13/01/2010 Bµi 15: C¬ së cña ¨n uèng hîp lÝ(t3) A Môc tiªu - Hiểu nhu cầu dinh dưỡng thể - Vận dụng vào bữa ăn thường ngày gia đình B ChuÈn bÞ Cña thÇy: - PHT - Su tÇm c¸c lo¹i tranh ¶nh cã liªn quan Cña trß: - §å dïng häc tËp Phương pháp giảng dạy - Trùc quan - Lµm viÖc theo nhãm nhá C Tiến trình tổ chức các hoạt động dạy - học Tæ chøc KiÓm tra - Em hãy nêu vài trò nước thể ? - Chất xơ có tác dụng gì thể ? Bµi míi III Nhu cầu dinh dưỡng thể - GV hướng dẫn HS quan sát hình 3.11 SGK vµ nªu nhËn xÐt, GV bæ sung vµ kÕt luËn - Nếu thiếu chất đạm thì ảnh hưởng nào trẻ em ? GV gi¶i thÝch theo SGK - Nếu ăn thừa chất đạm thì có hại thÕ nµo ? HS suy nghÜ tr¶ lêi - GV kÕt luËn GV cho HS quan s¸t h×nh 3.12 -Em sÏ khuyªn cËu bÐ ë h×nh 3.12 SGK nh nào để gầy bớt ? HS suy nghÜ - th¶o luËn - tr¶ lêi GV bæ sung vµ kÕt luËn - Em cã thÓ cho biÕt thøc ¨n nµo dÔ bÞ s©u r¨ng nhÊt ? - NÕu hµng ngµy em ¨n qu¸ nhiÒu hoÆc qu¸ ít chất béo, thể em có bình thường Chất đạm - Thiếu chất đạm: trẻ bị suy dinh dưỡng, trí óc phát triển kém, bắp yếu ¬t, ch©n tay kh¼ng khiu… - Thừa đạm: Béo phì, huyết áp cao, tim m¹ch… ChÊt ®êng bét - ¡n nhiÒu lµm t¨ng träng vµ bÐo ph×, dÔ bÞ s©u r¨ng - Thiếu: đói, thiếu lượng để hoạt động… * C¸c lo¹i b¸nh kÑo… ChÊt bÐo - ¡n thõa chÊt bÐo sÏ bÞ t¨ng träng qu¸ Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - Trường THCS Mạc Thị Bưởi Lop6.net (2) Gi¸o ¸n: M«n C«ng nghÖ - N¨m häc 2009-2010 không ? Em bị tượng gì ? HS suy nghÜ tr¶ lêi GV bæ sung vµ kÕt luËn GV cã thÓ lÊy thªm vÝ dô thùc tÕ møc - ThiÕu chÊt bÐo, c¬ thÓ sÏ bÞ thiÕu lượng và thiếu các vitamin tan chÊt bÐo D Cñng cè - GV cïng HS hÖ thèng l¹i toµn bé kiÕn thøc cña bµi *Tóm lại: Muốn có đầy đủ chất dinh dưỡng, cần phải kết hợp nhiều loại thức ¨n kh¸c b÷a ¨n hµng ngµy - GV hướng dẫn HS quan sát hình 3.13a và 3.13b SGK để phân tích và hiểu thêm lượng dinh dưỡng cần thiết cho HS ngày và tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho người tháng - Cho HS đọc phần Ghi nhớ E Hướng dẫn - Häc bµi theo vë vµ s¸ch gi¸o khoa - §äc thªm môc "Cã thÓ em cha biÕt" - Xem trước bài 16 "Vệ sinh an toàn thực phẩm" - Tr¶ lêi c¸c c©u hái cuèi bµi - C©u 3: + G¹o: chÊt ®êng bét… + Thịt gà: chất đạm… TuÇn 20 – T40 NS: 13/01/2010 Bµi 16: vÖ sinh an toµn thùc phÈm(t1) A Môc tiªu - HiÓu ®îc thÕ nµo lµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm - BiÖn ph¸p gi÷ vÖ sinh an toµn thùc phÈm; c¸ch chän thùc phÈm phï hîp - Cã ý thøc gi÷ vÖ sinh an toµn thùc phÈm, quan t©m b¶o vÖ søc khoÎ cña b¶n thân và công đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn B ChuÈn bÞ Cña thÇy: - PHT - Su tÇm c¸c lo¹i tranh ¶nh cã liªn quan Cña trß: - §å dïng häc tËp Phương pháp giảng dạy Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - Trường THCS Mạc Thị Bưởi Lop6.net (3) Gi¸o ¸n: M«n C«ng nghÖ - N¨m häc 2009-2010 - Trùc quan - Lµm viÖc theo nhãm nhá C Tiến trình tổ chức các hoạt động dạy - học Tæ chøc KiÓm tra - Thức ăn có vai trò gì chúng ta ? - Mục đích việc phân nhóm thức ăn là gì ? Thức ăn phân làm nhóm ? Kể tên các nhóm đó Bµi míi GV mở bài: Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi sống thể, tạo cho người có sức khoẻ để tăng trưởng và làm việc, thực phẩm thiếu vệ sinh bị nhiễm trùng có thể là nguồn gây bệnh dẫn đến tử vong Vì chúng ta cần có quan tâm theo dõi, kiểm soát, giữ vệ sinh an toàn thựcphẩm để tránh gây ngộ độc thức ăn - VÖ sinh thùc phÈm lµ g× ? I VÖ sinh thùc phÈm HS tr¶ lêi - GV bæ sung: Gi÷ cho thùc phÈm ThÕ nµo lµ nhiÔm trïng vµ nhiÔm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, gây ngộ độc thực phẩm ? độc thức ăn - Sù s©m nhËp cña vi khuÈn cã h¹i vµo - Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực thùc phÈm ®îc gäi lµ nhiÔm trïng phÈm ? thùc phÈm - Em h·y nªu mét sè lo¹i thùc phÈm dÔ bÞ VD: T¸o, lª bÞ thèi h háng vµ gi¶i thÝch t¹i ? GV và HS cùng làm việc trên sở - Sự sâm nhập chất độc vào thực hiểu biết thực tế và kinh nghiệm cá nhân để phẩm gọi là nhiễm độc thực đến kết luận phÈm VD:C¸c lo¹i rau, cñ, qu¶ võa phun thuèc trõ s©u xong GV cho HS t×m hiÓu néi dung trªn h×nh 3.14 và ghi chi tiết vào ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn HS t×m hiÓu - ghi vë -Em hiÓu g× vÒ c©u nãi"¡n chÝn, uèng s«i" (TÊt c¶ c¸c thùc phÈm nªn nÊu chÝn, uèng nước đun sôi, không uốn nước lã) ảnh hưởng nhiệt độ vi khuÈn 1000 - 1150: Nhiệt độ an toàn 500 - 800: Kh«ng sinh në nhng kh«ng chÕt hoµn toµn 00 - 370: Nguy hiÓm dÔ sinh në -100 - -200: kh«ng sinh në nhng cung kh«ng chÕt Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - Trường THCS Mạc Thị Bưởi Lop6.net (4) Gi¸o ¸n: M«n C«ng nghÖ - N¨m häc 2009-2010 BiÖn ph¸p phßng tr¸nh nhiÔm trïng thùc phÈm t¹i nhµ - Em hãy nêu biện pháp phòng tránh - Bảo vệ đồ tươi sống nhiÔm trïng thùc phÈm t¹i nhµ - Thực vệ sinh chu đáo để đảm bảo - ë nhµ c¸c em cã thùc hiÖn nh÷ng biÖn vÖ sinh thùc phÈm ph¸p nµy kh«ng ? GV nhËn xÐt vµ bæ sung thªm mét sè biÖn ph¸p kh¸c D Cñng cè - GV cïng HS hÖ thèng l¹i toµn bé kiÕn thøc cña bµi - VËy vÖ sinh thùc phÈm lµ g× ? - Em ph¶i lµm g× ph¸t hiÖn: a Mét ruåi b¸t canh ? b Mét sè mät tói bét ? E Hướng dẫn - Häc bµi theo vë vµ s¸ch gi¸o khoa - Häc thuéc phÇn ghi nhí ý 1,2 SGK trang 80 - §äc thªm phÇn "Cã thÓ em cha biÕt""' Giáo viên: Nguyễn Thị Thập - Trường THCS Mạc Thị Bưởi Lop6.net (5)