Phòng ngộ độc bởi hóa chất bảo vệ thực vật: rau, củ, quả tươi, đặc biệt thức ăn sống phải được ngâm kỹ rồi rửa lại vài lần bằng nước sạch hoặc dưới vòi nước chảy.. Phòng vi khuẩn sống [r]
(1)BÀI TUYÊN TRUYỀN PHÒNG CHỐNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
I Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm
Thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, nhiễm siêu vi, ký sinh trùng
2.Thực phẩm có chứa độc chất phụ gia thêm như: hóa chất bảo quản, hóa chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị…
Thực phẩm tự có chứa chất tự nhiên bị nhiễm độc chất ô nhiễm môi trường
II Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
1 Rửa tay trước ăn, ăn bốc
2 Chỉ uống nước chín (đun sơi để nguội), qua thiết bị tinh lọc
3 Phòng ngộ độc phẩm màu độc hại: xôi màu gấc không thấy hột thịt gấc; bánh, kẹo, mứt có màu lịe loẹt, khơng có địa sản xuất
4 Phịng ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật: rau, củ, tươi, đặc biệt thức ăn sống phải ngâm kỹ rửa lại vài lần nước vòi nước chảy
5 Phòng ngộ độc thực phẩm có độc tự nhiên: khơng ăn nấm, củ, rau, hoang dại nghi có độc, sản phẩm động vật có độc (phủ tạng, da cóc, cá nóc, …) Phịng vi khuẩn sống sót làm thực phẩm biến chất, có hại: Khơng dùng đồ hộp lon
phồng cứng hai đáy hộp, bị gỉ, móp méo; sữa, nước giải khát hộp giấy bị phơi ngồi nắng dù cịn hạn sử dụng; nước giải khát, nước đóng chai bị biến màu, đục, có cặn
7 Phịng vi khuẩn nhân lên điều kiện mơi trường: thức ăn chín để qua bữa không không bảo quản lạnh (dưới 10°C), phải hâm lại kỹ chần nước sơi
8 Phịng ô nhiễm chéo sang thực phẩm chế biến sẵn (thịt quay, luộc) để ăn từ: dụng cụ bán hàng dao, thớt, đũa, thìa, que gắp chế biến thực phẩm sống chưa làm sạch; bàn tay, trang phục người bán hàng trực tiếp bị bẩn…
9 Khơng mua hàng bao gói sẵn khơng có địa nơi sản xuất, đóng gói hàng hết hạn sử dụng
10 Tránh ăn quán khơng có nước cách xa nguồn nước khơng có tủ kính che đuổi ruồi, bụi, chất độc môi trường (nếu mặt đường, vĩa hè) khơng có lưới che ruồi, nhặng (nếu nhà, chợ có mái che)