Nghiên cứu hiện trạng xử lý quản lý nước nuôi tôm và đề xuất giải pháp cải tạo tại huyện bình đại bến tre theo hướng thân thiện môi trường

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG XỬ LÝ, QUẢN LÝ NƯỚC NUÔI TÔM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI TẠO TẠI HUYỆN BÌNH ĐẠI – BẾN TRE THEO HƯỚNG THÂN THIỆN MÔI TRƯỜNG Ngành: MÔI TRƯỜNG Chuyên ngành: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH: Nguyễn Đình Phục MSSV: 1191080084 Lớp: 11HMT01 TP Hồ Chí Minh, 4/2013 LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan luận án tự thân thực không chép cơng trình nghiên cứu người khác để làm sản phẩm riêng Các thơng tin thứ cấp sử dụng luận án có nguồn gốc trích dẫn rõ ràng Người thực đề tài xin hồn tồn chịu trách nhiệm tính xác thực nguyên luận án Tác giả Nguyễn Đình Phục LỜI CÁM ƠN Em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến tất quý Thầy Cô trường Đại học Kỹ thuật Cơng nghệ Tp Hồ Chí Minh, người dìu dắt em tận tình, truyền đạt cho em kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt thời gian em học tập trường Trong trình thực đề tài, em xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến tất Thầy, Cô Khoa Môi Trường Công nghệ Sinh học đặc biệt thầy Lâm Vĩnh Sơn tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy hướng dẫn có ý kiến dẫn quý báu trình em làm đồ án Em xin chân thành cảm ơn đến đến phịng nơng nghiệp, phịng thủy sản, phịng mơi trường huyện Bình Đại, bác nơng dân chuyên gia lĩnh vực môi trường, thủy sản giúp đở em việc thu cung cấp số liệu, thông tin giải pháp hổ trợ đề tài tốt Cuối cùng, xin bày tỏ lòng cảm ơn tới người thân gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ để tơi hồn thành luận văn Tp Hồ Chí Minh, Tháng 3/2013 Sinh viên thực Nguyễn Đình Phục ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP MỤC LỤC Mục lục i Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu đồ, hình ảnh viii MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Mục đích nghiên cứu Phạm vi nghien cứu Phương pháp nghiên cứu Kết đề tài Cấu trúc luận văn CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN CHUNG CỦA NG ÀNH MÔI TRƯỜNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VÀ HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ, XỬ LÝ NƯỚC NI TƠM 1.1 Tổng quan tình hình ni tơm, vị trí, đặc điểm mơi trường nước nuôi tôm 1.1.1 Tổng quan tình hình ni tơm suy thối mơi trường .5 1.1.1.1 Tình hình ni tơm giới 1.1.1.2 Tình hình ni tơm Việt Nam 1.1.1.3 Tình hình suy thối mơi trường chung 1.1.2 Sơ lược đặc điểm sinh học phân bổ tôm sú 11 1.1.2.1 Phân loại 11 1.1.2.2 Vùng Phân bố 11 1.1.2.3 Tập tính sống 12 1.1.2.4 Chu kỳ sống 12 1.1.2.5 Đặc điểm dinh dưỡng, tập tính ăn 13 i ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP 1.1.2.6 Tốc độ tăng trưởng 13 1.1.2.7 Đặc điểm sinh sản 13 1.1.3 Vai trị yếu tố mơi trường nước ni tơm 14 1.1.3.1 Vai trị đặc điểm môi trường nước nuôi tôm 14 1.1.3.2 Các yếu tố môi trường nước nuôi tôm 15 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến môi trường nuôi tôm 20 1.2.1 Yếu tố tự nhiện 20 1.2.1.1 Thời tiết, khí hậu thay đổi .20 1.2.1.2 Yếu tố thổ nhưỡng 21 1.2.1.3 Biến đổi môi trường 23 1.2.1.4 Dịch bệnh lây lan 25 1.2.2 Yếu tố người 26 1.2.2.1 Vấn đề vê quy hoạch .26 1.2.2.2 Chất lượng nguồn giống 27 1.2.2.3 Sử dụng thuốc hóa chất 27 1.2.2.4 Nhận thức người nuôi tôm .28 1.3 Vai trò, đặc điểm việc ứng dụng chế phẩm sinh học xử lý nước nuôi tôm 29 1.3.1 Khái niệm chế phẩm sinh học thủy sản 29 1.3.2 Vai trò chế phẩm sinh học 30 1.3.2.1 Vai trò chung chế phẩm sinh học nuôi tôm 30 1.3.2.2 Tác dụng chế phẩm sinh học mặt môi trường 31 1.3.2.3 Ý nghĩa chế phẩm sinh học lợi ích kinh tế 31 1.3.3 Đặc điểm chế phẩm sinh học nuôi tôm .32 1.3.3.1 Các khuyến cáo sử dụng chế phẩm sinh học nuôi tôm 32 1.3.3.2 Đặc điểm loại vi khuẩn có men vi sinh .33 ii ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP 1.4 Một số mơ hình ứng dụng vào thực tiễn số địa phương khác .34 1.4.1 Các mơ hình sinh học xử lý nước thải nuôi tôm ứng dụng giới Việt Nam 34 1.4.1.1 Xử lý nước thải ni tơm tuần hồn Thái Lan 35 1.4.1.2 Xử lý nước thải nuôi tôm công nghiệp nhuyễn thể Trung Quốc .35 1.4.1.3 Mơ hình ni tơm bền vững Phú n 35 1.4.1.4 Hệ thống xử lý nước thải nuôi tôm công nghiệp sò huyết Đầm Dơi – Cà Mau 37 1.4.1.5 Nghiên cứu sử dụng rong sụn để xử lý ô nhiễm ao nuôi tôm 37 1.4.2 Ứng dụng nhuyễn thể hai vỏ xử lý nước thải nuôi tôm .38 1.4.2.1 Các nghiên cứu sử dụng nhuyễn thể để xử lý nước thải nuôi tôm 38 1.4.2.2 Cơ sở lựa chọn loại nhuyễn thể vỏ để xử lý nước thải nuôi tôm 39 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ, XÃ HỘI VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG NUÔI TÔM, XỬ LÝ, QUẢN LÝ NƯỚC TẠI BÌNH ĐẠI 2.1 Những điều kiện tự nhiên, tài nguyên môi trường điều kiện kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến nuôi trồng thuỷ sản huyện Bình Đại 40 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 40 1.2.1.1 Vị trí địa lý .40 1.2.1.2 Đặc điểm khí hậu, thời tiết 40 2.1.2 Tài nguyên thiên nhiên 42 2.1.2.1 Tài nguyên đất .42 2.1.2.2 Tài nguyên biển nguồn nước 43 2.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội .43 2.1.3.1 Điều kiện kinh tế .43 2.1.3.2 Cơ sở hạ tầng phục vụ nuôi trồng thủy sản 45 2.1.3.3 Tình hình lao động 47 iii ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP 2.2 Hiện trạng phát triển ni tơm huyện Bình Đại 48 2.2.1 Diễn biến diện tích, sản lượng suất ni tơm huyện Bình Đại qua năm 50 2.2.1.1 Diễn biến diện tích 50 2.2.1.2 Diễn biến sản lượng suất 50 2.2.2 Tình hình sản xuất hoat động liên quan đến NTTS 51 2.2.2.1 Tình hình quản lý giống thủy sản 51 2.2.2.2 Tình hình sản xuất cung ứng thức ăn, thuốc thú y thủy sản 52 2.2.3 Các mơ hình phát triển ni tơm 52 2.2.4 Tình hình dịch bệnh vùng 53 2.3 Điều kiện chung trạng NTTS 55 2.3.1 Những mặt đạt 55 2.3.2 Những khó khăn, tồn 56 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG HOẠT ĐỘNG NUÔI, XỬ LÝ VÀ QUẢN LÝ NƯỚC NI TƠM 3.1 Tình hình động ni, xử lý quản lý nước nuôi tôm 59 3.1.1 Kết khảo sát 59 3.1.1.1 Thời gian địa điểm 59 3.1.1.2 Phương pháp thực 59 3.1.1.3 Số liệu thống kê khảo sát .59 3.1.2 Kết thảo luận 62 3.1.2.1 Đánh giá tình hình ni tôm 62 3.1.2.2 Đánh giá tình hình xử lý, quản lý nước nuôi tôm 74 3.1.2.3 Đánh giá dựa cảm quan khảo sát 81 3.2 Chất lượng nước nuôi tôm 92 3.2.1 Kết phân tích 92 3.2.1.1 Thời gian địa điểm lấy mẫu .92 iv ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP 3.2.1.2 Phương pháp thực 92 3.2.1.3 Thông tin mẫu nước số liệu phân tích 93 3.2.2 Kết thảo luận 94 3.2.2.1 Kết phân tích theo dõi chất lượng nước ao nuôi 94 3.2.2.2 Kết phân tích so sánh hai khu vực .99 3.2.2.3 So sánh cảm quan màu nước hai khu vực phân tích mẫu 103 CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP THÂN THIỆN MƠI TRƯỜNG 4.1 Quan điểm ni tơm thân thiện môi trường 105 4.2 Giải pháp cụ thể áp dụng địa phương .105 4.2.1 Giải pháp ngắn hạn 105 4.2.1.1 Công tác quản lý kiểm soát 105 4.2.1.2 Giải pháp kỹ thuật 107 4.2.1.3 Giải pháp công tác tuyên truyền 108 4.2.2 Giải pháp dài hạn 109 4.2.2.1 Quy hoạch cải tiến vùng nuôi 109 4.2.2.2 Giải pháp nguồn giống 110 4.2.2.3 Giải pháp môi trường xã hội 110 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 112 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 115 v ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT NTTS TC BTC QCCT NTS NN VÀ PTNT Nuôi trồng thủy sản Thâm canh Bán thâm canh Quảng canh cải tiến Nuôi thủy sản Nông nghiệp phát triển nông thôn HTTL Hạ tầng thủy lợi UBNN Ủy Ban Nhân Dân TYTS Thú y thủy sản TV Tiểu vùng CPSH vi ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Tiêu chuẩn nước nuôi tôm theo 28 171 : 2001 Trang 14 Bảng 1.2 Giá trị pH tích hợp cho tơm Trang 18 Bảng 2.1 Hiện trạng sử dụng đất huyện Bình Đại Trang 42 Bảng 2.2 Diễn biến số lượng lao động thủy sản huyện Bình Đại Trang 48 qua năm Bảng 2.3 Diễn biến diện tích, sản lượng suất nuôi tôm Trang 49 huyện Bình Đại qua năm Bảng 2.4 Diễn biến số lượng sở dịch vụ TYTS từ 2004 - Trang 52 2010 Bảng 3.1 Bảng thống kê chung tình hình nuôi tôm, xử lý Trang 60 quản lý nước Bảng 3.2 Số hộ nuôi thực thả tôm Trang 62 Bảng 3.3 Mật độ tôm ao nuôi Trang 68 Bảng 3.4 Thời gian biến động xấu môi trường ao nuôi Trang 70 Bảng 3.5 Ý kiến người ni khó khăn ni tơm Trang 71 Bảng 3.6 Thống kê nhận thức nuôi tôm thân thiện môi Trang 81 trượng Bảng 3.7 Thông tin khu vực lấy nước vii Trang 93 ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Diễn biến diện tích, sản lượng suất ni tơm Trang 48 huyện Bình Đại Biểu đồ 3.1 Ngày tuổi tôm số hộ thả giống Trang 63 Biểu đồ 3.2 Tỉ lệ diện tích ao ni Trang 65 Biểu đồ 3.3 Kinh nghiệm nuôi tôm hộ nuôi Trang 66 Biểu đồ 3.4 Tỷ lệ tổng số vụ nuôi năm Trang 67 Biểu đồ 3.5 Tỉ lệ bệnh thường gặp Trang 69 Biểu đồ 3.6 Tỷ lệ giai đoạn biến động xấu môi trường ao nuôi Trang 71 Biểu đồ 3.7 Tỷ lệ kết hộ nuôi đạt năm 2012 Trang 72 Biểu đồ 3.8 Tỷ lệ so sánh kết đạt xã Lộc Thuận Trang 73 Bình Thắng Biểu đồ 3.9 Tỷ lệ nguồn lấy nước tiếp nhận mước thải Trang 75 Biểu đồ 3.10 Liều lượng sử dụng Chlorine ao nuôi Trang 76 Biểu đồ 3.11 Tỷ lệ hộ xử lý bùn thải sau vụ nuôi Trang 79 Biểu đồ 3.12 Diễn biến hàm lượng DO theo thời gian Trang 94 Biểu đồ 3.13 Biến động hàm lượng COD theo thời gian Trang 95 Biểu đồ 3.14 Biến động hàm lượng BOD theo thời gian Trang 96 Biểu đồ 3.15 Biến động N ao nuôi qua thời gian Trang 96 Biểu đồ 3.16 Biến động hàm lượng P ao nuôi qua thời gian Trang 97 Biểu đồ 3.17 Biến động NH ao theo giai đoạn Trang 98 Biểu đồ 3.18 Diễn biến pH theo thời gian độ chênh lệch Trang 99 Biểu đồ 3.19 Hàm lượng DO hai khu vực nuôi Trang 99 Biểu đồ 3.20 Hàm lượng COD hai khu vực Trang 100 Biểu đồ 3.21 Hàm lượng Amoni hai khu vực Trang 101 Biểu đồ 3.22 Hàm lượng N hai khu vực Trang 101 Biểu đồ 3.23 Độ chênh lệch pH sáng chiều hai khu vực Trang 102 viii ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Cung cấp O quạt máy Trang 15 Hình 3.1 Ao nuôi phơi chuẩn bị lấy nước thả tôm Trang 63 Hình 3.2 Một khu vực ni tơm tập trung Ấp 5, Thạnh Phước Trang 64 xuống giống Hình 3.3 Ao tơm Bình Thới ni 60 ngày tuổi Hình 3.4 Kênh cấp nước ni tơm khu vực ấp 6, Bình Trang 76 Trang 64 Thắng Hình 3.5 Lấp đầu cống trực tiếp kênh Hình 3.6 Kênh cấp thải trực tiếp chung ấp Bình Chiến, Trang 80 Trang 80 Bình Đại Hình 3.7 Trại ni tơm cơng nghiệp 40 Thạnh Phước Trang 82 tạm dừng nuôi Hình 3.8 Trại ni tơm cơng nghiệp 30 Thạnh Trị tạm Trang 82 dừng ni Hình 3.9 Nhiều hộ ni Bình Thắng dừng ni Hình 3.10 Rất nhiều ao nuôi công nghiệp trước Thừa Đức Trang 83 Trang 83 phải bỏ hoang Hình 3.11 Trại nuôi tôm công nghiệp 17 Thừa Đức dừng Trang 84 ni Hình 3.12 Láng trại ni tơm cơng nghiệp 37 Bình Thắng Trang 84 dừng ni Hình 3.13 Một khu vực ni tơm tập trung Bình Thới bỏ Trang 85 trống ao Hình 3.14 Ao tơm cơng nghiệp Bình Thắng chuyển sang nuôi Trang 85 quảng canh ix ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Hình 3.15 Khu ni tơm 10 Ấp Bình Chiến, Bình Đại Trang 86 thả quảng canh Hình 3.16 Ao tơm đào đất ruộng lúa Hình 3.17 Ao tơm có diện tích 700 m2 nuôi tôm xã Trang 87 Trang 86 Lộc Thuận Hình 3.18 Các nhà đầu tư cho khu vực nuôi tôm Thạnh Trị Trang 87 Hình 3.19 Khu vực ni tơm cơng nghiệp Thạnh Trị Trang 88 Hình 3.20 Khu vực ni tơm cơng nghiệp Thạnh Trị Trang 88 Hình 3.21 Khu vực nuôi công nghiệp tập trung phát triển Trang 89 Phú Long Hình 3.22 Khu ni tơm cơng nghiệp Lộc Thuận Trang 89 Hình 3.23 Ơ nhiễm từ đáy ao Trang 90 Hình 3.24 Nguồn nước ao bị ô nhiễm Trang 90 Hình 3.25 Hiện tượng ao tôm bị nhiễm Trang 91 Hình 3.26 Nước thải trực tiếp kênh Trang 91 Hình 3.27 Kênh cấp nước ni tơm có dấu hiệu nhiễm Trang 92 Hình 3.28 Ao 2, khu vực 45 ngày tuổi thời điểm lấy mẫu Trang 103 nước Hình 3.29 Ao 1, khu vực 45 ngày tuổi thời điểm lấy mẩu Trang 103 nước Hình 3.30 Ao tôm khu vực 30 ngày tuổi thời điểm lấy mẫu Trang 104 nước Hình 3.31 Ao tôm 40 ngày tuổi thời điểm lấy mẫu nước x Trang 104 PHỤ LỤC Kết phân tích mẫu nước, tiêu trung bình tính toán khu vực Chỉ tiêu COD DO NH4+ P N Mẫu Chưa thả 20 ngày 30 ngày 40 ngày 60 ngày 70 ngày Chưa thả 20 ngày 30 ngày 40 ngày 60 ngày 70 ngày Chưa thả 20 ngày 30 ngày 40 ngày 60 ngày 70 ngày Chưa thả 20 ngày 30 ngày 40 ngày 60 ngày 70 ngày Chưa thả 20 ngày 30 ngày 40 ngày 60 ngày 70 ngày Kết Quả trung bình ( mg/l ) 100 260 360 180 260 260 6.9 2.6 3.3 3.5 0.17 0.211 0.315 0.448 0.54 0.48 0.036 0.033 0.04 0.095 0.048 0.06 14.2 42.6 28.4 28.4 14.2 PHỤ LỤC Kết phận tích tiêu khu vực Thời gian Lần phân tích Chỉ tiêu DO 9/1/2013 23/1/2013 5/2/2013 20/2/2013 5/3/2013 Lần đầu Lần Lần Lần Lần Kết Quả ( mg/l) 6.01 BOD5 10.70 COD 24.29 P tổng 0.26 N tổng 2.73 NH3 0.12 DO 6.75 BOD5 9.60 COD 17.90 P tổng 0.51 N tổng 0.51 NH3 0.18 DO 0.74 BOD5 14.75 COD 37.75 P tổng 1.04 N tổng 7.09 NH3 0.30 DO 7.30 BOD5 22.87 COD 46.28 P tổng 1.70 N tổng 15.24 NH3 0.40 DO 6.80 BOD5 30.95 COD 51.95 P tổng 1.77 N tổng 16.25 NH3 0.44 PHỤ LỤC Kết theo dõi pH trung bình hai khu vực nuôi Khu vực Tuổi tôm ( Ngày ) Sáng Khu vực Chiều Chên lệch Sáng Chiều Chênh lệch 7.5 7.8 0.3 7.3 7.6 0.3 7.7 7.9 0.2 7.3 7.8 0.5 10 7.9 8.2 0.3 7.5 7.9 0.4 15 7.7 8.1 0.4 7.6 8.3 0.7 20 7.8 8.1 0.3 7.8 8.4 0.6 25 7.9 8.1 0.2 8.7 0.7 30 7.8 8.2 0.4 8.1 8.5 0.4 35 8.3 0.3 8.2 8.8 0.6 40 8.3 0.3 8.2 8.9 0.7 45 8.1 8.4 0.3 7.7 8.6 0.9 50 7.9 8.4 0.5 7.8 8.8 55 8.4 0.4 8.1 8.9 0.8 60 8.1 8.5 0.4 7.9 8.8 0.9 65 8.2 0.8 70 8.9 0.9 ... HỘI VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG NUÔI TƠM, XỬ LÝ, QUẢN LÝ NƯỚC TẠI BÌNH ĐẠI 2.1 Những điều kiện tự nhiên, tài nguyên môi trường điều kiện kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến ni trồng thuỷ sản huyện Bình Đại. .. vỏ xử lý nước thải nuôi tôm .38 1.4.2.1 Các nghiên cứu sử dụng nhuyễn thể để xử lý nước thải nuôi tôm 38 1.4.2.2 Cơ sở lựa chọn loại nhuyễn thể vỏ để xử lý nước thải nuôi tôm 39 CHƯƠNG 2:... xử lý nước thải nuôi tôm cơng nghiệp sị huyết Đầm Dơi – Cà Mau 37 1.4.1.5 Nghiên cứu sử dụng rong sụn để xử lý ô nhiễm ao nuôi tôm 37 1.4.2 Ứng dụng nhuyễn thể hai vỏ xử lý nước