Tính toán thiết kế mô hình ủ thức ăn thừa thành phân compost quy mô hộ gia đình

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ MÔI TRƯỜNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Tên đề tài: TÍNH TỐN THIẾT KẾ MƠ HÌNH Ủ THỨC ĂN THỪA THÀNH PHÂN COMPOST QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH Sinh viên thực : Nguyễn Thanh Trang Chuyên ngành : Quản lý Tài Nguyên Môi Trường Tp.HCM, tháng 10 năm 2019 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ MÔI TRƯỜNG  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Tên đề tài: TÍNH TỐN THIẾT KẾ MƠ HÌNH Ủ THỨC ĂN THỪA THÀNH PHÂN COMPOST QUY MÔ HỘ GIA ĐÌNH Sinh viên thực : Nguyễn Thanh Trang Mã số sinh viên : 1511536351 Lớp : 15DTNMT1A Chuyên ngành : Quản lý Tài Nguyên Môi Trường Giáo viên hướng dẫn : Đỗ Thị Thao Tp.HCM, tháng 10 năm 2019 TRƯỜNG ĐH NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM & MƠI TRƯỜNG CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Thanh Trang Mã số sinh viên: 1511536351 Chuyên ngành: Quản lý Tài nguyên Môi trường Lớp: 15DTNMT1A Tên đề tài: Tính tốn thiết kế mơ hình ủ thức ăn thừa thành phân compost quy mơ hộ gia đình Nhiệm vụ luận văn − Khảo sát thành phần tính chất rác thải thải hộ gia đình, đặc biệt thực phẩm dư thừa − Lựa chọn quy trình xử lý thực phẩm thừa thành phân compost − Tính tốn mơ hình ủ compost quy mơ hộ gia đình cơng suất 1,7 kg/ngày − Thiết kế mơ hình ủ phân compost quy mơ hộ gia đình − Tính tốn chi phí xây dựng Ngày giao nhiệm vụ luận văn: 13/05/2019 Ngày hoàn thành nhiệm vụ luận văn: 04/10/2019 Người hướng dẫn: Họ tên Đỗ Thị Thao Học hàm, học vị Đơn vị Phần hướng dẫn Thạc sĩ BM 100% Nội dung yêu cầu luận văn thông qua môn Trưởng Bộ môn Người hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) T.S Nguyễn Thành Nho ThS Đỗ Thị Thao LỜI CẢM ƠN Trên thực tế khơng có thành công mà không gắng liền với hỗ trợ, giúp đỡ dù hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp người khác Trong suốt thời gian từ bắt đầu học tập trường đến nay, em nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ q Thầy Cơ, gia đình bạn bè Với lòng biết ơn sâu sắc, em xin gửi đến quý Thầy Cô Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Môi Trường trường Đại Học Nguyễn Tất Thành với tri thức tâm huyết để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng em suốt thời gian học tập trường Nếu khơng có lời hướng dẫn, dạy bảo Thầy Cô khóa luận tốt nghiệp em khó hồn thiện Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn Thầy Cô Bước đầu vào thực tế em hạn chế nhiều bỡ ngỡ Do khơng tránh khỏi thiếu sót điều chắn, em mong nhận ý kiến đóng góp q báu q Thầy Cơ bạn học lớp để kiến thức em lĩnh vực hoàn thiện Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc với Thầy Cô Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành, đặc biệt Thầy Cô Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Môi Trường Trường tạo điều kiện cho em để em hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Và em xin chân thành cảm ơn Cô Đỗ Thị Thao nhiệt tình hướng dẫn em để em hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! iv LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đề tài “Tính tốn thiết kế mơ hình ủ thức ăn thừa thành phân compost quy mơ hộ gia đình” cơng trình nghiên cứu cá nhân thực hướng dẫn ThS Đỗ Thị Thao Các số liệu kết trình bày luận văn hồn tồn trung thực, không chép ai, chưa cơng bố cơng trình khoa học nhóm nghiên cứu khác thời điểm Nếu không nêu trên, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm đề tài chấp nhận hình thức xử lý theo quy định Tp.HCM, ngày 04 tháng 10 năm 2019 Tác giả luận văn (Ký ghi rõ họ tên) Nguyễn Thanh Trang v TÓM TẮT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Hiện xu hướng trồng rau mở rộng khu đô thị nông thơn Với mục đích người trồng rau có khả tự cung cấp nguồn dinh dưỡng cho gia đình Hạn chế việc sử dụng nguồn rau khơng rõ nguồn gốc chứa chất gây độc hại cho thể Tuy nhiên để trồng rau hiệu dừng lại việc hiểu biết kỹ thuật tưới nước, làm đất…là chưa đủ Để tăng suất chất lượng rau, nên ý dùng đến loại phân bón thích hợp khơng giúp tăng suất mà làm tăng chất lượng nông sản ngon Do việc thực đề tài “Tính tốn thiết kế mơ hình ủ thức ăn thừa thành phân compost quy mơ hộ gia đình” thực với mục tiêu tính tốn thiết kế mơ hình xử lý khoa học hiệu Dựa phương pháp khảo sát thực nghiệm rác thải hữu hộ gia đình, từ tháng 05/2019 đến 09/2019 Phịng thí nghiệm trường Đại Học Nguyễn Tất Thành, đề tài đạt kết sau: Khảo sát thành phần tính chất rác thải thải hộ gia đình, đặc biệt thực phẩm dư thừa Lựa chọn quy trình xử lí thực phẩm thừa thành phân compost Tính tốn mơ hình ủ compost quy mơ hộ gia đình cơng suất 1,7 kg/ngày Thiết kế mơ hình ủ phân compost quy mơ hộ gia đình Tính tốn chi phí xây dựng vi MỤC LỤC NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP iii LỜI CẢM ƠN iv TÓM TẮT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP vi MỤC LỤC vii DANH MỤC BẢNG x DANH MỤC HÌNH xi DANH MỤC SƠ ĐỒ xi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xii Chương MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT VÀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể .2 Chương TỔNG QUAN 2.1 TỔNG QUAN VỀ PHÂN COMPOST 2.1.1 Tổng quan rác thải hữu 2.1.2 Tổng quan trùn đỏ (trùn quế hay giun quế) 2.1.3 Phân loại rác thải sản xuất phân hữu từ rác với tham gia giun quế 2.1.4 Tổng quan phân giun quế 2.2 QUÁ TRÌNH PHÂN HỦY SINH HỌC CHẤT THẢI RẮN HỮU CƠ VÀ KHẢ NĂNG CHUYỂN HÓA CHÚNG VỚI SỰ THAM GIA CỦA TRÙN QUẾ 2.3 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƯỚC Chương ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 3.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 12 vii 3.2 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 12 3.2.1 Thời gian nghiên cứu .12 3.2.2 Địa điểm nghiên cứu 12 3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 3.3.1 Sơ đồ nghiên cứu 13 3.3.2 Điều tra thành phần rác thải 15 3.3.3 Thu gom xử lí rác 16 3.4 PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA 18 3.5 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN RÁC THẢI 18 3.6 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 19 3.7 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÍ PHẦN MỀM .19 Chương KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 20 4.1 KẾT QUẢ KHẢO SÁT 20 4.1.1 Tính Lượng rác phát sinh thành phần rác 20 4.1.2 Khảo sát ý kiến mục đích làm phân compost từ CTRSH 21 4.2 QUY TRÌNH LỰA CHỌN ĐỂ TÍNH TỐN 23 4.3 TÍNH TỐN 24 4.3.1 Xác định khối lượng chất thải rắn hữu .24 4.3.2 Xác định khối lượng khô rác hữu .25 4.3.3 Tính thể tích thùng ủ .26 4.3.4 Tính hệ số sinh trưởng giun 26 4.3.5 Tính khả sinh sản 27 4.3.6 Tiêu thụ thức ăn .28 4.3.7 Số phân bón thu 28 4.4 TÍNH TỐN CHI PHÍ XÂY DỰNG 29 4.4.1 Tính tốn chi phí xây dựng 29 4.4.2 Chi phí khấu hao thiết bị 29 Chương KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 30 5.1 KẾT LUẬN 30 viii 5.2 KHUYẾN NGHỊ 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 PHỤ LỤC .34 PHỤ LỤC – PHIẾU KHẢO SÁT 34 PHỤ LỤC – BẢN VẼ AUTOCAD .36 PHỤ LỤC – BÀI BÁO KHÓA HỌC 37 ix DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Thành phần nguyên tố RTSH Bảng 4.1 Độ ẩm rác thải hữu phát sinh từ nguồn phát sinh .25 Bảng 4.2 Tốc độ tăng sinh trưởng giun sau 60 ngày nuôi 27 Bảng 4.3 Số giun sinh sau 60 ngày nuôi 27 Bảng 4.4 Khả tiêu thụ giun quế 28 Bảng 4.5 Số phân bón thu 28 Bảng 4.6 Tính tốn chi phí xây dựng 29 x ... thực tế hộ gia đình 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Khảo sát thành phần tính chất rác hộ gia đình Lựa chọn quy trình xử lí thức ăn thừa thành phân compost Tính tốn mơ hình ủ compost quy mơ hộ gia đình cơng... phân compost − Tính tốn mơ hình ủ compost quy mơ hộ gia đình cơng suất 1,7 kg/ngày − Thiết kế mơ hình ủ phân compost quy mơ hộ gia đình − Tính tốn chi phí xây dựng Ngày giao nhiệm vụ luận văn:... đoan kết đề tài ? ?Tính tốn thiết kế mơ hình ủ thức ăn thừa thành phân compost quy mô hộ gia đình? ?? cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi thực hướng dẫn ThS Đỗ Thị Thao Các số liệu kết trình bày luận văn