Phát triển sản xuất chè theo hướng bền vững trên địa bàn thành phố thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC KINH TẾ & QTKD THÁI NGUYÊN  PHẠM THỊ THANH NGA PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ THEO HƢỚNG BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên, 2012 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC KINH TẾ & QTKD THÁI NGUYÊN  PHẠM THỊ THANH NGA PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ THEO HƢỚNG BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 – 31 - 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS HỒNG THỊ THANH NHÀN Thái Ngun, 2012 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Phát triển sản xuất chè theo hướng bền vững địa bàn Thành phố Thái Ngun” cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi Đề tài hồn tồn trung thực chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Các thông tin sử dụng đề tài đƣợc rõ nguồn gốc, tài liệu tham khảo đƣợc trích dẫn đầy đủ, giúp đỡ cho việc thực luận văn đƣợc cảm ơn Tác giả luận văn Phạm Thị Thanh Nga Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài cố gắng, nỗ lực thân, nhận đƣợc giúp đỡ tận tình nhiều cá nhân tập thể Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Hồng Thị Thanh Nhàn, ngƣời tận tình bảo, hƣớng dẫn giúp đỡ thực hồn thành đề tài Tơi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Phòng Quản lý đào tạo sau đại học nhƣ khoa chun mơn, phịng ban Trƣờng Đại học Kinh tế & Quản trị kinh doanh tạo điều kiện thuận lợi cho q trình học tập nghiên cứu trƣờng Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình UBND thành phố Thái Nguyên, phòng thống kê thành phố, Phịng tài ngun mơi trƣờng, phịng Nơng nghiệp & phát triển nông thôn đặc biệt Trƣờng Đại học Nông lâm nơi công tác tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập viết luận văn tốt nghiệp Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến Đảng Ủy, HĐND, UBND bà nông dân xã Tân Cƣơng, Phúc Hà, Tích Lƣơng ngƣời giúp tơi q trình thực luận văn Tơi xin cảm ơn động viên, giúp đỡ bạn bè, đồng nghiệp gia đình chia sẻ khó khăn động viên tơi hồn thành luận văn Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu Tác giả luận văn Phạm Thị Thanh Nga Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết việc nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học luận văn Bố cục luận văn Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ SẢN XUẤT CHÈ THEO HƢỚNG BỀN VỮNG 1.1 Cơ sở lý luận phát triển bền vững 1.1.1 Bản chất phát triển phát triển bền vững 1.1.2 Điều kiện phát triển bền vững 1.1.3 Nội dung chủ yếu phát triển bền vững 1.1.4 Các yếu tố chủ yếu phát triển kinh tế nông nghiệp bền vững 12 1.2 Quan điểm phát triển sản xuất chè bền vững 14 1.2.1 Tầm quan trọng phát triển sản xuất chè bền vững 14 1.2.2 Các nhân tố ảnh hƣởng đến sản xuất chè bền vững 14 1.3 Cơ sở thực tiễn 19 1.3.1 Tình hình phát triển sản xuất chè giới 19 1.3.1.1 Tình hình chung sản xuất chè giới 19 1.3.1.2 Ba trƣờng hợp thực tiễn: Trung Quốc, Nhật Bản Ấn Độ 20 1.3.2 Tình hình phát triển sản xuất chè Việt nam 27 1.3.3 Ngành chè tỉnh Thái Nguyên 30 Chƣơng PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1 Câu hỏi nghiên cứu 34 2.2 Các phƣơng pháp nghiên cứu 34 2.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 34 2.2.2 Phƣơng pháp thu thập thông tin 34 2.2.3 Phƣơng pháp phân tích xử lý thông tin 36 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 36 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 2.3.1 Nhóm tiêu phát triển sản xuất 36 2.3.2 Nhóm tiêu kết quả, hiệu kinh tế 36 2.3.3 Các tiêu hiệu xã hội 37 2.3.4 Các tiêu hiệu môi trƣờng 37 Chƣơng THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ THEO HƢỚNG BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN 38 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 38 3.1.1 Điều kiện tự nhiên – kinh tế xã hội 38 3.1.1.1 Vị trí địa lý 38 3.1.1.2 Địa hình, thổ nhƣỡng 38 3.1.1.3 Đặc điểm thời tiết khí hậu 39 3.1.1.4 Tình hình phân bổ sử dụng đất đai 40 3.1.1.5 Cơ cấu kinh tế 41 3.1.1.6 Tình hình nhân lao động 41 3.1.1.7 Cơ sở vật chất - kỹ thuật 42 3.1.2 Những lợi khó khăn trình phát triển sản xuất chè Thái Nguyên 44 3.1.3 Tình hình phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè Thái Nguyên 45 3.1.3.1 Tình hình sản xuất 45 3.1.3.2 Chế biến, tiêu thụ chè Thái Nguyên 49 3.2 Thực trạng phát triển sản xuất chè theo hƣớng bền vững địa bàn thành phố Thái Nguyên 51 3.2.1 Tình hình chung sản xuất chè Thành phố Thái Nguyên 51 3.2.2 Tình hình chung nhóm hộ đƣợc điều tra 53 3.2.2.1 Đặc điểm chung 53 3.2.2.2 Tình hình sản xuất chè nhóm hộ nghiên cứu 56 3.2.3 Những ảnh hƣởng việc phát triển sản xuất chè xã hội 62 3.2.4 Những ảnh hƣởng việc phát triển sản xuất chè môi trƣờng sinh thái 63 3.2.4.1 Quản lý dinh dƣỡng đất chống xói mịn 63 3.2.4.2 Những ảnh hƣởng việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật 65 3.2.5 Đánh giá thực trạng kết luận tình hình phát triển sản xuất chè theo hƣớng bền vững 68 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v Chƣơng MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ THEO HƢỚNG BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN 71 4.1 Quan điểm, định hƣớng, mục tiêu phát triển sản xuất chè Thành phố Thái Nguyên 71 4.1.1 Quan điểm phát triển sản xuất chè Thành phố Thái Nguyên 71 4.1.2 Định hƣớng phát triển sản xuất chè Thành phố Thái Nguyên 71 4.1.3 Mục tiêu phát triển sản xuất chè Thành phố Thái Nguyên 71 4.2 Một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè địa bàn thành phố Thái Nguyên theo hƣớng bền vững 72 4.2.1 Quy hoạch vùng chè 72 4.2.2 Giải pháp chế biến 73 4.2.3 Giải pháp khoa học công nghệ: Giống, kỹ thuật canh tác, quản lý chất lượng nguyên liệu, thu hoạch bảo quản, giải pháp công nghệ chế biến 74 4.2.4 Thu hút vốn đầu tƣ 75 4.2.5 Giải pháp công tác khuyến nông nhằm nâng cao hiệu sản xuất chè thành phố Thái Nguyên 75 4.2.6 Giải pháp thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm chè 76 4.2.7 Đẩy mạnh liên kết dọc liên kết ngang chuỗi giá trị ngành chè thành phố Thái Nguyên 77 4.2.8 Tăng cƣờng quản lý chất lƣợng bối cảnh hội nhập thông qua việc áp dụng quy trình quản lý nơng nghiệp tốt cho chè (Global GAP, Asian GAP, Việt GAP) 77 4.3 Kiến nghị 79 KẾT LUẬN 81 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ UBND Ủy ban nhân dân ĐVT Đơn vị tính BVMT Bảo vệ mơi trƣờng BVTV Bảo vệ thực vật GO Giá trị sản xuất VA Giá trị gia tăng IC Chi phí trung gian PTBV Phát triển bền vững VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm 10 TNHH Trách nhiệm hữu hạn 11 NLN Nông lâm nghiệp 12 XNK Xuất, nhập Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Trang Bảng 1.1: Tiêu chuẩn hàm lƣợng đồng chì chè 21 Bảng 1.2: Tiêu chuẩn hàm lƣợng kim loại nặng đất 21 Bảng 1.3: Hàm lƣợng tồn dƣ thuốc chè 22 Bảng 1.4: Hàm lƣợng kim loại cho phép chè 29 Bảng 1.5: Diện tích, sản lƣợng chè tỉnh Thái Nguyên 2009 - 2011 30 Bảng 3.1: Tình hình đất đai thành phố Thái Nguyên năm 2009 – 2011 40 Bảng 3.2: Cơ cấu giống chè Thái Nguyên 46 Bảng 3.3: Tỉ lệ cấu giống theo huyện năm 2011 47 Bảng 3.4: Diện tích, sản lƣợng chè búp tƣơi theo huyện, thành phố, thị xã 48 Bảng 3.5: Xuất chè tỉnh Thái Nguyên 50 Bảng 3.6: Diện tích – suất – sản lƣợng chè năm 2011 52 Bảng 3.7: Tình hình nhân lực hộ 53 Bảng 3.8: Phƣơng tiện sản xuất hộ 55 Bảng 3.9: Chi phí sản xuất chè hộ 57 Bảng 3.10: Kết sản xuất chè hộ 61 Bảng 3.11: Hiệu sản xuất chè hộ 61 Bảng 3.12: Tình hình giáo dục – y tế 63 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1.1: Con đƣờng nghèo đói nƣớc phát triển 12 Hình 1.2: Sơ đồ tổng quát ngành chè tỉnh Thái Nguyên 33 Hình 3.1: Quy trình chế biến chè xanh 58 Hình 3.2: Sơ đồ tiêu thụ sản phẩm chè 60 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 75 sản phẩm nhƣ máy hút chân không, máy ủ hƣơng, máy đóng gói nâng cao chất lƣợng sản phẩm - Đầu tƣ xây dựng sở hạ tầng cho vùng sản xuất chè tập trung nhƣ hệ thống giao thông, hệ thống tƣới nƣớc, nhà sơ chế sản phẩm, bƣớc đáp ứng yêu cầu sản xuất an toàn, hiệu 4.2.4 Thu hút vốn đầu tư - Nhà nƣớc đầu tƣ kinh phí cho điều tra bản, xác định vùng đủ điều kiện sản xuất an toàn tập trung, lập dự án đầu tƣ phát triển chè an toàn - Ngân sách nhà nƣớc hỗ trợ đầu tƣ cho xây dựng, cải tạo sở hạ tầng nhƣ giao thông, kênh mƣơng tƣới cấp 1, cấp 2, trạm bơm, hệ thống điện hạ cho vùng sản xuất chè an toàn theo dự án đƣợc phê duyệt - Duy trì hoạt động 25 viên chức khuyến nông chè (đã thực công tác khuyến nông từ năm 2002 đến nay) - Hỗ trợ 100% kinh phí cho việc cấp chứng nhận lần đầu hỗ trợ 50% kinh phí cho việc gia hạn cấp chứng nhận sản xuất, chế biến theo tiêu chuẩn VietGAP 4.2.5 Giải pháp công tác khuyến nông nhằm nâng cao hiệu sản xuất chè thành phố Thái Nguyên Đào tạo nâng cao trình độ nhân lực ngành sản xuất chè, đầu tƣ khoa học công nghệ cho phát triển chè: - Tăng cƣờng công tác đào tạo, nâng cao trình độ nhân lực ngành sản xuất chè, bao gồm cán quản lý, cán làm công tác khuyến nông, chuyển giao tiến kỹ thuật sản xuất, chế biến chè - Tăng cƣờng hợp tác với quan nghiên cứu để ứng dụng tiến kỹ thuật khâu sản xuất nguyên liệu, chế biến, bảo quản sản phẩm chè Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 76 - Hỗ trợ kinh phí cho việc xây dựng mơ hình, chuyển giao tiến kỹ thuật cho ngƣời sản xuất, mức hỗ trợ thực theo Nghị định 02/2010/NĐCP, ngày 08/01/2010 Chính phủ khuyến nơng - Nhà nƣớc hỗ trợ kinh phí cho cơng tác đào tạo, nâng cao trình độ nhân lực cho ngành sản xuất chè 4.2.6 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm chè - Lựa chọn mặt hàng xuất để sản xuất xuất sản phẩm có tỷ lệ chế biến cao, chuyển đổi cấu chủng loại sản phẩm chè để đáp ứng nhu cầu thị trƣờng nƣớc giới Đầu tƣ phát triển vùng nông sản xuất theo hƣớng thành lập khu chế biến xuất khẩu, xây dựng hoàn thiện hệ thống phân phối sản phẩm thị trƣờng - Hỗ trợ nâng cao lực thị trƣờng cho ngƣời sản xuất thông qua công tác khuyến nông, khuyến công, đặc biệt quan tâm đến việc cung cấp thông tin, kiến thức thị trƣờng nâng cao lực thị trƣờng cho nông dân - Đầu tƣ phát triển thƣơng hiệu Chè Thái Nguyên Khuyến khích, tạo điều kiện cho tổ chức, cá nhân xây dựng phát triển thƣơng hiệu, nhãn hiệu hàng hố cho sản phẩm Coi cách thâm nhập củng cố vị chè Thái Nguyên thị trƣờng nƣớc quốc tế, vừa cách thức hữu hiệu bảo vệ quyền lợi ngƣời sản xuất cạnh tranh - Đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu thị trƣờng, xúc tiến thƣơng mại thông qua hoạt động nhƣ: Hội chợ triển lãm nƣớc, Festival chè, quảng bá doanh nghiệp sản xuất chè hàng hoá sản phẩm chè họ thị trƣờng nội địa giới Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 77 - Thu hút đầu tƣ trực tiếp nƣớc vào phát triển vùng nguyên liệu chế biến chè tỉnh Tăng cƣờng liên doanh, liên kết doanh nghiệp nƣớc với đối tác nƣớc nhằm tăng cƣờng tiềm lực xuất 4.2.7 Đẩy mạnh liên kết dọc liên kết ngang chuỗi giá trị ngành chè thành phố Thái Nguyên Liên kết ngang (liên kết nông dân với nhau): Cơ sở liên kết nhóm nơng dân IPM sản xuất chè hợp tác xã Hiện Thái Nguyên có 30 câu lạc IPM sản xuất chè hợp tác xã sản xuất chè Các nhóm nơng dân hoạt động hồn tồn tự nguyện nhiều năm Cần nâng cao lực cho ban quản lý nhóm thành viên nhóm để bƣớc nhóm nơng dân phát triển thành hợp tác xã Khi tăng cƣờng đƣợc liên kết ngang giải đƣợc vấn đề manh mún diện tích từ áp dụng đƣợc giải pháp kỹ thuật nhƣ Global GAP, Asian GAP hay VietGAP tạo đƣợc sản phẩm đồng chất lƣợng Liên kết dọc (liên kết ngƣời sản xuất với ngƣời chế biến ): Muốn nâng cao thu nhập cho ngƣời nông dân doanh nghiệp đóng vai trị quan trọng việc xúc tiến thƣơng mại cho sản phẩm Tăng cƣờng trao đổi thông tin công ty nhà sản xuất Vì hầu hết doanh nghiệp chế biến chè Thái Ngun khơng có vùng ngun liệu riêng mà phải mua chè nguyên liệu từ hộ nơng dân chất lƣợng chè ngun liệu khơng đƣợc đồng khó mua đƣợc chè theo phẩm cấp quy định 4.2.8 Tăng cường quản lý chất lượng bối cảnh hội nhập thông qua việc áp dụng quy trình quản lý nơng nghiệp tốt cho chè (Global GAP, Asian GAP, Việt GAP) Thành phố Thái Nguyên cần áp dụng sách nhằm thúc đẩy phát triển ngành chè bối cảnh hội nhập kinh tế tính cạnh tranh cao Thay Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 78 tập trung vào mở rộng diện tích trồng chè mở rộng xuất khẩu, nhà hoạch định sách cần tập trung vào nâng cao tính cạnh tranh chè Thái Nguyên qua suất chất lƣợng cao sản phẩm tăng giá trị cho sản phẩm (chè đƣợc chế biến, đóng gói dán nhãn) Cần hỗ trợ công ty chế biến xuất chè nhằm mở rộng thị trƣờng chè Thái Nguyên Ƣu tiên trƣớc nâng cao chất lƣợng Thành phố với quan quản lý nhà nƣớc cần xây dựng sách rõ ràng nhằm thúc đẩy quản lý chất lƣợng yêu cầu ngƣời mua chè, công ty chế biến xuất chè cung cấp cho ngƣời sản xuất chè hƣớng dẫn rõ ràng chất lƣợng Ngoài ra, sách khuyến nơng cần tập trung vào việc đạt đƣợc tiêu chuẩn chất lƣợng cung cấp vật tƣ đầu vào (trong có số vật tƣ làm giảm chất lƣợng chè) Thứ hai, cần tiến hành nghiên cứu thị trƣờng để xác định đƣợc thị trƣờng khách hàng tiềm Khi khách hàng thị trƣờng đƣợc xác định, ngành chè Thái Nguyên cần xem liệu việc sản xuất sản phẩm có đáp ứng đƣợc nhu cầu sở thích thị trƣờng không Điều không với thị trƣờng nƣớc mà cần đƣợc áp dụng cho thị trƣờng nội địa để trƣớc đối thủ cạnh tranh nƣớc ngồi họ có đƣợc hội thị trƣờng nội địa cho chè đen nhờ chiến dịch tiếp thị quảng cáo tiên tiến họ Khi thị trƣờng đƣợc quan tâm, ngành chè đáp lại nhanh chóng thay đổi khách hàng Ví dụ, chất lƣợng chè Việt Nam đạt tiêu chuẩn Châu Âu, thị trƣờng chè xanh châu Âu hội tốt cho nhà sản xuất xuất chè Việt Nam chè xanh ngày phổ biến Châu Âu chè xanh có lợi cho sức khoẻ Cuối cùng, cần khuyến khích giúp thực việc đăng ký nhãn hiệu sản phẩm Chi phí đăng ký nhãn hiệu cao ngăn cản công ty đăng ký đƣợc cần có chứng nhận nội địa Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 79 quốc tế Thành phố cần hỗ trợ công ty xuất tham gia vào hoạt động quảng cáo thƣơng mại nhƣ tham gia hội chợ thƣơng mại quốc tế, họp ngƣời bán khách hàng, tuyên truyền thông tin sản phẩm thị trƣờng,… 4.3 Kiến nghị - Đảng Nhà nƣớc cần có chủ trƣơng, sách hỗ trợ phát triển kinh tế tạo điều kiện giúp nhân dân miền núi đầu tƣ phát triển sản xuất, sách đào tạo nguồn nhân lực theo vùng miền, giúp nhân dân cải thiện đời sống, bƣớc nâng cao khả hội nhập kinh tế đất nƣớc thời kỳ đổi - Tỉnh cần có sách cụ thể nhằm trợ giúp cho chè phát triển, thực mũi nhọn tỉnh: + Có sách đầu tƣ vốn cho thâm canh, cải tạo chè; + Có sách cải tạo giống chè để có đƣợc cấu giống hợp lý; + Giao cho ngành nông nghiệp quan thƣờng trực có tham gia ngành có liên quan để kiểm tra, đơn đốc nhằm phát triển sản xuất chè thành phố + Thực chƣơng trình chứng nhận mặt hàng chè: Các chƣơng trình chứng nhận chè cịn mẻ Việt nam Do cần phải nghiên cứu kỹ để xem xét chi phí lợi ích chƣơng trình chứng nhận cấp nhà nƣớc tƣ nhân nhƣ công cụ marketing thâm nhập thị trƣờng quốc tế chứng tỏ chè mặt hàng an toàn cho ngƣời tiêu dùng + Cần nghiên cứu kỹ để xác định chế phù hợp cho tổ chức tập thể ngành chè Hiệp hội, hợp tác xã nhà sản xuất tăng sức mạnh tập thể cho nơng dân nâng cao khả đàm phán mối quan hệ với nhà chế biến Song hợp tác xã chè gặp nhiều vấn đề quản lý, marketing tổ chức khiến cho hiệu cịn thấp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 80 + Cần nghiên cứu kỹ chiến lƣợc marketing cần thiết nhằm đa dạng hoá thị trƣờng sản phẩm Bên cạnh đó, nghiên cứu thêm nhu cầu tiêu dùng xu hƣớng tiêu dùng thị trƣờng tiềm giúp nhà xuất phát triển chiến lƣợc marketing, khai thác thị trƣờng Tƣơng tự, nghiên cứu sâu thị trƣờng nƣớc để khai thác triệt để phân đoạn thị trƣờng tiềm + Tiếp tục đẩy mạnh mơ hình trồng chế biến chè sạch, khuyến cáo ngƣời dân áp dụng quy trình sản xuất GAP, IPB, quy trình cơng nghệ thân thiện với mơi trƣờng vào sản xuất chè - Đối với hộ dân: + Phải có ý kiến đề xuất kịp thời vấn đề cần thiết quyền cấp, phải có nghĩa vụ trách nhiệm sản xuất theo quy trình kỹ thuật đƣợc cán kỹ thuật khuyến nông hƣớng dẫn + Nên vận dụng phƣơng pháp sản xuất chè an toàn, chè hữu cơ, hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu, sử dụng có sâu bệnh xuất để đảm bảo sức khỏe cho ngƣời lao động + Nên tủ gốc cho chè vào mùa khô, vừa giữ ẩm cho chè vừa hạn chế cỏ dại, tiết kiệm đƣợc công lao động làm cỏ có tác dụng cải tạo đất tốt, sở để tăng suất trồng suất lao động Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 81 KẾT LUẬN Thành phố Thái Nguyên vùng có tiềm năng, lợi điều kiện tự nhiên, nguồn nhân lực đáp ứng sản xuất phát triển chè Trên thực tế, thành phố Thái Nguyên trở thành vùng sản xuất, phát triển chè trọng điểm tỉnh Thái Nguyên Sản xuất phát triển chè giải pháp giúp Đảng bộ, Chính quyền nhân dân dân tộc tỉnh Thái Nguyên bƣớc thực thắng lợi mục tiêu xóa đói giảm nghèo phát triển kinh tế xã hội năm qua Đề tài xác định số mục tiêu trình sản xuất, phát triển chè dựa quan điểm phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững nhƣ sau: * Về kinh tế: Tình hình sản xuất chè thành phố Thái Nguyên năm qua đạt đƣợc bƣớc tiến đáng kể diện tích, suất sản lƣợng chè Đẩy mạnh sản xuất chè nâng cao hiệu sản xuất chè thành phố Thái Nguyên hƣớng đắn để khai thác tốt tiềm năng, mạnh nhằm phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân * Về bảo vệ môi trƣờng: Đề tài khuyến cáo ngƣời dân áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất theo quy trình GAP IBM vào sản xuất, vừa mang lại hiệu kinh tế, đồng thời sản xuất gắn với bảo vệ môi trƣờng Giảm số lƣợng thuốc BVTV dùng trình sản xuất, từ góp phần giảm nhiễm khơng khí, đất, nguồn nƣớc Đồng thời trồng chè cịn có tác dụng phủ xanh đất trống, đồi trọc, góp phần tích cực vào hình thành tồn phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững * Về xã hội: Sản xuất chè giải đƣợc nhiều công ăn việc làm, góp phần cải thiện nâng cao đời sống hộ nông dân Tăng hội tiếp cận vấn đề Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 82 xã hội nhƣ: Tiếp cận với khoa học công nghệ, dịch vụ chăm sóc sức khỏe, đầu tƣ ni dạy học tập nâng cao lực sản xuất, quản lý đời sống, bƣớc khỏi vịng luẩn quẩn “Thu nhập thấp – tích lũy – đầu tƣ – suất thấp – thu nhập thấp” Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 83 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Kế hoạch & Đầu tƣ, Dự án “Hỗ trợ xây dựng thực Chương trình Nghị 21 Quốc gia Việt Nam” VIE/01/021, Bộ tiêu chí sở liệu giám sát phát triển bền vững Việt Nam (2006) Cục thống kê Thái Nguyên (2010), Niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 2009, Nxb Thống kê, Hà Nội Cục thống kê Thái Nguyên (2011), Niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 2010, Nxb Thống kê, Hà Nội Cục thống kê Thái Nguyên (2010), Niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 2009, Nxb Thống kê, Hà Nội Lê Trọng Cúc (2005), “Tiếp cận sinh thái nhân văn phát triển bền vững vùng núi Việt Nam”, Tạp chí Bảo vệ mơi trường (9/2005) Ngô Xuân Cƣờng, Nguyễn Văn Tạo (2004), “Một số yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng chè xanh đặc sản”, Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn (10/2004) Phạm Ngọc Hồ, Hoàng Xuân Cơ (2001), Đánh giá tác động môi trường, Nxb ĐHQG Hà Nội Hành trình phát triển bền vững 1972-1992-2002 (2002), Nxb Chính trị quốc gia, Hà Nội Đặng Hạnh Khơi (1993), Chè công dụng chè, Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội 10 Nguyễn Tất Khƣơng (2006), Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển khả nhân giống vơ tính số giống chè Thái Nguyên 11 Đỗ Ngọc Quý Nguyễn Kim Phong (1997), Cây chè miền Bắc Việt Nam, Nhà xuất Nơng nghiệp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 84 12 Đỗ Ngọc Quý, Nguyễn Tất Khƣơng (2000), Cây chè: sản xuất, chế biến, tiêu thụ, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 13 Quyết định số 58/2007/QĐ-TTg ngày 04/5/2007 Thủ tƣớng Chính phủ việc phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Thái Nguyên đến năm 2020 14 Quyết định số 2629/QĐ-UBND ngày 31/10/2010 Ủy ban Nhân dân tỉnh Thái Nguyên việc duyệt Đề cƣơng, dự tốn kinh phí dự án: “Quy hoạch vùng nơng nghiệp chè an tồn tỉnh Thái Ngun đến năm 2020” 15 Quyết định số 3130/QĐ-UBND năm 2011 phê duyệt quy hoạch vùng nơng nghiệp chè an tồn tỉnh Thái Nguyên đến năm 2020 Uỷ ban nhân dân tỉnh Thái Nguyên ban hành 16 UBND tỉnh Thái Nguyên, Báo cáo tình hình KT-XH năm 2011 nhiệm vụ năm 2012 17 Trang tin điện tử Chính phủ nƣớc Việt Nam, mục “Hệ thống văn pháp quy” 18 Trang tin điện tử Văn phòng Phát triển bền vững Việt Nam 19 Viện Phát triển bền vững vùng Bắc Bộ, “Điều kiện, sách kinh tế xã hội liên quan đến phát triển bền vững tài nguyên môi trường vùng kinh tế Việt Nam” (02/2007) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA Phát triển sản xuất chè theo hướng bền vững địa bàn thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên - Họ tên chủ hộ: ……………………………………… - Giới tính: Nam = Nữ = - Tuổi: ……… Trình độ văn hóa: - Dân tộc: - Số nhân hộ: - Số lao động hộ: - Số lao động thuê ngoài: - Thu nhập bình quân/tháng hộ: I Môi trƣờng Nguồn nước - Gia đình ơng (bà) sử dụng nguồn nƣớc để: + Sản xuất: + Sinh hoạt: - Nguồn nƣớc có đủ cho nhu cầu: + Sản xuất hộ không: + Sinh hoạt hộ không: - Nếu thiếu nƣớc ảnh hƣởng đến: + Sản xuất nhƣ nào: + Sinh hoạt nhƣ nào: - Thiếu vào tháng nào: Nguyên nhân thiếu nƣớc: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun http://www.lrc-tnu.edu.vn - Theo gia đình loại phân bón sử dụng nơng nghiệp có ảnh hƣởng đến nguồn nƣớc mặt nguồn nƣớc ngầm địa phƣơng không? Ảnh hƣởng nhƣ nào? - Ảnh hƣởng thuốc BVTV, việc vứt rác bừa bãi loại vỏ chai, lọ sau phun thuốc BVTV đến nguồn nƣớc nhƣ nào? - Theo gia đình để bảo vệ nguồn nƣớc cần làm gì? Đất - Tổng diện tích đất gia đình sử dụng: - Diện tích chè lâu năm: - Diện tích chè trồng: - Để đảm bảo độ dinh dƣỡng đất, gia đình sử dụng phƣơng pháp nào: - Biện pháp phịng chống xói mịn đất: Thuốc BVTV, phân bón - Sử dụng loại thuốc BVTV nào? - Lƣợng thuốc BVTV phân bón sử dụng mùa vụ: - Thời gian phun: - Ai ngƣời thƣờng xuyên phun thuốc BVTV gia đình: - Gia đình sử dụng loại phân bón nào: Phân hữu Phân chuồng Phân xanh - Gia đình sử dụng phân bắc phân chuồng vào SX nông nghiệp nhƣ nào? Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Bón trực tiếp Ủ trƣớc bón Hình thức khác - Theo gia đình mức độ sử dụng phân bón hóa học, thuốc BVTV, thuốc kích thích sinh trƣởng sản xuất nơng nghiệp có ảnh hƣởng nhƣ với sức khỏe ngƣời mơi trƣờng khơng khí, đất, nƣớc địa phƣơng? Nhận xét môi trường xung quanh - Khơng khí xung quanh nơi sống có biểu gì? Bụi Khơng khí lành Biểu khác: - Theo gia đình, nƣớc ao, hồ xung quanh có biểu gì? Trong, khơng có mùi Đục, bẩn, có mùi lạ Ý kiến khác II Kinh tế Chi phí cho chè hộ - Giống: - Phân bón: + Đạm: + Lân: + Kali: + Các loại phân khác: - Thuốc trừ sâu: - Lao động thuê ngoài: - Vận chuyển: - Than củi: - Cơng chăm sóc: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn - Công thu hái: - Công chế biến: - Chi phí khác: Thu nhập bình quân cho chè hộ: Hình thức chế biến chè hộ: - Máy tay quay: - Máy vò chè mini: - Máy cải tiến: - Hình thức khác: Hình thức tiêu thụ chè hộ: Hình thức Hình thức Hình thức Địa điểm hợp đồng toán bán Giá bán (1.000đ) Cao Thấp Gia đình có tham gia mơ hình sản xuất chè an tồn khơng? Lợi ích tham gia gì? Những bất lợi gặp phải? Những khó khăn chủ yếu ơng (bà) gì? Thiếu đất Thiếu vốn Thiếu hiểu biết KHKT Khó tiêu thụ sản phẩm Thiếu thông tin thị trƣờng Thiếu dịch vụ hỗ trợ sản xuất III Xã hội Quá trình sản xuất chè tác động tới vấn đề việc làm nào? Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Gia đình xếp loại điều tra kinh tế hộ Hộ giàu = 1, Hộ = 2, Hộ trung bình = 3, Hộ nghèo = Tình hình sức khỏe thành viên gia đình? Ý kiến gia đình việc bảo vệ sức khỏe: Ơng (bà) có đề xuất ý kiến đề nghị Nhà nước hỗ trợ sản xuất như: - Làm đƣờng giao thông - Tập huấn kỹ thuật chăn nuôi - Trồng trọt - Vay vốn - Trợ giá đầu vào, đầu cho sản phẩm - Ý kiến khác: Ngày … tháng …… năm 2012 ĐIỀU TRA VIÊN CHỦ HỘ (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... tiêu thụ chè Thái Nguyên 49 3.2 Thực trạng phát triển sản xuất chè theo hƣớng bền vững địa bàn thành phố Thái Nguyên 51 3.2.1 Tình hình chung sản xuất chè Thành phố Thái Ngun... phát triển sản xuất chè Thành phố Thái Nguyên 71 4.1.2 Định hƣớng phát triển sản xuất chè Thành phố Thái Nguyên 71 4.1.3 Mục tiêu phát triển sản xuất chè Thành phố Thái Nguyên 71 4.2 Một... trạng phát triển sản xuất chè hộ nông dân địa bàn thành phố Thái Nguyên nhƣ nào? Xét theo quan điểm bền vững đảm bảo tính bền vững chƣa? - Những nguyên nhân ảnh hƣởng tới phát triển sản xuất chè theo