- Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút [r]
(1)CÁCH LÀM MÓN CHAY NGON CHO NGÀY RẰM THÁNG 7
Chỉ vài ngày đến Rằm tháng - lễ Vu Lan để báo hiếu cha mẹ Vào ngày gia đình thường làm chay để thắp hương để giúp linh hồn sớm siêu thoát Dưới cách làm chay ngon dễ làm đơn giản để thắp hương cho ngày mùng hay ngày rằm Mời bạn tham khảo
1 Xôi gấc đậu xanh
Một kết hợp hoàn hảo gấc đậu xanh cho xơi thêm thơm ngon hấp dẫn Nhìn đĩa xôi gấc đậu xanh chẳng bị quyến rũ hương vị thơm ngon đẹp mắt Hơn nữa, nhiều chị em quan niệm, màu đỏ xôi gấc đem lại may mắn cho tháng Vì thế, chị em thử làm xơi ngon đẹp mắt này!
Ngun liệu làm xôi gấc đậu xanh bao gồm:
- Nếp hoa vàng - Đậu xanh
- Đường - Gấc - Vừng
Cách làm xôi gấc đậu xanh
- Gạo nếp bạn ngâm qua đêm cho gạo nở vo sạch, sau để gạo thật xóc gạo với chút muối tinh
(2)- Trộn thật gạo nếp với phần thịt gấc để hạt gạo có màu đỏ đẹp
- Đậu xanh ngâm nở, đãi đem hấp nấu chín, tranh thủ lúc đậu cịn nóng bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn
- Thêm lượng đường vừa với vị bạn bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội
- Cho nước vào chõ, đợi nước sôi bạn rải gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ trịn nhỏ gạo để nước có chỗ hơi, xơi đồ mau chín
- Khi xơi chín, bạn rắc chút đường vào tạo cho xơi có vị nhẹ rưới chút dầu ăn, trộn để hạt xơi bóng
- Tiến hành đóng xơi vào khn cho đẹp, bạn rải lớp xôi, đến lớp đậu xanh giữa, cuối lại rải tiếp lớp xôi, nén chặt lại lấy xôi khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn
2 Đậu phụ chiên sả
Đậu phụ chiên sả ăn nóng hay nguội ngon vị đậm đà xì dầu, vị thơm sả làm đậu bạn khơng cịn đơn điệu
Nguyên liệu làm đậu phụ chiên sả.
- Đậu phụ trắng: bìa - Sả: củ
- Tỏi, hành: củ - Hành hoa: nhánh
(3)Cách làm đậu phụ chiên sả.
- Đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn cho vào rán chín vàng hai mặt - Sả bóc vỏ băm nhỏ, tỏi, hành củ đập dập băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ - Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn Cho sả băm vào đảo nhanh tay
- Cho thêm thìa xì dầu ½ bát nước lọc, ½ thìa đường, ½ thìa bột canh, mì đun nhỏ lửa để tạo độ sền sệt
- Cho đậu vào rim
- Dùng kéo khứa nhẹ hình chữ thập cho sả tỏi hành hoa vào miếng đậu gắp đĩa - Phần nước lại rưới lên
3 Chả lốt
Nguyên liệu:
- Lá lốt, đậu phụ, nấm hương, hành khô băm nhỏ
Cách làm:
- Đậu phụ ép nghiền nhuyễn
- Lá lốt chọn to, rách, rửa để nước - Nấm hương ngâm với nước ấm rửa sạch, băm nhỏ
(4)- Dùng lốt bọc nguyên liệu chả lốt thịt bình thường - Món chấm xì dầu thêm vài lát ớt
4 Canh chua
Nguyên liệu:
1 cà chua, đậu bắp, dọc mùng, nấm rơm, dứa, me, giá, hành, ngổ…
Cách làm:
Món canh chua chay thơm ngon hấp dẫn - Đậu bắp, bạc hà tước xơ, cắt xéo - Cà chua thái múi cau, dứa cắt lát mỏng - Me đun nước sơi vắt lấy nước - Rau om, ngị gai xắt nhỏ
- Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối cho sạch, vớt để
- Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho nước me vào, nêm muối cho vừa ăn
(5)5 Bao tử chay rau củ
Các thú vị hấp dẫn Trong ngày đầu tháng, chị em làm chay để nhà thưởng thức Bạn thay nước chấm chao ngon
Nguyên liệu:
- 200g bao tử chay - 100g ngô non tươi - 100g cà rốt
(6)- dừa tươi
- thìa súp nước tương - thìa súp đường
- thìa cà phê dầu hào chay - thìa cà phê dầu vừng - thìa cà phê tiêu - 1/2 thìa cà phê ớt xay - Vài nhánh hoa hẹ
Cách làm:
- Xà lách rửa sạch, để Ngơ non rửa sạch, chần chín Cà rốt củ dền rửa sạch, thái que, hấp chín Đậu ve rửa sạch, chần chín, thái cọng dài cà rốt
- Bao tử chay rửa sạch, để ráo, đem ướp với dầu hào, dầu vừng, thìa súp nước tương, tiêu khoảng 15 phút cho thấm
- Tiếp đến, thái bao tử thành miếng hình trịn giống kích cỡ bánh đa (bánh tráng) nhỏ - Trải xà lách mặt phẳng, đặt củ dền, cà rốt, đậu cô ve ngô non vào lại Đặt miếng bao tử lên mặt phẳng, để xà lách lên tròn, dùng hoa hẹ buộc lại
Cách làm nước chấm
- Chanh tươi rửa sạch, dùng dao tách khoảng tép chanh vắt lấy thìa cà phê nước cốt Dừa tươi chặt lấy khoảng thìa súp nước dừa
- Hịa tan thìa súp nước tương với đường, nước dừa nước cốt chanh
- Thả tép chanh vào bát nước chấm Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm ớt xay ớt thái lát
- Xếp bao tử chay lên đĩa Dùng kèm nước nước chấm
Các bạn muốn dùng chao theo hướng dẫn sau: Khuấy tan thìa cà-phê chao với chút đường, nước cốt chanh, ớt xay thìa súp nước lọc Nếu thích, bạn thêm chút sa tế vào Trên danh sách chay ngon hấp dẫn, vừa ngon miệng lại đảm bảo dinh dưỡng, bạn làm thử