Cấu trúc bậc 4: Do 2 hay nhiều chuỗi pôlipeptit có cấu trúc bậc 3 tạo thành - Cấu trúc của prôtêin quy định chức năng của nó.. Khi cấu trúc không gian bị phá vỡ (Do nhiệt độ cao, độ pH …[r]
(1)Tóm tắt lý thuyết Sinh học 10 5 A: TÓM TẮT LÝ THUYẾT:
I CẤU TRÚC CỦA PRƠTÊIN. 1 Thành phần hố học.
- Prơtêin chất hữu cơ, có cấu trúc đa phân cấu tạo từ đơn phân axit amin
- Có 20 loại axit amin
- Số lượng, thành phần trình tự xếp axit amin quy định tính đa dạng Prơtêin
2 Cấu trúc vật lí: Prơtêin Có bậc cấu trúc
a Cấu trúc bậc 1: Các axit amin liên kết với tạo thành chuỗi pôlipeptit b Cấu trúc bậc 2: Chuỗi pôlipeptit bậc xoắn gấp nếp
c Cấu trúc bậc 3: Chuỗi pôlipeptit bậc tiếp tục xoắn tạo nên cấu trúc không gian chiều đặc trưng
d Cấu trúc bậc 4: Do hay nhiều chuỗi pơlipeptit có cấu trúc bậc tạo thành - Cấu trúc prôtêin quy định chức Khi cấu trúc khơng gian bị phá vỡ (Do nhiệt độ cao, độ pH …) prơtêin bị chức
II CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN Cấu tạo nên tế bào thể Ví dụ: Colagen mô liên kết Dự trữ axit amin
Ví dụ: Cazêin sữa, prơtêin hạt Vận chuyển chất
Ví dụ: Helmơglơbin máu Bảo vệ thể
(2)Ví dụ: Các thụ thể tế bào
6 Xúc tác cho phản ứng sinh hóa Ví dụ: Các loại enzim thể
B: MỘT SỐ NỘI DUNG CẦN LƯU Ý
Câu Chứng minh prôtêin loại hợp chất hữu đa dạng tất đại phân tử hữu cơ?
Câu Những yếu tố làm thay đổi chức prôtêin? Câu Axit amin khơng thể thay gì? Chúng ta lấy từ đâu?
Câu Vì ăn prơtêin nhiều lồi động vật thể lại tạo prôtêin đặc trưng cho người?
i: https://vndoc.com/tai-lieu-hoc-tap-lop-10