Nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường từ đó liên hệ với nội dung bài giảng để rút ra những kết luận mang tính quy luật, làm cho học sinh không có cảm giác khó hiểu vì [r]
(1)PHẦN A: MỞ ĐẦU I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI:
Hoá học mơn khoa học tự nhiên Như tên nó, đơi nghĩ môn khô khan, khó tiếp thu học sinh (HS) Có lúc HS học lý thuyết sách giáo khoa, thực tế tượng hoá học xảy khơng nhìn thấy Học sinh học thuộc phương trình tượng hố học theo sách vở, điều làm cho em nhanh quên dễ chán Cũng có lúc em cảm thấy kiến thức Hố học thật trừu tượng nên khơng hiểu lớp Mà khó hiểu em u thích?
Mơn Hóa học trường phổ thơng khơng có giảng phương pháp hợp lí phù hợp với hệ học trò dễ làm cho HS thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Trước tình hình đó, Hóa học phải đổi phương pháp dạy học thực yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu tiến phát huy tính thực tế
Với lý tơi tìm tịi nghiên cứu, tham khảo tư liệu áp dụng đề tài:“Gắn Hóa học với thực tiễn nhằm nâng cao hiệu dạy-học” với mục đích khơi dậy hứng thú học tập cho HS Có vậy, HS thấy mơn hố học mơn học dễ hiểu; qua hình thành em lịng u thích môn niềm đam mê khoa học
II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU:
Đề tài thực với mục đích giúp HS giải thích tượng tự nhiên, tránh mê tín Đồng thời, đề tài làm rõ ý nghĩa khoa học hố học ứng dụng thực tiễn đời sống thường ngày qua giảng dạy mơn hố học, nhằm phát huy tính tích cực, sáng tạo, hứng thú mơn học Từ sở đó, làm cho Hố học khơng khơ khan, bớt tính đặc thù phức tạp
Tóm lại, đề tài muốn góp phần nhỏ vào việc đổi phương pháp dạy học, góp phần nâng cao chất lượng dạy học
III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU:
Các phương pháp dạy học tích cực Các dạy chương trình THPT Tình hình thực tiễn địa phương
Học sinh lớp 10B8, 10B9, 12B1, 12B2, 12B7 trường THPT Vĩnh Định
(2)Tìm tòi câu hỏi thực tiễn, câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, câu ca dao mang hàm ý khoa học hóa học, …Hệ thống lại trình bày vấn đề cụ thể, cách áp dụng vào học cụ thể
V PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU:
Trong trình học tập, giảng dạy nghiên cứu kiến thức này, tập trung giải vấn đề sau:
* Một nghiên cứu kĩ lý thuyết sách giáo khoa
* Hai nghiên cứu tình hình thực tiễn địa phương để đưa câu hỏi sát với thực tế giúp học sinh dễ nhận thấy nắm vấn đề
* Ba nghiên cứu khả tiếp thu học sinh để có cách trình bày thật dễ hiểu, phù hợp với đối tượng học sinh
* Bốn vận dụng phương pháp giải tập vào thực tiễn giảng dạy mình, học tập học sinh, thu thập ý kiến phản hồi từ học sinh đồng nghiệp, rút kinh nghiệm để sữa chữa, bổ sung hoàn thiện
VI PHẠM VI CỦA ĐỀ TÀI:
Đề tài thực phạm vi mơn Hố học THPT
Về mặt kiến thức kỹ đề tài nghiên cứu số dạng thuộc lĩnh vực hoá học sản xuất đời sống, hoá học bảo vệ mơi trường
VII ĐĨNG GĨP CỦA ĐỀ TÀI:
Đề tài vào nghiên cứu biện pháp để nâng cao hiệu phát huy tích cực học tập HS Từ góp phần vào việc giáo dục sức khoẻ hạn chế tình trạng nhiễm mơi trường Giúp cho HS hiểu rõ mối quan hệ kiến thức Hóa học với thực tiễn đời sống, với xu hướng phát triển xã hội
Với em HS gặp tượng xảy đời sống hàng ngày thường có tâm lý phải giải thích cách nào? Do “Gắn Hóa học với thực tiễn nhằm nâng cao hiệu dạy-học” là cách hay để phát triển tư rèn luyện kỹ hóa học người, phát triển tư logic, sử dụng thành thạo vận dụng tốt kiến thức học vào sống
Đối với GV “Gắn Hóa học với thực tiễn nhằm nâng cao hiệu dạy-học” hướng có hiệu để góp phần hổ trợ, phát triển hay cho HS Rèn luyện cho HS đức tính xác, kiên nhẫn, trung thực lịng say mê khoa học hóa học Các liên hệ thực tế đề tài cịn có tác dụng rèn luyện văn hóa lao động (lao động có tổ chức, có kế hoạch, gọn gàng, ngăn nắp, …)
(3)CƠ SỞ LÍ LUẬN I CƠ SỞ PHÁP LÍ.
Dựa nội dung chuẩn kiến thức kĩ môn Hóa học
Dựa nội dung SGK Hóa học 10, 11, 12 Bộ giáo dục phát hành Dựa tập sách tập Hóa học
Dựa nội dung đề thi Đại học cao đẳng Bộ giáo dục
Đó sở pháp lí vững để tơi chọn, nghiên cứu viết sáng kiến kinh nghiệm
II CƠ SƠ LÍ LUẬN.
Hố học mơn học khó học sinh mơn khoa học tổng hợp kiến thức môn khoa học tự nhiên xã hội khác Cho nên sau học xong chương trình lớp em có đủ điều kiện để lĩnh hội kiến thức mơn học Bên cạnh số em học sinh cịn cho mơn học phụ nên em chưa có ý thức để học tập tốt môn Do đặc trưng môn học quan niệm sai lầm môn với cố gắng chưa cao giáo viên trực tiếp giảng dạy mơn hố học, dẫn đến kết học tập học sinh mơn Hố học chưa cao Từ lí trên, trách nhiệm nghề nghiệp thơi thúc phải làm để nâng cao chất lượng học tập học sinh, việc làm nâng cao chất lượng dạy lớp
III CƠ SỞ THỰC TIỄN.
1 Tác động hóa học đến đời sống người :
Trong tự nhiên, nhờ có hóa học mà khám phá thiên nhiên, nắm tính chất, quy luật thiên nhiên người ngày thành công ngành khoa học khám phá vũ trụ, trái đất,…
Trong đời sống, sản xuất : Hóa học ứng dụng việc nghiên cứu thành phần, tác dụng, chế biến, bảo quản lương thực, thực phẩm, quy trình sản xuất (sản xuất, chế biến nguồn ngun liệu thơ thành ngun liệu sử dụng đời sống sản xuất, chế biến loại nông sản, chế tạo đồ dùng, vật dụng ngày…)
2.Tác dụng kiến thức thực tế hóa học :
- Giúp học sinh nắm sở hóa học, nắm vững củng cố kiến thức hóa học
- Nắm nhanh kĩ kiến thức học Hóa học ngành hóa học thực nghiệm, học lý thuyết kiểm tra lại thí nghiệm Chính việc tiến hành thí nghiệm phát sinh vấn đề để em hiểu sâu kĩ kiến thức học, qua em hiểu
(4)- Giúp học sinh hiểu chất vật, tượng đời sống ngày cách đắn Các em nhận thức có ích, có hại để điều chỉnh hành vi
3 Tác dụng việc liên hệ thực tế giảng dạy : * Với người thầy :
- Phát huy khả truyền thụ kiến thức người thầy Khi mở rộng kiến thức Hóa học thực tế giảng nâng cao hiệu giảng dạy
- Mở rộng kiến thức Hóa học thực tế rèn luyện số kỹ dạy học : + Kỹ diễn đạt
+ Kỹ sử dụng phương tiện dạy học + Kỹ tiến hành thí nghiệm
+ Kỹ phân bố thời gian + Kỹ giao tiếp
- Kích thích lịng ham thích học tập học sinh
- Tạo học lý thú bổ ích Khi mở rộng kiến thức Hóa học thực tế có nhiều câu hỏi đặt ra, kích thích học sinh tư trả lời, tạo khơng khí lớp học trở nên sôi nổi, tạo điều kiện cho học sinh nhút nhát tham gia vào giảng
* Với học sinh :
- Các em trở nên u thích mơn Hóa Khi học sinh hiểu thấu đáo vấn đề Hóa học, em có hứng thú với mơn học em nắm tầm quan trọng mơn học, từ nâng cao thành tích học tập
- Nắm kiến thức Hóa học Các kiến thức Hóa học thực tế lấy tảng kiến thức hóa học mà học sinh học nhà trường, tác dụng kiến thức giải thích chất vật, tượng, em có nhiều hội tiếp xúc kiến thức Hóa học, em nắm rõ kiến thức
- Hình thành kỹ tư duy, sử dụng sách… Các kiến thức ln thúc đẩy học sinh tìm tịi phát kiến thức sách báo
Chương II
THỰC TRẠNG CỦA NỘI DUNG NGHIÊN CỨU I ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU:
(5)II THỰC TRẠNG :
Mặc dù mơn hố học THPT đóng vai trò quan trọng cấp THPT em thực khơng ý, có nhiều em khơng thích học mơn (sau số liệu điều tra đầu năm học 2013-2014 lớp trực tiếp giảng dạy chưa áp dụng đề tài vào giảng dạy)
Số em khơng u thích mơn học
Số em xem mơn phụ
Số em u thích mơn học
Số lượng 24 10
Tỷ lệ 60% 25% 15%
Từ thực trạng thấy việc viết sáng kiến kinh nghiệm cần thiết cho giáo viên hóa học bậc THPT
III NGUYÊN NHÂN CỦA THỰC TRẠNG:
Trong trình học tập HS nặng nghe giảng, ghi chép học thuộc, suy luận, động não Học sinh chưa trở thành chủ thể hoạt động Hình thức hoạt động HS đơn điệu, chủ yếu nghe thầy đọc chép vào vở, HS động não thường chủ động tích cực Do vậy, PP học HS thụ động, tư duy, sáng tạo HS thường gặp khó khăn giải tập liên quan đến thực tế
HS chưa tìm thấy hứng thú trình học Hay em gốc, thấy khó, chán nản ỉ lại….Cũng chưa thấy tầm quan trọng môn
Chương III
BIỆN PHÁP VÀ PHƯƠNG PHÁP CHỦ YẾU TRONG NGHIÊN CỨU I CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN :
1 Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thay cho lời giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi khơi hài hay vấn đề bình thường, hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm học sinh trình học tập
(6)hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tị mị học sinh vấn đề giải thích có tính chất phổ thơng
3 Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường sau kết thúc bài học Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh vào kiến thức học, tìm cách giải tượng nhà hay lúc bắt gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi lại có tượng Tạo tiền đề thuận lợi học học
4 Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thông qua câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười Có thể xen vào thời gian suốt tiết học Hướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mái Đó cách kích thích niềm đam mê học Hóa
5 Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường từ liên hệ với nội dung giảng để rút kết luận mang tính quy luật, làm cho học sinh khơng có cảm giác khó hiểu có nhiều vấn đề lí thuyết đề cập theo tính đặc thù mơn khó tiếp thu nhanh so với gắn với thực tiễn hàng ngày
6 Gắn Hóa học với thực tiễn nhằm nâng cao hiệu dạy-học cách tiến hành tự làm thí nghiệm qua tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường địa phương, gia đình…sau học giảng Cách nêu vấn đề làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tái tạo lại kiến thức qua thí nghiệm nhà hay lúc gặp tượng hay tình Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng Hóa học vào đời sống thực tiễn
II TỔ CHỨC TRIỂN KHAI THỰC HIỆN NỘI DUNG : 1.Tổ chức triển khai thực hiện:
Để tổ chức thực GV dùng nhiều phương tiện, nhiều cách như: lời giải thích, hình ảnh đoạn phim, hát, câu ca dao, tục ngữ… dùng máy chiếu
Bằng ví dụ minh hoạ thơng qua số tượng… thực tiễn, áp dụng bài, chương cụ thể để nâng cao hiệu dạy-học mơn Hố học
2 Nội dung đề tài
Vấn đề 1: “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ?
Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt (ô tô, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại (có khói, bụi nhà máy) tạo axit sunfuric H2SO4 …
Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trị mưa axit H2SO4 cịn HNO3 đóng vai trị thứ hai
Hiện mưa axit nguồn nhiễm số nơi giới
(7) Áp dụng: Đây vấn đề có liên quan đến giáo dục mơi trường Giáo viên đưa
vào giảng Lưu huỳnh điôxit
Vấn đề 2: Vai trò ozon đời sống công nghiệp nào?
Ozon có khả cải tạo nước thải, khử chất độc phenol, hợp chất xianua, nông dược, chất trừ cỏ, hợp chất hữu gây bệnh… có nước thải Ozon tác dụng với ion kim loại như: sắt, thiếc, chì, mangan… biến nước thải thành nước vô hại Trên tầng cao khí 20-30 km quanh trái đất, ozon tồn thành tầng khí riêng có khả hấp thụ tia tử ngoại phát từ mặt trời Vì tia tử ngoại làm cho người động vật bị đột biến gen, gây bệnh nang y… Gần đây, công nghiệp phát triển, nhà máy xuất khí thải, động phản lực… thải vào khí lượng bụi khí nhiễm, ozon lại góp phần oxi hóa chất gây nhiễm, tầng ozon bị mỏng dần Trong vịng 50 năm gần đây, lượng ozon bị mỏng 1%, có số nơi tầng ozon bị thủng gây không it tượng bão, lũ lụt, cháy rừng, bệnh nan y…
Áp dụng: Đây vấn đề có liên quan đến giáo dục môi trường Qua học học sinh
hiểu tầm quan trọng ozon, vừa có ý thức bảo vệ mơi trường kích thích tìm hiểu vấn đề này… Giáo viên đưa vào giảng phần ozon (tiết 49, 50 lớp 10CB, tiết 64 lớp 10 NC)
Vấn đề 3: Làm khắc thủy tinh?
Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào lớp sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, chữ, vạch… vật cần khắc nhờ lớp sáp (nến) đi, nhỏ dung dịch HF vào, thủy tinh bị ăn mòn nơi bị cạo lớp sáp
SiO2 + 4HF SiF4 + 2H2O (dễ bay hơi)
Áp dụng: Đây vấn đề thực tế, cung cấp cho học sinh phương pháp khắc thủy
tinh cịn giải thích tượng Giúp học sinh nhớ đến học gặp vấn đề Thậm chí sở cho việc học nghề, khơi dậy niềm đam mê học tập khám phá
Giáo viên đề cập đến flo (tiết 44 lớp 10CB, tiết 56 lớp 10NC) Vấn đề 4: Vì khơng dùng xăng pha chì nữa?
Xăng pha chì thêm tetraetyl chì có tác dụng tiết kiệm 30% xăng dầu sử dụng Nhưng cháy động cơ, chì oxit bám vào ống xả, thành xilanh nên thực tế có hịa tan thêm vào xăng đibrom etan chì oxit chuyển thành PbBr2 dễ bay thoát khỏi xilanh, ống xả, thải vào khơng khí làm nhiễm mơi trường nghiêm trọng chì mơi trường khơng khí, tồn thực vật, động vật tiếp xúc với khí thải ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người Ngoài ra, Br2 bay gây nguy hiểm đến đường hơ hấp…Vì nước ta khơng sử dụng xăng pha chì
(8)Vấn đề 5: Tục ngữ Việt Nam có câu: “Nước chảy đá mòn” mang hàm ý khoa học Hóa học nào?
Trong đá thơng thường có CaCO3 Trong nước tồn phương trình điện li sau: CaCO3 Ca2++ CO23
Khi nước chảy theo ion Ca2+ CO23 Theo ngun lí chuyển dịch cân bằng cân chuyển dịch theo hướng chống lại giảm nồng độ Ca2+ CO23 nên theo thời gian nước chảy đá mòn dần
Áp dụng: Hiện tượng hay thấy phiến đá dịng sơng chảy qua không
để ý xây dựng có ảnh hưởng khơng ít, góp phần hiểu dụng ý khoa học hóa học qua câu tục ngữ làm cho hóa học trở nên gần gũi Giáo viên xen vấn đề dạy đến phần muối CaCO3 (tiết 44 lớp 12 CB, tiết 49 lớp 12NC).
Vấn đề 6: Ca dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló đầu bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” mang hàm ý khoa học hóa học nào?
Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: vụ chiêm ki lúa trổ địng mà có trận mưa kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao sau Vì lại vậy?
Do khơng khí có 80% khí N2 20% khí O2, có chớp (có tia lửa điện) tạo điều kiện cho N2 hoạt động:
N2 + O2 2NO; 2NO +O2 2NO2
Khí NO2 tan vào nước mưa: 4NO2 + O2 +2H2O4HNO3; HNO3 H+ + NO3(đạm) Nhờ tượng hàng năm cung cấp vài kg nitơ cho mẫu đất
Áp dụng: Đây câu ca dao mang ý nghĩa thực tiễn, thấy rõ đời sống Vấn đề có
thể xen vào tiết dạy phân đạm (tiết 19 lớp 11 CB tiết 24 lớp 11 NC) tạo cho học sinh nơng thơn tự kiểm nghiệm đời sống, tự quan sát
Vấn đề 7: Hiện tượng tạo hang động thạch nhũ với hình dạng phong phú đa dạng nào?
Thành phần núi đá vơi CaCO3, trời mưa khơng khí có CO2 tạo mơi trường axit làm tan đá vôi Nhưng giọt nước mưa rơi xuống mũi dao nhọn, sắc khắc đá đường nét khác nhau: CaCO3 + CO2 +H2O Ca(HCO3)2
Ca(HCO3)2 tan nước, chảy qua khe đá vào hang động Dần dần Ca(HCO3)2 lại chuyển hóa thành CaCO3 rắn không tan: Ca(HCO3)2 CaCO3 + CO2 +H2O
Quá trình xảy liên tục, lâu dài tạo nên thạch nhũ với hình thù khác
Áp dụng: Hiện tượng thường thấy hang động núi đá động Hương Tích
(9)Giáo viên xen vấn đề vào dạy đến phần muối cacbonat (tiết 44 lớp 12CB, tiết 48 lớp 12NC)
Vấn đề 8: Tại nước máy lại có mùi clo?
Khi sục vào nước lượng nhỏ clo có tác dụng sát khuẩn clo tan phần (gây mùi) phản ứng phần với nước: H2O + Cl2 HCl +HclO Hợp chất HClO không bền: HClO HCl + O Oxi nguyên tử có khả diệt khuẩn.
Vì khơng dùng nước máy để tưới cảnh?
Khi dùng nước máy tưới cảnh xuất đóm trắng làm rụng chất diệp lục bị oxi hóa lượng HClO nước máy Do không dùng nước máy để tưới cây, hoa cảnh
Giáo viên xen vấn đề vào phần ứng dụng clo chương trình hóa học lớp 10.
Vấn đề 9: Tại sau mưa có sấm chớp đường xá, khu phố… trở nên sạch quang, mát mẻ, lành
Do khơng khí có 20% oxi nên có sấm chớp thì: 3O2 2O3; O3 O2 + O
Oxi nguyên tử có khả sát khuẩn Nên ngồi hạt mưa bụi O3 tác nhân làm mơi trường cảm giác mát mẻ
Áp dụng: Vấn đề nên đề cập giảng ozon, giúp học sinh kiểm nghiệm
trong đời sống mà đơi có nhiều học sinh khơng để ý đến Đây tượng tự nhiên không xa lạ với học sinh
Vấn đề 10: Ma trơi gì? Ma trơi thường gặp đâu?
Trong xương động vật có chứa hàm lượng photpho, chết phân hủy phần thành khí PH3 (photphin) Khi có lẫn điphotphin, khí PH3 tự bốc cháy điều kiện thường tạo thành khối cầu lửa bay khơng khí: PH3+4O2 P2O5 + 3H2O (cháy sáng)
Bất kể ngày hay đêm có PH3 bay nghĩa trang, có điều ban ngày ánh sáng mặt trời mạnh nên ta không thấy ma trơi
Áp dụng: Vấn đề phải đề cập giảng photpho để giải thích
tượng “ma trơi” đời sống tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho sống lành mạnh Vấn đề 11: Tại phải ăn muối có iot?
(10) Áp dụng: Điều cần đề cập giảng iot giúp học sinh hiểu
người phải ăn muối iot Giúp em tự nhận thấy tầm quan trọng muối iot
Cần lưu ý thêm với em hợp chất iot bị phân hủy nhiệt độ cao Vì phải nêm muối iot thực phẩm nấu chín
Vấn đề 12: Tại nấu, xào thịt, đậu phụ không nên cho muối ăn vào sớm?
Vì thịt chứa protein vốn có tính keo, gặp chất điện li mạnh bị ngưng tụ thành “óc đậu” nấu, xào cho NaCl vào sớm,gây khó khăn cho việc thẩm thấu vào đậu, thịt bị đơng tụ cứng lại khơng có lợi cho tiêu hóa
Áp dụng: Giáo viên xen vào giảng phần protein Đây vấn đề thiết
thực bắt gặp sống phục vụ thiết yếu chế biến thực phẩm
Vấn đề 13: Tại nấu nước giếng số vùng lại có lớp cặn đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn này?
Trong nước tự nhiên số vùng nước cứng tạm thời, tức nước có chứa muối Ca(HCO3)2, Mg(CO3)2 Khi nấu sơi có phương trình hóa học:
Ca(HCO3)2 CaCO3 +CO2 +H2O; Mg(CO3)2 MgCO3 +CO2 +H2O CaCO3, MgCO3 sinh đóng cặn
Cách tẩy cặn ấm: Cho vào ấm lượng giấm (CH3COOH 15%) rượu đun sơi để nguội qua đêm tạo thành lớp cháo đặc hớt lau mạnh
Áp dụng: Giáo viên xen vào giảng nước cứng Mục đích cung cấp
mẹo vặt đời sống góp phần cho học sinh hiểu chất vấn đề có đời sống hàng ngày, Học sinh ứng dụng đời sống gia đình tạo hứng thú học tập Đó thí nghiệm tự làm
Vấn đề 14: Sherlock homes phát cách lấy vân tay tội phạm lưu vật ở trường sau vài phút thí nghiệm?
Lấy tờ giấy sạch, ấn ngón tay vào mặt giấy nhấc ra, đem phần giấy có vân tay đặt miệng ống nghiệm có đựng cồn iot dùng đèn cồn để đun nóng phần đáy ống nghiệm Đợi cho khí màu tím (I2) từ ống nghiệm thấy dấu vân tay dần lên rõ nét (màu nâu) bạn cất tờ giấy có vân tay tháng sau, làm tương tự có tượng Do đầu ngón tay có chất béo, dầu khống, mồ hơi, ấn tay vào giấy lưu lại phần giấy mắt thường không nhận Các chất gặp iot cho màu nâu (chú ý iot độc không ngửi)
Áp dụng: Đây câu chuyện ứng dụng hóa học đời sống giúp học sinh hiểu
biết nhiều Giáo viên xen vào giảng chất béo chương trình lớp 12
(11)Do cồn iot hỗn hợp tan ancol etylic (C2H5OH), iot gặp tinh bột tạo tạo phức màu xanh Điều giải thích bơi cồn iot lên phía chuối xanh có tượng tương tự Do chuối xanh có tinh bột Nhưng chuối chín khơng thấy tượng chuối chín chuyển tinh bột thành đường glucozơ Người ta sử dụng tinh bột để nhận biết iot ngược lại
Áp dụng: Điều đề cập dạy iot lớp 10 tinh bột lớp 12 Giúp học sinh có
thể giải thích tượng đời sống, cung cấp cách nhận biết tinh bột
Vấn đề 16: Khi dạy ankan, giáo viên cách ghi nhớ tên 10 ankan đầu dãy đồng đẳng cách đưa dòng đọc dễ nhớ:
Mẹ em phải bón phân hóa học ngồi đồng Hay: Mê em phải bỏ phí học hành người đẹp
Áp dụng: Đây cách giúp học sinh liên hệ tên gọi với số nguyên cacbon
của công thức áp dụng công thức tổng quát CnH2n+2 để viết công thức phân tử ngược lại từ công thức phân tử gọi tên chúng Vì thực tế học sinh học đến phần ankan nên khó khăn gọi tên viết cơng thức phân tử
Vấn đề 17: Làm để biết giếng có khí độc (CO), nhiều khí thiên nhiên (CH4…) khơng có khí oxi, để tránh xuống giếng bị ngạt?
Trong giếng đào đặc biệt nhiều vùng đồng thường có khí độc CO, CH4 khơng có khí oxi Mà người dân hay có thói quen xuống giếng để tảo giếng Đã có trường hợp tử vong lúc nhiều mạng người gặp phải giếng có khí độc CO gây đơng máu, CH4… khơng có oxi gây ngạt tích tắc, làm người xuống cứu chết Để tránh tốt không nên xuống giếng đào, có xuống phải đeo bình oxi Nếu muốn biết có khí độc hay khơng lấy dây buộc vật nhỏ, chết chứng tỏ có khí độc
Áp dụng: Đây tượng hay xảy nông thôn, giáo viên nên đưa vào giảng
để nhắc nhở học sinh, cộng đồng… tránh chết thương tâm Vấn đề xen vào dạy hợp chất cacbon (tiết 24 lớp 11 CB, tiết 30 lớp 11NC).
Vấn đề 18: Gương soi có lịch sử nào?
Thời xưa muốn soi phải soi qua mặt nước, đến thời đồ đồng thau gương làm đồng nhanh ố, sau dần chuyển sang thủy ngân tráng sau kính phẳng, thủy ngân gây ngộ độc cho người sản xuất Dần dần ngày người ta thay bạc tráng sau kính nhờ phản ứng anđehit với dung dịch AgNO3/NH3 hay dung dịch glucozơ AgNO3/NH3
Ag tạo bám chặt vào gương, người ta quét lên sau mặt gương lớp sơn dầu bảo vệ Phích nước chế tạo theo kiểu
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề tiết dạy anđehit, glucozơ để học
(12)Vấn đề 19: Vì ném đất đèn xuống ao làm cá chết ? Trong nông nghiệp, đất đèn dùng để làm ?
Đất đèn có thành phần canxi cacbua, tác dụng với nước sinh khí axetilen canxi hydroxit : CaC2 + 2H2O C2H2 + Ca(OH)2
Các chất làm tổn thương đến hoạt động hơ hấp cá, làm cá chết
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy phần điều chế axetilen, ANKIN
Vấn đề 20: Tại đánh rơi nhiệt kế thủy ngân không dùng chổi quét mà phải rắc bột S?
Thủy ngân kim loại dạng lỏng, dễ bay thủy ngân chất độc Vì vậy, làm rơi nhiệt kế thủy ngân ta dùng chổi quét thủy ngân bị phân tán nhỏ, làm tăng trình bay làm cho q trình thu gom khó khăn Ta phải rắc bột S lên chỗ có thủy ngân, S tác dụng với thủy ngân tạo thành HgS dạng rắn không bay
Hg + S HgS↓ Quá trình thu gom thủy ngân đơn giản
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy LƯU HUỲNH (ở lớp 10), phần
tính chất hóa học lưu huỳnh tác dụng với kim loại
Vấn đề 21: Vì muối NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày ?
Trong dày có chứa dung dịch HCl Người bị đau dày người có nồng độ dung dịch HCl cao làm dày bị bào mòn NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có dày nhờ phản ứng : NaHCO3 + HCl NaCl + CO2 +
H2O
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy MỘT SỐ HỢP CHẤT QUAN
TRỌNG CỦA KIM LOẠI KIỀM.
Vấn đề 22: Giải thích nấu canh cua có gạch cua lên ? Khi nấu trứng lịng trắng trứng kết tủa lại ?
Trong trường hợp có xảy kết tủa protit nhiệt, gọi đông tụ Một số protit tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng bị kết tủa
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy PEPTIT VÀ PROTEIN (ở lớp
12).
Vấn đề 23: Vì nên bôi nước vôi vào vết côn trùng đốt ?
Theo kinh nghiệm dân gian truyền lại bị trùng đốt, bơi nước vơi vào vết đốt vết thương khơng cịn cảm giác ngứa rát
(13)rộp lên rát Người ta vội lấy nước vôi hay dung dịch xút để bôi vào vết trùng đốt Khi xảy phản ứng trung hồ làm cho vết phồng xẹp xuống khơng cảm giác rát ngứa HCOOH + Ca(OH)2 → Ca(HCOO)2 +H2O
Áp dụng: Điều hiển nhiên thấy đời sống, biết điều này,
nhưng khơng giải thích phải bơi nước vơi vào vết trùng đốt ? Giáo viên nêu vấn đề dạy AXIT CACBOXYLIC (ở lớp 11).
Vấn đề 24: Vì phèn chua làm nước ?
Phèn chua muối sunfat kép nhôm kali dạng tinh thể ngậm nước : K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O
Phèn chua khơng độc, có vị chua Khi tan nước, phèn chua bị thủy phân tạo thành Al(OH)3 dạng kết tủa keo lơ lửng nước Chính hạt Al(OH)3 kết tủa dạng keo lơ lửng nước kết dính với hạt bụi bẩn trở thành hạt to hơn, nặng lắng xuống Vì vậy, mà nước trở nên
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy NHÔM VÀ HỢP CHẤT CỦA
NHÔM.
Vấn đề 25: Tại nấu canh cá người ta thường nấu canh chua ?
Bởi chất chua có axit hữu Trong chất cá có chứa hỗn hợp amin có tính bazơ đimetyl amin, trimetyl amin Khi dùng có phản ứng xảy axit hữu có chất chua với amin có cá tạo thành muối giảm hay làm vị cá
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy AMIN (ở lớp 12).
Vấn đề 26: Tại nhôm lại dùng làm dây dẫn điện cao ? Còn dây đồng lại được dùng làm dây dẫn điện nhà
Tuy đồng dẫn điện tốt nhôm, nhôm nhẹ đồng Do đó, dùng dây đồng làm dây dẫn điện cao phải tính đến việc xây cột điện cho chịu trọng lực dây điện Việc làm khơng có lợi mặt kinh tế Còn nhà việc chịu trọng lực dây dẫn điện khơng ảnh hưởng lớn Vì vậy, nhà ta dùng dây dẫn điện đồng
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy TÍNH CHẤT CỦA KIM LOẠI
(ở lớp 12), phần tính chất vật lí, hay Nhơm.
Vấn đề 27: Vì ban đêm không để nhiều xanh nhà ?
Ban ngày, có ánh sáng mặt trời nên xanh tiến hành trình quanh hợp, hấp thụ CO2 khơng khí giải phóng khí oxi
6nCO2 + 5nH2O
as clorophin
(14)Nhưng ban đêm, khơng có ánh sáng mặt trời, xanh không quang hợp, có q trình hơ hấp nên hấp thụ khí O2 thải khí CO2, làm cho phịng thiếu khí O2 có nhiều khí CO2
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy TINH BỘT (ở lớp 12).
Vấn đề 28: Vì cơm khê người ta thường cho vào nồi cơm mẩu than củi ?
Do than củi xốp có tính hấp phụ, nên hấp phụ mùi khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề dạy CACBON (ở lớp 11).
Vấn đề 29: Khi dạy SẮT (ở lớp 12), giáo viên vào câu chuyện :
Hồi đầu kỉ XIX, nhà bác học phát sắt có máu người dạng huyết cầu tố (hemoglobin) Một sinh viên khoa Hóa làm nghe gái yêu hỏi lấy làm chứng cho tình yêu chảy cuồn cuồn thể ?
Anh ta định tặng người yêu dấu nhẫn … sắt, sắt thông thường mà sắt lấy từ máu ! Nhưng nhẫn không đeo tay cô gái … chưa làm chàng trai chết bị máu, cho dù lượng sắt lấy khỏi thể chàng chưa tới … gam !
Các chàng trai, cô gái ngày nhớ câu chuyện Nhưng chẳng chứng tỏ tình yêu cách nữa, cho dù thật cảm động
Vấn đề 30: Khi học BENZEN (ở lớp 11), cấu trúc phân tử benzen, giáo viên có thể kể cho học sinh nghe giai thoại Kekule :
Một lần, Kekule ngồi xe buýt London nghĩ mà chưa tìm cấu tạo tương ứng với tính chất benzen Ơng mơ màng nhìn ngồi xe thấy cành cơng viên có sáu khỉ, đánh đu vào chân thành vịng sáu cạnh Trong nơ đùa, có lúc khỉ bám với hai chân hai tay, có lúc lại cặp tay chân Một tia chớp nảy đầu ông : “Phải sáu nguyên tử cacbon benzen liên kết với giống sáu khỉ ?”
Kekule xác định cấu trúc vịng benzen xây dựng lí thuyết hợp chất thơm nhờ … khỉ
Vấn đề 31: Khi ăn bánh bao, thường thấy có lỗ xốp Tại vậy?
NH4HCO3 dùng làm bột nở trộn thêm vào bột mì, lúc hấp bánh NH4HCO3 bị phân hủy tác dụng nhiệt : NH4HCO3 to NH3 + CO2 + H2O Như vậy, hấp bánh bao khí CO2, NH3 để lại vơ số lỗ nhỏ bánh bao làm cho bánh bao vừa to lại vừa xốp có mùi khai mùi đặc trưng amoniac
Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề q trình học phản ứng nhiệt phân
(15)Vấn đề 32: Sau học xong SƠ LƯỢC VỀ MỘT SỐ KIM LOẠI (ở lớp 12), giáo viên có thể giới thiệu tượng sau để học sinh tự kiểm nghiệm sống
* Cách làm : Khi có người bị cảm, ta đánh cảm dây bạc dây bạc bị hóa đen Để dây bạc trắng sáng trở lại, ta ngâm vào nước tiểu
* Giải thích : Người bị cảm thể sinh hợp chất dạng sunfua (S2-) vô cơ hay hữu có tính độc Khi đánh cảm bạc xảy phản ứng tạo bạc sunfua (Ag2S) kết tủa màu đen Do chất độc loại khỏi thể làm cho dây chuyền thành màu đen,
Ag + S
2- Ag2S
Trong nước tiểu có NH3, ngâm dây bạc vào có phản ứng : Ag2S + 4NH3 2[Ag(NH3)2]+ + S
2-Nên Ag2S bị hòa tan, bề mặt dây bạc lại trở nên sáng bóng
Vấn đề 33: Sau học xong ANKIN (ở lớp 11), giáo viên giới thiệu thí nghiệm vui “Đốt nước đá cháy” để học sinh tự làm thí nghiệm nhà
* Cách làm : Ta đặt sẵn vài mẫu canxi cacbua (đất đèn), lấy nước đá bỏ vào ống bơ thấp rộng miệng bật diêm đốt mặt ống bơ Thật kì lạ! Nước đá bốc cháy
* Giải thích : Khi bỏ nước đá vào CaC2 có tác dụng với nước giải phóng khí C2H2 : CaC2 + 2H2O C2H2 + Ca(OH)2
Khí C2H2 lên mặt nước đá, đốt cháy trơng giống hệt nước đá cháy 2C2H2 + 5O2 4CO2 + 2H2O
Vấn đề 34: Em có biết “chảo khơng dính” chiên?
Nếu dùng chảo gang, nhôm thường để chiên cá, trứng dễ bị dính chảo Nếu dùng chảo khơng dính thức ăn khơng dính chảo Thực mặt chảo khơng dính người ta có trải lớp hợp chất cao phân tử Đó Politetra floetilen tôn vinh “vua chất dẽo” thường gọi “teflon” Politetra floetilen chứa nguyên tố C F nên liên kết với bền
Một điều lưu ý khơng nên đốt nóng chảo khơng bếp lửa teflon nhiệt độ 2500C bắt đầu phân huỷ thoát chất độc Khi rửa chảo không nên chà xát đồ vật cứng gây tổn hại cho lớp chống dính
Áp dụng: “Chảo khơng dính” bà nội trợ sử dụng nhiều Cơng dụng của chảo làm hài lịng tất đầu bếp khó tính Nhưng hiểu chảo khơng dính lại ưu việt
Giáo viên liên hệ vấn đề dạy “Polime” Vấn đề 35: Cây hấp thu benzen làm khơng khí?
(16)dụng "lọc" bỏ độc benzen như: Hoa cúc, hoa đồng tiền, nha đam, nhện, cọ cảnh, huệ bình (Lan Ý)
Áp dụng: Điều đề cập giảng “Benzen” Vấn đề 36: Làm cách để xanh mau chín?
Từ lâu người ta biết xếp số chín vào sọt xanh tồn sọt quả xanh nhanh chóng chín Tại vậy?
Bí mật tượng nhà khoa học phát nghiên cứu q trình chín trái Trong q trình chín trái lượng nhỏ khí êtylen Khí sinh có tác dụng xúc tác q trình hơ hấp tế bào trái làm cho mau chín Nắm bí người ta làm chậm q trình chín trái cách làm giảm nồng độ êtilen trái sinh Điều sử dụng để bảo quản trái khơng bị chín mùi vận chuyển xa Ngược lại cần cho mau chín, người ta thêm êtilen vào kích thích q trình hơ hấp tế bào trái
Áp dụng: Đây tượng sử dụng lâu biết giải thích Giáo viên sử dụng tượng liên hệ thực tế giảng anken
Vấn đề 37: Khí CO2 dùng để dập tắt đám cháy không dùng để dập tắt đám cháy của
chất nào?
Không thể dập tắt đám cháy kim loại K, Na, Mg,… khí CO2 Do kim loại có tính khử mạnh nên cháy khí CO2 Thí dụ: 2Mg + CO2 → 2MgO + C
Làm để tạo khói màu sân khấu ?
Trong buổi biểu diễn ca nhạc hay đám cưới, người ta thường tạo khói trắng cách thả viên đá băng khô (CO2 rắn) vào ly đựng nước nóng CO2 rắn thăng hoa nhanh, làm giảm nhiệt độ vùng khơng khí xung quanh ly nước khiến cho nước ngưng tụ tạo thành đám sương mù màu trắng Để tạo hiệu ứng khói màu, người ta chiếu ánh sáng màu lên sương
Áp dụng: Vấn đề đề cập giảng “hơp chất cacbon” Vấn đề 38: Em có biết sử dụng đồ nhơm ?
Đồ nhôm phổ biến gia đình quốc gia giới Người ta ưa đồ nhơm sẽ, nhẹ, đẹp mắt, tiện lợi mà lại rẻ tiền
Nhơm có hại cho thể, người già
(17)Vì khơng nên dùng đồ nhơm để đựng thức ăn, khơng nên ăn ăn đựng đồ nhôm để qua đêm, không nên dùng đồ nhơm để đựng rau trộn có trộn trứng gà giấm
Áp dụng: Giáo viên liên hệ giảng “Nhơm” Nhằm mục đích cung cấp kiến thức hoá học sức khoẻ người, tạo hưng phấn học tập học sinh
III HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM:
Sau áp dụng đề tài vào lớp mà trực tiếp giảng dạy trường THPT Vĩnh Định, thấy chất lượng học sinh nâng cao rõ rệt Các em hứng thú học Cụ thể sau kết thúc học kì I năm học 2013-2014 đạt kết khả quan sau:
TT Số em khơng u thích mơn học
Số em xem mơn phụ
Số em u thích mơn học
Số lượng 24
Tỷ lệ 22,5% 17,5% 60%
IV BÀI HỌC KINH NGHIỆM:
Qua thời gian nghiên cứu vận dụng đề tài, rút số kinh nghiệm sau:
GV giúp HS tích cực tham gia vào hoạt động tìm kiến thức thông qua tập lý thuyết thực hành, kiến thức kĩ em củng cố cách vững chắc, kết học tập không ngừng nâng cao HS thực chủ động, khơng cịn gượng ép, biết tự lĩnh hội tri thức cho mình, từ tạo niềm say mê hứng thú học tập mơn Hóa học
Hồn tồn sử dụng nội dung nêu để giúp HS họat động tìm kiếm kiến thức, rèn luyện kĩ giải thích số tượng có liên quan đến sống hàng ngày Yêu cầu GV phải làm tốt khâu chuẩn bị khéo léo phối hợp tốt PP cho phù hợp với nội dung mức độ kiến thức đối tượng HS
(18)PHẦN C: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ :
“Gắn Hóa học với thực tiễn nhằm nâng cao hiệu dạy-học” yêu cầu quan trọng GV, để kích thích HS học tập cách say mê hứng thú, đồng thời vận dụng hiểu biết vào sống Muốn làm điều này, địi hỏi GV phải có trình độ chun mơn vững vàng , có hiểu biết sâu sắc bao quát hết toàn nội dung chương trình Hóa học tồn cấp học
Những kinh nghiệm nêu đề tài nhằm mục đích bồi dưỡng phát triển kiến thức kỹ cho học sinh vừa bền vững, vừa sâu sắc; phát huy tối đa tham gia tích cực người học Học sinh có khả tự tìm kiến thức, tự tham gia hoạt động để vừa làm vững kiến thức, vừa rèn luyện kỹ Đề tài tác động lớn đến việc phát triển tiềm lực trí tuệ, nâng cao lực tư độc lập khả tìm tịi sáng tạo cho HS Tuy nhiên cần biết vận dụng kỹ cách hợp lý biết kết hợp kiến thức cho học cụ thể đạt kết cao
Trên số vấn đề muôn vàn vấn đề Hóa học liên quan đến thực tế, sống hàng ngày Mặc dù cố gắng trình thực đề tài, vốn kinh nghiệm thân chưa nhiều nên chắn đề tài cịn thiếu sót, thân tơi mong muốn nhận thơng cảm, góp ý, chia sẻ quý đồng nghiệp bạn đọc để đề tài hoàn thiện
Qua thực tế giảng dạy, xin mạnh dạn nêu số kiến nghị sau:
- Nhà trường cần bổ sung thêm sách tham khảo cho giáo viên thư viện
- Tạo điều kiện giáo viên tổ chức Câu lạc Hóa học vui, giao lưu kiến thức hình thành hứng thú cho học sinh cách hiệu
- Tổ chức hoạt động ngoại khóa cho học sinh đưa em tham quan nhà máy sản xuất … Qua đó, em có hội tham khảo, bổ sung kiến thức cịn trống tìm hiểu xác thực tác động Hóa học đến đời sống
Triệu Phong, ngày 04 tháng 03 năm 2014
Người viết
(19)DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1 Sách giáo khoa sách tập Hóa học lớp 10, 11, 12 Tài liệu chuẩn kiến thức kĩ Hóa học THPT
3 Phương pháp giảng dạy mơn hóa học trường THPT (Trịnh Văn Biều) Hóa học ứng dụng (Tạp chí hội hóa học Việt Nam)
5 Hóa học vui (Nguyễn Xuân Trường) - NXB khoa học kỹ thuật Hà Nội http://vi.wikipedia.org
7 http://baigiang.violet.vn Cộng đồng hóa học H2VN Hoahoc.org
10 Chemvn.net
11 diendankienthuc.net
12 http://www.khieuchi.com/default.asp
13 http://eschool.net.vn/ESchool/daotao/hoahoc.do?ctgrsb=2 14 http://my.opera.com/kvq1978/blog/
hóa chất nhựa Cộng đồng hóa học H2VN Hoahoc.org Chemvn.net diendankienthuc.net http://www.khieuchi.com/default.asp http://eschool.net.vn/ESchool/daotao/hoahoc.do?ctgrsb=2 http://my.opera.com/kvq1978/blog/