* Giôùi thieäu baøi : Trong tieát hoïc tröôùc, caùc em ñaõ bieát caùch tæa hoa töø quaû döa leo ñeå trang trí moùn aên; hoâm nay coâ seõ höôùng daãn caùc em tæa hoa trang trí moùn aên t[r]
(1)Ngày soạn:11/02/2015 Tuần: 26
Tiết: 49 Bài 24: THỰC HAØNH
TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU,CỦ,QUẢ (t.t)
I-MỤC TIÊU:
1.Kiến thức:HS biết cách tỉa hoa từ dưa chuột
2.Kĩ năng: Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn 3.Thái độ: Có kỹ vận dụng mẫu tỉa hoa để trang trí ăn
II-Chuẩn bị:
1.GV: Nghiên cứu kỹ SGK tài liệu liên quan
2.Học sinh: Đọc trước 24 chuẩn bị HS ½ dưa leo, dao tỉa… III-HOẠT ĐỘNG DẠY-HỌC:
1.Ổn định lớp: 2 Kiểm tra: 3.Bài mới:
* Giới thiệu bài: Trong tiết học trước, em biết cách tỉa hoa từ ớt để trang trí ăn; hơm hướng dẫn em tỉa hoa trang trí ăn từ loại nữa, dưa leo
Hoạt động Gv Hoạt động HS
Hoạt động 1: Hướng dẫn HS tỉa hoa từ dưa leo
GV yêu cầu HS đọc phần SGK GV vừa hướng dẫn vừa thao tác mẫu: * Tỉa lá:
-Dùng dao cắt cạnh dưa
-Cắt lát mỏng theo cạnh xiên,cắt dính lát một;tách lát dính rẽ thành hình
* Tỉa ba lá:cắt lát mỏng theo cạnh xiên cắt dính lát một-xếp xòe lát cuộn lát lại
* Tỉa cành lá:
-Cắt cạnh dưa, cắt lại thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính
-Cuộn lát dưa xen kẽ * Dành cho lớp 6A:
Tỉa bó lúa: tương tự tỉa cành miếng dưa leo để tỉa cắt thành hình tam giác cân có đỉnh cong
* Hoạt động2: HS thực hành.
GV kiểm tra chuẩn bị HS nêu yêu cầu: thực hành có thao tác kĩ
Hs dọc SGK Chú ý quan saùt
(2)thuật tinh xảo, dụng cụ tỉa sắc nhọn, nên em phải ngồi ngắn, không đùa nghịch để tránh gây tai nạn
GV theo dõi HS thực hành uốn nắn sai sót (nếu có), nhắc nhở vấn đề cần lưu ý trình thực hành
* Hoạt động : Tổng kết tiết thực hành
GV kiểm tra kết thành phẩm,chấm điểm số sản phẩm tiêu biểu; nhận xét rút kinh nghiệm chuẩn bị, thao tác thực hành,sản phẩm thực hiện, vệ sinh …
HS trình bày mẫu hồn chỉnh tùy sáng tạo cá nhân
-HS tự nhận xét, đánh giá sản phẩm hoàn tất, dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc
4.Hướng dẫn nhà:
Về nhà đọc trước cách tỉa hoa từ cà chua chuẩn bị em cà chua chín đỏ, dao tỉa
IV RÚT KINH NGHIỆM:
……… ………
………
Ngày soạn: 11/2/2015 Tuần : 26
Tieát : 50
Bài 24: THỰC HAØNH
TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU,CỦ,QUẢ (t.t)
I-MỤC TIÊU:
1.Kiến thức:HS biết cách tỉa hoa từ cà chua
2.Kĩ năng: Thực số mẫu hoa đơn giản, thơng dụng để trang trí ăn 3.Thái độ: Có kỹ vận dụng mẫu tỉa hoa để trang trí ăn
II-Chuẩn bị:
1.GV: Nghiên cứu kỹ SGK tài liệu liên quan
2.Học sinh: Đọc trước 24 chuẩn bị em cà chua chín đỏ, dao tỉa III-HOẠT ĐỘNG DẠY-HỌC:
1.Ổn định lớp: 2 Kiểm tra: 3.Bài mới:
* Giới thiệu bài: Trong tiết học trước, em biết cách tỉa hoa từ dưa leo để trang trí ăn; hôm cô hướng dẫn em tỉa hoa trang trí ăn từ loại nữa, từ cà chua
(3)Hoạt động 1: Hướng dẫn HS tỉa hoa từ cà chua.
GV yêu cầu HS đọc phần SGK GV vừa hướng dẫn vừa thao tác mẫu:
- Dùng dao cắt ngang gần cuống cà chua dính lại phần
- Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1 cm – 0,2 cm từ cuống theo dạng vịng trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dài
- Cuộn vòng từ lên, phần cuống dùng làm đế hoa
* Hoạt động2: HS thực hành.
- GV kiểm tra chuẩn bị HS - Nhắc nhở an toàn lao động - Quy định thời gian nộp sản phẩm
GV theo dõi HS thực hành uốn nắn sai sót (nếu có), nhắc nhở vấn đề cần lưu ý trình thực hành
* Dành cho lớp 6A: Hướng dẫn thêm cho em cách tỉa hoa sen từ cà chua
* Hoạt động :Tổng kết tiết thực hành
GV kiểm tra kết thành phẩm, chấm điểm số sản phẩm tiêu biểu; nhận xét rút kinh nghiệm chuẩn bị, thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh …
Hs dọc SGK Chú ý quan sát
HS để nguyên liệu chuẩn bị sẵn lên bàn HS thực hành tỉa hoa từ cà chua
HS trình bày mẫu hồn chỉnh tùy sáng tạo cá nhân
HS tự nhận xét, đánh giá sản phẩm hoàn tất ,dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc
4.Hướng dẫn nhà:
Đọc trước 19:Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách
IV RUÙT KINH NGHIEÄM: