Câu 6: Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là.. canh rau cải, thịt bò xào.[r]
(1)KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II - MÔN CÔNG NGHỆ 6
Cấp độ Tên Chủ đề
Nhận biết Thông hiểu
Vận dụng
Cộng Cấp độ thấp Cấp độ cao
TNKQ TL TNK
Q
TL TNK Q
TL TNKQ TL
Chương 3: Nấu ăn gia đình
- Biết vai trò chất dinh dưỡng, nhu cầu dinh dưỡng thể
- Biết ý nghĩa việc phân chia thức ăn thành nhóm, giá trị dinh dưỡng cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn
- Biết khái niệm bữa ăn hợp lí; nguyên tắc tổ chức bữa ăn phân chia số bữa ăn ngày
- Hiểu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn, biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm phòng tránh ngộ độc thức ăn - Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn
- Lựa chọn thay loại thức ăn nhóm để đảm bảo cân dinh dưỡng - Phân chia, tổ chức bữa ăn ngày hợp lí
và
phương pháp chế biến ăn phù hợp với điều kiện tài nhu cầu thành viên gia đình
- Xây dựng thực đơn
bữa cơm
thường liên hoan đơn giản
Số câu
Số điểm Tỉ lệ %
Số câu:2
Số điểm:1 câu:2Số Số điểm:1 Số câu:1 Số điểm:1 ,5 Số câu:4 Số điểm:2 Số câu:1 Số điểm: 2,5 Số câu:10 điểm=80.% Chương 4: Thu chi
gia đình
Làm số cơng việc góp phần tăng thu nhập gia đình
Số câu
Số điểm Tỉ lệ % Số câu:1 Số điểm:2 Số câu:1 2 điểm=20%
Tổng số câu Tổng số điểm
Số câu:2 Số điểm:
10 %
Số câu: Số điểm: 2,5
25 %
Số câu: Số điểm: 6,5
65%
Số câu: 11 Số điểm: 10
(2)Tỉ lệ %
ĐỀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II Họ tên: . Năm học: 2018 – 2019
Lớp 6A Môn: Công nghệ - Lớp 6
Mã đề 11 (thời gian làm bài: 45 phút) Điểm Lời phê thầy giáo, cô giáo
ĐỀ BÀI
I Trắc nghiệm (4 điểm) Em lựa chọn phương án nhất. Câu 1: Vi khuẩn chết nhiệt độ
A 100 độ B 50 độ C độ D 10 độ Câu 2: Sinh tố A có vai trị
A ngừa bệnh tiêu chảy C ngừa bệnh thiếu máu
B ngừa bệnh quáng gà D ngừa bệnh động kinh
Câu 3: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế ăn
A gạo, khoai B thịt, cá C.đường, muối D rau, tươi Câu 4: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo
A lạc, vừng, ốc, cá C thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo B thịt bò, mỡ, bơ, vừng D mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè
Câu 5: Chất đường bột có nhiều thực phẩm
A tôm B đậu tương C rau muống D sắn
Câu 6: Các ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước
A canh rau cải, thịt bò xào B rau muống luộc, thịt heo nướng
B thịt heo luộc, bắp cải luộc D bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả Câu 7: Đâu vitamin dễ tan nước?
A Vitamin A B Vitamin B C Vitamin E D Vitamin K Câu 8: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm
A Tươi ngon C Không bị khô héo
B Không bị nhiễm độc D Không bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất
II Tự luận (6 điểm)
(3)Câu 10 (2 điểm) Em cần làm để góp phần tăng thêm thu nhập cho gia đình? Cho ví dụ
Câu 11 (2,5 điểm): Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày. BÀI LÀM
TRƯỜNG THCS ………. KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KÌ II
Năm học 2018 – 2019 Môn: Công nghệ - lớp
ĐÁP ÁN – HƯỚNG DẪN CHẤM I Trắc nghiệm
Mỗi đáp án 0,5 điểm
Câu
Đáp án A B C D D B B D
II Tự luận
(4)1,5đ - Vệ sinh nhà bếp thường xuyên - Rửa kĩ thực phẩm
- Nấu chin thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận
- Bảo quản thực phẩm chu đáo
0,5 0,5 0,5 0,25 0,25 Câu 10
2đ
- Em tham gia trực tiếp vào việc lao động sản xuất tạo sản phẩm thu hoạch
Ví dụ: Trồng rau, ni gà, chăn trâu, ni lợn, (học sinh lấy vài ví dụ minh họa)
- Em gián tiếp tham gia vào cơng việc tăng thu nhập gia đình
Ví dụ: Làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ, làm số cơng việc nội trợ gia đình, trơng em, …
0,5
0,5
0,5
0,5
Câu 11 2,5đ
- Số ăn: đến trở lên - Đảm bảo ăn:
+ Đủ nhóm chất + Món ăn + Món ăn phụ
0,5
1 0,5 0,5