Đang tải... (xem toàn văn)
Sấu được trồng thành vườn, thậm chí thành trang trại, người ta lợi dụng cả đường đi là nơi trồng sấu, vừa có tác dụng tạo bóng mát, mỹ quan lại có giá trị kinh tế bởi sản lượng quả của [r]
(1)SẤU
Dracontomelon duperreanum Pierre, 1898
Tên đồng nghĩa: Dracontomelon sinense Stapf.,
Tên khác: Sấu trắng, long cóc, sấu tía (phổ thơng); Dracontomelum, pancovier
(tiếng Anh)
Họ: Đào lộn hột – Anacardiaceae
Hình thái
Cây gỗ thường xanh, cao tới 30 m hay hơn, sống nơi có đất dày thường tạo bạnh vè lớn phía gốc Cành nhỏ có cạnh có lông nhung màu tro Lá mọc so le, kép lông chim, dài tới 35 cm, chí tới 45 cm, mang 11-23 chét mọc đối hay so le Phiến chét hình trái xoan, đầu nhọn, gốc lệch, trịn, dài 6-14 cm, rộng 2,5-4 cm, gốc nhỏ ngọn, dai, nhẵn, mặt có gân rõ, vị có mùi thơm đặc trưng
Cụm hoa mọc thành chùy hay gần ngọn, ngắn lá, có lơng mang hoa nhỏ thn, hình mác, có lơng dạng mi Hoa nhỏ, màu xanh trắng, có lơng mềm, cánh hoa 5, dài - 10 mm, nhị 10, đĩa mật ngun, bầu Quả hạch hình cầu dẹt, đường kính độ khoảng cm, chín màu vàng sẫm, hạt
Phân bố Việt Nam:
Phân bố tự nhiên tỉnh trung du Bắc Bộ Đà Nẵng, Lâm Đồng, Đồng Nai Hiện trồng nhiều nơi, chủ yếu đường phố, vườn ăn
Thế giới: Trung Quốc Đặc điểm sinh học
Cây gỗ thường xanh có bạnh, mọc rải rác rừng thường xanh, rừng nửa rụng lá, vùng núi đất độ cao 100-1200 m so với mặt nước biển Là ưa ẩm mọc tương đối nhanh, thích hợp với loại đất có tầng mặt sâu, cịn giầu chất dinh dưỡng Ở số vùng rừng kín thường xanh ẩm, sấu rừng tương đối nguyên sinh, có khổng lồ cao 30 m, có hệ thống bạnh vè lớn tạo nên sắc thái cho rừng ẩm nguyên sinh nhiệt đới Việt Nam (VQG Cúc Phương, Bến En, Phong Nha - Kẻ Bàng…) Trong quần thể tự nhiên
thường mọc chung với sấu rừng (D mangiferum Blume)
Sấu - Dracontomelon duperreanum Pierre
(2)Cây có hoa kết hàng năm nhiên tỉ lệ đậu hoa, phụ thuộc vào thời tiết lúc hoa, vào lúc có mưa nhiều suất hoa không đậu
Mùa hoa: tháng 4-5, mùa quả: tháng 6-8 Kỹ thuật nhân giống, gây trồng
Sấu tái sinh tự nhiên chủ yếu Hạt giống sau mùa bảo quản hạt chọn từ khỏe mạnh sau loại bỏ hết vỏ, cơm, làm khô, ngâm trở lại nước sôi, để tự nguội ủ cát ẩm Hạt gieo sau khoảng 7-10 ngày nứt nanh, lúc ta cho vào bầu Công tác gieo hạt tiến hành vào mùa thu hàng năm Đất bầu chọn lựa cách kĩ gồm: 90 - 95% đất thịt nhẹ, - 8% phân chuồng hoai, - 2% super lân Các hốc gieo song song tạo mặt luống, có giàn che, cần tưới ẩm thường xuyên Đến tháng ba tháng tư năm sau non đem trồng
Khi trồng cần có phân chuồng hoai lót vào hố, trộn phân với đất để lấp đầy hố Nếu phân lót hố đào nhỏ Chú ý: xé rách vỏ bầu trước đặt vào hố trồng, cố gắng không làm vỡ bầu, đứt rễ
Mặc dù ưa sáng giai đoạn cịn non cần che bóng, tưới nước bén rễ Thỉnh thoảng cần phát quang, xới đất
Sấu trồng nhiều loại đất để có suất tốt cần trồng đất đầy đủ dinh dưỡng đất đồi, đất có độ tơi xốp tốt, đủ ẩm thoát nước Mật độ trồng đồi khoảng 400 - 500 / Tận dụng đất lại sau lớn
việc trồng xen ưa bóng chè (Camellia sinensis), cà phê (Coffea spp.), đặc biệt
là trồng xen với họ Đậu (Fabaceae) để tiết kiệm chi phí cho việc bón phân đạm giai đoạn sấu cịn non Ngồi trồng theo băng, theo đường đồng mức để tránh xói mịn
Sấu trồng thành hàng lối bên đường với khoảng cách 10 - 12 m Cơng dụng
Gỗ có phẩm chất trung bình, vân đẹp dùng xây dựng, đóng đồ gia dụng
Quả ăn được, thường dùng làm gia vị (nấu canh chua), làm mứt, xi-rô, giải khát (hấp hay ngâm sấu với đường) Canh nấu có sấu giúp ngon miệng kích thích tiêu hóa
(3)Quả dùng để chữa ngứa cổ, làm long đờm, giọng, hấp với gừng, đường ớt thành ăn có tác dụng tiêu thực Quả sấu trị bệnh nhiệt miệng khát, giải say rượu, chữa phong độc, khắp mẩn, mụn cóc sưng lở, ngứa đau
Lá dùng nấu nước rửa mụn loét, hoại tử
Vỏ thân dùng trị bỏng, tử cung xuất huyết Vỏ rễ dùng trị sưng vú Hoa hấp với mật ong chữa cho trẻ em bị ho
Phụ nữ bị nôn nghén: nấu canh sấu ăn với cá diếc hay thịt vịt chóng lành
Ở Vân Nam (Trung Hoa) người ta dùng giã trị ngứa, lở, ăn uống khơng tiêu, cịn vỏ rễ dùng trị sưng vú
Khai thác, chế biến bảo quản
Sấu trồng vườn, trang trại, hai bên đường phố, đường làng… vừa mang lại mỹ quan, tạo mơi trường lành, tạo bóng mát mang lại lợi nhuận lớn kinh tế mùa thu hoạch
Quả sấu hái trực tiếp vào mùa dịp hè thu, lượng lớn thu hoạch tồn thu hái lần theo phương thức phổ thơng truyền thống: bẻ cành mang Quả sau tập trung lại xuất vào xe tải chở thành phố hay nơi tiêu thụ khác
Sấu bắt đầu cho sau 7-8 năm, sản lượng tăng dần 30 năm sau Có thể khai thác gỗ sấu tuổi 40
Quả hái vào dịp hè thu, rửa hay gọt vỏ để nấu canh chua, lấy cơm làm mứt Quả gọt, rạch dao thành đường xoắn ốc, ngâm với đường làm si-rô
Đối với hạt có nhiệm vụ tái sinh, vỏ chuyển sang màu vàng, thu hái đứng, khỏe mạnh, có tuổi từ năm trở lên, bóc bỏ phần cơm vỏ (dùng cho tác dụng khác), hạt đem ngâm vào nước xát thịt quả, hong khô bảo quản nơi khô Giá trị kinh tế, khoa học bảo tồn
Sấu trồng thành vườn, chí thành trang trại, người ta lợi dụng đường nơi trồng sấu, vừa có tác dụng tạo bóng mát, mỹ quan lại có giá trị kinh tế sản lượng sấu hàng năm lớn, mang lại lợi nhuận cao mà lại tốn cơng chăm sóc, bảo vệ Quả sấu ưa chuộng thị trường dễ chế biến, bảo quản sử dụng cách dễ dàng, đặc biệt tính đa tác dụng chất lượng sản phẩm từ Sấu
Phát triển thành nguồn cung cấp đầu vào cho công nghiệp thực phẩm, dược phẩm Tài liệu tham khảo
(4)