Đang tải... (xem toàn văn)
Để tránh mua phải thịt lợn chứa hóa chất độc hại, cùng tham khảo những mẹo đơng giản dưới đây giúp phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn 'bẩn' được bày bán trên thị trường.. VnDoc - Tải tà[r]
(1)Mách bạn mẹo phân biệt thịt lợn thịt lợn bẩn
Thịt lợn thực phẩm phổ biến sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, biết cách phân biệt, chọn mua thịt lợn sạch, khơng chứa hóa chất độc hại Trong viết này, upload.123doc.net xin mách bạn mẹo phân biệt thịt lợn bẩn giúp bạn lựa chọn các thực phẩm an toàn cho sức khỏe gia đình mình.
Thịt lợn thực phẩm phổ biến dùng để chế biến ăn hàng ngày gia đình Từ lâu, thơng tin thịt lợn siêu nạc chứa hóa chất dấy lên mối nguy hiểm sức khỏe người tiêu dùng Theo Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế, chất độc thường sử dụng thịt lợn siêu nạc clenbuterol, gây độc cho thể
Khi bị nhiễm clenbuterol, thể bị rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, run cơ, co thắt phế quản, gây phù nề, liệt Để tránh mua phải thịt lợn chứa hóa chất độc hại, tham khảo mẹo đơng giản giúp phân biệt thịt lợn thịt lợn 'bẩn' bày bán thị trường
(2)Những mẹo giúp nhận biết phân biệt thịt lợn với thịt lợn có chứa hóa chất
Kiểm tra lớp mỡ: Lợn siêu nạc thường có lớp mỡ mỏng, thường chưa đến 1cm vì
được ăn hóa chất, phần nạc bám sát vào da Trong lớp mỡ thịt lợn bình thường dày khoảng 1,5 - 2cm Mỡ bì dầy chứng tỏ lợn nuôi lâu, không ăn cám tăng trọng Màu mỡ trắng phau lợn khỏe mạnh, không ốm
Màu sắc: Thịt lợn siêu nạc có chứa độc chất ractopamine clenbuterol thường
có màu đỏ sậm khác thường, sáng bóng Trên da xuất đốm đỏ Thịt lợn bình thường có màu hồng tươi, đỏ không rực
Thịt lợn sạch có lớp mỡ dày, màu hồng tươi, săn chắc
(3)Độ đàn hồi: Đối với thịt siêu nạc có chứa hóa chất độc hại, sờ lên bề mặt của
khối thịt có cảm giác ứ nước bên Ngoài thịt lợn có tẩm ướp hàn the, muối diêm, miếng thịt tươi, cầm thấy cứng khô, thớ thịt săn, không bị dính Khi thái, thịt cứng phía bên ngồi lại nhũn bên trong; rửa xong chuyển màu nhợt nhạt, có mùi khó chịu Với thịt lợn sạch, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, thớ thịt nhau, khơng có dịch bất thường chảy thái
Thịt lợn siêu nạc chứa hóa chất có màu đỏ rực rửa xong chuyển màu nhợt nhạt
Khi chế biến thịt: Thịt lợn luộc nước trong, khơng có váng bẩn, khi
rang không nhiều nước, không sủi váng, có mùi thơm, thớ thịt nhỏ, thời gian chế biến nhanh Ngược lại, thịt 'bẩn' chế biến thường nhiều nước, thịt hao hơn, mùi thịt khơng thơm, có mùi khó chịu khác thường
Để tránh nhầm lẫn việc mua thịt thịt siêu nạc chứa hóa chất, chị em
(4)nên chọn mua cửa hàng uy tín, có đóng dấu đỏ an tồn thực phẩm quan chức mua siêu thị lớn, có thương hiệu