Người đi đường cảm nắng, gió, ngất xỉu đột ngột; đi đường bụng đói ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc, sản phẩm quá hạn: 20g đậu xanh sống cho vào 30ml nước sôi, 5 phút sau vớt đậu ra, giã [r]
(1)Giải độc, làm đẹp từ đậu xanh
Đông y cho đậu xanh vị ngọt, tanh, tính hàn, khơng độc, bổ ngun khí, nhiệt mát gan, giải trăm thứ độc
Đậu xanh thuộc loại thảo mọc đứng Lá mọc kép chia, hai mặt có lơng, gân rõ lên phía mặt Hoa lưỡng tính, màu vàng lục, mọc thành chùm to, xếp xen kẽ cuống hạt nhỏ màu xanh lục, chín vàng lục (đường kính khoảng - 2,5mm) Ở Việt Nam, đậu xanh loại đậu thường sử dụng để làm xôi, làm loại bánh khọt, bánh đậu xanh, bánh ngọt, ủ cho lên mầm thành giá đỗ để làm thức ăn Hạt chứa nhiều lipid, glucid, protid Ngoài ra, phần nhân hạt màu vàng chiết xuất chất pycnogenol có giá trị chống oxy hóa mạnh gấp 50 lần vitamin E 20 lần vitamin C, giúp bảo vệ da hồng tươi săn Đặc biệt hàm lượng lysine phenylalanine cao
Đậu xanh sử dụng làm thuốc cây, lá, rễ hạt Sau đơn thuốc từ đậu xanh:
Trị trúng nắng: sắc vỏ đậu xanh thật đặc uống trị trúng nắng công hiệu
(2)Người cao tuổi (45 - 70 tuổi) béo phì ăn khó tiêu, huyết áp thường tăng đột biến, khí huyết uất tồn gây suy nhược thể, thiếu probiotics tăng cường sinh lực, sử dụng đơn thuốc sau: mua 2kg giá (làm từ đậu xanh nguyên vỏ) Trong giá có nhiều nước, giàu sinh tố A, E, C, B1, B6, B12, khoáng chất sắt, đồng, glucid, phốt-pho, đặc biệt nhiều enzym khác nhau) Giá đậu chế thành ăn sau: 300g giá, 5ml nước cốt chanh tươi, đường, tiêu hạt đen, tép tỏi giã nát, 3g gừng thái lát mỏng, bột nêm, 5g cà chua vừa chín đỏ, 5g lạc (đậu phộng) rang giã vừa nát Tất trộn chung thành cocktail nộm giá Để 10 phút sau ăn Trưa tối, ngày
Phụ nữ từ tuổi 40 trở lên, da dễ chất elastine collagen, bị biến sắc tố, nám sẫm, mịn, hồng tươi: ngày ăn 250g giá đậu xanh trộn với 10ml dấm ni (giá có lượng vitamin C lớn), 1/3 muỗng càphê bột nêm, nước tương chay, 5g đường trắng, 10g đậu phộng rang Nếu không quen ăn giá sống trụng qua nước nóng 500C, để 10 phút Thêm 3g rau cần tây, 3g củ hành tím thái mỏng 5g đậu rán không cháy vàng Ăn sáng tối (cách ngủ 60 phút) Liên tục ngày
(3)được dược chất mang hoạt tính omega (trong ngành mỹ phẩm thường sử dụng) Chia làm phần ăn trưa (không cơm, cá, thịt) Phần lại giữ tủ lạnh, cách ngủ 60 phút, làm mặt nạ, để khoảng 20 - 25 phút (lột bỏ mặt nạ không rửa lại nước), tối lần, liên tục tuần da bớt khô, nẻ, hết mụn vết sần sùi, xóa nếp nhăn Chữa tiêu chảy nơn mửa: đậu xanh rang vàng 100g, muối rang 10g, hạt tiêu 50g Tán bột trộn chung cho cất kín vào lọ Người lớn lần uống 7g, cách 3giờ Giải say rượu: nấu cháo đậu xanh để nguội, cho ăn liền vài bát nhai nắm sống rửa thật kỹ nuốt
Chè đậu xanh giải nhiệt ngày hè
Lưu ý cần kiêng kỵ: ăn thịt chó với đậu xanh bụng trướng to, gặp trường hợp mau dùng lạng cam thảo nấu uống khới