Ứng dụng hình thức nghiên cứu bài học trong dạy học phần 3 sinh học vi sinh vật sinh học 10 2

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THẢO NINH Ứng dụng hình thức nghiên cứu học dạy học phần 3: Sinh học Vi sinh vật – Sinh học 10 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH SƯ PHẠM SINH Hà Nội, 2018 LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ths Đỗ Thùy Linh, người trực tiếp hướng dẫn bảo tận tình để tơi hồn thành Khóa luận tốt nghiệp nghiệp Tôi xin cảm ơn thầy giáo trường THPT Phan Đình Phùng, Hà Nội tập thể học sinh khối 10 trường giúp đỡ tơi hồn thành Khóa luận tốt nghiệp Tơi xin gửi lời cảm ơn lãnh đạo khoa, thầy cô Khoa Sư Phạm thư viện trường Đại học Giáo Dục – Đại học Quốc Gia Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian qua Trong q trình thực khóa luận, điều kiện thời gian nên tránh khổi thiếu sót, tơi mong nhận bảo đóng góp quý thầy cô bạn sinh viên để đề tài ngày hoàn thiện mang giá trị thực tiễn cao Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng năm 2018 Sinh viên Nguyễn Thảo Ninh DANH MỤC KÍ HIỆU, CÁC TỪ VIẾT TẮT GV Giáo viên HS Học sinh NCBH Nghiên cứu học VSV Vi sinh vật THPT Trung học phổ thông ĐC Đối chứng TN Thực nghiệm SGK Sách giáo khoa DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Kết khảo sát thực trạng sử dụng hình thức nghiên cứu học cho HS trường THPT Bảng 1.2 Kết khảo sát học sinh thực trạng sử dụng hình thức nghiên cứu học THPT Bảng 2.1 Nội dung dạy học áp dụng hình thức nghiên cứu học phần Sinh học vi sinh vật 10 Bảng 3.1 Bảng thống kê điểm kiểm tra học sinh lớp đối chứng lớp thực nghiệm Bảng 3.2 Bảng thống kê tần số điểm kiểm tra học sinh lớp thực nghiệm lớp đối chứng Bảng 3.3 So sánh định lượng kết nhóm thực nghiệm đối chứng DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Mơ hình NCBH tổ chức Plan Việt Nam giới thiệu Hình 2.1 Sơ đồ chuyển hóa vật chất lượng VSV Hình 2.2 Sơ đồ sinh trưởng sinh sản VSV Hình 2.3 Sơ đồ virut bệnh truyền nhiễm Hình 3.1 Học sinh lớp 10D8 thuyết trình 27 Hình 3.2 Học sinh lớp 10A2 thuyết trình 31 Hình 3.3 Giáo viên nhận xét thuyết trình nhóm MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.1.1 Xuất phát từ mục tiêu đổi giáo dục phổ thông 1.1.2 Xuất phát từ thực trạng giáo dục nước ta 1.1.3 Xuất phát từ đặc thù môn Sinh học 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Nhiệm vụ nghiên cứu 1.4 Đối tượng nghiên cứu 1.5 Khách thể nghiên cứu 1.6 Phạm vi nghiên cứu 1.7 Giả thuyết nghiên cứu 1.8 Phương pháp nghiên cứu PHẦN 2: NỘI DUNG CHƢƠNG I CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lí luận 1.1.1 Khái niệm hình thức nghiên cứu học 1.1.2 Mục tiêu hình thức Nghiên cứu học 1.1.3 Các ngun tắc hình thức Nghiên cứu học 11 1.1.4 Lợi ích hình thức Nghiên cứu học 12 1.1.5 Quy trình Nghiên cứu học 13 1.2 Cơ sở thực tiễn 16 1.2.1 Phương pháp xác định thực trạng 17 1.2.2 Nội dung xác định thực trạng 17 1.2.3 Kết xác định thực trạng 17 1.2.3.1 Thực trạng dạy học môn Sinh học 17 1.2.3.2 Thực trạng vận dụng hình thức NCBH dạy học trường THPT 18 CHƢƠNG 24 ỨNG DỤNG HÌNH THỨC NGHIÊN CỨU BÀI HỌC TRONG DẠY HỌC PHẦN BA: SINH HỌC VI SINH VẬT 24 2.1 Cấu trúc nội dung phần sinh học vi sinh vật, sinh học 10 24 2.1.1 Mục tiêu chương trình sinh học 10 24 2.1.2 Cấu trúc nội dung phần sinh học vi sinh vật 26 2.1.3 Về cấu trúc 28 2.2 Nội dung chương trình sinh học VSV – sinh học 10 31 CHƢƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 39 3.1 Mục đích thực nghiệm 39 3.2 Nội dung thực nghiệm 39 3.3 Hình thức tổ chức thực nghiệm 39 3.3.1 Lựa chọn đối tượng nghiên cứu địa bàn nghiên cứu 39 3.3.2 Bố trí thí nghiệm 40 3.3.3 Kiểm tra, đánh giá 41 3.3.4 Xử lý số liệu 41 3.3.4.1 Phương tiện đánh giá 41 3.3.4.2 Phân tích kết định tính 42 3.3.4.3 Phân tích kết định lượng 42 3.4 Kết thực nghiệm 44 3.4.1 Phân tích định tính 44 3.4.1.1 Phân tích hoạt động thái độ học sinh trình dạy học 44 3.4.1.2 Phân tích chất lượng kiểm tra học sinh 47 3.4.2 Phân tích định lượng 47 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 PHỤ LỤC 58 Phụ lục 1: Phiếu khảo sát giáo viên 58 Phụ lục 2: Phiếu khảo sát HS 60 Phụ lục 3: Phiếu tự đánh giá học sinh sau thực nghiệm 62 Phụ lục 4: Giáo án 22 66 Phụ lục 5: Giáo án 27 78 Phụ lục 6: Giáo án 31 88 PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.1.1 Xuất phát từ mục tiêu đổi giáo dục phổ thông Sự phát triển kinh tế - xã hội bối cảnh tồn cầu hóa đặt yêu cầu người lao động, đơi với u cầu trình giáo dục, đào tạo nguồn nhân lực trẻ Một định hướng việc đổi giáo dục chuyển từ giáo dục mang tính hàn lâm, lý thuyết sang giáo dục trọng phát triển lực toàn diện cho người học Phương pháp dạy học cần thay đổi theo hướng tích cực hóa, tiếp cận dần với chuẩn quốc tế Sự thay đổi diễn tất mơn, có mơn Sinh học Phương pháp dạy học môn Sinh học yếu tố then chốt, định chất lượng dạy học Sinh học nhà trường trung học phổ thông Theo “Chiến lược phát triển giáo dục 2011 – 2020”, mục tiêu phát triển giáo dục tổng quát nước ta đổi toàn diện nhằm nâng cao chất lượng giáo dục, gồm: giáo dục đạo đức, kỹ sống, lực sáng tạo, lực thực hành, lực ngoại ngữ tin học” Trong nhà trường phổ thơng, ngồi việc thơng qua giảng dạy để trang bị kiến thức việc hình thành phát triển lực cho học sinh quan trọng, bối cảnh đổi phương pháp dạy học thực bước chuyển từ chương trình giáo dục tiếp cận nội dung sang tiếp cận lực người học Các phương pháp giảng dạy truyền thống có ưu điểm, nhược điểm riêng Tuy nhiên, bối cảnh thay đổi mục tiêu phát triển giáo dục tổng quát nhằm phát triển lực cho học sinh, để tiếp thu kiến thức cách toàn diện, cốt lõi, học sinh cần trực tiếp trải nghiệm, tìm hiểu vật, tượng cách kỹ lưỡng thơng qua q trình thảo luận có góp ý, chia sẻ từ học sinh nhóm lớp từ giáo viên Từ đó, nội dung kiến thức truyền tải cách cụ thể khắc sâu 1.1.2 Xuất phát từ thực trạng giáo dục nước ta Hiện nay, cách tiếp thu kiến thức người học cịn thụ động, thiếu logic Tình trạng chung trường phổ thông truyền tải kiến thức chiều “Thầy đọc – trò chép” Đồng thời, với phương pháp giảng dạy truyền thống, người học tiếp xúc phần kết mà chưa hiểu rõ nguồn gốc phát sinh, diễn biến phát triển quan trọng kiến thức tự nhiên xã hội Do vậy, kiến thức mà người học tiếp thu rời rạc, không đầy đủ, không theo logic hầu hết dựa ghi nhớ, dẫn tới kết người học khơng có niềm đam mê, hứng thú tìm tịi, chủ động khám phá học tập Một cách tiếp cận hiệu nhằm cung cấp kiến thức cách đầy đủ, có hệ thống, từ nâng cao lực tồn diện cho người học dạy học theo hình thức nghiên cứu học Thay truyền đạt kiến thức chiều, thụ động từ người dạy sang người học, học sinh trực tiếp tham gia nghiên cứu học, thực hành, trải nghiệm thừa nhận bình luận, nhận xét, góp ý từ người học khác nhóm/lớp từ giáo viên Qua đó, người học tiếp thu kiến thức cách chủ động toàn diện, hệ thống Vận dụng hình thức nghiên cứu học giảng dạy giúp kích thích thích thú tìm tịi, sáng tạo tri thức khoa học mới, khám phá chất quy luật vận động tự nhiên, xã hội người học Việc học xuất phát từ nhu cầu nội người học hiệu mang tính logic cao trưởng? A Chất kháng sinh C Các chất oxyhóa B Axit amin vitamin D Các enzim Câu 8: Trong chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật, chất diệt khuẩn có tính chọn lọc: A Các chất kháng sinh B Cồn, iot C Clo D Các hợp chất phenol Câu 9: Dựa vào kiến thức học ngày hôm để giải thích câu thành ngữ “Cá khơng ăn muối cá ươn”? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………… Câu 10: Vì sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………… Đáp án Mỗi câu làm điểm Câu Đáp án B C C C A C B A Câu 9: Khi ướp muối tạo nên môi trường ưu trương, ức chế sinh trưởng vi sinh vật, nên cá không bị ươn Câu 10: Sữa chua sản phẩm lên men lactic, tạo sản phẩm axit lactic nên môi trường axit ức chế sinh trưởng vi sinh vật gây hại 87 Phụ lục 6: Giáo án 31 Bài 31: Virut gây bệnh - Ứng dụng virut thực tiễn I Mục tiêu Kiến thức - Phân biệt khái niệm HIV, AIDS, vi sinh vât hội, bệnh hội - Trình bày co đường lây truyền HIV giai đoạn phát triển bệnh AIDS Từ giải thích có nhiều người khơng hay biết nhiễm HIV - Nếu đươc nhứng ứng dụng virut kỹ thuật di truyền, sản xuất dược phẩm, công nghiệp Kỹ - Vận dụng biện pháp để phòng tránh nhiễm HIV/AIDS - Làm việc nhóm Thái độ - Tích cực, chủ động tham gia hoạt động học tập môn học - Có ý thức bảo vệ sức khỏe thân người xung quanh tránh khỏi bệnh virut gây - Có ý thức tuyên truyền với cộng đồng biện pháp để phòng chống nhiễm HIV Năng lực - Năng lực giải vấn đề - Năng lực tư - Năng lực thực tiễn - Năng lực nghiên cứu khoa học 88 Phƣơng pháp dạy học II - Thuyết trình - Hỏi đáp - Làm việc nhóm III Nhiệm vụ học tập học sinh - Giáo viên giao nhiệm vụ nhà cho học sinh từ buổi hôm trước Chia lớp thành nhóm Mỗi nhóm thuyết trình phần - Nhóm tìm hiểu khái niệm, ba đường lây truyền HIV/AIDS giai đoạn bệnh - Nhóm tìm hiểu cách phịng chống bệnh HIV/AIDS Tìm hiểu có thuốc chữa bệnh hay chưa Những thuốc trường ngày có tác dụng - Nhóm tìm hiểu ứng dụng virut sản xuất chế phẩm sinh học - Nhóm tìm hiểu ứng dụng virut nông nghiệp: thuốc từ sâu từ virut IV Tổ chức dạy học Hoạt động : Tìm hiểu HIV/AIDS ứng dụng virut thực tiễn Thời Hoạt động giáo Hoạt động gian viên học sinh 35phút GV: đại diện nhóm HS: Lần lượt lên thuyết trình đại diện dặn từ buổi trước Mỗi nhóm có phút Nội dung I HIV/AIDS 1, Khái niệm HIV - Là virut gây suy giảm nhóm lên thuyết miễn dịch người trình 89 để thuyết trình Các học sinh bên nhận xét đặt câu hỏi GV: Khi tất nhóm thuyết trình xong, giáo viên nhận xét, chỉnh sửa bổ sung kiến thức đặt câu hỏi sau học sinh thuyết HS: + HIV: trình cịn thiếu: virut gây suy giảm miễn dịch GV đặt câu hỏi : HIV người AIDS đâu tên + bệnh đâu tên chứng suy giảm virut miễn dịch mắc GV nhận xét cung phải người cấp thông tin HIV( HIV gây tên viết tắt human immunodeficiency virus) loại virut gây suy giảm miễn dịch người Chúng có khả gây 90 AIDS: hội nhiễm phá hủy số tế bào hệ thống miễn dịch (tế bào limpho T4) Số lượng tế bào giảm HS: gây nhiễm làm khả phá hủy miễn dịch thể số tế bào hệ (suy giảm hệ miễn thống miễn dịch dịch) Hệ miễn dịch: (tế bào limpho 2, Ba đường lây truyền - Qua đường máu - Qua đường tình dục - Truyền từ mẹ sang hệ thống bảo vệ T4) người khỏi tác nhân độc hại Gồm HS: Khơng, mà loại tế bào tế bệnh hội bào Limpho T tế HS: bệnh gây bào hình vi sinh vật Và nhiễm phải hội (lợi dụng virut HIV, người bệnh lúc thể suy dễ mắc bệnh giảm miễn dịch hội để công) (?) Tại nhiễm HIV lại gây suy giảm miễn dịch (HIV 3, Ba giai đoạn phát triển bệnh - Giai đoạn sơ nhiễm: + Thời gian: tuần – tháng công tế bào vật chủ thể ngƣời)? 91 (?) HIV Ngƣời có nhiễm chết virut HIV ko? GV đặt câu hỏi: Bệnh hội gì? Và bệnh nhân nhiễm HIV dễ nhiễm bệnh hội? HS trả lời câu GV nhận xét chốt hỏi ý: Những bệnh hội bệnh nguy hiểm người bình thường lại gây tử vong cho người nhiễm HIV Vì nhiễm HIV, tế bào limpho T bị tiêu diệt Một chức quan trọng tế bào limpho T trình diện kháng nguyên với thể để 92 +Triệu chứng: Không biểu rõ, sốt nhẹ - Giai đoạn khơng triệu chứng: + Thời gian: – 10 năm + Triệu chứng: Số lượng bạch cầu limpho T – CD4 giảm dần, sốt, tiêu chảy - Giai đoạn biểu triệu chứng AIDS: + Thời gian: Tùy người, vài tháng đến vài năm + Triệu chứng: Các bệnh hội xuất hiện: viêm da, sưng hạch, lao, ung thư, sốt kéo dài, sụt cân dẫn đến chết kích thích hệ thống miễn dịch hoạt động 4, Biện pháp phịng ngừa - Khơng dùng chung bơm kim tiêm - Quan hệ tình dục an tồn - Người bị nhiễm HIV khơng nên có thai có phải khám để phòng ngừa cho đứa trẻ - Vệ sinh y tế - Thực lối sống Vì số lượng tế bào giảm đi, khả trình diện kháng ngun giảm bị nhiễm virut vi sinh vật, thể có đáp ứng miễn dịch chậm hiệu HS: đoạn Do đầu giai (?) Muỗi không biểu triệu chứng đƣờng lây nhiễm kéo dài nhiều năm Do HIV?  Khi muỗi đốt đó, khơng có người máu từ biện pháp thể người vào phịng tránh nên thể muỗi khơng lây lan từ thể muỗi sang cho nhiều người thể người Muỗi khác tiết vào thể người nước bọt HS: - Ức chế có chứa chất chống nhân lên 93 lành mạnh đơng máu để máu virut kìm chảy vào thể hãm lượng virut muỗi HIV không tồn máu sinh sản mức thấp thể muỗi nên - Làm giảm q khơng có nước trình phiên mã bọt muỗi, ngược khơng vào thể - Phục hồi chức người Đây điểm miễn dịch, khác với ký sinh trùng giảm nguy gây bệnh sốt rét Ký mắc trùng sinh trùng gây bệnh hội, cải thiện sốt rét sống sinh chất lượng sống sản thể muỗi tăng khả nên vào thể sống sót người từ nước bọt cho bệnh nhân HS: virut đóng muỗi (?) Tại nhiều vai trò thể ngƣời khơng hay truyền, cịn vi biết bị nhiễm khuẩn đóng vai HIV? Điều gây trị nhà sản nguy hiểm nhƣ xuất đến xã hội? - GV tóm tắt lại: Virut HIV xâm nhập vào 94 thể, nhân lên phá hủy HS: Virut có hệ thống miễn dịch, đặc tính hiệu sau q trình ủ bệnh cao, gây chuyển sang hại cho số sâu định, AIDS không gây độc (?) Tác dụng cho người, thuốc ARV điều trị động vật cho người nhiễm HIV trùng có ích Virut bảo vệ bọc Giáo viên cung cấp nên tránh thêm thời gian điều yếu tố bất trị: cần tiến hành điều lợi môi trị ARV cho trường Dễ sản người bị phơi nhiễm, xuất, hiệu qua đặc biệt cao mà giá người có nguy lây thành giảm nhiễm cao, sớm HS: Thuốc từ tốt Tốt sâu hóa học điều trị ARV sớm từ có đắt đến sau bị thuốc trừ sâu phơi nhiễm không sinh học điều trị muộn 72 bác nông kể từ có hành dân ưa 95 vi nguy chuộng vì: + Thuốc trừ sâu hóa học tác dụng nhanh so với thuốc trừ Giáo viên đặt câu hỏi: sâu sinh học Theo em + Thuốc trừ sâu II Ứng dụng virut trình ứng dụng hóa học diệt thực tiễn virut sản xuất phổ rộng, 1, Trong sản xuất chế chế phẩm sinh học tức cần phẩm sinh học virut vi khuẩn, dùng loại Interferon protein đóng vai trị thể thuốc hóa học, đặc biệt nhiều loại truyền, đóng diệt tế bào tiết ra, có khả vai trị nhà sản nhiều côn chống virut, xuất? trùng khác chống tế bào ung thư Còn thuốc tăng cường khả *Thuốc trừ sâu sinh từ sâu sinh học miễn dịch học sản xuất từ ngược lại Trong nơng nghiệp: virut, đặc biệt nhóm thuốc trừ sâu từ virut virut Baculo Theo em Ƣu điểm: nhóm virut - Tính đặc hiệu cao lựa chọn để sản - Không độc hại cho xuất thuốc trừ sâu? người, động vật, trùng có ích 96 - Tránh yếu tố môi trường bất lợi - Dễ sử dụng, hiệu diệt sâu cao - Giá thành hạ Nhƣợc điểm: - Tác dụng chậm Ngày nay, để xây dựng nông nghiệp bền vững, chúng phải tuyên truyền, lợi ích thuốc trừ sâu sinh học cho người, dần chuyển sang việc dụng phân, thuốc hóa học sang sử dụng chế phẩm sinh học Nhưng thực tế bác nơng dân ưa chuộng sử dụng thuốc trừ sâu hóa học giá thành lại cao thuốc trừ sâu sinh 97 học Tại lại thế, em giải thích thực tế trên? V: Củng cố (10p) Họ tên:…………………… Lớp:………………………… Câu 1: Trong kỹ thuật cấy gen, phagơ sử dụng để: A Tách phân tử ADN khỏi tế bào cho B Cắt đoạn gen ADN tế bào nhận C Làm vật trung gian chuyển gen từ tế bào cho sang tế bào nhận D Nối đoạn gen vào ADN tế bào cho Câu 2: Thơng thường thời gian xuất triệu chứng điển hình bệnh AIDS tính từ lúc bắt đầu nhiễm HIV là: A 4-6 năm năm B 8-10 năm C 1- D 6-8 tháng Câu 3: Người bị nhiễm HIV/AIDS bị chết nguyên nhân trực tiếp gì? A Hệ thống miễn dịch bị suy giảm B Mắc bệnh hội C HIV lây lan phá hủy toàn tế bào D Thiếu máu Câu 4: Thời gian điều trị thuốc kháng virut HIV ( ARV) cho bệnh nhân AIDS bao lâu? A năm 98 B năm C năm D Suốt đời Câu 5: Các giai đoạn lây truyền HIV từ mẹ sang con? A Khi mang thai B Khi sinh C Khi cho bú D Cả đáp án Câu 6: Khi bị bơm kim tiêm dính máu đâm vào tay, bạn cần làm sau đó? A Băng kín vết thương băng vơ trùng; B Uống kháng sinh đến sở y tế nơi gần C Rửa tay xà phòng nhiều lần vòi nước chảy đến Trung tâm phòng, chống HIV/ AIDS D Xoa nước bọt lên vết thương nước bọt chứa enzim ngăn cản virut HIV xâm nhập vào thể Câu 7: Điều sau không gen IFN? A Tế bào người có gen IFN B Hệ gen phago λ khơng chứa gen IFN C Có thể sử dụng kĩ thuật di truyền để gắn gen IFN vào hệ gen virut D Trong sản xuất inteferon, người ta gắn gen IFN vào hệ gen vi khuẩn Câu 8: Điều sau thuốc trừ sâu từ virut? A Là thuốc trừ sâu bị nhiễm virut B Là thuốc trừ sâu sử dụng để tiêu diệt virut C Là chế phẩm chứa virut mà virut gây hại cho số sâu hại 99 định; chế phẩm sử dụng làm thuốc trừ sâu D Là chế phẩm gồm hợp chất protein mà protein tạo nên từ gen thuộc hệ gen virut Câu 9: Các bệnh hội xuất người bị nhiễm HIV vào giai đoạn sau đây? A.Giai đoạn sơ nhiễm B Giai đoạn không triệu chứng C Giai đoạn biểu triệu chứng AIDS D Giai đoạn có triệu chứng khơng rõ ngun nhân Câu 10: Bộ gen virut sử dụng nghệ sản xuất Insulin quy mơ cơng nghiệp với vai trị: A.Cung cấp gen sản xuất Insulin B Bộ máy sản xuất Insulin C Vectơ chuyển gen tổng hợp Insulin vào tế bào E.Coli D Tất ý Đáp án Mỗi câu trả lời điểm Câu 10 Đáp C B B A D C D C C B án 100 101 ... Sinh học 23 CHƢƠNG ỨNG DỤNG HÌNH THỨC NGHIÊN CỨU BÀI HỌC TRONG DẠY HỌC PHẦN BA: SINH HỌC VI SINH VẬT 2. 1 Cấu trúc nội dung phần sinh học vi sinh vật, sinh học 10 Trong chương trình sinh học 10. .. tiễn 1 .2 Mục đích nghiên cứu Ứng dụng hình thức nghiên cứu học dạy học phần 3: Sinh học Vi sinh vật – Sinh học 10 1 .3 Nhiệm vụ nghiên cứu Từ mục đích trên, nghiên cứu cần thực nhiệm vụ sau:  Nghiên. .. HỌC PHẦN BA: SINH HỌC VI SINH VẬT 24 2. 1 Cấu trúc nội dung phần sinh học vi sinh vật, sinh học 10 24 2. 1.1 Mục tiêu chương trình sinh học 10 24 2. 1 .2 Cấu trúc nội dung phần sinh