Đang tải... (xem toàn văn)
- Xong đâu đó bỏ vào nồi hấp cách thuỷ đến khi mắm, thịt mềm thì nhắc xuống, ăn với cơm nóng kèm chuối xanh, khế chua, rau sống.. - Mắm sặc, mắm linh băm nhuyễn trộn với hột gà hay hột v[r]
(1)Đề bài: Dàn ý thuyết minh mắm tôm (tôm chua) Bài làm
I- MỞ BÀI
Món ăn đậm đà hương vị miền Tây mà có người Nam khơng biết đến, mắm
II- THÂN BÀI
- Ở quê, muốn ăn mắm kho người ta chuẩn bị đầy đủ loại rau đồng rau ghém (thân chuối xiêm non, bắp chuối xiêm xắt mỏng trộn với rau thơm), kèo nèo, hẹ nước, đọt xoài, đọt xộp, rau nhút, rau muống, mùa mưa tăng cường thêm bơng điên điến
- Sau có đủ rau người rau bắt đầu kho mắm Con mắm dùng để kho mắm cá linh, mắm rô, mắm sặt
- Con mắm kho với nước cho bã chắt lấy tinh chất mắm bỏ thêm nấm rơm, cà nâu, thịt ba rọi, tơm, tép, ran lươn, cá lóc, cá rơ, cá ba sa, cua đồng - Bất vật liệu có được, người nấu chế biến cho nồi mắm thêm ngọt, thêm ngon Vào mùa mưa lũ, trời lác đác mưa, nhà, người quây quần bên nồi mắm bốc khói, bữa cơm đạm khiến cảm thấy đầm ấm, nguôi quên bao lo lắng, cực nhọc
- Ở thành phố, mắm ăn kiểu cách
- Mắm nấu lẩu với đầy đủ đặc sản tôm, mực, thịt heo quay, nấm đông cô
- Mắm ăn với bún kèm rau sống: Xà lách Đà Lạt, tía tơ, dấp cá, giá sống, dưa leo
- Mỗi phần ăn có kèm đĩa ớt, chanh cho hương vị thêm đậm đà - Mắm chưng ăn ngon khơng thua mắm kho
- Mắm chưng phải dùng mắm cá lóc xắt miếng mỏng lớp măm, lớp thịt ba rọi băm nhuyễn xếp lên, tuỳ theo lượng người ăn mà xếp nhiều rắc tiêu lên, hành lá, tóp mỡ, gừng
- Xong bỏ vào nồi hấp cách thuỷ đến mắm, thịt mềm nhắc xuống, ăn với cơm nóng kèm chuối xanh, khế chua, rau sống
- Mắm sặc, mắm linh băm nhuyễn trộn với hột gà hay hột vịt, cho thêm tiêu, củ hành, đường, bột ngọt, bún tàu
- Bỏ vào nồi hấp cách thuỷ mắm chín, đặc lại tráng lên mặt lớp lịng đỏ hột gà cho đẹp Ăn nóng với cơm kèm dưa leo chuối xanh