Trong quá trình sử dụng, bát, hộp nhựa kém chất lượng sản sinh chất BPA - đây là chất độc gây ra một số bệnh như vô sinh, tiểu đường, ung thư… Ngoài ra, ngay cả các sản phẩm nhựa chất lư[r]
(1)Sai lầm biến đồ dùng nhà bếp trở thành “sát thủ”
Chất chống dính bề mặt chảo loại polyme chịu nhiệt Ở nhiệt độ cao, polyme bị phân hủy sinh chất độc
Xoong, nồi, bát đĩa, hóa chất tẩy rửa… dụng cụ thiếu bếp Tuy nhiên, sai lầm cách sử dụng lại biến vật dụng quen thuộc thành sát thủ nhà bếp
1 Xoong, nồi nhôm
Xoong, nồi làm nhôm tiềm ẩn nhiều nguy gây hại cho sức khỏe thân nhôm dễ bị ăn mịn Khi dùng nồi nhơm để nấu thức ăn, nhơm hịa tan vào thức ăn theo đường tiêu hóa vào thể, lâu ngày gây nhiễm độc, ung thư, tổn hại hệ thần kinh Bên cạnh đó, loại xoong, nồi làm từ nhơm tái chế chất lượng thường chứa hàm lượng chì cao Chì tích tụ quan nội tạng gây ngộ độc chì ung thư
(2)Không nấu lâu bếp, không nấu nhiệt độ cao Không dùng vật cứng, bùi nhùi kim loại để cọ rửa, làm lớp ơ-xít nhôm bề mặt xoong, nồi
2 Chảo chống dính
Chất chống dính bề mặt chảo chống dính thực chất loại polyme chịu nhiệt Theo chuyên gia, polyme chất độc Tuy nhiên, nhiệt độ cao, polyme bị phân hủy sinh chất độc Đặc biệt, loại chảo chất lượng, hàm lượng chất độc lớn Nếu hấp thu vào thể thời gian dài, chất độc gây nên tình trạng khó thở, chí gây sảy thai nặng ung thư
Để hạn chế nguy này, cần ý: Rửa chảo thật trước lần sử dụng Không sử dụng mức nhiệt q cao chiên, rán Khơng dùng thìa kim loại sắc cạnh nấu làm xước bề mặt chống dính Khơng rửa chảo vừa chiên, rán xong
(3)Hiện nay, loại bát, hộp đựng thức ăn làm nhựa thị trường Việt Nam chưa kiểm định chặt chẽ Rất nhiều sản phẩm làm từ nhựa chất lượng, chí từ rác thải y tế Trong trình sử dụng, bát, hộp nhựa chất lượng sản sinh chất BPA - chất độc gây số bệnh vô sinh, tiểu đường, ung thư… Ngoài ra, sản phẩm nhựa chất lượng tốt, sau thời gian dài sử dụng bị trầy xước, ngả màu, tạo điều kiện cho vi trùng, vi khuẩn tích tụ gây bệnh cho người
Bộ Y tế khuyến cáo người dân nên thay dần sản phẩm bát, đĩa, hộp nhựa đồ gốm, sứ, thủy tinh… Nếu dùng đồ nhựa, nên chọn sản phẩm uy tín, chất lượng Nên chọn nhựa cứng, trắng, có độ trong, bóng cao, bề mặt khơng bị xước Hạn chế dùng đồ nhựa để đựng thức ăn nóng 100oC sử
dụng lị vi sóng nhiệt độ cao
(4)Màng bọc thực phẩm nhiều chị em ưa chuộng tiện lợi việc bảo quản thức ăn Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy màng bọc thực phẩm thường làm từ nhựa PVC (sử dụng thêm chất phụ gia DEHA) PE Chất DEHA ngấm vào thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người, làm rối loạn nội tiết, dậy sớm bé gái
Khi sử dụng màng bọc thực phẩm, nên mua sản phẩm uy tín, có chứng nhận chất lượng nên lựa chọn màng PE (ít chất phụ gia) Khơng để màng bọc tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, đặc biệt thực phẩm dầu mỡ, thực phẩm nóng, hoa nhiều vitamin C Khơng dùng màng bọc lị vi sóng
5 Nước rửa bát
(5)