Nghiên cứu tạo một số chế phẩm chức năng chứa tinh dầu nghệ vàng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG NGHIÊN CỨU TẠO MỘT SỐ CHẾ PHẨM CHỨC NĂNG CHỨA TINH DẦU NGHỆ VÀNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ SINH HỌC Hµ Néi – 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG NGHIÊN CỨU TẠO MỘT SỐ CHẾ PHẨM CHỨC NĂNG CHỨA TINH DẦU NGHỆ VÀNG CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÃ SỐ: 62420201 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS NGUYỄN THỊ KIM CÚC PGS.TS TRẦN LIÊN HÀ HÀ NỘI - 2014 LỜI CAM ĐOAN Luận án sử dụng phần kết đề tài cấp Nhà nƣớc: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất ứng dụng chế phẩm sinh học từ thực vật có chứa hoạt chất: cacbua tecpenic, xeton sesquitecpenic turmeron bảo quản tươi sau thu hoạch” mã số ĐTĐL 2008T-16 PGS TS Nguyễn Thị Kim Cúc làm chủ nhiệm Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận án trung thực chƣa đƣợc tác giả khác công bố luận văn, luận án đƣợc chủ nhiệm đề tài cho phép sử dụng vào luận án Tôi xin cam đoan giúp đỡ việc hoàn thành luận án đƣợc cảm ơn thơng tin trích dẫn luận án đƣợc ghi rõ nguồn gốc Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm số liệu luận án Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Nghiên cứu sinh i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án Tiến sĩ này, bên cạnh cố gắng nỗ lực thân, nhận đƣợc động viên giúp đỡ lớn nhiều thầy, cô giáo tập thể Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành sâu sắc đến PGS.TS – Nguyễn Thị Kim Cúc– Phịng Cơng nghệ sinh học – Viện Hóa sinh biển– Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam PGS.TS Trần Liên Hà mơn Vi sinh – Hóa sinh - Sinh học phân tử Viện Công nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm - Trƣờng Đại học Bách khoa Hà Nội, ngƣời tận tình hƣớng dẫn, định hƣớng, đào tạo giúp đỡ suốt q trình nghiên cứu hồn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn tới thầy cô giáo, cán phịng Vi sinh – Hóa sinh - Sinh học phân tử, Trung tâm nghiên cứu & phát triển công nghệ sinh học - Viện Công nghệ sinh học & Công nghệ thực phẩm Viện Đào tạo Sau đại học – Trƣờng Đại học Bách Khoa Hà Nội tận tình giúp đỡ, dạy bảo động viên tơi q trình học tập nghiên cứu Tôi xin gửi lời cảm ơn tới cán bộ, cơng nhân viên phịng Cơng nghệ sinh học – Viện Hóa sinh biển Phịng Hố Sinh nơng nghiệp tinh dầu- Viện Hóa học hợp chất thiên nhiên- Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam giúp đỡ thực nghiên cứu Tơi xin chân thành cảm ơn bạn đồng nghiệp Khoa Công nghệ Thực phẩm - Trƣờng Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp nơi công tác giảng dạy tạo điều kiện thuận lợi cho học tập làm Luận án Cuối tơi xin gửi tới gia đình bạn bè – ngƣời thân nguồn động viên, giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu lời cảm ơn chân thành Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Nghiên cứu sinh ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH x MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nội dung nghiên cứu Ý nghĩa khoa học đề tài Tính đề tài CHƢƠNG - TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu nghệ vàng 1.2 Thành phần hóa học hoạt tính sinh học tinh dầu nghệ vàng 1.2.1 Thành phần hóa học tinh dầu nghệ vàng 1.2.2 Hoạt tính sinh học dịch chiết tinh dầu nghệ vàng 1.2.3 Cơ chế kháng khuẩn tinh dầu 1.3 Các phƣơng pháp thu nhận tinh dầu 10 nƣớc (LCHN) 10 1.3.2 Phƣơng pháp trich ly dung môi dễ bay 11 1.3.3 Một số phƣơng pháp khai thác tinh dầu khác 11 1.4 Tình hình nghiên cứu giới Việt Nam việc khai thác hoạt tính sinh học Curcuma longa L 12 1.4.1 Nghiên cứu giới 12 1.4.2 Nghiên cứu Việt Nam 13 1.5 Các biện pháp bảo quản sau thu hoạch 15 1.5.1 Vi sinh vật gây hỏng 15 1.5.2 Các phƣơng pháp bảo quản sau thu hoạch 17 1.5.3 Cam phƣơng pháp bảo quản cam 20 1.6 Công nghệ bảo quản cam chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng 23 1.6.1 Cơ sở khoa học phƣơng pháp bảo quản cam chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng 23 iii 1.6.2 Thành phần chế phẩm 24 1.6.3 Phƣơng pháp sử dụng chế phẩm 25 1.7 Nghiên cứu chế phẩm chăm sóc da 25 1.7.1 Nấm da bệnh nấm da 25 1.7.2 Đặc điểm nấm Candida gây bệnh da 28 1.7.3 Đặc điểm nấm Trichophyton gây bệnh da 29 1.7.4 Thành phần chế phẩm chăm sóc da 30 CHƢƠNG 2: NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1 Nguyên vật liệu 34 2.1.1 Nguyên liệu 34 2.1.2 Thiết bị, hóa chất dụng cụ thí nghiệm 35 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 36 2.2.1 Phƣơng pháp tách chiết tinh dầu nghệ vàng 36 2.2.2 Phƣơng pháp tách phân đoạn tinh dầu nghệ vàng 38 2.2.3 Phƣơng pháp xác định số hóa lý phân tích thành phần tinh dầu nghệ 38 2.2.4 Phƣơng pháp kiểm tra khả kháng vi sinh vật tinh dầu nghệ vàng 40 2.2.5 Xây dựng qui trình bảo quản cam Hà Giang quy mơ phịng thí nghiệm 42 2.2.6 Phƣơng pháp xác định tiêu theo dõi trình bảo quản chế phẩm tinh dầu nghệ vàng 43 2.2.7 Tối ƣu hóa quy trình sử dụng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng bảo quản cam Hà Giang phƣơng pháp quy hoạch thực nghiệm 45 2.2.8 Phƣơng pháp đánh giá an toàn chế phẩm bảo quản chứa tinh dầu nghệ 46 2.2.9 sinh trƣởng nấm da với tinh dầu nghệ vàng 47 2.2.10 Phƣơng pháp đánh giá tiêu cảm quan, hóa lí chế phẩm chăm sóc da có chứa tinh dầu nghệ vàng 48 2.2.11 Phƣơng pháp đánh giá độ kích ứng da chế phẩm chăm sóc da 48 2.2.12 Phƣơng pháp xử lý số liệu 50 CHƢƠNG - KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 51 3.1 Khảo sát phƣơng pháp thu nhận tinh dầu nghệ vàng 51 3.1.1 Hiệu thu nhận tinh dầu nghệ vàng phƣơng pháp khác 51 3.1.2 Xác định số hóa lý tinh dầu nghệ vàng tách chiết phƣơng pháp khác 53 3.1.3 Phân tích vàng tách chiết phƣơng pháp khác nhau…… 55 iv LCHN 59 3.3 Đánh giá hoạt tính kháng vi sinh vật tinh dầu nghệ vàng in vitro 62 3.3.1 Đánh giá khả kháng vi sinh vật tinh dầu nghệ vàng tách chiết phƣơng pháp khác 62 3.3.2 Ảnh hƣởng nồng độ tinh dầu nghệ vàng LCHN lên sinh trƣởng số chủng vi khuẩn 64 3.3.3 Ảnh hƣởng nồng độ tinh dầu nghệ vàng LCHN lên sinh trƣởng số chủng nấm men 67 3.3.4 Ảnh hƣởng nồng độ tinh dầu nghệ vàng LCHN lên sinh trƣởng số chủng nấm mốc 70 3.3.5 Đánh giá hoạt tính kháng vi sinh vật phân đoạn tinh dầu nghệ vàng LCHN… 71 3.4 Đánh giá khả kháng vi sinh vật tinh dầu nghệ vàng LCHN cam 73 3.5 Nghiên cứu xây dựng quy trình bảo quản cam chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng 77 3.5.1 Xác định công thức chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng 77 3.5.1.1 Lựa chọn dung môi 77 3.5.1.2 Lựa chọn phụ gia tạo chế phẩm 78 3.5.1.3 Xác định nồng độ tinh dầu nghệ vàng chế phẩm 79 3.5.2 Xây dựng mơ hình bảo quản cam Hà Giang chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng qui mơ phịng thí nghiệm 80 3.5.3 Đánh giá ảnh hƣởng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng đến cam sau thời gian bảo quản 84 3.5.4 Đánh giá độ an toàn chế phẩm bảo quản có chứa tinh dầu nghệ vàng 91 3.5.5 Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến quy trình sử dụng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng bảo quản cam Hà Giang 93 3.5.6 Tối ƣu hóa quy trình sử dụng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng bảo quản cam Hà giang 95 3.5.7 Quy trình sử dụng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng bảo quản cam 100 3.6 Nghiên cứu tạo chế phẩm chăm sóc da có chứa tinh dầu nghệ 102 3.6.1 Đánh giá khả ức chế sinh trƣởng nấm da tinh dầu nghệ vàng 102 104 3.6.3 Nghiên cứu xây dựng quy trình tạo chế phẩm chăm sóc da có chứa tinh dầu nghệ vàng 106 v 3.6.3.1 Lựa chọn thành phần chế phẩm chăm sóc da 106 3.6.3.2 Quy trình tạo chế phẩm chăm sóc da có chứa tinh dầu nghệ vàng 109 3.6.3.3 Kiểm tra đánh giá chất lượng chế phẩm chăm sóc da 110 KẾT LUẬN 112 KIẾN NGHỊ 112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 113 PHỤ LỤC 127 vi DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ VIẾT TẮT BSE: Bovine Spongiform Encephalopathy CA - Controlled Atmosphere (Kiểm sốt khí quyển) COX: cycloxygenase d: Đƣờng kính lỗ đục D: Đƣờng kính vịng kháng khuẩn DMSO: dimethylsulfoxide EG: Ethylene glycol EMAP: equilibrium modified atmosphere packaging (bao gói màng khí điều chỉnh) EPA: Environmental Protection Agency (Cơ quan bảo vệ môi trƣờng) GC-MS: Gas Chromatography/ Mass Spectometry (Sắc ký khí ghép khối phổ) GO: Garlic Oil (Dầu tỏi) GRAS: Generally Recognized As Safe (đánh giá an toàn) HIV: Human Immuno-deficiency Virus (virus làm suy giảm miễn dịch ngƣời) IC: Inhibitory Concentration (Nồng độ ức chế) LCHN: Lôi nƣớc LDL: Low Density Lipoprotein (lipoprotein tỉ trọng thấp) LOX: Liquid oxygen (oxy lỏng) MA: Modified atmosphere (Khí điều chỉnh) MBC: Minimum Bactericidal Concentration (Nồng độ tối thiểu diệt vi khuẩn) MFC: nồng độ tối thiểu diệt nấm MIC: Minimum inhibitory concentration (Nồng độ ức chế tối thiểu) MKT: Minimum killing time (Thời gian diệt thấp nhất) MMP: Matrix metallopeptidase MPA: Meat-Pepton-Agar NĐTD: Nồng độ tinh dầu PG: Propylene Glycol ROS: Reactive oxygen species TBZ: Thiabendazole TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam VSV: Vi sinh vật vii TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Đỗ Tất Lợi (2006), Những thuốc vị thuốc Việt Nam NXB Y học [2] Đƣờng Hồng Dật(2008) Cam, chanh quýt, bưởi kỹ thuật trồng NXB Lao độngXã hội [3] Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình (2000) Bảo quản rau tươi bán chế phẩm NXB Nơng nghiệp, tr.117-121 [4] Lý Hồng Minh, Phan Thị Lệ Thi, Nguyễn Quốc Hội, Lê Văn Hòa (2006) Ảnh hưởng Chitosan, bao Polyethylene kết hợp với bảo quản lạnh đến phẩm chất thời gian tồn trữ trái quýt đường Hội nghị khoa học ăn trái quan trọng đồng sông Cửu Long, tr 138-139 [5] Nguyễn Thị Kim Cúc, Trần Thị Kim Dung, Phạm Việt Cƣờng (2010) Antimicrobial effect of turmeric oil (Curcuma longa L.) Tạp chí sinh học, 48(5),pp 37-45 [6] Nguyễn Gia Chấn, Những cơng trình nghiên cứu tác dụng currcumin Tạp chí Dƣợc Liệu, trang 88, tập 11, số 2/2006 [7] Nguyễn Hữu Đống, Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Huỳnh Minh Quyên (2003) Cây ăn có múi Cam – Chanh – Quýt – Bưởi NXB Nghệ An [8] Nguyễn Mạnh Khải (2007) Giáo trình bảo quản thực phẩm NXB Giáo Dục, tr 99101 [9] Nguyễn Mạnh Khải, Nguyễn Thị Bích Thủy, Đinh Sơn Quang (2006) Giáo trình bảo quản nông sản NXB Nông nghiệp [10] Nguyễn Minh Hoàng (2006), Khảo sát tinh dầu vỏ trái giống Citrus họ Rutaceae, Hội nghị Khoa học Công nghệ lần [11] Nguyễn Quốc Bình, Các lồi số chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae Lindl.) Việt Nam, tạp chí sinh học 17(4), 135-137 [12] Nguyễn Thị Bích Tuyết, Diệp Thị Lan Phƣơng (2008), Thành phần hóa học tinh dầu nghệ tím Tỉnh KonTum Việt Nam Tạp chí dƣợc liệu,13(5), tr 226-231 [13] Nguyễn Thị Bích Tuyết, Nguyễn Chí Bảo, Nguyễn Hồng Anh (2008), Nghiên cứu thành phần hóa học củ nghệ đỏ (Curcuma longa) thu hái huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị Tạp chí Dƣợc Liệu, tập 13 (3), tr 99-103 113 [14] Nguyễn Duy Lâm (2010) Nghiên cứu ứng dụng công nghệ thiết bị sản xuất chế phẩm bảo quản dùng bảo quản số rau tươi Báo cáo tổng kết đề tài cấp nhà nƣớc KC.07.04/06-10, Viện điện nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch [15] Phạm Đình Tỵ (2006), Nghiên cứu ứng dụng hoạt chất curcumin chiết xuất từ thân rễ nghệ vàng (Curcuma longa L) điều trị viêm loét dày-tá tràng Báo cáo tổng kết kết thực Đề tài cấp Viện KH & CN Việt Nam (2004-2005) Viện KH & CN Việt Nam [16] Phạm Văn Duê(2006) Giáo trình kỹ thuật ăn NXB Hà nội [17] Phạm Xuân Trƣờng (2000), Nghiên cứu thực vật, thành phần hóa học tác dụng sinh học số loài Curcuma miền Bắc Việt Nam Luận án tiến sỹ dƣợc học – Trƣờng Đại học Dƣợc Hà Nội [18] Pham Xuân Trƣờng, Phạm Thanh Kỳ, Nguyễn Xuân Dũng, (1996), Những kết nghiên cứu tinh dầu thân, rễ, thân rễ loài Curcuma sp Họ gừng (Zingeraceae) Hịa Bình, tạp chí dƣợc học, 6, tr 10-12 [19] Phan Minh Giang, Phan Tong Son (2002) Study on sesquiterpenoids from Curcuma cochinchinensis gagnep., Zingiberaceae Tạp chí hóa học, 40(2), pp 108-112 [20] Phan Minh Giang, Van Ngoc Huong, Phan Tong Son (2000) Antimicrobial activity of sesquiterpene constituents from some curcuma species of Vietnam Tạp chí hóa học, 38(1), pp 91-94 [21] Phan Tống Sơn, Văn Ngọc hƣớng, Nguyễn Xuân Dũng Lƣơng Sỹ Bỉnh (1989), Nghiên cứu chuyển hóa ar-turmeron thành phần tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.) Việt Nam, Tạp chí khoa học-hóa học 4, tr 52-56 [22] Phan Tống Sơn, Văn Ngọc Hƣớng, Nguyễn Xuân Dũng Lƣơng Sỹ Bỉnh (1998), Đóng góp vào việc nghiên cứu thành phần hóa học tinh dầu nghệ xanh (C aeruginose Roxb, Zingiberaceae) Việt Nam, Tạp chí hóa học 26(2), tra 20-24 [23] TS Đặng Xuân Hảo (2010) Nghiên cứu thiết kế, chế tạo hệ thống thiết bị sản xuất thử nghiệm tinh dầu, dầu gia vị gia vị bột cao cấp Báo cáo tổng kết kết thực Đề tài cấp nhà nƣớc KC05-07/06-10 Công ty cổ phần tinh dầu chất thơm [24] Tuyển tập Tiêu chuẩn Quốc gia tinh dầu-phƣơng pháp thử công bố năm 2010 114 [25] Trần Trung Kiên, Nghiêm Xuân Sơn, Phùng Lan Hƣơng, Phạm Văn Thêm (2010) Nghiên cứu tách curcumin từ củ nghệ vàng phương pháp trích ly siêu âm Tạp chí Hóa học, T.48 (4B), tr.460 – 464 [26] Võ Văn Chi (2003) Từ điển thuốc Việt Nam, Nhà xuất Y học Tiếng Anh [27] Abrham W.B (1978) Techniques of animal and clinical toxicology Med Pub Chicago, pp 55–68 [28] Abbasi NA, Zafar Iqbal, Mehdi Maqbool and Ishfaq Ahmad Hafiz (2009) Postharvest Quality of Mango (Mangifera indica) Fruite As Affected By Chitosan Coating Pak J Bol., 41(1), pp 343-357 [29] Aggarwal BB et al, Anticancer potenitial of curcumin preclinical and clinical studies, Anticancer Res 2003, 23(1A), 360-363 [30] Aguilar-Méndez Miguel A., Eduardo San Martín-Martínez, Sergio A Tomás, Alfredo Cruz-Orea, Mónica R Jaime-Fonseca (2008) Gelatine–starch films: Physicochemical properties and their application in extending the post-harvest shelf life of avocado (Persea americana) J Sci Food Agric 88(2), pp.185–193, [31] Akhtar A., Nadeem Akhtar Abbasi and Azhar Hussain (2010) Effect of calcium chloride treatment on quality characteristics of Loquat fruit during storage Pakistan J Bot., 42(1), pp.181-188 [32] Alzoreky, N S., Nakahara, K (2003) Antibacterial activity of extracts from some edible plants commonly consumed in Asia Inter J Food Microbiol, 80(1), pp 223– 230 [33] Andrews MD, Burns M Common (2008) Tinea Infections in Children American Family Physician, 77, pp.1415-1420 [34] Andriole VT (1994) Current and future antifungal therapy: New targets for antifungal agents Journal of Antimicrobial Chemotherapy, 44, pp.151-162 [35] Antunesa Maria Dulce C and Ana Margarida Cavacob (2010) The use of essential oils for postharvest decay control A review Flavour Fragr J, 25, pp 351-366 115 [36] Antunesa M.D.C., N Neves, F Curado, S Rodrigues (2007) The Effect of Calcium Applications on Kiwifruit Quality Preservation during Storage Proc J Franco and T Panagopoulos VIth, pp 727- 732 [37] Apai W, Vicha Sardsud, Pichaya Boonprasom and Uraporn Sardsud (2009) Effects of chitosan and citric acid on pericarp browning and polyphenol oxidase activity of longan fruit Songklanakarin J Sci Technol., 31 (6), pp 621-628 [38] Apisariyakul, A., Nongnuch Vanittanakom, Duang Buddhasukhn (1995) Antifungal activity of turmeric oil extracted from Curcuma longa (Zingiberaceae) J Ethnopharmacology, 49, pp 163-169 [39] Arif T, Mandal TK, Dabur R ( 1 ) Opportunity, Challenge and Scope of Natural Products in Medicinal Chemistry India Research Signpost, pp 283-311 [40] Bajpai VK, Yoon JI, Kang SC (2009) Antifungal potential of essential oil and various organic extracts of Nandina domestica Thunb against skin infectious fungal pathogens Applied Microbiology and Biotechnology, 8, pp 31127-1133 [41] Behura S, S Sahoo, V K Srivastava (2002) Major constituents in leaf essential oils of Curcuma longa L and Curcuma aromatica Salisb Curr Sci, 83(11), pp 13121313 [42] Bhardwaj, RL, Dhashora, LK and Mukherjee (2006) Effect of Neem Leaf Extract and Benzyladenine on Post-Harvest Shelf Life of Orange (Citrus reticulata Blanco) Journal of Food Engineering, 76, pp 280–290 [43] Burt S, 2004 Essential oils: their antibacterial properties and potential applications in foods-a review, Int J Food Microbiol 94, p.223-253 [44] C.C.M.M Anna, S.T Fabio, B Eliane, N.P Povh (2003) Extraction of essential oil and pigments from Curcuma longa [L.] by steam dis- tillation and extraction with volatile solvents J Agric Food Chem, 51, pp 6802–6807 [45] Chang Li-Hsun, Ting-Ting Jong, Ho-Shin Huang, Yung-Feng Nien, Chieh-Ming J Chang (2006) Supercritical carbon dioxide extraction of turmeric oil from Curcuma longa Linn and purification of turmerones Separation and Purification Technology 47, pp 119–125 116 [46] Chutichudet B and Prasit Chutichudet (2011) Effect of chitosan coating to some postharvest characteristics of Hylocercus undatus (Haw) Brit and Rose fruits Inter J Agricul Res., 6(1), pp 82-92 [47] Dahdah M, Sher RK (2008) Dermatophytes Current Fungal Infection Reports, 81-86 [48] Dawar S, Samreen Abbas, Marium Tariq and MJ Zaki (2008) In vitro fungicidal activity of spices against root infecting fungi Pak J Bot., 40 (1), pp 433-438, [49] Degreef H (2008) Clinical forms of dermatophytosis (Ringworm infection) Mycopathologia, 166, pp 257-265 [50] Del Rosso JQ (2000) Currrent managment of onychomycosis and dermatomycoses Current Infectious Disease Reports 2.2000, pp 438-445 [51] Dhingra OD, Jham GN, Barcelos RC, Mendonỗa FA, Ghiviriga I (2007) Isolation and Identification of the Principal Fungitoxic Component of Turmeric Essential Oil J Essential Oil Res, 19(4), pp 387-391 [52] Droby S, Vinokur V, Weiss B et al (2002) Introduction of resistance to Penicillium digitatum by the yeast biocontrol agent Candida oleophila J Phytopathology, 92, pp 393-399 [53] Elizabeth A Baldwin (2004) Surface Treatments and Edible Coatings in food Preservation Handbook of Food Preservation, Second Edition [54] Eva Arrebola, Dharini Sivakumar, Romina Bacigalupo, Lise Korsten (2009) Combined application of antagonist Bacillus amyloliquefaciens and essential oils for the control of peach posthaverst diseases Crop protection www.elsevier.com/locate/cropro [55] Fan Y, Ying Xu, Dongfeng Wang, Li Zhang, Jipeng Sun, Liping Sun and Bin Zhang (2009) Effect of alginate coating combined with yeast antagonist on strawberry (Fragaria × ananassa) preservation quality Postharvest Biology and Technology, 53 (1-2), pp 84-90 [56] Fathima SK, S Shankara Bhat and K Girish (2009) Efficacy of some essential oils against Phomopsis azadirachtae - the incitant of die-back of neem J Biopesticides, 2(2), pp.157-160 [57] Foryst-Ludwig A et al (2004), Curcumin blocks NF-kappaB and the motogenic 117 ressponse in Helicobacter pylori-infected epithelial cells Biochem Biophys res Comm, 1065-1072 [58] Garg SN, RP Bansal, MM Gupta and S Kumar (1999) Variation in the rhizome essential oil and curcumin contents and oil quality in the land races of turmeric Curcuma longa of North Indian plains Flavour Fragr J., 14, pp.315-318 [59] Gonỗalves MJ, Vicente AM, Cavaleiro C, Salgueiro L 2007 Composition and antifungal activity of the essential oil of Mentha cervina from Portugal Natural Product Research, 21, pp 867-871 [60] Gopinath D (2004), Dermal wound healing processes with curcumin incorrporated collagen films Biomaterials, 110-115 [61] Griffin Shane G., S Grant Wyllie, Julie L Markham and David N (1999), The role of structure and molecular properties of terpenoids in determining their antimicrobial activity Flavour Fragr J., 14, 322-332 [62] Gupta AK, Cooper EA( 2008) Update in antifungal therapy of dermatophytosis J Mycopathologia, 166, pp 353-367 [63] Gupta AK, Ryder JE, Skinner AR(2004) Treatment of onychomycosis: Pros and cons of antifungal agents Journal of Cutaneous Medicine and Surgery, 8, pp.2530 [64] H Lautenschläger (1999), Universal base creams with membrane structure for skin care, skin protection and dermatics Pharm Ztg 144 (13), pp.1038-1040 [65] Haizhou Zhang, Jingya Dai, Jiali Zou, Zhiheng Gao (2010) Process for preparing a stable high oil-phase content O/W emulsion, thus-prepared emulsion and use thereof, WO 063155 A1, 10 Jun 2010 [66] Harris R (2002) Progress with superficial mycoses using essential oils International Journal of Aromatherapy, 12, pp 83-91 [67] Hemaiswarya S, Kruthiventi AK, Doble M (2008) Synergism between natural products and antibiotics against infectious diseases Phytomedicine;15, pp 639-652 [68] Hernandez-Munos P., Eva Almenar, Valeria Del Valle, Dinoraz Velez, Rafael Gavara (2008) Effect of chitosan coating combined with posthaverst calcium 118 treatment on strawberry (Fragaria x ananassa) quality during refrigerated storage J Food Chem, 110, pp 428-435 [69] Hideyuki Kishida (2007) Agent for preventing/ameliorating life style-related diseases containing turmeric essential oil component, EP1752144 A4, 11 Jul 2007 [70] Inouye S, Nishiyama Y, Uchida K, Hasumi Y, Yamaguchi H, Abe S (2006) The vapor activity of oregano, perilla, tea tree, lavender, clove, and geranium oils against a Trichophyton mentagrophytes in a closed box Journal of Infection and Chemotherapy, 12, pp 349-54 [71] Inouye S, Uchida K, Abe S (2006) Vapor activity of 72 essential oils against a Trichophyton mentagrophytes The Journal of Infection and Chemotherapy, 12, pp 210-216 [72] Jack Polonka, Xiaoling Wei, John (2012), Sunscreen formula vanishing cream, EP 2296761 B1, 29 Feb 2012 [73] Jain N and Sharma M (2003) Broad spectrum antimycotic drug for the treatment of ringworm infection in human beings Current Science, 85, pp 30-34 [74] Jayaprakasha GK, Bhabani S Jena, Pradeep S Negi and Kunnumpurath K Sakariah (2002) Evaluation of Antioxidant Activities and Antimutagenicity of Turmeric Oil: A Byproduct from Curcumin Production Z Naturforsch, 57c, pp 828-835 [75] Joas J, Yanis Caro, Marie Noelle Ducamp, Max Reynes (2005) Postharvest control of pericarp browning of litchi fruit (Litchi chinensis Sonn cv Kwaı Mi) by treatment with chitosan and organic acids I Effect of pH and pericarp dehydration Postharvest Biol Technol., 38, pp 128–136, [76] Khan MSA, Amhad I.(2011) Antifungal activity of essential oils and their synergy with fluconazole against drug-resistant strains of Aspergillus fumigatus and Trichophyton rubrum Applied Microbial and Cell Physiology, 90, pp.1083-1094 [77] Klepser, M.E ( 2001) Antifungal resistance among Candida species Pharmacotherapy [78] Korsten J, Smith L (1996) Microbes Associated with the Avocado Flower and Fruit: The Good, the Bad and the Ugly South African Avocado Growers’ Association Yearbook, 19, pp 39-40 119 [79] Kuttan R et al, Antimutagenicity of herrbal detoxification formula Smoke Shield against environment mutagens J Exp Clin Cancer Res 2004 [80] Lazar Elena E.; Jobling Jenny J.; Benkeblia Noureddine (2010) Postharvest disease management of horticultural produce using essential oils Today's prospects Stewart Postharvest Review, (3): 1-9(9) [81] Lecha M, Effendy I, Feuilhade de Chauvin M, Di Chiac-chio N, Baran R (2005) Treatment options – development of consensus guidelines Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology, 19, pp 25-33 [82] Lee H.S (2006) Antiplatelet property of Curcuma longa L rhizome-derived arturmerone Bioresource Tech, 97(12), pp 1372-1376 [83] Lee Sun-Young (2004) Microbial Safety of Pickled Fruits and Vegetables and Hurdle Technology Internet Journal of Food Safety, 4, pp 21-32 [84] Leela N Kalathil, Aldo Tava, Pottachola Mohamad Shafi, Sinu P John, Bhagirathy Chempakam (2002) Chemical composition of essential oils of turmeric (Curcuma longa L.) Acta Pharm, 52, pp 137–141 [85] Loo DS (2006) Systemic antifungal agents: an update of established and new therapies Advanced Dermatology, 22, pp.101-124 [86] M Gloor, K Thoma und J Fluhr (2000) Dermatologische Externatherapie SpringerVerlag, Berlin, pp 146-147 [87] Meireles M.A.A, Braga M.E.M., Leal P.F., Carvalho J.E (2003), Comparison of yield, composition, and antioxidant activity of turmeric (Curcuma longa L.) extracts obtained using various techniques J Agric Food Chem, 51, pp 6604–6611 [88] M.K Kim, G.J Choi, H.S Lee (2003) Fungicidal property of Curcuma longa L rhizome-derived curcumin against fungi in a greenhouse J Agric Food Chem 51, pp 1578–1581 [89] Minh Tu N.T, Onishi Y, Choi H.S, Kondo Y, Ukeda H and Sawamura M (2003), Characteristic odour components of citrus sp (Kiyookadaidai) cold-pressed peel oil Flavour and fragrance joural Flavour Fragr, J 18, pp 515-520 [90] Maria Curti (1989) Cosmetic compositions, EP 0312700 A2, 26 May 1989 [91] Me´ndez Chassagnze-, Machado N.T., Araujo M.E., Maia J.G., (2000) Supercritical 120 CO2 extraction of curcumins and essential oil from the rhizomes of turmeric (Curcuma longa L.) Ind Eng Chem Res, pp 4729–4733 [92] Marongiu B, Piras A, Porcedda S, Falconieri D, Maxia A, Gonỗalves M J, Cavaleiro C, Salgueiro L (2010) Chemical composition and biological assays of essential oils of Calamintha nepeta (L.) Savi subsp nepeta (Lamiaceae) Natural Product Research, 24, pp 1734–1742 [93] Martin Kludas (1989) Cosmetic agent and composition for skin treatment, WO 1989005137 A1, 15 Jun 1989 [94] Mbogo Gloria P., Mubofu Egid B and Othman Chande (2010) Post harvest changes in physico-chemical properties and levels of some inorganic elements in off vine ripened orange (Citrus sinensis) fruits cv (Navel and Valencia) of Tanzania Afr J Biotechnol, 9(12), pp 1809-1815 [95] Mishra N and S.S Gupta (1997) Anti-Inflammatory and Anti-hyaluronidase activity of volatile oil of Curcuma longa J Res Ayur Siddha 1-2 (18), pp 56-62 [96] Nawa Y., Hiroshi Horita, Kazunori Sato and Takasuke Ishitani (2001) Quality preservation of fruits and vegetables by simple spotted cooling system and/or by packaging using new plastic films JARQ 35(2), pp.105-115 http://www.jircas.affrc.go.jp [97] Negi PS, GK Jayaprakasha, L Jagan Mohan Rao, and KK Sakariah (1999) Antibacterial activity of turmeric oil : a by product from Curcumin manufacture J Agric Food Chem, 47(10), pp 4297- 4300 [98] Norajit K., Natta Laohakunjit and Orapin Kerdchoechuen (2007) Antibacterial Effect of Five Zingiberaceae Essential Oils Molecules, 12, pp 2047-2060 [99] Olivas GI and Gustavo Barbosa-Cánovas (2009) Edible Films and coatings for Fruits and Vegetables Springer Science + Business Media, 211- 244 [100] Palmeira de Oliveira A, Salgueiro L, Palmeira-de-Oliveira R, Martinez-de-Oliveira J, Pina-Vaz C, Queiroz JA, Rodrigues AG (2009), Anti-candida activity of essential oils Mini Reviews in Medicinal Chemistry,9, pp 1292-1305 [101] Pantino-Vera M, Jimenez B (2005) Pilot-scale production and liquid formulation of Rhodotorula minuta a potential biocontrol agent of mango anthracnose J Appl of Microbiol, 99 (3), pp 540-550 121 [102] Park MJ, Gwak KS, Yang I, Choi WS, Jo HJ, Chang JW, Jeung EB and Choi IG (2007) Antifungal activities of the essential oils in Syzygium aromaticum (L.) Merr Et Perry and Leptospermum petersonii Bailey and their constituents against various dermatophytes The Journal of Microbiology, 45, pp 460-465 [103] Pawar, V C., Thaker, V S (2007) Evaluation of the anti-Fusarium oxysporum f sp cicer and anti-Alternaria porri effects of some essential oils, World J Microbiol Biotechnol, 23,pp 1099–1106 [104] Pereira FO, Wanderley PA, Viana FAC, Lima RB, Sousa FB, Lima EO (2011) Growth inhibition and morphological alterations of trichophyton rubrum induced by essential oil from Cymbopogon winterianus jowitt ex bor Brazilian Journal of Microbiology, 42, pp 233-242 [105] Pfaller MA, Pappas PG, Wingard JR Invasive (2006) fungal pathogens: current epidemiological trends Clinical Infectious Diseases, 43, pp 3-14 [106] Phan The , F Debeaufort , A Voilley , D Luu (2009) Biopolymer interactions affect the functional properties of edible films based on agar, cassava starch and arabinoxylan blends J Food Engineering, 90, pp.548–558 [107] Pinto E, Pina-Vaz C, Salgueiro L, Gonỗalves MJ, Costa-de-Oliveira S, Cavaleiro C, Palmeira A, Rodrigues A, Martinez-de- Oliveira J (2006) Antifungal activity of the essential oil of Thymus pulegioides on Candida, Aspergillus and dermatophyte species Journal of Medical Microbiology, 55, pp 1367-1373 [108] Pinto E, Vale-Silva L, Cavaleiro C, Salgueiro L (2009) Antifungal activity of the clove essential oil from Syzygium aromaticum on Candida, Aspergillus and dermatophyte species Journal of Medical Microbiology, 58, pp 1454-1462 [109] Raina VK, SK Srivastava, Neetu Jain, A Ahmad, KV Syamasundar and KK Aggarwal (2002) Essential oil composition of Curcuma longa L cv Roma from the plains of northern India Flavour Fragr J, 17, pp 99-102 [110] Rathore HA, Tariq Masud, Shehla Sammi and Saima Majeed (2009) Effect of Polyethylene Packaging and coating having Fungicide, ethylene absorbent and antiripening agent on the overall physico-chemical composition of Chauna white variety of Mango at ambient temperature during storage Pakistan J Nutrition, 8(9), pp 1358-1362 122 [111] Reddy KRN, SB Nurdijati and B Salleh (2010) An overview of plant-derived products on control of Mycotoxigenic fungi and mycotoxins Asian J plant Sci (3), pp 126-133, [112] Regnier TJC, GW du Plooy, S Combrinck, and BM Botha (2008) Control of postharvest mango pathogens using essential oil-supplemented coatings Sa mango Growers Association Res J., Vol 28, pp 31-33 [113] Ríos JL, Recio MC (2005) Medicinal plants and antimicrobial activity Journal of Ethnopharmacology,100:80-84 [114] Rivero S., M.A García, A Pinotti (2009) Composite and bi-layer films based on gelatin and chitosan Journal of Food Engineering 90: 531–539 [115] Rocculi P, M.A Del Nobile, S Romani, A Baiano, M Dalla Rosa (2006) Use of a simple mathematical model to evaluate dipping and MAP effects on aerobic respiration of minimally processed apples Journal of Food Engineering 76 334–340 [116] Rukayadi Y, Dongeun Yong and Jae-Kwan Hwang (2006) In vitro anticandidal activity of xanthorrhizol isolated from Curcuma xanthorrhiza Roxb J Antimicrob chemother, 57, 1231–1234 [117] S Qureshi, A.H Shah; A.M Ageel (1992), Toxicity studies on Alpinia galangal and Curcuma long Planta –Med, 58(2), 124-127 [118] Saju M.N.V and M.J (1998) Mathew Activities of essential oil of turmeric (Curcuma longa L) Current Sci 75 660-662 [119] Sawamura M (2000), Volatile components of essential of the Citrus genus In recent research and development in Agricultural and Food Chemistry, vol Pandalai SG Research Signpost: Trivandrum [120] Scartezzini P, and Speroni E (2000) Review on some plants of Indian traditional medicine with antioxidant activity J Ethnopharmacology 71: 23-43 [121] Scuderi G., A Bonaccorsi, S Panebianco, A Vitale, G Polizzi and G Cirvilleri (2009), Some strains of Burkholderia gladioli are potential candidates for posthaverst biocontrol of fungal rots in citrus and apple fruits J Plant Pathology 91 (1), 207-213 [122] Sharma M.C and Dwivedi S.K (1990): Efficacy of herbal drug preparation against dermatomycosis in cattle & dog Ind Vet Journal; 67, 269-271 123 [123] Shin S, Lim S (2004) Antifungal effects of herbal essential oils alone and in combination with ketoconazole against Trichophyton spp Journal of Applied Microbiology, 97:1289-1296 [124] Shiyou Li*,1, Wei Yuan1, Guangrui Deng (2011), Chemical Composition and Product Quality Control of Turmeric (Curcuma longa L.) Pharmaceutical Crops, 2, 28-54 [125] Singh, S., Sathpathy, B.S., Sahoo, R.K., Subudhi, E and Nayak, S (2011), In vitro Validation and Phyto-constituent Analysis of Turmeric Extract: An Ethnological Alternative for Eye Treatment Research Journal of Medicinal Plant, , 5(3), 330-337 [126] Spadaro D, Gullino ML (2004) State of the art and future prospects of the biological control of postharvest fruit diseases Int J Food Microbiol, 91(2):185-94 [127] Sun D, Guobin Liang, Jianghui Xie, Xintao Lei and Yiwei Mo (2010) Improved preservation effects of litchi fruit by combining chitosan coating with ascorbic acid treatment during postharvest storage African J Biotechnology, 9(22): 3272-3279 [128] Swarnakar S et al, (2000) Curcumin regulates expression and activity of matrix metalloproteinases and during prevention and healing of indomethacin induced gastric ulcer, J Biol Chem, 22-25 [129] Tavares AC, Gonỗalves MJ, Cruz MT, Cavaleiro C, Lopes MC, Canhoto J, Salgueiro LR (2010) Essential oils from Distichoselinum tenuifolium: Chemical composition, cytotoxicity, antifungal and anti-inflammatory properties Journal of Ethnopharmacology, 130: 593-598 [130] Torres R, Teixidó N, Viđas I, Mari M, Casalini L, Giraud M, Usall J (2006) Efficacy of Candida sake CPA-1 formulation for controlling Penicillium expansum decay on pome fruit from different Mediterranean regions J Food Prot 69 (11): 2703-2711 [131] Tzortzakis, N G.(2007), Maintaining posthavest quality of fresh produce with volatile compounds Innov Food Sci Emerg.technol, 8(1), 111-116 [132] Usmart LA, AA Hamid, DC George, OM Ameen, NO Muhammad, MF Zubair and A Lawal (2009) Chemical composition of zhizome essential oil of Curcuma longa L growing in North central Nigeria World J Chemistry 4(2):178-181 [133] Jain Pranay, Ram Kumar Pundir (2010), Comparative studies on the antimicrobial activity of black pepper (piper nigrum) and turmeric (curcuma longa) extracts 124 International Journal of applied biology and pharmaaceutical technology, 1(2), pp 402-501 [134] Vajragupta O, Boonchoong P, Morris GM, Olson AJ (2005), Design and development of integrase inhibitor as anti-HIV agent Bioorg Med Chem Lett, 15(14): 3364-8 [135] Valero M and Francés E (2006), Synergistic Bactericidal Effect of Carvacrol, Cinnamaldehyde or Thymol and Refrigeration to Inhibit Bacillus cereus in Carrot Brot Food Microbiology, 23, 68-73 [136] Wang CY, Hangjun Chen, Peng Jin and Haiyan Gao (2010), Maintaining quality of Litchi Fruit with Acidified Calcium Sulfate J Agric Food Chem., 58 (15): 8658– 8666 [137] Weitzman I, Summerbell RC (1995), The dermatophytes Clinical Microbiology Reviews, 8, pp 240-259 [138] Who (1993) Research guidelines for evaluating the safety and efficacy of herbal medicines Manila Philipin pp 35-41 [139] Wuthi-udomlert M., Grisanapan W., Luanratana O and Caichompoo W (2000), Antifungal activity of Curcuma longa grown in Thailand, Southeast Asian J Trop Med Public Health., 31, 178-82 [140] X.G He, L.Z Lin, L.Z Lian, M Lindenmaier (1998), Liquid chromatography– electrospary mass spectrometric analysis of cur- cuminoids and sesquiterpenoids in turmeric (Curcuma long) J Chro- matogr A 818 127–132 [141] Xu S., Xiufang Chen, Da-Wen Sun (2001) Preservation of kiwifruits coated with an edible film at ambient temperature J Food Engineering 50:211-216 [142] Y.S Chen, C.C Ho, K.C Cheng, Y.S Tyan, C.F Hung, T.W Tan, J.G Chung, (2003), Curcumin inhibited the arylamines N-acetyltransferase activity, gene expression and DNA adduct formation in human lung cancer cells (A549).Toxicol in vitro 17 323–333 [143] Yue, T Komiya, H Moteki, H Katsuzaki, K Imai, H Hibasami, (2002),Selective induction of apoptosis by Ar-turmerone isolated from turmeric (Curcuma longa L.) in two human leukemia cell lines, but not in human stomach cancer cell line, Int J Mol Med 481–484 125 [144] Zahedi Y., B Ghanbarzadeh, N Sedaghat (2010), Physical properties of edible emulsified films based on pistachio globulin protein and fatty acids J Food Engineering 100 102–108 [145] Zeng, YongChi, Qiu, F., Kyoko Takahashi, JianMu Liang, GeXia Qu, and XinSheng Yao, (2007), Application of the chromatographic fingerprint for quality control of esential oil from GuangXi Curcuma kwangsiensis, Chem Pharm Bull, 55(6), 940943 [146] Zhu X, Qiuming Wang, Jiankang Cao and Weibo Jiang (2008), Effects of chitosan coating on postharvest quality of Mango (Mangifera indica L CV Tainong) fruits Journal of Food Processing and Preservation 32 (5), 770-784 [147] Zuzarte M, Gonỗalves MJ, Cavaleiro C, Canhoto J, Vale-Silva L, Silva MJ, Pinto E, Salgueiro L (2011) Chemical composition and antifungal activity of the essential oils of Lavandula viridis L´Hér Journal of Medical Microbiology, 612-618 [148] Zanil A., Junior C (2000), Biological screening of Brazilian meditional plants Braz J Sci, Vol.95, 367-373 126 PHỤ LỤC Sắc ký đồ thành phần tinh dầu nghệ vàng phân đoạn Sắc ký đồ thành phần tinh dầu nghệ vàng phân đoạn Sắc ký đồ thành phần tinh dầu nghệ vàng phân đoạn 127 ... dụng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng bảo quản cam 100 3.6 Nghiên cứu tạo chế phẩm chăm sóc da có chứa tinh dầu nghệ 102 3.6.1 Đánh giá khả ức chế sinh trƣởng nấm da tinh dầu nghệ vàng. .. độ an toàn chế phẩm  Nghiên cứu tạo chế phẩm chăm sóc da chứa tinh dầu nghệ vàng - Đánh giá khả ức chế sinh trƣởng nấm da tinh dầu nghệ vàng - Xác định nồng độ tinh dầu cơng thức chế phẩm chăm... học tinh dầu nghệ vàng quan tâm nghiên cứu ứng dụng tạo số chế phẩm sinh học có tác dụng tốt y học dược học Vì vậy, nghiên cứu sử dụng hoạt tính kháng vi sinh vật tinh dầu nghệ vàng tạo chế phẩm