So sánh ảnh hưởng của bột lá keo giậu bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất và chất lượng gà thiệt lương phượng

So sánh ảnh hưởng của bột lá keo giậu bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất và chất lượng gà thiệt lương phượng So sánh ảnh hưởng của bột lá keo giậu bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất và chất lượng gà thiệt lương phượng luận văn tốt nghiệp thạc sĩ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––– TỪ QUANG TRUNG SO SÁNH ẢNH HƢỞNG CỦA BỘT LÁ KEO GIẬU, BỘT CỎ STYLO TRONG KHẨU PHẦN ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG GÀ THỊT LƢƠNG PHƢỢNG Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: GS TS TỪ QUANG HIỂN Thái Nguyên – năm 2013 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan rằng, cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố, sử dụng để bảo vệ học vị Các thông tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Từ Quang Trung Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận văn này, nỗ lực thân, nhận giúp đỡ quý báu, bảo tận tình thầy hướng dẫn GS.TS Từ Quang Hiển suốt qúa trình thực luận văn Nhân dịp hồn thành luận án tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc thầy giáo hướng dẫn Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành quan tâm giúp đỡ Đảng ủy, ban giám hiệu , thầy cô giáo cán Bộ môn Chăn nuôi Động vật, thầy cô giáo khoa Chăn nuôi - Thú y khoa Sau Đại học, cán thư viện trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, cán Ban đào tạo Sau đại học - Đại học Thái Nguyên động viên giúp đỡ suốt trình thực đề tài nghiên cứu Tơi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo cán viên chức đơn vị: Trại giống Gia cầm Thịnh Đán Thái Nguyên, Viện Khoa học về Sự sống - Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ nhiệt tình cho tơi q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, người thân gia đình tạo điều kiện, động viên tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn Thái Nguyên, năm 2013 Tác giả Tƣ̀ Quang Trung Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn iii Mục lục iii Danh mục các từ viết tắt vii Danh mục các bảng viii Danh mục các hì nh ix MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu keo giậu cỏ stylo 1.1.1 Giới thiệu keo giậu 1.1.1.1 Tên gọi, phân loại keo giậu 1.1.1.2 Nguồn gốc keo giậu 1.1.1.3 Năng suất chất xanh keo giậu 1.1.1.4 Thành phần hóa học keo giậu 1.1.1.5 Độc tố mimosin keo giậu 10 1.1.1.6 Các phương pháp loại bỏ hạn chế mimosin keo giậu 13 1.1.2 Giới thiệu cỏ stylo 15 1.1.2.1 Tên gọi, phân loại cỏ stylo 15 1.1.2.2 Nguồn gốc cỏ stylo 16 1.1.2.3 Năng suất chất xanh cỏ stylo 16 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 1.1.2.4 Thành phần hóa học cỏ stylo 18 1.1.2.5 Phương pháp chế biến bột cỏ stylo 21 1.2 Sắc tố ảnh hưởng sắc tố vật nuôi 22 1.2.1 Sắc tố thực vật 22 1.2.2 Tác dụng sắc tố vật nuôi 24 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sắc tố thức ăn tích tụ sắc tố sản phẩm chăn nuôi 25 1.3 Kết nghiên cứu sử dụng bột keo giậu bột cỏ stylo chăn nuôi gà thịt 27 1.3.1 Nghiên cứu sử dụng bột keo giậu 27 1.3.2 Nghiên cứu sử dụng cỏ stylo 31 Chƣơng 2: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 33 2.2 Nội dung nghiên cứu 33 2.3 Phương pháp nghiên cứu 33 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 33 2.3.2 Thức ăn thí nghiệm 34 2.3.3 Các tiêu theo dõi 36 2.3.4 Phương pháp theo dõi tiêu 37 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 41 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CƢ́U VÀ THẢO LUẬN 42 3.1 Ảnh hưởng BLKG BCS phần đến tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 42 3.2 Ảnh hưởng BLKG BCS phần ăn đến khối lượng thể gà thí nghiệm 43 3.3 Ảnh hưởng BLKG BCS phần đến sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 47 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 3.4 Ảnh hưởng BLKG BCS phần đến sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 50 3.5 Ảnh hưởng BLKG BCS phần đến tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 52 3.6 Ảnh hưởng BLKG BCS phần hợp đến tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 56 3.7 Ảnh hưởng BLKG BCS phần ăn đến tiêu tốn lượng trao đổi cho 1kg tăng khối lượng 59 3.8 Ảnh hưởng tỷ lệ BLKG BCS phần ăn đến tiêu tốn protein cho 1kg tăng khối lượng 61 3.9 Ảnh hưởng BLKG BCS phần đến số sản xuất PI (Production Index) gà thí nghiệm 63 3.10 Ảnh hưởng BLKG BCS thức ăn hỗn hợp đến chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng số EN gà thí nghiệm 64 3.11 Ảnh hưởng BLKG BCS phần đến số tiêu giết mổ 65 3.12 Ảnh hưởng BLKG BCS phần đến thành phần hóa học thịt gà 67 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 71 4.1 Kết luận 71 4.2 Đề nghị 72 CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐÃ CƠNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN VĂN 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI 88 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC TƢ̀ VIẾT TẮT BCS Bột cỏ stylo BLKG Bột lá keo giậu CP Protein thô cs Cộng sự DXKN Dẫn xuất không nitơ ĐC Đối chứng g gam kg kilogam KL Khối lượng KPCS Khẩu phần sở KPTN1 Khẩu phần thí nghiệm KPTN2 Khẩu phần thí nghiệm KLTB Khối lượng trung bì nh ME Năng lượng trao đổi PI Chỉ số sản xuất SS Sơ sinh TCPTN Tiêu chuẩn phòng thí nghiệm TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN1 Thí nghiệm TN2 Thí nghiệm TTTĂ Tiêu tốn thức ăn VCK Vật chất khô gà mái gà trớng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Sơ đờ bố trí thí nghiệm .34 Bảng 2.2: Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp cho gà thí nghiệm giai đoạn 15 - 42 ngày tuổi 35 Bảng 2.3: Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp cho gà thí nghiệm giai đoạn 43 - 70 ngày tuổi 36 Bảng 3.1: Tỷ lệ nuôi sống gà qua tuần tuổi .42 Bảng 3.2: Khối lượng trung bình gà thí nghiệmở tuần tuổi .44 Bảng 3.3: Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm giai đoạn .47 Bảng 3.4: Sinh trưởng tương đối gà qua giai đoạn .51 Bảng 3.5: tiêu thụ thức ăn trung bình gà giai đoạn 53 Bảng 3.6: Tiêu tốn thức ăn trung bình cho 1kg tăng khối lượng gà giai đoạn 56 Bảng 3.7: Tiêu tốn lượng trao đổi cho kg tăng khối lượng giai đoạn 59 Bảng 3.8: Tiêu tốn Protein cho 1kg tăng khối lượng giai đoạn .61 Bảng 3.9: Chỉ số sản xuất PI (Production Index) 63 Bảng 3.10: Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng số EN .64 Bảng 3.11: Một số tiêu giết mổ 65 Bảng 3.12: Thành phần hóa học độ nước thịt ngực 67 Bảng 3.13: Thành phần hóa học độ nước thịt đùi 69 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ix DANH MỤC CÁC HÌ NH Hình 1.1: Cấu trúc hoá học mimosin 12 Hình 3.1: Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà broiler Lương Phượng 46 Hình 3.2: Biểu đồ sinh trưởng tụt đới gà Lương Phượng .50 Hình 3.3: Biểu đồ sinh trưởng tương đối gà Lương Phượng ở các t̀n t 52 ̉i Hình 3.4: Biểu đồ tiêu thụ thức ăn trung bình gà t̀n t̉i 55 Hình 3.5: Biểu đồ tiêu tốn thức ăn trung bình gà t̀n t ̉i 58 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 79 46 Brewbaker J.L (1985), Leguminous tree and shrubs for Southeast Asia and South Pacrific Agriculture, ACIAR, 12: 43 - 50 47 Britton S., Liaaen - Jensen H., Pfander A Z., and Mercadante E S (2004), Carotenoids - Handbook, Birkhauser, Basel 48 Chanphone Keoboualapheth and Choke Mikled (2003), Growth performance of indigenous pigs fed with Stylosanthes guianensis CIAT 184 as replacement for rice bran, Livestock Research for Rural Development 15 (9) 49 Chandrasekaran P and Govindaswamy M (1985), “Occurrence of mimosin in the leaves of some species of Leucaena and hybrid derivatives of L.iversifolia and L.leucocephala”, Leucaena Research Reports 6: 25 - 26 50 Chen M.T and Lai Y.L (1981), "Effect of Leucaena diet on chick growth", Leucaena Research Reports 2: 47 51 Damothiran and Chandrasekaran, N.R (1982), "Nutrition studies with Leucaena forage", Leucaena Research reports 3: 21 - 22 52 Davies K M (2004), Plant pigments and their Manipulation, Animal Review of plant biology 14, Blackwell Publishing Ltd, Oxford UK 53 Deshumkh A.P., Doiphode D.S., Desale J.S and Deshmukh J.S (1987), “Chemical composition of Sababul as influenced by types and growth stages”, Journal of Maharashtra Agriculttural University (Indian), 12: 25 - 27 54 D’Mello J.P.F and Fraser K.W (1981), Evaluation of Leucaena leaf meal from Malawi as a source of xanthophy Leucaena leucocephala for laying hen, Trop Sci., 23:75 55 D’Mello J.P.F and Acamovic T (1989), Leucaena leucocephala in poultry nutrition - a review, Anim, Feed Sci, Technol, 26:1 - 2, - 28 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 80 56 Dzugan M (2006), Czynniki wplywajace na stabilnose zielonych barwnikow roslin, Zeyty Naukowe Polskiego Towarzystwa Inzynierii Ekologicznej 7: 26 - 33 57 Ecoport (2001), Stylosanthes guianensis var, guianensis, http://ecoport.org/ep/Plant, ngày 23/04/2001 58 El - Ashry M.A; Khattab H.M; El - Nor S.A.A and Abo - El - Nor S.A (1993), “Leucaena leucocephala: a new forage for farm animals in Egypt, 2.The chemical composition of Leucaena leaves and mimosin detoxification at different stages of maturity”, Egyptian J Anim Prod 30: 1, 83 - 91 59 Fraga L.M., Valdivie M and Rodriguez C (1992), “A Note the use of Leucaena leucocephala leaves in broiler diets”, Cuban J.Agric.Sci 26: 3, 283 - 285 60 Garcia G.W (1988), Production of Leucaena (Leucaena leucocephala) and CaSSava (Manihotesculenta) forages and their nitrogen utilisation bu growing dairy cattle fed sugarcane based diets, Thesis, Department Livestock Sciences, Faculty of Agriculture University of West Indies 61 Garcia G.W., Ferguson T.U., Neckles F.A and Archibald K.A.E (1996a), “The nutritive value and forage productivity of Leucaena leucocephala”, Anim, Feed Scie, Technol, 6: 29 - 41 62 Garcia G.W., Ferguson T.U., Neckles F.A and Archibald K.A.E (1996b), “The nutritive value and forage productivity of Leucaena leucocephala”, Anim, Feed Scie, Technol, 6: 29 – 41, Studies with Leucaena forage", Leucaena Research reports, 3: 21 - 22 63 Goodwin T W (1986), Metabolism, nutrition and function of carotenoids, Annu, Rev, Nutr, 6:273 - 297 64 Granado F., Olmedilla B., and Blanco I (2003), Nutritional and clinical revevance of lutein in human health, Br J Nutr., 90, 487 - 502 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 81 65 Grotewold E (2006), The genetics and biochemistry of floral pigments, Animal Review of plant biology 57:761 - 780 66 Gulraiz Ahmed., Barque A.R., Assad A., Rasool S., Hanjra S.H and Iqbal A (1991), “Effect od chemical treatment on nutritional value of Leucaena (Ipil - ipil) leaf meal in broiler ration”, Bangladesh J Anim Sci (Bangladesh), 20(1 - 2): - 14 67 Gupta V.K., Kewalramani N., Ramachandra K.S and Upadhyay V.S (1986), “Evualation of Leucaena species and hybrids in relation to growth and chemical composition”, Leucaena Research Reports, 7: 43 - 45 68 Gupta B.K., A.K and N.S Malik (1992), “Seasonal variation in antiquality factors of Leucaena leucocephala in India”, Leucaena Research Reports, 13:26 - 28 69 Guptan B N., & Singh R B (1983), “Chemical composition and nutritive value of Styloshanthes guianensis”, Nutr Abst Rev 53, pp 28 70 Hanif M.A., Hamid M.A., Reza M.A and Meah M.N (1985), "A comparative study of Ipil - ipil and bean leaf meal on the performance of growing chicks [in Bangladesh]", Bangladesh J Anim Sci (Bangladesh), 14 (1 - 2): 36 - 42 71 Hauad Marroquin L.A and Foroughbakhch R (1991), “Variation in mimosin content among three speies of Leucaena in eastern Nuevo Leon, Mexico”, Leucaena Research Reports, 12: 63 - 65 72 Hencken H (1992), Chemical and physiological behavior of feed carotenoids and their effects on pigmentation, Poultry Science, 71:711 - 73 Hongo F., Tanaka A., Kawashima Y., Tawata S and Sumagawa K (1988), “The effects of various kinds od mimosin reduced Leucaena meal on rats”, pn J Zootech Sci; 59: 688 - 700 74 HuSSain J., Satyanarayana Reddy P.V.V and Reddy V.R (1991), Utilisation of Leucaena leaf meal by broilers, Br.Poultry Sci 32 (1): 131 - 137 ISSN: 0007 - 1668 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 82 75 Jones R.J (1979), “Value of Leucaena leucocephala as a feed for ruminants in the tropics”, World Animal review 31: 13 - 23 76 Josephson D B (1987), Mechanisms for the formation of volatiles in fresh seafood flavors, PhD Thesis, University of Wisconsin, Madison, Wisconsin, USA 77 Kamada Y., Oshiro N., Oku H., Hongo F and Chinen I (1997), Mimosin toxicity in broiler chicks fed Leucaena leucocephala seed powder”, Anim, Sci, Tech, 68:2, 121 - 130 78 Kazan k., Manners J M., & Cameron D F (1993), Genetic variation in agronomocally important species of Stylosanthes determined using random amplified polymorphic AND markers, Theor, Appl, Genet 85, pp 882 – 888 79 Kiyothong K., & Wanapat M (2004a), Supplementation of Cassava Hay and Stylo 184 Hay to Replace Concentrate for Lactating Dairy Cows, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand 80 Kiyothong K., & Wanapat M (2004b), “Growth, Hay Yield and Chemical Composition of Cassava and Stylo 184 Grown under Intercropping”, Asian - Aust J Anim Sci 17 (6), pp 799 - 807 81 Koornneef M (1986), Genetic aspects of abscisic acid, In A Genetic Approach to plant Biochemistry, A D Bionstein and P J King, eds (New York: Springer - Verlag), pp 35 - 54 82 Kopinski J S., La Van Kinh., Nguyen Duy Duc., Peter Horne (2011), Utilisation of local ingredients in commercial pig feeds, ACIAR, GPO Box 1571, Canberra ACT 2601, Australia, pp 12 83 Latscha T (1990), Carotenoids in Animal Nutrition, F Hoffmann La Roche, Basel, Switzerland Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 83 84 Liufa W., Xufang L., and Cheng Z, (1997), Carotenoids from Alocasia leaf meal as xanthophylls sources for broiler pigmentation, Trop, Sci, 37: 116 - 122 85 Liu Guodao., Bai Changjun., Wang Dongjun., Ramesh C R., &Parthasarthy Rao P, (2004), “Leaf meal production from Stylosanthes” High - yielding anthracnose - resistant Stylosanthes for agricultural systems, Australian Centre for International Agricultural Research, pp 253 - 256 86 Mares - Perlman J A., Millen A E., Ficek T L., and Hankinson S E (2002), The body of evidence to support a protective role for lutein and zeaxanthin in delaying chronic disease, Overview J Nutr., 132, pp 518 - 524 87 Marusich H., and Bauernfeind J C, (1981), “Carotenoids as food colors, Pages 47 - 319 in carotenoid as colorants and vitamin A precursors”, J.C Bauernfeind, ed Academic PreSS, New York 88 Minussi R C., RoSSi M., Bologna L., Cordi L., Rotilio D., and Pastore G M, (2005), Phenolic compounds and total antioxidant potential of commercial wines, Food Chemistry 82: 409 - 416 89 Moat, M (1988), “Performance of broiler chicks fed heat and iron treated Leucaena leaf meal (LLM) Proceeding of Papua New Guinea Society of Animal Production, Lae Morobe Province”, Maximising Animal Production in Papua New Guinea: 34 - 38 90 Mourão J L., Pinheiro V M., Prates J A M., Bessa R J B., Ferrreira L.M A., Fontes C M G A., and Ponte P I P (2008), “Effect of Dietary Dehydrated pasture and Citrus Pulp on the performance and meat quality of broiler chickens”, Poult, Sci 2008, pp 733 - 743 91 Mupenzi M., Karenzi E., Kanani J., & Lussa Birasa A (2008), Use of supplement levels of Stylosanthes scabra (Stylo) leaf meal on milk yield Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 84 of Ankole cows, National University of Rwanda (NUR), Faculty of Agriculture, P.O Box 117 Butare, Rwanda 92 Murcia M A., Jimenez - Monreal A M., Garcia - Diz L., Carmona M., Maggi L., and Martinez - Tome M (2010), “Antioxidant activity of minimally processed (in modified atmospheres), dehydrated and ready to eat vegetables”, Food and Chemical Toxicology 47 93 Murthy P.S., Reddy P.V.V.S., Venkatramaiah A., Reddy - Keo giậu,V.S and Ahmed, M.N (1994), “Methods of mimosin reduction in sababul leaf meal and its utlization in broiler diets”, Indian J.Poultry Sci 52: 137 94 NAS (1984), “Leucaena: Promising forage and tree for the tropics”, Second Edition, Washington, DC: NAS, 31 - 32, p.100 95 Oakes A.J (1968), Advacing fontiers of Leucaena leucocephala dexcrition, culture, unitlization Plant Science 15 - 50 96 Omole A J., Adejuyigbe A., Ajayi F T., & Fapohunda J (2007), “Nutritive value of Stylosanthes guianensis and Lablabpurpureus as sole feed for growing rabbits”, African Journal of Biotechnology (18), pp 2171 - 2173 97 Phengsavanh P (2003), Goat production in smallholder farming systems in Lao PDR and the poSSibility of improving the diet quality by using Stylosanthes guianensis CIAT 184 and Andropogon gayanus cv, Kent Msc thesis, Anonymous, Dep, of Animal Nutrition and Management, Uppsala – Sweden, pp - 23 98 Proverbs, G (1984), “Leucaena, A versatile plant‟ ”, Wildey (Brabados): CARDI: 34 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 85 99 Ronia E., Endrinal B and Mendoza T.E.M (1979), “Mimosin levels of different parts and height of Leucaena leucocephala (lam) de Wit (Philippine)”, hilipp J of Crop Sci, (Philippine), 4(1): 48 - 65 100 Rotz C.A., and Muck R.E (1994), Changes in forage quality during harvest and storage, pp 828 - 868 101 Roche (1988), Vitamin and fine chemicals, egg yolk pigmentation with carophyll, nd ed Hoffmann - La Roche Ltd., Basel, Switzeland, pp 1218 102 Rushkin F.R (1977), “ed Leucaena Promising forage and tree crops for the tropics”, Washington, DC: NAS 103 Satjipanon C., Jinosaeng V., & Susaena V (1995), Forage seed production project for Southeast Asia, Annual report 1993 – 1994, KhonKaen Animal Nutrition Research Center, Department of Livestock Development, Ministry of Agriculture and Cooperative, pp 124 - 131 104 Scott M L., Nesheim M C., and Young R J (1969), "Nutrition of the chicken", ML, Scott and Associates, Ithaca, NY, pp 425 - 475 105 Sethi P and Kulkarni P.R (1995), “Leucaena leucocephala: A nutribution profile”, Food Nutr Bulletin, 16 (3): 72:224 - 237 106 Soedarjo M and Bortharkur D (1996), “Simple procedures to remove mimosin from young leaves, pods and seed of Leucaena leucocephala used as food”, Int J Food Sci Technol, 31(1): 97 - 103 107 Szyska M., ter Meulen U., Boonlm Cheva - Isarakul., Posri S and Potikanond N (1984), “Results of research on Leucaena as an animal feed in west Germany”, Leucaena Research Reports, 5: - 11 108 Takahashi M and Ripperton J.C (1949), “Kao haole (Leucaena glauca) its establishment, culture, and utilization as forage crop”, Hawaii Agric, Exp, Station, Bulletin 100 109 Tang, S.Y and Ling, K.H (1977), "Studies on the metabolism of mimosin", J Formos Med, Assoc, 76 : 587-592 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 86 110 Tangendjaja B., Lowry JB and Wills R.B.H (1984), “Optimisation of conditions for the degradation of mimosin in Leucaena leucocephala leaf”, J Sci, Food, Agric, 35: 613 - 616 111 Tawata S., Hongo F., Sunagawa K., Kawashima Y and Yaga S (1986), “A simple reduction method of mimosin in the tropical plant Leucaena”, Sci, Bull, Coll, Agric, Univ, Ryukyus, 33: 87 - 94 112 Ter Meulen U., Glinther K.D and El.Harith E.A (1981), “Metabolic effects mimosin on tyrosine in the rat”, Z Tierphysiol Tierenahrg Futtermittelkde, 46: 264 - 269 113 Toum Keopaseuht., Chhay Ty., Bounthong Bouahom and Preston T R (2004), Effect of method of offering foliages of Gliricida sepium and Stylosanthes guianensis CIAT 184 (Stylo) to goats on intake and digestibility, Livestock Research for Rural Development 16 (5) 114 Tsai W.C and Ling K.H (1972), “Toxic action of mimosin, II Factors which influence the mimosin toxicity to the H.Ep - cell”, J.Formos Med, Assoc,71: 23 - 30 115 Tsai W.C and Ling K.H (1973), “Stability constants of some metal ion chelates of mimosin and 3,4 - dihydroxypyridine”, J Chin.Biochem.Soc., 2:70 - 76 116 Wee K.L and Wang S (1987), “Effect of post - harvest treatment on the degradation of mimosin in Leucaena leucocephala leaves”, J Sci Food Agric, 39: 195 - 201 117 Williams W D (1992), “Origin and impact of color on consumer preference for food”, Poultry Science 71:744 - 118 Winkel - Shirley B, (2002), Molecular genetics and control of anthocyanin, Advances in botanical research 37: 75 - 88 119 Wong Choi Chee and Chen Chin Peng (1999), Malaysia Country pasture/ Forage resource Profiles Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 87 120 Wood J.F., Carter P.M and Savory R (1983), “Investugations into the effects of processing on the retention of carotenoid fractions of Leucaena leucocephala during storage, and the effects on mimosin concentration”, Anim, Feed Sci, Technol, 9: 307 - 317 121 Zhang D., and Hamauzu Y (2004), Phenolics, ascorbic acid, carotenoids and antioxidant activity of broccoli and their changes during conventional and microwave cooking, Food Chemistry 88: 503 - 509 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 88 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI Hình 1: Úm gà thí nghiệm Hinh 2: Phân lơ gà thí ngiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn 89 Hinh 3: Phân lơ gà thí ngiệm Hình 4: Mở khảo sát gà trớng thí ngiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 90 Hình 5: Mổ khảo sát gà mái thí ngiệm Hình 6: Thịt đùi gà trống thí ngiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 91 Hình 7: Thịt đùi gà mái thí nghiệm Hình 8: Thịt Ngực gà trống thí nghiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 92 Hình 9: Thịt ngƣ̣c gà mái thí nghiệm Hình 10: Gan gà trớng thí nghiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 93 Hình 11: Gan gà mái thí nghiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... việc sản xuất bột thực vật giàu sắc tố chiết xuất sắc tố từ thực vật bổ sung vào thức ăn gia cầm Các loại bột thức ăn xanh thường sản xuất bột hoa cúc, bột keo giậu, bột cỏ alfalfa, bột cỏ Stylo, ... Ảnh hưởng lượng thức ăn ăn vào đến lượng sắc tố thu nhận động vật Hàm lượng lượng phần ăn đóng ý nghĩa đặc biệt gà mái đẻ Hàm lượng lượng tăng thức ăn bình thường dẫn đến giảm lượng thức ăn thu... % bột cỏ Stylosanthes khẩu phần ăn gà thịt Kết cho thấy tăng khối lượng nhóm sử dụng % bột cỏ Stylosanthes cao nhóm sử dụng % Tăng từ – % bột cỏ Stylosanthes phần cường độ sắc tố chân da tăng