Với cách gói bánh chưng bằng lá chuối, lá nếp sẽ góp phần làm tăng độ thơm của phần gạo của bánh Bạn thái nhỏ lá nếp, cho vào máy xay sinh tố xay, lọc lấy nước cốt, trộn với nước thường [r]
(1)Cách gói bánh chưng chuối đơn giản
Tết đến lúc nhà nhà chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng Nếu chưa tìm mua dong bạn gói bánh chưng chuối Cách gói bánh chưng giúp bạn tiết kiệm tiền mua nguyên liệu gói bánh trong dịp Tết đấy.
Nguyên liệu
Trong văn hóa người Việt, Tết ngày lễ vơ thiêng liêng để người xa có
dịp đồn tụ với gia đình, hướng cội nguồn Nói đến ẩm thực ngày Tết khơng thể thiếu bánh truyền thống bánh chưng, bánh tét Nếu khơng có dong, bạn học cách gói bánh bánh chưng chuối đơn giản mà hương vị bánh chưng lại không thay đổi
Hãy xem, để thực cách gói bánh chưng chuối, bạn cần có nhé:
1 kg gạo nếp 400gr đỗ xanh 500 gr thịt ba
Một bó chuối tươi, khơng nát, rách Một bó nếp (lá dứa)
(2)Những nguyên liệu để thực cách gói bánh chưng chuối quen thuộc với người Việt
Cách làm
1 Bước đầu tiên, bạn dùng nếp để ngâm gạo gói bánh chưng Với cách gói bánh chưng chuối, nếp góp phần làm tăng độ thơm phần gạo bánh Bạn thái nhỏ nếp, cho vào máy xay sinh tố xay, lọc lấy nước cốt, trộn với nước thường chút muối để ngâm gạo nếp Ngâm gạo vòng tiếng để gạo dền luộc bánh Với thủ thuật ngâm gạo nếp với nếp, gạo thơm xanh đấy!
2 Đỗ xanh bạn ngâm vòng tiếng Nếu bạn chọn loại đỗ xanh chưa cà vỏ, bạn nhớ đãi thật nhé! Sau ngâm gạo đỗ xong, bạn vo để nước nhé!
Ngoài ra, phần thịt bạn chọn để làm nhân bánh chưng cần chọn kĩ lưỡng nhé! Thịt ba phải tươi ngon, phần thịt mỡ thịt nạc xen kẽ nhau, không chọn phần thịt nhiều nạc khiến bánh bị khô Phần mỡ giúp bánh thơm béo ngậy
Thịt ba cắt thành miếng to, dài, dày chút Ướp thịt với gia vị tiêu, bột canh để thịt đậm đà Khơng ướp mắm vào thịt bánh dễ bị ôi thiu, không để bánh chưng lâu nhé! Tiêu bạn giã nhỏ để dành chút tiêu giã dập Khi ăn bánh chưng, phần tiêu giã dập khiến bạn thích thú thưởng thức đấy!
Lá chuối lau sạch, thật nhẹ nhàng để tránh chuối bị rách nha Nào, bắt đầu gói bánh chưng chuối nha
(3)Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị mảnh là chuối này.
Gấp đôi chuối theo chiều dọc để
gói bánh chưng.
Sau bạn gấp ngang này.
Cho cạnh gấp vào cạnh khuôn mở ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên
cạnh trải thẳng phần đáy khuôn
Giờ bạn cho cạnh gấp vào cạnh
khuôn.
Gấp chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành hình
(4)Bạn làm tương tự với góc đối diện, lúc bẻ nhớ bẻ cho hai mép thật khít Như bánh chưng sau gói chuối có đường xếp đẹp
Bạn làm tương tự với góc đối diện
nhé.
Làm tương tự với góc cịn lại góc phần
đáy không cần bẻ mà trải thẳng Lót thêm nhiều chuối cịn thừa quanh cạnh đáy để bánh không bị xổ hay rách luộc
Xong phần chuối để định hình khn gói bánh chưng rồi. Giờ cần bạn để
nguyên liệu gói bánh chưng vào
thôi nhé!
(5)(6)Bạn đổ gạp nếp lên nửa chiều cao khuôn làm theo hướng dẫn
Bạn nhớ nắn chỉnh cho bánh chưng
phẳng phiu và vuông vắn nhé!
5 Nếu cẩn thận hơn, bạn
buộc thêm dây ngang dây dọc để bánh tránh bị xổ luộc nhé! Vậy bánh chưng với cách gói bánh chưng chuối hoàn thành Bạn áp dụng tương tự để gói thêm bánh khác nhé! Và chuẩn bị đem bánh chưng luộc
Bạn buộc thêm 2 dây ngang dây
dọc cho bánh được chắc.
6 Để luộc bánh chưng xanh hơn,
bạn lấy chuối thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay sơ qua đổ vào nồi nước khơng bạn lót chuối vụn đáy nồi được, với cách bánh xanh
(7)ngập bánh không châm nước lạnh) Nếu châm thêm nước nước lạnh bánh bị trương lên, gạo khơng chín nhé!
Giờ bạn cho bánh vào luộc ý giữ mực nước ngập bánh
Sau khoảng 10 tiếng bánh chín tắt bếp ta không nên vớt bánh mà để khoảng cho nước ấm ấm vớt Rửa cặn bẩn bám bên Để bánh hơn, luộc xong bạn nhớ d ùng vật nặng để ép cho bánh bánh dẽ đẹp Ép chừng vài đồng hồ
Thành phẩm
(8)đơn giản Nếu có dong, bạn hồn tồn gói bánh chưng chuối, thơm ngon không Thường kiều bào xa quê muốn gói bánh chưng để đón Tết ngun đán, xứ bạn khơng thể kiếm dong, cách gói bánh chưng vơ hữu ích Bánh chưng dền, mềm dẻo, nhân vừa thơm vừa đậm đà, chê
Với cách gói bánh chưng này, vừa thuận tiện cho người xa khơng có dong để gói, lại tiết kiệm khoản tiền mua nguyên liệu làm bánh Bạn dùng số tiền làm nhiều việc khác ngày Tết
Gói bánh chưng chuối thơm ngon chẳng gói dong đâu
(9)