Nhân tố enzyme

NHÂN TÓ : z H IR O M I SH IIM Y A Phương thức sống lành mạnh HIROMI SHINYA Như Nữ dịch Sinh năm 1935 Pukuoka Sau tốt nghiệp Y khoa Đại học Juntendo, ông sang Mỹ ô n g người th ế giới thành công việc phẫu thuật nội soi cắt bỏ polyp đại tràng mà không cần phẫu thuật mở ổ bụng bệnh nhân, tạo m ột bước tiến cho y học giới Hiện ông Giáo sư chuyên ngành phẫu thuật Đại học Y Albert Einstein, Trưởng khoa nội soi Bệnh viện Beth Israel Ngồi ra, ơng cịn bác sĩ cố vấn cho Bệnh viện Maeda, Phòng khám tiêu hóa Hanzomon * Home page: www.drshinya.com www.sbacademy.jp NHÂN TỐ ENZYME Nhà xuất băn Thế Giói Cơng ty Cổ phần Sách Thái Hà 46 Trần Hưng Đạo - Hoàn Kiếm - Hà Nội Tel: 0084.4.38253841 Fax: 0084.4.38269578 Email: marketing@thegioipublishers.vn Web: www.thegioipublishers.com.vn 119 C5 Tô Hiệu - Cầu Giấy - Hà Nội Tel: (04) 3793 0480 Fax: (04) 6287 3238 Email: info@thaihabooks.com Web: www.thaihabooks.com Chịu trách nhiệm xuãl bản: GIÁM ĐỐC - TỐNG BIÊN TẬP: TS, TRÂN ĐỒN LÂM Biên tập: Hồng Thị Mai Anh Trình bày: Thu Hiền Sửa in: Chung Quý Thiết kế bìa: cấm Châu Byoki Ni Naranai Ikikata Copyright©2005 by Hiromi Shinya Vietnamese Translation Copyright © 2016 by ThaiHabooks JSC AU rights reserved Original lapanese edition published by Sunmark Publishing, Inc,, Tokyo, lapan Vietnamese translation rights aưanged with Sunmark Publishing, Inc., Tokyo Không phần sách chép chuyển sang dạng thức phưorng tiện nào, dù điện tử, in ấn, ghi âm hay hệ thống phục hồi lưu trữ thơng tin khơng có cho phép văn cùa Công ty Cổ phần Sách Thái Hà Biên mục xuất phẩm Thư viện Quốc gia Việt Nam Hiromi Shinya Nhân tố Enzyme : Phương thức sống lành mạnh / Hiromi Shinya ; Như Nữ dịch - H : Thế g iớ i; Công ty Sách Thái Hà, 2016 - 223tr.; 21cm Tên sách nguyên bàn: The Enzyme factor ISBN 9786047728152 Enzyme Sức khoẻ Dinh dưỡng 612.0151 -dc23 TGH0043p-CIP In 2.000 cuốn, khổ 14,5 X 20,5 cm Công ty cổ phần In Bắc Sơn, địa chi: số 262 đường Phúc Diễn, p Xuân Phương, Q Nam Từ Liêm, TP Hà Nội số đăng kỷ KHXB: 3699-2016/CXBIPH/03-205/ThG Quyết định xuất bàn số: 781/QĐ-ThG, cấp ngày 2/11 /2016 In xong nộp lưu chiểu năm 2016 NHÂN TỐ Phương thức sống lành mạnh HIROMI SHINYA Như Nữ dịch NHA XUAT BA n THẾ GIỚI M Ụ C LỤ C Lời nói đâu: Bạn sống lâu mờ không bệnh tật 13 Chương NGUY HIỂM KHI TIN VÀO NHỮNG NHẬN THỨC SAI LẨM Lý không viết giấy chứng tử 40 năm qua 23 Phương pháp sống khỏe mạnh đến 100 tuổi 25 Những quan niệm phổ biến vể sức khỏe đểu sai lẩm 28 Án thịt nhiểu khơng có nghĩa khỏe mạnh 32 Vị tướng, tràng tướng cho biết điểu gì? 35 Đường ruột người Mỹ người Nhật có khác nhau? 39 Tỉ lệ tái phát bệnh ung thư dày người Nhật gấp 10 lẩn người Mỹ 42 Càng uống thuốc dày làm dày 46 Tất loại thuốc "thuốc độc" 50 Nếu không lắng nghe thể khơng hiểu 53 Chìa khóa sức khỏe số lượng enzyme 56 Tất giải thích "enzynne diệu kỳ" 60 Tại chữa bệnh ung thư loại thuốc chống ung thư? 63 Những quan niệm phổ biến ăn uống sai lầm 67 Uống nhiều sữa bị dẫn đến lỗng xương 70 Lý tơi nghi ngờ loại "sữa chua huyển thoại" 73 Chương PHƯƠNG PHÁP ĂN UỐNG ĐỂ SỐNG "BÙNG Nổ" VÀ LÂU DÀI Bạn trở thành bạn ăn 77 Vì phương pháp ăn uống Shinya ngăn ngừa tái phát ung thư? 81 Ăn thực phẩm chứa nhiều enzyme 85 Ăn đồ ăn bị oxy hóa, thể bị oxy hóa theo 89 Khơng có loại dầu mỡ có hại cho sức khỏe bơ thực vật 92 Các dẩu mỡ khơng thích hợp với người Nhật 95 Cách hấp thụ axit cẩn thiết cách hiệu 98 Sữa bán thị trường gọi "sữa bị gỉ" 100 Sữa bò đồ uống dành cho bê 103 Thịt loài động vật có thân nhiệt cao người làm bẩn máu 106 Bí ăn thịt cá đỏ ăn tươi 110 Bữa ăn lý tưởng 85% thực vật, 15% động vật 113 Gạo trắng gạo chết 115 Tại người lại có 32 răng? 118 Lý khiến thói quen "nhai kỹ", "ăn no tám phẩn" tốt cho thể 121 Tại động vật ăn thịt lại ăn động vật ăn cỏ? 124 Ăn khơng ngon khơng thể khỏe mạnh 127 Chương THĨI QUEN TẠO NÊN CƠTHỂ KHỎE MẠNH Phẩn lớn nguyên nhân bệnh đến từ thói quen di truyền 131 Thói quen viết lại gen di truyền 134 Rượu thuốc thói quen sinh hoạt tồi tệ 138 Hội chứng ngưng thở ngủ chữa khỏi thói quen 141 Hãy uống nước trước ăn tiếng 145 Nước đối tác tốt enzyme diệu kỳ 148 Nước có tính kiềm mạnh "nước tốt" 152 Muốn giảm cân, uống thật nhiều nước tốt 155 Nếu bổ sung đầy đủ enzyme ngăn chặn việc ăn nhiều 158 Phương pháp đột phá giúp nhuận tràng 161 Thói quen sinh hoạt phịng tránh tiêu hao 164 enyzme diệu kỳ Sinh hoạt không tiêu hao enzyme diệu kỳ bác sĩ Shinya 166 Thường xuyên chợp mắt năm phút 169 Vận động "quá mức", trăm hại mà khơng có lợi 172 Chaplin có tuổi 73 175 Thời kỳ sau mãn kinh bắt đầu tuyệt vời tình dục 178 Chương HÃY LẮNG NGHE "KỊCH BẢN CỦA SỐNG" Mỗi sinh mệnh đểu có chế giúp đạt đến tuổi tho tư nhiên 181 Nền y học chun mơn hóa làm hỏng bác sĩ 185 Hãy chọn "sức khỏe 10 năm sau" thay "bữa thịt nướng tối nay" 191 Con người sống nhờ vi sinh vật 194 Hỗ trợ môi trường đường ruột để lợi khuẩn dễ dàng phát triển 198 Mối quan hệ cắt rời người thổ nhưỡng 201 Các loại nông sản sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đểu khơng có lượng sống 204 'Tinh yêu" giúp tăng cường sức đề kháng 209 Tất viết "kịch sống" 213 Chương kết TỪENTROPYĐẾNSHINTROPY BẮT ĐẦU NGAY TỪ BÂY GIỜ CŨNG CHƯA MUỘN lực giúp người b ệ n h cảm th ấ y h n h p h ú c tậ n sâu tro n g tâ m hồn C hính vậy, m ộ t bác sĩ th ự c giỏi người có th ể tru y ề n cho b ệ n h n h â n n g u n đ ộ n g lực ấ y Và v ẫ n m u ố n trở th n h m ộ t bác sĩ n h v ậ y Vậy đ iều trở th n h động lực m n h m ẽ n h ấ t người b ện h Đó h ẳ n ch ín h " tìn h y " T ình y ê u n a m nữ, tìn h th â n ch a m ẹ - cái, tìn h cảm b n b è có rấ t n h iề u loại tìn h yêu N hưng d ù đối tư ợ n g ai, th ì tấ t động lực, sức khỏe, n iềm h n h p h ú c đ ề u sin h từ tìn h y với Đe có th ể khỏe m ạn h , n h ấ t đ ịn h tro n g ch ú n g ta p h ải có tìn h y ê u th n g m ộ t Con người k h ô n g th ể h n h p h ú c có m ộ t m ình Người h n h p h ú c người th ỏ a m ã n tro n g " tìn h yêu" m b ắ t đ ầ u tìn h y ê u th n g củ a ch a m ẹ, sau n h ữ n g người bạn, người đồng h n h tro n g sống, từ tạo n ê n m ộ t sức sống Đây cũ n g c h ín h q u trìn h p h t triể n tìn h yêu, từ n h ậ n tìn h yêu, n i dư ỡ ng tìn h y ê u v cho tìn h yêu N hờ x é t n g h iệ m m u m ta b iế t rằ n g người cảm th ấ y th ự c h n h phúc, khả n ă n g m iễn dịch củ a th ể tă n g lên Và k h ả n ă n g m iễn dịch tă n g n h có enzym e d iệu kỳ, th ế n ê n có th ể nói n h ữ n g người h n h phúc, enzym e d iệu kỳ củ a họ tích tr ữ rấ t đ ầy đủ Hõy lâng nghe "kịch sống ~ ■ 211 Ngoài ra, cảm th ấ y h n h phúc, h ệ th ầ n k in h bị chi phối th ầ n k inh phó giao cảm , người giảm bớt căng th ẳ n g Và g th ẳ n g giảm bớt, q u trìn h sản sinh gốc tự bị ức chế, lợi k h u ẩ n tro n g đư ng ru ộ t p h t triể n T ình trạ n g m trư n g đườ ng ru ộ t tố t lên th ô n g q u a th ầ n kinh phó giao cảm , tru y ề n đ ế n v ù n g đồi não v đ ể đại não tiế p n h ậ n , đó, người lại m ộ t lần n ữ a cảm th ấ y "ôi, th ậ t h n h phúc" Nói tó m lại, c h ú n g ta cảm th ấ y th ự c h n h p h úc cũ n g lúc vòng trò n h n h p h ú c b ắ t đ ầu ch u y ển động: cảm giác hạnh p h ú c -> thần kinh phó giao cảm chi phối -> giảm căng thẳng -> cân đường ruột tốt -> thần kinh ph ó giao cảm chi phối -> truyền tín hiệu đến vù n g đồi -> cảm giác hạnh phúc T rong th ể người, dù h ệ m iễ n dịch h ay h ệ th ố n g nội tiế t, q uan, h ệ th ố n g h o t động độc lập, m ộ t m ìn h T ất đ ề u ả n h h n g q u a lại lẫn n h a u , c h ú n g tạo n ê n m ộ t vòng trò n h o t động tố t, to n th ể c ũ n g cải th iệ n đ n g loạt Khi v ò ng trò n h n h p h ú c ch u y ển động, vi k h u ẩ n đườ ng ru ộ t c ũ n g h o t động tro n g m ôi trư n g tố t h n có th ể tạ o lượng lớn enzym e d iệu kỳ cho th ể Khi enzym e d iệu kỳ kích th íc h sản sin h n h iều , d ẫ n đ ế n kích th íc h h o t động củ a tế bào tro n g th ể 212 : Nhân tố Enzyme T rong k h ả n ă n g tự c h ữ a b ệ n h củ a người kích th íc h người th ấ y h n h p h ú c yêu th n g người khác th ì n h có vịng trò n h n h p h ú c này; h o t động sả n sin h enzym e d iệu kỳ với số lượng lớn cũ n g b ắ t đầu Yêu th n g m ộ t ch ín h m ộ t chư ng rấ t q u a n trọ n g tro n g "kịch b ả n củ a sống" người c h ú n g ta Và hi vọng, b n cũ n g có th ể n h ậ n đ iều T ấ ỉ v iế t tro n g “ kịch s ố n g ” Nốu xem x é t th ể góc độ từ n g p h ận , ta bỏ q u a n h iề u đ iều q u a n trọ n g T ương tự n h vậy, n ế u n h ìn người góc độ th â n xác h iệ n h ữ u m ộ t đ iều sai lầm Tâm h n th ể xác người có m ối q u a n h ệ k h ă n g kh khơng th ể tá c h rời Khi b n chịu áp lực m ặ t tin h th ầ n , ví d ụ n h tro n g công việc, th ể bị chi phối th ầ n kinh giao cảm Ngược lại, trá i tim người trà n đầy h n h phúc, th ể người bị chi phối th ầ n kinh phó giao cảm Buổi tối, tro n g lúc c h ú n g ta đ a n g ngủ, th ể lực c h ú n g ta p h ụ c hồi lúc này, th ể đ ã ch u y ển cho th ầ n kin h phó giao cảm đ iều h àn h N hữ ng người th n g x u yên bị căng th ẳ n g , áp lực tro n g tin h th ầ n , d u y trì chế độ ă n k h ông tố t cho th ể d ẫ n đ ế n Hõy lâng nghe "kịch sống " ; 213 c ân b ằ n g tro n g th ể x u ố n g n h a n h chóng Q uá trìn h d ẫ n đ ế n b ệ n h tậ t khơng có m ột tấ t đ ề u có liên h ệ với n h au N guyên n h â n tin h th ầ n , n g u y ê n n h â n th ể, n g u y ê n n h â n m ôi trư n g , tấ t k ết hợp với n h a u sin h "vòng tu ầ n h o n x ấu " tiế n triể n th n h b ệ n h tậ t Chế độ ă n u ố n g k h iến sản sin h số lượng lớn gốc tự tro n g th ể , tìn h cảm tiê u cực n h th ù hận, g a n h tị gây tác hại giống n h vậy, khơng có th ự c h iệ n chế độ ă n uống, th ó i q u e n sin h h o t tố t m việc du y trì tin h th ầ n tro n g trạ n g th i ổn định, y ê n n h cũ n g đ iều h ế t sức q u a n trọ n g để số ng khỏe Tương tự n h vậy, n g a y tro n g số n h ữ n g người m ắc b ệ n h u n g th , có n h ữ n g người b ệ n h u n g th ác tín h , p h t triể n m n h n ê n tro n g m ộ t th i g ian n g ắ n q u a đời, n h n g cũ n g có n h ữ n g người b ệ n h không p h t n ặ n g đ ế n n h th ế v ẫ n tiế p tụ c sống Sự khác b iệ t n h ữ n g người n ày th e o tơi ch ín h khác b iệ t th ể lực n h ữ n g người m ắc b ện h , h ay gọi "v ật chủ" U ng th di căn, tá i p h t u n g t h đ ề u th ể lực v ậ t ch ủ su y giảm , vậy, th ể lực n ày gì, th e o tơi ch ín h lượng enzym e d iệu kỳ m người có N ếu v ật ch ủ có m ộ t lượng enzym e d iệu kỳ n h ấ t định, dù b ệ n h u n g th có p h t triể n tro n g th ể th ì cũ n g khô n g th ể 214 Nhân tố Enzyme p h t triể n q u m n h m ẽ Ngược lại, n ế u lượng enzym e d iệu kỳ ít, n g ay lập tứ c b ệ n h u n g th p h t tác m n h Và n h ữ n g người có n h iề u enzym e d iệu kỷ, b ệ n h n h u n g th không x u ấ t h iệ n từ đầu N ếu n h ìn từ khơng g ian vũ trụ to lớn, người ch ú n g ta m ộ t tồ n tạ i n h ỏ bé đ ế n m ức chư a b ằn g m ộ t vi rú t Nốu x é t th e o thời gian củ a v ũ trụ , th ì th i g ian củ a đời người c ũ n g n g ắ n n h m ộ t chớp m ắ t m Tuy n h iên , ch ín h tồ n tạ i p h ù du n g ắ n n g ủ i n h th ế, m ới m u ố n sống lâu n h ấ t, khỏe m n h n h ấ t có th ể Và tơi c ũ n g hi vọng p h ầ n đông tro n g b ạn đ ề u m u ố n sống n h Đó cũ n g lý tơi hay k h u y ên m ọi người tươi trẻ lên, ch ăm lo sức khỏe, h ay học hỏi n h iề u điều, tìm cảm h ứ n g tro n g n h iều th ứ m ới lạ Tôi b iế t rằ n g sinh m ệ n h người, tro n g có tơi vốn rấ t nhỏ bé N hưng ch ín h th ế m tơ i lại y quý, trâ n trọ n g sinh m ệ n h n g ắ n ng ủ i củ a m ìn h Con người khô n g cần phải chịu đựng n h ữ n g đau đớn, bệnh tật đời m ình Tất nh ữ n g cần đ ể sống khỏe m ạnh ghi "kịch s ự sống" m ỗi Điều ch úng ta phải làm lắng n g h e th ể m ình Neu khơng n g h e th ấ y tiến g nói từ th ể m ình, học tập tự nhiên N eu n hìn vào quy lu ật tự nhiên, b ạn n h ận Hay lâng nghe "kịch sống" 215 n h ữ n g điều cần th iế t n h ấ t m tự n h iên cho bạn N ếu b n b iế t khiêm tố n học hỏi tự n h iên , tu â n th e o "kịch b ả n sống", th ì p h ầ n việc cịn lại, enzym e d iệu kỳ giúp b n có sống khỏe m ạnh, h n h phúc trà n đầy n ă n g lượng D uy trì sức khỏe khơng p hải m ục đích củ a đời người Mà m ộ t chư ng không th ể th iế u tro n g h n h trìn h sống m ộ t đời p h o n g phú Đ iều q u a n trọ n g b n p hải b iế t v ậ n d ụ n g th ể khỏe m n h m ìn h để sống th e o n h ữ n g c h ú n g ta ln m ước Dù có sống đ ế n 120 tuổi, v ẫ n cho rằ n g "n h â n sin h th ậ t n g ắ n ngủi" Đó đời n ày trà n n g ập n h ữ n g đ iều m u ố n làm T h êm vào đó, c h ú n g đ ề u n h ữ n g việc đòi hỏi động lực trạ n g th i sức khỏe tố t, th ể trà n đầy n ă n g lượng m ới có th ể th ự c h iệ n N hân sinh th ậ t n g ắ n ngủi C hính n g ắ n n g ủ i n h v ậy n ê n hi vọng m ọi người, có th ể số n g m ột sống tu y ệ t vời 216 Nhân tố Enzyme CHUDNG KẾT Từ entropy đến shíntropy T h án g Ba n ă m n ay (năm 2005) tơi vừ a trị n 70 tuổi T h ỉn h th o ả n g gặp b n đồng n iê n củ a m ình, đ ều h iểu rấ t rõ tro n g 70 n ă m q u a họ đ ã sống n h th ế Có người th ự c đ ã già rồi, trô n g họ đ ú n g n h m ộ t "bà lão" h ay "ông lão", n h n g c ũ n g có người v ẫ n rấ t trẻ khỏe Sự khác b iệ t đ ế n từ khác n h a u tro n g "thói q u e n ă n uống", "thói q u e n sin h hoạt", "nước", "giấc n g ủ ", "m ôi trư n g sống", "đ ộng lực sống" Cơ th ể người kh ô n g b iết nói dối C ách m ộ t người tiế n bước trê n bước đư ng n h â n sin h củ a m ìn h đ ều th ể h iệ n h ế t trê n ch ín h th ể người T rong số tấ t sinh v ậ t tro n g có loài người, từ sin h b ắ t đ ầ u bước hư ng "cái ch ết" Chắc c h ắn có đ iều này, b ấ t sin h m ệ n h c ũ n g có lúc phải ch ết Đó ch ín h q uy lu ậ t tự n h iên Từentropy đến shintropy 217 N hưng ch ú n g ta có th ể th a y đổi tốc độ củ a n h ữ n g bước N ếu có người h ế t đư ng n ày v ẻ n v ẹ n tro n g n ăm với n h ữ n g căng th ẳ n g th ể xác lẫn tin h th ầ n , th ì cũ n g có n h ữ n g người lự a chọn y q uý th ể , tâ m h n m ình, vừ a họ vừ a n g ắ m cảnh, k ế t bạn, tìm b ạn đồng h n h cho m ình, họ từ từ cho đ ế n h ế t đườ ng tro n g 100 năm Lựa chọn đườ ng n h th ế q u y ền tự ch ú n g ta, n h n g đích đ ế n củ a tấ t lại đ ề u giống n h au N hư vậy, trả i n g h iệ m đời m ộ t cách từ tố n ch ẳn g p h ải tố t Ví dụ, tơi có m ộ t đinh Chiếc đ in h n ày có lúc bị h o e n gỉ m ục n át Q uá trìn h v ậ t việc tiế n đ ế n h ủ y diệt, sụp đổ n h gọi "en tro p y " Tốc độ q u trìn h e n tro p y n ày th a y đổi rấ t n h iều tù y vào m ôi trư n g , n h ữ n g v ù n g v e n biển, khơ n g khí có ch ứ a n h iề u m uối, th ế n ê n đ in h rấ t dễ bị h o e n gỉ N hưng n ế u v ẫ n n h ữ n g v ù n g đấy, ta đ ịn h kỳ p h u n sơn h ay bôi d ầu cho đ in h th ì q u trìn h h o e n gỉ n ày kiềm h ã m lại Q uá trìn h làm c h ậm lại e n tro p y khôi phục, tái sinh, p h ục hồi lại hủ y d iệ t n h gọi "sh in tro p y " T ất m ọi sống đ ều có ch u n g v ận m ệ n h "cái ch ết", có n g h ĩa m ọi sinh m ệ n h đ a n g tồ n 218 Nhân tố Enzyme tro n g q u trìn h entropy Tuy n h iên , tạo hóa đ ã b a n cho sinh m ệ n h đồng thời hai khả n ă n g e n tro p y shintropy C húng ta có th ể q u a n s t th ấ y m ộ t tro n g số q u trìn h sh in tro p y tro n g tự nhiên, sin h v ậ t tạo sống ch ín h m ộ t p h ậ n trê n th ể m ình Với động vật, q u trìn h trứ n g th ể m ẹ k ết hợp với tin h trù n g củ a th ể bố tạo n ê n m ộ t sống Với th ự c vật, m ẹ dù m ục n t n h n g v ẫ n tạo m ầ m no n từ h t h ay từ chóp rễ loài cá n h cá hồi, cá bố m ẹ sin h cá th ế chỗ cho sống củ a ch ín h m ình Đó c h ín h th i đ iểm m entropY ch u y ển th n h shintropy Dù e n tro p y h ay sh in tro p y th ì đ ề u quy lu ật tự n h iên Con người c h ú n g ta tá i sin h m ỗi n g ày n h q u trìn h tra o đổi chất Dù có bị sin h b ệ n h cũ n g đ ã có chế ch ữ a b ệ n h tự nhiên N hững chế n ày đ ề u chế sh in tro p y m tạo hóa b a n cho ch ú n g ta Tuy n h iên , để chế sh in tro p y h o t độ n g ch ín h xác, h iệu quả, ch ú n g ta cần sống th e o đ ú n g q uy lu ậ t tự n h iên Đó ch ín h "chế độ ă n u ố n g tố t", "th ó i q u e n sin h h o t tố t" m đề cập tro n g sách Với người, cịn có m ộ t sức m n h n ữ a giúp q u trìn h e n tro p y ch u y ển th n h shintropy Đó ch ín h "sức m a n h tin h th ầ n " Từ entropy đến shinừopy 219 Trong sách này, rấ t n h iều lần đề cập đ ến việc "động lực sống" "h ạn h phúc" có vai trị q u an trọ n g để sống khỏe m n h N guyên n h â n ch ín h tơi m u ố n b ạn th ấ y tin h th ầ n có khả n ăn g tác động m ộ t cách to lớn đ ế n chức n ă n g tro n g th ể T rong n ề n y học ch u y ên b iệ t hóa h iệ n n a y sức ản h hư ng tin h th ầ n lên th â n th ể n h u đ ộ n g lực sống bị xem n h ẹ Tuy n h iên , đ ộ n g lực số n g lại đ iều không th ể th iế u để người có th ể số n g khỏe m n h tươi trẻ N hữ ng người vị trí m ọi người ý đến n h diễn viên, ca s ỹ trị gia, doanh nhân trơng tươi trẻ n hiều so với tuổi thực Đó ch ín h ý th ứ c "b ản th â n đ a n g m ọi người ch ú ý" đ ã kích th íc h động lực sống họ Đ iều cũ n g giống với n h â n v iên th ô n g th n g Tôi v ẫ n h ay n g h e th ấ y n h ữ n g ch u y ện n h n h ữ n g người m m ộ t thờ i g ian n g ắ n trư ớc v ẫ n đ a n g h o àn th n h m ộ t đống công việc, n g ay n g h ỉ h u, họ già m ộ t cách n h a n h chóng N guyên n h â n lớn n h ấ t ch ín h "động lực giảm sú t" C hính v ậ y khơ n g cịn say m ê làm việc th ì động lực lại giảm s ú t v có m ấ t h ết G ần cũ n g h ay n g h e ch u y ện n g ày n h iề u n am giới cao tu ổ i tự s t c ũ n g th ế N ếu b ạn đọc sách nghĩ: "ôi, p h ải d n g ăn m m ón bị gỉ sé t lại thơi", "m ình phải bỏ sữ a thơi" 220 Nhõn tố Eniyme " từ p h ải u ố n g nước tố t nào", "hãy số n g th ậ t h n h p h ú c n o " th ì thờ i đ iể m đó, tro n g th ể củ a bạn, q u trìn h entropY đ ã b ắ t đ ầ u ch u y ển đổi san g sh in tro p y T ất n h iê n sau b n cần p h ải c ủ n g cố đ ộ n g lực m ìn h b ằ n g n h ữ n g h n h động cụ th ể Nốu b n n g h ĩ tro n g đ ầ u "ăn th ứ c ă n tố t", "uố n g nước tố t", "bỏ rượu bia, th u ố c " m k h ơng có h n h động cụ th ể kèm th ì cảm giác tội lỗi, cảm giác không th n h cơng "m ặc dù m ìn h q u y ết tâ m n h n g lại khô n g làm được" làm giảm động lực h n h phúc củ a bạn Đ iều q u a n trọ n g ta p hải có h iể u b iế t đ ú n g đ ắ n h n h động đ ú n g đắn D ù có h iểu b iế t đ ú n g đ ắ n m không ch u y ển th n h h n h động th ì cũ n g khơ n g có ý n g h ĩa N ăm 1996, b ệ n h từ trư c v ẫ n gọi "b ệ n h người lớn" ch u y ển th n h "b ệ n h liên q u a n đ ế n lối sống sin h h o ạt" Tuy nh iên , m ỗi có hội, tơi đ ề u nói rằng; "đây khơng p h ải b ệ n h liên q u a n đ ế n lối sống sin h hoạt, m b ệ n h th iế u k h ả n ă n g tự q u ả n lý b ả n th â n " Có lẽ nói n h q u đay n g h iệ t với n h ữ n g đ a n g bị b ệ n h N hữ ng người n ày th iế u h iểu b iế t đ ú n g đ ắ n m m ắc b ện h , cịn kẻ sai có lẽ ch ín h x ã hội v bác sĩ, giống n h vụ "n h iễm độc AIDS" (n h ữ n g n ăm 1980 N hật) Từentropy đến shintropy ; 221 Mặc dù v ẫ n sử d ụ n g tê n "b ệ n h th iế u khả n ă n g tự q u ả n lý b ả n th â n " n ế u b ả n th â n n guời có th ể q u ả n lý ch ín h m ình, a n h ta n h ậ n th ứ c rõ rà n g b ệ n h có th ể p h ò n g trá n h Mặc dù tơi vừ a nói, việc m ọi người khơng có n h ậ n th ứ c đ ú n g đ ắ n trá c h n h iệm xã hội bác sĩ, n h n g v ấn đề từ trước đ ế n v ẫn không th ể giải triệ t để T hậm chí tro n g số bác sĩ tơi biết, có nh iều người bị un g thư , tiể u đ n g Mười m n ăm trước, từ n g đọc m ột tờ tạp chí đề cập rằn g tuổi thọ tru n g b ình bác sĩ Mỹ 58 tuổi Nói tó m lại, cho đ ế n h iệ n tại, n g ay bác sĩ, n h ữ n g người có ch u y ên m ôn sức khỏe, cũ n g có rấ t n h iề u người ch a có n h ậ n th ứ c đ ú n g đ ắ n v ấ n đ ề C uốn sách n ày n h ữ n g đ iều "đ ú n g đ ắn " m tô i học từ 0 0 trư n g hợp lâm sàng Tuy n h iên , n ế u đọc sách này, b n không th ể khỏe m n h T tạo n ê n sức khỏe b n ch ín h n h ữ n g h n h động b n đ a n g làm m ỗi n g y trì khơng n g n g n ghỉ n h ữ n g h n h động N ếu trì th ó i q u e n tố t, b n có th ể tổ n g hợp sức m n h to lớn từ n h ữ n g đ iều nhỏ bé n h ấ t C hưa "q u m uộn" để b n b ắ t đ ầ u làm n h ữ n g đ iều đ ú n g đắn Các tế b tro n g có th ể n g i, tù y v m ỗi p h ậ n lại có n h ữ n g đ ặ c đ iể m k h c n h a u N h n g 222 Nhân tố Eniyme th ô n g thư ng, n ế u b n du y trì kh o ản g 120 ngày, h ầ u h ế t tế bào tro n g th ể cải biến C hính vậy, với n h ữ n g người lần đ ầ u th ự c h iện th e o "p h n g p h áp ăn u ố n g Shinya", y cầu họ cố g ắ n g d uy trì "chế độ ă n u ố n g tố t" "thói g u e n sin h h o t tố t" tro n g bốn th n g N ếu có th ể trì sin h h o t hỗ trợ cho q u trìn h shintropY tro n g th ể h o t động th ì dù b ốn th án g , th ể cũ n g th a y đổi rấ t đ n g kể Khi b n ă n th ứ c ă n tố t, sin h h o t đ iều độ, u ố n g nước tố t, h ấp th u d in h dưỡ ng đầy đủ, v ậ n động th íc h hợp, n â n g cao động lực sống, h ay nói cách khác, b ạn sống tro n g h n h phúc, th ì người vui n h ấ t ch ín h th â n th ể bạn Bởi th ể củ a b n v ẫ n đ a n g nỗ lực h ằ n g n g ày để khỏe m n h hơn, d ù cho b n có sin h h o t không đ iều độ đ ế n đ âu ch ăn g N ếu b n có th ể đọc sách này, ch u y ển kiến th ứ c th n h h n h động v có th ể cảm n h ậ n th a y đổi m n h m ẽ tro n g th ể m ình, d ù có m ộ t người thơi, th ì cũ n g n iề m h n h p h ú c khơng sá n h với bác sĩ c h ú n g Từ entropy đến shintropy : 223 Thái Hà Books trán trọng càm ơn ý kiến đóng góp cùa độc giả Mọi thông tin xin g l vé: - Góp ỷ vể bién tập: publication@thaihabooks.com •Góp ỷ vé quyển; copyri9ht@thaihabooks.com •Tưván dịch vụ xuăt bản: dkhvuxuatban@thathabook5.com Cơng ty Cổ phần Sách Ih i Hả Trụ sở chính: 119 C5 Tô Hiệu Nghĩa Tần - Cẩu Giẫy - Hà Nội Tel: (04) 3793 0480; Fax: (04) 6287 3238 VP-TPHCM; 533/9 Huỳnh \^ n Bánh - p 14 - Q Phú Nhuận Tel: (08) 6276 1719; Fax: (08) 3991 3276 Website: www.thaihabooks.com Nhả sách Thái Hà 119 C5 Tô Hiệu - Nghĩa Tần - Cẵu Giẫy - Hà Nội Td; (04) 6281 3638 Website: www.nhasachthaiha.vn « tT - chìa khóa cho sức khỏe bạn Hiromi Shinya thay đổi th ế giới với kỹ thuật cắt bỏ polyp đại tràng phương pháp mổ nội soi mà không cần phải phẫu thuật mở Ổ bụng, ô n g người tạo cách mạng y tế, chăm sóc sức khỏe người khám phá "enzyme diệu kỳ" thể Để sống lâu dài, khỏe mạnh, phải biết cách nuôi dưỡng enzyme hạn chế tiêu tốn chúng Với 30 năm làm việc, bác sĩ Shinya cho biết phương thức hiệu để trì nuôi dưỡng enzyme Cũng sách này, tác giả quan niệm phổ biến sức khỏe như: • ăn sữa chua mơi ngày đ ể cải thiện đường ruột • uống sữa mồi ngày đ ể phịng tránh lỗng xương • cố gắng trì bữa ăn có nhiều protein • uống trà xanh ngày có chứa chất chống ung thư quan niệm sai lầm